科学权威讲述水果的营养知识和吃水果的正确方法
水果的营养价值及合理利用
水果的营养价值及合理利用(1)水果种类与营养素含量特点水果可分鲜果、干果、坚果和野果。
水果种类不同，营养素的含量也不相同。
主要提供维生素和矿物质，尚含多种有机酸。
新鲜水果的水分含量较高，营养素含量相对较低。
蛋白质、脂肪含量均不超过1%，碳水化合物含量差异较大，低者为6%，高者可达28%，主要以双糖或单糖形式存在。
含胡萝卜素较高的水果为柑、橘、杏和鲜枣;含抗坏血酸丰富的水果为鲜枣、草莓、橙、柑、柿等。
干果由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是抗血酸。
坚果富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素E，并含有一定量的胡萝卜素、B族维生素和少量抗坏血酸。
野果含果丰富的抗坏血酸、有机酸和生物类黄酮。
如沙棘的果实含脂肪6.8%,种子含脂肪12%,含1%-2%的抗坏血酸和较多的胡萝卜素和维生素E等;(2)水果的合理利用水果除含有丰富的维生素和矿物质外,还含有大量的非营养物质,可以防病治病,但也可致病,食用时应予以注意.如梨有清热降火、润肺去燥等功能，对于肺结核、急性或慢性气管炎和上呼吸道感染患者出现的咽干喉疼，痰多而稠等有辅助疗效，但对产妇、胃寒及脾虚泻者不宜食用。
又如红枣，可增加机体抵抗力，对体虚乏力贫血者适用，但龋齿疼痛、下腹胀满、大便秘结者不宜食用。
在杏仁中含有杏仁甙、柿子中含有柿胶酚，食用不当，可引起食用中毒等疾病。
动物性食物的营养价值1 畜禽肉的主要营养成分及组成特点：水分，肌肉中的水分约为75%，蛋白质含量为10%-20%，脂肪低者为2%，高者可达89%以上，碳水化合物含量为1%-3%，平均1.5%，矿物质含量为0.8%-1.2%，维生素以B族维生素和维生素A为主，浸出物以含氮和无氮浸出物为主。
2 畜禽肉的合理利用：易于谷类食物搭配食用，以发挥蛋白质的互补作用，动物肝脏宜经常食用。
3 蛋的结构：蛋壳、蛋清、蛋黄。
4 蛋类的主要营养成分及组成特点：蛋白质含量10%以上，蛋黄中含有98%的脂肪，碳水化合物为1%，矿物质主要存在于蛋黄部分1.0%-1.5%，维生素和其他微量活性物质。
水果蔬菜的正确食用方法
水果蔬菜的正确食用方法作为每个人饮食中必不可少的一部分，水果蔬菜一直以来都被认为是健康饮食的代表。
然而，不少人在享用这些美味的食物时，却不知道如何正确地食用它们，甚至还有一些误区。
在这篇文章中，我们将与大家探讨一些水果蔬菜的正确食用方法，以让大家在享受美味的同时，也能保证健康。
一、水果的正确食用方法1. 不要在饭前吃水果有些人习惯在饭前吃水果，认为这样能够增加饱腹感，进而减少食量。
其实这是一种误区。
水果中富含果糖，不仅会加重胃肠负担，还会抑制消化酶的分泌，影响正常消化。
因此，建议在餐后或作为零食时再食用。
2. 选择成熟的水果成熟的水果不仅口感更好，还更易被身体吸收。
所以，在选择水果时，最好选择那些成熟的、外表无明显瑕疵的水果。
3. 不要将水果切成小块片虽然将水果切成小块片能够更方便地食用，但有时会将水果中营养成分的损失最小化。
因为在切割过程中，水果中的维生素 C、类胡萝卜素等营养素会因暴露在空气中而迅速流失。
因此，建议将水果整个食用，以减少营养流失。
4. 不要在空腹时吃柿子、芒果等半生不熟的水果半生不熟的水果中含有大量的单宁酸，容易刺激胃肠，导致胃肠不适。
因此，在空腹时不要食用这些水果，而是应该在饭后食用。
二、蔬菜的正确食用方法1. 少炸多煮尽管油炸食品口感好，但油炸会破坏蔬菜中的营养成分。
因此，最好选择多种烹饪方法，如蒸、煮等，以尽可能地保留蔬菜中的营养成分。
2. 不要在胃口不好的时候食用生的蔬菜在胃口不好的时候食用生的蔬菜，可能会加重消化系统的负担。
因此，建议在胃口好的时候食用生蔬菜，否则应该尽可能选择熟食的蔬菜。
3. 忌生吃多叶类蔬菜多叶类蔬菜中含有大量维生素 K，会刺激肠胃，引起相关不适。
因此，多叶类蔬菜最好经过烹饪后再食用。
4. 合理搭配食用蔬菜中的营养成分种类繁多，不同种类的蔬菜也有不同的营养成分。
因此，我们应该在食用中注意多样化搭配，以获取更全面的营养。
总结水果蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，但正确的食用方法是保证身体健康的前提。
水果的科学吃法
水果的科学吃法水果的科学吃法：晚上不宜吃水果；水果不能当饭吃1.水果不要太晚吃晚上不吃饭只吃水果，这是很多女性的减肥方法。
然而，这种做法不利于健康。
在晚上，（特别是临睡觉前），胃肠处于休息状态。
这时，水果中的营养成分如乳酸、维生素、植物蛋白等不能在短时间内转化为人体内所需的物质，于是它们沉积在肠道和有关的组织器官里，这反而会对身体有害。
都知道，破碎的水果是比较容易腐烂的食物。
我们可以做个小实验：把用搅拌机打烂的水果装在一个密闭的袋子里，然后放在37度（模拟人的胃环境）的温度下，过30min后，打开来看。
已经有股臭味产生，这时的水果，已经腐烂变质。
另外，一味排斥高脂肪、高蛋白的食物，只吃水果、蔬菜等，也不利于健康。
最近国外一项研究表明，严重缺少高脂肪高蛋白食物也容易引发大肠癌。
2.水果早上吃还是晚上吃才更营养？“早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃就变成铜了。
”这个说法有没有道理？值不值得市民参考？水果是人民膳食生活中维生素A和C的主要来源。
水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。
专家分析，“金银铜”之说换言之就是早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。
其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖份。
而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。
秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。
这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。
但是从消化方面来看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。
选择吃水果的时间要有讲究，并不是说早上吃就特别好，晚上吃就特别不好。
（从第一篇中，我们可以看到原因）3.减肥也不能拿水果当饭吃易贫血天热人们很容易感到食欲不振，再加上为了减肥，许多女性干脆每天以水果代替正餐。
最近一项调查显示，18岁以上的成年女性中，有3成左右都患有贫血，专家分析，这与多吃水果少吃肉或主食有一定的关系。
在我们的膳食中，水果的确占有重要地位。
水果营养与健康生活的论文范例
水果营养与健康生活的论文范例现在随着生活水平的提高，我们的饮食营养与保健意识大幅提高，水果与人体保健的关系也越来越紧密，我们在解决了温饱问题后，对水果中的维生素等营养物质的摄入也越来越重视。
这个学期，我选了孙光闻老师的《保健水果、蔬菜与人体健康》这门课，在课堂上我学到了很多，经过在课堂上的记的一些笔记，以及我在网上找的一些资料，我总结出了很多的知识点，现在我和大家分享一下。
现在我主要说一下我对水果的营养价值的认识，其对人体保健的作用和科学的食用方法。
首先介绍一下水果的营养价值和其对人体保健的作用。
前几年，在英国《自然》杂志里有一篇由美国康奈尔大学刘瑞海教授写的关于蔬菜，水果与人类健康的文章，它指出：蔬菜，水果具有很强的抗氧化剂活性和抗肿瘤活性，能有用清除体内“氧自由基”，延缓人体衰老，预防多种疾病的发生。
该研究成果在世界范围内“点燃”了蔬菜与水果的消费蓬勃发展。
很多营养学家和生物学家还研究出日常糊口中常见的水果的营养价值，结果令人兴奋!而且科学家经过长期研究发现，水果汁对人体具有显著的净化功能，除了能加快血液和淋巴液的循环外，还有助于尿液，粘液及汗液的分泌。
因此，饮用果汁有助于提高免疫力，减少疾病，延缓衰老。
果汁能为人体提供多种天然的，人体健康所必需的化合物，像糖类，矿物质，芳物质，果胶质，一些有益的染色物质，有机酸和维生素等等。
所以，几乎所有的水果汁都对人体有好处，但不同的种类有不同的功效。
例如：山楂，西瓜，梨，菠萝能降血压;叶酸与DNA 的生成有关，含叶酸的水果有：苹果，香蕉，芒果，木瓜，猕猴桃;苹果，西柚，火龙果能有助于减肥;香蕉，芒果，哈密瓜，草莓，橙子，苹果有助于保养皮肤;猕猴桃和柠檬有助于保护眼睛;苹果，西柚，山楂能降低胆固醇。
而且水果一旦制成果汁，水果里几乎所有的养分都跑到水果汁里，因未经煮和炒，其绝大部分的养分都得以保留。
所以，水果汁就是纯自然的高浓缩营养液，它对我们人体健康起到非常积极的作用。
幼儿园水果营养知识美篇
幼儿园水果营养知识美篇一、引言水果是人们日常饮食中不可或缺的一部分，其营养价值非常高，对人体健康有很多好处。
特别是对于幼儿来说，正确选择和摄入水果对于促进幼儿身体健康、智力发展等方面具有重要的作用。
因此，在幼儿园中，要提供水果营养知识的教育与培养，以帮助幼儿了解水果的好处并建立健康的饮食习惯。
二、水果的营养价值1.水果含有丰富的维生素和矿物质，其中维生素C、维生素A和钾的含量较高，有助于改善免疫力和视力。
2.水果富含天然抗氧化物质，如多酚类，可提高人体的抗氧化能力，保护身体免受自由基的伤害，减少细胞的老化。
3.水果富含纤维素，特别是果皮和果肉中含有大量的不溶性纤维素，有利于促进肠道蠕动，防止便秘。
4.水果富含水分，不同种类的水果含水量不同，但总体来说，吃水果有助于补充人体的水分。
三、幼儿园应该教授的水果营养知识1.介绍常见的水果种类，包括水果的外表、颜色、形状和口感等。
2.教授不同种类水果的营养成分，特别是含有哪些维生素和矿物质。
3.讲解吃水果的正确方法，如按正确的时间、数量和顺序食用水果，并着重介绍多种不同的食用方法（生吃、榨汁、制作水果沙拉等）。
4.向幼儿科普有关水果的分类和储存方法，让他们了解如何选购水果和保存水果。
5.教育孩子们认识到吃更多水果是一个良好的饮食习惯，能够促进身体健康和恰当的生长发育。
6.介绍水果的食品安全问题，帮助幼儿认识到有关于水果的危害和预防，让幼儿养成安全饮食的好习惯。
四、提高幼儿养成良好的水果饮食习惯的方法1.为幼儿提供种类丰富的水果，以便他们尝试和了解各种不同种类水果的不同风味和营养价值。
2.给孩子提供健康的饮食榜样，让孩子看到和崇拜那些喜欢并积极食用水果的朋友或家人。
3. 强调“水果时间”这一概念，每天的某个时间给孩子提供水果，让孩子知道饮食有规律、饮食方案的重要性。
4. 积极培养孩子自给自足的能力，在家中搭配切水果的工具，让孩子自己试着去切水果，这不但能帮助孩子锻炼手部技能，同时也能够增强幼儿对水果的兴趣。
科学吃水果的正确方法
科学吃水果的正确方法科学生活使我们越来越关注健康问题，健康饮食是我们生活中不可忽视的一个方面。
而水果是健康饮食中不可或缺的重要组成部分。
然而，很多人不知道如何科学地吃水果，甚至不知道应该选择哪些水果。
本文就介绍如何科学地吃水果，让你健康、美丽地生活。
一、如何选择水果无论你是在超市购买还是在市场购买，选择水果时应该注意以下几点：1.外观：应该选择外观光滑、色泽鲜艳的水果，有些水果如苹果或梨子应该注意检查是否有软点和瘤状病斑，避免购买腐烂的水果。
2.气味：尝试在水果靠近鼻子的地方闻一下，如果水果发出的气味有异味或者闻不到水果的清香，那么也应该避免购买。
3.分类：不同种类水果含有的营养成分各不相同。
应该选择种类丰富的水果，如番茄、菠萝、蓝莓、草莓等等。
二、如何保存水果购买水果后，正确的保存方法也非常重要，否则，新鲜的水果可能会很快腐烂掉。
所以，在保存水果方面应该注意以下几点：1.不要把水果放在阳光下。
阳光会使水果中的维生素被破坏，从而影响水果的营养价值。
2.水果应该保持适当的湿度。
对于不含水分的水果（如柠檬），应该在包装后放入冰箱中，以减缓其变质。
对于需要放在外面的水果，应该在保存的地方放一些湿的毛巾或纸巾，保持水果的湿度。
三、如何切水果切水果时，也有一些科学的技巧和方法。
切水果的方法将会影响食物的美味和口感。
因此，以下几点应该引起我们的注意：1.先切皮。
有些水果如苹果、梨、桃子等都有毒素，应该将它们的皮先去掉。
2.刀要锋利。
切水果时注意使用锋利的刀具，这样切出来的水果将会看起来漂亮，口感也更加好。
3.最好放一些柠檬汁。
对于那些氧化容易的水果如梨子，应该在切开后，将表面刷上一些柠檬汁，这样水果就会保持新鲜。
四、如何搭配水果正确地搭配水果也是很重要的。
不同种类的水果搭配会有不同的效果，无论是美容养颜还是减肥瘦身，都需要科学地选择各种水果组合。
下面是一些常见的水果组合方式：1.水果沙拉。
将多种水果混合在一起，对身体有益，色彩丰富，口感鲜美。
水果养生：各类水果功效大揭秘
水果养生：各类水果功效大揭秘一、水果养生的重要性水果一直被认为是健康饮食的重要组成部分，因为它们富含维生素、矿物质和纤维，对人体健康有着重要的作用。
水果不仅可以提供人体所需的营养物质，还可以帮助预防各种疾病，保持身体健康。
因此，多吃水果对于保持健康是非常有益的。
二、各类水果的功效大揭秘1. 苹果：苹果是一种常见的水果，富含维生素C和纤维，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。
此外，苹果还含有丰富的果胶，可以帮助排毒养颜，保持肌肤健康。
2. 香蕉：香蕉是一种热量较低的水果，富含钾元素，有助于维持心脏健康和神经系统正常运作。
此外，香蕉还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 草莓：草莓是一种美味的水果，富含维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。
此外，草莓还含有丰富的花青素，可以帮助减少皮肤老化，保持肌肤年轻。
4. 西瓜：西瓜是夏季常见的水果，富含水分和维生素A、C，有助于清热解渴，保持身体水分平衡。
此外，西瓜还含有丰富的番茄红素，可以帮助预防癌症和心血管疾病。
5. 橙子：橙子是一种富含维生素C的水果，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。
此外，橙子还含有丰富的类黄酮化合物，可以帮助降低胆固醇，预防动脉硬化。
三、如何科学吃水果1. 多样化：多种水果搭配食用可以获得更多种类的营养物质，保持身体健康。
2. 适量食用：虽然水果对健康有益，但也不能过量食用，以免摄入过多糖分。
3. 避免果汁：果汁中的糖分含量较高，建议选择新鲜水果食用，以获得更多的纤维和其他营养物质。
总之，水果是一种健康的食物，多吃水果有助于保持身体健康，预防各种疾病。
科学合理地食用各类水果，可以让我们拥有更健康的生活。
愿大家都能通过水果养生，享受健康快乐的生活！。
健康吃水果小知识
健康吃水果小知识篇一：吃水果的小知识吃水果的小知识水果是好东西，但是任何好东西，都是有个度的。
水果也不例外。
人的身体有寒，热，中，水果也是一样的，什么体质吃什么水果。
吃对了就有益于身体健康。
首先，如果你平时怕凉，会出虚汗。
吃点水果就容易腹泻，或者胃疼，基本就属于寒性体质。
建议不要吃太多凉性的水果，比如西瓜。
梨，还有猕猴桃之类的。
如果经常容易口干舌燥，容易便秘，建议不要吃太多的热性水果，比如桂圆，荔枝，杨梅之类，尤其是在夏天，如果是热性体质，又吃这种水果，会比较容易上火。
吃水果的时候，建议不要空腹，空腹容易发酸，会引发胃疼。
还有就是水果不能当饭吃。
饭前最好不要吃太多的水果，以免，等到吃正餐的时候，没有胃口。
可以在第一餐和第二餐之间吃一些水果，晚上吃完晚饭隔四十分钟，一个小时，可以吃一些水果帮助消化，但是不能吃太多，尤其是在睡觉之前，吃的太多会加重肠胃的负担，难以入睡。
要弄清楚，自己的体质，还有自己会不会对什么过敏，尤其是平时比较不常见的水果，或者不怎么大众的水果，以免出现麻烦。
篇二：100个健康生活小常识100个健康生活小常识1、金银花有疏散风热功效，金银花水煎取汁凉后与蜂蜜冲调可解暑；2、吃过于肥腻的食物后喝茶，能刺激自律神经，促进脂肪代谢；3、蚕豆富含蛋白质不含胆固醇，营养价值高，多食可预防心脑血管疾病；4、做完家务，双手易变得干燥粗糙，用醋泡手10分钟可护肤；5、多吃菌类食物。
可调整体内菌群，提升机体抵抗力；6、夏日足部容易出汗，每天用淡盐水泡脚可有效应对“汗脚”；7、多吃薏米小豆粥等燥湿健脾的事物，以防暑湿；8、夏日游泳后晒晒太阳，可防肌肤劳损等疾病发生；9、夏季枕头易受潮滋生霉菌，时常曝晒枕心有利于健康；10、早餐多食西红柿、柠檬等酸性的蔬菜和水果，益于养肝；11、葡萄含有睡眠辅助激素，常食有助睡眠；12、吃酸性物质马上刷牙会损坏牙齿健康；13、将白醋喷洒在菜板上，放半小时后再洗，不但能杀菌，还能除味；14、龙眼营养丰富，有健脑益智等功效，但多食易滞气；15、新购的瓷制餐具放入醋水内煮2、3小时，可去除微量铅。
水果的营养特点与推荐摄入量
水果的营养特点与推荐摄入量水果是我们日常饮食中必不可少的一部分，其丰富的营养特点赋予了它重要的营养价值。
本文将详细介绍水果的营养特点，并提供适宜的推荐摄入量。
一、水果的营养特点1. 维生素：水果富含各种维生素，特别是维生素C。
维生素C是一种抗氧化剂，可以增强免疫力、促进胶原蛋白合成，同时有助于铁的吸收与利用。
柑橘类水果如橙子、柠檬富含维生素C，而猕猴桃中的维生素C含量更是其他水果的几倍。
2. 膳食纤维：水果中富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康。
膳食纤维可以帮助控制体重、降低胆固醇水平并预防便秘。
苹果、梨、草莓和蓝莓等水果都是良好的膳食纤维来源。
3. 矿物质：水果富含矿物质，例如钾、镁和叶酸。
钾可以帮助调节血压，镁参与体内各种化学反应，而叶酸则在妇女怀孕前后起到重要作用。
香蕉富含钾，菠菜和鳄梨富含镁，而橙汁和苹果中含有较高的叶酸。
4. 抗氧化剂：水果是重要的抗氧化剂来源，可以帮助对抗自由基对细胞的损害。
浆果类水果，如蓝莓和黑莓，以及番茄等水果含有丰富的抗氧化剂，对预防心血管疾病和癌症具有积极作用。
5. 水分含量高：水果的水分含量高，能够帮助补充身体所需的水分，并维持体液平衡。
例如，西瓜的水分含量高达92%，非常适合夏季消暑解渴。
二、水果的推荐摄入量尽管水果富含营养，但过量摄入也可能导致营养失衡和血糖波动。
因此，有必要掌握适宜的水果摄入量。
根据世界卫生组织的建议，成年人每天应摄入至少400克的水果和蔬菜，其中水果应占一半以上。
这相当于大约3到4份水果，每份水果的重量约为100克。
对于儿童和青少年，摄入量可能有所不同，应根据年龄和个体情况进行调整。
应该注意的是，水果的摄入量也应根据个人的需求和整体饮食计划进行调整。
如果患有糖尿病或其他疾病，建议在医生或营养师的指导下确定适宜的摄入量。
三、如何选择和食用水果要享受水果的营养特点，以下是一些建议：1. 多样性：选择不同种类的水果，以确保获得各种维生素和矿物质。
幼儿园水果营养知识普及文案
幼儿园水果营养知识普及文案水果，是孩子们喜欢的食物，因为水果呈现出色彩鲜艳、口感甜美的风味，深受孩子们欢迎。
除了美味，水果还有很多营养价值，这些都是幼儿园水果营养知识普及的重要内容。
1. 水果是孩子们必不可少的营养来源水果有很多营养成分，例如：膳食纤维、维生素、矿物质、抗氧化物等等。
这些营养素都有很重要的功能：膳食纤维帮助促进肠胃蠕动，预防便秘；维生素可以提高孩子们的免疫力、增强抗病能力；抗氧化物可以有效地清除体内自由基，防止细胞老化和疾病的发生。
所以，水果可以给孩子们提供丰富的营养，帮助孩子们更好地发展身体和智力。
2. 水果的挑选和存储（1）挑选水果的方法：孩子们比较喜欢色彩鲜艳、外观光泽、口感尤佳的水果。
在挑选水果的时候，要根据水果的品种和季节来进行选择。
春季和夏季，要选用富含水分和维生素C的水果，例如：西瓜、哈密瓜、草莓等等；秋季和冬季，要选择富含维生素A、C和矿物质的水果，例如：苹果、柿子、橙子等等。
（2）储存水果的方法：正确的储存水果可以保证水果的新鲜度和营养成分。
有些水果应该放在阴凉的地方保存，例如：苹果、梨子等等；有些水果应该放在冰箱里保存，例如：草莓、葡萄等等。
3. 常见水果的营养价值（1）苹果：苹果富含膳食纤维、维生素A、维生素C、铁、钙等成分。
苹果能够促进消化、预防便秘，对呼吸系统疾病有一定的防治功效，还有抗癌、降低胆固醇等健康功能。
（2）橙子：橙子含有大量的维生素C和胡萝卜素，有利于提高免疫力，增强身体抵抗力，对预防感冒、咳嗽、呼吸系统疾病等都有很好的效果。
（3）葡萄：葡萄不仅味道鲜美，同时还含有丰富的果糖、葡萄糖、维生素A、维生素B等成分，对呼吸系统疾病、癌症等有一定的预防作用。
（4）草莓：草莓富含维生素C、钾、钙、磷等成分，对预防感冒、口腔溃疡、食欲不振等都有很好的功效。
4. 清洗水果的方法孩子们在吃水果之前，一定要在家长或老师的指导下清洗水果。
正确的清洗方法：（1）将水果放在清水中泡一会儿，让水果表面的污垢和细菌都浮在水下；（2）用流动的水将水果清洗干净，去除表层杂质；（3）在干净的盘子中盛装水果，以便孩子们吃。
如何科学地吃水果
如何科学地吃水果水果是我们日常生活中不可缺少的一部分，因其营养丰富、口感清爽，在不同的季节里都会有不同品种的水果上市，让我们吃到了各种各样的水果。
但是，你是否知道如何科学地吃水果呢？在这篇文章中，我将从几个方面进行介绍，帮助大家更好地享用水果。
一、合理选择水果想要科学地吃水果，首先需要了解不同水果的营养成分和自身状态，然后根据自身的体质和需要，选择相应的水果。
比如，如果想要补充维生素C，可以选择柑橘类水果，如柚子、橙子、柠檬等；如果想要补充维生素A，可选择胡萝卜、西红柿、番茄等。
还需注意，如果水果表面出现凹陷、泛黄、变软、有明显损伤等情况，应该避免食用。
二、合理存储水果要想科学地吃水果，存储也是非常重要的一环。
水果的存储方式应尽可能地保持水果的新鲜度和口感。
对于柿子、苹果这样的水果，可以将其放入保鲜袋中，降低氧气密封存放；橙子、柠檬更适合存放于低温环境中，以保持其新鲜度和口感。
值得一提的是，不同的水果之间也应该分开存放，避免水果之间的气味相互干扰。
三、合理选用吃水果的时间在享用水果的过程中，不同的水果也应有不同的消化时间。
例如，香蕉含有较高的碳水化合物，容易产生饱腹感，通常建议在正餐后半小时再食用；橙子、柠檬属于酸性水果，容易对胃肠产生刺激，不适合空腹食用（特殊情况除外）。
而像草莓、波美尔苹果等水果，则可以作为点心时的小零食品尝。
四、合理分配水果的摄入量虽然食用水果有益健康，但是摄入过量也会对身体产生不利影响。
一般来说，每日应摄入两份水果，即每份约为150克左右，否则可能会对消化系统产生过度负荷，并增加糖分和热量的摄入，发胖的还会有增加。
总的来说，我们可以通过合理选择水果、合理存储、合理选用吃水果的时间和合理分配水果的摄入量等多个方面来科学地吃水果。
管好自己的嘴巴，对身体才是负责任的表现。
幼儿园中班健康教案《多吃水果有营养》
幼儿园中班健康教案《多吃水果有营养》课程介绍在日常生活中，身体健康是非常重要的。
在我们的饮食中，水果是必不可少的营养来源之一。
本次课程将教导幼儿园中班的孩子们养成多吃水果的好习惯，以保持身体健康。
教学目标知识目标1.了解水果的种类和营养价值。
2.认识到多吃水果可以对身体有益。
3.掌握吃水果的正确方法。
技能目标1.培养幼儿对吃水果的兴趣。
2.提高幼儿们的自我保健意识。
3.提高幼儿们的言语表达能力。
情感目标1.让幼儿们了解身体健康的重要性。
2.培养幼儿园中班的孩子们好习惯。
教学内容内容一：水果的分类和营养价值活动目标让幼儿了解水果的种类和营养价值。
教学步骤第一步：引入老师先让幼儿们看一些水果的图片，看看有哪些水果，再问问幼儿们有没有吃过这些水果，喜不喜欢。
让幼儿们谈谈自己喜欢吃些什么水果。
第二步：探究老师出示水果图组，让幼儿猜测它的营养成分及作用。
然后让幼儿团队合作，将水果分成几类，如根茎类水果、浆果类水果、核果类水果等。
然后让老师讲解这些类别之间的异同点，并举例说明水果营养价值。
第三步：总结通过学习，让幼儿们总结出“水果可以为身体提供一定量的维生素、纤维素和矿物质等。
”这个概念。
内容二：吃水果的方法活动目标掌握吃水果的正确方法。
教学步骤第一步：引入老师出示橙子、香蕉、苹果等水果，引导幼儿通过看色、看形状、看特点等观察水果。
第二步：操作水果清洗、切开、品尝等操作。
第三步：总结让幼儿总结出吃水果时应该注意的一些事项，如洗净水果表面的脏东西、根据不同水果选择不同的品尝方式等。
内容三：制作水果沙拉活动目标让幼儿亲手制作水果沙拉，培养幼儿道德品质。
教学步骤第一步：引入老师出示水果沙拉的图片，告诉幼儿们今天要用自己喜欢的水果来制作美味的水果沙拉。
第二步：制作老师分发培训用的各种水果，让幼儿们分组，自己动手制作水果沙拉。
食谱简单，并说明了如何切水果、如何混合食材等，然后学生开始了制作。
第三步：品尝制作好的水果沙拉可以现场品尝，让幼儿们品尝制作好的水果沙拉，并评选出最佳水果沙拉。
水果养生与食疗
水果养生与食疗水果是夏季养生不可多得的好东西，那些应季水果怎么吃养生呢？有哪些食疗方法？下面店铺给大家介绍水果养生的食疗方法，希望对你有用!水果养生的食疗方法1、柠檬-变美变白变健康开始从它柠檬含丰富的维C，能延缓衰老，抑制色素沉着，美白肌肤哦~柠檬怎么吃最美白?柠檬蜂蜜水【做法】将柠檬切片放入密闭的容器中，添加适量蜂蜜，再倒入凉水使得淹没柠檬片，盖好容器，放入冰箱，隔天拿出两片泡水即可。
2、火龙果-最天然的纤体瘦身水果火龙果的纤维素含量多多，容易产生饱腹感，抵抗饥饿，还能增加肠蠕动，清肠通便，瘦身效果极好。
重要的是火龙果几乎不用农药就能自然成熟，绝对绿色天然哦!火龙果怎么吃最瘦身?火龙果酸奶【做法】火龙果果肉切成小方块，放入豆浆机，再加入酸奶，然后按下豆浆机的开关，开始工作，将打好的火龙果酸奶倒入杯中，再添加适量火龙果果肉方块进行装饰，就可以吃了。
3、青芒-给肠子洗洗澡青芒含有大量纤维，能有效清理肠胃，防治便秘，让你由内而外透出健康光彩!青芒怎么吃最清肠?酸甜青芒果【做法】青芒去皮后，果肉切成薄片装盘，再将酸梅粉和白糖均匀的倒在果肉上，然后充分拌匀，放置30分钟再食用。
4、红提-掩盖住年龄的秘密红提含多种维生素和氨基酸，经常吃可清除体内自由基，抑制衰老。
吃吃吃，吃走鱼尾纹!红提怎么吃抗衰老?红提苹果汁【做法】先将200g红提洗净，再将2个苹果洗净去皮切块，然后把红提和苹果块交叉放入原汁机里，不用太快，一块块投递才能充分榨取果汁，几分钟后就能喝!5、菠萝蜜-清爽去燥就靠它菠萝蜜中有种菠萝蜜蛋白质，能生津止渴、润喉去燥，让你神清气爽!菠萝蜜怎么吃最清爽?菠萝蜜干【做法】切开菠萝蜜，将果肉挖出来，并将里面的籽去掉，装到盘中，然后放到微波炉或是烤箱里烤，中间翻一翻，以使受热均匀，烤好后放凉就能吃了，但要注意火候，以防烤干。
6、百香果-排毒养颜少不了百香果富含超纤维，能深入肠胃的最细微部份，吸收体内有害物质将其彻底排出，清除毒素，护肤养颜!百香果怎么吃最养颜?蜂蜜百香果茶【做法】把百香果对半切开，用勺子将果肉挖出，放入杯中，再倒入凉白开水，加入适量冰糖和蜂蜜，拌匀后放冰箱冰镇即可。
水果小健康师：我不挑食,享受自然馈赠
水果小健康师：我不挑食，享受自然馈赠近年来，越来越多的人开始注重健康的饮食方式，而水果无疑是健康的不二选择之一。
但是，有些人却抱怨不喜欢吃水果，甚至连一口都不愿意尝试。
为了解决这一问题，我们有必要成为“水果小健康师”，通过科学的方式让大家爱上水果，享受自然馈赠。
一、水果的营养价值首先，我们需要了解水果的营养价值。
水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等，是维持身体健康的重要来源之一。
举例来说，苹果中的维生素C、维生素B6和膳食纤维有助于降低胆固醇、预防癌症和保持肠道健康。
而草莓中的维生素C和锰元素则能够提高免疫力和促进骨骼发育。
因此，在日常饮食中，适量摄入各种种类的水果对身体健康至关重要。
二、如何选择水果接下来，我们需要了解如何选择水果。
选购时，应该选择外形完整、色泽鲜艳，没有破损或者腐烂的水果。
另外，闻一下水果是否有异味，判断熟透程度。
特别需要注意的是，应该尽量选择有机水果，避免对身体造成伤害。
三、如何搭配水果水果的美味不仅仅在于它们本身的口感，更在于各种搭配方式。
可以将水果切成小块，加上葡萄干和坚果，制作出美味的水果沙拉，富含营养，口感丝滑；也可以将水果榨成果汁，加上柠檬、蜂蜜等调料，制作出清凉爽口的水果冰沙。
此外，还可以将水果加入到酸奶或者牛奶中，制作出美味丰富的水果酸奶或者水果牛奶。
四、如何烹饪水果除了生吃之外，水果还可以进行烹饪。
比如，可以将苹果切成薄片，加上各种香料和糖，制作出一道色香味俱佳的烤苹果甜品。
还可以将香蕉切成片，加入淀粉和蜂蜜，用油煎炸，制作出美味的香蕉酥。
不仅仅是甜品，很多水果也可以用来制作佐餐用的菜品。
五、如何存储水果存储水果的方法也非常重要。
不同种类的水果要求不同的温度和湿度，存储时一定要注意。
比如，苹果和梨等应该放在阴凉处并且透气，避免暴晒；而葡萄和草莓等应该放入冰箱冷藏，保持新鲜口感。
六、如何避免过多摄入糖分虽然水果富含营养，但是却也含有一定的糖分。
因此，我们在选购水果时，也需要注意控制糖分的摄入量。
水果食用安全知识
水果食用安全知识对于爱吃水果的人来说，了解水果的食用安全知识十分重要。
下面就为大家介绍一些常见的水果食用建议，帮助大家吃水果更加健康安全。
1. 洗净水果水果表面可能含有细菌、虫卵、污染物等，因此在食用之前一定要将水果彻底清洗干净。
一般情况下，用清水冲洗数十秒即可，如有条件可使用专门的水果清洗剂。
但是需要注意的是有些果皮比较厚，如柚子、橙子等，需要特别注意清洗果皮上的污垢和农药残留。
2. 切掉果皮和果核果皮和果核可能残留化学农药或者有毒物质，因此在食用水果时需要将果皮和果核去除，只吃果肉。
对于一些带有硬果壳的水果如核桃和扁桃等，需要用硬物砸开果壳，切不可用牙齿等工具咬开。
3. 注意采购时间和质量水果的新鲜程度对于食用安全有很大影响，因此在购买水果时需要留意水果的采购时间。
如果超过了水果的保鲜期，不清楚水果的保存条件，就不要购买。
另外需要注意水果表面的状态，如果表面有明显破损、腐烂或者变质迹象，也不要购买。
4. 不要过量食用虽然水果营养丰富，但是也不能过量食用。
尤其是含糖量较高的水果，如果过量食用会引起血糖过高，影响健康。
一般建议每日水果摄入量为300克左右，且要注意搭配多种水果，不要单一食用。
5. 注意存储方式不同种类的水果需要不同的存储方法。
一般来说，硬果类水果可以放在常温下食用，但要避免阳光直射或者放在潮湿处；柔软的浆果类水果和柿子等应该放在冰箱里保存，避免过早变质。
此外，在存储时需要注意水果之间的接触不要太紧密，否则容易造成摩擦损伤。
6. 避免传染病水果可以是传染病的携带者，因此在食用前需要仔细处理。
对于采自自然环境中的水果，如采摘的野果、桑椹等，在食用前需要保证彻底清洗干净，避免食用有虫卵或细菌的水果。
另外，在吃之前需要洗手，避免病菌通过手而进入体内。
综上所述，水果食用的安全问题需要引起我们的重视。
食用水果前，要彻底清洗干净，切掉果皮和果核，合理搭配摄入量，避免过量食用，注意存放方式，避免传染病等问题。
专家讲述吃水果的正确方法
专家讲述吃水果的正确方法（图文）●水果的主要营养成分1.水果是维生素的“富矿”维生素C 鲜枣、刺梨、猕猴桃、山楂、柑橘、柠檬含量居多。
健康成人每日需要50～100毫克。
维生素P 通常维生素C 含量高的水果，维生素P 的含量也高。
健康成人每日需要维生素P25毫克。
它是维生素C 的增效剂。
柠檬汁不仅含有维生素C ，还富含维生素P ，适于坏血病患者服用。
2.富含纤维素和果胶它们不仅能吸附细菌和毒素，还能促进肠道蠕动，增强肠胃功能。
果胶被肠道微生物分解后，还能促使铅加速排出体外，并能降低血液中胆固醇的含量，保护心血管的功能。
3.蛋白质和脂肪可兼得核桃、榛子、杏仁、扁桃、香榧、椰子等果实中含有丰富的蛋白质和脂肪。
果实中还含有各种氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、淀粉酶、蛋白酶、蔗糖酶、脂酶和果胶酶等。
这些酶不仅对人体的物质代谢有直接或间接的作用，也能对果实的成熟、品质和贮藏产生影响。
4.含铁锰锌等多种矿物质有些果品，如橄榄、扁桃、榛子、杏仁、枇杷、山楂、刺梨、柑橘等富含钙，榛子、扁桃、杏仁、核桃等富含磷，阿月浑子、榛子、扁桃、樱桃、杏仁等富含铁，扁桃等含有锰、锌等。
5.含多种有机酸有机酸能增进果实风味，促进消化。
一种果实通常含有多种有机酸。
●各种水果的独具功效1.“八珍果”：杏仁、腰果、榛子、核桃、板栗、开心果、花生、葵花子统称为坚果食品之“八珍”。
八珍果含有大量不饱和脂肪酸、氨基酸和维生素Bl 、B2、B6、维生素E ，以及钙、磷、铁、锌等。
适量吃八珍果，对缓解脑细胞衰老和改善健忘症状很有帮助，还可减缓视力减退。
杏仁所含的维生素A 、C 、儿茶酚、黄酮类物质及苦杏仁甙等，还有一定的消炎、止咳功效。
2.山楂：山楂所含的三萜类和黄酮类物质可调节心律，降低血胆固醇，所含的 皮素、金丝桃甙等有一定消炎、止咳的功效。
3.罗汉果：所含甜味物质的甜度高于食糖300倍，因此糖尿病患者适用。
4.梨：具有清热、止咳、平喘、化痰等功效。
多吃水果补充营养
多吃水果补充营养水果是我们日常饮食中重要的一部分，它们不仅口感鲜美，而且还含有丰富的营养物质。
多吃水果可以有效地补充身体所需的维生素、矿物质和纤维素等，对保持身体健康至关重要。
一、水果的营养价值水果富含多种维生素，如维生素C、维生素E等。
维生素C可以提高免疫力，促进抗氧化反应，预防感冒和其他疾病的发生。
而维生素E则具有抗衰老的作用，有利于皮肤的健康和修复。
此外，水果还含有多种矿物质，如钾、镁、铁等。
钾可以维持神经、肌肉的正常功能，预防肌肉痉挛。
镁有助于骨骼的健康和稳定心律。
铁是血红蛋白的重要组成部分，对血液循环和氧气输送至关重要。
水果中的纤维素对消化系统也有益处。
它可以促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于减少胆固醇的吸收，降低心脏病的风险。
二、多吃水果的好处1. 强健免疫系统：水果中的维生素C可以增强免疫系统的功能，提高抵抗力，减少感染的风险。
2. 维持心血管健康：水果富含抗氧化物质，可以降低胆固醇水平，减少心脏病和中风的风险。
3. 改善消化系统：水果中的纤维素有助于消化和排便，预防便秘，并维持肠道健康。
4. 促进皮肤健康：水果中的维生素E有助于保护皮肤，延缓衰老过程，同时提供充足的水分和营养，使皮肤更加光滑和有弹性。
5. 控制体重：水果低热量、高纤维，能有效控制体重，减少肥胖的风险。
三、多样化的水果选择饮食多样化是保持营养平衡的重要因素。
我们应该选择不同种类的水果，以获取不同的营养物质。
1. 橙、柠檬、猕猴桃等富含维生素C的水果。
2. 香蕉、榴莲、山药等富含钾的水果。
3. 草莓、蓝莓、西红柿等富含维生素E的水果。
4. 苹果、梨、葡萄等富含纤维素的水果。
四、如何合理食用水果1. 每天食用水果：建议每天至少吃2-3份水果，以确保摄取足够的营养物质。
2. 避免过量食用：尽管水果富含营养，但也含有天然糖分。
过量食用可能导致摄入过多的糖分，增加肥胖和糖尿病的风险。
3. 选择新鲜水果：尽量选择新鲜的水果，以确保营养成分的完整性。
水果的食用方法及注意事项
水果的食用方法及注意事项水果是人类生活中重要的营养来源之一。
作为自然界的馈赠，水果不仅富含维生素、矿物质和纤维素，而且味道清爽、营养丰硕。
不同的水果各具特色，在食用时需要注意一些事项，以最大化地发挥其营养价值。
本文将讨论水果的食用方法及注意事项。
一、洗净水果无论是超市购得的还是摘自自然的水果，在食用前都需要把它们洗净。
洗净水果可去除表面的泥土、灰尘、细菌及其他的污染物，同时能使水果口感更好，更加健康。
一般来说，用清水把水果洗干净就行了。
对于不易洗净的柿子、葡萄等水果，可以用淡盐水擦拭或浸泡一下，再用清水冲洗干净。
二、切开水果许多人往往错把水果当零食或主食，一边嚼一边吞下去。
但事实上，切开水果更有利于吸收其中的营养物质。
切开水果后不仅能看清果肉的状态，而且能够将果衣清洗得更加干净。
此外，将水果切成小块，不仅可以更好地享受口感，而且能够防止过量食用，从而避免消化问题。
三、搭配食用许多人在吃水果时都喜欢将其搭配其他的食材。
例如，芒果和牛奶一起食用，既有芒果清新的果香，又能与牛奶配合更好地促进钙吸收；草莓和巧克力一起食用，不仅能够表现出浓郁的甜味，还能直接用巧克力激发草莓的酸味。
但需要注意的是，不是所有水果都适合与其他的食材搭配食用。
例如，白萝卜和苹果搭配食用，容易引起腹泻。
因此，在选择搭配水果时需要留意各种食材的相容性。
四、控制食量水果虽美味可口，但是如果过度食用会造成一些消化问题。
在控制饮食方面，吃水果也是如此。
过度食用柿子会引起消化不良，甚至导致胃病；过量食用荔枝会引起荔枝病，引起头晕、恶心、呕吐等不适症状。
因此，我们应该在享受水果美食的同时，坚持控制食量。
五、不要浪费水果皮水果不仅味道鲜美、营养健康，而且水果皮也充满营养。
例如，柚子皮可提高免疫力，葡萄皮可清除血管壁的垃圾；菠萝皮则能加快新陈代谢，促进消化。
因此，在吃水果时，不妨留下一部分果皮，把它们烹饪成菜或者直接食用。
结语作为日常饮食中必不可少的一部分，水果的食用方法及注意事项不容小觑。
水果的正确食用方法
水果的正确食用方法水果是我们日常饮食中必不可少的一部分。
无论是在早餐、午餐或晚餐上，都可以加入一些新鲜的水果来充实营养。
但是，水果的正确食用方法并不是人们都知道的。
在这里，我将与大家分享一些关于水果正确食用方法的知识。
一、洗净水果首先，我们要将水果洗干净。
这是因为水果表面可能存在细菌、农药等污染物，如果食用未经处理的水果，那就会吃下这些有害物质，对人体健康造成影响。
另外，洗净水果可以去除水果表面的灰尘和蜡质，使其更加干净、健康。
但是，使用洗涤剂等化学物质洗净水果不是一个好主意，因为这些化学物质可能会残留在水果表面，对健康造成危害。
最好的方法是，使用温水轻轻洗净水果即可。
二、不宜存放过久水果中含有丰富的营养物质，但是这些营养物质也容易被氧化而失去活性。
因此，如果将水果存放过久，其中的营养物质会逐渐流失，影响健康效果。
尤其是一些挥发性的物质，如香蕉、荔枝等，在存放过久后会发出异味，对健康有害。
因此，我们应该选择新鲜的水果，并在购买回家后尽快食用。
三、不随便混搭有些水果是不能混搭食用的，否则会对健康造成危害。
比如说石榴和柚子，这两种水果中含有物质会影响肝脏清洗药物，易发生毒性反应；柿子和番茄、胡萝卜等同食，会影响消化吸收功能；葡萄柚含有抗生素成分，和一些药物同服会出现低血糖反应等。
因此，在选择水果搭配时要谨慎，避免不良的食用习惯带来的食品安全隐患。
四、尽量少削皮一些水果的外皮含有丰富的营养物质，如苹果、梨、芒果等。
削掉这些水果的外皮，会让它们失去一部分营养价值。
因此，在食用时，尽量少削皮。
当然，如果水果表面有腐烂或者异味的情况，应该将表面去除后再进食，避免病毒、细菌等残留在果皮中。
五、避免空腹食用吃水果本身是非常健康的，但也有一些需要注意的地方。
比如，一些酸性的水果如果空腹食用，容易刺激肠胃，导致腹泻等问题。
另外，一些含糖量较高的水果如荔枝、芒果等，空腹食用容易导致血糖水平上升过快。
因此，我们在吃水果时应该注意时机，不能空腹食用，也不宜过量食用。
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• □准妈妈应多吃草莓 维生素B9维生素B9即叶酸。在鳄梨、柑橘等果品
中，叶酸的含量 比较丰富，其中草莓的叶酸含量最为丰富。成人日需 要叶酸0.2～0.4 毫克。研究发现，缺乏叶酸可引起贫血，如果育龄妇 女和怀孕3个月 之内的孕妇体内缺乏叶酸，可致胎儿先天性神经管畸 形。而我国居民 每日平均从膳食中获得的叶酸仅为50～200微克，因 此，孕妇应当多 吃些富含叶酸的水果。
坚果含有丰富的维生素E。研 究证实，维生素E不仅有助孕的作用，同 时是一种强氧化剂，能保护
细胞免受氧自由基的损害。
• □肥胖的人应少吃西瓜 果糖几乎所有水果都含有果糖。在所有糖中，果糖甜度最高，
是 最甜的糖，以下依次为蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、半乳糖。西瓜之 所以 吃起来很甜，就是因为西瓜所含的糖主要为果糖。
科学权威讲述水果的营养知识和吃水果的 正确方法
今天你吃水果了吗?
特邀嘉宾中国农业科学院蔬菜与花卉研究所 研究员张德纯
• ●很多国家在调整传统的食品方案过程中， 都明显增多了果品 的补给。 ●成人每日水果的食用量应在500克。人 们从果品中获取的主 要营养有碳水化合物、维生素、矿物质、有机 酸等。 ●据统计，全世界果树有近3000种，其 中较重要的约有300种； 我国有果树670余种，大致可分为六类。
保健康多种果品独具功效
• 杏仁杏仁所含的维生素A、C、儿茶酚、黄酮类物质及苦杏仁甙 等 ，有一定消炎、止咳的功效。 山楂山楂所含的三萜类和黄酮类物质可调节心律，降低血胆 固醇， 罗汉果所含甜味物质的甜度高于食糖300倍，因此糖尿病患 者适 用。 “八珍果”杏仁、腰果、榛子、核桃、板栗、开心果、花生、 葵 花子统称为坚果食品之“八珍”。八珍果含有大量不饱和脂肪酸、 氨 基酸和维生素Bl、B2、B6、维生素E，以及钙、磷、铁、锌等。 适量 吃八珍果，对缓解脑细胞衰老和改善健忘症状很有帮助，还可减 缓视 力减退。
• □孩子应适量吃红黄色水果 胡萝卜素通常果品的颜色越深，所
含的胡萝卜素就越多，如柑橘、
杏、菠萝、柿子等红黄色的水果。维生 素A是许多生理过程，如视觉， 生长，骨骼发育的重要物质。胡萝卜素 在人体内能转变为维生素A， 所以被称为维生素A前体。
• □老人宜吃些坚果 维生素E杏仁、榛子、花生、核桃等
• □贫血者可多吃葡萄 维生素K每素K70～140微克。在正常情况下，人体借助肠 道微生物即可获 得足够的维生素K。但是当患有肝脏和肠道疾病或长 期服用抗生素时， 就要适量服用维生素K了，因为维生素K的合成会受到 抑制。研究证明， 维生素K不仅可以用来止血，还可以治疗肝病、肠病， 提高抗病能力。
膳食营养 五果为助
• □水果是维生素的“富矿” 维生素C鲜枣、刺梨、猕猴桃、山楂、柑
橘、柠檬含量居多。健 康成人每日需要50～100毫克。
维生素P通常维生素C含量高的水果，维生 素P的含量也高。健康 成人每日需要维生素P25毫克。它是维生素C 的增效剂。柠檬汁不仅含 有维生素C，还富含维生素P，适于坏血病患者 服用。
葡萄糖多数果品含有大量葡萄糖，尤以葡萄含量最多，樱桃、 李 子、杏、柿子、越橘等次之。
蔗糖桃、杏、李子、龙眼、树莓、苹果等含蔗糖较多。 麦芽糖葡萄、穗醋栗、黑莓等含有麦芽糖。 淀粉在无花果、龙眼、板栗等果实中含量较多。 纤维素和果胶它们不仅能吸附细菌和毒素，还能促进肠道蠕 动， 增强肠胃功能。果胶被肠道微生物分解后，还能促使铅加速排出 体外， 并能降低血液中胆固醇的含量，保护心血管的功能。
吃水果四注意
• 吃新鲜水果 “民以食为天，食以鲜为先”。新鲜的水果不仅
口感最好，营养 也最好，能使人体最大限度地获取水果中的维生素等 营养物质。
吃时令水果 所谓时令水果，就是指当季的水果。当季水果因 为处于良好的生 态环境，饱受充足的阳光照射和雨露滋润，多为自然 成熟，因而营养 更为丰富，口感更甜美，气味更为芬芳，价格相对便 宜。
番茄红素属于类胡萝卜素，除了赋予果品鲜艳的色泽外，还具有 许多明显的保健功效。经胃肠道吸收进入血液循环后，番茄红素能有 效阻止自由基对组织细胞和基因的毒性作用和损伤，减少男性罹患前 列腺癌的危险，对于消化道、胰腺、肺、口腔等多种癌症也有预防作 用。日本的科学家最近还发现，血液中存在番茄红素时，低密度脂蛋 白不易被氧化，从而减少其在动脉壁上的沉着，降低动脉粥样硬化的 发生。
可入药50种水果收载“本 草”
• 在中国历代医书中，有很多果品是作为药用的，如 《本草纲目》 第29卷、30卷、31卷，共收入果品50余种。 梨具有清热、止咳、平喘、化痰等功效。在秋冬 交替之际，适量 吃梨，能有效缓解烦渴、咳嗽、咽痛、失音等“上火” 症状。 枣俗话说，日食三颗枣，医生不用找。据《本草 备要》记载，枣 能补中益气，滋脾胃，润心肺，通九窍，和百药。 柿据《本草纲目》记载，柿子乃血分之果，其味 甘气平，性涩而 能收，故有健脾、润肠、治咳、止血之功效。现代药 理学研究证明， 柿子和柿叶所含的有效成分，对预防心血管硬化有一 定作用。
果品的特殊功效
• 抗氧化番茄红素出类拔萃 衰老是人体新陈代谢的客观规律，是体内的“垃圾”，如自由基
等逐渐累积，对人体组织器官产生损伤所致。因此自由基素有“恐怖 分子”之称。
研究发现，抗氧化剂可以提高机体的防护能力，而很多水果含有 抗氧化剂成分，尤其是番茄和西瓜所含的番茄红素具有高效抗氧化剂 的特性。
• □蛋白质脂肪可兼得
矿物质有些果品，如橄榄、扁桃、榛子、杏仁、枇杷、山楂、 刺 梨、柑橘等富含钙，榛子、扁桃、杏仁、核桃等富含磷，阿月浑 子、 榛子、扁桃、樱桃、杏仁等富含铁，扁桃等含有锰、锌等。
有机酸有机酸能增进果实风味，促进消化。一种果实通常含 有多 种有机酸。
蛋白质和脂肪核桃、榛子、杏仁、扁桃、香榧、椰子等果实 中含 有丰富的蛋白质和脂肪。果实中还含有各种氧化酶、过氧化物酶、 过 氧化氢酶、淀粉酶、蛋白酶、蔗糖酶、脂酶和果胶酶等。这些酶 不仅 对人体的物质代谢有直接或间接的作用，也能对果实的成熟、品 质和 贮藏产生影响。