家畜解剖生理--消化系统

犬、猫等小型动物上唇被正中沟（人中？）分开。
2.颊：口腔的两侧。粘膜上有腺体（颊 腺，腮腺）的开口，牛的颊黏膜上有许多尖 端向后的锥状乳头。
3.硬腭：口腔 顶壁，表面覆盖 有角质化粘膜。 硬腭正中有一条 纵行的腭缝，腭 缝两侧有多条横 行腭褶。
4.软腭：构成了 口腔的后壁。 以横纹肌构成 的腭肌为基础， 表面被覆黏膜， 软腭游离缘与 舌根之间的空 隙为咽峡。
• 空肠
小肠中最长的一段，系膜长，盘曲多，在腹腔
内活动范围大。马空肠主要位于腹腔左髂部上1 ／3
处，一部分可达后腹部，与小结肠混在一起，由发
达的空肠系膜集中固定于腰椎下方。牛的空肠位于 腹中部右侧，由较短的系膜固定在结肠旋袢的周围， 肠壁内淋巴集结较大。猪空肠大部分位于腹腔右侧，
回肠 肠管平直，管壁较厚，回肠通入盲肠的开口称
腹腔各部分区情况如下： 腹前部 ：左肋部 、剑状软骨部、右肋 部
腹中部 ：左髂部 、腰下部 、脐部、右 髂部 腹后部 ：左腹股沟部 、耻骨部 、右腹 股沟部
2.骨盆腔
骨盆腔：以荐骨、髂骨和耻骨前缘组成的骨 盆前口与腹腔相通。 骨盆腔后口由尾椎、髂骨、荐结节阔韧带和 坐骨弓围成。 骨盆腔内有直肠、输尿管和膀胱，公畜有输 精管、尿生殖道骨盆部和副性腺，母畜有子宫(后 部)和阴道。
5.舌：由舌骨、舌肌和舌粘膜构成。 舌肌属横纹肌，肌纤维走向不一，所 以舌的运动灵活。其中牛、猫等舌灵活为 主要的采食器官。 • 粘膜表面有多种乳头，如丝状乳头、 锥状乳头、轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳 头等。一些舌乳头（菌状、轮廓、叶状） 内有味觉感受器——味蕾，可以辨别食物 的味道。
犬
6.齿
消化系统
第一节 概述 （一）消化系统的组成 消化管：食物通过的管道，包括口、咽、胃、 小肠、大肠、肛门。 消化腺：分泌消化液的腺体 壁内腺：位于消化管管壁内，如肠腺、胃腺； 壁外腺：在消化管外独立存在的腺体，如肝 脏，胰腺；
（二）消化管的一般构造
除口腔外，由4层构成，从内到外依次为： 粘膜层、粘膜下层、基膜（肌层）、外膜（浆膜 层）
回盲口。
回肠
2.小肠的构造
（1）粘膜：形成许多纵行皱襞，上皮为单层 柱状上皮；固有膜内含大量肠腺，并含有 淋巴小结（空肠，十二指肠处为淋巴孤结， 回肠处为淋巴集结）。 特点：具有很多突起，增大了接触面积 ①小肠粘膜表面有很多小突起－－皱褶 ②皱褶表面有许多指状突起－－肠绒毛 ③肠绒毛细胞表面有突起－－微绒毛
食管沟：贲门至网瓣口之间的一条螺 旋状的沟。边缘有粘膜隆起形成的食管沟 唇，当食管沟唇闭合时，液体食物可直接 由贲门进入瓣胃。 幼年动物吸吮采食时可反射性引起食 管沟唇闭合，液体食物不会在瘤胃内停留； 如果采用桶来饲喂，食管沟不闭合，液体 食物会在瘤胃内停留较长的时间，常常因 异常发酵而引起动物腹泻。
贲门腺区位于贲门 周围，除猪以外，多数 动物的都很小。幽门腺 区位于幽门部。 贲门腺区，幽门腺 区的构成细胞基本都是 粘液细胞，分泌物种类 单一，与消化的关系不 大，主要对胃粘膜起保 护做用。
胃底腺区是分泌胃液的主要部位，因 其构成细胞种类较多，所以分泌的物质种 类也较多。主要的细胞有4种： 主细胞：分泌胃蛋白酶原，胃脂肪酶， 凝乳酶（幼畜） 壁细胞：分泌盐酸（胃酸） 颈粘液细胞：分泌粘液，保护胃粘膜 （也是其他2个腺区的主要构成细胞） 银亲和细胞：其分泌物进入肠后可促 进肠活动
（二） 单室胃
入口称为贲门，连接食 管；出口称为幽门，连接十 二指肠。 胃体为胃的中部，是胃 最大的部分。 单室胃一般呈弯曲椭圆 形，分壁面（朝向膈肌和肝 脏）和脏面（与腹腔其他器 官相接触）、胃大弯和胃小 弯。
1.粘膜 分为有腺部和无腺部，无腺部主要 靠近于贲门，主要的细胞是扁平上皮； 有腺部根据细胞种类和分泌物不同又分 为贲门腺区，胃底腺区，幽门腺区三个 部分。
腹前部：沿左、右侧肋弓做一假想平 面，平面以下的部分叫做剑状软骨部。平面 与膈之间又被正中矢面划分为左肋部和右肋 部。 腹中部：位于两个横切面之间。通过两 侧腰椎横突端部做两个矢状面，又可将腹中 部分为左、右髂部及中间的腰部或肾部(上 方)和脐部(下方)。 腹后部：位于第2个横切面与骨盆前口之 间。腹中部的两个矢状面向后延续，把腹后 部分为左、右腹股沟部和中间的耻骨部。
小肠各段的特点
①十二指肠：绒毛密集，柱状、杯状细胞少，粘
膜下层有十二指肠腺。
②空肠：绒毛密集，柱状、杯状细胞增多，有淋
巴小结 。
③回肠：绒毛细而少，杯状细胞更多，淋巴小结
增多。
七 大肠
分为3段，结构与小肠相似，但无绒毛， 分泌物中无消化酶 1. 盲肠 马的盲肠特别发达，外形呈逗点状。盲 肠后缘隆凸称大弯，前缘凹陷称小弯。回肠 的入口和盲肠的出口都在小弯部分，分别称 为回盲口和盲结口。盲肠上部膨大、钝圆， 称为盲肠底，下部称盲肠尖，中部为盲肠体。 盲肠上有4条由外纵肌层集中所形成的纵带， 由于纵带的牵引，使盲肠肠壁形成许多囊状 肠袋。
犬 根据上下齿的数量可判断，这是___________ 的头骨。
7.唾液腺
主要有颌下腺、舌下腺、腮腺3对，另有一 些小的壁内腺，如唇腺，舌腺等。
二、咽
呼吸、消化共用的通道，前与口腔、鼻腔， 后与食管、气管，左右与中耳相通。
三、食管
分为颈、胸、腹3段，颈段位于喉和气管背 侧，在颈中段后移到气管左侧，进入胸腔（胸 段），又移到气管背侧，经膈进入腹腔（腹段）， 与胃的贲门相连。
2.网胃
为一椭圆形囊，位于瘤胃的前下方，向前后 稍压扁，位于季肋部的正中矢状面上，与6～8肋 相对。前方紧贴膈，膈的胸腔面邻心包和肺。 网胃后上方有瘤网口（通瘤胃），右下方有 网瓣口（通瓣胃）。
由于瘤网口位置较低，混杂于饲草中的金 属异物易落入网胃底部。由于胃壁肌肉强力收 缩，尖锐的金属异物会刺穿胃壁，造成创伤性 网胃炎，并有可能刺破膈进入胸腔，刺伤心包 或肺，引起创伤性心包炎。 网胃粘膜形成蜂窝状皱褶，即常说的“蜂 窝肚”
犬肠管示意图
六 肝和胰
（一）肝 1.形态，位置 是体内最大的腺体，分泌物可促进消 化（有研究认为：肝脏同时也具有内分泌 功能，内分泌物可调节糖、脂、蛋的代 谢），正常为棕红色，位于膈的后方，季 肋部（偏右侧），反刍动物由于瘤胃的挤 压，全部位于腹腔右侧。
背侧缘较厚为钝缘，腹侧缘薄为锐缘。 膈面（前面）凸出，脏面（后面）凹陷。 脏面中央有肝门，为各种管道，神经进出 肝的地方，除了马属动物外，肝门附近有 胆囊（浓缩和贮存胆汁的作用）。
2.粘膜下层： 3.肌层 （1）内斜：仅分布在无腺部，形成贲门括约 肌 （2）中环：在幽门处发达，形成幽门括约肌 （3）外纵：主要分布在胃大弯，胃小弯处 4.浆膜：
五、小肠
小肠是食物消化和吸收的主要部位，分为3部 分：十二指肠，空肠，回肠。它们在腹腔内形成 许多半环状盘曲，因其系膜较长(十二指肠除外)， 在腹腔内的活动范围较大。
（四）腹膜
腹腔与骨 盆腔内的浆膜， 贴在腹腔内表 面的为壁层， 覆盖于脏器表 面的称为脏层， 二者之间的空 隙为腹膜腔。
第二节、消化器官
一 、口腔 前为唇，两侧为颊、顶为腭，后与 咽相通； 1.唇：上下唇围成口裂，牛、猪上唇 中部与鼻孔之间有一无毛区，为鼻唇镜 （猪为吻盘），表面有分泌物，常保持湿 润。 马唇灵活，有利于采食，犬、猫主要 靠舌、齿采食，因此唇较小。
2.粘膜下层
疏松结缔组织构成，含较大的血管，神经、淋巴管
3.肌层
主要为平滑肌，内环、外纵；
4.外膜
胃肠外表面有一层间皮，称为浆膜， 有减少摩擦的作用。
（三）腹腔与骨盆腔
1.腹腔：位于胸腔的后方，与胸腔之间以膈 为界。腹腔内有胃、肠、胰、肾、输尿管、 卵巢、输卵管和子宫(部分)等。
腹腔分区 为便于确切地叙述腹腔各器官的位置， 一般用两个假想的横切面(一个面通过左、 右最后肋骨后缘，另一个面通过髋结节前 缘)将腹腔分为腹前、腹中和腹后3部分。
左纵沟 后沟
左右纵沟上有向上和向下的纵沟， 分别称为后腹冠状沟和后背冠状沟；
与以上各种沟相对应的瘤胃内部相应向 内突起形成突起的光滑肉柱，与外面的沟共 同将瘤胃分为6个部分： 前背盲囊，主背囊，后背盲囊，前腹 盲囊，主腹囊，后腹盲囊。
瘤胃与食管相 连的下方有瘤网口， 是瘤胃与网胃相通 的地方，食物在进 入瘤胃时，在重力 的作用下，一部分 会进入网胃。 瘤胃粘膜：棕 黑色或棕黄色，除 与外表沟相对应的 肉柱之外，均有很 多小突起，形似毛 巾样。
四、胃
位于腹腔内，膈和肝的后方，以贲门接食管， 后以幽门与十二指肠相通。为消化管的膨大部分， 具有收纳食物、混合食物及分泌胃液等功能，充 满食物和水时可扩大到原来的数倍。 反刍动物有四个胃室（瘤、网、瓣、皱）， 称为多室胃；其他动物多为1个胃，称为单室胃。
（一）多室胃 牛羊胃为多室胃，分为瘤胃，网胃， 瓣胃和皱胃4个部分。 瘤胃，网胃，瓣胃不分泌消化酶，主 要是储存和依靠微生物分解食物，称为前 胃；皱胃分泌消化酶，分解食物，又称为 真胃。
镶嵌于上下颌骨的齿槽内，分为切齿，犬 齿，臼齿。 切齿：主要起到切割作用，内向外依次称 为门齿、中间齿和隅齿； 犬齿：撕咬作用，牛无； 臼齿：研磨作用，分为前臼齿，后臼齿；
齿式： 切齿 犬齿 前臼齿 后臼齿
2
切齿 犬齿 前臼齿 后臼齿
牛的恒齿式为： 0（切齿）0（犬齿）3（前臼齿）3（后臼齿） 2 4（切齿）0（犬齿）3（前臼齿）3（后臼齿） ＝32
肠绒毛中央为一 条毛细淋巴管，其内 含有由肠内吸收的物 质，称为中央乳糜管， 在其周围有丰富的毛 细血管和平滑肌，肌 肉收缩可使管内物质 进入较大的血管，然 后输到其他组织中， 肌肉舒张后毛细血管 及乳糜管内相对空虚， 又具备了较强的吸收 能力。
（2）粘膜下层：疏松结缔组织 ，有腺体分布 （3）肌层：内环，外纵 （4）浆膜
3.瓣胃
形状：扁球形，坚实。 位置：右季肋部，与第7-11肋相对，肩关节 水平线通过瓣胃中线。 粘膜：形成大小不一的瓣叶，在瓣胃收缩时， 可对内容物进行研磨。 瓣胃沟：位于瓣胃底部，前接食管沟，后接 瓣皱口，液体食物可由此直接进入皱胃。