餐厅服务员考核表

合集下载

餐厅服务员考核表

3
20分 1、部门培训参加情况
5
2、评先进及受表扬情况
5
考核小组成员签字：
（1）上菜原则；首先考虑冷热荤素，色泽的搭配，花摆朝向客人，先冷后热，先精后粗，先咸后甜，先荤后素。（2）上菜的操作要求：上菜位置、用语、报菜名。（3）上菜的注意事项：核对点菜单、上菜顺序、客人禁忌、菜品质量检查。
（1）摆台规范、快速、准确。
2、摆台
5
（2）所用餐具正确、无破损、无污迹、手印。
（3）各种餐具定位与规定相符。
（1）五指自然分开，与托盘6点相接。
3、托盘
5
（2）小臂与身体成90℃ （3）右手自然摆动左手托盘可随身体自然晃动。
（4）两眼目视前方。
（1）右腿在前，站立客人右侧。
（2）酒瓶标签朝向客人
餐厅服务员考核评分表
被考核人姓名：
时间：年
月日
项目考核内容记分得分
成绩：评分标准
（1）外表清洁整齐
1、工服、个仪表人卫生
5
仪容
10分
（2）工鞋干净（3）女发不得过肩，不得染指甲，不化浓妆（4）男发不过耳（1）落落大方，干净利落
2、综合印象 5
（2）整体感觉好，衣着合适
（3）发式与着装相适应
（1）无迟到、早退、旷工现象
1、出勤率
4
（2）有事能够按规定请假
（3）请假次数相对较少
（1）挺胸收腹，两眼目视前方
2、站态、行姿
3
（2）男两手后背，两脚成45-60度站立姿势。（3）女两手交叉腹前，两脚成45-60度站立姿势。
行为
规范 20分
3、劳动纪律
6

餐厅服务员绩效考核表评分表

餐厅服务员绩效考核表评分表一、工作态度和服务质量评分标准：- 1分：态度恶劣，无礼，并且服务质量低下- 2分：工作中有时表现出不积极的态度，服务质量一般- 3分：工作态度积极，服务质量较好- 4分：工作态度非常积极，服务质量优秀- 5分：工作态度极其积极，服务质量卓越服务员姓名：___________________ 日期：___________________二、改进建议请填写你认为服务员需要改进的地方，并提供具体建议：______________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ______________________________三、员工自评请填写你对自己的工作表现进行自我评价：______________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ______________________________四、主管评语请主管填写对该服务员工作表现的评价和建议：______________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ______________________________五、考核结果考核人：__________ 日期：______________评分等级：__________六、签名服务员：___________________ 主管：___________________。

餐饮服务员工考核表

餐饮服务员工考核表
前言
本文档为餐饮服务员工考核表，用于评估餐饮服务员工的工作表现和业绩。

考核表旨在提供一个简单而有效的工具，以便雇主能够对员工的工作进行客观评估。

评估指标
餐饮服务员工将根据以下指标进行考核评估：
1. 专业知识和技能
- 掌握餐厅的菜单和特色菜品
- 熟悉各类饮品及其制作方法
- 熟练掌握餐厅服务流程和礼仪规范
2. 服务质量和态度
- 主动热情地迎接顾客并提供周到的服务
- 能够准确理解顾客的需求并做出合理建议
- 积极解决顾客的问题和投诉
3. 团队合作与协调
- 能够与同事高效协作，共同完成工作任务
- 愿意提供帮助和支持其他小组成员
- 能够积极沟通并解决团队内的问题
4. 工作效率和时间管理
- 能够快速响应顾客需求并高效完成工作任务
- 能够合理安排时间并处理工作中的紧急情况
- 能够高效地处理支付和结账事务
评分标准
根据员工在以上指标上的表现，我们将使用以下评分标准进行评估：
- 优秀（满分10分）：在所有评估指标上表现出色，以其为榜样的员工
- 良好（满分8分）：在大多数评估指标上表现良好，为团队带来积极影响的员工
- 合格（满分6分）：在评估指标上表现一般，需要进一步提高的员工
- 不合格（满分4分）：在多个评估指标上表现不足，需要改进的员工
总结
本文档旨在为餐饮服务员工的考核提供一个简单而全面的评估标准。

根据员工在专业知识和技能、服务质量和态度、团队合作与协调、工作效率和时间管理等方面的表现，我们将能够客观地评估员工的工作表现，帮助他们提升业绩和个人能力。

酒店餐厅服务员绩效考核表

有较好的教诲能力（5分）
严格实行饭店规定的各项操作标准（5分）
核心价值观25分
配合上级，积极负责完本钱职工作（9分）
对实际操作提出公道化建议（8分）
以企业为荣，不骄不躁，爱岗敬业（8分）
总得分
被考核人（签字）：
日期：
评分人
（签字）：
日期：
客人夸奖：遭到客人夸奖，客人对服务中意（4分）
同事认可：团结同事，有团队精神（4分）
沟通能力：能很好地向上级报告及反馈，能很好地与同级沟通（5分）
业务技能
掌控各类红酒知识（6分）
掌控各类菜牌、酒水牌内容（7分）
掌控各类菜牌内菜式知识（7分）
掌控各类菜式配料知识（6分）
以老带新
能带领新员工工作（5分）
餐饮部厅面职员考核表
等级过失被扣得分
姓名
部门
岗位
考核时间
综合能力及价值观100分
主管评分
能
力
素
质
75分
遵章守纪
遵照饭店规章制度（3分）
对工作的实行力（3分）
工作态度、合作能（3分）
出勤率：无旷工、迟到、早退、怠工，未出席会议及培训（4分）
礼仪及沟通
礼貌礼节：待客礼貌、以礼对待上级及同事（4分）
仪容外表：按饭店规定着工作装（4分）

自助餐厅服务员绩效考核表

自助餐厅服务员绩效考核表考核指标1. 服务态度：考核服务员的亲和力、耐心和礼貌程度。

2. 工作效率：考核服务员的工作速度和完成任务的能力。

3. 团队合作：考核服务员与其他员工的合作和沟通能力。

4. 服务质量：考核服务员的服务质量，包括准确性、专业性和细致性。

5. 问题解决：考核服务员在面对问题和投诉时的解决能力。

考核标准以下是每个考核指标的具体细则和标准：1. 服务态度- 亲和力：服务员能积极主动与客人交流，待人友好，表达愉快的态度。

- 耐心：服务员能耐心倾听客人需求，以满足客人的要求和期望。

- 礼貌程度：服务员以礼貌的方式对待客人，包括尊称客人、微笑服务等。

2. 工作效率- 工作速度：服务员能高效地完成任务，尽快为客人提供服务。

- 任务完成能力：服务员能准确地完成分配的任务，并且能够根据需要调整工作优先级。

3. 团队合作- 合作能力：服务员能与其他员工合作，共同完成团队的任务。

- 沟通能力：服务员能与其他员工进行良好的沟通，共享信息并解决问题。

4. 服务质量- 准确性：服务员能准确地提供信息，确保客人得到正确的服务。

- 专业性：服务员能提供专业的服务知识和咨询。

- 细致性：服务员能细致入微地完成各项服务工作。

5. 问题解决- 解决能力：服务员能积极主动解决客人的问题和投诉，并寻找合适的解决方案。

绩效评定绩效评定将根据服务员在每个考核指标上的表现来进行。

评定标准如下：- 优秀：在所有考核指标上表现出色，达到90%以上。

- 良好：在大多数考核指标上表现良好，达到70%以上。

- 一般：在部分考核指标上表现一般，达到50%以上。

- 不及格：在大多数考核指标上表现不佳，未达到50%。

注意事项- 考核表中的评估标准应当公正客观，严格按照实际表现进行评定。

- 绩效考核应当及时进行，以便对服务员进行有效的反馈和改进。

- 考核结果应当与服务员进行沟通，明确表达评定结果和改进要求。

餐厅服务员考核评分表

餐厅服务员考核评分表评分标准- 出勤率：服务员按时出勤的总次数占总工作日的比例，满分为10分。

- 服务态度：服务员对顾客的礼貌和友好程度，满分为15分。

- 沟通能力：服务员与顾客之间的有效沟通，包括听取和理解顾客需求的能力，满分为15分。

- 应变能力：服务员遇到困难或问题时的应对能力，包括解决问题的创造性和适时性，满分为15分。

- 团队合作：服务员与同事之间的合作和团队精神，满分为10分。

- 工作效率：服务员完成工作任务的速度和效率，满分为15分。

- 知识掌握：服务员对餐厅菜单和特色菜品的了解程度，满分为10分。

- 卫生和整洁：服务员对餐厅卫生和整洁的重视度和维护程度，满分为10分。

评分要点- 出勤率评分：按照服务员的实际出勤天数计算，未出勤或迟到将扣分。

- 服务态度评分：评估服务员对顾客的微笑、礼貌和热情程度。

- 沟通能力评分：评估服务员与顾客之间的交流是否流畅、准确，以及表达能力和倾听能力。

- 应变能力评分：评估服务员面对问题时的反应和解决方法。

- 团队合作评分：评估服务员与同事之间的协作和相互支持的程度。

- 工作效率评分：评估服务员完成工作任务的速度和准确性。

- 知识掌握评分：评估服务员对餐厅菜单、特色菜品和推荐菜品的了解程度。

- 卫生和整洁评分：评估服务员在工作期间是否保持餐桌、餐具和就餐区域的清洁和整洁。

评分范围每项指标的评分范围为1-10分，总分满分为100分。

评分结果根据评分结果，可将服务员分为以下等级：- 90-100分：优秀- 70-89分：良好- 60-69分：合格- 0-59分：不合格以上是本次餐厅服务员考核评分表的内容，希望对你有所帮助！。

餐厅服务员考核评分表【范本模板】

（2)带客不使用敬语,未能带客准确到位。（２分）
(3)与客人挣道抢行，无点头微笑示意。（２分)
6
(1)客人进入餐厅，迎领不到位,不及时招呼（2分)
（2)客人提出需要帮助,无回应。（2分）
（3)不了解本店的基本情况和餐厅销售的产品知识,未能及时给客人提供服务者。（2分)
8
（1)操作声音过大,影响到客人（2分)
(3)客人从门口进店,无迎宾领位，应主动问客人是否有预定并协助安排客人就坐。(2分）
(４）客人带有小孩进餐。应主动准备宝宝椅。(３分)
（5)行动不方便的老人进餐。应主动扶老人.（５分)
５
（1)客人自带水果或瓜子.应主动为客人准备果盘盛装。（1分)
（2)客人酒已喝了很长一段时间还在喝酒。服务员应主动问客人是否需要将菜加热。（2分）
(２）工作中消极怠工,效率低下或带情绪上岗(2分)
(3）对客人不热情或出现撵客现象者。（2分）
（4）无论何种理由与客人发生争执.(2分）
１4
（１）客人自带酒水.服务员主动上前接下客人所拎的酒水(３分）
（2)当客人从口袋里掏出烟，而眼睛在四处张望。服务员应马上从自己的口袋拿出打火机为客人点上烟.(1分）
(3）了解当日人谈吐、表情介绍名贵菜。（５分）
（4）主动向客人微笑致意并问好。（3分）
１3
(５）主动拉椅让座,询问问客人茶水。(3分）
(6)主动为客人撤筷套，增减餐具．(3分)
（8)席间酒水服务，撤换骨碟、烟缸服务，上菜、分菜服务, 果盘服务，是否使用礼貌用语。(3分)
(９）结账服务，询问客人结帐方式.(2分）
(10）拉椅送客服务,是否有送客意识。(2分）
2
（１2）主动提醒客人带好自己的随身物品,遗留物品是否及时上交（1分)

酒店餐厅服务员绩效的考核表.doc

餐饮部厅面职员考核表等级过失被扣得分姓名部门岗位考核时间综合能力及价值观100分主管评分能力素质75分遵章守纪遵守饭店规章制度（3分）对工作的执行力（3分）工作态度、合作能力（3分）出勤率：无旷工、迟到、早退、怠工，未出席会议及培训（4分）礼仪及沟通礼貌礼节：待客礼貌、以礼对待上级及同事（4分）仪容仪表：按饭店规定着工作装（4分）客人表扬：受到客人表扬，客人对服务满意（4分）同事认可：团结同事，有团队精神（4分）沟通能力：能很好地向上级报告及反馈，能很好地与同级沟通（5分）业务技能掌握各类红酒知识（6分）掌握各类菜牌、酒水牌内容（7分）掌握各类菜牌内菜式知识（7分）掌握各类菜式配料知识（6分）以老带新能带领新员工工作（5分）有较好的教导能力（5分）严格执行饭店规定的各项操作标准（5分）核心价值观25分配合上级，积极负责完成本职工作（9分）对实际操作提出合理化建议（8分）以企业为荣，不卑不亢，爱岗敬业（8分）总得分被考核人（签字）：日期：评分人（签字）：日期：赠送以下资料考试知识点技巧大全一、考试中途应饮葡萄糖水大脑是记忆的场所，脑中有数亿个神经细胞在不停地进行着繁重的活动,大脑细胞活动需要大量能量。

科学研究证实,虽然大脑的重量只占人体重量的2%-3%,但大脑消耗的能量却占食物所产生的总能量的20%,它的能量来源靠葡萄糖氧化过程产生。

据医学文献记载,一个健康的青少年学生30分钟用脑,血糖浓度在120毫克/100毫升,大脑反应快,记忆力强；90分钟用脑，血糖浓度降至80毫克/100毫升，大脑功能尚正常；连续120分钟用脑，血糖浓度降至60毫克/100毫升，大脑反应迟钝，思维能力较差。

我们中考、高考每一科考试时间都在2小时或2小时以上且用脑强度大，这样可引起低血糖并造成大脑疲劳，从而影响大脑的正常发挥，对考试成绩产生重大影响。

因此建议考生，在用脑60分钟时，开始补饮25%浓度的葡萄糖水100毫升左右，为一个高效果的考试加油。

餐饮服务员绩效考核表

餐饮服务员绩效考核表员工编号：______ 日期：______员工姓名：______ 职位：______考核项目：1. 工作态度和服务质量（满分：10分）- 表情、姿势和仪态是否专业得体？（5分）- 对客户的态度友好、热情，并能主动解答客户问题？（5分）2. 工作效率和业务素质（满分：20分）- 服务速度是否迅速、准确？（5分）- 是否具备一定的产品知识并能熟练介绍和推荐？（5分）- 是否能熟练操作POS机、点餐系统，完成结账等工作？（5分）- 是否能熟练掌握餐厅布局，熟悉餐桌摆设，并能合理安排座位？（5分）3. 团队合作和沟通能力（满分：15分）- 是否能与同事配合默契，共同完成工作任务？（5分）- 是否能与厨房、后勤等部门保持良好的沟通协作，并及时反馈客户需求？（5分） - 是否能积极参与团队分享会议，提出问题和建议？（5分）4. 抗压能力和解决问题能力（满分：15分）- 在高峰期或特殊情况下，是否能保持冷静，并能妥善处理客户投诉和纠纷？（5分） - 是否能快速反应并适应突发事件或突发需求？（5分）- 是否能主动寻找问题解决方案，并能及时解决和反馈？（5分）总分：______（满分：60分）评语：______________________________________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________。

餐厅服务员考核鉴定表

2、管理能力：能完成外场区域管理(见附件鉴定表)的日常工作；
3、服务标准：能始终如一地为每位顾客提供卓越的服务；
4、沟通能力：有良好的团队合作精神和沟通技巧；
区经理核准结果：
核准人签名：
核准时间：
备注：
1、餐厅经理根据服务的工作职责提报考核；
2、由餐厅经理完成候选人的“岗位SOC鉴定”；
3、由区经理根据餐厅经理的推荐内容，完成候选人的 “工作能力评估”；
姓名性别进公司时间餐厅
是否通过外场岗位SOC
最近一次绩效考核分数（如分数＜80分,则取消考核岗位名称
外场-收银员
外场-服务
内场操作
分数
鉴定完成人
（餐厅经理）
鉴定结果
工
作
能
力
评
估
︳
面
谈
内容
是/否
鉴定评语
评估完成人
（区经理）
1、工作标准：能持续明确地指导并修正外场服务员操作中对标准的偏差；
注：岗位鉴定通过后方可进行“工作能力评估”
4、考核人必须100％通过所有考核项目，如有一项未通过，则结果为考核未通过；
5、服务员的升迁核准人：区经理；

餐厅服务员工作考核量化评分表

餐厅服务员工作考核量化评分表
2. 任务完成
总评分：
该评分表为考核餐厅服务员工作表现而设计，通过定量评分的
方式来综合评估员工的表现。

员工的得分将根据各个项目的评分范
围进行评定，并最终计算出总评分。

评分表中包含的项目主要涵盖了个人技能、任务完成、外貌仪
态和工作纪律四个方面。

个人技能方面评估了服务态度、沟通能力、团队合作、自我管理和解决问题的水平；任务完成方面评估了顾客
点单、客户需求、餐食配送、餐桌清理和付款收银的能力；外貌仪
态方面评估了仪容整洁、穿着干净整洁、发型整齐、笑容可掬和举
止文雅；工作纪律方面评估了准时上班、工作效率、守规矩、服从
安排和着装规范。

评分范围均为1-10分，最终总评分为个人技能、任务完成、
外貌仪态和工作纪律四个方面的评分总和，总评分范围为200-400分。

评分越高表示员工工作表现越出色。

评分结果应该客观公正地
进行评定，并及时给予员工反馈，以促进其发展和提高工作质量。

餐饮服务员工绩效考核表

餐饮服务员工绩效考核表
考核员工信息
- 姓名：
- 职位：
- 部门：
- 考核期间：
考核指标及评分
考核指标解析
1. 服务质量
- 准时上岗，仪容整洁
- 主动热情地接待客人
- 温和礼貌地处理客人投诉
- 准确、及时地提供菜单和推荐菜品
2. 工作效率
- 快速、准确地完成点餐和服务
- 有效利用时间，提高工作效率
- 高效处理客人结账和找零
3. 团队合作
- 积极配合同事完成任务
- 相互协作，互相帮助
- 遵守团队规定和管理安排
4. 沟通能力
- 能够清晰、准确地传递信息
- 善于倾听客人需求并进行恰当回应- 能够与同事和上级有效沟通
5. 专业知识
- 具备菜单知识，能够向客人提供相关信息
- 运用专业知识提供菜品推荐
- 熟知餐厅流程和规定
绩效评分标准
- 优秀：90-100
- 良好：75-89
- 一般：60-74
- 不达标：0-59
总结
根据以上考核指标和评分标准，对员工的绩效进行全面评估。

请考核人员根据实际表现及时填写评分，以便准确反映员工的绩效水平。

评分结束后，总结各指标得分，对结果进行分析和反馈，以便员工能够了解自己在工作中的表现，并提供改进的机会。

注意：本考核表仅供参考，实际考核应结合餐饮业务及公司具体情况进行调整。

餐饮服务员绩效考核表

解)；
2
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
项目
考核工作评价标准与要点
分值
考核情况
操作技能与
业务知识
(40%)
经培训讲解过后，仍对餐牌的基本材料、做法、
口味不熟知者；
2
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
当班时间用厕超过10分钟者；
1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
当班时间在客人面前，员工之间发生争吵或打架
3
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
者，视情节严重，双方加以处罚并扣分；

绩效考核表(餐厅服务员)

考核
序号
行为指标
权重
指标说明
考核评分
自评
上级
结果
１
主动性
２5%
1级：等候指示
2级：询问有何工作可给分配
３级:提出建议,然后再作有关行动
4级:行动,但例外情况下征求意见
5级：单独行动，定时汇报结果
1级5分
2级10分
3级１5分
４级20分
5级25分
２
人际关系
2５%
１级:接受邀请,维持正常工作关系
2级：建立融洽关系讨论非工作事例
３级:社会交往普遍发生
4级:成为密友并能正当拓展业务
5级:亲和力强,感染不同层次社会伙伴成为战略合作方
１级５分
２级1０分
3级15分
4级20分
5级２5分
3
承担责任
2５％
１级:承认结果，而不是强调愿望
2级:承担责任,不推卸,不指责
3级:着手解决问题,减少业务流程
4级：举一反三,改进业务流程
５级：做事有预见,有防误设计
考核平均分数
８5分以上1０分
70分以上5分
７0分以下０分
3
食品质量
１0%
防止不合标准的菜肴和饮品上台
食品质量保证率1０0%,
无顾客投诉10分;
每月１起投诉5分；
每月１起以上投诉0分
４
服务质量
35％
帮助客人服务,做到主动、微笑、快捷、周到.主动解决就餐过程中的各类问题;及时向前厅经理反映客人的问题和投诉
餐厅服务员考核评分表(月度)
考核期间：年月
姓名
岗位
业绩考核
序号
考核项目
权重
指标要求

(完整版)餐厅服务员绩效考核表

(完整版)餐厅服务员绩效考核表餐厅服务员绩效考核表
员工信息
员工姓名：[填写员工姓名]
员工编号：[填写员工编号]
考核日期：[填写考核日期]
考核标准
1. 出勤率：根据员工的出勤情况进行评定，包括迟到、早退和
缺勤；
2. 服务态度：评估员工对顾客的服务态度、礼貌和耐心；
3. 工作效率：考察员工的工作速度和实际完成的任务量；
4. 团队合作：评估员工在团队中的合作精神和帮助他人的意愿；
5. 问题解决能力：评估员工面对问题能否迅速找到解决方案；
6. 顾客满意度：收集顾客对员工服务的反馈和评分。

评分细则
评分采用百分制，满分为100分，各项指标的权重如下：
- 出勤率：10%
- 服务态度：20%
- 工作效率：20%
- 团队合作：15%
- 问题解决能力：20%
- 顾客满意度：15%
考核结果
总分：[填写总分]
绩效等级：[填写绩效等级，例如：优秀、良好、一般、较差] 评语：[填写对员工绩效的评价和建议]
绩效评定说明
- 优秀：绩效等级达到90分及以上，表现突出，对餐厅形象和顾客满意度做出重要贡献；
- 良好：绩效等级在80-89分之间，工作表现稳定，能够达到餐厅要求的绩效水平；
- 一般：绩效等级在60-79分之间，工作表现一般，有一定的改进空间；
- 较差：绩效等级在60分以下，工作表现不达标，需要进一步提升。

备注：此绩效考核表仅作为参考，具体的绩效评定应根据实际情况进行调整。

以上为餐厅服务员绩效考核表的完整版。

谢谢！。

餐厅服务员每月工作考核表(样表)

餐厅服务员每月工作考核表(样表)
一、工作标准及评分
1. 服务态度 (40分)
- 以微笑和亲切的语言问候客人 (+10分)
- 能够准确理解客人需求并主动提供帮助 (+10分)
- 能够有效地解决客人的问题和投诉 (+10分)
- 能够始终保持礼貌和耐心对待客人 (+10分)
2. 工作效率 (30分)
- 能够迅速准确地将客人的点菜传达给厨房 (+10分)
- 能够及时上菜并确保食物质量和温度 (+10分)
- 能够快速清理桌面并为下一组客人做好准备 (+10分)
3. 团队合作 (20分)
- 能够与其他服务员协作并相互支持 (+10分)
- 能够与厨房人员和管理层合作顺畅 (+10分)
4. 仪容仪表 (10分)
- 工作服整洁干净，佩戴工作牌 (+5分)
- 发型整齐，无明显化妆 (+5分)
二、考核细则
- 每月共计100分，按照四个标准进行评分
- 每项标准根据表现可获得相应分数，最高为每项满分
- 每项标准都具有相同的权重，评分将加总得出总分
- 考核表将用于评估和奖罚员工的工作表现
- 最终得分将作为员工绩效的参考依据
三、其他说明
- 考核表应在每月初由主管填写并存档
- 员工可随时查阅自己的考核表，了解自身工作表现情况
- 考核表中的评分将作为员工晋升和奖惩的重要依据
- 考核表具有机密性，不得私自更改或泄露
以上是《餐厅服务员每月工作考核表(样表)》的相关内容，请主管按照以上标准和细则填写，以便对员工进行评估和奖罚。

考核表能够全面了解员工的工作表现，为员工的成长和餐厅的服务质量提供参考依据。

岗位日常考核(餐饮)表

餐饮部各岗位日常考核表（公共部分）
餐饮部各岗位日常考核表（岗位部分）一、迎宾岗位
二、餐厅服务员（中西餐厅服务员）
三、备餐间服务员
四、西餐厅送餐员
五、吧台服务员
六、大堂吧服务员
七、餐厅领班
八、吧台领班
九、会议领班
十、会议服务员
十一、仓管员
十二、核算员
十三、预订员
注：以上分数，月平均统计在9分以上为A档；7.5—9分为B档；6－7.5分为C档；6分以下的淘汰。

餐饮部主管日常考核表
注：9分以上为A 档；7.5—
9分为B 档；60－7.5分为C 档；6分以下的淘汰。

餐饮部经理助理(副经理)日常考核表
----------------------------w o r d----------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
注：以上分数，月平均统计在9分以上为A档；7.5—9分为B档；6－7.5分为C档；6分以下的淘汰。