食品标签标识解读PPT幻灯片课件
合集下载
《食品标签管理》幻灯片
?食品标识管理规定?
食品标识的内容应当真实准确、通俗易懂、 科学合法；
未按规定标注食品营养素、热量以及定量标 示的，责令限期改正；逾期不改的，处以 5000元以下罚款；
?食品标识管理规定?食品标识不得标注以下内容： 1、明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的； 2、非保健食品明示或者暗示具有保健作用的； 3、以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品 4、附加的产品说明无法证实其依据的； 5、文字或者图案不尊重民族习俗，带有歧视性描述的； 6、使用国旗、国徽或者人民币等进展标注的； 7、其他法律、法规和标准制止标注的内容。
标准修订完善的主要内容
〔二〕按照?食品平安法?要求，标准修改 了“预包装食品〞 和“生产日期〞 的 定义，增加了“规格〞定义和“规格〞 标示方式〔〕。
本标准规定的“生产日期〞是指预包装食 品形成最终销售单元的日期。原?预包装 食品标签通那么?〔GB7718-2004〕中 “包装日期〞、“灌装日期〞等术语在 本标准中统一为“生产日期〞。
食品标识标注制止性内容的，责令限期改正；逾期不改的，处 以1万元以下罚款；违反有关法律法规规定的，按有关法律 法规规定处理。制止的食品标识违法行为
1、伪造或者虚假标注生产日期和保质期； 2、伪造食品产地，伪造或者冒用其他生产者的名称、地址 ； 3、伪造、冒用、变造生产许可证标志及编号； 4、法律、法规制止的其他行为。
当使用的图形或文字可能使消 费者误解时，应用清晰醒目的 文字加以说明。
标准根本要求
1、 应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误 解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品；也不得 利用字号大小或色差误导消费者；〔3.4〕
Eg “酸牛奶饮料〞——“酸牛奶〞特号字，“饮料 〞字号小
“菠萝味饮料〞的标签上画菠萝?
食品标签培训PPT课件
详细描述
配料表应按照原料的用量从大到小进 行排序，并注明每种原料的名称和用 量。此外，配料表中不应含有任何非 法的添加剂或有害物质。
净含量
总结词
净含量是食品标签上标注的食品 重量或体积，用于表示食品的实 际份量。
详细描述
净含量应标注在显著位置，并按 照国家规定进行标注。标注方式 应准确、易于理解，不应有夸大 或虚假的成分。
食品标签培训PPT课件
汇报人： 2023-12-23
contents
目录
• 食品标签概述 • 食品标签的组成要素 • 食品标签的解读与使用 • 食品标签的常见问题与解答 • 食品标签的未来发展与展望
01
食品标签概述
食品标签的定义
食品标签：指粘贴或印刷在食品包装容器上的文字、图形、符号及一切说明物。 食品标签包含了食品的基本信息，如名称、生产日期、保质期、成分表等。
01
02
总结词：食品标签上的 营养成分表是展示食品 中各种营养成分含量的 表格，可以帮助消费者 了解食品的营养价值。
详细描述
03
04
05
主要营养成分：包括蛋 白质、脂肪、碳水化合 物、维生素和矿物质等 。
每份或每100克中的含 量：指食品中每份或每 100克中所含营养成分 的量。
营养素参考值（NRV） ：指该食品中营养成分 的含量占每日所需营养 素参考值的百分比，可 以帮助消费者了解该食 品对每日营养摄入的贡 献。
详细描述
生产厂家和地址应标注在显著位置，并按照国家规定进行标注。标注方式应准确 、完整，不应有虚假或隐瞒的情况。
产品标准号
总结词
产品标准号是食品标签上重要的信息 ，用于表示食品的质量和安全标准。
详细描述
产品标准号应标注在显著位置，并按 照国家规定进行标注。标注方式应准 确、完整，不应有虚假或隐瞒的情况 。同时，产品标准号也是消费者选择 食品的重要依据之一。
配料表应按照原料的用量从大到小进 行排序，并注明每种原料的名称和用 量。此外，配料表中不应含有任何非 法的添加剂或有害物质。
净含量
总结词
净含量是食品标签上标注的食品 重量或体积，用于表示食品的实 际份量。
详细描述
净含量应标注在显著位置，并按 照国家规定进行标注。标注方式 应准确、易于理解，不应有夸大 或虚假的成分。
食品标签培训PPT课件
汇报人： 2023-12-23
contents
目录
• 食品标签概述 • 食品标签的组成要素 • 食品标签的解读与使用 • 食品标签的常见问题与解答 • 食品标签的未来发展与展望
01
食品标签概述
食品标签的定义
食品标签：指粘贴或印刷在食品包装容器上的文字、图形、符号及一切说明物。 食品标签包含了食品的基本信息，如名称、生产日期、保质期、成分表等。
01
02
总结词：食品标签上的 营养成分表是展示食品 中各种营养成分含量的 表格，可以帮助消费者 了解食品的营养价值。
详细描述
03
04
05
主要营养成分：包括蛋 白质、脂肪、碳水化合 物、维生素和矿物质等 。
每份或每100克中的含 量：指食品中每份或每 100克中所含营养成分 的量。
营养素参考值（NRV） ：指该食品中营养成分 的含量占每日所需营养 素参考值的百分比，可 以帮助消费者了解该食 品对每日营养摄入的贡 献。
详细描述
生产厂家和地址应标注在显著位置，并按照国家规定进行标注。标注方式应准确 、完整，不应有虚假或隐瞒的情况。
产品标准号
总结词
产品标准号是食品标签上重要的信息 ，用于表示食品的质量和安全标准。
详细描述
产品标准号应标注在显著位置，并按 照国家规定进行标注。标注方式应准 确、完整，不应有虚假或隐瞒的情况 。同时，产品标准号也是消费者选择 食品的重要依据之一。
食品标签培训ppt课件PPT2)
食品标签上应清晰标注食品的名 称
详细描述
食品名称应准确反映食品的真实 属性，不使用虚假、误导性的名 称。同时，名称应简洁明了，易 于消费者理解。
配料表
总结词
配料表应按照食品原料的含量从高到 低排列
详细描述 配料表是食品标签的重要组成部分， 它列出了食品中所有的原料和添加剂 。按照含量从高到低的顺序排列，便 于消费者了解食品的真实成分。
热量和糖分含量是判断食品是否健康的重要指标 ，应留意其含量是否过高。
3
误读“低脂”、“无糖”等标签
一些食品标签上标注“低脂”、“无糖”，但可 能含有较高热量或人工甜味剂，应注意辨别。
04 食品标签的规范与标准
国际食品标签规范与标准
FAO/WHO
联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合制定 的食品标签指南，旨在促进全球食品标签的一致性和标准化。
净含量
总结词
净含量应准确标注，并使用法定计量 单位
详细描述
净含量是指食品的实际重量或体积， 应准确标注在食品标签上。同时，应 使用法定计量单位，如克、毫升等。
生产日期和保质期
总结词
生产日期和保质期应清晰标注，并按照规定格式书写
详细描述
生产日期和保质期是消费者选择食品的重要参考因素，应清晰标注在食品标签上。日期格式应按照国家相关规定 书写，易于消费者辨识。
感谢您的观看
THANKS
02
食品标签上会注明保质期和保存方式，应避免购买和食用过期
或保存不当的食品。
关注食品的生产厂家和认证标志
03
选择有信誉的生产厂家和经过认证的食品，可以更有保障地保
证食品安全。
食品标签的常见误区
1 2
忽略食品添加剂和人工色素
详细描述
食品名称应准确反映食品的真实 属性，不使用虚假、误导性的名 称。同时，名称应简洁明了，易 于消费者理解。
配料表
总结词
配料表应按照食品原料的含量从高到 低排列
详细描述 配料表是食品标签的重要组成部分， 它列出了食品中所有的原料和添加剂 。按照含量从高到低的顺序排列，便 于消费者了解食品的真实成分。
热量和糖分含量是判断食品是否健康的重要指标 ，应留意其含量是否过高。
3
误读“低脂”、“无糖”等标签
一些食品标签上标注“低脂”、“无糖”，但可 能含有较高热量或人工甜味剂，应注意辨别。
04 食品标签的规范与标准
国际食品标签规范与标准
FAO/WHO
联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合制定 的食品标签指南，旨在促进全球食品标签的一致性和标准化。
净含量
总结词
净含量应准确标注，并使用法定计量 单位
详细描述
净含量是指食品的实际重量或体积， 应准确标注在食品标签上。同时，应 使用法定计量单位，如克、毫升等。
生产日期和保质期
总结词
生产日期和保质期应清晰标注，并按照规定格式书写
详细描述
生产日期和保质期是消费者选择食品的重要参考因素，应清晰标注在食品标签上。日期格式应按照国家相关规定 书写，易于消费者辨识。
感谢您的观看
THANKS
02
食品标签上会注明保质期和保存方式，应避免购买和食用过期
或保存不当的食品。
关注食品的生产厂家和认证标志
03
选择有信誉的生产厂家和经过认证的食品，可以更有保障地保
证食品安全。
食品标签的常见误区
1 2
忽略食品添加剂和人工色素
食品标签标识解读PPT幻灯片课件
选用标准中规定的名称，或等效名称；
无标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或 混淆的名称；
误导时（创新名称、奇特名称、音译名称、商标 名称等），邻近部位标示真实属性名称；
不得利用色差字号迷惑消费者。
如：“橙汁饮料”、“巧克力夹心饼干”
16
1.1、产品名称为繁体字或外文(不符合GB7718-2011中3.8条) 1.2产品名称未在醒目位置清晰标示真实属性专用名称(不符合
应由净含量、数字和法定计量单位组成。 与食品名称标示在同一展示版面上 规定了计量单位（g、kg;mL/ml、L/l)和字符最小高度 冷冻水产品、畜禽肉制品须标示加水冷冻前的“净含量” 固液两相，且固相为主时，沥干物（固形物）的含量——
质量或质量分数表示 同一预包装内含独立相同预包装，应标示数量 eg 净含量：400g（4*100g；或内装4块）
26
规定中强调必须标识“生产者”的名称和地址，而通则中规定要标识 “制造者或经销者”的名称和地址。 第八条第(四)对分装食品“应当标注分装者的名称及地址，并注明分 装字样”的规定通则中未明确; 规定第十三条除了按产品标准规定应标注“质量等级”外，增加了“ 食品执行的标准明确要求标注食品的加工工艺的，应当相应地予以标 明”规定。 规定第十四、十五条规定了QS的标注和混装非食用物警示标注的内容 ，通则中未明确。
食品的某一性质与另一产品混淆。 3.6不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明
示或者暗示具有保健作用。 3.7不应与食品或者其包装物（容器）分离。
12
二、标准框架
3.8应使用规范的汉字（商标除外）。具有装饰作用的各种艺术字，应书 写正确，易于辨认。
3.9预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时,强制标示内 容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。
无标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或 混淆的名称；
误导时（创新名称、奇特名称、音译名称、商标 名称等），邻近部位标示真实属性名称；
不得利用色差字号迷惑消费者。
如：“橙汁饮料”、“巧克力夹心饼干”
16
1.1、产品名称为繁体字或外文(不符合GB7718-2011中3.8条) 1.2产品名称未在醒目位置清晰标示真实属性专用名称(不符合
应由净含量、数字和法定计量单位组成。 与食品名称标示在同一展示版面上 规定了计量单位（g、kg;mL/ml、L/l)和字符最小高度 冷冻水产品、畜禽肉制品须标示加水冷冻前的“净含量” 固液两相，且固相为主时，沥干物（固形物）的含量——
质量或质量分数表示 同一预包装内含独立相同预包装，应标示数量 eg 净含量：400g（4*100g；或内装4块）
26
规定中强调必须标识“生产者”的名称和地址，而通则中规定要标识 “制造者或经销者”的名称和地址。 第八条第(四)对分装食品“应当标注分装者的名称及地址，并注明分 装字样”的规定通则中未明确; 规定第十三条除了按产品标准规定应标注“质量等级”外，增加了“ 食品执行的标准明确要求标注食品的加工工艺的，应当相应地予以标 明”规定。 规定第十四、十五条规定了QS的标注和混装非食用物警示标注的内容 ，通则中未明确。
食品的某一性质与另一产品混淆。 3.6不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明
示或者暗示具有保健作用。 3.7不应与食品或者其包装物（容器）分离。
12
二、标准框架
3.8应使用规范的汉字（商标除外）。具有装饰作用的各种艺术字，应书 写正确，易于辨认。
3.9预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时,强制标示内 容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。
食品标签及营养标签解读ppt参考课件
配料表
问答二十六、关于复合配料在配料表中的标示
复合配料在配料表中的标示分以下两种情况： （一）如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、
行业标准或地方标准，并且其加入量小于食品总量的 25%，则不需要标示复合配料的原始配料。加入量小 于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，若符 合GB2760规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作 用的，不需要标示，但复合配料中在终产品起工艺作用 的食品添加剂应当标示。推荐的标示方式为：在复合配 料名称后加括号，并在括号内标示该食品添加剂的通用 名称，如“酱油（含焦糖色）”。
标注使用的食品添加剂名称是否是国家标准规定的通用名称。 检查标签是否标注食品生产许可证编号及QS标志，标注的食
品生产许可证是否合法有效。 检查标签是否按照标准规定进行了营养成分标注，标注内容、
形式是否符合规定。
在生产环节标签检查内容
检查专供特定人群主辅食品的标签是否标明主要营养成分及含 量；可与进货台帐、生产投料记录对照，检查标注的主要营养 成分是否真实。
标签标示内容应真实准确，不得使用易使消费者误解或 具有欺骗性的文字、图形等方式介绍食品。当使用的图 形或文字可能使消费者误解时，应用清晰醒目的文字加 以说明。
标签的基本要求
3.6 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容， 非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。
3.7 不应与食品或者其包装物（容器）分离。 3.8 应使用规范的汉字（商标除外）。具有装饰作用的
检查标签是否标注生产者的名称、地址、联系方式和食品产 地，其标注的生产者名称和地址是否真实，是否为依法登记 注册、能够承担产品质量责任的生产者的名称、地址，产地 是否按照行政区划标注到地市级地域，联系方式是否真实有 效。
食品标签培训ppt课件PPT2)
总结词：未标明食品添加剂种类
在此添加您的文本16字
详细描述：该品牌饮料中含有食品添加剂，但标签上未标 明种类和含量，容易造成消费者误解。
总结与展望
06
食品标签的重要性和发展趋势
总结
食品标签是向消费者传递食品信息的重要途径，对于 保障消费者权益、规范市场秩序具有重要意义。
发展趋势
随着消费者对食品安全和健康需求的提高，食品标签 将更加注重透明度和真实性，同时向数字化和智能化 方向发展。
总结词
净含量标注应准确反映产品的实际重量 或体积，不应有虚标或隐瞒现象。标注 的单位应符合国家规定。
VS
详细描述
净含量标注应与实际重量或体积相符，不 得虚标或隐瞒。标注的单位应符合国家规 定，如克、毫升等。同时，净含量标注的 位置应明显、易于查看。
生产日期和保质期标注不规范
总结词
生产日期和保质期标注应清晰、准确，符合 国家规定。生产日期和保质期是消费者选择 食品的重要依据，因此标注必须规范。
生产厂家和地址应真实、准确，并符合国家法律法规和标准 的规定。同时，厂家联系方式也应提供，以便消费者联系。
产品标准号和QS标志
总结词
产品标准号和QS标志是食品标签上的 重要标识，用于表明该食品符和标 准的规定，QS标志应清晰、明显。同 时，没有通过QS认证的食品不得销售 或使用。
某品牌饼干标签案例分析
总结词
营养成分不准确
详细描述
该品牌饼干标签上标明的营养成分与实际检测 结果存在较大差异，不符合国家规定。
总结词
未标明过敏原
详细描述
该品牌饼干中含有花生成分，但标签上未标明过敏 原信息，容易造成过敏反应。
未标明生产厂家
总结词
详细描述
在此添加您的文本16字
详细描述：该品牌饮料中含有食品添加剂，但标签上未标 明种类和含量，容易造成消费者误解。
总结与展望
06
食品标签的重要性和发展趋势
总结
食品标签是向消费者传递食品信息的重要途径，对于 保障消费者权益、规范市场秩序具有重要意义。
发展趋势
随着消费者对食品安全和健康需求的提高，食品标签 将更加注重透明度和真实性，同时向数字化和智能化 方向发展。
总结词
净含量标注应准确反映产品的实际重量 或体积，不应有虚标或隐瞒现象。标注 的单位应符合国家规定。
VS
详细描述
净含量标注应与实际重量或体积相符，不 得虚标或隐瞒。标注的单位应符合国家规 定，如克、毫升等。同时，净含量标注的 位置应明显、易于查看。
生产日期和保质期标注不规范
总结词
生产日期和保质期标注应清晰、准确，符合 国家规定。生产日期和保质期是消费者选择 食品的重要依据，因此标注必须规范。
生产厂家和地址应真实、准确，并符合国家法律法规和标准 的规定。同时，厂家联系方式也应提供，以便消费者联系。
产品标准号和QS标志
总结词
产品标准号和QS标志是食品标签上的 重要标识，用于表明该食品符和标 准的规定，QS标志应清晰、明显。同 时，没有通过QS认证的食品不得销售 或使用。
某品牌饼干标签案例分析
总结词
营养成分不准确
详细描述
该品牌饼干标签上标明的营养成分与实际检测 结果存在较大差异，不符合国家规定。
总结词
未标明过敏原
详细描述
该品牌饼干中含有花生成分，但标签上未标明过敏 原信息，容易造成过敏反应。
未标明生产厂家
总结词
详细描述
食品标签解读PPT参考课件
除了主料要健康之外，我们要提防的东西就是油、盐、 糖，还有就是奶精、起酥油、糊精、淀粉等这七八种辅料成 分，这些东西在产品当中排的位置越靠后，品种越少，证明 这个产品离天然状态越近、越健康，我们可以放心地购买。
10
蛋黄派：起酥油、氢化植物油字样表明含反 式脂肪。配料表中排在第一位的是白砂糖， 除了提供热量之外，毫无营养价值，主料决 定了这是一款不健康的食品。用了廉价的不 利健康的代可可脂。除了主要原料之外，辅 料用了十几种，大多是食品添加剂，对儿童 的智力和情绪并没有好处。
有些无糖食物为了口感，往往使用了很多的油盐，购买时要 关心产品的总热量，不要以为无糖就可以随意多吃。
21
例：苹果醋标签解读：这是一款无糖食品， 用的是木糖醇来代替砂糖，高血糖人可以放 心食用。添加了维生素C作为抗氧化剂，用 天然焦糖色作为色素，是比较健康的选择。
22
7.食用油：看日期和工艺
油脂特别容易别氧化，挑选食用油时，一定要挑选离生产日 期最近的，并建议选择小包装的，以保证各种油轮换着吃。
16
我们经常在食品配料表中可以看到起酥油、代可可 脂、精炼植物油、食用植物油、植物油都是氢化脂肪。
17
很多产品的配料表上写着高档奶油、黄奶 油、蛋糕油、酥油、酥皮油、麦淇淋等来混 淆视听。
18
快餐：薯条和汉堡包等多是在氢化油或重复使用的非氢化 油中制成，这可能会导致这些食品中含有反式脂肪。 蛋糕：在这些价格便宜的糕点中，强化植物油脂仍常常使 用。
11
3.果汁与果汁饮料
12
国家规定果汁饮料中果汁含量要大于10%；
13
4.牛奶和牛奶饮品
牛奶饮料的配料表：水排第一位 奶制品：奶排第一位
14
看清“牛奶”和“乳饮品”字样
10
蛋黄派：起酥油、氢化植物油字样表明含反 式脂肪。配料表中排在第一位的是白砂糖， 除了提供热量之外，毫无营养价值，主料决 定了这是一款不健康的食品。用了廉价的不 利健康的代可可脂。除了主要原料之外，辅 料用了十几种，大多是食品添加剂，对儿童 的智力和情绪并没有好处。
有些无糖食物为了口感，往往使用了很多的油盐，购买时要 关心产品的总热量，不要以为无糖就可以随意多吃。
21
例：苹果醋标签解读：这是一款无糖食品， 用的是木糖醇来代替砂糖，高血糖人可以放 心食用。添加了维生素C作为抗氧化剂，用 天然焦糖色作为色素，是比较健康的选择。
22
7.食用油：看日期和工艺
油脂特别容易别氧化，挑选食用油时，一定要挑选离生产日 期最近的，并建议选择小包装的，以保证各种油轮换着吃。
16
我们经常在食品配料表中可以看到起酥油、代可可 脂、精炼植物油、食用植物油、植物油都是氢化脂肪。
17
很多产品的配料表上写着高档奶油、黄奶 油、蛋糕油、酥油、酥皮油、麦淇淋等来混 淆视听。
18
快餐：薯条和汉堡包等多是在氢化油或重复使用的非氢化 油中制成，这可能会导致这些食品中含有反式脂肪。 蛋糕：在这些价格便宜的糕点中，强化植物油脂仍常常使 用。
11
3.果汁与果汁饮料
12
国家规定果汁饮料中果汁含量要大于10%；
13
4.牛奶和牛奶饮品
牛奶饮料的配料表：水排第一位 奶制品：奶排第一位
14
看清“牛奶”和“乳饮品”字样
食品标签培训ppt课件PPT2)
转基因食品标签的问题
总结词
转基因食品标签是消费者关注的焦点之一，涉及标签规范、标识方式和信息透明度等问 题。
详细描述
转基因食品是指通过基因工程技术改造的食品，其安全性在学术界和消费者中存在争议 。因此，转基因食品的标签问题备受关注。消费者希望了解食品是否经过转基因改造， 以及改造的具体内容等信息。然而，目前各国对转基因食品的标签规范和标识方式存在
内食用以保证食品品质和口感的建议。
进口食品标签的问题
总结词
进口食品标签通常存在语言障碍、标准差异和文化误解等问题。
详细描述
进口食品标签通常会遇到语言障碍，因为标签上的文字可能不是消费者熟悉的母语，这可能导致理解困难。此外 ，进口食品的保质期和成分表等信息的标注方式可能与国内标准不同，需要消费者特别留意。另外，由于文化差 异，进口食品的宣传和描述也可能存在误导或误解的风险。
选择新鲜食品
01
根据食品标签上的生产日期和保质期，选择最新鲜的食品。
选择健康食品
02
根据食品标签上的营养成分表，选择低热量、低脂肪、高纤维
等健康特点的食品。
选择无添加剂或少添加剂的食品
03
根据食品标签上的配料表和食品添加剂信息，选择无添加剂或
少添加剂的食品。
食品标签的投诉与维权
01
02
03
投诉渠道
生产厂家信息
总结词
生产厂家信息是食品标签上必要的组 成部分，用于告知消费者食品的生产 厂家和联系方式。
详细描述
生产厂家信息应标注完整、准确，包 括生产厂家的名称、地址和联系方式 。这有助于消费者在发现问题时与生 产厂家联系，保障消费者的权益。
03
食品标签的解读与使用
如何解读食品标签
《认识食品标》课件
1
与需求匹配
2
根据个人需求选择适合自己的食品，比如
有机食品、无麸质食品或素食食品。
3
阅读指南
仔细阅读食品标签上的信息，包括成分表、 营养成分和生产日期。理解其中的含义。
对比选择
通过比较不同食品的标签信息，选择更加 健康和营养的食品。
虚假标签，选择可信 赖的食品供应商。
素食食品
使用素食者标志，表示产品不含 任何动物性成分。
食品标的意义和作用
1 提供信息
食品标签向消费者提供食品的重要信息，比如成分、营养价值和生产日期。
2 保护健康
正确使用食品标签可以帮助人们选择健康和安全的食品。
3 促进消费者权益
食品标签可以帮助消费者了解产品质量和性能，保护消费者的权益。
食品标的使用方法
食品标的基本要素
产品名称
食品标签上必须清晰标注产品的名称。
营养成分
说明食品中各种营养物质的含量。
成分表
显示食品中各种成分的含量和比例。
生产日期
标明食品的生产日期。
食品标的分类和标志
有机食品
使用绿色标志，表示产品符合有 机食品的生产标准。
无麸质食品
使用无麸质标志，适合对麦麸过 敏或对麦麸敏感的人群。
注意过敏原
阅读成分表，了解食品中是 否含有可能导致过敏的物质。
适量食用
食品标签上的营养成分信息 可以帮助我们控制食物摄入 量，做到适量饮食。
《认识食品标》PPT课件
《认识食品标》PPT课件能帮助我们了解食品标签的重要性、基本要素、分类 和标志、意义和作用、使用方法以及注意事项。
什么是《认识食品标》PPT课件
《认识食品标》PPT课件是一种教育工具，旨在帮助人们认识食品标签的重要性和作用。
食品标签培训ppt课件PPT2
政府监管部门职责介绍
制定食品标签相关法规和 标准
政府监管部门负责制定和完善食品标签相关 的法规和标准，为企业的标签设计和审核提 供明确的依据。
监督企业执行法规和标准
政府监管部门应加强对企业食品标签的监督检查， 确保企业严格执行相关法规和标准，保障消费者的 合法权益。
处理违法违规行为
对于违反食品标签相关法规和标准的企业， 政府监管部门应依法进行查处，维护市场秩 序和公平竞争。
作用
食品标签是向消费者传递产品信 息的载体，是消费者了解食品成 分、生产日期、保质期、生产厂 家等信息的重要途径。
食品标签的法规与标准
法规
《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例对食品标签有 明确的规定。
标准
《预包装食品标签通则消费者权益
通过食品标签，消费者可以了 解产品的详细信息，从而做出
明智的购买决策。
促进公平竞争
规范的食品标签可以避免虚假 宣传和误导消费者，维护市场 秩序和公平竞争。
提高产品质量
食品标签上的信息可以促使生 产企业提高产品质量和安全性 ，增强消费者信心。
方便产品追溯
通过食品标签上的生产批次、 生产日期等信息，可以方便地 进行产品追溯和召回，保障食
技术创新与应用
随着新材料、新工艺和新技术的不断 涌现，食品标签的设计和制作将更加 多样化、个性化和智能化。
国际合作与交流
随着全球化的深入发展，食品标签领 域的国际合作与交流将越来越频繁和 紧密，企业需要积极参与国际竞争与 合作，提升自身竞争力。
THANKS.
打印设备介绍
打印机类型
喷墨打印机、激光打印机、热转印打印机等。
设备特点
不同类型的打印机具有不同的打印精度、速度和成本等特点。
食品安全标志ppt课件
13
中国环境标志
可编辑课件PPT
14
中国名牌标志
可编辑课件PPT
15
保健食品标志
可编辑课件PPT
16
强制性产品认证标志
可编辑课件PPT
17
有机食品认证标志
可编辑课件PPT
18
哪个标志对产品要求最严格？
可编辑课件PPT
19
有机食品
绿色食品
无公害农产品
可编辑课件PPT
20
可编辑课件PPT
21
认一认
可编辑课件PPT
22
可编辑课件PPT
back
23
可编辑课件PPT
24
保健食品标志
可编辑课件PPT
25
中国名牌标志
可编辑课件PPT
26
食品质量安全标志
可编辑课件PPT
27
无公害农产品标志
可编辑课件PPT
28
原产地域产品标志Βιβλιοθήκη 可编辑课件PPT29
定量包装商品计量保证C标志
可编辑课件PPT
可回收标志
可编辑课件PPT
9
绿色食品标志
可编辑课件PPT
10
绿色饮品企业环境质量合格标志
图形麦穗代表绿色食品，中间的杯是饮品(Yin pin)， 汉语拼音的第一个字母的YP的拼写， 杯处底兰色代表洁净水。
可编辑课件PPT
11
无公害农产品标志
可编辑课件PPT
12
无公害农产品的标志
可编辑课件PPT
食品安全 标志认识
可编辑课件PPT
1
可编辑课件PPT
2
可编辑课件PPT
3
可编辑课件PPT
4
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品的某一性质与另一产品混淆。 3.6不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明
示或者暗示具有保健作用。 3.7不应与食品或者其包装物（容器）分离。
12
二、标准框架
3.8应使用规范的汉字（商标除外）。具有装饰作用的各种艺术字，应书 写正确，易于辨认。
3.9预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时,强制标示内 容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。
，并在标签上载明“食品添加剂”字样。
第七十一条 食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治
疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。
食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，
容易辨识。
食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。
3.1应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定。 3.2应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。 3.3应通俗易懂、有科学依据，不得标示封建迷信、色情、贬低其他食品或
违背营养科学常识的内容。 3.4应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图
形等方式介绍食品，也不得利用字号大小或色差误导消费者。 3.5不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食品或
1
目录
背景和意义
标准解读
监管应对
2
LOGO
背景和意义
新标准解读
监管应对
社会状况及需求背景
1
《中华人民共和国食品安全法》第三十四条（十一）中规定：禁止生产经营无
标签的预包装食品、食品添加剂；
第三节 标签、说明书和广告
第六十七条 预包装食品的包装上应有标签。标签应当标明下列事项（九条）：
第六十八条 食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明
13
二、标准框架
4、标示内容
4.1 直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容
一般要求、食品名称、配料表（配料的定量标示）、净含量和规格、 生产者经销者的名称地址和联系方式、日期标示、贮存条件、食品生 产许可证编号、产品标准代号、其他标示内容（辐照、转基因、营养 标签、质量等级）
03
GB 28050-2011《预包装食品营养 标签通则》
04
GB 13432-2013《预包装特殊膳食 用食品标签》
第 11 页
8
一、本标准历次版本发布情况：
GB 7718-1987 GB 7718-1994 GB 7718-2004
9
二、标准框架
1、范围 适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预 包装食品标签。 不适用于为预包装食品在储存运输过程中提供保护的食品储运包装标签 、散装食品和现制现售食品的标识。
保质期：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期
限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
规格：同一预包装内含有多件预包装食品时，对净含量和内含件数关系的表
述。
主要展示版面：预包装食品包装物或包装容器上容易被观察到的版面。
11
二、标准框架
3、基本要求（11条）
3.10 一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的 食品，每件独立包装的视频标识应当分别标注。
3.11若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物（容 器）上的所有强制标示内容或部分强制标示内容，可不在外包装物上 重复标示相应的内容；否则应在外包装物上按要求标示所有强制标示 内容。
量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。
食品标签：食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。 配料：在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产
品中的任何物质，包括食品添加剂。
生产日期（制造日期）：食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装
日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。
生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安 全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门 责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。
5
LOGO
背景和意义
新标准解读
社会状况及需求背景
1பைடு நூலகம்
意义：
监管应对
一是引导、指导消费者购买食品，向消费者承诺。 二是生产者和经销者的需要，扩大宣传。 三是出口和国际食品行业技术交流的需要。 四是食品监管的需要，为市场管理和监督提供执法依据。
直接提供 给消费者
一是生产者直接或通过食品经营者提供给消费者的预包装食品；而 是既提供给消费者，也提供给其他食品生产者的预包装食品。
非直接提 供给消费
者
一是生产者提供给其他食品生产者的预包装食品；二是生 产者提供给餐饮业作为原料、辅料使用的预包装食品。
10
二、标准框架
2、术语和定义（7个） 预包装食品：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，在一定
食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联
系方式等内容。
3
LOGO
背景和意义
新标准解读
监管应对
社会状况及需求背景
1
第六十九条 生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。
第七十条 食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第六十七条第
一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法
6
LOGO
背景和意义
新标准解读
我国目前食品标签管控状况
2
监管应对
食品标识 管理规定
GB 7718
GB 28050
GB 13432 各产品标准
GB 29924
保健食品标识规定 保健食品标识管理办法
7
LOGO
背景与意义
新标准解读
监管应对
01
GB 7718-2011《预包装食品标签 通则》
02 《食品标识管理规定》
第七十二条 食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销
售食品。
4
LOGO
背景和意义
新标准解读
社会状况及需求背景
1
监管应对
第一百二十五条 违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府 食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂， 并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的 食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款； 货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的， 责令停产停业，直至吊销许可证： （二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合 本法规定的食品、食品添加剂；
示或者暗示具有保健作用。 3.7不应与食品或者其包装物（容器）分离。
12
二、标准框架
3.8应使用规范的汉字（商标除外）。具有装饰作用的各种艺术字，应书 写正确，易于辨认。
3.9预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时,强制标示内 容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。
，并在标签上载明“食品添加剂”字样。
第七十一条 食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治
疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。
食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，
容易辨识。
食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。
3.1应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定。 3.2应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。 3.3应通俗易懂、有科学依据，不得标示封建迷信、色情、贬低其他食品或
违背营养科学常识的内容。 3.4应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图
形等方式介绍食品，也不得利用字号大小或色差误导消费者。 3.5不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食品或
1
目录
背景和意义
标准解读
监管应对
2
LOGO
背景和意义
新标准解读
监管应对
社会状况及需求背景
1
《中华人民共和国食品安全法》第三十四条（十一）中规定：禁止生产经营无
标签的预包装食品、食品添加剂；
第三节 标签、说明书和广告
第六十七条 预包装食品的包装上应有标签。标签应当标明下列事项（九条）：
第六十八条 食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明
13
二、标准框架
4、标示内容
4.1 直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容
一般要求、食品名称、配料表（配料的定量标示）、净含量和规格、 生产者经销者的名称地址和联系方式、日期标示、贮存条件、食品生 产许可证编号、产品标准代号、其他标示内容（辐照、转基因、营养 标签、质量等级）
03
GB 28050-2011《预包装食品营养 标签通则》
04
GB 13432-2013《预包装特殊膳食 用食品标签》
第 11 页
8
一、本标准历次版本发布情况：
GB 7718-1987 GB 7718-1994 GB 7718-2004
9
二、标准框架
1、范围 适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预 包装食品标签。 不适用于为预包装食品在储存运输过程中提供保护的食品储运包装标签 、散装食品和现制现售食品的标识。
保质期：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期
限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
规格：同一预包装内含有多件预包装食品时，对净含量和内含件数关系的表
述。
主要展示版面：预包装食品包装物或包装容器上容易被观察到的版面。
11
二、标准框架
3、基本要求（11条）
3.10 一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的 食品，每件独立包装的视频标识应当分别标注。
3.11若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物（容 器）上的所有强制标示内容或部分强制标示内容，可不在外包装物上 重复标示相应的内容；否则应在外包装物上按要求标示所有强制标示 内容。
量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。
食品标签：食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。 配料：在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产
品中的任何物质，包括食品添加剂。
生产日期（制造日期）：食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装
日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。
生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安 全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门 责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。
5
LOGO
背景和意义
新标准解读
社会状况及需求背景
1பைடு நூலகம்
意义：
监管应对
一是引导、指导消费者购买食品，向消费者承诺。 二是生产者和经销者的需要，扩大宣传。 三是出口和国际食品行业技术交流的需要。 四是食品监管的需要，为市场管理和监督提供执法依据。
直接提供 给消费者
一是生产者直接或通过食品经营者提供给消费者的预包装食品；而 是既提供给消费者，也提供给其他食品生产者的预包装食品。
非直接提 供给消费
者
一是生产者提供给其他食品生产者的预包装食品；二是生 产者提供给餐饮业作为原料、辅料使用的预包装食品。
10
二、标准框架
2、术语和定义（7个） 预包装食品：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，在一定
食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联
系方式等内容。
3
LOGO
背景和意义
新标准解读
监管应对
社会状况及需求背景
1
第六十九条 生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。
第七十条 食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第六十七条第
一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法
6
LOGO
背景和意义
新标准解读
我国目前食品标签管控状况
2
监管应对
食品标识 管理规定
GB 7718
GB 28050
GB 13432 各产品标准
GB 29924
保健食品标识规定 保健食品标识管理办法
7
LOGO
背景与意义
新标准解读
监管应对
01
GB 7718-2011《预包装食品标签 通则》
02 《食品标识管理规定》
第七十二条 食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销
售食品。
4
LOGO
背景和意义
新标准解读
社会状况及需求背景
1
监管应对
第一百二十五条 违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府 食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂， 并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的 食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款； 货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的， 责令停产停业，直至吊销许可证： （二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合 本法规定的食品、食品添加剂；