鸡翅炖蘑菇的家常做法【养生健康食谱大全】
炖鸡肉蘑菇的方法
炖鸡肉蘑菇的方法
鸡肉炖蘑菇是一道非常有特色的家常菜，它的味道非常的鲜美，而且还是一道很好的下饭菜，鸡肉搭配蘑菇一起制作味道特别的鲜美，经过小火慢慢的炖制能让汤汁更见的鲜美浓郁，虽热很多饭店能将他做的特别美味，但是总是会缺少家的味道，如果掌握做法我们也能在家做出这样的美食，下面一起了解下炖鸡肉蘑菇的方法.
炖鸡肉蘑菇的方法
制作食材
嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克。
葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、
盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙（约30ml）。
制作流程
1、嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）开水焯后控干待用；
2、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；
3、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；
4、放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；
5、加入榛蘑一起炒匀，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；
6、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。
上面就是对炖鸡肉蘑菇的方法的介绍，通过了解之后很多就会觉得它做起来很简单，只要按照步骤进行制作就能做的特别的美味，而且对于身体虚弱的朋友经常食用还能很好的恢复体力。
香菇焖鸡翅简单好吃的做法
香菇焖鸡翅简单好吃的做法你想了解香菇焖鸡翅的做法吗?跟着一起来学习一下吧! 香菇焖鸡翅所需食材香菇焖鸡翅的做法步骤1.将鸡翅用酱油、盐、姜粉腌制30 分钟。
2. 香菇切块备用。
3. 炒锅放油烧至八成热。
4. 将鸡翅整齐的码入锅内小火煎。
5. 一面煎黄后再翻面煎黄。
6.2 面煎好后倒入盘中腌制的汁。
7. 再加少许白糖炒匀。
8. 放入香菇块，加入一碗水开始焖。
9. 焖大概十分钟，至汁液浓稠即可。
小贴士香菇比较吸味，所以鸡翅需提前腌，否则导致鸡翅不但不入味，而且香菇的味道会太咸。
调料：盐适量，葱姜适量，料酒20 毫升，生抽15毫升，老抽10 毫升，鱼露10毫升，糖3克，大料3个，香叶2 片，蒜瓣3个，水淀粉适量，香油适量。
做法1? 准备好所有的食材。
鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
2? 香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
3? 倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
加入料酒，生抽，老抽。
4? 再加入鱼露，合适量的清水白糖，大火煮开中小火加盖焖烧10 分钟。
5? 然后倒入香菇和木耳继续15 分钟。
放入青红椒翻炒均匀。
6? 淋入水淀粉。
淋入香油。
翻炒均匀关火。
小贴士：1、鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。
2、鱼露如果没有可用蚝油代替。
3、盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。
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小鸡炖蘑菇
材料：
1. 整鸡 1 只（或鸡腿、鸡翅适量）
2. 干蘑菇（如香菇、口蘑等）适量
3. 葱 1 根
4. 姜几片
5. 蒜几瓣
6. 八角 2 个
7. 香叶 2 片
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10. 老抽适量
11. 盐适量
12. 糖适量
13. 清水
适量做法：
1. 准备材料：将鸡洗净，切块；干蘑菇提前用温水泡发，洗净后切片或撕成小块；葱切段，姜切片，蒜拍扁.
2. 焯水：将鸡块放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸，去除血沫后捞出鸡块，沥干水分。
3. 炒制：锅中放油，油热后加入葱姜蒜和八角、香叶炒香。
4.上色：加入鸡块，翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，让鸡块上色。
5. 炖煮：加入足够的清水，水量要没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖。
6. 加入蘑菇：当鸡肉炖至八成熟时，加入泡发好的蘑菇，继续炖煮。
7.调味：根据口味加入适量的盐和糖，继续炖煮至鸡肉熟透，蘑菇入味。
8.收汁：最后开大火收汁，让汤汁变得浓稠，但不要收得太干。
9. 出锅：炖好的小鸡炖蘑菇可以撒上一些葱花或香菜点缀，然后出锅装盘。
注：
炖煮过程中，如果水不够可以适量添加开水，避免加冷水影响肉质。
·蘑菇的种类可以根据个人喜好选择，不同的蘑菇会带来不同的风味。
·炖煮的时间根据鸡块的大小和肉质的嫩度来调整，确保鸡肉熟透且入味。
这道菜的关键在于火候的控制和调料的搭配，炖煮时间要足够长，才能让鸡肉和蘑菇的味道充分融合。
祝你做出美味的小鸡炖蘑菇！。
厨房美食菜谱：花菇炖鸡翅的做法
厨房美食菜谱：花菇炖鸡翅的做法近年来，花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用，越来越受到国内外消费者的欢迎。
经过炖制的花菇肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。
与鸡翅同炖，口味更佳鲜美。
【营养价值及功效】1.花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。
花菇历来被中国人民作为延年益寿的补品。
具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。
有“植物皇后”之誉。
据《本草纲目》载，花菇：性平、味甘，补脾胃，益气，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁。
主治食欲减退，少气乏力。
2.鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，另外胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
食材主料：花菇鸡翅色拉油适量大葱适量姜适量桂皮适量大料适量红烧酱油适量蚝油适量冰糖适量精盐适量步骤1.花菇泡发，洗净备用，2.鸡翅用清水浸泡1小时，洗净，3.砂锅中倒适量油，4.将鸡翅码入，5.加入葱段，姜片，大料、桂皮和冰糖，6.加适量红烧酱油，7.加适量料酒，8.加适量蚝油，9.加适量水，10.加盖，大火炖15分钟，11.放入花菇，中火炖15分钟，12.加适量盐，小火炖15分钟，13.最后大火收汤，待汤汁收浓关火。
小贴士：1.炖煮的佐料用量，可根据鸡翅与花菇的的总量多少相应调整；2.最后大火收汤时，一定要观察锅中汤量的变化，避免粘锅。
小鸡炖蘑菇的4种家常好吃做法
小鸡炖蘑菇的4种家常好吃做法蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
蘑菇素有“蔬菜牛排”美誉。
你了解小鸡炖蘑菇的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的小鸡炖蘑菇吗?接下来店铺给你推荐小鸡炖蘑菇的4种家常好吃做法。
小鸡炖蘑菇的家常好吃做法1材料鸡翅750克、干牛肝菌30克、新鲜小香菇100-150克、葱2根、姜15克、干红辣椒10克、八角2-3块、香叶2片、(花椒数颗)、生抽4汤匙、料酒4汤匙、盐适量、糖半汤匙、(干粉丝50克) 做法鸡翅洗净沥干剁块，一节鸡翅剁2-3节，然后用2汤匙酱油、料酒2汤匙、少许盐抓匀腌15分钟。
牛肝菌用温水泡软，(粉丝也用温水泡软待用)。
姜切片，葱切2寸段，烧一些热水待用。
炒锅烧热放入2汤匙油，放入葱段、姜片、八角、香叶、(花椒)稍微炒香。
放入腌好的鸡翅翻炒至表面断生，加入泡好挤干的牛肝菌和小香菇翻炒几下。
加入剩下的酱油、料酒和半汤匙汤，再加入热水盖过鸡翅。
大火烧开，盖锅盖中火炖15分钟。
(揭开锅盖放入粉丝，煮至粉丝熟)，稍微收汁即可出锅了。
小鸡炖蘑菇的家常好吃做法2材料整鸡，干蘑菇，生姜，食盐，清水做法1.干蘑菇洗净，冷水浸泡半个小时后(稍稍泡发)，挤干水份。
整鸡切块。
生姜切片。
2.大火热油爆炒姜片，之后倒入鸡块同炒。
3.炒至鸡肉金黄时，加入大碗清水，加盖，烧开，汤滚后倒入蘑菇。
4.再次汤滚时，所有材料转入砂锅中，加适量食盐，转小火慢慢焖。
5.焖大约两个小时，待鸡肉烂熟，汤汁浓厚，即可。
小鸡炖蘑菇的家常好吃做法3材料鸡肉，蘑菇，油，葱花，姜片，酱油，盐，糖，胡椒粉做法1.鸡肉剁成小块，用开水焯过。
2.蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。
3.锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。
小鸡炖蘑菇的家常好吃做法4材料主料：光鸡(半只，350克)，辅料：干茶树菇(50克)，红薯粉条(100克)，调料：干辣椒(10只)，八角(1粒)，葱(1根)，姜(2片)，油(2汤匙)，海天海鲜酱油(2汤匙)，料酒(1汤匙)，盐(1/3汤匙)，白糖(1/2汤匙)做法1.光鸡洗净，斩成块状;红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软;葱切段，姜切片。
鸡肉炖蘑菇的做法
鸡肉炖蘑菇的做法
炖鸡肉配蘑菇是一道美味又营养的菜肴。
下面是详细的制作步骤：
材料:
- 500克鸡肉块
- 200克新鲜蘑菇
- 2个洋葱，切片
- 3瓣大蒜，切碎
- 2个胡萝卜，切片
- 2个土豆，切块
- 适量盐和胡椒粉
- 适量橄榄油
- 适量鸡精
- 适量清水
步骤：
1. 锅中倒入橄榄油，加热后加入洋葱和大蒜，炒至香味散发。
2. 加入鸡肉块，煎至两面变色。
3. 添加胡萝卜和土豆块，继续翻煎几分钟。
4. 倒入适量清水，水量大约盖过所有食材。
盖上锅盖，转小火炖煮30分钟。
5. 在炖煮过程中，可以准备蘑菇。
将蘑菇切片。
6. 在鸡肉和蔬菜炖煮差不多的时候，加入切好的蘑菇片，继续炖煮10分钟。
7. 最后，根据个人口味加入适量盐、胡椒粉和鸡精进行调味即
可。
这样一道鸡肉炖蘑菇就完成了。
它味道香浓，鸡肉鲜嫩，蘑菇口感鲜美。
适合家庭日常烹饪，并且搭配米饭或面食都十分美味。
厨房美食菜谱：蘑菇炖鸡翅的做法
厨房美食菜谱：蘑菇炖鸡翅的做法
秋季燥气当令，易伤津液，以润燥益气、补水润肺为中心，滋润的食材备受追捧，民间谚语有云：“要想身体好，菌菇是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。
” 口感爽滑清甜，滋润美味的菌类美食就是代表之一。
食材
主料：
整鸡翅
干姬松茸
干茶树菇
杭椒
小米椒3个
油适量
盐4g
葱1段
姜1小块
花雕酒20g
生抽10g
冰糖8g
步骤
1.姬松茸彻底冲净，用温水泡发。
2.茶树菇彻底冲净，用温水泡发
3.葱姜切丝，杭椒、小米椒切段
4.鸡翅洗净
5.剁块
6.鸡翅冷水下锅，焯水捞出
7.锅入少许油，爆香葱姜，下鸡翅翻炒至微微上色。
8.调入花雕酒、盐、生抽和冰糖炒匀
9.倒入适量清水
10.下入姬松茸、茶树菇
11.转称至砂锅中
12.大火烧开，转小火炖15分钟，倒入杭椒、小米椒
13.翻炒均匀即可出锅
小贴士：蘑菇依自己的喜好搭配。
厨房美食菜谱：香菇焖鸡翅的做法
厨房美食菜谱：香菇焖鸡翅的做法
鸡翅是儿子最爱的菜之一，每次都会到处看菜谱做不一样的口味，因为儿子和我一样是个喜新厌旧的家伙，我是没做过就想尝试做一下，他是没吃过就想吃一下。
鸡翅我已经做过多种口味，用香菇焖是第一次做，反映还不错，色泽口感俱佳。
食材
主料：
鸡翅9根
香菇
油适量
盐适量
红油豆瓣适量
酱油适量
白糖适量
生抽适量
小葱适量
步骤
1.食材备好
2.鸡翅中间划几刀，方便入味
3.锅内倒油，将鸡翅中放到锅中煸炒
4.煸炒至表皮稍微有点发黄即可
5.加一勺生抽和少量白糖继续煸炒一会
6.加香菇煸炒一会
7.加开水
8.加一勺红油豆瓣酱
9.加少量酱油上色后用中火焖
10.焖至剩少量汤汁时大火收汁
11.成品图
小贴士：小贴士：
1.一定要加开水，冷水会使肉质紧缩
2.如果用干香菇味道更好。
厨房美食菜谱：香菇鸡翅根的做法
厨房美食菜谱：香菇鸡翅根的做法
此菜不需用油，最大限度的降低了油脂的摄入量。
但并不因少油而降低菜肴的美味，并且香菇含有香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能，香菇对癌细胞还有强烈的抑制作用。
食材
主料：
鸡翅根8个
香菇适量
姜适量
葱适量
蒜适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
盐适量
步骤
1.香菇洗净待用。
2.鸡翅根洗净。
3.把每一个鸡翅根正反面分别切开口，以便在腌制时容易入味。
4.把姜切丝、葱切丁、蒜切片放入鸡翅根中。
5.加入生抽、料酒、白糖、盐腌制20分钟。
6.然后锅置火上，连汤一起倒入腌制的鸡翅根。
7.再倒入香菇。
大火煮开转小火炖烂即可出锅装盘。
小贴士：腌制鸡翅根时盐要少放，因为此菜生抽用的多，盐味已较重。
榛蘑炖鸡翅
小鸡炖蘑菇升级版，真的太好吃了，强烈推荐，给寒冷的秋天带来了温暖和幸福。
这个榛蘑比较好，是爸爸找人亲自摘的，亲自吹干的，好吃的不要不要的，就是不太多，且吃且珍惜老公说这是他吃到的最好吃的菜（ps嘴甜老公每次都这么说哈哈哈）
用料
榛蘑
适量
鸡翅
10个
姜片
适量
葱段
适量
海鲜酱油
适量
榛蘑炖鸡翅的做法
1
榛蘑洗净泡半个小时，鸡翅用盐水泡半小时，鸡翅上面划道道。（为了入味可以切一半）
2
开水抄鸡翅去血水，盛出。
3
热锅倒油，放姜片、葱段爆香，入鸡翅，炒出水分，倒水，放榛蘑，倒海鲜酱油。炖15分钟，边尝边试探着倒入，收汁儿后味道会更浓郁。
厨房美食菜谱：榛蘑土豆炖鸡翅的做法
厨房美食菜谱：香菇炖鸡翅的做法
厨房美食菜谱：香菇炖鸡翅的做法
家里孩子爱吃鸡翅，但不爱吃香菇，为了让她吃点香菇，就和鸡翅一块炖了。
鸡翅吸收了香菇的营养，香菇吸收了鸡翅的味道，就连不爱吃香菇的孩子也吃了一大碗。
食材
主料：
鸡翅
香菇
葱姜适量
干辣椒3个
盐适量
糖适量
酱油适量
醋适量
大料2个
步骤
1.葱切段，姜切片，干辣椒切段，准备大料
2.香菇洗净
3.鸡翅凉水下锅焯一下
4.开锅后把沫子撇清
5.焯好的鸡翅盛出，焯鸡翅的清汤留着
6.油热后放葱姜干辣椒大料煸炒出香味
7.放鸡翅煸炒
8.放酱油盐糖醋炒匀
9.把焯鸡翅的清汤倒里，炖30分钟
10.鸡翅八成熟时放香菇炖熟
11.出锅。
翅根炖蘑菇的做法
翅根炖蘑菇的做法
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。
但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。
何为健康饮食？那还得自己动手来做。
下面，就请大家跟着一起学做翅根炖蘑菇。
1.洗净翅根，用刀刮两下，用调料腌制入味儿
2.泡发干香菇
3.泡发粉条
4.用炒锅倒入油，然后放入糖炒色，把翅根略炒至无血色，然后把香菇，粉条，翅根一起放入砂锅，加入热水，盐，泡香菇的水也不要浪费掉哦，倒入一些很香的！
5.水开后改文火，慢炖半小时。
美味出锅咯！
每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。
现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下翅根炖蘑菇
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小鸡炖蘑菇做法
小鸡炖蘑菇做法
小鸡炖蘑菇是一道东北菜，需要的材料有鸡肉、榛蘑、粉条等。
下面是具体的做法：
1.将榛蘑用水泡发并洗净备用。
2.将鸡肉剁成块，加入清水、料酒焯一下水，去掉血水。
3.热锅冷油，放入葱姜爆香，加入鸡肉翻炒均匀，然后加入榛蘑继续翻炒。
4.加入适量的清水，开小火炖煮，直到鸡肉熟透。
5.加入粉条，继续炖煮，直到粉条变软，加入适量的盐、生抽调味，最后撒
上葱花即可。
需要注意，榛蘑一定要泡发洗净，鸡肉也要焯水去掉血水。
炖煮时要用小火慢炖，这样炖出来的鸡肉才会更加鲜嫩入味。
花菇鸡翅汤的做法
花菇鸡翅汤的做法
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。
但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。
为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。
而今天，就来传授给大家关于花菇鸡翅汤的做法妙招。
1.准备原料：花菇洗干净切个十字口，加高丽参、鸡高汤（通常我一次煮一大锅高汤，分成四五份冻起来备用，非常方便）
2.煮开后，加烫过的鸡翅
3.文火煮50分钟就可以
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍花菇鸡翅汤就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
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厨房美食菜谱：鸡翅口蘑的做法
厨房美食菜谱：鸡翅口蘑的做法
口蘑有素中之荤的美称，它肉质细嫩醇厚，味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。
食材
主料：
口蘑500g
鸡翅
酱油适量
蒜适量
葱适量
生粉适量
糖适量
水适量
步骤
1.鸡翅洗干净后切成块
2.用酱油腌15分钟
3.口蘑洗干净后切成片
4.热锅淋油将蒜爆香倒入鸡翅
5.加入适量清水
6.倒入口蘑
7.加入少许糖
8.加入生粉拌匀熄火
9.最后洒上葱花拌匀即可
小贴士：鸡翅已经用酱油腌过可以不用放盐。
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鸡翅炖蘑菇的家常做法
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相信大家对于鸡翅炖蘑菇这道菜肴肯定是不会陌生的吧，鸡翅炖蘑菇是我们常见的一道家常菜，鸡翅炖蘑菇不但外形很好看而且吃起来味道也是相当不错的，所以鸡翅炖蘑菇受到了大家的喜爱，鸡翅炖蘑菇里面含有丰富的营养，经常吃鸡翅炖蘑菇有利于我们的身体健康，下文我们给大家介绍一下鸡翅炖蘑菇的家常做法。
1、元葱大料花椒姜丝。
2、鲜蘑菇和鸡翅。
3、锅加油，加调料，加糖。
4、加入老抽翻炒出香味。
5、在加入鸡翅翻炒。
6、再加入磨菇再加半杯水。