食堂从业人员个人卫生要做到四勤、四不
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食堂从业人员个人卫生要求“四勤”：
1、勤洗手、剪指甲。
2、勤洗澡、理发。
3、勤洗衣服、被褥。
4、勤换衣服和工作服。
“四不”：
1、不留长指甲、戴手饰、涂指甲油
2、不留长发、蓄胡须；
3、不在操作时吸烟
4、不随地吐痰，乱扔废物。
食堂环境卫生要做到“四定”
1、定人
2、定物
3、定时间
4、定质量
食堂从业人员“四勤”、“四不”检查记录