雪花啤酒市场细分及目标市场营销-文档资料

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雪花啤酒营销策划方案

雪花啤酒营销策划方案

雪花啤酒营销策划方案一、市场背景分析随着生活水平的提高和消费观念的改变,啤酒已经在中国成为一种非常受欢迎的饮品,特别是在年轻人中。

作为一种传统的酒类产品,啤酒市场竞争激烈,品牌数量众多,但是作为中国最大的啤酒消费市场,仍然存在一定的增长空间。

雪花啤酒作为中国最大的啤酒品牌之一,凭借其良好的口碑和优质的产品质量而深受消费者喜爱。

然而,随着竞争的加剧,仅仅依靠产品的品质和口碑已经不能满足市场需求,需要进一步提升品牌知名度和市场份额。

因此,制定一套切实可行的市场营销策划方案对雪花啤酒来说至关重要。

二、目标定位1. 品牌知名度提升:通过一系列的市场营销活动,提高雪花啤酒在目标消费者群体中的知名度,使其成为消费者的首选品牌之一。

2. 市场份额扩大:利用营销策略和活动吸引更多的消费者选择雪花啤酒,逐渐增加其在啤酒市场的市场份额。

3. 消费者忠诚度提升:通过品牌推广活动,强化消费者对雪花啤酒的认同和忠诚度,使其成为消费者心目中的必选品牌。

三、市场营销策略1. 多渠道推广:结合电视、广播、网络、户外广告等多种渠道进行品牌传播,通过大量的广告投放提高品牌知名度,并加强对目标消费者的吸引力。

2. 入口活动策划:与餐饮、娱乐、体育等领域的合作伙伴展开合作,通过啤酒嘉年华、音乐节、体育赛事等大型活动,引导消费者体验与雪花啤酒相关的社交和娱乐活动,增加产品曝光度,提高消费者购买欲望。

3. 品牌大使营销:雇佣知名明星或体育运动员作为雪花啤酒的品牌大使,通过他们的影响力和粉丝基础,加强品牌形象的传播和产品的推广。

4. 线下体验推广:在大型商场、超市等消费场所设置雪花啤酒专柜或展示牌,向消费者提供试饮和品鉴活动,增加消费者对产品的认可和体验。

5. 社交媒体营销:利用微博、微信、抖音等社交媒体平台进行品牌宣传,通过有趣、有吸引力的内容吸引消费者互动和分享,提高品牌传播效果。

四、市场营销活动和实施计划1. 「雪花啤酒夏日音乐季」:与知名音乐节合作,在音乐节场地设置雪花啤酒专区,提供雪花啤酒的畅饮和优惠活动,吸引年轻消费者参与,提升品牌知名度。

华润雪花啤酒市场定位案例

华润雪花啤酒市场定位案例

华润雪花啤酒市场定位案例
一、华润雪花啤酒市场定位
1.市场定位:
华润雪花啤酒以满足年轻人的多样需求为宗旨,旨在将品牌定位于具有极强时尚感的潮流品牌。

以高品质的啤酒、令人满意的价格、独特的包装,以及丰富多彩的营销活动产品来满足消费者的期望。

它将传统的啤酒文化与当下潮流文化完美结合,以具有活跃性、时尚性和卓越性的产品品牌成功地让年轻一代定位它为一种“新一代的时尚生活”的新型品牌。

2.市场需求分析:
华润雪花啤酒的终端客户群体主要为年轻人,他们对潮流文化的追求更加强烈,他们的消费观念也发生了明显的变化。

他们更加倾向于追求“健康、充满活力、有时尚感”的生活体验,而不仅仅是追求物质上的满足。

他们希望有一款产品,能够给他们提供更加优质的产品,让他们得到更多乐趣。

华润雪花啤酒市场定位案例

华润雪花啤酒市场定位案例

华润雪花啤酒市场定位案例1.目标市场:华润雪花啤酒的目标市场主要是中国大陆的成年人群体,特别是年轻人和中等收入者。

华润雪花啤酒在当地市场的知名度较高,因此主要针对国内市场展开营销活动。

2.产品定位:华润雪花啤酒将自己定位为中国最具影响力的啤酒品牌之一,注重以本土特色和文化元素来塑造品牌形象。

其产品以鲜爽口感、纯正原料和独特风味为特点,追求高品质和卓越的口感,以满足消费者对啤酒的需求。

3.定价策略:华润雪花啤酒采取差异化定价策略,即根据不同的产品系列和规格来制定不同的价格。

不同级别的产品有不同的价格定位,以满足不同消费者的需求和购买力。

4.渠道分销:华润雪花啤酒采取多元化的渠道分销策略,包括酒类超市、便利店、酒吧、餐厅等各类销售场所,并积极开拓电子商务渠道,以满足不同消费者的购买需求。

5.品牌推广:华润雪花啤酒通过大型活动赞助和品牌形象宣传来提升市场知名度。

例如,它经常以冠名赞助的方式支持各类体育赛事,如足球比赛、电子竞技比赛等,借此促进品牌的曝光度和市场影响力。

6.市场创新:华润雪花啤酒在市场中不断创新,推出不同系列的产品来满足消费者的需求。

它一直在研发新产品,并以时尚、创新的形象吸引年轻消费者。

华润雪花啤酒还重视与时俱进,在品牌推广和市场营销方面采用了新兴的数字营销手段,例如社交媒体和在线广告。

7.企业社会责任:华润雪花啤酒注重企业社会责任,在生产过程中遵守环境保护、质量监控和社会法律的规范,致力于推动可持续发展。

同时,它也积极参与慈善和公益活动,回馈社会。

以上是华润雪花啤酒的市场定位案例,通过明确目标市场、差异化定价、多元化渠道分销、品牌推广和市场创新等策略,华润雪花啤酒取得了在中国市场的成功,并保持了领先地位。

雪花啤酒营销策划方案范文

雪花啤酒营销策划方案范文

雪花啤酒营销策划方案范文一、行业背景分析和目标市场1.行业背景分析啤酒作为世界上最古老的酒类之一,是全球最受欢迎的酒类之一,占据了酒类市场的重要份额。

中国啤酒市场规模庞大,竞争激烈,但同时也有很大的发展潜力。

目前,中国的啤酒市场呈现两极分化的趋势:高端啤酒市场稳步增长,低端啤酒市场基本饱和。

随着国民经济的发展和人均收入的提高,消费者对于产品品质和品牌形象的要求越来越高。

2.目标市场分析(1)年轻人市场:年轻人群体作为最主要的消费者群体之一,具有消费力和消费潜力。

年轻人更加注重个性和时尚,他们喜欢尝试新鲜事物和体验独特的产品。

因此,雪花啤酒可以通过创新和差异化的产品来吸引年轻消费者。

(2)中高端市场:随着人们收入的增加,对于品质更高的产品和生活方式的追求也越来越高。

中高端市场的消费者更加关注产品的品牌形象和品质,愿意为高品质产品付出更高价格。

二、目标和定位1.目标:雪花啤酒的目标是成为中国啤酒市场中的领导品牌,以产品的品质和品牌形象来赢得消费者的信任和忠诚度。

2.定位:雪花啤酒的定位是高品质的大众化啤酒,旨在满足中高端消费者的需求,同时吸引年轻消费者。

通过产品的品质和品牌形象来树立雪花啤酒的行业地位。

三、市场策略1.产品策略(1)创新产品:在保持经典产品的同时,推出不断创新的产品系列,满足消费者的多样化需求。

例如,推出不同口味的啤酒,如水果啤酒、香草啤酒等。

(2)品质保证:坚持高品质的原料和制作工艺,打造美味的啤酒产品。

2.品牌策略(1)品牌形象塑造:雪花啤酒致力于营造一个阳光、时尚和积极向上的品牌形象。

借助广告、宣传活动等方式,将雪花啤酒与年轻人、活力和时尚联系在一起。

(2)口碑营销:在社交媒体和线下活动中,利用明星代言、品牌大使等方式,增加品牌的曝光度和口碑。

3.渠道策略(1)直营店和终端展示:开设自己的直营店和零售店,在重点城市设立品牌旗舰店,提供产品展示和销售服务。

(2)线上销售:建立自己的电子商务平台,提供线上购买和配送服务,方便消费者购买雪花啤酒。

雪花啤酒市场分析调查报告

雪花啤酒市场分析调查报告
美誉度等,定期评估品牌传播效果
06
01
制定明确的营销目标,如提 高品牌知名度、扩大市场份
额等
02
制定有针对性的营销策略, 如价格策略、渠道策略、促
销策略等
03
制定详细的营销活动计划, 包括活动时间、地点、参与
方式等
04
05
06
制定营销活动预算,确保活 动执行过程中的成本可控
制定营销活动效果评估指标, 如活动参与人数、销售额等
跨界合作:与其他品牌或行业进行跨界合 作,提高品牌影响力
数字化营销:利用大数据、人工智能等技 术,实现精准营销和个性化服务
年龄分布:主要消费者为20-40
01
岁年龄段 收入水平:中等收入水平消费者
03
为主 品牌忠诚度:雪花啤酒消费者忠
05
诚度较高
02 性别分布:男性消费者占比较高 消费场景:主要集中在餐饮、聚
02
成立时间:1993年
03
产品特点:口感清 爽,泡沫丰富,品 质稳定
04
市场地位:中国啤 酒市场占有率第一, 全球啤酒市场占有 率第五
05
01
市场规模:雪花啤酒市场份额占比
03
市场趋势:雪花啤酒市场发展趋势和前景
02
竞争格局:雪花啤酒与竞争对手的市场份 额对比
04
消费者需求:雪花啤酒消费者需求分析, 包括口味、价格、包装等
制定营销活动应急预案,应 对可能出现的问题和突发事

01
利用大数据分析 消费者行为,制 定有针对性的营 销策略
02
利用社交媒体平 台,如微博、微 信等,进行品牌 宣传和产品推广
03
利用短视频平台, 如抖音、快手等, 进行品牌故事和 产品特点的传播

雪花啤酒的市场营销策略分析

雪花啤酒的市场营销策略分析

雪花啤酒的市场营销策略分析摘要本文旨在对雪花啤酒的市场营销策略进行分析,通过探讨品牌定位、品牌形象、市场细分、产品创新、广告宣传、促销活动等方面,总结了雪花啤酒能够保持市场领先地位的原因。

雪花啤酒在多年的发展过程中,不断通过市场调研和消费者反馈意见,优化其市场营销策略,使之更符合目标消费者的需求,提高了品牌的美誉度和知名度。

关键词:雪花啤酒、营销策略、品牌定位、品牌形象、市场细分、产品创新、广告宣传、促销活动第一章绪论1.1 研究背景啤酒是广泛存在于人们日常生活中的一种酒类饮品,是一种以麦芽、啤酒花、水、酵母等为原料,通过酒精发酵而成的低酒精度发泡性饮料,其口感清爽、营养丰富等特点深受广大消费者喜爱。

随着人们对生活品质的提高,啤酒市场的竞争愈加激烈,传统啤酒企业如雪花啤酒也受到来自国内外众多品牌的挑战。

具体来讲,随着中国经济的快速发展,居民人均收入逐渐提升,人们对于生活品质的要求愈加高涨,这使得啤酒行业面临着庞大的市场需求,同时其竞争对手也不断增多。

在此形势下,各家企业都在不断探索多种营销策略,以增强市场竞争力,吸引顾客,提高品牌知名度,进而提升企业的市场份额。

1.2 研究目的本文主要研究对象为雪花啤酒,旨在通过研究其市场营销策略,探讨雪花啤酒在激烈竞争环境下能够稳居市场领先地位的原因,以期为相关企业的发展提供借鉴。

1.3 研究方法本文采用文献资料法、实地调查法、专家访谈法相结合的方式进行研究。

1)文献资料法:主要通过资料检索和文献翻阅的方式,收集雪花啤酒的历史背景、市场竞争情况、品牌定位、市场细分、广告宣传、促销活动等方面的信息。

2)实地调查法:采用问卷调查方法,针对一定数目的雪花啤酒消费者、市场运营人员、销售人员、经销商等群体,通过开展实地调研,获取消费者对于雪花啤酒的认知、需求以及对其市场营销策略的评价等信息。

3)专家访谈法:与相关行业专家、营销经验丰富的人士开展深入访谈,听取他们的意见和建议,汲取他们的营销经验,以获得更为深入和宝贵的信息。

雪花啤酒市场营销策划方案

雪花啤酒市场营销策划方案

雪花啤酒市场营销策划方案一、背景介绍雪花啤酒是中国最大的啤酒品牌之一,由中国燕京啤酒集团生产和销售。

雪花啤酒成立于1934年,自推出以来,在中国的市场上占据了重要地位。

然而,随着近年来啤酒市场的竞争日益激烈,雪花啤酒需要制定一套全面的市场营销策划方案,以保持自身的竞争优势。

二、目标市场定位雪花啤酒的目标市场主要是20至40岁的年轻成年人。

这个年龄段的消费者具有较强的消费能力和较高的消费频率,同时也是啤酒消费的主力军。

他们追求多样和品质,并且愿意尝试新的产品和体验。

因此,我们将以年轻人为核心目标市场,同时还会关注到其他年龄段的消费者的需求。

三、竞争分析在竞争激烈的啤酒市场,我们需要对竞争对手进行深入的分析和了解,以制定有效的竞争策略。

主要的竞争者包括青岛啤酒、燕京啤酒、百威英博和哈尔滨啤酒。

与竞争对手相比,雪花啤酒具有以下优势:1. 品牌知名度高:雪花啤酒是中国具有较长历史的啤酒品牌,品牌知名度较高。

2. 产品质量稳定:雪花啤酒以其优质的原料和生产工艺而闻名,产品质量稳定可靠。

3. 价格竞争力强:与一些高端啤酒相比,雪花啤酒的价格相对较低,进一步提高了市场竞争力。

然而,由于竞争对手的广告宣传和市场推广力度增强,雪花啤酒面临潜在的市场份额下降的风险。

因此,在制定营销策划方案时,我们需要充分考虑这些竞争因素。

四、市场营销策略1. 品牌建设品牌是企业的核心竞争力,我们将通过以下多个方面来进行品牌建设:- 提高品牌知名度:扩大雪花啤酒的市场宣传和推广力度,包括电视广告、广告牌、网络媒体等多个渠道,加强品牌曝光度。

- 参与活动赞助:积极参与体育和文化活动的赞助,加强与年轻人的互动,提高品牌在年轻消费者中的影响力。

- 社交媒体营销:加强社交媒体营销,通过微博、微信等平台与消费者建立更紧密的联系,提升品牌忠诚度。

在满足消费者需求的基础上,不断进行产品创新是提高市场竞争力的重要手段。

我们将通过以下几个方面进行产品创新:- 推出新口味和包装:根据市场需求,推出更多元化的口味和包装,满足消费者的多样化选择需求。

雪花啤酒营销策划方案

雪花啤酒营销策划方案

雪花啤酒营销策划方案一、市场分析1.市场现状:中国啤酒市场是世界上最大的啤酒市场,根据历年的销售额看,中国啤酒市场持续稳定增长。

然而市场份额的竞争十分激烈,大型啤酒集团通过并购小型企业,“一股独大”的市场现象愈发明显。

2.目标市场:全国各地,尤其是二三线城市的消费人群是雪花啤酒的主要目标市场,此类消费人群对于价格敏感,但又希望产品有一定的品牌形象和品质保障。

二、目标制定1.品牌目标:提升雪花啤酒的品牌影响力和忠诚度,成为国内市场上的一线啤酒品牌。

2.销售目标:进一步扩大市场份额,提高年销售额。

三、策略制定1.价格战略:雪花啤酒目前在市场上的价格定位适中,既不是昂贵的进口啤酒,也不是便宜的低端啤酒。

这种定位符合目标市场的消费需求,未来将继续保持这种价格战略,只在必要的时候适当调整。

2.产品战略:雪花啤酒有丰富的品类,包含了中低端和高端产品线。

未来的产品规划方向是提升产品的质量,让消费者从产品中感受到更大的价值。

3.渠道战略:雪花啤酒的销售渠道主要包括传统的离线渠道和线上渠道。

传统渠道占据主导,但未来随着电商快速发展,线上渠道将会获得更大的提升。

四、营销策略1.联合营销:一方面联合其他食品饮料公司或休闲娱乐场所进行联合营销,创建主题活动,共享用户资源。

另一方面,通过与电影、音乐、体育等文化活动进行合作,增添品牌形象。

2.内容营销:借助社交媒体、视频网站等新媒体平台,运用故事营销策略,创作与雪花啤酒相关的吸引人的内容,拉近与消费者的距离。

3.线下营销:举办啤酒节、音乐节、烧烤节等大型活动,结合免费试喝、抽奖等互动环节,吸引消费者参与,提高品牌曝光度。

4.CSR活动:公司需要积极承担社会责任,参与公益活动。

例如,定期举行环保类、教育类的公益活动,提升品牌形象,赢得消费者的喜爱和尊重。

五、推广策略1.广告传播:通过海报、广播、电视、网络等各种媒体进行投放广告,强化品牌形象。

3.公关传播:通过媒体发布新闻稿或者举办发布会等方式,弘扬企业文化,塑造良好的公共形象。

华润雪花啤酒营销方案

华润雪花啤酒营销方案

华润雪花啤酒营销方案一、市场分析当前,我国啤酒市场存在普遍的供需平衡压力,企业间的竞争愈加激烈,而高端及特色产品的竞争则尤为突出,对华润雪花啤酒而言,积极开发并利用特色定位、品牌传播、产品创新、销售策略等营销手段,将是提升企业核心竞争力,成功抓住市场及消费者视线的关键。

二、目标市场及目标人群目标市场主要遍布全国,重点覆盖一、二线城市以及部分三线城市的酒店、酒吧、餐厅等场所。

目标消费群体主要为年龄在25-45岁之间的年轻人与中年人,具有一定的购买能力以及接受新鲜事物的能力。

三、产品定位四、营销策略1.产品策略:积极拓展产品线,除了传统的酒精度啤酒外,还可以开发出无酒精度啤酒、果味啤酒、轻质啤酒等新品种,以适应市场的变化和消费群体的需求。

2.价格策略:以高质量的产品和服务保证产品的价格水平,同时在保证公司盈利的情况下,尽量将价格维持在消费者接受范围内。

3.促销策略:可通过与餐饮企业、网购平台进行联合促销,以及开展各类营销活动如赞助大型活动、线下品酒会等方式提高品牌影响力。

4.渠道策略:坚持线上线下并重的销售模式,充分利用线上平台如电商、官方网站等进行产品销售和宣传,同时发挥线下渠道的优势,通过专卖店、超市、酒店等方式,实现销售网络全覆盖。

五、品牌建设1.提升品牌形象:通过社会责任活动、赞助大型赛事等途径来提升品牌形象,同时利用数字化营销和社交媒体宣传等方式提高品牌知名度。

2.加强品牌保护:坚持品牌保护,提高消费者对品牌的保护意识,避免因仿冒等问题影响品牌形象。

3.增强品牌影响力:通过品牌故事等方式传递品牌理念,增强品牌影响力。

为实现以上营销策略,华润雪花啤酒需在以下方面下功夫:一、打造独特的企业文化,加强企业内部沟通;二、注重人才的引进和培养,提供广阔的发展平台;三、不断的技术创新,提升产品质量;四、加强与各方合作,以求共赢。

雪花啤酒营销策划书

雪花啤酒营销策划书

雪花啤酒营销策划书一、前言雪花啤酒作为中国典型的大众品牌,长期以来在国内市场上屹立不倒,具有较高的市场份额。

然而随着市场竞争的激烈以及消费者口味的升级,雪花啤酒也面临着逐渐增大的压力。

为此,本次营销策划的目的旨在通过全方位的市场营销活动,提升雪花啤酒的品牌形象,拓宽市场份额,增强消费者对雪花啤酒的信任度和忠诚度。

二、目标定位1.提升雪花啤酒品牌知名度和口碑;2.提升雪花啤酒在中高收入群体中的市场份额;3.加强雪花啤酒的线上线下销售;4.提升雪花啤酒的高端形象,吸引更多的年轻消费者。

三、营销策略1.品牌定位:将雪花啤酒定位为充满活力的年轻品牌,用新颖的设计、独特的口感和高品质的形象吸引年轻消费者。

2.四两拨千斤:运用小成本的营销活动,如KOL合作、社会化媒体宣传等,带动广大消费者。

四、具体执行策略1.KOL合作:通过邀请时尚、美食、体育等领域的社会化媒体大咖合作,进行产品体验和推广,利用他们的影响力和粉丝基础,扩大雪花啤酒的品牌影响力。

3.线下活动:举办音乐节、啤酒节等娱乐活动,吸引年轻消费者参与,让他们在快乐的氛围中体验雪花啤酒的魅力,增强他们对雪花啤酒的认同感和忠诚度。

4.高端系列推广:推出高端系列产品,如工艺啤酒、特色啤酒等,满足消费者的高端需求,提升品牌形象。

五、预期效果1.雪花啤酒的品牌知名度和口碑提升,市场份额提升。

2.通过线上线下的综合宣传,雪花啤酒在年轻消费者中的影响力提升,消费者群体更为年轻化。

3.通过高端系列产品的推出,寻找新的增长点,让雪花啤酒在啤酒市场中的地位更加稳固。

六、可能的风险1.市场反馈可能不如预期,消费者可能不接受新的产品和定位。

2.各种宣传活动对于品牌形象的提升可能需要一定的时间,未能带来短期的回报。

总结:本次营销策划以雪花啤酒的革新和升级为目的,旨在让雪花啤酒在激烈的市场竞争中赢得新的优势,赢得更多消费者的青睐。

华润雪花啤酒营销方案

华润雪花啤酒营销方案

华润雪花啤酒营销方案华润雪花啤酒是中国最大的啤酒生产企业之一,其品牌在中国市场具有很高的知名度和影响力。

在激烈的市场竞争中,华润雪花啤酒需要一个具有创意和战略性的营销方案来提升品牌形象和市场份额。

以下是一个针对华润雪花啤酒的营销方案。

1.定位策略:华润雪花啤酒产品面向大众消费者,要维持其良好形象和市场竞争力,产品定位应紧跟市场发展。

定位为年轻人喜爱的时尚高品质啤酒品牌,强调产品的品质和独特性,与年轻人的价值观和生活方式相契合。

此外,华润雪花啤酒应该进一步细分年轻人群体的需求,针对不同的消费者群体进行差异化营销。

2.品牌宣传和推广:通过大规模的广告宣传和推广活动提高品牌知名度和美誉度。

可以利用电视、广播、杂志、户外广告等传统媒体,以及社交媒体和电子商务平台进行线上宣传。

特别是在重要节假日和体育赛事期间,增加广告曝光度和品牌关联度,与相关活动进行合作,增强品牌形象。

3.社交媒体和互动营销:4.赞助和合作伙伴:与体育赛事、娱乐活动等相关联的赞助合作伙伴关系,扩大品牌的曝光率和影响力。

华润雪花啤酒可以合作举办音乐节、运动赛事等大型活动,如与音乐节合作推出限量版啤酒,成为音乐节的指定啤酒品牌,通过活动的现场互动、赞助活动等提升品牌形象。

此外,可以与相关的餐饮企业合作,如推出特色啤酒套餐、举办啤酒品鉴会等,提升华润雪花啤酒在餐饮行业的知名度和销售额。

5.产品创新:不断推出新品种、新口味的啤酒产品,满足消费者的多样化需求。

华润雪花啤酒可以引入国外啤酒的酿造技术和原料,创造出独特口感和风味的新产品。

同时,可以推出低度啤酒、无酒精啤酒等适合不同消费群体的产品。

此外,可借助科技手段,如智能手机应用,为消费者提供个性化的产品推荐和购买方式,增强技术感和便捷性。

6.渠道拓展:加强与各大酒楼、超市、便利店等渠道的合作关系,提高产品的销售覆盖面。

同时,可以通过在线平台销售,如华润冰+雪花官方网店、合作电商平台等,增加产品的销售渠道和便捷性。

雪花啤酒市场营销产品分析

雪花啤酒市场营销产品分析

市场细分的划分
雪花啤酒面对的是成万上亿的大众消费者,其需求是复杂和多样 的。 因此必须采取多种方法进行超级市场细分。 1. (1)按城市规模与重要性,可以将啤酒市场分为中心城市、二级市 场、 传统县区市场、其它市场。 2. (2)按市场占有率分,可以将啤酒市场分为垄断型、割据型、争霸 型、 战术型。 3. (3)按市场进入时间与进入产品市场类型,可以将啤酒市场分为红 区 与白区。 4. (4)按产品零售价格,可以将啤酒市场分为超高档、高档、中档、 中 低档、低档、超低档市场。 5. (5)按产品麦芽汁浓度即产品口味,可以将啤酒市场分为13。以 上、 120、11。、100、90、80以下等市场。 6. (6)按产品功能,可以将啤酒市场分为纯生、干啤、鲜啤、生啤等 市 场。
倍。本地生产,降低了运输成本。年产能力几乎
提升一倍的同时,降低了雪花啤酒的生产成本。
机会Opportunities
1、经济的稳定持续增长,人均GDP的提高,餐 饮消费的增多,增大了啤酒市场容量。
2、沈阳地方保护主义为雪花啤酒发展保留了有利 的空间。
威胁Threats
1、以青岛集团为主的,其他啤酒集团对啤酒市 场份额争夺的竞争。
雪花啤酒现有产品结构
❖ 1.雪花啤酒按消费场所主要分为二大类:普通酒(塑箱) 与精制 酒(纸箱),其中普通酒的销售量占总销售量的 90%。
❖ 2.在普通酒的产品结构中,我们的产品主要集中在麦芽汁 浓度11 度到12度之间,产品品种为鲜啤、干啤、生 啤、与熟啤。在精制酒的产 品结构中,我们的产品麦芽 汁浓度从7度到12度,产品品种为干啤、生 啤、与熟 啤。从产品结构中可以看到,普通酒的麦芽汁浓度低于7 度的产 品我们没有,在市场中较为盛行的品种纯生目前 也没有。

雪花啤酒销售营销策划方案

雪花啤酒销售营销策划方案

雪花啤酒销售营销策划方案一、市场分析雪花啤酒作为中国知名的啤酒品牌,市场占有率一直居高不下。

然而,随着市场竞争的加剧,雪花啤酒需要制定有效的营销策划方案来巩固现有市场份额并扩大市场影响力。

1.目标市场雪花啤酒的目标市场主要集中在20-45岁的成年人群体中。

其中,男性消费者占据主导地位,他们通常喜欢饭前或饭后以及社交场合饮用啤酒。

此外,雪花啤酒还面向女性消费者开发了低度啤酒产品,以吸引更多潜在客户群体。

2.市场竞争雪花啤酒在中国市场面临着多个竞争对手,其中包括青岛啤酒、百威啤酒、威士特啤酒等国内外知名品牌。

这些竞争对手不仅在产品质量上有所竞争,还在品牌形象、市场宣传等方面展开了激烈的竞争。

3.市场趋势随着生活水平的提高和人们对健康生活的追求,低度啤酒市场呈现出快速增长的趋势。

此外,电商渠道的兴起以及消费者对个性化产品的需求也是当前市场的热点。

二、营销目标雪花啤酒的营销目标是通过执行有效的营销策划方案实现以下目标:1.市场份额:在竞争激烈的市场中保持雪花啤酒的市场份额,并争取进一步扩大市场份额。

2.品牌形象:进一步提升雪花啤酒的品牌形象,使其成为消费者心目中的第一选择。

3.销售额:在保持产品质量的前提下,提升雪花啤酒的销售量和销售额。

4.渠道拓展:通过建立更多的销售渠道,提高产品的覆盖率和便捷性。

三、营销策略1.品牌推广品牌推广是雪花啤酒营销策划方案中的重中之重。

通过以下方式来提升品牌形象:(1)传统媒体宣传:在电视、广播、报纸等传统媒体上进行品牌宣传,通过制作精美的广告,传达出雪花啤酒的品牌理念、产品优势和消费体验。

(2)线上宣传:通过社交媒体、视频平台等线上渠道,与消费者进行互动,发布品牌故事、活动信息、产品资讯等内容,提升品牌知名度和影响力。

(3)品牌合作:与其他知名品牌进行跨界合作,通过互相品牌的影响力,扩大品牌知名度和市场覆盖。

2.产品创新和升级为了满足不同消费者的需求,雪花啤酒需要不断进行产品创新和升级。

雪花啤酒销售工作计划范文

雪花啤酒销售工作计划范文

雪花啤酒销售工作计划范文一、市场分析1.1 市场概况雪花啤酒是中国啤酒市场中颇具影响力的品牌之一,占据了相当大的市场份额。

根据市场调查数据显示,雪花啤酒在中国大中城市的市场销售情况良好,但在农村市场销售表现较为一般,需加强农村市场的推广与销售。

1.2 市场需求分析在当前多元化且竞争激烈的啤酒市场,消费者对啤酒的需求属性多样化。

雪花啤酒以其独特的口感和品质闻名,适合广大消费者的喜好。

由于消费者对食品安全和品质的重视,雪花啤酒的品牌优势近年来有所凸显。

1.3 市场竞争分析啤酒市场竞争激烈,雪花啤酒的竞争对手包括其他知名品牌,如青岛、百威、哈尔滨等。

这些品牌都拥有自己的销售渠道和市场份额,因此,雪花啤酒需要通过加大市场推广和销售力度来抢占更多的市场份额。

二、销售目标与策略2.1 销售目标根据市场需求和竞争情况,我们制定如下销售目标:- 在大中城市市场中进一步加强品牌推广,增加销售额,提高市场份额。

- 加强对农村市场的销售,提高市场渗透率。

2.2 销售策略- 品牌推广:增加品牌曝光度,提高消费者对雪花啤酒的认知度。

通过广告、媒体合作、赞助活动等方式,扩大品牌影响力。

- 产品优化:不断改进雪花啤酒的配方和口感,以满足不同消费者的需求,提高产品竞争力。

- 销售渠道拓展:加强与各大超市、酒类商店等销售渠道的合作,提高产品渠道覆盖率,进一步增加销售额。

- 奖励措施:制定有效的奖励措施,激励销售团队和经销商主动推广和销售产品。

三、销售计划3.1 市场推广计划- 在主要大中城市开展品牌推广活动,包括在电视、网络等渠道播出雪花啤酒的广告,举办推广活动和赞助各类体育赛事等。

- 在农村市场加大宣传力度,通过电视、电台、报纸和户外广告等媒体渠道传播雪花啤酒的品牌形象和产品优势。

- 建立合作关系,与知名餐馆、酒吧等餐饮机构合作,推广雪花啤酒。

3.2 销售渠道拓展计划- 加强与超市、便利店等零售商的合作,扩大产品销售渠道。

通过提供更好的销售支持、优惠政策等方式,吸引商户代理雪花啤酒。

雪花啤酒营销策划方案分析

雪花啤酒营销策划方案分析

雪花啤酒营销策划方案分析一、引言作为中国啤酒市场的龙头企业,雪花啤酒在市场竞争中一直处于领先地位。

然而,随着消费者口味的变化和市场竞争的加剧,传统的营销策略已经无法满足消费者需求,需要制定新的营销策划方案,以保持竞争优势。

本文主要针对雪花啤酒的特点和市场需求,分析了当前市场环境以及竞争对手的策略,并提出了相应的营销策划方案,以期提高雪花啤酒的市场占有率和品牌影响力。

二、雪花啤酒的特点和市场需求1. 雪花啤酒作为中国传统啤酒品牌,具有较高的品牌知名度和忠诚度;2. 雪花啤酒的产品线较为丰富,能够满足不同消费者的需求;3. 当下消费者对于啤酒的需求已经不再局限于价格和口感,更加关注品牌文化和品牌认同感;4. 雪花啤酒品牌形象传统,需要根据市场趋势进行调整和创新。

三、市场环境分析1. 市场竞争激烈,主要竞争对手包括青岛啤酒、燕京啤酒等传统啤酒品牌,以及百威、蓝月亮等进口啤酒品牌;2. 市场需求转变,消费者更加注重品牌文化和品牌认同感,喜欢独特和创新的品牌形象和营销活动;3. 由于疫情的影响,啤酒市场整体需求量有所下降,消费者更加注重产品的性价比。

四、竞争对手分析1. 青岛啤酒:以价格优势和口感出色著称,一直以来都是雪花啤酒的主要竞争对手;2. 燕京啤酒:作为中国啤酒市场老字号,品牌知名度较高,一直以来都是雪花啤酒的竞争对手;3. 百威、蓝月亮:进口啤酒品牌,以高质量、独特口感和品牌文化吸引消费者。

五、营销策略分析1. 品牌文化宣传:通过宣传雪花啤酒的品牌故事和文化,提升消费者对雪花啤酒的认同感,并加强品牌忠诚度;2. 创新产品开发:根据市场需求和消费者口味变化,推出符合市场潮流的新产品,满足不同消费者的需求;3. 多元化渠道营销:结合线上线下渠道,通过电商平台、零售超市和餐饮渠道等多种销售模式,扩大产品覆盖面和销售渠道;4. 增加品牌曝光度:通过赞助体育赛事、举办品牌活动等方式,提升雪花啤酒的品牌知名度和影响力。

雪花啤酒市场营销产品分析

雪花啤酒市场营销产品分析

雪花啤酒市场营销产品分析雪花啤酒是全球著名的啤酒品牌之一,销售遍布全球各个地区。

该品牌深受消费者喜爱,其成功的市场营销策略与其产品分析有着密切关系。

雪花啤酒具有以下的产品特点:1.酒质优良:雪花啤酒以优质的酒精,配以严格的酿造工艺制作而成,口感细腻,口味纯正,酒体醇厚,畅享味蕾的同时也不会让人感到沉重。

2.产品多样化:除了传统的啤酒款型外,雪花啤酒还推出了多个不同口味的产品,如轻爽型、果味型、酒香型等,以满足不同消费者的口味需求。

3.包装设计独特:雪花啤酒的包装设计时尚简约,符合年轻人的消费心理。

独特的标志性窗型包装创意,使得产品能够在视觉上更加突出,吸引目光,并增强了消费者的购买决策。

4.品牌价值:作为中国最受欢迎的啤酒之一,雪花啤酒代表了一种时尚、自由和年轻的生活方式。

该品牌通过年轻人喜爱的音乐、时尚活动和体育赛事作为品牌推广方式,使得消费者在使用该产品时能够获得额外的精神享受。

市场营销产品分析:1.定位准确:雪花啤酒在市场上准确定位为时尚、自由和年轻的品牌。

通过与音乐和时尚活动的合作,以及通过赞助体育赛事,雪花啤酒成功地塑造了一个年轻、冒险和自由的品牌形象,吸引了大量年轻消费者的关注。

3.产品创新:雪花啤酒不断推出新口味和款型的产品,满足不同消费者的需求。

例如,推出果味型啤酒以吸引女性消费者,同时还推出轻爽型啤酒以满足更多消费者对啤酒清爽口感的需求。

这种不断创新的产品策略能够保持消费者的兴趣,增加市场份额。

4.市场渠道拓展:雪花啤酒广泛覆盖了各个市场渠道,包括超市、便利店、酒吧和餐厅等。

这种多元化的销售渠道使得消费者能够方便地购买到雪花啤酒,并且也提高了品牌的知名度和销售量。

总而言之,通过产品的高品质、创新的包装设计以及多元的市场营销策略,雪花啤酒成功地满足了不同消费者的需求,树立了品牌形象,成为全球范围内的领先啤酒品牌之一。

雪花啤酒市场细分及目标市场营销

雪花啤酒市场细分及目标市场营销

19世纪初﹐英国的啤酒生产大规模工业化﹐年产量达20Ml(万 世纪初﹐英国的啤酒生产大规模工业化﹐年产量达 世纪初 万 巴伐利亚洲开始出现 的缩写)。 世纪中叶 德国巴伐利亚 世纪中叶﹐ 升,myriad liter的缩写 。19世纪中叶﹐德国巴伐利亚洲开始出现 的缩写 下面发酵法﹐酿出的啤酒由于风味好﹐逐渐在全国流行。 下面发酵法﹐酿出的啤酒由于风味好﹐逐渐在全国流行。目前在 德国﹐ %的啤酒是下面发酵法生产的。德国在19世纪颁布法令 德国﹐92%的啤酒是下面发酵法生产的。德国在 世纪颁布法令 严格规定碑酒的原料以保持啤酒的纯度﹐ ﹐严格规定碑酒的原料以保持啤酒的纯度﹐而且由于实行下面发 酵法和进行有规律的酵母纯粹培养﹐从而提高了啤酒的质量﹐ 酵法和进行有规律的酵母纯粹培养﹐从而提高了啤酒的质量﹐成 为近代慕尼黑啤酒享有盛誉的基础。在美洲新大陆﹐ 世纪初由 为近代慕尼黑啤酒享有盛誉的基础。在美洲新大陆﹐17世纪初由 荷兰﹑英国的新教徒带入啤酒技术﹐ 荷兰﹑英国的新教徒带入啤酒技术﹐1637年在马萨诸塞建立了最 年在马萨诸塞建立了最 初的啤酒工厂。不久﹐啤酒作为近代工业迅速发展﹐ 初的啤酒工厂。不久﹐啤酒作为近代工业迅速发展﹐使美国成为 超过德国的啤酒生产国。 世纪 世纪﹐ 超过德国的啤酒生产国。19世纪﹐酿造学家相继阐明有关酿造技 巴斯德确立生物发酵学说 术。1857年﹐L.巴斯德确立生物发酵学说﹔1845年﹐C.J.巴林阐 年 巴斯德确立生物发酵学说﹔ 年 巴林阐 明发酵度理论﹔ 汉森发明了酵母纯粹培养法﹐ 明发酵度理论﹔1881年﹐E.汉森发明了酵母纯粹培养法﹐使啤酒 年 汉森发明了酵母纯粹培养法 酿造科学得到飞跃的进步﹐由神秘化﹑经验主义走向科学化。 酿造科学得到飞跃的进步﹐由神秘化﹑经验主义走向科学化。蒸 汽机的应用﹐ 年林德冷冻机的发明﹐ 汽机的应用﹐1874年林德冷冻机的发明﹐使啤酒的工业化大生产 年林德冷冻机的发明 成为现实。目前全世界啤酒年产量已居各种酒类之首﹐ 成为现实。目前全世界啤酒年产量已居各种酒类之首﹐已突破 100000Ml。1986年全世界生产啤酒 年全世界生产啤酒101588.7Ml。产量位于前 名 。 年全世界生产啤酒 。产量位于前10名 的国家见表1 年啤酒产量居前10名的国家 的国家见表 1986年啤酒产量居前 名的国家 。 年啤酒产量居前

雪花啤酒市场营销策略研究

雪花啤酒市场营销策略研究

雪花啤酒市场营销策略研究导言:近年来,雪花啤酒在中国市场取得了长足的发展。

然而,随着啤酒市场的竞争日益激烈,雪花啤酒需要不断创新和调整市场营销策略,以保持其市场地位,并不断提升品牌价值。

本文将通过分析雪花啤酒市场现状和竞争对手,并提出相应的市场营销策略建议。

一、雪花啤酒市场现状分析1.行业概况:中国啤酒市场是一个比较成熟的市场,竞争激烈。

目前,啤酒市场规模持续增长,主要受消费者需求的驱动。

2.雪花啤酒品牌优势:雪花啤酒作为中国较老牌的啤酒品牌之一,拥有广泛的市场知名度和消费者基础,产品口感和质量得到消费者的认可。

二、竞争对手分析1.品牌竞争对手:在啤酒市场中,雪花啤酒面临的竞争对手主要是百威英博、青岛啤酒等大型国际品牌,以及崂山、燕京等国内大型啤酒品牌。

2.产品特点竞争:与竞争对手相比,雪花啤酒在产品口感和定位上存在差异化,例如,百威英博是一款清爽型啤酒,而雪花啤酒则定位为浓香型啤酒。

此外,一些竞争对手也开始推出一些特色产品,如未来打造低度啤酒等。

三、市场营销策略建议1.定位更新:雪花啤酒可以通过强调产品的独特理念和价值,使其在消费者心目中形成独特的品牌地位。

例如,雪花可以强调其浓香型啤酒口感和历史传承等特点,以吸引对传统品味和文化有追求的消费者。

2.品牌形象提升:雪花啤酒可以通过在传媒渠道上加大品牌推广力度,提升品牌形象和认知度。

例如,雪花啤酒可以和一些有影响力的娱乐圈明星合作,进行代言或品牌形象大使活动。

3.产品创新:雪花啤酒可以持续进行产品创新,满足不同消费者的需求。

例如,推出低度啤酒、果味啤酒等特色产品,以吸引更多的潜在消费者。

4.渠道拓展:雪花啤酒可以通过加大渠道拓展力度,使产品更加便捷地进入消费者的视野。

例如,加大在超市、便利店等零售渠道的占有率,提高消费者的购买便利性。

结语:在竞争激烈的中国啤酒市场中,雪花啤酒需要不断创新和调整其市场营销策略,以保持竞争优势和增强品牌价值。

通过定位更新、品牌形象提升、产品创新、渠道拓展和体验营销等策略,可以使雪花啤酒更好地满足消费者需求,并在市场中保持竞争力。

雪花啤酒市场细分及目标市场营销

雪花啤酒市场细分及目标市场营销
滨啤酒
哈尔滨啤酒始于1900年,由俄罗斯商人乌卢布列夫斯基创建, 是中国历史最悠久的啤酒品牌。 1993年安海斯-布希(AB)公司收购青岛啤酒5%的股权, 并于1995年成立百威(武汉)国际啤酒有限公司。2004年,哈 尔滨啤酒有限公司被AB公司收购,成为旗下全资子公司。 经过百年的发展,哈啤集团已经称为国内第五大啤酒酿造企 业。作为东北市场的佼佼者,哈啤集团在哈尔滨占有66%左右 的市场份额,在全国的市场份额约达5%。2002年,哈啤集团成 为首家荣获“中国名牌产品生产企业”称号的黑龙江企业。三年 后,哈啤集团再度当选,成为黑龙江省首家连续两度夺得这一殊 荣的企业。 目前,哈啤集团共有8000多名全职员工,并在国内四酒是中国最有知名度和最受到国际认可的啤酒品牌,创始于 1903年。 1903年8月,来自英国和德国的商人联合投资40万马克在青岛成立了 日耳曼啤酒公司青岛股份公司,采用德国的酿造技术以及原料进行生产。 古老的华夏大地诞生了第一座以欧洲技术建造的啤酒厂——日尔曼啤酒 股份公司青岛公司。经过百年沧桑,这座最早的啤酒公司发展成为享誉 世界的“青岛啤酒” 的生产企业——青岛啤酒股份有限公司。 1993年, 青岛啤酒股份有限公司成立并进入国际资本市场,公司股票分别在香港 和上海上市,成为国内首家在两地同时上市的股份有限公司。 在漫长的100多年发展历程中,青岛啤酒厂积累了丰富的经验;在消 化吸收的基础上形成了自己独特的传统。因而,产品质量比较稳定,被 国内外消费者公认为名牌产品。 目前,青岛啤酒公司在国内18个省、市、自治区拥有40多家啤酒生 产厂和麦芽生产厂,构筑了遍布全国的营销网络,基本完成了全国性的 战略布局。现啤酒生产规模、总资产、品牌价值、产销量、销售收入、 利税总额、市场占有率、出口及创汇等多酒
燕京1980年建厂,1993年组建集团。在发展中燕京本着“以 情做人、以诚做事、以信经商”企业经营理念;始终坚持了:走 内涵式扩大生产道路,在滚动中发展,年年进行技术改造,使企 业不断发展壮大;坚持依靠科Байду номын сангаас进步,促进企业发展,建立国家 级科研中心,引入尖端人才,依靠科技抢占先机;积极进入市场, 率先建立完善的市场网络体系,适应市场经济要求,目前全国市 场占有率达到12%以上,华北市场45%,北京市场在85%以上。 经过20年快速、健康的发展,燕京已经成为中国最大啤酒企 业集团之一。连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业、中 国行业百强企业。高品质的燕京啤酒先后荣获“第31届布鲁塞尔 国际金奖”,“首届全国轻工业博览会金奖”,“全国行业质量 评比优质产品奖”,并获“全国啤酒质量检测A级产品”,“全 国用户满意产品”,“中国名牌产品”等多项荣誉称号。燕京啤 酒被指定为“人民大会堂国宴特供酒”、中国国际航空公司等四 家航空公司配餐用酒,1997年燕京牌商标被国家工商生产大规模工业化﹐年产量达20Ml(万 升,myriad liter的缩写)。19世纪中叶﹐德国巴伐利亚洲开始出现 下面发酵法﹐酿出的啤酒由于风味好﹐逐渐在全国流行。目前在 德国﹐92%的啤酒是下面发酵法生产的。德国在19世纪颁布法令 ﹐严格规定碑酒的原料以保持啤酒的纯度﹐而且由于实行下面发 酵法和进行有规律的酵母纯粹培养﹐从而提高了啤酒的质量﹐成 为近代慕尼黑啤酒享有盛誉的基础。在美洲新大陆﹐17世纪初由 荷兰﹑英国的新教徒带入啤酒技术﹐1637年在马萨诸塞建立了最 初的啤酒工厂。不久﹐啤酒作为近代工业迅速发展﹐使美国成为 超过德国的啤酒生产国。19世纪﹐酿造学家相继阐明有关酿造技 术。1857年﹐L.巴斯德确立生物发酵学说﹔1845年﹐C.J.巴林阐 明发酵度理论﹔1881年﹐E.汉森发明了酵母纯粹培养法﹐使啤酒 酿造科学得到飞跃的进步﹐由神秘化﹑经验主义走向科学化。蒸 汽机的应用﹐1874年林德冷冻机的发明﹐使啤酒的工业化大生产 成为现实。目前全世界啤酒年产量已居各种酒类之首﹐已突破 100000Ml。1986年全世界生产啤酒101588.7Ml。产量位于前10名 的国家见表1 1986年啤酒产量居前10名的国家 。 牛牛文档分 享中国啤酒业的发展
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原料麦芽和酒花都依靠进口。1949年以前﹐全国啤酒厂不到十家﹐总产量不
足万吨。1949年後﹐中国啤酒工业发展较快﹐并逐步摆脱了原料依赖进口的
落後状态。1979年产量达到510Ml﹐1986年产量达到4000Ml。中国的啤酒于
古巴比伦国王汉穆拉比(Hammurapi﹖~公元前1750)颁布的法典中﹐已有关于
啤酒的详细记载。公元前1300年左右﹐埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业
得到高度发展。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表
明﹐在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴。苦味剂虽早已使用﹐但首次明
确使用酒花作为苦味剂是在公元 768年。啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传
(3)黑啤(stout Beer)
2、根据啤酒杀菌处理情况划分 (1)鲜啤酒(Draught Beem) (2)熟啤酒(Pasteurimd Beer) 3、根据原麦汁浓度划分 (1)低浓度啤酒(Small Beer) (2)中浓度啤酒(light Beer) (3)高浓度啤酒(Strong Beer)
到西欧的。公元1~2世纪﹐古罗马政治家普利尼(公元62~113)曾提到过啤酒
的生产方法﹐其中包括酒花的使用。中世纪以前﹐啤酒多由妇女在家庭酿制。
到中世纪﹐啤酒的酿造已由家庭生产转向修道院﹑乡村的作坊生产﹐并成为修
道院生活的一个重要内容。修道院的主要饮食是面包和啤酒。中世纪的修道院
﹐改进了啤酒酿造技术﹐与此同时啤酒的贸易关系也建立并掌握在牧师手中。
啤酒的分类
l、根据啤酒色泽划分
(l)淡色啤酒(Pale Beers)

淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种,按色薄泽的深浅,谈色啤酒又可
分为以下三种。

①淡黄色啤酒

此种啤酒大多采用色泽极浅,溶解度不高的麦芽为原料,糖化周期短,
因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型,酒花香味浓郁。

②金黄色啤酒

世界啤酒业的发展

啤酒的起源与谷物的起源密切相关。人类使用谷物制造酒类饮料已有8000
多 年的历史。已知最古老的酒类文献﹐是公元前6000年左右巴比伦人用黏土
板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦﹑小
麦﹑蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪﹐
在哈尔滨建立了梭忌怒啤酒厂。此後﹐不少外国人在东北和天津﹑上海﹑北
京等地建厂﹐如东方啤酒厂建于1907年﹐谷罗里亚啤酒厂建于1908年﹐上海
斯堪的纳维亚啤酒厂(上海啤酒厂前身)建于1920年﹐哈尔滨啤酒厂建于1932
年﹐上海怡和啤酒厂(华光啤酒厂前身)建于1934年﹐沈阳啤酒厂建于1935年
﹐亚细亚啤酒厂建于1936年﹐北京啤酒厂建于1941年等。这些酒厂分别由俄
中世纪﹐在欧洲可用啤酒来向教会交纳什一税﹑进行交易和向政府缴税。在中
世纪的德国﹐啤酒的酿造业主结成了坚犟的同业公会。使用啤酒花作苦味剂的
德国啤酒也已输往国外﹐不来梅﹑汉堡等城市均因此而繁荣起来。17~18世纪
﹐德国啤酒盛行﹐一度使葡萄酒不景气。
19世纪初﹐英国的啤酒生产大规模工业化﹐年产量达20Ml(万 升,myriad liter的缩写)。19世纪中叶﹐德国巴伐利亚洲开始出现 下面发酵法﹐酿出的啤酒由于风味好﹐逐渐在全国流行。目前在 德国﹐92%的啤酒是下面发酵法生产的。德国在19世纪颁布法令 ﹐严格规定碑酒的原料以保持啤酒的纯度﹐而且由于实行下面发
啤酒市场细分及目标市场营销
啤酒简介
啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后 世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初 传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成 中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。啤酒以 大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿 制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上 的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助 原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国, 除出口啤酒外,德国国内销售啤酒一概不使用辅助 原料。在2009年,亚洲的啤酒产量约5867万升,首 次超越欧洲,成为全球最大的啤酒生产地。
酵法和进行有规律的酵母纯粹培养﹐从而提高了啤酒的质量﹐成 为近代慕尼黑啤酒享有盛誉的基础。在美洲新大陆﹐17世纪初由 荷兰﹑英国的新教徒带入啤酒技术﹐1637年在马萨诸塞建立了最 初的啤酒工厂。不久﹐啤酒作为近代工业迅速发展﹐使美国成为 超过德国的啤酒生产国。19世纪﹐酿造学家相继阐明有关酿造技 术。1857年﹐L.巴斯德确立生物发酵学说﹔1845年﹐C.J.巴林阐 明发酵度理论﹔1881年﹐E.汉森发明了酵母纯粹培养法﹐使啤酒 酿造科学得到飞跃的进步﹐由神秘化﹑经验主义走向科学化。蒸 汽机的应用﹐1874年林德冷冻机的发明﹐使啤酒的工业化大生产 成为现实。目前全世界啤酒年产量已居各种酒类之首﹐已突破 100000Ml。1986年全世界生产啤酒101588.7Ml。产量位于前10名 的国家见表1 1986年啤酒产量居前10名的国家 。
此种啤酒所采用的麦芽,溶解度较淡黄色啤酒略高,因此色泽呈金黄色,
其产品商标上通常标注Gold一词,以便消费者辨认。口味醇和,酒花香味突出。 Nhomakorabea
①棕黄色啤酒

此类酒采用溶解度高的麦芽,烘烙麦芽温度较高,因此麦芽色泽深,酒
液黄中带棕色,实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。
(2)浓色啤酒(Brown Beer)
中国啤酒业的发展

19世纪末﹐啤酒输入中国。1900年俄国人在哈尔滨市首先建立了乌卢布
列希夫斯基啤酒厂﹔1901年俄国人和德国人联合建立了哈盖迈耶尔-柳切尔
曼啤酒厂﹔1903年捷克人在哈尔滨建立了东巴伐利亚啤酒厂﹔1903年德国人
和英国人合营在青岛建立了英德啤酒公司(青岛啤酒厂前身)﹔1905年德国人
﹑德﹑波﹑日等国商人经营。中国人最早自建的啤酒厂是1904年在哈尔滨建
立的东北三省啤酒厂﹐其次是1914年建立的五洲啤酒汽水厂(哈尔滨)﹐1915
年建立的北京双合盛啤酒厂﹐1920年建立的山东烟台醴泉啤酒厂(烟台啤酒
厂前身)﹐1935年建立的广州五羊啤酒厂(广州啤酒厂前身)。当时中国的啤
酒业发展缓慢﹐分布不广﹐产量不大 。生产技术掌握在外国人手中﹐生产
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