06.第一章 第三节 营养物质的吸收和利用

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任课教师：张贻中

第一章合理膳食平衡营养

第三节营养物质的吸收和利用

导入：

我们消化的食物到哪里去了呢？做什么用呢？

正课：

一、小肠的结构

1、肠壁----环形皱襞----小肠绒毛----毛细血管、毛细淋巴管。

2、小肠内壁有肠腺，环形皱襞为不规则环形排列，手摸皱襞有粗糙感。

3、皱襞表面为小肠绒毛，小肠绒毛内分布毛细血管和毛细淋巴管。

4、环形皱襞和小肠绒毛增大了小肠与食物的接触面积，有利于吸收营养物质。

二、营养物质的吸收

1、吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。

2、消化道不同器官的吸收功能

三、营养物质的利用

1、葡萄糖被吸收后，大部分在细胞内被分解释放能量，供人体生命活动需要，多余的

部分转化成糖元，储存备用。

2、氨基酸被吸收后，进入细胞，并重新合成蛋白质，作为人体生长发育、组织更新的

原料。

3、甘油和脂肪酸被吸收后，没作为能源被利用的部分重新合成脂肪，作为能源储备。注：

1、小肠是最主要的吸收器官。

2、环形皱襞和小肠绒毛增大了小肠与食物的接触面积，有利于消化食物和吸收营养。

3、营养物质能透过小肠绒毛内的毛细血管壁而进入毛细血管。

4、进入毛细血管的不一定都是对人体无害的，如药物。

5、被吸收的氨基酸重新合成的蛋白质，是组成人体的蛋白质，是机体的一部分。

6、小肠运动过分增强会引起腹泻，食物不能被彻底消化就被排除体外了。

7、经常便秘，已形成痔疮。预防便秘应多运动，多吃含纤维素丰富的水果蔬菜。

练习：

1、小肠的结构是什么样的？

2、消化道各消化器官主要吸收什么物质？

3、营养物质被吸收进入了什么地方？

4、被吸收的葡萄糖用于什么？

5、被吸收的氨基酸用于什么？

6、被吸收的甘油和脂肪酸用于什么？

7、常腹泻的人为什么不易发胖？

8、如何预防便秘？