营养物质的吸收和利用

少量水、无 机盐和酒精
少量水、无机 盐和部分维生素
基本没有 吸收功能
大部分水、无 机盐、维生素、 葡萄糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸
观察：
讨论：小肠的哪些结构特点与小肠的 消化和吸收功能相适应。
小肠绒毛 皱襞
小肠绒毛内还有平滑肌纤维和 神经，平滑肌纤维能够收缩和 舒张，可使小肠绒毛缩短和伸 长。绒毛缩短时，把绒毛内的 血液和淋巴连同吸收的营养物 质一起挤压送入小肠壁内的静 脉和淋巴管中，起到了“唧筒” 作用。绒毛伸长时，又有新的 血液和淋巴流入绒毛内的毛细 血管和毛细淋巴管中，继续接 受被吸收的营养物质。
氨基酸
重新合成各种蛋白质，作为人体生长发育、 组织更 新的原料。
营
养 物
甘油和脂肪酸 甘油和脂肪酸被吸收到人体后合成脂肪
质
的 利
水
参与人体各项生理活动
用
无机盐 构成人体组织维持人体组织液的平衡。
维生素 维持人体的正常身体活动
主要的消化器官
小肠
主要的吸收器官
生物体的结构与其功能相适应
想一想
• 为什么有的人很少吃脂类食物 也会发胖？
营养物质的吸收和利用
回忆：食物的消化过程
唾液
食物
脂蛋淀 肪 白粉
质
肝脏
胆汁
肠液 胰液
循环系统
脂肪酸 甘油
氨基酸 葡萄糖
食物残渣
口腔 唾液腺 咽 食道
胃腺 胃
胰腺 肠腺 小肠
大肠Hale Waihona Puke Baidu
第三节 营养物质的吸收和利用
一营养物质的吸收
• 吸收：食物的营养成分通过消化道壁 进入循环系统的过程，叫做吸收。
消化道不同部位的吸收功能
小肠绒毛的伸缩运动对营养物 质的吸收有重要作用。
毛细血管 毛细淋巴管
微绒毛（1000—3000 根）
小 肠 绒 毛 细 胞
小肠绒毛 毛细血管 毛细淋巴管 肠腺
讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小 肠的消化和吸收功能的关系。
1. 小肠全长5--6米，食物在此滞留时间长 ，有利于消化和吸收
2. 小肠内有许多消化液，含有多种消化酶 ，有利于食物的消化。
3. 小肠内表面有许多环形的皱襞和小肠绒 毛，大大增加了小肠的吸收面积。
4. 小肠绒毛内的毛细血管和毛细淋巴管都 只有一层上皮细胞，物质很容易通过。
二营养物质的利用
糖类
转化
转化
脂肪
氨基酸
合成
分解
蛋白质
葡萄糖
大部分在细胞内氧化分解，释放能量供应人体 各种生命活动；多余部分，转变成多糖和脂肪， 储存备用。
实际用
• 肠道疾病会影响人体对营养物质的吸 收
• 胃肠功能好的人，即使吃的食物不多 ，由于消化功能好，也易发胖。