土家特色产品
土家织锦运营策略方案
土家织锦运营策略方案一、运营现状分析土家织锦，作为中国传统手工艺品之一，代表着土家族人民的智慧和勤劳。
土家织锦具有悠久的历史和深厚的文化底蕴，是土家族传统生活中的重要一部分。
然而，随着现代化的发展和市场经济的冲击，土家织锦面临着市场份额逐渐萎缩、传统技艺受到冲击、营销方式滞后等问题。
1.市场份额逐渐萎缩随着现代文化的冲击，土家织锦的市场份额逐渐萎缩。
与此同时，一些外来产品的涌入也给土家织锦带来了竞争压力。
2.传统技艺受到冲击土家织锦的制作工艺具有独特的传统技艺，然而，随着现代生产技术的发展，传统技艺逐渐被淘汰。
传承人口数量不足，传统技艺的传承也成为了一个严峻的问题。
3.营销方式滞后传统的销售模式已经无法满足现代消费者的需求，传统的土家织锦营销方式已经滞后，需要更新升级。
4.缺乏品牌宣传土家织锦缺乏品牌宣传，许多消费者对土家织锦的认知仅限于地方市场，并未形成全国性的品牌认知度。
以上种种问题使得土家织锦的发展遇到了困难，需要从产品、渠道、宣传、传承等多方面着手进行改善和提升。
二、市场定位1. 目标消费者土家织锦的目标消费者主要是追求文化传统和手工艺品的年轻人以及喜爱地方特色的游客，以及对土家文化感兴趣的消费者。
2. 产品定位强调土家织锦的文化内涵和传统手工艺精湛工艺，打造高品质的土家织锦产品。
3. 品牌定位将土家织锦打造成地方特色文化的代表，建立品牌形象，使消费者在购买时能够感受到土家文化的魅力。
三、产品策略1. 丰富产品种类开发多样化的土家织锦产品，包括披肩、围巾、挂毯、家居饰品等，满足不同消费者的需求。
2. 提升产品质量注重提升土家织锦产品的质量和工艺水平，以更好的手工艺品质感吸引消费者。
3. 设计创新借鉴现代设计元素，进行土家织锦的设计创新，使产品更符合现代潮流和消费者的审美观。
四、渠道策略1. 传统渠道继续保持传统的销售渠道，包括土家村寨、手工艺市场、特色旅游店等，让更多的消费者有机会接触土家织锦。
解析土家烧饼失败原因
剖析“土家烧饼”神话破灭的根由几乎是一夜之间，“土家族烧饼”、“土老冒烧饼”、“土家烧饼大王”、“掉渣烧饼”、“土掉渣烧饼”、“掉馅的烧饼”、“土家西施烧饼”等打着各种品牌，并冠以“东方式比萨”广告语、拥有相似店招、售价2元一个的烧饼店遍布武汉、重庆、合肥、南京、北京、济南等各大中城市，引得人们争相排队品尝，就连口味偏甜讲求清淡的上海人，也摒弃矜持，咬起了充满葱花味、一咬油腻腻香喷喷的烧饼”！土家烧饼旋风式的风靡，给传统烧饼带来了巨大冲击，使得三毛钱一张五毛钱两个的烧饼铺子不知所措。
“难道变了天，没有我们的生路了？” “流传了数千年的煎饼卷大葱还有生存空间吗？” 山东的煎饼铺子似乎也感同身受。
正所谓来也匆匆、去也匆匆。
从2005年“烧饼皇后”湖北姑娘晏琳首推以翠竹、红线、簸箕为主要素材饱含土家族特色的“掉渣烧饼”后，安徽老板徐元宏、上海新道耿伍德等，各出奇招，将“土家”文化做了进一步的演绎。
然而，2006年2月中旬，位于上海天钥桥路、合肥芜湖路上的两家土家烧饼铺子的摘牌倒闭，似乎开始预示着土家烧饼的退热——商家没有钱赚了，消费者尝鲜的热情开始褪却！而淘宝网、易趣网等网站上以3000元、100元、80元甚至38元的价格公开叫卖土家烧饼的配方、设备材料供货商名录、店头设计标准等系列文件资料，似乎更进一步注定了“土家烧饼”走向衰败。
到了4月，上海、南京等地更多的土家烧饼店纷纷挂出了“本店转让”、“设备转让”等免战牌。
而2006年春节前夕，各加盟商向晏琳追讨“加盟费”，使得晏琳感叹“最后结果，大家谁都没得做”，预言成真！自2005年年中至2006年初，在如此之短的时间内，灵感和素材来自湖北恩施土家族风味的烧饼即经历了大开大阖式“变局”，由起点加速度起跑，盛况空前，然后催生各式土家烧饼“百家争鸣”遭遇尴尬，接下来则嘎然熄火，土家烧饼黯然落败。
比之上海的“巴比馒头”和“比巴馒头”之争，真假“阿丫丫”、当年VCD的疯狂，土家烧饼似乎创下了“最短命”纪录。
土家织锦生产性保护的现状研究
为了应对以上问题和挑战，土家织锦的生产性保护需要采取以下策略：
1、加强人才培养：通过学校教育、社会培训、传承人培养等方式，加强土家 织锦的人才培养，为生产性保护提供充足的人才保障。
2、提高市场竞争力：通过提高产品质量、创新设计、拓展销售渠道等方式， 提高土家织锦的市场竞争力，扩大市场份额。
3、降低生产成本：通过技术创新、材料研发、优化生产流程等方式，降低土 家织锦的生产成本，提高经济效益和市场竞争力。
二、土家织锦简介
土家织锦是土家族传统手工技艺之一，具有浓郁的民族特色和地方文化气息。 它以天然纤维为原料，通过手工编织而成。土家织锦的图案、色彩和纹理等方 面都具有独特的艺术价值和文化内涵。然而，随着现代化进程的加速和外来文 化的冲击，土家织锦的传统技艺和文化认同逐渐缺失，面临着消失的危险。
三、非遗生产性保护中文化认同 的缺失
4、加强政策支持：政府应加大对土家织锦生产性保护的支持力度，提供资金、 技术、政策等方面的帮助，促进其可持续发展。
5、加强社会参与：通过各种渠道引导社会各界和支持土家织锦的生产性保护 工作参与其中。同时开展各种形式的宣传教育活动让更多的人了解和喜爱土家 织锦这一传统手工艺品从而为其传承和发展奠定坚实的基础。
2、市场需求不高：由于现代消费者的需求多样化，加上市场上的假冒伪劣产 品泛滥，导致土家织锦的市场需求不高，给生产性保护带来了很大的压力。
3、生产成本高：土家织锦的生产过程复杂，需要大量的人工和材料成本，加 上市场竞争激烈，使得生产成本居高不下，给生产性保护带来了很大的困难。
三、土家织锦生产性保护的未来 发展策略
土家织锦生产性保护的现状研 究
目录
01 一、土家织锦的生产 性保护现状
02 二、ห้องสมุดไป่ตู้家织锦生产性 保护的问题与挑战
重庆土特产介绍
重庆土特产介绍荣昌工艺陶黄连：以“黄连之乡”——石柱县所产最负盛名天麻：石柱盛产天麻杜仲：以南川杜仲最为著名党参：为巫山特产，又名“庙参”。
老四川灯影牛肉：由重庆老四川餐厅烹制怡乐牌小块腊肉：为重庆肉类联合加工厂生产的传统四川风味产品桂楼牌腊猪头：涪陵所产京酱风肉：是重庆涪陵地区的民间传统食品金角牌老四川五香牛肉干：始创于1937年。
白市驿板鸭：因产于巴县白市驿镇而得名，已有100多年历史。
双江牌熊鸭子：由重庆江北区食品公司熊鸭子厂生产。
始创于1909年永川皮蛋：创制于清道光年间江津米花糖：是具有近百年历史的传统名特产品“玫瑰牌”和“荷花牌”产品为名优品牌美声牌怪味花生：系重庆嘉美食品厂改进工艺后生产的怪味花生三江牌合川桃片：由合川桃片厂生产，已有140多年历史莲童牌冬瓜条：由重庆市宝顶食品厂生产。
蝶花牌怪味胡豆：由北碚缙云食品厂生产。
花生粘：为重庆名特小食品，历史悠久。
木洞晒枣：始创于100多年前的重庆巴县木洞镇。
白橙糖：是合川的传统地方名品。
奶油核桃糕：是重庆冠生园的传统特色产品，早在30年代即闻名山城。
花根：是铜梁县传统名点，已有100多年的历史，原名“兰花根”椒盐麻饼：又名芝麻饼，是历史悠久的川式糕点中的名品醪糟麻花：本品状似粗绳，色泽棕黄，形色美观，质地酥松香脆。
赖桃酥：原名癞头酥，是重庆地区的传统名点，创制于20年代。
鱼皮花生：本品皮酥内脆，甜咸适度，香酥可口。
苕酥糖：本品酥脆甜香，过去是当地民众春节的常备甜食品。
岳南泡糖：是重庆的著名特产，已有100多年历史。
龙凤饼：龙凤饼是川式糕点中糖皮点心的代表，已有600多年历史江北玉米粉丝：由重庆市渝北康华粮油食品厂采用最新工艺制成白沙蒿挂面：由重庆市江北区玉带食品厂生产宝顶牌冬尖：由大足县裕盛通酿造厂生产，已有100多年历史。
露凝牌火锅底料：为重庆市露凝香食品生产厂名牌产品山城牌金钩豆瓣酱：由重庆酿造厂生产涪陵榨菜：始制于清光绪年间永川豆豉：由重庆永川酿造厂生产，已有200多年历史长寿血豆腐：用瘦猪肉和豆腐做成，为长寿县的传统名食仙家豆腐乳：是丰都县的传统名食秀山雪枣：秀山雪枣以酥脆甜香闻名伏令夏橙：为长寿湖特产苍溪雪梨：苍溪雪梨果实呈长卵圆形或葫芦形大红袍桔：柑桔中名品，产于万州地区长江沿岸和江津、巴县等地长寿沙田柚：产于长寿县。
【传统文化】土家族的工艺 宣恩竹编工艺特点介绍
【传统文化】土家族的工艺宣恩竹编工艺特点介绍【传统文化】土家族的工艺宣恩竹编工艺特点介绍宣恩竹编工艺竹编器皿属工艺美术范畴，工艺美术的历史从地球上存有了人类活动足迹后便已经开始产生了。
宣恩县李家河乡头庄坪村可谓竹编工艺之乡。
头庄坪村的竹编工艺生产，据调查已有100多年历史，自清末民初开始，这一带的农民就有做篾货的习惯，不少人专业从事竹编工艺，或受人之请出门做“上门工”，或在自家编织背篓之类的篾货，逢场挑上街出售。
上世纪七八十年代为鼎盛时期，全村几乎家家户户从事竹编，“宣恩花背篓”远销四川、重庆等地。
进入21世纪，该村的中青年大批外出打工，从事竹编花背篓的手艺人愈来愈少，产品长期供不应求。
以宣恩花掉背篓为基准，编织的主要材料就是金竹和南竹撕成的篾片（又称扁篾）、篾条（又称丝篾）等。
其材料制作程序通常为：先钳子掉下来两头刀捅斜剖部分，用篾刀斜削夺竹节突起部分，盖住竹子外部青皮，再断（溃）竹、起至黄（断掉下来竹条质地较厚的部分），最后扁篾，断为丝篾。
不管就是扁篾还是断为丝篾，都需以坯刀坯变成粗细一致、厚薄光滑的篾片或篾丝就可以采用，这就是确保产品质量的起码条件。
而编织花纹图案则必须加工花篾，即为红绿白等各种颜色的篾。
通常加工黑色篾条的方法就是在竹子擦节去青后，用松树油或橡胶烧烟,新制而变成，红色多用巴巴白（化学品）提酒后煮制。
花背篓的编织程序是：用扁篾编底，青篾当框架，丝篾配搭适当花篾编织，然后锁口，插签上背篓系。
在编织中，以经纬编织法为主，并充分交叉利用疏、偏、插、穿、锁、扎、套等多种编织技法，从而编织出色彩鲜明、质朴美观、各式各样的花纹图案来。
宣恩花掉背篓篓底圆型本板底，从而并使之耐热经用。
为防晒霜防腐和进一步增强器皿的光泽亮度，艺人们最后的一道工序就是为花背篓刷上一层青漆。
制作竹编工艺的工具存有篾刀、尖头、坯刀、刮刀、度篾锥、惹来砸开以及竹质推片、竹质衬圈等。
制品存有：除花背篓外，扁篾类产品有席、皮篓、箱、簸等；丝篾类存有箩、篓、篮之类；分立类产品存有桌、椅、床、凳等。
地理标志产品京山桥米地方标准
一、地理标志产品地理标志产品是指根据产品产地的地理环境、自然资源、人文历史和传统文化等特定条件所生产的具有特定品质、声誉或其他特征的农产品或食品。
而地理标志产品的地方标准，就是指在特定地理区域内生产的农产品或食品所需符合的地方标准，以保证产品的品质和特色。
京山桥米作为湖北省恩施土家族苗族自治州的特色农产品，凭借其优质的品质和独特的口感而享有盛名。
京山桥米所在地的地理环境和气候条件使得其产出的大米色泽饱满，粒大形圆，口感绵软，营养丰富，被誉为“粮仓上的钻石”，深受国内外用户的青睐。
二、地方标准的制定地理标志产品的地方标准是为了确保地理标志产品的质量和特色，防止质量起伏大和滥竽充数现象的发生。
地方标准的制定需要经过相关部门的认定，具体的制定程序如下：1. 专家组成确定地方标准制定的专家小组，包括农业专家、食品专家、地理专家等相关领域的专家学者。
2. 调查研究对该地理标志产品的生产地区进行全面的调查研究，包括地理环境、土壤特点、水资源、气候条件等方面的调研，以及农产品品种、种植技术、加工工艺等方面的详细调研分析。
3. 制定标准在专家小组的指导下，根据调查研究的结果，制定地方标准，包括品质要求、生产规范、加工流程、产品包装等各个方面的标准，并提出相应的检验检测方法和评价标准。
4. 公示征求意见将制定好的地方标准进行公示，并对外公开征求社会各界意见，包括农户、生产企业、用户等，以确保地方标准的合理性和公正性。
5. 批准实施经过公示征求意见后，地方标准将提交相关部门审批，并最终由政府主管部门审定，正式实施。
三、京山桥米的地方标准京山桥米的地方标准是恩施土家族苗族自治州政府制定的一项地理标志产品的标准，该地方标准是基于京山桥米的特定地理环境和生产工艺而制定的，以确保京山桥米的品质和特色。
1. 生产地区京山桥米的生产地区包括恩施市下新县和鹤峰县，这两个县的地理环境和气候条件对于京山桥米的生长具有重要的影响。
2. 品质要求地方标准明确了京山桥米的品质要求，包括外观、粒型、色泽、口感等方面的要求，例如粒型饱满，色泽自然，口感细腻。
土特产品种类
土特产品种类土特产品是指特定地区或特定环境条件下生产的独特产品，具有独特的风味和品质。
不同地区的土特产品因其独特性而备受人们喜爱，成为当地的一张名片。
下面将介绍几个不同地区的土特产品。
一、四川茶叶四川是中国重要的茶叶产区之一，其土特产品四川茶叶以其独特的品质和风味而闻名。
四川的茶叶种类繁多，其中以峨眉、乐山、蒙顶等最为有名。
四川茶叶因其生长在高海拔、湿润的气候条件下，茶叶叶片肥厚嫩绿，汤色清亮，香气浓郁，滋味鲜爽。
无论是绿茶、红茶还是乌龙茶，四川茶叶都有独特的风味，深受茶叶爱好者的喜爱。
二、云南普洱茶云南是中国重要的普洱茶产区，其土特产品云南普洱茶以其独特的加工工艺和口感而闻名。
普洱茶是一种发酵茶，其经过特殊的发酵和储存过程，使茶叶产生独特的香气和口感。
云南普洱茶有陈年的普洱茶和生普洱茶之分，陈年普洱茶因其经过多年储存，茶叶呈现出独特的陈香和柔和的口感，备受茶叶收藏家的喜爱。
三、广西龙眼广西是中国重要的龙眼产区之一，其土特产品广西龙眼以其独特的甜味和多汁而闻名。
广西的龙眼生长在独特的气候和土壤条件下，果实饱满多汁，口感细腻甜美。
广西龙眼不仅可以鲜食，还可以加工成龙眼干、龙眼酒等产品，深受人们的喜爱。
四、新疆葡萄干新疆是中国重要的葡萄干产区之一，其土特产品新疆葡萄干以其独特的口感和营养价值而闻名。
新疆的葡萄生长在干旱的气候条件下，果实饱满多汁，含有丰富的维生素和矿物质。
新疆葡萄干经过特殊的晾晒和烘烤过程，使其口感酥脆，香气四溢。
新疆葡萄干不仅可以作为零食食用，还可以用于烹饪和烘焙，深受人们的喜爱。
五、湖南辣椒酱湖南是中国重要的辣椒产区，其土特产品湖南辣椒酱以其独特的辣味和风味而闻名。
湖南的辣椒酱制作工艺独特，选用当地特色的辣椒和调料，经过发酵和腌制等多道工序制成。
湖南辣椒酱不仅可以用于调味，还可以作为菜肴的主料，给菜品增添独特的风味和口感。
以上是几个不同地区的土特产品，它们因其独特的品质和风味而备受人们喜爱。
土家族西兰卡普的艺术价值及发展
非遗传承［摘 要］湘西土家族西兰卡普，是一种独具民族特色和地方特色的民间织锦。
它具有古老的原创性、特殊的民族性、广泛的群众性、濒危的稀世性和绝妙的美学特征。
它是一部浓缩的土家族原始宗教、民风民俗、审美趣味、价值观念的百科全书，是土家族历史文化发展的活化石，是中华民族多元文化中极其宝贵的非物质文化遗产。
西兰卡普纹样有着独特的美学价值，是当代艺术设计取之不尽的艺术宝库，研究西兰卡普纹样的艺术价值及美学特征，具有积极的现实意义。
将湘西西兰卡普具有独特艺术价值的纹样与现代设计结合起来，将使西兰卡普这个古老的艺术焕发新的生机。
［关键词］西兰卡普；艺术价值；应用［中图分类号］J523 ［文献标识码］ A ［文章编号］ 2095-7556（2023）13-0067-03 本文文献著录格式：叶水云.土家族西兰卡普的艺术价值及发展［J］.天工，2023（13）：67-69.叶水云 湘西民族职业技术学院土家族西兰卡普的艺术价值及发展作者简介：叶水云（1967—），女，土家族，湖南龙山人，本科，高级工艺美术师，湘西民族职业技术学院教师，研究方向：土家织锦技艺。
西兰卡普，其意为土家织锦。
土家语把花叫作“卡普”，“西兰”是被子的意思，西兰卡普即“打花铺盖”。
在土家族历史发展过程中，这种在传统矮小木机上制作的织锦面料，主要作为“裙被之属”。
这种西兰卡普的工艺特点是“通经断纬，反面挑花”。
近三十年新创作的现代图案一般叫作“现代土家织锦”，不称为“西兰卡普”。
一、土家族西兰卡普纹样的分类及艺术价值湘西土家族西兰卡普是2 000多年来历代土家族妇女在生活当中，结合对事物的认识，用物化的表现手法，通过西兰卡普的纹样表达出来的一系列成熟而独特的语言符号，它是湘西土家族民族审美、民族心理、民风民俗及宗教信仰和价值观念等方面的综合体现。
传统经典西兰卡普的纹样十分丰富，主要有斜纹（又称为“上下斜”），约150种；平纹（又称为“对斜”），约50种，总计200多种。
恩施土特产
恩施土特产恩施土特产是指产自湖北省恩施土家族苗族自治州的特色食品和手工艺品。
恩施地处中国中部，拥有优越的地理环境和丰富的物产资源，因此培育出了许多独特的土特产。
1. 恩施土特产的背景恩施土特产的种类繁多，涵盖了食品、手工艺品等多个领域。
这些土特产源于恩施丰富的自然资源和独特的地理环境，同时也与当地人民的智慧和勤劳密不可分。
1.1 恩施的地理环境恩施位于湖北省西南部，地势东高西低，山峦环绕，水库众多。
气候温暖湿润，日照充足，土壤肥沃。
这样的地理环境为恩施培育出了丰富的农作物和动植物资源，为土特产的形成提供了有利条件。
1.2 恩施土家族苗族自治州的文化恩施是土家族苗族自治州，拥有丰富的民族文化。
土家族和苗族是当地的主要民族，他们秉承着古老而独特的传统生活方式，形成了许多特色手工艺品和食品，这些成为了恩施土特产的重要组成部分。
2. 恩施土特产的种类2.1 食品类土特产2.1.1 恩施柿饼恩施柿饼是当地非常有名的土特产之一。
该柿饼选用当地特有的柿子晒制而成，口感酸甜可口，具有丰富的营养价值。
恩施柿饼制作工艺独特，需要经过挑选、晒制、烘干等多个环节，保留了柿子的原汁原味。
2.1.2 恩施茶油恩施茶油是恩施地区的特产之一，它是由恩施特有的茶叶经过精心加工而成。
恩施茶油色泽清亮，香气诱人，富含多种营养成分，对人体健康有很大的益处。
它不仅可以用来烹饪，还可以用于保健和美容。
2.1.3 恩施鳄鱼肉恩施鳄鱼肉是恩施地区非常特殊的土特产。
恩施地区的溪流中养殖有大量的鳄鱼，鳄鱼肉质鲜嫩，营养丰富。
恩施鳄鱼肉富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，具有很好的口感和滋补作用。
2.2 手工艺品类土特产2.2.1 恩施土家绣恩施土家绣是恩施土家族苗族自治州的传统手工艺品。
它以土家族的传统图案和绣法为基础，通过细腻的针线将图案绣制在绸缎上，富有浓郁的民族风情。
恩施土家绣以其细腻的刺绣工艺和独特的图案设计，在国内外享有盛誉。
2.2.2 恩施木雕恩施木雕是恩施地区的特色手工艺品之一。
土特产包装设计
土特产包装设计1．土特产品的分类土特产品是千百年来祖先留给今人的一笔巨大的文化遗产，是取之不尽、用之不竭的宝贵财富。
其分类方法有很多种，按照出产区域来划分：山珍、水产、地域性产品等。
（1）山珍类土特产品的分类山珍类是产自山野的名贵珍稀食品，是食品中的精华，十分具有地域性。
山珍类土特产品可分为：林果类、中药材类、野生菌类。
（2）水产类土特产品的分类水产类就是指江、河、湖泊、海洋里的动植物产品，地域性色彩比较浓郁。
其中，水产可分为干货水产、湿货水产。
干货水产中一般都含有食品型除氧剂，采取科学配比，通过吸氧、绝氧等手段来达到产品保鲜目的，起到防止霉变、虫蛀和氧化变质的作用，能够保鲜；湿货水产分为鲜活水产、水产半成品等。
（3）地域性土特产品的分类地域性土特产品指具有非常浓厚地方特色的产品。
土特产品按大的区域可划分为东部、西部、南方、北方地域产品。
东部地域产品。
例如，浙江桐乡蓝印花布等；西部地域产品。
例如，山西的老陈醋等；南方地域产品。
例如，海南的椰子等；北方地域产品。
例如，河南新郑的大枣等。
这些产品都宣传了当地的风土人情和地域文化，突出地方、民族特色，提高其文化内涵和品位。
图设计：山里人创意品名：凤呈祥土特产包装设计2土特产品包装的设计表现随着科技日新月异的变化，可使用的包装材料十分广泛。
目前，包装中最常用的材料有四大类：纸、塑料、金属、玻璃。
土特产包装材料的选择应该以科学性、经济性、适用型为基本原则。
“内容决定形式”，土特产包装也不例外。
为了论述方便，对于土特产包装的材料按照不同分类标准作出如下具体分析。
①普通材料土特产品包装最常用的有纸、金属、玻璃等。
纸材料包括纸及纸板、加工纸等，它是土特产品包装中最常用的材料之一。
优秀的纸制品包装设计，应该是能将优良的销售性能与本身品质相结合，并符合“绿色包装”。
选用纸质，可以根据不同的被包装物特点，以厚薄而论，也可以以精细粗糙而论，这些在土特产包装中都得到广泛的运用。
长盛川湖北青砖茶非遗技艺传承与创新
长盛川湖北青砖茶非遗技艺传承与创新长盛川湖北青砖茶，是中国传统名茶之一，具有丰富的文化内涵和历史传承。
而其制作工艺更是非遗技艺，是一种珍贵的文化遗产。
本文将探讨长盛川湖北青砖茶的非遗技艺传承与创新，希望能够更好地传承和发展这一宝贵的茶文化。
长盛川湖北青砖茶，是湖北省宜昌市长阳土家族自治县的一种特色名茶。
其历史可以追溯到南宋末年，至今已有近800年的历史。
长盛川湖北青砖茶以其独特的制作工艺和独特的口感而闻名，充分体现了土家族人民对茶文化的热爱和对传统工艺的传承。
由于其独特的制作工艺和口感，长盛川湖北青砖茶被评为“中国十大传统名茶”之一。
长盛川湖北青砖茶的制作工艺主要包括原料的选取、制作技艺、烘焙工艺等环节。
在这些环节中，古老的传统工艺被精湛地传承和发扬。
比如说，在选取原料时，只有陡峭岩滩临水栽培的大叶种茶和柔嫩嫩黄的小芽，才是砖茶的最佳原料。
这些原料要经过精心挑选、筛选和加工，传统的手工技艺在其中发挥着至关重要的作用。
而在制作工艺上，砖茶制作需要农历春分前定製新茶，制作新茶需要象一门技艺精湛的手工工艺，新茶的加工过程至少需要进行60多道制茶工序。
这些传统工艺都需要经过细致精巧的操作，需要经验丰富的工匠来完成，这与现代工厂生产的流水线作业方式有着本质的区别。
随着社会的发展和科技的进步，长盛川湖北青砖茶的制作工艺也面临着挑战。
一方面是制作工艺的传承问题，古老的制作工艺需要有经验丰富的工匠来操作，而现在年轻人更多地选择了其他职业，传统工艺的继承面临了困境。
另一方面是市场需求的变化，现代人更加注重生活的便利和快捷，这导致了传统砖茶的需求量逐渐减少，一些传统的制作工艺逐渐失传。
长盛川湖北青砖茶的非遗技艺传承与创新成为了亟待解决的问题。
为了更好地传承和发展长盛川湖北青砖茶的非遗技艺，需要从多个方面进行努力。
首先是要加强对传统工艺的保护与传承，对于工匠经验的传承和技艺的传承是非常重要的。
需要通过设立专业的传统茶文化传承学校或机构，培养一批有潜力的传统工艺师傅，让他们能够完整地掌握并传承这门技艺。
中国各地土特产品
1、北京市北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。
2、上海市南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝, 浦东三黄鸡。
3、天津市天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、“狗不理”包子、茶汤、桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。
4、重庆市九园包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金钩豆瓣、天府可乐、木洞桔饼、双鸭牌永川松花皮蛋、永川牌豆豉、东原铁锅、白市驿板鸭、吴抄手、玫瑰牌油酥米花糖、荣昌折扇、荣昌夏布、荣昌陶器、柑桔橙柚、重庆火锅、重庆曲酒、涂山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重庆沱茶、菊花牌冰糖麻饼、静观牌麸醋、蝶花牌怪味胡豆。
5、辽宁省辽宁苹果、辽西秋白梨、榛子、山楂、辽阳香水梨、北镇鸭梨、大连黄桃、孤山香梅、香蕉李、软枣、狲猴桃、板栗、对虾、海参、海带、文蛤、鲍鱼、扇贝、贻贝、大连湾魁蚶、香螺、梭子蟹、紫海胆、蛤蜊岛沙岘、裙带菜、大骨鸡、昌图豁鹅、水貂、紫貂、柞蚕、柞蚕丝绸、关外米仁、酸枣仁、什锦小菜、塔城精制陈醋、烟草、天女木兰、丹东杜鹃、五味子、人参、鹿茸、细辛、抚顺琥珀工艺品、抚顺煤精雕刻、岫岩玉、沈阳羽毛画、锦州玛瑙雕刻、大连贝雕画、辽砚、绢花。
6、吉林省人参、园参、人参烟、人参再造丸、党参、五味子、贝母、细辛、木通、天麻、黄芪、龙胆、草苁蓉、甘草、刺五加、桔梗、山葡萄、通化葡萄酒、长白山葡萄酒、越桔、越桔酒、苹果梨、猕猴桃、猴头、黑木耳、梅花鹿茸、熊胆、李连贵熏肉大饼、鼎丰真糕点、朝鲜族冷面、吉林白肉血肠、清蒸松花江白鱼。
恩施腊肉的饮食文化情况与展望
唐霄，谭德俊，王瑜，等.恩施腊肉的饮食文化情况与展望［J ］.中南农业科技，2023，44（4）：104-106．恩施腊肉是恩施土家族苗族自治州（以下简称恩施州）著名美食，其历史可追溯至明清年间。
恩家腊肉具有独特的风味，是恩施州饮食文化的重要组成部分［1］。
恩施腊肉以生猪为原料，猪肉肥瘦相间且微带透明，经过土家族独特的腌制手法，腌制出的腊肉更具风味。
在当地政府的大力推广下，恩施腊肉作为土家族美食代表之一，已成为众多家庭日常用餐、旅游野餐以及赠客送礼的美食选择。
尽管腊肉在湖北省有着悠久的历史，但该省有关恩施腊肉的相关研究却不多。
本研究以恩施腊肉为主线，在叙述土家民族风情，品味恩施州独有饮食文化的同时，也让更多人了解恩施腊肉的发展历程。
1恩施腊肉制品情况1.1恩施腊肉的产地恩施腊肉主要产区为湖北省恩施州，东经108°23′12″—110°38′08″，北纬29°07′10″—31°24′13″。
具体产区为恩施市、利川市、建始县、巴东县、宣恩县、咸丰县、来凤县、鹤峰县行政区域［1］。
1.2恩施腊肉的起源恩施腊肉是恩施州饮食文化中的一种独特美食，由食盐和白酒腌制、烟熏、风干而成，因其独特的熏香、醇香口味，广泛受到各地食客的喜爱。
作为土家族人特有的民族美食，恩施腊肉也被称为“土家鲍鱼”或“土家腊肉”［2］。
土家腊肉在中国巴蜀一带有着源远流长的历史，而关于它的起源，相传是在古时涿鹿之战后，蚩尤败逃至鄂川西南一带，其大军带着腌制的熏肉躲进丛山茂林之间。
自此，土家腊肉的制作方法就在鄂川地区沿袭至今。
但传说毕竟没有实据，在没有冷鲜工艺的古代中国，腌制的肉确实能延长肉制品的食用期限，且易于携带。
故“腊”也就成为了当时一种普遍的肉类食品加工方式［3］。
据恩施州志记载，在明代已经出现了“腊肉”。
这种将肉制品通过调料腌制，再经过熏烤的加工方式有明确的文字记录，表明明代的土家族人已经开始对肉制品进行简单的二次加工，以达到赋予肉制品独特风味的目的［1］。
土家“神仙豆腐”产品开发方案创业设想
土家“神仙豆腐”产品开发方案创业设想土家“神仙豆腐”产品开发方案创业设想食品科学与工程学号:070840401 姓名:刘艳红一、项目的背景和依据，必要性和经济意义这种“神仙豆腐”其实是“树叶豆腐”。
随着世界人口的增加和经济的增长，人们对食品的质量要求越来越高，其产销的重点将转向健康食品。
这种“树叶豆腐”以原生态无污染自然资源树叶为原料，具有极高的保健价值，有巨大的发展空间。
据业内调查显示，目前市场虽有关于此产品的不同产地的介绍，但尚未形成集中产量，更无品牌销售，只是一种季节性的小产品在为数不多的餐桌上偶尔有售，在绿色食品畅销的今天若我们能将此产品集中合理化引向市场必将创造佳绩。
目前市场调查显示“神仙豆腐”产品销售基本空白，但关于此铲平的研究有趋于成熟的技术，相关已有关于该产品的宣传地广泛，包括湖北(主要以恩施土家族苗族自治州为主)，四川、重庆、广西等(都还尚未引起重视)，而以恩施州相关宣传做得最好，还引来中央电视台的关注并作了相关采访。
我公司可建立以恩施州为原料生产基地，恩施州为产品制作中心，湖北，四川、重庆为营销推广中心的战略构架模式。
改变产品市场空白的现状，强化销售。
开发多种系列产品，2012年下半年至2013年，在成都、武汉等大中小城市开始构建销售网络，加大了品牌价值的构造与规划，调整包装设计风格，使之更符合原生态高营养产品的核心价值，并以新奇，特异，纯天然，无污染，好口味，高品味为特点做为品牌卖点，在国内市场取得了初步的成绩。
二、项目原料来源和充足性分析豆腐树种植技术豆腐树一年种植，多年受益。
裸根苗，种植时间在每年的秋冬季或者早春豆腐树未萌芽前;如果是袋装苗，一年四季可以种植。
亩栽2000株左右。
1、生物学特征豆腐树为直立灌木，幼枝有柔毛，老枝无毛。
单叶对生，叶片揉碎有异味，叶长 8-13厘米，宽1.5-6厘米。
花绿色;核果紫色;种子千粒重约17克。
花果期5-10月。
生于山坡、林下、林缘、路旁、荒山灌从中，最适于微酸性至酸性土壤。
湖南湘西州泸溪特产
2007年12月13日，原国家质检总局批准对“湘西猕猴桃”实施地理标 志产品保护。
湘西猕猴桃猕猴桃是一种营养价值极高的水果，含亮氨酸、苯丙氨酸 等十多种氨基酸，并含有丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克、磷26 毫克、铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中每百克果肉中维 生素C的含量达100毫克以上。猕猴桃因其在世界上消费量最大的前26种水 果中，以其营养最为丰富全面而享有“水果之王”、“世界珍果”的美誉， 是世界各国尤其是发达国家竞相发展的新型保健果品。湘西猕猴桃具有果 大质优、营养丰富、酸甜适口和含籽率高、耐贮性好产量高、无污染等独 特品质，是猕猴桃中的上乘佳品。
2010年03月08日，中华人民共和国农业部批准对“浦市铁骨猪”实施 农产品地理标志登记保护。
浦市铁骨猪是湘西黑猪的一个重要类群，因其骨质坚硬如铁而得名， 全身被毛黑而密，属于肉脂兼用型。浦市铁骨猪繁殖力高，具有抗病力强， 耐粗饲，肉质好等特性。浦市铁骨猪
浦市铁骨猪全身被毛黑而密，头颈轻秀，体形较大，体质强壮，结构 匀称，后躯较发达。浦市铁骨猪头大小适中，头型分八卦头（又称狮子头） 和鲤鱼头。耳中等大，下垂遮眼。
酸辣子炒沙萝菇是湘西土家族苗族自治州泸溪的一道特色小吃。
春夏季雨后，山头岩石壁上生长的墨绿色地菇——地衣（泸溪名为沙 萝菇），采集后用清水反复多冲洗几次。再用坛子腌的酸辣椒和大蒜一起 炒熟，出锅后洒些许香葱即成一道色、香、味俱全的泸溪地方特色小吃。
谢谢观看
浦市铁骨猪，湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县特产，全国农产品 地理标志。
浦市铁骨猪原产于泸溪县浦市镇，有着上千年的养殖历史。浦市铁骨 猪皮毛全黑，分八卦头和鲤鱼头型两种，繁殖力强，耐粗饲，抗逆性好， 肉质细嫩鲜美，香味独特，其骨质紧密，坚硬如铁，骨骼强度指标达3.26 千牛顿，故有“铁骨猪”之誉。
土特产检查情况汇报
土特产检查情况汇报尊敬的领导：根据您的要求，我对我所在地区的土特产进行了检查，并将情况汇报如下：首先，我们对土特产的种类进行了梳理和分类。
经过初步调查，我们发现我所在地区的土特产种类丰富多样，涵盖了农副产品、手工艺品、特色食品等多个方面。
其中，农副产品主要包括水果、蔬菜、畜禽产品等；手工艺品则包括竹编制品、土陶制品、手工织品等；特色食品则有土家酱、蜂蜜、野生菌等。
这些土特产在当地具有较高的知名度和美誉度，深受市民和游客喜爱。
其次，我们对土特产的生产和加工情况进行了调查。
我们发现，当地农民和手工艺人对土特产的生产和加工非常用心，注重品质和特色。
他们采用传统的种植、养殖、加工工艺，保留了土特产的原始风味和特色。
同时，一些农民和手工艺人还不断创新，推出了新品种、新工艺，丰富了土特产的品种和品质，提升了土特产的市场竞争力。
再次，我们对土特产的销售和推广情况进行了调查。
我们发现，当地政府和相关部门对土特产的销售和推广给予了一定的支持和帮助。
他们举办了土特产展销会、农产品交易会等活动，为土特产的推广和销售提供了平台和机会。
同时，一些农民合作社、手工艺品合作社也积极参与了土特产的销售和推广工作，他们开设了线上线下的销售渠道，拓展了土特产的市场范围，提高了土特产的知名度和美誉度。
最后，我们对土特产的质量和安全情况进行了检查。
我们发现，当地政府和相关部门对土特产的质量和安全进行了严格的监管和管理。
他们建立了土特产质量安全监测体系，加强了对土特产生产、加工、销售环节的监督和检查。
同时，一些农民和手工艺人也注重产品质量和安全，他们严格按照标准和规定进行生产和加工，确保了土特产的质量和安全。
综上所述，我所在地区的土特产种类丰富多样，生产和加工情况良好，销售和推广工作积极有力，质量和安全得到了有效保障。
但同时也存在一些问题和不足，比如部分土特产的品牌建设和市场开拓还不够成熟，部分农产品的产销对接还存在一定难度等。
希望领导能够给予指导和支持，帮助我们进一步完善土特产的生产、销售和推广工作，提升土特产的竞争力和影响力。
土家馋嘴饼的做法
土家馋嘴饼的做法许多时候很多地方的特色产品，让朋友们赞不绝口，那么接下来要为大家介绍的是有关于土家馋嘴饼，我们该如何进行制作其实味道非常好吃，而且特别的香醇可口，相信大家尝过了这土家馋嘴饼，会觉得回味无穷。
方法一将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。
将肉松、小葱剁成碎末待用。
将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。
将面团揪成大小一致的面剂，压成两寸的薄饼，用牙签在上面扎出小洞，以免在烤的时候鼓起来。
将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上最后将做好的饼坯放入烤箱，调到190度，烤上20分钟，新鲜出炉!方法二秘方原料配料:15种，盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等十几种调料。
制作工艺:要用老面，在一般天气下，水∶老面∶新面粉的配比为5∶1∶8;天气热的时候比例则调整为5∶1∶9;天气冷时，比例则为5∶1∶7.5烘烤时，温度也是秘方中详细强调的重点，做好的饼首先放入不锈钢托盘，托盘上先涂一下油，烤箱温度设置300度左右，烘烤大约4分钟，到表面有点发黄即可。
但秘方中所提到的在制作中使用的调料只有香甜打泡粉红油、豆瓣酱以及葱花和芝麻在肉馅的制作上，肥肉和瘦肉的比例应该是5∶2制作烧饼的面团重量为175克，内馅10-15克，外馅15-20克。
以上的这篇文章当中，我们介绍了土家馋嘴饼，不仅仅是好吃，而且能非常的酥软，相信朋友们在制作的过程当中，不仅仅体会到了土家人是如何来制作的，还可以尝到好吃美味的食品。
土家族织锦营销策划方案
土家族织锦营销策划方案一、目标定位1.1 目标群体：-国内外对土家族文化感兴趣的消费者-喜欢收集手工艺品的艺术爱好者-对土家族纺织工艺感兴趣的学生、研究人员-想要购买特色文化礼品的中高端消费者1.2 市场定位：-强调土家族织锦的文化内涵和独特性，在市场中树立品牌形象-定位为高品质的手工艺品，为消费者提供独特的故乡情怀和艺术品-强调土家族织锦的传统工艺价值，吸引研究人员和学生群体的关注二、产品特点和优势2.1 产品特点：-土家族织锦具有丰富的民族特色和历史文化内涵-色彩鲜艳、细腻，富有维吾尔特色的图案-采用纯手工制作，每件织锦都是独一无二的艺术品-能够反映土家族人民的生活、信仰和文化2.2 产品优势：-高质量的手工艺品，具有很高的收藏和投资价值-多样化的产品系列和价格区间，满足不同消费者的需求-传统工艺与现代设计的结合，兼顾经典和时尚元素-土家族织锦的文化内涵能够与其他土家族文化产品相结合，形成系列商品三、市场调研与竞争分析3.1 市场调研：-调查国内外土家族文化产品的市场需求和消费者购买习惯-了解织锦在不同地区的销售情况，找出目标市场和潜在消费者群体3.2 竞争分析：-了解其他民族工艺品品牌的市场定位和产品特点-对比其他工艺品的价格和销售渠道，寻找差距和竞争优势四、营销策略4.1 品牌形象塑造：-强调土家族织锦的传统工艺和文化魅力，树立品牌形象-与当地文化机构合作，举办土家族织锦文化展览和座谈会4.2 渠道拓展：-开设线上销售渠道，建立电子商务平台，方便消费者购买-与旅游景区、文创园区合作，开设线下销售门店和展示厅4.3 价格策略：-根据产品的不同材质、工艺和尺寸，划分不同的价格区间-采取限量发售的方式，增加商品的珍贵感和投资价值4.4 市场推广：-利用社交媒体和网络平台，宣传土家族织锦的文化内涵和产品优势-组织土家族织锦文化节、艺术展览等宣传活动，增加品牌曝光率4.5 经销商培训：-培训经销商对于产品文化和文化背景的了解，提升销售技巧-提供专业的销售支持和市场推广材料，帮助经销商提高销售额五、营销推广预算预算主要包括品牌宣传、渠道建设、市场推广和销售支持等方面的费用。
湘西土家米粉文案
湘西土家米粉文案
1、湘西土家米粉，美味多创新。
2、湘西土家米粉，流连在舌尖上的美味。
3、湘西土家米粉，只为诱惑你的胃。
4、一根筋，味香浓——湘西土家米粉。
5、湘西土家米粉的味道，让人难忘掉。
6、湘西土家米粉是一种态度，美味也只是副产品。
7、给你好味道，就是湘西土家米粉。
8、一根筋一根筋，根根都用心。
9、米粉的味道，湘西土家米粉——爽。
10、一根筋，艺更精——湘西土家米粉。
11、有爱的米粉——湘西土家米粉。
12、小米粉，好味道——湘西土家米粉。
13、一根筋，劲道十足。
14、一根筋，只为创造最美味的米粉。
15、好米粉，湘西土家米粉；好味道，还是湘西土家米粉。
16、爱上一碗粉，只为一根筋。
17、美味一朝鲜，劲道一根筋。
18、做人不要一根筋，米粉就吃一根筋。
19、吃着好米粉，品味一根筋。
20、新鲜好米粉，健康中国人。
土家腊肉直播运营方案
土家腊肉直播运营方案一、背景介绍土家腊肉是一种具有独特风味的传统中国美食，以其独特的口感和浓郁的香味而闻名。
随着互联网的不断发展，直播运营成为了一种新型的营销手段，正在逐渐成为传统美食行业推广产品的新方式。
作为中国传统美食的代表之一，土家腊肉也逐渐开始在直播平台上进行营销推广。
本文旨在探讨土家腊肉直播运营的方案和策略。
二、土家腊肉直播运营的必要性1. 品牌推广：直播平台具有广泛的受众和高度的互动性，能够有效提升品牌知名度和美誉度。
2. 产品体验：直播平台可以提供真实的产品展示和使用场景，让消费者更直观地感受产品的特点和优势。
3. 销售转化：直播平台能够直接和消费者进行互动，实时解答问题和促成销售，提高产品的销售转化率。
三、土家腊肉直播运营的目标1. 提升品牌知名度和美誉度。
2. 提高产品的销售转化率。
3. 提供更直观的产品体验和传播品牌文化。
四、土家腊肉直播运营的策略1. 选定合适的直播平台：根据产品特点和目标受众选择适合的直播平台，如抖音、快手、淘宝直播等。
2. 确定直播内容：结合产品特点和目标受众，确定合适的直播内容，如产品介绍、制作过程展示、厂家实况等。
3. 提前准备：准备好充足的产品样品和直播道具，确保直播过程中所需的一切物品齐备。
4. 策划直播活动：设计吸引人的直播活动，如限时抢购、特价优惠、赠品赠送等，增加直播吸引力。
5. 预热宣传：通过社交媒体、广告投放等方式提前宣传直播活动，引起受众的关注和期待。
6. 直播营销：在直播过程中，注重与观众互动，回答问题、解答疑虑，推动产品销售。
7. 后续跟进：直播结束后，及时跟进订单，处理用户反馈，做好售后服务。
五、土家腊肉直播运营的实施步骤1. 选定合适的直播平台在选择适合的直播平台时，需要考虑产品的特点、目标受众和直播平台的特点。
根据土家腊肉产品的特点，可以选择在美食类直播平台，如抖音和快手进行直播。
2. 确定直播内容直播内容可以包括产品介绍、制作过程展示、厂家实况等。
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土家特色产品
1、富硒茶——恩施富硒茶叶芳持久，沁人心脾，远销海外，享誉全球。
恩施玉露和由乾隆御赐金匾“皇恩宠锡”的宣恩贡茶，畅销国内外。
恩施州茶叶生长在富硒土壤中，是无公害、无污染，纯天然的绿色食
2、木瓜——恩施自治州是我国木瓜主产地之一,量大、质优，尤以宣恩“汤木瓜”最有名
3、黄连——又名味连、雅连、，因外形酷似鸡爪，又被称为鸡爪黄连。
恩施市是全国著名的黄连产地之一，故素有"黄连之乡"的美称。
恩施市种植面积8000余亩，年产黄连500担左右，主要分布于双河和太山庙药材场。
产品不仅远往全国10多个省、市、自治区，还远销美、法、德、英、日等国家。
4、竹节人参——专家学者誉为“百草药之王”的竹节人参是恩施珍稀药材，湖北省GAP示范品种，“野转家”种植研究已获成功。
5、银杏——是种子植物中起源最古老的树种，有“活化石”之称。
由于银杏果实的果壳为白色，故俗称白果。
恩施州是银杏的重要发源地，全州皆有分布，100年以上的大树银杏有6578株，1000年以上的古树银杏有345株。
全州现有挂果银杏树56511株，年产白果30万公斤左右，单株最高年产量750公斤，单株最高年收入14000多元。
6、板党——是恩施州传统名贵中药材之一，栽培历史悠久。
性喜凉爽、潮湿条件，垂直分布在海拔1200~1800米之间，主产于恩施、
建始、利川等县市，以恩施市板桥镇产量最多、品质最佳，故名“板党”。
板党内含糖质少，常温下放置1~2年不泛油变质。
因此，板党为中国党参出口的重要产品。
恩施州是中国党参出口的主要商品基地，自1965年始，年出口量突破100吨，年出口最高量达330吨，在国际市场上享有极好的声誉。
7、葛仙米——俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。
为水生藻类植物，属蓝绿藻的一种，单细胞，无根无叶，墨绿色珠状，纯野生，是名副其实的纯天然绿色食品。
相传东晋时期，炼丹术家、医学家、道教理论家葛洪在隐居南土时，灾荒之年采以为食，偶获健体之功能。
后来葛洪入朝以此献给皇上，体弱太子食后病除体壮，皇上为感谢葛洪之功，随将“天仙米”赐名“葛仙米”，沿称至今。
葛仙米营养丰富，是宴席佳品，含有15种氨基酸，多种维生素和其它自然食品不及而人体必须的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等矿物质成份。
食用时干鲜宜烹，糖盐可调，蒸、炒、汤不拘，其味鲜美。
《本草纲目》赞葛仙米为“肥绝佳食”。
恩施州鹤峰县走马镇是世界上最大的葛仙米产区，这里适宜葛仙米生长的水田、池沼达670余公顷，因葛仙米生长对其自然条件（如气候、土壤、阳光、经纬度、海拔等）要求极高，当今世界上仅非洲有极少量发现。
葛仙米不愧是世界上真正罕见的神品。
8、莼菜——国家稀有世界罕见，在中国唯有恩施州和两湖（西湖、太湖）有批量出产，尤以湖北省利川市所产莼菜品质鄣佳，规模最大，被国家命名为“莼菜之乡”称号。
莼菜鲜脆可口，具有多种药理效果。
是难得的绿色保健食品。
9、云锦石——又叫古陶石，产于湖北恩施市大龙潭清江河漫层蝇，是第四系大姑期冰渍泥砾层中的硅质灰岩、硅炭质灰岩类砾石在特殊的地形水文条件下所形成的观赏石。
自1996年开发利用以来，深受国内外观赏藏石同仁的青睐。
10、菊花石——先后在宣恩、恩施、建始、巴东、鹤峰、咸丰及恩施州清江流域内均有发现。
此石形成于2亿年前，硬度在6-7之间，黑底白花，花径小则厘米，大则三尺。
凝重高雅，超凡脱俗，深受国内外观赏藏石同仁的青睐。
11、宝石花漆筷——是利用“金丝桐油”等若干种纯天然原材料经30余道工序精制而成，集实用与收藏于一体，色泽艳丽，古朴典雅，耐高温、摩擦，无毒无味，是盛开在民族产品中的一朵奇葩，多次获省、部精品奖，被指定为十一届亚运会专用餐具。
12、凤头姜——因其形似凤头而得名，主产来凤县，品质优良、风味独特，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口，远销东南亚市场。
13、柏杨豆干——2011年1月16日，恩施土家族苗族自治州人民政府将柏杨豆干工艺列为第三批非物质文化遗产保护名录，对柏杨豆干传统手工艺进行保护。
明清以来，在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干，并被当地官员列为朝廷贡品，深受朝廷皇族们的喜爱，使豆干制作传统工艺沿袭几百年传承至今，成为人们喜爱的地方风味小吃。
柏杨豆干主要以优质地产大豆、龙洞
湾泉水和若干种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特工序加工而成。
柏杨豆干在整个制作过程中，其特殊性就是不用石膏及其他任何化学品，奥妙就在于当地泉水和传统工艺中。
有“出此山，无此水，便无正宗柏杨豆干之说”，是制豆腐业中的一绝。
内含丰富蛋白质、多种维他命及钙、锌、钠、硒等多种微量元素，保质期可达8个月以上，有“固体豆浆”之美称。
柏杨豆干是地方特色很强的产品，其他地方很难复制。
14、油茶汤——对土家族人来说一日三餐少不了。
土家油茶汤是湖北省恩施土家族苗族自治州土家族具有代表性的文化现象之一，土家语称“色斯泽沙”，堪称中国茶文化一绝，源远流长土家油茶汤与藏族酥油茶、蒙古族奶茶，被誉为中国三大名饮，土家油茶汤是土家传统四道茶（白鹤茶、泡米茶、油茶汤、鸡蛋茶）中制作最考究，代表礼遇最高的一道。
用该汤待客是千百年来土家人沿袭下来的最高待客礼遇。
15、合渣——又名懒豆腐。
恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。
张关合渣因宣恩一小集镇“张关”而得名，以合渣火锅为典型特征，尤以镇上一位黄姓老太婆制作的最有名、最为地道。
张关合渣口味纯正，营养丰富，人们戏称“全价食料”。
无论在城市还是在农村，无论是本地人还是中外游客都特别喜欢吃，受到极高评价
16、烟熏腊肉——土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。
土家腊肉的制作方法是：（1）将猪肉分成三至五斤（或更大）的块，便于入味和加工储藏；（2）把盐炒黄，加花椒炒出香味出锅；（3）把肉用温盐抹匀，放入盆中，将盆底的肉皮朝下肉朝上，面上层的肉皮朝上肉朝下排放整齐，每3~5天翻一次，10天后沥干水分挂到熏房中；（4）用松柏枝加核桃壳、花生壳、桔子皮等柴草料进行烟熏烘烤，月余后待肉变棕红时即可。
熏好的肉应该放在通风处，可保存两至三年不变质，名曰“腊肉”，也称“土家腊肉”。
土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。
17、鲊广椒——也称为鲊辣椒，它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成。
具体制作是：将鲜红辣椒去蒂洗净，沥干水分，用铡刀剁成细沫，加入食盐拌匀，再加入苞谷面拌匀（也有的还拌入花椒、桔皮等调料的）。
盛入干净的坛子里，上面盖上菜叶，然后用竹片将其卡紧，再倒置于盆中，加入水（称为倒腹水）。
恩施土家族苗族自治州境内的土家人特别酷爱酸辣。
有“三日不吃酸和辣，心里就象猫儿抓”的民谚，鲊广椒正是在这样的背景下发明的，并在恩施这块土地上长盛不衰。