酒店各部门考核方案

酒店考核方案

第一章总则 考核目的：

规范员工的行为举止，造就自尊、自律、有良好行为规范的员工队伍。 增强员工的自觉性，维护酒店纪律的规范性、稳定性、严肃性。

激发员工的热情，提高酒店的创造力。 提高酒店的经济效益，提高酒店的服务质量。 评价员工的实际水平、提高酒店“人”的能力。

重新审定人力资源的方针、政策、福利待遇措施。 完善酒店教育培训的工作内容。 提高酒店的社会知名度，增强酒店的竞争力。

考核的原则

根据部门创益不同，考核的内容比重不同。 前台经营部门侧重于经营业绩和部门质量管理。 后台职能部门侧重于为前台服务的质量和部门内部管理。

根据各层级职责的不同，考核的标准及方法不同。 员工的考核标准全面具体，采取逐日考核制。 分部经理、部门经理考核，采取逐月考核。 根据工作岗位的不同，考核的内容侧重点不同。

1

、

2

、

3

、

4、 5

、

6

、

7

、 8 12、 3、

4、 5、

员工侧重于工作技能、工作实绩的考核。 管理层侧重于工作督导能力、管理水平的考核。 考核实行层级考核，上级对下级进行逐级考核。 考核评定以被评定者的岗位为基准，考核评估工作实行公正、公开，以实事为依据。 考核方案实施说明 -)、考核的类别

1、酒店的考核分：日常考核及年审评估两个方面。 日常考核(一) 考核分类 员工考核

序号

考核依据 酒店考核条例 工作手册

方法形式 日考核

分部经理、部门经理考核

1) 工作手册

2) 工作质量 3) 管理能力

4) 沟通协调 5) 培训质量 6) 工作创新

月考核

酒店对部门的考核

1) 2) 3) 4)

经营指示 成本费用 工作质量

安全工作 月考核

7）劳动纪律 三）、考核、评估的实施

由行政部负责考核资料的汇总、审核、上报；中层管理人员的考核，由行政部主任 负责安排实施，由高层管理者进行最终评估。

2、 评定期限及其变化

（1） 平时考核：

酒店员工、领班实行每日考核； 酒店分部经理、部门经理实行月考核。

（2） 年审评估： 每年12月1 日- 12月31日为考核时期，考核内容为前 一年的12月1日一本年的

11月30日。

3、 考核对象的范围及被考核者岗位变化的评估 人事考核对象限于评定期在册的全体员工（含计日、计件、计时

岗位） 日常考核中，病假一个月者，不参加考核。

年审考核中，员工不在岗位工作达半年以上者，应在下一考核期进行。 年审考核中被考核者在考核期中调出原部门，由现部门继续进行考核，但考 核的结果必须由原、现二个部门共同作出。

4、 考核表的管理与查阅 （1） 考核表的保管 员工日考核表由部门保管 （保存1年），以备查考。一年后交行政部保管； 分点经理、 部门经理的月考

核表及酒店年审评估表由行政部保管，

考核表存入员工档案作永久性档

案保存。但是，员工辞职、辞退、退休退职人员有关的考核表，自离店之日起，保存一 年。

（2） 考核表的查阅

员工因工作需要查阅考核表，须经部门经理同意；查阅部门经理考核表，须经付总 经理批准。

分部经理 评估

1) 责任感 2) 专业知识技能 3) 理解与执行

4) 计划与组织 5) 控制与应变 6) 协调能力 7) 人际关系 8) 员工培训 9) 更新观念 10) 工作绩效 11) 个人形象

考核表 评分

部门经理评估

1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) 10) 11

责任感 专业知识 判断力与计划 组织与授权 控制与应变 协调合作 人际关系 员工培训与发展 更新观念

工作绩效 个人形象

考核表 评分

1、 (1) (2) (3) (4)

第二章考核方案

一、 酒店对部门的考核

1、 酒店部门的分级 A 级部（直接有经济指标的部门） 市场拓展部、餐饮部、客务部、康乐部

B 级部（没有经济指标） 工程部、安消部、财务部、行政部

2、 分配办法 A 级部门直接与经济指标挂钩 B 级部门与酒店的总指标挂钩

3、酒店对部门的具体考核内容

1）市场拓展部的考核项目： 酒店的营业指标（含平均房价） 、费用（公关广告） 、质量安全

2）餐饮部的考核项目

经济指标、毛利率、质量、安全

3）客务部的考核项目

客房的营业指标、费用（物耗） 、质量、安全

4） 康乐部 经济指标（酒水毛利率） 、费用、质量、安全

5）工程部的考核项目 能源费用、维修费用、质量（含维修合格率） 、安全

6）行政部的考核项目 人力成本费用、培训质量 （英语培训合格率达前台人员的 2％）、人员招聘合格率、 安全

（驾驶交通事故率，责任方）

7）财务部的考核项目 预算账务的准确性、成本的控制、采购质量、安全 安消部的考核项目 消防设备的

管理、安全防盗工作、安全培训（安全培训合格率达 98％）

质量检查：酒店大堂人员，根据国家旅游涉外饭店星级评定标准中的项目三、项 目四、项目五（含客人投诉）及部门有效投斥率（见星级评定表） ，五星标准为 95％，每月进行检查。 安全生产：安消

部每月定期对各部门安全情况进行检查，并于次月 情况汇总至行政部。

8）

3、 2 日，将检查

4、

容

指标

费用

质量

安全

总得分

市场拓展部 70%

20%

5%

5%

餐饮部 60% （含毛利率）

30%

10%

客务部 50% 10% （物） 30% 10%

康乐部

40%

15%

30%

15%

工程部 维修、能源50% 维修合格率40%

10%

行政部 用工费用40%

培训合格30%

招工合格20%

10%

安消部 消防设备 30%

安全防盗50% 培训工作20%

财务部 预算帐务40% 米购质量20%

质量30 %

10%

酒店各部门绩效工资考核情况表

年 月