万达广场甜品业SWOT分析

八喜
• 八喜冰淇淋1932年八喜（BAXY）冰淇淋诞生于美国旧金山， 曾经被美国《时代》杂志称之为可能是世界上最好的冰淇 淋之一。以口感细腻、果味鲜纯、营养丰富而获得好评。 1990年进入中国，成为国内第一个专业生产新鲜奶制品的 品牌，经营的是地道的美国冰淇淋文化，给中国消费者带 来全新概念的全乳脂冰淇淋。
• 项目以民国仿古建筑为主要风格，糅合现代时尚元素，项目包含大型 百货、商业步行街、高级院线、五星级酒店。其中，希尔顿逸林酒店 为目前万州唯一 一座五星级酒店，将引进国际酒店管理品牌进驻经营。
• 重庆万州万达广场将为万州商业带来一次革命性的升级，为消费者带 来一站式的购物体验。项目沿袭了区位人文条件，打造全新的民国传 统商业步行街，同时，充分利用滨江资源，营造出一个集购物、休闲、 人文、娱乐于一体的万州新商业中心。
万达广场甜品业 SWOT分析
赵跇群 程好 韦佳 廖佳 冯倩 柯小霞
调查背景：
• 甜品是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药， 既可以作为中式 饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品， 随着人们生活水 平的提高，现代甜品行业发展迅猛，各类甜品企业层出不 穷，现在市面上比较常见的连锁甜品企业主要有满记甜品、 Diary Queen、Cider Drink、新锐港式靓饮，甜品业的竞争 激烈程度可想而知。
果平方
• 果平方本着维护人类健康营养的企业理念，开发远离防腐 剂、色素等一切危害人类健康的绿色饮品。果平方保证 100%新鲜、100%健康、100%营养的果汁，易吸收，对 排毒、防衰、提高免疫力有良好效果，能更健康，更长寿。
• 鲜榨果汁是本着不加添加剂的100%鲜榨理念，结合各种 水果的维生素特性科学配比而成。它色泽自然，有自然的 香味，通常粘稠度比较高，且甜味较淡。它还具有促进消 化、增进食欲、美白肌肤、健美减肥的作用。对于病人、 老年人和婴幼儿来说，其胃肠功能较弱，胃肠蠕动缓慢， 肠内乳酸菌较少，食物残留在胃肠中难以消化，通过喝果 汁来补充膳食中营养成分的不足是非常适合的。
满记甜品
• 满记甜品满记甜品是香港地区知名连锁品牌。专业生产， 经营各类正统港式甜品，糖水及休闲类甜品。
• 满记从平凡的芝麻绿豆做起,我们一直谨从以心调配,坚持 手造甜品的理念,严选优质、时令的食材,结合新颖、巧妙 的意念,透过认真、细致的烹煮,奉上滋味、窝心的甜品。
• 满记最为出名的产品：芒果班戟、榴莲班戟、杨枝甘露、 白雪黑珍珠。另外，有三种中式甜品十分有名：生磨的 “芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，合称满记三宝。
CIDER DRINK
• Gider drink作为亿客餐饮2010年夏季诞生的新成员，为公 司“致力于多元美食体验”增添了一份清新与活力。辛迪为 广大水果FANS带来各类新鲜果味饮品：百分百新鲜的鲜榨 果汁、清新醇香的鲜果奶茶、甜蜜爽滑的鲜果奶昔；缤纷 多彩的水果船......新奇多变的口味您可以一一尝试。可爱 草莓风格的门头设计、热带水果的配色装饰、精心挑选的 新鲜果篮，辛迪清新时尚的水果形象让您眼前一亮。在这 里，您可以品着悠悠果香，享受新奇美妙的果味饮品。
Negative
SWOT ANALYSIS
SW OT
Weaknesses
• 总成本要比主要的竞争对手高 • 我们的盈利水平低于标准
OPPORTUNITIES
2.可以为更多的客户或团体提供 服务
SWOT ANALYSIS
SW
Strengths
Weaknesses
Opportunities
Threats
OT
STRENGTHS
1.品牌形象好，在客户中信誉良 好 2.有成本/定价优势 4.食材供应稳定，不易波动 5.甜品制作精良，技术一流，口 感好 6.甜品种类繁多，并有自己的特 色系列
7.服务到位，坚持顾客是上帝 SWOT
Anyalsis
1.品牌形象好，在客户中信誉 良好
2.有成本/定价优势 3,在商场中地理位置好，更易 吸引顾客
4,食材供应稳定，不易波动 5.甜品制作精良，技术一流，口 感好
6.甜品种类繁多，并有自己的特 s 色系列
7.服务到位，坚持顾客是上帝
1.品牌形象好，在客户中信誉良 好
2.有成本/定价优势 3.在商场中地理位置好，更易吸 引顾客
• 项目建成后将成为万州区的地标性建筑和城市名片，全面颠覆目前万 州的商业格局，开创万州现代商业新纪元。
仙芋世家
• 来自台湾大甲的“仙芋世家”品牌发展源远流长，经历了数十年的磨 练及沉淀，历久弥新，日益散发出与众不同的魅力。
• 仙芋世家”作为专业的甜品世家，一年四季都能提供美味的甜品，酷 爽夏季，有清新的碎冰芋圆甜品、仙草搭配时令的水果，让顾客尽情 享受美味甜品带来的冰凉舒爽，除去身体的疲乏，享受身心的愉悦。 冬季，红豆、牛奶搭配的甜品无形中滋生出浓浓暖意，与亲爱的他 (她)，共享这份甜蜜时刻吧!
SW OT
StreΒιβλιοθήκη Baidugths
• 甜品制作精良，技术一流，口感好 • 我们服务到位，坚持顾客是上帝
WEAKNESSES
1.总成本要比主要的竞争对手高
SWOT Anyalsis
Internal factors
1.总成本要比主要的竞争对手高
2.我们的盈利水平低于标准
External factors
Positive
4.食材供应稳定，不易波动 5.甜品制作精良，技术一流，口 感好
7.服务到位，坚持顾客是上帝
Positive
4.食材供应稳定，不易波动 5.甜品制作精良，技术一流，口 感好 7.服务到位，坚持顾客是上帝
Negative
Internal factors
External factors
SWOT ANALYSIS
• 调查目的：
• 通过对万达广场甜品店的调查，来进行甜品业的SWOT分 析。
• 调查时间：
• 2014年10月25日12：00~13：00
• 调查对象：
• 万州万达广场甜品店铺
• 调查方式：
• 采用问卷调查的方式。
万达广场 ——就是城市的中心
• 重庆万州万达广场位于万州区核心商业区，集合了商圈、滨江和人文 的多重资源，是万州区重点城市形象工程，重庆万州万达广场的开建 为万州成为重庆第二大中心城市的建设拉开了序幕。