《营养午餐》参考课件
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先用估算或荤素搭配的方法确定如何搭配，然 后再计算验证。
编号 1 2 3 4 5 6
菜名
热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克
正如电脑要耗电，卡车 要耗油，人体的日常活动也 要消耗能量。热量除了给人 在从事运动，日常工作和生 活所需的能量外，同样也提 供人体生命活动所需要的能 量，血液循环，呼吸，消化 吸收等。
脂肪食入后通过代谢 转化为热量供人体使用， 或转化为体脂储存于脂肪 细胞中。当摄入的热量过 多，长期超过人体活动所 消耗的能量时，多余的热 量将转换为体内脂肪，储 存于脂肪细胞内。
蛋白质能使我们具 有抵抗力，少生病。
民主路小学今天为学生提 供了以下三种午餐菜谱
配菜要求
• （1）每种方案限三道菜，必须符合营养标准。 • （2）以4人为小组，每小组要做好分工，合作
完成。（点菜、记录、计算热量、脂肪、蛋白 质，核查填写。）
• （3）算好一种，就可以将其填作业纸上。 • （4）各组从方案中选出最佳的一种。 • 提示：要想快速搭配出符合营养标准的方案，
热量/千焦 2462 1254 1095 1033 1338 899 564 1020 911 497
脂肪/克 25 19 23 18 17 15 12 16 11 7
蛋白质/克 6 20 11 7 12 16 1 13 7 3
十岁左右的儿 童从每餐午饭菜肴 中获取的热量应不 低 于 2926 千 焦 ， 脂 肪应不超过50克。
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
菜名 猪肉粉条 炸鸡排Baidu Nhomakorabea土豆炖牛肉 辣子鸡丁 红烧鱼块 鸡蛋西红柿 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
食堂菜谱（点出自己最爱吃的三道菜）
荤 菜
素 菜
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
菜名 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 红烧鱼块 鸡蛋西红柿 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
编号 1 2 3 4 5 6
菜名
热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克
正如电脑要耗电，卡车 要耗油，人体的日常活动也 要消耗能量。热量除了给人 在从事运动，日常工作和生 活所需的能量外，同样也提 供人体生命活动所需要的能 量，血液循环，呼吸，消化 吸收等。
脂肪食入后通过代谢 转化为热量供人体使用， 或转化为体脂储存于脂肪 细胞中。当摄入的热量过 多，长期超过人体活动所 消耗的能量时，多余的热 量将转换为体内脂肪，储 存于脂肪细胞内。
蛋白质能使我们具 有抵抗力，少生病。
民主路小学今天为学生提 供了以下三种午餐菜谱
配菜要求
• （1）每种方案限三道菜，必须符合营养标准。 • （2）以4人为小组，每小组要做好分工，合作
完成。（点菜、记录、计算热量、脂肪、蛋白 质，核查填写。）
• （3）算好一种，就可以将其填作业纸上。 • （4）各组从方案中选出最佳的一种。 • 提示：要想快速搭配出符合营养标准的方案，
热量/千焦 2462 1254 1095 1033 1338 899 564 1020 911 497
脂肪/克 25 19 23 18 17 15 12 16 11 7
蛋白质/克 6 20 11 7 12 16 1 13 7 3
十岁左右的儿 童从每餐午饭菜肴 中获取的热量应不 低 于 2926 千 焦 ， 脂 肪应不超过50克。
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
菜名 猪肉粉条 炸鸡排Baidu Nhomakorabea土豆炖牛肉 辣子鸡丁 红烧鱼块 鸡蛋西红柿 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
食堂菜谱（点出自己最爱吃的三道菜）
荤 菜
素 菜
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
菜名 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 红烧鱼块 鸡蛋西红柿 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽