国际酒店设计管控培训课程
国际酒店管理培训课程
国际酒店管理培训课程随着全球经济的快速发展和交流的增加，国际酒店业的需求也与日俱增。
要想在这个竞争激烈的行业中获得成功，除了固定的技能和知识外，经验丰富的酒店管理人员还需要不断更新和发展自己的技能和知识。
国际酒店管理培训课程就是为那些想要在这个行业中获得成功的人提供了一个学习和发展自己的机会。
国际酒店管理培训课程不仅可以帮助从业者发展自己的职业技能和知识，还可以帮助他们了解并适应不同国家和文化的酒店经营环境。
这些课程为学生提供了一个广泛且全面的培训课程，包括酒店行业的最新趋势，管理和领导技能，市场营销和销售战略，财务管理和运营管理等。
在国际酒店管理培训课程中，学生将从实践中学习课程内容并获得即时反馈。
课程包括演示和书面材料，以及实际案例研究和参观不同类型的酒店，以帮助学生更好地了解不同的酒店管理模式。
此外，课程还包括分组和小组讨论，鼓励学生成为一个高效的团队合作者和领导者。
对于从业者来说，除了提高自己的职业技能和知识外，国际酒店管理培训课程还为他们提供了一个在模拟酒店环境下实践他们所学知识的机会。
这不仅有利于他们在实际工作中更加自信和有准备，还可以帮助他们更好地为酒店客户提供高质量的服务。
对于那些想要在酒店管理领域拥有更广泛和更深入了解的人来说，国际酒店管理培训课程也提供了一个很好的机会。
这些课程包括了全球各个地区的酒店管理和业务实践，以及世界上不同文化的饮食和住宿习惯等。
此外，还将介绍喜爱的旅游目的地的文化和历史，并提供一些旅游指南和建议。
总之，国际酒店管理培训课程的优势显而易见。
它不仅可以提高酒店管理人员的职业技能和知识，还可以帮助他们适应不同国家和文化的酒店经营环境。
对于那些想要在酒店管理领域拥有更广泛和更深入了解的人来说，它还提供了一个很好的机会。
人们可以通过这些课程更好地满足酒店客户的需求，获得更多的利润和成功。
IHGCTC技能培训认证课件
增强自信心和成就感
提升职业竞争力
学员在完成培训后，对于自己的技能和能 力有了更深刻的认识，增强了自信心和成 就感，能够更好地发挥自己的价值。
获得IHGCTC认证的学员在职场上更具竞争 力，能够获得更多的职业机会和更高的薪 资待遇。
学员在认证考试中的表现
考试通过率
经过培训后，学员在认证考试中的通过率显著提高，表明培训效 果显著，学员掌握了所需的技能和知识。
培训师定期参加专业进修和培训，保持与行业最新动态和趋势同步，为学员提供最 新的知识和技能。
培训师的教学风格和特点
培训师采用启发式教学方法，引导学员主动思考和探索，培养学员的自 主学习能力和创新思维。
培训师根据学员的不同需求和学习风格，采用多样化的教学手段，如讲 解、演示、案例分析、小组讨论等，确保学员能够充分理解和掌握所学 知识和技能。
02 技能培训课程
课程设置与安排
01
02
03
课程目标
明确培训目的，确保学员 掌握所需技能。
课程时间
合理安排培训时间，确保 学员有足够的时间学习和 实践。
课程结构
根据技能需求，设计合理 的课程结构，包括理论知 识和实践操作。
课程内容与教学方法
课程内容
根据行业标准和实际需求，选择适合的课程内容，确保学员学到实用的知识和 技能。
线上考试，考试时间为120分钟，满 分100分。
考试内容
涵盖IHGCTC技能培训课程的所有知 识点，包括酒店管理、客户服务、团 队合作等方面的技能和知识。
考试时间和地点
考试时间
每月第三个周末，具体时间以官方通知为准。
考试地点
线上考试，考生需在规定时间内登录考试系统进行考试。
考试报名和费用
PMS酒店管理系统培训课程-礼宾资料
“金钥匙”国际金钥匙组织会员资格的饭店的礼宾部职 员的特殊称谓，是礼宾员的最高荣誉，是世界各国高星 级酒店服务水准的形象代表。一个酒店加入了金钥匙组 织，就等于在国际酒店行业获得了一席之地，显示不同 凡响的身价。换言之，酒店的礼宾人员若获得“金钥匙” 资格，他也会倍感自豪。因为，他代表着全酒店的服务 质量水准，他甚至代表着酒店的整体形象。
派送服务
报刊 邮件 包裹 其它 – 传真，留言等
三、 服务项目（The Service）
代购服务
日用品 药品 票 纪念品 其它
三、 服务项目（The Service）
信息服务
城市信息 景点 地图 其它
三、 服务项目（The Service）
其它
升降旗 情侣单车 钓鱼杆
轮椅 雨伞 。。。
四、 服务程序标准（The Standards）
询问宾客是否有贵重物品、易碎品、违禁品等，如有则不 建议客人寄存；提醒宾客将行李箱上锁。
填写《行李寄存登记表》（房号、日期、行李件数并签名， 如有需要请宾客留下联系方式）。复述并核对宾客寄存的 行李件数、种类。
将行李挂上行李牌，如行李为多件则应用行李绳穿连起来， 然后挂上行李牌.整齐摆放在行李房内；
原因未到，可用行李网罩好，并标明团号信息。 完成分房后，与随行司陪或领队一起房间行李架上，与客人确认行李有无缺损
后（介绍房间设施），祝客人入住愉快并离开，为客人关 上房门。
四、 服务程序标准（The Standards）
行李寄存服务：
主动接过客人手中的行李，确认宾客所需寄存的行李件数 和预计取行李的时间。
迎送服务
问候 - 欢迎，送别 开门 - 车门，大门 指引 - 酒店设施，外出路线 行李 - 装卸，运送
国际酒店设计管控要点ppt课件
10 项目立面初设及主材设计封样移交
2011/8/9
——
规划院
11 第一版施工图会签报审
2011/8/24
——
项目公司
12 第一版施工图审核移交
2011/11/12
邹华强
13 夜景照明确定方案
2011/9/13
——
规划院
14 导向标识确定方案
2011/10/28
——
规划院
15 幕墙第一版施工图审核移交
12
各顾问工作阶段及内容
酒店设计顾问工作内容
建 筑 顾 问
概念设计
•确定功能分区及各部分间关系的互动，以及有效组织 交通和基本标高竖向设计，对整体布局及单体风格做 多方案比较，以确定建筑布局形态和空间组织，对建 筑风格做基本的定位，确定酒店及其他部分建筑的内 部功能布局，确定基本室外景观要素及空间关系。
宴会及会议 中餐厅
泳池健身房SPA 厨房
机电部分
客房 楼层服务间 行政酒廊 行政酒廊厨房
总统套 机电部分
内装顾问
厨房洗衣房 顾问
后勤顾问
机电、弱电、 AV、IT、灯光顾 问
4
设计管控的意义
酒店功能组成
流线复杂，需综合设计考虑
大堂及大堂吧
零售
前台办公
特色餐厅
全日餐厅 行政办公
机电部分
宴会及会议
楼层服务间 机电部分
声
学 顾 问
深化设计阶 段
•声学建议报告，详述建筑师及工程师所提交的研究结 果及建议、有关特别建筑条件、接合物、密封物及悬 挂装置的图纸及详细数据。
•物料式样。
施工图设计 审核阶段
•对建筑、结构、装修、机电、幕墙等各专业设计进行 施工图设计审核。
酒店管理与国际酒店业务研讨会培训ppt
服务评估与改进
定期对服务进行评估和改进， 提高客户满意度和忠诚度。
国际酒店人力资源管理
人力资源规划
根据酒店业务发展需要，制定人力资源计划 和招聘策略。
绩效管理与激励
建立科学的绩效评估体系，实施奖励和激励 措施，激发员工的积极性和创造力。
员工培训与发展
提供系统的培训和发展计划，提高员工的技 能和服务水平。
02
酒店人力资源管理需要制定合理的人力资源计划，招聘合适的员工， 并提供系统的培训和发展机会。
03
酒店人力资源管理还需要关注员工的绩效评估和激励措施，提高员工 的工作积极性和满意度。
04
酒店人力资源管理需要与酒店其他部门密切配合，共同营造良好的工 作氛围和文化，促进酒店的可持续发展。
PART 04
酒店财务管理需要制定合理的 预算和财务计划，控制成本和
支出，提高酒店盈利能力。
酒店财务管理还需要关注税务 、保险和财务风险管理等方面 ，确保酒店的财务安全和稳定 。
酒店财务管理需要与其他部门 密切配合，提供准确的财务数 据和报告，支持酒店的决策和 管理。
酒店人力资源管理
01
酒店人力资源管理涉及员工的招聘、培训、薪酬和福利等方面的管理 。
带动经济增长
酒店业的发展能够带动相关产业的发展，如餐饮、旅游、交通等， 对经济增长有积极的推动作用。
提高就业机会
酒店业的发展能够创造大量的就业机会，包括直接就业和间接就业 ，缓解当地的就业压力。
国际酒店业务的发展趋势
品牌化发展
国际酒店品牌通过连锁经营、特 许经营等方式实现快速扩张，提
高品牌知名度和市场占有率。
覆盖。
品牌危机管理
建立危机应对机制，及 时处理品牌危机事件， 维护品牌声誉和形象。
国际大酒店培训计划
国际大酒店培训计划随着全球化的趋势不断加速，国际化的经营管理已经成为很多企业的必须选项。
特别是对于酒店业这样的服务性行业，拥有良好的国际化业务水平更是必不可少。
因此，许多大型酒店集团不断推出“国际大酒店培训计划”，旨在为员工提供更加专业的培训，提高他们的业务水平，帮助企业实现国际化的目标。
一、国际大酒店培训计划简介国际大酒店培训计划是一种为员工提供专业培训和提高业务水平的计划，旨在帮助酒店企业推进国际化的业务发展，提高企业在全球市场上的竞争力。
该计划主要包括以下方面的内容：1. 专业知识培训：针对不同岗位组织专业知识培训，包括酒店经营管理、市场营销、财务管理等方面的知识。
2. 外语培训：提供英语、法语、西班牙语等外语培训，让员工具备跨国交流的基本语言能力。
3. 职业技能提升：为员工提供技能培训，如服务技能、接待技巧、安全知识等，从而提高员工的职业素质和服务能力。
4. 跨文化交流：组织国际性的文化交流活动，让员工更好地融入跨文化背景下的工作环境，增强文化交流能力。
5. 差旅培训：为公司差旅人员提供出国差旅前的相关培训，如出国安全、文化礼仪、日常维护等知识。
二、国际大酒店培训计划的优势1. 提升员工素质：国际大酒店培训计划致力于提升员工的专业素质，包括外语能力、跨文化交流能力、服务技能等，提高员工的综合素质。
2. 提高服务质量：通过专业化的培训，酒店员工能够更好地掌握服务技能，提高服务质量，进而提高客户满意度。
3. 全球化经验积累：国际大酒店培训计划在全球范围内建立了广泛的培训渠道和合作伙伴关系，为员工提供跨国交流的机会，积累全球化经验。
4. 增强员工归属感：通过专业化的培训，员工能够更好地融入企业文化，增强员工的归属感，促进员工的忠诚度和稳定性。
5. 提升企业竞争力：通过提高员工的综合素质和服务水平，企业能够提高自身在市场上的竞争力，进一步推进国际化的业务发展。
三、国际大酒店培训计划应用案例作为全球知名的酒店连锁企业，世界最大酒店品牌之一——万豪国际酒店集团，经过多年的发展，已经形成了较为完善的“国际大酒店培训计划”。
酒店管理与客户服务国际培训ppt
具备一定的工作经验和基本的益。
02 酒店管理基础知识
酒店组织结构与运营模式
01
02
03
04
前台部门
负责接待客人、提供咨询、预 订等服务。
客房部门
负责客房清洁、设施维护等工 作。
餐饮部门
负责餐厅、宴会等餐饮服务。
营销部门
负责酒店营销、推广和客户关 系管理。
实战演练：模拟场景练习
模拟场景设计
01
设计多个与酒店管理和客户服务相关的模拟场景，如客人投诉
处理、员工沟通技巧、团队协作等。
角色扮演与互动讨论
02
分组进行角色扮演，模拟真实场景中的管理和服务过程，并就
其中出现的问题进行互动讨论和改进。
总结与反馈
03
对模拟演练进行总结，提炼出有益的经验和教训，为参训者提
提升酒店管理和客户 服务水平，增强企业 竞争力。
培训目标设定
01
掌握酒店管理和客户服 务的基本理论和实践技 能。
02
熟悉国际酒店行业的发 展趋势和最佳实践。
03
提高受训人员在酒店管 理和客户服务方面的专 业素养和综合能力。
04
为受训人员在国际酒店 行业中获得成功奠定基 础。
培训对象与需求分析
酒店中高级管理人员、客户服务 人员、营销人员等。
供具体的改进建议和反馈。
06 总结回顾与展望未来
本次培训内容回顾总结
培训目标
本次培训旨在提高学员的酒店管理和客户服务水 平，提升酒店整体竞争力。
培训内容
培训内容包括酒店管理理念、客户服务技巧、沟 通技巧、投诉处理等。
培训效果
通过培训，学员们对酒店管理和客户服务有了更 深入的理解，掌握了相关技能和知识。
IHGCTC技能培训手册课件
实践应用
学员们应该将所学技能应用到实际 工作中，不断积累实践经验，提高 工作效率和质量。
反馈与改进
我们将会持续关注学员在实际工作 中遇到的问题和困难，并根据反馈 进行改进和优化，以提高培训效果 和实用性。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
客户服务与关系管理
客户服务是酒店业的核心竞争力之一， IHGCTC技能在客户服务与关系管理 中同样必不可少，如客户沟通、投诉 处理等方面的技能应用。
03 IHGCTC基本技能
技能一：基础知识
总结词
掌握基础概念
详细描述
了解IHGCTC的基本概念、发展历程和应用领 域，为后续技能学习打下坚实基础。
总结词
04
详细描述
熟练掌握IHGCTC相关软件的使用， 包括软件安装、配置和使用技巧，提 高工作效率。
06
详细描述
了解IHGCTC操作中常见的问题和解决方法， 具备快速定位和解决问题的能力。
技能三：沟通与协作
总结词
有效沟通交流
详细描述
具备良好的沟通能力和表达 能力，能够清晰地传达信息 和解决问题，与团队成员和
熟悉常用工具
详细描述
掌握IHGCTC领域常用的工具和技术，如软件、硬件 和相关平台，提高工作效率。
了解行业标准
总结词
详细描述
了解IHGCTC领域的行业标准和规范，确保工作符合要 求并保证质量。
技能二：操作技能
总结词
掌握基本操作
01
总结词
熟练应用软件
03
总结词
解决常见问题
05
02
详细描述
学习IHGCTC的基本操作流程和方法，包括 数据处理、模型构建和结果分析等，能够独 立完成基础任务。
【酒店管理资料】国际酒店管理培训课程
【2011酒店管理资料】国际酒店管理培训课程.txt6宽容润滑了彼此的关系，消除了彼此的隔阂，扫清了彼此的顾忌，增进了彼此的了解。
【2011酒店管理资料】酒店房务课程酒店洗衣房概况本课程主要讲解了洗衣房的概况，洗衣房机器设备的名称及机器的保养等，通过讲解，让大家知道洗衣房在酒店的作用。
希望大家在实际工作中更好地运用所学的知识。
来提高自己的管理水平和工作技能。
洗衣房的规章制度，化学药品的使用方法以及洗衣房的设备操作程序及日常保养。
酒店洗衣房概况讲师：李春来一、洗衣房的概念及与各部门的关系1、洗衣房的概念及规章制度2、洗衣房的重要性及与各部门的关系二、洗衣房的安全与卫生1、洗衣房的安全与防火制度2、洗衣房的卫生制度三、洗涤剂的性能、使用方法及注意事项1、洗衣粉2、彩漂粉3、漂白剂4、乳化剂5、浆粉6、中和剂7、柔顺剂四、各类机器的结构、操作程序及日常保养1、干洗机的结构、操作程序及日常保养2、水洗机的结构、操作程序及日常保养3、烘干机的结构、操作程序及日常保养4、平烫机的结构、操作程序及日常保养5、绒面夹机的结构、操作程序及日常保养6、光面夹机的结构、操作程序及日常保养7、人像机的结构、操作程序及日常保养8、去渍台的结构、操作程序及日常保养9、空压机的结构、操作程序及日常保养洗衣房各岗位的职责与技能要求讲师：李春来本课程主要讲解洗衣房各岗位的职责与技能要求以及洗衣房每日工作分配及范围。
内容详细、具体，实战性较强。
而且在实际工作中，学会如何进行工作时间安排，合理地利用人力资源。
一、洗衣房各岗位的职责与技能要求1、洗衣房主管的岗位职责与技能要求2、客衣组的岗位职责与技能要求3、水洗工的岗位职责与技能要求4、干洗工的岗位职责与技能要求5、制服房的岗位职责与技能要求二、洗衣房每日工作分配及范围1、领班每日工作分配及范围2、水洗组每日工作分配及范围3、烫衣组每日工作分配及范围4、制服房每日工作分配及范围5、客衣组每日工作分配及范围一、洗衣房各岗位的职责与技能要求1、洗衣房主管的岗位职责与技能要求2、客衣组的岗位职责与技能要求3、水洗工的岗位职责与技能要求4、干洗工的岗位职责与技能要求5、制服房的岗位职责与技能要求二、洗衣房每日工作分配及范围1、领班每日工作分配及范围2、水洗组每日工作分配及范围3、烫衣组每日工作分配及范围4、制服房每日工作分配及范围5、客衣组每日工作分配及范围衣物洗涤程序及注意事项（上）这节我们主要学习的是，客衣如何洗涤，如何分类，如何熨烫，如何折叠、包装、送返程序和标准。
万豪国际酒店培训计划
万豪国际酒店培训计划1. 前言在当今竞争激烈的酒店行业中，提供高质量的服务是成功的关键。
万豪国际酒店作为领先的全球酒店品牌，一直致力于为顾客提供最优质的服务和最舒适的入住体验。
为了实现这一目标，万豪国际酒店将制定一套全面的培训计划，旨在提升员工的专业素养和服务水平，为顾客提供更优质的服务。
2. 培训目标- 提升员工服务意识和服务技能，增强顾客满意度- 帮助员工了解和掌握万豪国际酒店的服务标准和文化- 培养员工积极的工作态度和团队合作精神- 提高员工的管理和领导能力，激发员工的创新意识和工作激情3. 培训内容为了实现以上培训目标，万豪国际酒店将制定以下培训内容：3.1 服务技能培训- 如何与顾客交流沟通，提高服务意识- 如何处理投诉和疑难问题，提高客户满意度- 如何提供个性化的服务，满足顾客需求- 如何协助顾客解决问题，提升服务质量- 如何在特殊情况下处理紧急事件，保障客户安全和利益3.2 业务知识培训- 了解万豪国际酒店的服务标准和要求- 了解万豪国际酒店的产品和服务，包括客房、餐饮、会议等- 了解万豪国际酒店的品牌文化和核心价值观- 了解酒店行业的发展趋势和市场预测- 掌握酒店管理系统和操作流程，提高工作效率和质量3.3 团队合作培训- 如何与团队成员合作，提高工作效率和团队凝聚力- 如何在工作中协调沟通，解决团队内部矛盾和冲突- 如何与不同部门的同事合作，提高工作协调性和合作性- 如何培养良好的工作氛围和团队文化，激发团队的积极性和创造力3.4 管理和领导力培训- 如何培养领导力和管理能力，提高团队管理水平- 如何制定有效的工作计划和目标，实现团队的工作效率- 如何指导和培训员工，提高员工的专业素养和业务水平- 如何激励员工，激发员工的工作积极性和创新意识- 如何承担责任和应对挑战，发挥自己的领导者潜能4. 培训方式为了使培训内容能够最有效地传达给员工，万豪国际酒店将采取多种培训方式：4.1 理论授课通过讲座、研讨会、学习班等方式，向员工传授相关的理论知识和技能。
国际酒店设计管控ppt课件
酒店功能组成 Function 酒店设计顾问职责 Consultant 各顾问协同任务 Cooperation 设计管控的根本流程 Flow 设计方案管控 Plan 效果管控 Effect 与酒店管理公司、工程、本钱及运营协调 Coordinate 施工阶段变卦及洽商 Change
阶段
• 家具布置图。
施工图设计阶 •全套后勤区施工图纸。
后 勤
段
• 材料样板、物料手册。
顾
问
招标配合阶段 •配合招标过程中招标答疑、评标等。
技术交底阶段
• 参加施工单位交底会、对必要问题进行 说明。
Back of House
;
方案设计阶段 •同室内设计顾问沟通明确灯光设计要求。 •提供建议效果方案。
MEP
;
概念及初步设计阶 段
• 初步设计图、运作流程及设备工程项目之预算估价。 • 基本机电配套设施要求表。
厨 房
工程项目设计阶段 •厨房/洗衣房设备平面图及有关设备清单。 • 各厨房/洗衣房的机电预估总量。
洗
衣
机电点位要求图及 •机电相关配套设备清单及机电图纸配合。
房
招标文件编制阶段 •设备规格、规范。
Architecture
;
机 电 顾 问
方案设计阶段 初步设计阶段 施工图设计阶段
•机电方案报告、负荷/容量估算报告、冷热源分析报告、冷冻水、冷却水 和空调热水运行温差分析报告 •各个专业的主要系统原理图、主要设备机房的设备布置图、主要管井的 管线/设备布置详图。
•各专业计算书。 •消防专篇、节水、节能和环保专篇。
计
顾
招标图设计
• 室内设计招标图
问
• 招标样板、物料手册
酒店管理与国际酒店业务研讨会培训ppt
酒店业是劳动密集型行业，人力资源管理是酒店管理的核心要素之一。酒店需要建立完善的人力资源管理体系，包括招聘、培训、考核等方面，提高员工素质和工作效率。
02
CHAPTER
国际酒店业务
以商务客人为主要服务对象，提供商务设施和服务，如会议室、商务中心等。
商务酒店
以度假客人为主要服务对象，提供休闲设施和服务，如游泳池、健身房、SPA等。
财务管理
酒店业是高风险行业，财务管理是酒店管理的核心要素之一。酒店需要建立完善的财务管理体系，包括预算、成本控制、收入管理等方面，确保酒店的财务安全和稳定。
市场营销
酒店业是竞争激烈的行业，市场营销是酒店管理的核心要素之一。酒店需要制定有效的市场营销策略，包括品牌建设、市场调研、产品定价等方面，提高酒店的市场份额和盈利能力。
酒店品牌接受业主委托，对酒店进行全面管理，业主负责酒店的资本投资和日常运营。
03
02
01
03
CHAPTER
酒店运营与管理
提供各种类型的客房，满足不同客人的需求，包括单人间、双人间、套房等。
住宿设施
餐饮设施
提供各种规模的会议室和宴会厅，配备先进的视听设备和专业服务，满足商务和会议需求。
会议设施
提供各种娱乐活动和设施，如健身房、游泳池、桑拿房等，丰富客人的休闲生活。
绩效评估
定期对员工绩效进行评估，给予反馈和指导。
奖励与惩罚：根据绩效评估结果，实施相应的奖励和惩罚措施。
03
激励措施
通过多种激励手段，激发员工的积极性和创造力，提高其工作满意度和忠诚度。
01
职业规划
帮助员工制定职业规划，为其提供晋升和发展机会。
02
技能提升
精品某某国际大酒店第四期管理人员培训班培训方案
国际大酒店第四期管理人员培训班学习资料之一远洲国际大酒店第四期管理人员培训班培训方案一、培训目的：利用“非典”期间，生意较淡，时间较为充裕的条件，组织管理人员进行培训，为危机消除后恢复正常经营做好人力资源方面的准备，实现更大的管理、服务、经营层面上的跨越，具备更强的核心竞争力。
具体培训目标为：1、重点丰富管理人员的基础管理知识和酒店业务知识。
2、培养日常管理能力，提升日常管理技巧。
二、培训对象：国际大酒店所有领班级（含）以上管理人员、大专（含）以上学历人员及部分优秀员工，共79人。
三、培训时间：2003年5月上旬开始，初定2个月，分不同阶段进行，具体培训时间见附表1四、培训方式：1、以仿“函授”形式为主，即将学习资料下发至各学员，学员在规定的时间内学习完指定的课程并完成论文。
2、一周为一个学习阶段，每阶段由各培训小组组织一次讨论课。
3、每半个月学习结束后，每位学员需完成一篇与学习内容相关的论文（1000字以上）及每篇学习材料后的思考题。
4、每个月组织一次优秀论文答辨（部门经理、专业经理、领班分开进行）。
5、每月不定期由酒店邀请集团领导、专家教授、酒店高层管理人员对所有学员集中授课或辅导。
6、所有培训结束后，由酒店组织统一书面测试，测试内容为教材中内容。
7、论文及书面测试都合格以后由酒店颁发“国际四期”结业证书。
8、此次学习中产生的所有优秀论文将由酒店编印成论文集。
五、培训纪律及奖惩细则：1、所有参加培训的学员若有特殊原因不能完成论文或无法参加讨论课者，需提前向本次培训班班主任事先说明。
2、严禁上课无故迟到早退，否则扣质量分1 分，未到扣质量分2分。
3、上课时应关掉手机及传呼或调整为整动，有违反者扣质量分1分。
4、论文少交、迟交或达不到要求质量者，每次扣质量分10分。
5、不交论文者，培训结束后每篇扣质量分20分。
6、讨论课无故迟到者，扣质量分1分，无故未到者扣质量分2分。
7、考试严禁抄袭和夹带，否则按不及格处理。
天源国际酒店专业知识培训计划
天源国际酒店专业知识培训计划各服务岗位培训要点如下：一、专业部分1、前厅部（1）前台接待①专业知识·前台接待员岗位职责·前台各项工作流程及服务质量标准·前台标准服务用语及常用对话、·酒店于22——23号促销活动·各楼层房间位置、房间类型、陈设配置、房价·前台各项工作程序：入住、留言、换房、预订、开门、房间变更、退房等。
·酒店内长住客人的公司名称、电话号码、房间号·应熟记电话号码：各大酒店、航空公司、火车票及机票问询处电话酒店内部所有电话号码和主要管理人员的手机号码·前台各类表格填写：入住登记单及房卡、留言单、变更单、预订单、等。
·入住登记的有效证件·信用卡知识·计算机财务软件程序使用方法·前台服务技巧·酒店附近的购物、娱乐场所及中高档酒店宾馆的电话、位置及乘车线路②操作训练·计算机操作·填写各类单据·形体、语言训练（1）收银员①专业知识·收银员岗位职责·收银工作程序及服务质量标准：入住、结账（现金、、用卡）、挂账、·信用卡知识·计算机财务软件程序使用方法·各类财务表格填写方法与要求·收银员服务语言规范②操作训练·计算机操作技术·收款机操作技术·形体训练·伪钞识别技巧·点钞技术·加乘计算速度训练·语言训练·2、客房部、（1）楼层服务员①专业知识·楼层服务员岗位职责·楼层服务工作流程及服务质量标准：敲门、清洁、等·清洁房间的程序与基本方法·客房服务过程中形体要求与规范用语·客房总数、各类型房间套数、服务员每日清洁服务的客房套数·工作间、货物柜的整理和工作车的保养·工作交接日志的事项和书写·客房服务中常见问题的处理②操作训练·客房清扫操作技术·楼层日常服务操作·楼层区域清扫·形体、语言训练PA 部保洁员①专业知识·PA岗位职责及工作流程·清洁去污原理·地毯清洁和保养知识·大理石的清洁和保养知识·各种清洁剂使用常识·客房及公共区域专业清洁机器设备知识·酒店各项服务设施的项目名称、地点位置·公共区域服务员形体、语言及卫生规范②操作训练·地毯清洗技术·各种清洁机器、设备的操作技术·服务用语训练（3）会议服务·会议服务工作程序及质量标准·会场服务、摆台布置、上茶等技巧·音响设备的操作后勤库房管理①专业知识·库房管理员岗位职责·货品工作程序（入库、领货、退货、报废）·库房管理的安全知识及防范措施·库房卫生与货品摆放秩序要求·库房管理纪律·制定库存货品补充计划方法②操作训练·库房摆放与清洁操作·入库、领货、退货、报废程序具体操作及填写单据５、保安部专业知识（1）保安安全知识·保安员岗位职责·酒店保安执勤纪律要求·保安人员形体规范·保安执勤语言规范·保安执勤的定点岗位和巡逻范围、路线·酒店的各项安全制度及各重点部位安全规定·保安队在紧急情况发生后的职责和任务（2）消防安全知识·消防安全工作的重要意义、方针、原则·酒店对消防安全的各项具体规定·酒店消防设施的原理、功能与操作使用方法、分布情况·灭火常识、原则与方法·酒店消防报警电话号码·发生火灾后的报警程序·酒店消防重点部位与消防巡查路线·发生火灾的基本条件与预防措施（3）操作训练·形体训练·服务用语训练·各部位保安服务技能·体能训练·消防演练请各部门参照以上职前培训要点，结合本部门工作实际情况，合理制定本部门各期职员工培训方案，组织落实，并将考核结果和鉴定意见人力资源部出师表两汉：诸葛亮先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。
巴里岛国际酒店培训手册
1、托盘的培训，在以往的方法上可多加些经验，如通过控制呼吸来掌握平衡，或通过掌握节奏的方法等。
（对基础的测试与体能的检测）。
2、标准的铺台摆位（一笔带过）与本酒店的铺台摆位的培训（包括熟悉餐具存放位置、注意餐具卫生等）。
六、服务操作流程的培训1、迎宾应接的方法与注意事项。
2、顾客入坐后的服务过程。
3、上菜的服务过程与注意事项。
4、买单的方法、种类及注意事项。
5、送客服务及收台的注意事项。
6、总结，做整套流程的演练与细节的充分说明。
七、对菜单的培训1、对本酒店菜单与菜肴的培训（厨房应派人参与）可加入菜单外的专业知识以提高兴趣。
2、了解本酒店菜肴与其他酒店菜肴的区别、差距、优势与劣势。
3、了解本酒店的出菜顺序、方法与配套的器械、辅料和调料等（包括每人每菜出菜注意事项）。
4、了解上台操作菜的操作方法与注意事项。
八、点单培训1、了解顾客的需求与消费的目的，了解顾客心理与心态。
2、了解各类餐饮营销的方法与经验（对菜肴推销与促销的方法，案例分析）。
3、了解点单的标准过程与本酒店点单的注意事项。
4、配菜的方法及注意事项（一笔带过）。
九、技能考核：分理论与实际操作两部分理论部分：出卷，可选填空、判断与案例分析。
内容包括餐厅情况、部门分工、岗位职责、菜单菜肴、实际案例的分析与解决。
操作部分：铺台摆位，整套的服务流程、礼貌用语等。
实习员工培训课程新的实习生已分配到本部，为了让他们尽快熟悉运行程序，早日投入工作，将对他们进行岗前为期十二天的脱产培训，理论与实操相结合，培训计划具体如下：日程客务部课程安排备注第一天1 仪容仪表的要求及标准2 礼貌规范及注意事项3 电话礼仪规范4 管家部及有关部门的联络电话5 楼层的分布以及房型的介绍第二天1 提问昨日培训内容2 各种房态表示含义3 楼层服务员的岗位职责4 楼层服务员的服务规范5 磁卡的领取使用及注意事项。
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酒店基本功能 设计管控的意义
酒店功能组成 FUNCTION
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
酒店基本功能
地下
粗加工厨房 洗衣房及布草间 员工餐厅及厨房
员工更衣 后勤办公 机电部分
酒店功能组成
裙房 主楼
大堂及大堂吧 全日餐厅 零售 前台办公 行政办公 特色餐厅
宴会及会议 中餐厅
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
大堂及大堂吧 全日餐厅
裙房 零售 前台办公 行政办公 特色餐厅 宴会及会议 中餐厅 泳池健身房 厨房 机电部分
？
？
客房
主楼 楼层服务间 行政酒廊 行政酒廊厨房 总统套 机电部分
？
？
设计管控的意义
酒店功能组成
• 合理的设计更够最大化优化成本支出，优化工程材料
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
1 当地消防局审核（建筑/机电）
2011/12/19
——
项目公司
2 消防顾问消防审核（建筑/机电）
邹华强
3 消防顾问消防审核（装修/二次机电）
项目部
4 当地消防局审核（装修）
项目部
5 报厨房、公共卫生、泳池卫生防疫证
项目部
三、建筑设计周期 （此阶段时间节点需要参见规划院）
1 单体方案签批移交
2011/4/26
——
Байду номын сангаас已完成
规划院
2 方案设计交底会
2011/5/31
——
已完成
规划院
3 第一次竖向设计论证及成果移交
2011/5/26
——
已完成
规划院
4 单体方案深化签确及移交
2011/5/26
——
已完成
规划院
5 初设/施工图设计任务书交底
2011/7/5
——
已完成
规划院
6 结构论证及成果移交
2011/7/5
——
已完成
国际酒店设计管控培训 课程
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
2020年4月10日星期五
提纲Summary：
• 酒店功能组成 Function • 酒店设计顾问职责 Consultant • 各顾问协同工作 Cooperation • 设计管控的基本流程 Flow • 设计计划管控 Plan • 效果管控 Effect • 与酒店管理公司、工程、成本及运营协调 Coordinate • 施工阶段变更及洽商 Change
2011/11/12
邹华强
13 夜景照明确定方案
2011/9/13
——
规划院
14 导向标识确定方案
2011/10/28
——
规划院
15 幕墙第一版施工图审核移交
2011/12/12
——
项目公司
16 第二版施工图会签报审（酒店）
2011/12/12
——
项目公司
17 第二版施工图审核移交
2012/7/5
——
酒店设计顾问职责 CONSULTANT
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
16个顾问
酒店设计顾问工作内容
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
装饰 灯具
景观 顾问
室内 设计
建筑 顾问
2011/6/5
——
已完成
贾曦
北黄
6 确定灯光设计顾问
2011/9/23
——
已完成
易绍发
照亦恒
7 确定消防顾问
2011/9/23
——
已完成
邹华强
中怡
8 确定AV设计顾问
2011/9/23
——
刘赛辉
9 确定标识设计顾问
2012/3/16
——
冷艳
10 确定艺术品设计顾问
2012/3/16
——
冷艳
二、单项重要事宜
设计管控的意义
• 合理缩短设计周期
内装 • 12个月 后勤 • 3个月 机电 • 12个月 厨房 • 5个月 各方审核 • 不定，工作往复
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酒店功能组成
XX 设计动态跟踪表模版-
酒店-综合计划 开业时间：2013-5-31
总建筑面积：4.15万平米
客房数280间 更新：2011.9.15
2011/11/12
——
项目公司
7 第二版施工图会签报审（酒店）
2011/12/12
——
项目公司
8 主要机电设备 技术要求及参数确定
施工图修改 完成
刘赛辉
满足招标要求
五、室内及二次机电设计周期
1、土建配合、后勤区
1 酒店地下建筑条件图移交(后勤)
2011/7/5
2011/8/10
已完成
邹华强
2 酒店地上建筑条件图移交(后勤/公共/ 2011/9/20 客房)
机电部分
粗加工厨房
厨房
全日餐厅
机电部分
行政办公
客房
行政酒廊厨房 总统套
行政酒廊
洗衣房及布草间
员工餐厅及厨房
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
设计管控的意义
酒店功能组成
• 作为民用建筑中功能最为复杂的酒店，需要聘请各专业顾 问协同工作才能达到专业性的目的；
粗加工厨房
地下 洗衣房及布草间 员工餐厅及厨房 员工更衣 后勤办公 机电部分
项目
开始时间
各顾问完成时
间
完成状态
责任人
备注
一、顾问确定
1 确定建筑施工图设计单位
2011/5/31
——
已完成 规划院 项目公司
新纪元
2 确定室内设计顾问
2011/6/20
——
酒店总部
3 确定后勤设计顾问
2011/6/5
——
已完成
酒店总部
筑邦
4 确定机电顾问
2011/6/5
——
刘赛辉
5 确定厨房设计顾问
2011/9/30
邹华强
3 酒店地下装修建筑布局平面图移交
2011/11/12 2011/12/1
邹华强
4 酒店地上装修建筑布局平面图移交
2011/11/12 2012/1/14
邹华强
设计管控的意义
• 把控设计效果，营造酒店氛围
酒店功能组成
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
16个顾问 各顾问工作阶段及内容
规划院
四、一次机电设计周期
1 市政协调会
2011/5/16
——
已完成
项目公司
2 冷热源方案确定
2011/7/5
——
已完成
规划院
3 供电方案
2011/7/5
——
已完成
规划院
4 供电方案初步确认
2011/7/30
——
已完成
项目公司
5 第一版施工图会签报审
2011/8/24
——
项目公司
6 空调主机设计参数报审
规划院
7 基础图及成果报审
2011/7/5
——
已完成
项目公司
8 景观定标及提供模型方案
2011/7/25
——
规划院
9 正负零以下土建图及成果报审
2011/8/24
——
项目公司
10 项目立面初设及主材设计封样移交
2011/8/9
——
规划院
11 第一版施工图会签报审
2011/8/24
——
项目公司
12 第一版施工图审核移交
泳池健身房SPA 厨房
机电部分
客房 楼层服务间
行政酒廊 行政酒廊厨房
总统套 机电部分
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
内装顾问
厨房洗衣房顾问
后勤顾问
机电、弱电、AV、IT、 灯光顾问
设计管控的意义
• 流线复杂，需综合设计考虑
酒店功能组成
大堂及大堂吧
零售
前台办公
特色餐厅
宴会及会议
楼层服务间 机电部分
中餐厅 泳池健身房