国际酒店设计管控培训课程

机电部分
粗加工厨房
厨房
全日餐厅
机电部分
行政办公
客房
行政酒廊厨房 总统套
行政酒廊
洗衣房及布草间
员工餐厅及厨房
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
设计管控的意义
酒店功能组成
• 作为民用建筑中功能最为复杂的酒店，需要聘请各专业顾 问协同工作才能达到专业性的目的；
粗加工厨房
地下 洗衣房及布草间 员工餐厅及厨房 员工更衣 后勤办公 机电部分
1 当地消防局审核（建筑/机电）
2011/12/19
——
项目公司
2 消防顾问消防审核（建筑/机电）
邹华强
3 消防顾问消防审核（装修/二次机电）
项目部
4 当地消防局审核（装修）
项目部
5 报厨房、公共卫生、泳池卫生防疫证
项目部
三、建筑设计周期 （此阶段时间节点需要参见规划院）
1 单体方案签批移交
2011/4/26
项目
开始时间
各顾问完成时
间
完成状态
责任人
备注
一、顾问确定
1 确定建筑施工图设计单位
2011/5/31
——
已完成 规划院 项目公司
新纪元
2 确定室内设计顾问
2011/6/20
——
酒店总部
3 确定后勤设计顾问
2011/6/5
——
已完成
酒店总部
筑邦
4 确定机电顾问
2011/6/5
——
刘赛辉
5 确定厨房设计顾问
——
已完成
规划院
2 方案设计交底会
2011/5/31
——
已完成
规划院
3 第一次竖向设计论证及成果移交
2011/5/26
——
已完成
规划院
4 单体方案深化签确及移交
2011/5/26
——
已完成
规划院
5 初设/施工图设计任务书交底
2011/7/5
——
已完成
规划院
6 结构论证及成果移交
2011/7/5
——
已完成
泳池健身房SPA 厨房
机电部分
客房 楼层服务间
行政酒廊 行政酒廊厨房
总统套 机电部分
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
内装顾问
厨房洗衣房顾问
后勤顾问
机电、弱电、AV、IT、 灯光顾问
设计管控的意义
• 流线复杂，需综合设计考虑
酒店功能组成
大堂及大堂吧
零售
前台办公
特色餐厅
宴会及会议
楼层服务间 机电部分
中餐厅 泳池健身房
2011/9/30
邹华强
3 酒店地下装修建筑布局平面图移交
2011/11/12 2011/12/1
邹华强
4 酒店地上装修建筑布局平面图移交
2011/11/12 2012/1/14
邹华强
设计管控的意义
• 把控设计效果，营造酒店氛围
酒店功能组成
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
16个顾问 各顾问工作阶段及内容
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
大堂及大堂吧 全日餐厅
裙房 零售 前台办公 行政办公 特色餐厅 宴会及会议 中餐厅 泳池健身房 厨房 机电部分
？
？
客房
主楼 楼层服务间 行政酒廊 行政酒廊厨房 总统套 机电部分
？
？
设计管控的意义
酒店功能组成
• 合理的设计更够最大化优化成本支出，优化工程材料
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
酒店设计顾问职责 CONSULTANT
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
16个顾问
酒店设计顾问工作内容
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
装饰 灯具
景观 顾问
室内 设计
建筑 顾问
2011/6/5
——
已完成
贾曦
北黄
6 确定灯光设计顾问
2011/9/23
——
已完成
易绍发
照亦恒
7 确定消防顾问
2011/9/23
——
已完成
邹华强
中怡
8 确定AV设计顾问
2011/9/23
——
刘赛辉
9 确定标识设计顾问
2012/3/16
——
冷艳
10 确定艺术品设计顾问
2012/3/16
——
冷艳
二、单项重要事宜
规划院
7 基础图及成果报审
2011/7/5
——
已完成
项目公司
8 景观定标及提供模型方案
2011/7/25
——
规划院
9 正负零以下土建图及成果报审
2011/8/24
——
项目公司
10 项目立面初设及主材设计封样移交
2011/8/9
——
规划院
11 第一版施工图会签报审
2011/8/24
——
项目公司
12 第一版施工图审核移交
2011/11/12
——
项目公司
7 第二版施工图会签报审（酒店）
2011/12/12
——
项目公司
8 主要机电设备 技术要求及参数确定
施工图修改 完成
刘赛辉
满足招标要求
五、室内及二次机电设计周期
1、土建配合、后勤区
1 酒店地下建筑条件图移交(后勤)
2011/7/5
2011/8/10
已完成
邹华强
2 酒店地上建筑条件图移交(后勤/公共/ 2011/9/20 客房)
设计管控的意义
• 合理缩短设计周期
内装 • 12个月 后勤 • 3个月 机电 • 12个月 厨房 • 5个月 各方审核 • 不定，工作往复
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
酒店功能组成
XX 设计动态跟踪表模版-
酒店-综合计划 开业时间：2013-5-31
总建筑面积：4.15万平米
客房数280间 更新：2011.9.15
国际酒店设计管控培训 课程
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
2020年4月10日星期五
提纲Summary：
• 酒店功能组成 Function • 酒店设计顾问职责 Consultant • 各顾问协同工作 Cooperation • 设计管控的基本流程 Flow • 设计计划管控 Plan • 效果管控 Effect • 与酒店管理公司、工程、成本及运营协调 Coordinate • 施工阶段变更及洽商 Change
2011/11/12
邹华强
13 夜景照明确定方案
2011/9/13
——
规划院
14 导向标识确定方案
2011/10/28
——
规划院
15 幕墙第一版施工图审核移交
2011/12/12
——
项目公司
16 第二版施工图会签报审（酒店）
2011/12/12
——
项目公司
17 第二版施工图审核移交
2012/7/5
——பைடு நூலகம்
规划院
四、一次机电设计周期
1 市政协调会
2011/5/16
——
已完成
项目公司
2 冷热源方案确定
2011/7/5
——
已完成
规划院
3 供电方案
2011/7/5
——
已完成
规划院
4 供电方案初步确认
2011/7/30
——
已完成
项目公司
5 第一版施工图会签报审
2011/8/24
——
项目公司
6 空调主机设计参数报审
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
酒店基本功能 设计管控的意义
酒店功能组成 FUNCTION
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
酒店基本功能
地下
粗加工厨房 洗衣房及布草间 员工餐厅及厨房
员工更衣 后勤办公 机电部分
酒店功能组成
裙房 主楼
大堂及大堂吧 全日餐厅 零售 前台办公 行政办公 特色餐厅
宴会及会议 中餐厅