第4讲 麦当劳化与消费社会
浅析消费升级背景下快餐行业中的体验消费——以麦当劳中国为例
三、麦当劳中国体验营销策略
消费者通过自身参与或消费过程等的体验，来满足其对于身心健康、良好情绪、审美 情趣、生态服务、自我实现、全面发展等需求。而这些体验给消费者带来愉悦感、舒 适感、刺激感、美感、自尊、健康、幸福、自我实现等，且往往是印象深刻 ( 甚至 刻骨铭心 )、长期难忘、唯我独特的。
消费升级给快餐行业带来了不安同时也 带来了机遇，顺应时代变化做出创新改 变，掌握消费者行为和心理，满足消费 者需求是包含麦当劳在内的所有快餐行 业的重点。麦当劳中国近几年所作出的 这一系列营销活动很好的顺应了消费升 级时代，满足了消费者的个性化需求， 同时建立了情感纽带，让消费者爱上品 牌，并在他们之间建立起稳固的链接。
三、麦当劳中国体验营销策略
消费升级时代，消费者需要的不仅仅是更优 质的产品和服务，参与和体验会更好的满足 其内心需求，并且充满成就感。
‘我创我味来’为中国消费者提供自创 汉堡、贴心服务和数字化点餐等全新体 验，以满足消费者热衷于创新、追求个 性化的需求。
三、麦当劳中国体验营销策略
为了更贴近数字化消费者的趣味，麦当劳 与当红 IP 的合作形式已经从单纯的推出 玩具，延伸到更为前端的产品、包装以及 门店、户外所带来的全面体验。2015年， 为了配合史努比大电影的上映，麦当劳适 时推出了主题新品黑白汉堡，从产品、包 装、玩具，到餐厅布置，全面史努比化。 2016年4月，在与「愤怒的小鸟」的合作 中，麦当劳不仅带来了手机互动游戏，还 在4个城市推出了超大户外双屏游戏，让 常规的优惠券分发变得更加好玩有趣。
一、背景
一、背景
在消费升级如火如荼进行的同时，中国也在消费分级的路上加速前行。一 方面，越来越多的人追求精品，愿意为建立在产品本身价值之上的品牌溢价和 情感价值买单；另一方面，三线以下城市有很多居民追求低价产品，高性价比 产品则在一二线城市有较大市场。
第4讲 麦当劳化与消费社会.ppt
实用性理性（practical rationality）——指人们在日 常生活中为了达到某种目标而采取的行动。
例如，上学路上因交通堵塞无法通行，我们会绕小路去上学
实用性理性并非西方人所独有，世界其他民族也具有 实用性理性。
理论型理性（theoretical rationality）——指通过概 念逐渐抽象化的发展，在认知上掌握现实，其目的是理 解世界，而不是采取理性行动。
第四讲 消费社会与麦当劳化
一.什么是消费社会
消费社会指在当代的后工业社会里，消费已取代 生产成为社会生活的主导动力和目标，而生产和消费也 不再仅仅是经济术语，其本身已具有了文化的内涵。
消费社会的出现： 欧美——1920年代以后 日本——1950年代以后
在20 世纪20 年代期间,大众消费———标准化的品 牌商品的生产、分配和购买旨在范围最广泛地使公众购 买成为可能———越来越普遍。到了20 年代结束之时, 大多数美国人不管他们不得不开销了多少钱,都承认大 众消费在整个国家购买上的主导地位日益上升。
因为我们都了解符码，而且也都为符码所控制，因 此我们对符号隐含的意义都能产生相似的了解，并 且了解这些意义的之间的关系。
例如，购买名牌服装的主要原因基于假设别人会了解此符号的 意义，并且也认同此符号的意义、认同我们去购买它。
我们消费物品时，既是在消费符号，同时也是在此 次过程中定义我们自己。
“通过各种物品，每个个体和每个群体都在寻找着他或她自己在 一种秩序中的位置，始终在尝试着根据一个人的生活轨迹竞争这 种秩序。通过各种物品，一种分层化的社会开始说话……为了将 每个人都保持在一个确定的位置里。”
二. 消费社会的特征
1. 炫耀性消费
社会的麦当劳化读书笔记
社会的麦当劳化读书笔记
社会的麦当劳化是指社会现象逐渐向着标准化、数量化和快餐化的方向发展。
这种现象不仅体现在餐饮行业中，也逐渐渗透到各个领域，包括教育领域。
在教育领域，社会的麦当劳化表现为对学习过程的快速化和标准化的追求。
学生们需要在有限的时间内完成大量的作业和考试，而教师则需要按照统一的教学大纲进行教学。
这种麦当劳化的教育模式注重效率和结果，而忽视了学生的个体差异和深度思考的培养。
麦当劳化的教育模式也导致了对知识的浅尝辄止。
学生们往往只是追求分数的取得，并且只关注与考试相关的知识点，而忽视了对知识的深入理解和应用。
这种现象造成了学生们对知识的“快餐式消费”，
只是暂时性地掌握一些知识，而没有形成持久的学习效果。
另外，社会的麦当劳化也使得大众对于信息的获取变得越来越依赖于快速的媒体传播。
社交媒体的兴起使得人们更容易接触到大量的信息，但同时也使人们对于信息的筛选能力下降。
大量的信息涌入人们的视野，使得他们只能匆匆浏览而不能深入思考。
这种快速浏览信息的习惯也在一定程度上影响了人们的阅读能力和思考能力的培养。
对于社会的麦当劳化，我们应该意识到其中的问题并尝试寻找对策。
在教育领域，学校和教师应该注重培养学生的创造力、批判性思维和解决问题的能力，而不仅仅是追求分数和成绩的取得。
同时，学生也应该从被动的接受者转变为主动的学习者，主动思考和探索知识。
在信息获取方面，我们应该培养自己对信息的筛选能力，挑选出真正有价值的信息进行深入研究和思考。
只有这样，我们才能从社会的麦当劳化中走出，追求更高质量的学习和思考。
麦当劳化的美国社会学
麦当劳化的美国社会学麦当劳的全球扩张对于美国社会产生了深远的影响。
从麦当劳快餐餐厅在美国的普及，到它成为了美国社会中的一个不可忽视的象征，麦当劳的化身与美国社会的变化紧密相连。
首先，麦当劳的快餐文化改变了美国人的饮食习惯。
过去，美国人的饮食主要以家庭为中心，并且往往注重烹饪和健康。
然而，麦当劳的出现改变了这一格局。
它提供了快速便利的餐饮选择，吸引了大量消费者。
这导致了饮食习惯的变化，人们变得更习惯于快餐和加工食品，而忽略了健康饮食的重要性。
这在一定程度上导致了肥胖和健康问题的加剧，并成为了一个与美国社会问题相关的议题。
其次，麦当劳的崛起也影响了美国的劳动力市场。
作为一家全球连锁企业，麦当劳在美国创造了大量的就业机会。
然而，这些岗位多数是低技能、低薪水的工作。
麦当劳的工作条件和待遇常常受到批评，被指责剥削劳动者。
许多麦当劳员工发起了抗议活动，要求提高薪酬和改善工作环境。
这使得关于劳工权益的话题成为了一个重要的社会讨论。
此外，麦当劳的文化影响力也离不开其广告和品牌形象。
麦当劳的标志性黄色和红色标识符被广为认知，成为了美国的一个象征性图标。
麦当劳的广告以其清晰简洁的形式和大胆的品牌宣传在媒体上频繁出现。
这种品牌推广产生了对快餐生活方式的理念，使得快餐成为了一种文化现象。
麦当劳的文化影响力不仅仅体现在美国，还扩展到全球各地，成为了美式文化的一部分。
最后，麦当劳的发展也反映了美国社会的快节奏和便利主义。
美国是一个讲究效率和便利的社会，而麦当劳充分满足了这一需求。
在快节奏的现代社会中，人们追求更快捷、更便利的生活方式，而麦当劳的快餐服务正好满足了这种需求。
这种便捷性也反映在麦当劳的服务模式中，如自助点餐机和外卖服务的推广等。
总结起来，麦当劳的全球化不仅对其成为一个美国社会象征产生了重要影响，也对美国的饮食习惯、劳动力市场、品牌文化和社会快节奏以及便利主义产生了深远的影响。
无论麦当劳的化身在美国社会中是否被广泛接受，其存在和发展无疑已经改变了美国社会的方方面面。
社会的麦当劳化
社会的麦当劳化作者：王玉荣来源：《AMT前沿论丛》2008年第04期现在在白云机场乘飞机，可以把麦当劳作为一个就餐选择了。
作为一名消费者，我感觉到了好处，相比其他机场餐饮动辄100元，且质量不可预测的饭菜，麦当劳是个好的选项。
广东当地报载，麦当劳前后和白云机场谈了4年，终于进驻。
猛的一听这个新闻，会感叹于：或许是机场的效率低下、或者是对其他餐饮的保护吧。
直到后来看到一本书：《社会的麦当劳化》（作者是美国的乔治·里茨尔，上海译文出版社）。
先讲讲推荐这本书的原因吧。
这本书的最大亮点，是把麦当劳的成功归结为四点“效率、可计算性、可预测性、可控制性”，并分别做了阐述。
如果哪位读者想知道为什么麦当劳的那个汉堡上的两片小圆面包是目前那种尺寸，书中会有答案。
作为中国企业“管理＋IT”提升的推进一员和实践一员，我知道这四点对中国企业变“粗放经营”为“精细运作”的重要：“效率、可计算性、可预测性、可控制性”。
当时那位老美作者写这本书，倒是出于相反的目的，他觉得整个社会处处都麦当劳化，是一种对人性的扭曲和同化，让亿万人过着一种越来越没有自己个性的生活。
比如，他提出一点，说麦当劳的一种思维模式是“用多来代替好”，麦当劳动辄推出“至尊大汉堡”，说分量更足，但分量多就意味着更好吃吗？为什么那么多的人为了追求这个“更多的量”就放弃了自己厨房、或者法国餐厅那种“质量”呢？至少老美作者的这番话给了我提醒，下次再看到什么洗衣粉加量10%、护肤品更大包装不加价，不能动心了，因为这种促销是用“加量”剥夺了我体验其他“更优质”产品的选项。
那位老美作者本来想在书中好好写写怎么克服“麦当劳化”，但我看他是失败了，这本书倒是把以上四大亮点解读的不错。
因此，说回到广州的那条新闻，没准，广州机场管理方不让麦当劳入住，不是效率低下，不是为了保护其他贵而劣质的餐饮，也许，是为了用实际行动“抵制社会的麦当劳化”呢？是为了探索一种“不同于美国主流即麦当劳式的商业成功模式”呢？。
“M”金字招牌下的社会化解读
“M”金字招牌下的社会化解读摘要：麦当劳化快餐店的原则正在主导美国社会，而全球化的进程也使得这种原则逐步主导世界其余地方越来越多的部门。
麦当劳化不仅影响到餐饮业，也影响到教育、工作、医疗、旅游、食品、政治、家庭生活，事实上影响到社会的每一个其他方面。
甚至是影响到现代人的个性发展，向最根本的人性发起进攻。
简单概括麦当劳的特点就是标准化，以不变应万变。
关键词：麦当劳化；标准化；自我追求走进“M”金字招牌的拱门，你可明显感到这里高效率的服务：从汉堡到鸡块都有明确的数量标准，即使那些惯于精打细算的妈妈们，也禁不住带孩子来这里大嚼一顿；麦当劳的食品滋味都是可预计的，不会出现意外，甚至这里的服务方式；麦当劳还尽量用非人技术代替人，追求最佳资源配置的这种控制不仅针对职工，并扩展到顾客的就餐时间。
你带着孩子离开麦当劳餐厅时，也许只意识到金色的“M”算计了你的钱包，但多半不会意识到你这个人的本身，也整个儿被它算计了一回。
严格的分工、精确到秒的操作、少量的食物品种保证了效率；汉堡坯的直径、生菜和薯条溢出的效果都是精确计算的结果，这是消费心理学的运用；统一的环境布置让人在世界任何的角落不会有陌生感、冷冻的土豆和汉堡半成品原材料不会受到季节的影响，一切皆可预测；就连那分布局促的座位也不是无意而为，你不会在一个不舒服的座位久留，加上标准化的制作销售程序，员工和顾客都在控制之下。
其实不仅仅是麦当劳，全世界的连锁店都是在这样的概念指导下精细运作的。
所谓“麦当劳化”即是指麦当劳运作的主要特点成为社会的特点，这其中包含几个主要的元素：效率、可计算性、可预测性和可控制性。
正如乔治•里茨尔在《社会的麦当劳化——对变化中的当代社会生活特征的研究》书中所做的比喻，许多人把未来看作一种麦当劳化的“天鹅绒笼子”，因为虽然他们可能会承认麦当劳化正在稳定地包围他们，却感到相当舒服。
他们喜欢甚至渴望这个麦当劳化的世界，并且对它的扩大与生长表示欢迎。
高等教育的麦当劳化(doc 16页)
高等教育的麦当劳化(doc 16页)壹、前言「麦当劳」（McDonald’s）是美国二十世纪最具影响力的发展之一，它的势力范围早已超越美国本土与快餐业界，进而扩展到全世界人类生活的各个重要领域（Ritzer，1993，p.1）。
事实上，麦当劳不仅改变人们的饮食习惯，同时也在流行文化中占有举足轻重的地位。
任何一家麦当劳连锁店开幕，都可能会成为媒体争相报导的焦点，或者跃登当地报纸的头条新闻。
许多电视节目或电影剧情也自然地将麦当劳融入其中，俨然成为日常生活中不可获缺的重要部分。
更有甚者，人们对麦当劳产生强烈的认同感，视其为一种神圣机构的代表。
举例来说，当第一家麦当劳在莫斯科隆重开幕时，被描述为是一种具有特权的大教堂，而川流不息的顾客则像是奉行某种宗教的消费者。
麦当劳的影响力还不仅如此，根据一九八六年所做的一项调查显示，百分之九十六的学校孩童都认识「麦当劳叔叔」（Ronald McDonald），这项排名仅次于第一名的圣诞老人。
麦当劳除了在城市与乡镇陆续开设连锁店之外，它也跳脱以往竖立于校园附近的开店模式，迅速地将触角深入学校的饮食部门，甚至后来还出现在飞机供应的餐点之中，这些都对人们的生活形态产生深远的影响（Ritzer，1993，pp.4-7）。
截至今日，这种以「麦当劳化」（McDonaldization）为中心的重要过程仍持续不断地在社会的其它领域中成长茁壮，并且展现无远弗届的影响力，正如同「全球化」（globalization）的浪潮一样地令人不可抗拒。
因此，一般美国人对于麦当劳连锁餐厅已经习以为常，成为日常生活不可获缺的要角，这种影响在几十年后的今天进行的更快、层面也更深远，它所触及的不只是消费品味的层面，而是更根本的世界观，甚至是思考认知过程的形塑与改造。
针对此一现象，George Ritzer曾于一九八三年发表〈社会的麦当劳化〉（The McDonaldization of Society）一文，深刻地描述麦当劳在美国社会所扮演的重要角色。
社会的麦当劳化读书报告
社会的麦当劳化读书报告麦当劳是一个全球知名的快餐连锁品牌，在全球范围内拥有数千家门店。
然而，近年来，人们开始将麦当劳与社会发展联系在一起，形容社会的麦当劳化现象。
这一现象指的是社会各个方面都在追求快速、高效和标准化的发展，类似于麦当劳快餐店的经营模式。
社会的麦当劳化体现在教育领域。
教育机构开始倡导标准化的教育方法，追求高效的知识传授和评估方式。
学生们被要求按部就班地学习，追求高分和升学率，而不是培养他们的创造力和批判性思维能力。
这导致了学生们的学习压力过大，缺乏自主学习和创新能力。
社会的麦当劳化还表现在工作领域。
许多公司采用标准化和流程化的管理方式，追求高效率和低成本。
员工们需要按照规定的程序完成工作任务，缺乏发挥个人特长和创新能力的机会。
这种工作方式容易导致员工的工作压力和不满情绪增加，降低了员工的工作积极性和创造力。
社会的麦当劳化还在生活方式方面产生影响。
人们生活节奏加快，时间被紧凑地安排，快餐文化盛行。
人们倾向于选择方便、快捷的食物和娱乐方式，忽视了健康和品质。
这种快节奏的生活方式可能导致人们的身心健康问题，例如饮食失衡、缺乏运动和社交时间。
然而，社会的麦当劳化并非完全负面。
麦当劳的经营模式也有其积极的一面，例如高效率、规范化和标准化的运作方式，可以提高工作效率和服务质量。
在教育领域，标准化的评估方式可以减少主观因素的影响，提高评估的公正性和客观性。
为了应对社会的麦当劳化现象，我们需要寻找平衡点。
在教育领域，需要注重培养学生的创造力、批判性思维和解决问题的能力，而不仅仅是追求高分和升学率。
在工作领域，需要给予员工更多的自主权和发展空间，鼓励他们发挥个人特长和创新能力。
在生活方式方面，我们应该注意身心健康，追求平衡的饮食、运动和社交生活。
社会的麦当劳化现象在教育、工作和生活方面都有体现。
虽然麦当劳化带来了一些负面影响，但也有积极的一面。
我们应该寻找平衡点，避免过度追求效率和标准化，注重个体的发展和整体的健康。
社会的麦当劳化ppt课件
• 本书共分为十章：
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第一章
• 作者通过丰富且具体、生动的数据提出了一个概 念：麦当劳化。并且讲述了麦当劳化的四个特点 ——效率、可计算性、可预测性和通过非人技术 替代人的控制，以及麦当劳化合理中的不合理性 ，作者将此称为麦当劳化的第五个特点。
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第二章
• 对麦当劳化的先驱加以讨论。指出，麦当劳化并不
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第八章——麦当劳化的不可避免性。 第九章——麦当劳化将其前沿推进到不仅包括生 命而且包括出现（甚至出生之前）和死亡（甚至 死亡之后）的方式，通过这一论证来表明麦当劳 化是不受束缚的，没有什么障碍强大到足以抵御 麦当劳化的扩展，至少在近期看还不到这样的障 碍。
社会的麦当劳化符合工具理性，缺不符 合生存理性，将工具与目标本末倒置。 以麦当劳快餐为典型，当今世界中， 许多然将工具当成目标，这种现象， 在当今中国社会中，比比皆是。
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• 此书努力要把20世纪之处形成的 韦伯的理论运用于21世纪正加速 的那些发展的解释。用乔治里茨尔 的话说“无论如何，在我看来，他 们都构成了韦伯所称的合理化过程 的组成部分。或者让韦伯的用语更 具时代气息的话，那就是麦当劳 化”。
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二、《社会的麦当劳化》的论证
• 由点到面：从麦 当劳快餐说开去
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• “总而言之，本书论证了以下这一观点：麦当劳代表 了具有里程碑意义的重要发展，而有助于麦当劳化 蔓延的过程却正在吞没越来越多的社会部门和世界 的不同地区。虽然他为社会带来了一些福利，却也 包含着相当多的代价和风险。”（P32）那么，乔 治里茨尔是如何论证自己的观点的呢？
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论证方法： • 以马克思韦伯的合理化理论为指导，
以当今社会极具代表性的麦当劳快餐 模式这个典型为切入口，通过大量、 具体、多领域的实例、数据、表现的 来论证。
麦当劳化的美国社会学.doc
麦当劳化的美国社会学-本文之目的有三：其一，也是最重要的，是将麦当劳化的概念应用于社会学；其二，是将此应用和元社会学，即社会学的社会学，联系起来，特别是和法国社会学家皮埃尔·布迪厄在此领域的贡献联系起来；其三，通过这种分析，提示一点解决当下社会学“危机”之新办法。
社会学的社会学和元社会学在切入本文最重要目的之前，我想先介绍一下如何将麦当劳化的概念应用植于社会学的社会学，或如我所称得的元社会学（Ritzer, 1991）的背景。
在十九世纪七八十年代，社会学的社会学的名声败坏在《美国社会学家》杂志上的一些小专题的手里，如关于引证率和专业排名的一些。
然而，通过另一些关于社会学的理论和经验的研究，这个领域是可以而且应该被复兴的。
社会学家处于可以利用社会学的方法研究社会学的有利地位，正如本文正要做的，利用社会学的麦当劳化和概念和理性化的理论，来研究当前社会学的发展问题。
元社会学的主要目的是和阿文·高德纳（Gouldner 1970）所说的“社会学的社会学”或“反思社会学”一致的。
如他所说，“反思社会学主要关心社会学家要做什么和他们实际在做什么的问题”（Gouldner, 1970: 489）。
不过，高德纳的社会学的社会学主要关心单个的社会学家。
布迪厄的方法比高德纳更开阔也更复杂。
布迪厄也承认研究单个社会学家的重要性（将其作为一种社会类型），不过他主要关注无意识地推动社会学家的社会力量。
社会学推理发生在社会结构的背景之中，并受其影响，社会学家有义务分析这些结构的本质，或云“社会学思想的社会决定因素”（Bourdieu, 1990: 184）。
这些社会结构与社会学思想的隐性结构有关，它们被称作“思想的非思想范畴，用于决定什么是可思想的，以及思想的形式将如何”（Bourdieu, 见于Wacquant, 1992:40）。
在客观的社会结构和主观的心理结构之间存在一种关系，社会学的社会学家的任务之一便是揭示这种关系的本质。
社会的麦当劳化
社会的麦当劳化——合理中的不合理《社会的麦当劳化》一书从社会学的角度对有主导美国社会及世界越来越多部门的麦当劳快餐店的原则作了颇具洞察力的分析和批判。
作者以马克斯·韦伯的合理化理论为据，向人们指出当今世界麦当劳化的进程的发展趋势及可能带来的危害性。
韦伯曾说过，合理化的根本目标就是“效率”，是为了提高效率而使事物整齐划一，变得毫无差别。
这样的所谓的合理化的社会制度其实是不合人性和非人化的。
韦伯担心，不断衍生着的合理化的社会制度最终将形成一张无所不包的大网，使人无法逃离、没有出口。
乔治·里茨尔认为他的分析与韦伯是一脉相承的。
在他的观点中，麦当劳快餐店的经营方式典型地体现了现代社会的合理化进程。
乔治·里茨尔作为麦当劳发祥地中的一员，他对社会的麦当劳化进行了进行了深刻而富有洞见的剖析。
其论调、其视角都令人耳目一新并发人深省。
全书从麦当劳的“效率”、“可计算性”、“可预见性”以及“可控制性”几个特征出发，寻找了很多具有相同或相似特征的社会现象进行分析，包括教育、工作、医疗、旅游、食品、政治、家庭生活乃至一个人的出生与死亡……让我们切身体会到麦当劳现象已经无所不在。
麦当劳能够从当初的一家小店达到现在全球遍地开花的状况是有其合理性的，它为消费者提供了便捷的服务，本书在分析它的合理性的同时重要的指出了其明显的负面作用。
麦当劳化的合理性主要体现在其四个特征上，这四个特征包括效率，可计算性，可控制性以及可预测性。
麦当劳的效率体现在他们为人们提供了从一点到达另一点的最佳方法，他们可以让你最快的解决就餐的问题，其他一些仿照麦当劳模式的机构也在诸如减肥，擦车，配眼镜和与人联系以及交纳个人所得税方面，提供了同样高的效率。
这对于很多寻求快速成果的人们无疑是很具有吸引力的。
至少，这种模式看上去向他们提供了能满足许多不同需求的有效方法。
官僚体制就是为了适应这种更高效率的工作组织方法而出现的，相比于其他组织工作方法，它具有一种能产生更高效率的正规结构。
案例二十一：社会的麦当劳化
案例二十一：社会的麦当劳化世纪之交由F.W泰勒发明的科学管理，亨利.福特的流水线，大规模制造的莱维敦郊区房屋，购物商城，以及雷.克罗克制造的麦当劳连锁经营模式。
这些发展不仅具有历史意义，时至今日仍然很重要。
1. 麦当劳的历史先驱纳粹大屠杀这一大规模屠杀的方式被韦伯视为理性化和官僚主义的极端非理性化——大屠杀：批量生产死亡韦伯在20世纪早期撰写了有关理性化和官僚化铁笼的理论。
齐格蒙特.鲍曼说，韦伯关于理性化最大的担心在纳粹大屠杀中实现了。
韦伯于1920年去世，在此之后20年内，纳粹大屠杀开始了。
鲍曼认为“大屠杀可视为现代官僚理性化的范例”。
并指出，事实上，大屠杀并不是对文明的背离，而是与我们所了解的文明息息相关，无论是其主导精神，重点战略还是其内在的世界观。
换句话说，大屠杀建立在现代社会的理性化基础上。
事实上，在现代社会之前出现的种种屠杀都无法满足大屠杀中对数以百万计的人系统化、高效率的杀戮需求。
大屠杀目标：实现完全理性化的社会。
完美社会是没有犹太人、吉普赛人、同性恋和残疾人的社会。
希特勒将犹太人定义为“病毒”，是一种必须从纳粹社会清除的毒素。
为提高效率，选择毒气作为最有效的毁灭工具。
让犹太人自己完成更加提高效率。
大屠杀试图设计出一套大规模设计的程序。
整个过程具备现代流水线的特征。
火车蜿蜒驶向集中营，遇难者站成一排，步伐整齐地行走。
一旦这一过程结束，集中营的工作人员就会对成堆的尸体进行系统化处理。
大屠杀是由一个巨大的无人控制系统管理的。
奥斯维辛认为它实际上是现代工厂系统的延伸。
但是这里并不生产货物，原材料是人，最终产品是死亡，每天都有如此多数量在管理者清单上被详细标记。
烟筒，这一现代工厂系统的象征，不断喷出燃烧尸体产生的呛人浓烟。
现代欧洲四通八达的铁路系统向工厂运送一种新的原料，运送的方式与其他货物一模一样……工程师设计了火葬场，管理人设计的官僚体系正乐此不疲地高效运转着。
2．教育的麦当劳化高等教育业：成绩、分数、评级和排名在教育界，大部分地课程也是按照标准的周数和每周一定的学时数来安排的。
社会的麦当劳化
目录分析
目录是书籍的骨架，它反映了作者的写作思路和内容安排。《社会的麦当劳 化》的目录结构清晰，主要分为以下几个部分：
目录分析
在引言部分，作者首先介绍了麦当劳化的概念，并阐述了这一现象在现代社 会中的普遍性。通过对麦当劳快餐店的描述，作者提出了麦当劳化作为一种社会 现象的特点和影响。
目录分析
这一部分详细探讨了麦当劳化现象的起源和发展历程。作者从麦当劳快餐店 的创始人雷·克洛克开始，讲述了麦当劳如何从一个小餐馆发展成为全球连锁快 餐巨头的过程。同时，作者还分析了麦当劳化现象在不同国家和地区的发展情况。
目录分析
在这一部分，作者详细列举了麦当劳化现象的四个主要特征：效率化、可计 算性、可预测性和控制性。这些特征在麦当劳快餐店的运营中得到了充分体现， 并逐渐被应用到社会的各个领域。
目录分析
作者在这一部分深入探讨了麦当劳化现象对社会各个方面的影响。包括经济、 文化、教育、医疗等领域。麦当劳化使得社会变得更加高效，但同时也带来了一 些问题，如人们过度追求效率而忽视了生活的质量，社会关系的冷漠等。
《社会的麦当劳化》一书为我们提供了一个全新的视角来审视现代社会的发展。通过深入了解麦 当劳化的现象、影响及其背后的原因，我们可以更加清醒地认识到自己生活的环境和面临的挑战。 在未来的发展中，我们应该努力构建一个更加人性化、可持续和包容性的社会，让每个人都能够 享受到美好的生活。
精彩摘录
精彩摘录
在《社会的麦当劳化》一书中，作者乔治·瑞泽尔以麦当劳快餐店为隐喻， 深入剖析了现代社会的一种普遍现象——麦当劳化。这种现象表现为生活的各个 层面逐渐趋同，变得标准化、高效化，但也可能失去了原有的多样性和个性。以 下是一些书中的精彩摘录，它们展示了麦当劳化社会的特征及其影响。
社会的麦当劳化读书笔记
学号：2011211545姓名：王玲我生活的世界——《社会的麦当劳化》读书笔记1990年，广州深圳出现了第一家麦当劳店，麦当劳是伴随着90后的成长一起发展起来的。
由于曾经在麦当劳打工，我对于麦当劳工作的特点深有感触，第一天上班时用餐高峰时期的忙碌景象到现在还记忆犹新。
读过本书后，我又延伸阅读了艾伦•布里曼的《迪斯尼风暴》，下面简单谈一下对《社会的麦当劳化》一书中现代性社会和后现代性社会的观点的理解。
对于文中所说的麦当劳化的四个侧面印在了工作中的每个细节。
乔治•利兹的这本书中对于效率、可计算性、可预测性与可控制性，作者已观察的相当细致，无论我们是否愿意接受这个麦当劳化的社会，我们就生活其中。
然而，作者对这个麦当劳化的社会是持有悲伤的态度的，即铁笼是铁做的，他深深地为麦当劳化的过程所激怒，并且看不到有什么逃脱的途径。
由此我想到了在麦当劳工作的感受，起初经历员工培训时，面对着产区、炸区以及大大的冷藏柜，我对于这些陌生的事物开始产生紧张感，定时装置和经理的监督控制了每一个动作，后来我喜悦于可以顺利的配合机器和同事满足高峰时刻客人的用餐需求。
一个月之后，这种出色的配合不能再带给我任何惊喜，想到以后日复一日都要如此工作，深深的恐惧感吞没了自己。
我不知道除了一小时7.9元的工资外，我还能获得什么，于是，我恐慌的逃脱了那里。
结合自己的生活感受，我认为作者为社会的麦当劳化寻找出路是理由充分的，作者在后文中提及了后现代化，我在布里曼的《迪尼斯风暴》里看到了关于后现代化的特征——主题化、混合消费、商业化和表演性劳动，这里的迪斯尼化是指迪斯尼主题公园所代表的那些原理的传播。
下面以麦当劳餐厅为例来描述这种后现代性。
主题化是用特定主题包装一个对象，借此赋予它某种有吸引力的特殊意义和氛围。
均质化作为麦当劳化的一个不足在后现代社会中得到修正，消费者对大同小异的标准化商品、服务和消费环境越来越不感兴趣。
麦当劳本身能够继续发展的成功在于麦当劳将其自身包装为一个主题，一方面公司的装饰、提供服务的方式、员工的服饰以及各式各样的建筑特色是麦当劳的普遍特征；另一方面，麦当劳在不同的国家会结合当地的特色推出本地主题的食品。
社会麦当劳化
社会的麦当劳化的读书笔记社会工作2班20082310李帅首先对作者做一下简介:乔治里泽马里兰大学著名的社会学教授，同时也是一位杰出的学者型教师、《消费者文化周刊》的创始编辑。
2000年，美国社会学联合会授予他教学杰出贡献奖。
.他所作的《社会的麦当劳化》是历史上最受欢迎的社会学著作之一。
书的内容简介:批判了快餐文化掀起“理性的非理性化”潮流，不啻于消费文化鸦片！什么是快餐文化呢？快餐文化就是只求速度不求内涵的一种现象，比如看名著只看精简版，想学东西只想报速成班。
快餐文化是人们生活节奏加快的产物，是人们对名利过多追逐的产物，是人们只求其名不求其实的表现。
快餐文化只能填饱肚子，但没有太多的营养，吃多了反而会坏了身子，食之无味，弃之不惜。
快餐多了，经典却少了，在日常生活中，听的歌曲也只能是流行一阵子，书也是流行一阵子，内容多是当下的流行，过了一个时期就再也无人问津了。
麦当劳化是理性化的再概念化说法，是指从传统思维转向理性思维和科学管理的过程。
韦伯用官僚体制来表示这个社会变迁的方向，而里兹则认为速食餐厅作为一个典范更具当代代表性。
警示：面对麦当劳化的吸引和诱惑，我们不应对其危害视而不见！应对：抵制麦当劳化，创造一个更加合理、更加人性化的世界！社会的麦当劳化意指快餐店的规则逐渐主宰美国社会的诸多方面乃至世界其他地域的过程。
各种迹象表明，麦当劳化是个残酷的进程，扫荡着世界上那些看似固若金汤的机构和地区。
需要指出的是，麦当劳只是席卷全球的合理化进程中的一个范例，之所以如此命名，是因为这一表述比其他称谓——如“汉堡王化”、“星巴克化”、“７－１１便利店化”等更有影响力。
麦当劳化的过程可以被简述为：速食餐厅的准则正逐渐支配著美国社会和世界其他地方越来越多的层面麦当劳化取得成功的核心优势基于它的四个重要特征：为顾客、员工以及管理者提供了高效性、可计量性、可预测性和可控制性。
效率：用最理想的方式来完成某项作业可计算性：客观的项目（如销售量）必须能够被量化，而非主观的项目（如味道）可断定性：标准化和均一化的服务控制：标准化和均一化的员工现在，“麦当劳快餐店”对于中国人来说，大概已是一个家喻户晓的名字了。
【免费下载】全球化与麦当劳化
全球化与麦当劳化作者姓名：吕昭昕指导老师：莫卓娜指导单位：邵阳学院13级中文系汉语教育国际专业学号：1340404026中文摘要；当今社会，全球化似乎是一个不可逆转的大众趋势，贸易全球化、经济全球化、文化全球化等等深入人心，我们不知不觉中已经身在全球化中。
全球化这个概念最初是由发达国家提出来的，他们把自己的生产转移到第三世界国家，虽然一定程度上促进了第三世界国家的发展，但是最大的受益者仍然是发达国家。
因而有了反全球化的声音，在发达国家美国麦当劳餐厅的反全球化首当其冲。
麦当劳是美国的快餐餐厅，受全球化的影响，麦当劳餐厅大量分布在各个国家，是全球化的一个缩影，所以，全球化与麦当劳化紧紧结合在一起的，不可分离。
English Summary:Nowadays,globalization seems a irreversible the public trend, trade gilobalization、economic globalization and so on have been around,we have been unconsciously in globalization.Globalization this concept beginning put forword to the developed country,they transfer to their product to the developing country,though is in the degree it urge the developing country development ,the max profiter is the developed counrey.Threfore,have the voice of against the globalization,in developed countries bear the brunt of the against globalization at McDonald’s restaurants in the United States.McDonald is the restaurant in United States,it is infected of the globalization,the restaurant have amount of distribution in each countries,it is a epitome in the globalization.As a result,globalization and McDonaldization are tighly connect each other,can’t separation.关键词：全球化、麦当劳化、市场、正文：对于全球化这个词义的解释是中性词，因为它既包含有利的一方面，同时也包括了弊端。
生活从麦当劳化到消费圣殿的演变
生活从麦当劳化到消费圣殿的演变生活从麦当劳化到消费圣殿的演变For AlwaysJohn Williams - 人工智能For AlwaysJohn Williams - 人工智能John Williams - 人工智能For AlwaysJohn Williams - 人工智能人们渴望逃离消费场所提供的日常世界。
同时，建造更大、更为壮观的消费圣殿的竞赛将持续上演。
在未来数年里，世界上再没有其他的地方会比中国更多地上演这一竞赛。
本书的作者乔治·瑞泽尔认为：狂热消费和具有魅惑力的消费圣殿是导致大衰退的重要原因。
消费是个迷魂阵welcome《赋魅于一个祛魅的世界》（美）乔治·瑞泽尔著社会科学文献出版社2021年12月版作为美国当代最知名的社会学家之一，乔治·瑞泽尔并不以理论建构和创新见长。
他赖以成名的，是对社会学理论发展史的系统梳理和普及化传播。
他的《古典社会学理论》《后现代社会理论》等著作，已经被世界众多知名高校选为教材，广泛传阅。
在教材之外的其他学术论著，也具有两个极其鲜明的特点：全面综合前人的理论成果，以及兼具学术性和可读性。
在《赋魅于一个祛魅的世界》这本书里，瑞泽尔延续了自己在《社会的麦当劳化》一书中的观察视角，把类似麦当劳、星巴克、沃尔玛等连锁型消费场所的演化生态，视为观察当代社会变迁的主要线索和切入点。
瑞泽尔认为，消费在当今世界既是经济发展的主要动力，又是众多个体存在感的主要实现方式，因此消费在很大程度上已经成为当代人的一种宗教，而上述消费场所的构建和布置方式，也可以被视为对于宗教教堂的一种模拟。
基于这样的原因，瑞泽尔在书中把这些消费场所称之为“消费圣殿”。
从这个角度来说，宗教社会-生产社会-消费社会的演化历程，可以跟前现代社会-现代社会-后现代社会一一对应。
这也是瑞泽尔在孔德的“神学-形而上学-科学”、涂尔干的“机械团结和有机团结”等之后，对于社会演化机制理论的一大贡献。
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多数情况下，工具合理性和价值合理性并不统一。人们对某种 价值的追求往往是不计成本，甚至是不计成败的。 理性化，既可以在功利层面上收财获利，又在价值层面上驱逐 了传统主义，得以大获全胜。 然而，工具理性发展得太过迅猛强势却引发了社会的一系列问 题。
现代人都驻扎在充斥着现代性和合理性的“铁牢笼” 里，工具合理性导致价值的非合理性。
鲍德里亚的消费社会理论
主要观点： 现代资本主义社会已经从生产社会转变成消费社会。
在资本主义早期，消费者是自主的。但在晚期资本主义 社会，消费者的消费行为受到资本家的控制。 消费力（例如，广告商、购物商店、麦当劳、迪斯尼乐 园）在消费领域里各自扮演着重要角色。虽然这些力量 与生产不是完全分离的，但他们在消费的领域里起到关 键作用。
第四讲 消费社会与麦当劳化
一.什么是消费社会
消费社会指在当代的后工业社会里，消费已取代 生产成为社会生活的主导动力和目标，而生产和消费也 不再仅仅是经济术语，其本身已具有了文化的内涵。
消费社会的出现： 欧美——1920年代以后 日本——1950年代以后
在20 世纪20 年代期间,大众消费———标准化的 品牌商品的生产、分配和购买旨在范围最广泛地使公众 购买成为可能———越来越普遍。到了20 年代结束之 时,大多数美国人不管他们不得不开销了多少钱,都承认 大众消费在整个国家购买上的主导地位日益上升。
韦伯的社会理性化观点：西方世界逐渐理性化。
实用性理性（practical rationality）——指人们在日 常生活中为了达到某种目标而采取的行动。
例如，上学路上因交通堵塞无法通行，我们会绕小路去上学
实用性理性并非西方人所独有，世界其他民族也具有 实用性理性。
理论型理性（theoretical rationality）——指通过概 念逐渐抽象化的发展，在认知上掌握现实，其目的是理 解世界，而不是采取理性行动。
理性的不合理性（irrationality of rationality）
理性的不合理性伴随着麦当劳而来，无可避免的现象使 得员工和消费者双方都深受其害。许多不合理性涵盖了 与麦当劳基本原则相反的东西。
例如，快餐店的效率经常被点餐柜台前的长龙队伍的无效率所 取代。
“去人性化” ：麦当劳化最为令人难以容忍的不合理性 是去人性化。 员工被迫做去人性化的工作，而顾客则在去人性化的环 境下用餐。快餐店不但贬抑员工，而且也贬抑消费者。
又如，我们上海人搬家放鞭炮、结婚放鞭炮都属于实质性理性。
实质性理性发生在各种文明、各种历史的时空中。
形式理性（formal rationality）——在此之下，达到 目标最快的方法是依据每个人都要遵守的规则、条例和 法律，现代官僚系统是最典型的例子。
在此系统下，组织制定的规则主宰最理性的行动路径。如果组 织规定每个人采取行动前都得填一份表格，那么每个人必须这 么做。在局外人看来，这也许没效率又不理性，但在该官僚系 统下却是理性的。 不同于其他三种形态的理性，形式理性只出现于工业化的西方 世界中。（如前所述，韦伯认为西方形式理性的出现，主要得 益于新教伦理）
炫耀性消费与炫耀性休闲：
休闲是最早凸现个人社会地位的方法。 但现代社会，人们用明显的消费（浪费东西而并非 浪费时间）来制造这种区分。
例如：购买昂贵的商品，而不买具有相同功能的廉价商品，就 是浪费物品的实例。
现代社会，精英比较可能采用炫耀性消费，而不是 炫耀性休闲来显示自己的社会地位。因为别人比较 看得见明显的消费。
麦当劳化铁笼
韦伯的合理性批判：
社会行为类型：
工具合理性行为（目的-工具合理性行为）； 价值合理性行为； 传统行为； 情感行为（尤其是情绪行为。
其中，前两者属于合理性行为，后两者为非理性行为。 韦伯提出问题的关键，是合理性问题。
现代社会的最重要特征是“工具理性”越 来越压倒“价值理性”。
麦当劳化很有可能成为控制当代人的理性的“铁笼”。
麦当劳化不仅现在存在，早已存在，并且还将进一步扩张至人类 生活的方方面面。
扩张主义：
麦当劳和麦当劳化最大的影响在于对餐饮业以及所有形态连锁 店的影响。 向其他领域的扩张
美国大约有一百五十万家连锁店，占零售业的三分之一。
肯德基、星巴克、必胜客、沃尔玛、雅芳等等都是我们所 熟悉的连锁店。 向世界各国扩张 麦当劳的一半利润来自国外，中国内地有815家麦当劳餐厅。 本土化的连锁店：新亚大包、上岛咖啡、联华超市、华联超市、 可的、好德、乐购、好美家、九百家居、国美、苏宁电器、新 东方等等。 麦当劳模式向休闲餐饮，即更高级、更高价、有完整菜单的餐 厅的延伸。
消费与“需要”的满足不再有任何联系。
我们不在购买我们所需要的东西，而是在购买符码告诉我们应该 购买的那些东西。
消费与“现实”之间也没有任何联系。
消费是对可供消费的物品-符号所进行的系统化和无 限期的占有。而她们本身是不“真实的”。
例如，当我们在麦当劳购买一个汉堡时，我们主要不是在购买 食物，而是在购买“汉堡”向我们表明的某种东西，如一个快 节奏的、流动的社会的一部分，或者我们吃不起过于精心制作 的菲力牛排。
认知式的理性在世界历史上也历历可见。
实质性理性（substantive rationallity）——和实用 性理性一样，也直接包括行动在内。在此理性下，选择 达到目标的最快方法不是以日常经验以及实用式思考为 准则，而是以更高的价值观所引导。
例如：某部落规定外出打猎前，必须预埋一支箭，从实用型理性 的观点看，花时间去埋一支箭显然是不理性的，但放在部落的价 值系统中就变得理性了。
麦当劳化的五大特征： 高效率、 可计算性、 可预测性、 以技术取代人的方式进行管理和控制、 理性的不合理性。
强调效率：寻找达成目标的最佳方式的努力
麦当劳已经制定好各种标准、规则、限制、程序和结构以便让员 工和消费者都能用高效的方式行动。如汉堡包都以流水线的方式 调配好甚至煎好，消费者要求也期望能很有效率地拿到并吃掉食 物。
2.大众消费的社会心理
人口高增长潜力时期：传统导向性 人口过渡增长时期：内在导向型
初期人口较少时期：他人导向型
他人导向性格： 第二次世界大战后，美国大都市的中产阶级，尤其是年轻人 中出现的性格特征。
他人导向性的性格特征：
把同龄人视为个人导向的来源，这些同龄人无 论是直接认识的或通过朋友和大众传媒间接认 识的。 这种来源也是“内化”了的，它依赖于早年生 活烙下的痕迹。 他人导向性格的人所追求的目标随着导向的不 同而改变，只有追求过程本身和密切关注他们 举止的过程终其一生不变。
强调可计算性：强调数量但牺牲了质量。
快餐店的许多工作都必须计算时间；强调速度经常对工 作品质有负面影响，这经常导致员工的不满，疏离和高 离职率。 快餐店里，兼职的、年轻的、没有加入工会的、通常最 低工资的工作人员占大多数，只有略过半数的员工在快 餐店工作一年以上。 同样，他们也希望消费者在店里停留的时间越短越好。 “来得速”吧消费者在店里停留的时间降至零，但如果 消费者选择在店里进餐，椅子的设计也会让消费者在20 分钟左右离开。
人们（在很大程度上）就是他们所消费的东西，人 们就是以他们所消费的物品为基础而将自己与他人 相区别的。
我们所消费的并不是物品，而是各种符号。
‚消费……是一种系统化的符号操作行动……为了成为 消费物品，物品必须成为符号。‛
在对某些物品进行消费时，我们是在表明我们与那些消费着相同 物品的人是类似的，而与那些消费着其他物品的人之间是不同的。 正是这种符码控制着我们该如何消费。
他人导向者把他人的赞同与指导当作导向之主源， 当作感性范畴之主源。 他人导向型的人虽然眼里紧盯着大众、紧随大众， 但却在外在细节的表现上未能和内心体验保持一致。 即他与大众保持一致的高度敏感性在更高水平上超 过了其外在表象。 任何独立的和依赖上帝的念头，都无法阻止他求助 他人来指导自己追求和解释人生经验， 充当导向的他者一定是好人和最优秀的人。
强调可预测性（predictability）：员工被期望以可预 测的态度执行他们的工作，与此同时，消费者也被期望 以类似的可预测的态度响应。
当顾客进店后，员工会照本宣科地询问顾客要点什么。而顾客 也被期望应该知道要点什么，或知道要往哪里找他们要的东西。 他们被期望点餐、付款，然后迅速离开。 可高度预测的仪式在快餐店进行着——可高度预测的食物，而 且几乎每一次或每一地都是一样的。
在为符码所控制消费社会，人际关系已经转 变为与物品尤其是与那些ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ品的消费之间的 关系。
结论： 当代已经成为一个以“消费和丰裕的显著性” 为特征的社会。
社会的麦当劳化
麦当劳化（McDonaldization）——指快餐店原则已 经变得越来越主宰美国社会以及全世界各地的过程。
麦当劳化社会学分析的基础源自韦伯提出的西方社会理 性化的观点，但和韦伯将重点放在官僚体系不同的是， 瑞泽尔把重点放在了快餐餐厅。
二. 消费社会的特征
1. 炫耀性消费
社会阶级与消费的关系： 消费物品不是为了生存，而是为了创造自己与众不同 （让人羡慕）的基础。
拥有这些东西代表着拥有较高的社会地位。 有闲阶级进行炫耀性消费。而有闲阶级的这种炫耀性消 费最终又影响到社会的每一个人。 在决定消费为何种东西上，其他阶层的人最终会仿效社 会阶层最顶端的有闲阶级的行为。大部分人仿效他们上 一阶层的人的购买行为，但最后有闲阶层的品味由上而 下影响了社会阶层每一个人。