蔬菜采购标准
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黄瓜
主要产地：山东、河北等 描述：
1、青绿色
2、长直坚硬
单位：KG
1、无腐蚀、无虫害
2、不发软
3、异形w总重的5%
南瓜
主要产地：山东、江苏等地 描述：
1、金黄或橙黄色
2、监实
3、瓜肉金黄、紧密
单位：KG
1、表面无压伤、无烂斑
2、不发软
3、无斑疤、无破裂 备注：整只收货
胡瓜/西葫芦
主要产地：山东、江苏等地 描述：
2、球形
3、花梗紧凑
单位：KG
1、无黑斑、无虫害
2、花雷紧密不散
3、无压伤
4、根茎w4cm
5、叶片w3张
上海青
/青菜
主要产地：河北、山东等地 描述：
1、梗白色或浅绿色
2、叶子深绿色
单位：KG
1、无黄叶、无枯叶
2、无虫害
3、无腐烂、无压伤
4、虫眼面积w3%表面积
油麦
主要产地：山东、上海、江 苏等地
描述：
3、颜色鲜亮、饱满
单位：KG
1、无腐烂、无虫害
2、无裂口、无压伤
3、不皱皮
4、无严重污垢
5、大小均匀
冃椒
主要产地：山东、江苏等地 描述：
1、碧绿色
2、柿形或灯笼形
3、饱满、有亮度
单位：KG
1、无腐烂、无压伤
2、无脱水、不发软
3、大小均匀
菠菜
主要产地：山东、江苏等地 描述：
1、叶片深绿色
2、茎干绿色
3、跟颈部红色
备注：根据季节挑选陆地及大棚品种
回香田
主要产地：河北、山东、苏
州近郊等地 描述：
1、翠绿色、根部软嫩
2、根株均匀
3、颈部长度w5cm
4、总尺寸w30cm
单位：KG
1、无腐烂、无虫害
2、无压伤、无干枯脱水
3、无抽台现象
4、表面泥土w表面积的3%
备注：根据季节挑选陆地及大棚品种
叶生菜
主要产地：山东、江苏等地 描述：
名称
图片对比
商品介绍
验收标准
白萝卜
主要产地：江苏、山东等地。 描述：
1、洁白、表面光滑
起订量单位：1KG,且整根 收货
1、无空心、不发黑
2、无断裂、无压伤
3、表面无黄、黑斑
4、可存在异性w总重5%
5、每筐切开一个样品，避免出现中心 腐烂
洋葱类
主要产地：山东、江苏等地。 描述：
1、表皮干净，呈紫白或黄
4、备注：每年4月下旬-五月下旬是卷 心菜交替季节、会出现过多中心腐烂现 象。
绿豆芽
主要产地：河北、上海、 江 苏等地。
描述：
1、芽色洁白晶莹、芽孢淡 黄色
2、芽身挺直、短粗
3、底部无根
1、不发黑发青
2、不断芽、无烂头烂尾
3、无空心干裂
4、无空心发蔫
5、芽身w10cm
单位：KG
黄豆芽
单位KG
1、无泥土、无过多根须
2、无黄叶、无枯叶
3、无腐烂、无重烟
备注：根据季节挑选陆地及大棚品种。
韭菜
主要产地：山东、苏州近郊 等地
描述：
1、翠绿色、根部洁白
2、叶较宽、挺直
3、根部软嫩
4、根株均匀源自文库
5、总尺寸w30cm
单位：KG
1、无腐烂、无虫害
2、无压伤、无干枯脱水
3、无抽台现象
4、表面泥土w表面积的3%
1、浅绿到绿色
2、叶了卷曲有褶边
单位：KG
1、无虫害
2、无黄叶、无擦伤
3、顶部无枯萎、不发黑
4、无干枯脱水
5、无严重污垢
6、大小均匀
大白菜
主要产地：河北、山东、江 苏等地
描述：
1、无空心现象
2、无烂叶
3、个体均匀
1、外叶绿色、叶帮洁白
2、叶新鲜干净、包心坚实
单位：KG
4、根茎小于等于2 cm
5、整筐（包）须有一颗切开样品、避 免出现中心腐烂
1、淡绿色
2、坚实
单位：KG
1、无压伤、无断裂
2、大小均匀
3、无明显划痕、腐烂
西红柿
主要产地：山东、河北、江 苏等地
描述：
1、鲜红色
2、圆形
3、表面光滑
单位：KG
1、无腐烂、无虫害
2、压伤开裂果w总重的5%
3、不发育、不过熟、不发软
4、大小均匀
尖椒
主要产地：山东、上海、江 苏等地
描述：
1、浅绿色
2、细长形
3、表面泥土w表面积3%
4、胡萝卜樱子w3cm
芹菜
主要产地：山东、上海、江 苏等地
描述：
1、淡绿到鲜绿色
2、叶柄浓密、顶端紧凑
3、单位：KG
1、无腐烂、无虫害
2、无压伤、无开裂
3、无脱水无黄叶
4、无严重污垢
5、粗细长短均匀
麻山药
主要产地：山东、上海、江 苏等地
描述：
1、黄褐色
2、外形粗直、长圆柱形
3、脆硬
1、无腐烂、无虫害
2、无压伤、无干枯
3、大小均匀
2、菌褶奶油色
单位：KG
4、不发粘
十豆/新土豆
主要产地：山东、张家口、 内蒙古等地
描述：
1、黄褐色
2、椭圆形
3、略带斑点
单位：KG
1、无损伤
2、不发软、不发芽
3、无黑斑、无青斑
4、表面泥土W表面积的3%
5、表面坑眼W表面积的3%
备注：每年4月中旬-5月中旬是土豆新 老交替时节，会出现土豆发芽，斑点过 多的现象。
长茄子
主要产地：山东、江苏等地 描述：
1、深紫色
2、表面光滑、有光泽
3、有弹性
单位:KG
1、无腐烂、无虫害
2、无压伤、无开裂
3、无脱水、无干缩
4、不发软、不起皱
冬瓜
主要产地：河北、山东等地 描述：
1、外皮翠绿色、肉洁白色
2、外形均匀、坚实
3、瓜肉厚嫩紧密
单位：KG
1、表面无压伤、无烂斑
2、不发软
3、外观光洁、圆直 备注：整只收货
备注：每年3月下旬-五月中旬是大白 菜交替季节、会出现过多中心腐烂现 象。
菜花
主要产地：山东、江苏等地 描述：
1、花雷洁白、外叶绿色
2、球形
3、花梗紧凑
单位：KG
1、无大面积蹭伤黑斑、无虫害
2、花雷紧密不散
3、无压伤
4、根茎w2cm
5、叶片w3张
西兰花
主要产地：山东、江苏等地 描述：
1、花雷颜色深绿
1、叶子淡绿色
2、叶肥厚、嫩脆
3、叶株挺直
单位：KG
1、无黄叶、烂叶
2、无虫害
3、无脱水干枯
4、虫眼面积小于等于3%表面积
卷心菜
/洋白 菜
主要产地：河北、山东等地 描述：
1、外叶淡绿色
2、内叶淡黄色
3、单位：KG
1、无烂叶、无黄叶
2、无腐烂、无虫蛀
3、根茎w2cm
6、整筐（包）须有一颗切开样品、避
免出现中心腐烂
单位：KG
1、无腐烂、无虫害
2、表面泥土w表面积3%
3、无压伤、断裂
4、大小均匀
红薯
主要产地：山东、江苏等地 描述
1、粉红或淡黄色
2、坚硬
单位：KG
1、无腐烂、无压伤
2、无异形、不发软
3、表面泥土w表面积的3%
4、 便面坑眼小于等于表面积的5%
5、大小均匀
香菇
主要产地：山东、江苏等地 描述：
1、菌盖浅棕到深棕
白
2、肉质紧密结实
3、表面去老皮，去根
4、单位：KG
1、表皮无腐烂、无开裂
2、洋葱瓣包裹紧密
3、表皮无老皮、无根
4、表皮泥土w表面积3%
胡萝卜
主要产地：山东、江苏等地。 描述：
1、红色或橘黄色
2、表面光滑
3、外形垂直匀称、粗壮硬 实
4、单位：KG
5、规格：长度w15cm
1、表面无过多皱痕
2、无压伤、无开裂
主要产地：山东、河北等 描述：
1、青绿色
2、长直坚硬
单位：KG
1、无腐蚀、无虫害
2、不发软
3、异形w总重的5%
南瓜
主要产地：山东、江苏等地 描述：
1、金黄或橙黄色
2、监实
3、瓜肉金黄、紧密
单位：KG
1、表面无压伤、无烂斑
2、不发软
3、无斑疤、无破裂 备注：整只收货
胡瓜/西葫芦
主要产地：山东、江苏等地 描述：
2、球形
3、花梗紧凑
单位：KG
1、无黑斑、无虫害
2、花雷紧密不散
3、无压伤
4、根茎w4cm
5、叶片w3张
上海青
/青菜
主要产地：河北、山东等地 描述：
1、梗白色或浅绿色
2、叶子深绿色
单位：KG
1、无黄叶、无枯叶
2、无虫害
3、无腐烂、无压伤
4、虫眼面积w3%表面积
油麦
主要产地：山东、上海、江 苏等地
描述：
3、颜色鲜亮、饱满
单位：KG
1、无腐烂、无虫害
2、无裂口、无压伤
3、不皱皮
4、无严重污垢
5、大小均匀
冃椒
主要产地：山东、江苏等地 描述：
1、碧绿色
2、柿形或灯笼形
3、饱满、有亮度
单位：KG
1、无腐烂、无压伤
2、无脱水、不发软
3、大小均匀
菠菜
主要产地：山东、江苏等地 描述：
1、叶片深绿色
2、茎干绿色
3、跟颈部红色
备注：根据季节挑选陆地及大棚品种
回香田
主要产地：河北、山东、苏
州近郊等地 描述：
1、翠绿色、根部软嫩
2、根株均匀
3、颈部长度w5cm
4、总尺寸w30cm
单位：KG
1、无腐烂、无虫害
2、无压伤、无干枯脱水
3、无抽台现象
4、表面泥土w表面积的3%
备注：根据季节挑选陆地及大棚品种
叶生菜
主要产地：山东、江苏等地 描述：
名称
图片对比
商品介绍
验收标准
白萝卜
主要产地：江苏、山东等地。 描述：
1、洁白、表面光滑
起订量单位：1KG,且整根 收货
1、无空心、不发黑
2、无断裂、无压伤
3、表面无黄、黑斑
4、可存在异性w总重5%
5、每筐切开一个样品，避免出现中心 腐烂
洋葱类
主要产地：山东、江苏等地。 描述：
1、表皮干净，呈紫白或黄
4、备注：每年4月下旬-五月下旬是卷 心菜交替季节、会出现过多中心腐烂现 象。
绿豆芽
主要产地：河北、上海、 江 苏等地。
描述：
1、芽色洁白晶莹、芽孢淡 黄色
2、芽身挺直、短粗
3、底部无根
1、不发黑发青
2、不断芽、无烂头烂尾
3、无空心干裂
4、无空心发蔫
5、芽身w10cm
单位：KG
黄豆芽
单位KG
1、无泥土、无过多根须
2、无黄叶、无枯叶
3、无腐烂、无重烟
备注：根据季节挑选陆地及大棚品种。
韭菜
主要产地：山东、苏州近郊 等地
描述：
1、翠绿色、根部洁白
2、叶较宽、挺直
3、根部软嫩
4、根株均匀源自文库
5、总尺寸w30cm
单位：KG
1、无腐烂、无虫害
2、无压伤、无干枯脱水
3、无抽台现象
4、表面泥土w表面积的3%
1、浅绿到绿色
2、叶了卷曲有褶边
单位：KG
1、无虫害
2、无黄叶、无擦伤
3、顶部无枯萎、不发黑
4、无干枯脱水
5、无严重污垢
6、大小均匀
大白菜
主要产地：河北、山东、江 苏等地
描述：
1、无空心现象
2、无烂叶
3、个体均匀
1、外叶绿色、叶帮洁白
2、叶新鲜干净、包心坚实
单位：KG
4、根茎小于等于2 cm
5、整筐（包）须有一颗切开样品、避 免出现中心腐烂
1、淡绿色
2、坚实
单位：KG
1、无压伤、无断裂
2、大小均匀
3、无明显划痕、腐烂
西红柿
主要产地：山东、河北、江 苏等地
描述：
1、鲜红色
2、圆形
3、表面光滑
单位：KG
1、无腐烂、无虫害
2、压伤开裂果w总重的5%
3、不发育、不过熟、不发软
4、大小均匀
尖椒
主要产地：山东、上海、江 苏等地
描述：
1、浅绿色
2、细长形
3、表面泥土w表面积3%
4、胡萝卜樱子w3cm
芹菜
主要产地：山东、上海、江 苏等地
描述：
1、淡绿到鲜绿色
2、叶柄浓密、顶端紧凑
3、单位：KG
1、无腐烂、无虫害
2、无压伤、无开裂
3、无脱水无黄叶
4、无严重污垢
5、粗细长短均匀
麻山药
主要产地：山东、上海、江 苏等地
描述：
1、黄褐色
2、外形粗直、长圆柱形
3、脆硬
1、无腐烂、无虫害
2、无压伤、无干枯
3、大小均匀
2、菌褶奶油色
单位：KG
4、不发粘
十豆/新土豆
主要产地：山东、张家口、 内蒙古等地
描述：
1、黄褐色
2、椭圆形
3、略带斑点
单位：KG
1、无损伤
2、不发软、不发芽
3、无黑斑、无青斑
4、表面泥土W表面积的3%
5、表面坑眼W表面积的3%
备注：每年4月中旬-5月中旬是土豆新 老交替时节，会出现土豆发芽，斑点过 多的现象。
长茄子
主要产地：山东、江苏等地 描述：
1、深紫色
2、表面光滑、有光泽
3、有弹性
单位:KG
1、无腐烂、无虫害
2、无压伤、无开裂
3、无脱水、无干缩
4、不发软、不起皱
冬瓜
主要产地：河北、山东等地 描述：
1、外皮翠绿色、肉洁白色
2、外形均匀、坚实
3、瓜肉厚嫩紧密
单位：KG
1、表面无压伤、无烂斑
2、不发软
3、外观光洁、圆直 备注：整只收货
备注：每年3月下旬-五月中旬是大白 菜交替季节、会出现过多中心腐烂现 象。
菜花
主要产地：山东、江苏等地 描述：
1、花雷洁白、外叶绿色
2、球形
3、花梗紧凑
单位：KG
1、无大面积蹭伤黑斑、无虫害
2、花雷紧密不散
3、无压伤
4、根茎w2cm
5、叶片w3张
西兰花
主要产地：山东、江苏等地 描述：
1、花雷颜色深绿
1、叶子淡绿色
2、叶肥厚、嫩脆
3、叶株挺直
单位：KG
1、无黄叶、烂叶
2、无虫害
3、无脱水干枯
4、虫眼面积小于等于3%表面积
卷心菜
/洋白 菜
主要产地：河北、山东等地 描述：
1、外叶淡绿色
2、内叶淡黄色
3、单位：KG
1、无烂叶、无黄叶
2、无腐烂、无虫蛀
3、根茎w2cm
6、整筐（包）须有一颗切开样品、避
免出现中心腐烂
单位：KG
1、无腐烂、无虫害
2、表面泥土w表面积3%
3、无压伤、断裂
4、大小均匀
红薯
主要产地：山东、江苏等地 描述
1、粉红或淡黄色
2、坚硬
单位：KG
1、无腐烂、无压伤
2、无异形、不发软
3、表面泥土w表面积的3%
4、 便面坑眼小于等于表面积的5%
5、大小均匀
香菇
主要产地：山东、江苏等地 描述：
1、菌盖浅棕到深棕
白
2、肉质紧密结实
3、表面去老皮，去根
4、单位：KG
1、表皮无腐烂、无开裂
2、洋葱瓣包裹紧密
3、表皮无老皮、无根
4、表皮泥土w表面积3%
胡萝卜
主要产地：山东、江苏等地。 描述：
1、红色或橘黄色
2、表面光滑
3、外形垂直匀称、粗壮硬 实
4、单位：KG
5、规格：长度w15cm
1、表面无过多皱痕
2、无压伤、无开裂