中国饮酒器具

3.秦汉漆制酒器
• 商周以后，青铜酒器逐渐走向衰落。秦汉之际，在中国的南方开始流行漆制 酒具。漆器成为两汉，魏晋时期的主要类型。是用漆涂于木器之上，这种酒 器很讲究，美观大方又轻便。在湖北省云梦睡虎地11座秦墓中，出土了漆耳 杯1144件，在长沙马王堆一号墓中，湖南马王堆汉墓也出土的朱漆木制酒杯， 出土了耳杯90件。光彩夺目，亮丽如新，是漆制酒器的代表。 • 汉代，人们饮酒一般是席地而坐，饮酒器具也置于地上，故形体较矮胖。这 一时期的酒器大体上继承了东周的遗风，北方以青铜为主，南方以青铜和漆 器并重，如在中山靖王刘胜墓中出土的大量青铜酒器，镶金错银，嵌入宝石， 极尽奢侈。而湖南马王堆一号墓则出土大量漆酒器，彩绘鲜艳堪称漆酒器中 极品。 • 此外还少量金、银、玉、角、象牙、瓷等酒器。虽然陶酒器仍还有，但多数 已亦成大型的贮酒器。
中国酒器具
曲水流觞 一樽还酹江月 三杯两盏，怎敌他、晚来风急 觥筹交错
一、酒器
酒具或酒器：凡用于贮酒、量酒、温酒和饮酒的各种器皿都称为 酒具或酒器。 在不同的历史时期，随着酒的发展以及社会生产力的不断提高， 酒器的制作技术、材料、酒器的外型自然而然会产生相应的变化， 所以产生了不同种类、不同造型、不同装饰的酒器。 我国酒具的发展经历了由低级、简陋向高级、华美的发展方向， 凝聚了古代劳动人民的智慧和中国酒文化的丰富内涵。
宋代是陶瓷生产的鼎盛时期，出现了不少精美的酒器。宋人喜欢将酒温热饮用， 此时有了注子和注碗配合作用的酒器。 宋元时期瓷酒具“青如天，明如镜，薄如纸，声如磬。
注子
唐提
6.明清
清代流传在世的精美瓷酒器颇不乏见，如景德镇珐琅彩带托爵杯、康熙斗彩 贺知章醉酒图酒杯、青花山水人物盖杯、五彩十二月花卉杯以及各种五彩人 物压手杯等，均为清代瓷酒器精品，饮誉海内外，有些已高价出现在国际拍 卖市场上。 除了瓷质酒器外，明清的帝王显贵们对金银酒器和玉酒器依然钟情不减，爱 意有加。明定陵中出土的万历御用金托玉爵、金托金爵杯、金箭壶、传世的 陆子刚玉卮和合卺玉杯，以及山东邹县明鲁王墓出土的莲花白玉杯等，均为 明代酒器佳品，就连万历帝孝靖皇后棺内也随葬金温酒锅一只，可见当时人 对饮酒的养生之道颇为重视。
玻璃酒具
陶鬶
新石器时代仰韶文化—彩陶双联壶
新石器时代半坡文化——船形彩陶壶
新石器时代马家窑文化—人形彩陶壶
灰陶大酒尊
黑陶象鼻盉hé
• 猪形灰陶鬶
• 兽形灰陶鬶
• 彩陶觚gū
竹木酒具 • 一般选择树龄较长、木纹细腻、木质坚硬的木头，晾干、去皮、 挖空，再打磨即成。还有的木碗木杯是用树根制成，再漆上清漆 或朱漆。注酒入杯，酒色在杯底色的衬映下呈美丽的琥珀色。 • 竹酒杯有筒制、根制两种。筒制竹酒杯制作十分பைடு நூலகம்单：取一节竹 筒，一截为二，竹节为底，每节竹筒可形成两只酒杯。将竹根晾 干，把侧根、须根削去，再把主根挖空为容器，将外部打磨光亮 即可。
• 炎帝先民在发明人工谷物酒的同时，也发明了最早的酒器——陶 质酒器。 • 远古时代的酒具制作材料主要是陶器，以及角器和竹木制品等。 • 陶器是利用陶土的可塑性，塑造成适合生活的容器，经高温焙烧 而成的各种器皿。
• 公元前4300年至公元前2400年的大汶口文化遗址，随葬80多件陶 器中，主要是成套的酒具，计有贮酒的背壶，温酒的陶鬶guī、注 酒的陶瓮和饮酒用的鬶杯。 • 在新石器时期晚期，从龙山文化遗址中可以看出，酒具的类型增 加，有：罐、瓮、盂、碗、杯、罍 léi等。
二、酒器分类
• 1、盛酒器：古有尊、觥gōng、彝yí 、瓿bù、晕、卣yǒu。现有罐、 桶、壶、瓶等。
• 2、温酒器：古代的晕、岙ào，既是盛酒器又是温酒器。现代有 锡壶、烫酒器等。 • 3、饮酒器：古代有爵、角、觚gū、觯zhī等,现代有杯、盏、盅 等。”
觚gū
三、酒器的历史
1.原始时期陶制酒器文化
西汉中山靖王墓靖王之妻墓陪葬品
青铜合卺杯
4.魏晋南北朝的瓷制酒器
瓷制酒器流行于魏晋南北时期。 魏晋时期开始流行坐床，酒具变得较为瘦长。
5.唐宋
在这一时期，各方面得到空前的发展，酒文化也得到长足的发展。并形成了以 瓷器为主，金银器为辅新的历史时期。 唐时出现了桌子，也出现了配合桌子上使用的酒具，如“注子”，唐从称“偏 提”，其形状有点像今天的酒壶。 唐王朝是我国历史上三彩酒器、瓷酒器和金银酒器发展的黄金时期。
康熙斗彩贺知章醉酒图酒杯
金托玉爵
莲花白玉杯
仿哥窑高足杯
7.玻璃酒器
• 我国早在西周时期就掌握了玻璃溶制技术，到春秋战国时代，已 出现了花纹精美的玻璃珠饰物。到了汉代出现了玻璃制造的酒具。 唐宋时期全面掌握了玻璃吹制技术，出现了制作精美的玻璃酒壶、 酒杯。明代已大量生产玻璃制品销往南洋等地。近代和现代则普 遍使用玻璃酒瓶、酒杯和酒器，出现了琳琅满目的景象。
2.商周与春秋战国时期青铜酒器
• 在商周朝代，由于生产力提高，酿酒业发达，青铜制作技术成熟， 中国酒器达到了前所末有的繁荣。出现了尊、罍、瓿、卣、盉壶 等盛酒器。斝jiǎ、盉等温酒器；爵、角、觥、觚gū等饮酒器。 • 有少量原始瓷器、象牙器、漆器和铅器等。 • 东周时期，已有少量金银器出现 • 西周时期，朝廷中还设置了专门管理精美酒器的官员——郁人。