店铺KPI检查表
某公司各门店KPI考核指标说明表(DOC 40页)
某公司各门店KPI考核指标说明表(DOC 40页)衡阳市福味楼餐饮文化管理公司各门店KPI考核指标说明表被考核人部门门店岗位店长序号指标权重考核指标释义数据源考核人1 门店GOP值5%门店营业总利润简称GOP,GOP=门店营业总收入—门店营业总支出GOP率就是利润率,GOP率=GOP/门店营业总收入×100%财务部直接上级2 门店GOP率5%财务部直接上级3 门店GOP值25%财务部直接上级4 门店GOP率20%财务部直接上级5 销售收入定额完成率5%定额完成率=销售收入实际完成数/定额完成数财务部直接上级6 门店管理费用2%门店管理费用节约率=(管理费用-实际管理费用)/管理费用财务部直接上级7 成本控制10%成本节约率=(成本率-实际成本率)/成本率财务部直接上级8 主要设备、设施完好率2%完好设备总台数/总台数设备检查小组直接上级9 菜品出新率2%实际新菜品每月收入/新菜品每月收入财务部直接上级1 0 顾客满意度12%实际顾客满意度/顾客满意度顾客调查表直接上级1 1 人均劳动生产率7%实际人均劳动生产率/人均劳动生产率人力资源部直接上级1 2 员工满意度5%用员工满意调查问卷调查,根据结果得分高低情况打分,如满意度为90-80、80-70、70-60分,该指标得分依次为1.2、1、0.8调查表直接上级被考核人门店门店岗位经理序号指标权重考核指标释义数据源考核人1 门店GOP值5%财务部店长2 门店GOP率5%财务部店长3 门店GOP值15%财务部店长4 门店GOP率15%财务部店长5 销售收入定额完成率10%定额完成率=销售收入实际完成数/定额完成数财务部店长6 门店管理费用2%门店管理费用节约率=(管理费用-实际管理费用)/管理费用财务部店长7 成本控制15%成本节约率=(成本率-实际成本率)/成本率财务部店长8 主要设备、设施完好率3%完好设备总台数/总台数设备检查小组店长9 顾客满意度17%实际顾客满意度/顾客满意度顾客调查表店长1 0 人均劳动生产率8%实际人均劳动生产率/人均劳动生产率人力资源部店长1 1 员工满意度5%用员工满意调查问卷调查,根据结果得分高低情况打分,如满意度为90-80、80-70、70-60分,该指标得分依次为1.2、1、0.8各门店调查表店长被考核人门店门店岗位部长序号指标权重考核指标释义数据源考核人1 门店GOP值5%财务部经理2 门店GOP率5%财务部经理3 门店GOP值15%财务部经理4 门店GOP率15%财务部经理5 销售收入定额完成率10%定额完成率=销售收入实际完成数/定额完成数财务部经理6 门店管理费用2%门店管理费用节约率=(管理费用-实际管理费用)/管理费用财务部经理7 成本控制15%成本节约率=(成本率-实际成本率)/成本率财务部经理8 主要设备、设施完好率3%完好设备总台数/总台数设备检查小组经理9 顾客满意度17%实际顾客满意度/顾客满意度顾客调查表经理1 0 人均劳动生产率8%实际人均劳动生产率/人均劳动生产率人力资源部经理1 1 员工满意度5%用员工满意调查问卷调查,根据结果得分高低情况打分,如满意度为90-80、80-70、70-60分,该指标得分依次为1.2、1、0.8各门店调查表经理被考核人门店门店岗位一级厨师长序号指标权重考核指标释义数据源考核人1 门店GOP值5%财务部经理2 门店GOP率5%财务部经理3 门店GOP值15%财务部经理4 门店GOP率15%财务部经理5 销售收入定额完成率10%定额完成率=销售收入实际完成数/定额完成数财务部经理6 门店管理费用2%门店管理费用节约率=(管理费用-实际管理费用)/管理费用财务部经理7 成本控制15%成本节约率=(成本率-实际成本率)/成本率财务部经理8 菜品出新率2%实际新菜品每月收入/新菜品每月收入财务部经理9 菜肴出品质量3%菜肴出品盘数/菜肴卖出盘数退菜单经理1 0 主要设备、设施完好率3%完好设备总台数/总台数设备检查小组经理1 1 顾客满意度17%实际顾客满意度/顾客满意度顾客调查表经理1 2 人均劳动生产率8%实际人均劳动生产率/人均劳动生产率人力资源部经理被考核人门店门店岗位二级厨师长序号指标权重考核指标释义数据源考核人1 门店GOP值5%财务部经理2 门店GOP率5%财务部经理3 门店GOP值15%财务部经理4 门店GOP率15%财务部经理5 销售收入定额完成率10%定额完成率=销售收入实际完成数/定额完成数财务部经理6 门店管理费用2%门店管理费用节约率=(管理费用-实际管理费用)/管理费用财务部经理7 成本控制15%成本节约率=(成本率-实际成本率)/成本率财务部经理8 菜品出新率2%实际新菜品每月收入/新菜品每月收入财务部经理9 菜肴出品质量3%菜肴出品盘数/菜肴卖出盘数退菜单经理1 0 主要设备、设施完好率3%完好设备总台数/总台数设备检查小组经理1 1 顾客满意度17%实际顾客满意度/顾客满意度顾客调查表经理1 2 人均劳动生产率8%实际人均劳动生产率/人均劳动生产率人力资源部经理被考核人门店门店岗位三级厨师长序号指标权重考核指标释义数据源考核人1 门店GOP值5%财务部经理2 门店GOP率5%财务部经理3 门店GOP值15%财务部经理4 门店GOP率15%财务部经理5 销售收入定额完成率10%定额完成率=销售收入实际完成数/定额完成数财务部经理6 门店管理费用2%门店管理费用节约率=(管理费用-实际管理费用)/管理费用财务部经理7 成本控制15%成本节约率=(成本率-实际成本率)/成本率财务部经理8 菜品出新率2%实际新菜品每月收入/新菜品每月收入财务部经理9 菜肴出品质量3%菜肴出品盘数/菜肴卖出盘数退菜单经理1 0 主要设备、设施完好率3%完好设备总台数/总台数设备检查小组经理1 1 顾客满意度17%实际顾客满意度/顾客满意度顾客调查表经理1 2 人均劳动生产率8%实际人均劳动生产率/人均劳动生产率人力资源部经理被考核人门店门店岗位厨工序号指标权重考核指标释义数据源考核人1 卫生清洁达标率10%卫生清洁必须达标卫生检查记录直接上级2 毛择净率40%菜品择后净重/毛重抽查直接上级3 器皿准备及时性30%器皿在需用时()分钟内提供直接上级评价直接上级4 收、领货物准确性20%收领货物应保证质量和数量货单直接上级被考核人门店门店岗位传菜员序号指标权重考核指标释义数据源考核人1 卫生清洁达标率15%卫生清洁必须达标卫生检查记录餐厅领班2 餐具借还的及时性10%按规定在()小时内借还餐具餐厅领班评价餐厅领班3 分单准确率20%准确分给厨房的点菜单/点菜单总数厨房餐厅领班4 传菜的及时性40%做好的菜在此()分钟内传出领班评价餐厅领班5 调味品补充的及时性15%在()前将调味品配备、补充完毕领班评价餐厅领班被考核人门店门店岗位打荷序号指标权重考核指标释义数据源考核人1 卫生清洁达标率10%卫生清洁必须达标卫生检查记录头锅2 各类菜肴餐具配备的及时性35%在开餐前()小时,根据预定情况和零点菜肴的特色及时配备餐具头锅评价头锅3 盘饰品领取5%在开餐前()小时领取盘饰品厨房头锅4 切配的风味菜传递的及时性30%将菜肴在()分钟内切配好,保证菜肴的顺利出品厨师评价头锅5 摆盘20%在()分钟内迅速快捷的为各类出品菜肴进行清洁和装饰美化,及时送到出菜口传菜员、厨师评价头锅被考核人门店门店岗位高级打荷序号指标权重考核指标释义数据源考核人1 分配安排人员10%每天安排好宴会、零点人员工作,收验各餐具,餐前的调味料头锅评价厨师长2 卫生清洁达标率10%卫生清洁必须达标卫生检查记录厨师长3 各类菜肴餐具配备的及时性25%在开餐前()小时,根据预定情况和零点菜肴的特色及时配备餐具头锅评价厨师长4 盘饰品领取5%在开餐前()小时领取盘饰品厨房厨师长5 切配的风味菜传递的及时性30%将菜肴在()分钟内切配好,保证菜肴的顺利出品头锅评价厨师长6 摆盘20%在()分钟内迅速快捷的为各类出品菜肴进行清洁和装饰美化,及时送到出菜口传菜员、厨师评价厨师长被考核人门店门店岗位头锅序号指标权重考核指标释义数据源考核人1 人员调配15%是否能合理调配打荷、炒灶,汤锅、油锅、蒸菜的各岗位工作,保证工作的顺利进行厨师长评价厨师长2 设备管理15%因设备设施保养不善影响经营、增加维修成本而造成的经济损失工程部厨师长3 出品速度30%在规定的标准时间内出品厨师长厨师长4 出品质量30%菜肴出品盘数/菜肴卖出盘数厨师长厨师长5 成本率20%(成本-实际成本)/成本财务部厨师长被考核人门店门店岗位头砧序号指标权重考核指标释义数据源考核人1 人员调配15%是否能合理调配打荷、炒灶,汤锅、油锅、蒸菜的各岗位工作,保证工作的顺利进行厨师长评价厨师长2 设备管理15%定期在()对设备进行保养。
店面检查表
()店营运绩效评价表评价区间:年月日至年月日一、内外环境随机检查的方式,检查前不做提前通知;2、对于一个评价周期的评价可由多次检查结果综合而得;3、检查时由管理公司检查人员和至少一名本店管理人员一同进行,发现问题及时指出,并做及时改正;4、每发现一处不符合要求的地方,扣除0.1分,扣分无上限,可出现负分。
2、对于一个评价周期的评价可由多次检查结果综合而得;3、每发现一人/次不符合要求的现象,扣除0.1分,扣分无上限,可出现负分;4、对于不符合要求的现象,检查人员在扣分的同时要向当事人指出,当事人应该马上纠正;5、对于员工仪容仪表不符合要求的,检查人员要在检查完毕后及时反馈给各店负责人,帮助员工进行提高。
2、对于一个评价周期的评价可由多次检查结果综合而得;3、每发现一人/次不符合要求的现象,扣除0.1分,扣分无上限,可出现负分;4、对于不符合要求的现象,检查人员在扣分的同时要向当事人指出,当事人应该马上纠正;5、对于员工行为规范不符合要求的,检查人员要在检查完毕后及时反馈给各店负责人,帮助员工进行提高。
2、检查采取日常观察和抽查相结合的方式,对于一个评价周期的评价可由多次检查结果综合而得;3、每发现一人/次不符合要求的现象,扣除0.1分,扣分无上限,可出现负分;4、对于不符合要求的行为,检查人员在扣分的同时要向当事人指出,当事人要通过努力尽快达到要求;5、对于员工工作表现不符合要求的,检查人员要在检查完毕后及时反馈给各店负责人,帮助员工进行提高。
六、店长考评(30分)1、仪容仪表(是否以身作则) (4分)工装、工牌、发型、面部每项各1分2、传达公司文件情况(4分)传达的内容、时间、文件宣传张贴、执行每项各1分3、关爱员工情况(4分)工作方面、心态方面每项各2分4、考勤(6分)高峰期值班情况5分、在办公室聊天吃零食等1分5、语言行为(4分)文明用语2分、职权执行2分6、店面培训情况(要求一周至少2次培训5分/次)。
店铺评比定向绩效考核表
设置试衣间,内部设施齐全,装修设计与品牌定位良好结合
3
内部照明适中,干净整洁,无放杂物
3
标识3分
清晰,字符、图案无破损、缺失、遮挡,品牌斜面架放置位置统一
3
影音
3分
演示电视、音响设备正常运转,播放内容规范,音量适当不超过店内主音乐
3
促销辅助(35分)
POP
10分
以吊挂方式使用,悬挂高度统一、位置•致,无粘贴于门楣、柜楣、灯箱,无卷翘
5
花车挡布外观严整,无鼓翘、无凹凸,前挡布须有店铺标识
3
原包装6分
原包装商品暂存专柜内放置数量、高度合理,不存在歪斜、散落现象,不妨碍顾客 选购及通行
3
商品原包装清理及时.,不占用通道存放,不存在地面上拖拉现象
3
促销区6分
促销区内布局合理,花车、货架分布疏密合理,通道宽度能够通行顺畅
3
促销区内商品摆放整齐,高度不超过花车高度,适当遮挡
3
购物环境(45分)
卖场 通透性
10分
动线设计合理,无购物死角,通道宽敞明亮,顾客通行顺畅
3
整体照明适度,公共区域照明充足,货柜高度合理,通透性好,可视范围广
4
销售道具、宣传品放置位置合理,不占道、不妨碍通行
3
控制
6分
温度控制适中,各楼层温度均衡、无明显差异,感觉舒适
3
店内通风效果良好,空气舒畅清新,通风噪音小
2
考核
类别
考核项
考核细节及分值
标准
分数
扣减
分数
实际
得分
店铺环境
专柜形象(30分)
专柜 维保
9分
货柜、展架无破损、污迹,维保良好
【6A版】商超门店类KPI绩效考核表汇编
门店店长月度KPI绩效考核表店名:被考核人姓名:年月日
商超导购员绩效考核表
营业员绩效考核表
营业员绩效考核评分表
注意:除非特别说明,以上考核项目一月中有一次不合要求便扣掉一分,该项目分扣完为止。
如发现员工有违规行为则从总分中扣除10分,店长负连带责任扣除2分。
7A版优质实用文档
总分不足50分的按“表现不佳”记入个人档案;总分50分—69分按“表现一般”记入个人档案;总分70分—84分按“表现较好”记入个人档案;总分85分--94分按“表现良好”记入个人档案;总分95分—100分按“表现极佳”记入个人档案。
本考核记录作为员工淘汰、降薪、加薪、降级、晋级的直接依据。
7A版优质实用文档11。
门店店助绩效考核表
30
业绩达标率100%以上(30分),其它分数为业绩达标率乘以30分
定性考核
评核内容
优秀(4-5分)
较好(2-3分)
较差(0-1分) 分值
出勤率
2.正常出勤,不常请假、迟到 、早退、旷工
请事假扣1分/天,请病假扣0.5分/天,调班扣1分/次,迟到早退扣1分/ 次(每超10分多扣1分),旷工扣10分/天。扣满15分或以上该项得分为 零。
能够完成人员管理工 作,并执行日常的管 理
只能执行基本的人员 管理工作,团队效率 低下
5
能 评 销售管理 5.协助营业员完成销售任务 估
热情积极主动,协助营 能够按照公司的安排 较少或从不进行协助
业员完成销售任务
进行协助性销售工作 性销售工作
5
员工培训
6.协助开展店铺员工培训工 作,保证高素质的团队
15
3.完成商品理货、补货、存货 商品管理 及缺货登记上报,准确执行商
品摆放
完美完成商品管理,并 能够很好的完成商品 能够向上级提出建议 管理,无出现差错
不能够顺利完成商品 管理,有时有差错
5
职 务 职
团队管理
4.协助进行人员管理工作,团 结同事并提高工作效率
优秀的团队管理能力, 带领团队完成销售任务
依据《员工手册》第七章奖励与处罚条例所得奖励或惩罚程度适应给予加/减分,最高加减分为±10分。 加/减分情况说明:
5 ±10
合计得分
绩效考核表 使用说明:
1、绩效考核结果作为绩效工资发放的标准以及转正、晋升、降职、调动及年终考核的参考依据。 2、考核评价规则:由被考核者直属上级作考核评价。即营业员及高营→组长级→主任级→经理级。 3、在每次考核结束后,考评人要与被考核人面谈,并将面谈结果写在下述意见中。 4、如被考核人认为评分有出入,可以向公司人事部或考评人的上级申诉,可申请复议或调查。 5、该《绩效考核表》请于次月的5号前提交人事部审核并存档。
门店每日检查表
一、
工作内容
具体事项
改进意见
A.店内检查
1.清洁卫生,整理环境
2.清洗客人用的洗手间
3.清点材料及其他用品
4.材料是否齐全
其它用品是否齐全整洁,如烟灰缸.报纸及赠品
B.检查设备.
灯光、音响、绿化、空调等其它设备
C.柜台作业检查
1.电话畅通
2.打卡机是否正常
3.各种表格备齐
4.足够的零钱
D.店外检查
1.有否破坏Байду номын сангаас脏
2.有否过时
3.从远方看见是否显眼
4.与营业店的形象是否相互辉映
5.比附近的同业店更有特色
E.招牌
1容易看到吗?
2.容易读出来吗?
3.大小适中吗?
4.窗有个性吗?
5.容易引起强烈的印象吗?
F.展示橱窗
1.展示物是否新鲜.包装是否变色
2.清扫工作是否做得彻底
3.与产品陈列可匹配
4.是否设计与色调相符
5.装饰品是否适合
6是否能吸引逛街的客户
G.店的空间
宽度够吗?有发挥诱导的作用吗?
店面督导检查表
送装管理
1、根据《XXX店服务》“配送安装十八步”进行检查,不按流程执行或执行过程中有缺失,扣1分/步,扣完为止;(必须有具体的配送安装流程,现场体验配送安装流程,流程执行不规范,每项扣1分,扣完为止,三级及以下经销商配送安装人员可以外包,但必须穿XX统一工作服,配置XX的安装工具及道具,按照XX的标准流程执行)
2、根据《XXX店服务》“深度护理十二步”进行检查,流程执行不规范,无护理记录,扣1分/步,扣完为止
3、检查有无深度护理机、围裙、工服、白手套、脚套、工作证、白毛巾,《深度护理记录表》,护理工具及道具配置不到位或不规范,扣2分/项,扣完为止
4、必须配备一组(2人)专业护理人员,若无专业护理人员,扣2分;
店面督导检查表
检查店面: 日期: 年 月
第周
第周
符合规范画“√”,不符合规范画“╳”并在登记不符合规范原因
自检模块
检查标准
检查结果
检查结果
订单管理
检查有无订单管理流程,是否按公司标准格式下单,检查标准如下:
1、经销商内部订单管理模块是否有《订单管理流程》,无扣2分;
2、现场抽查订单员可以熟练将内部使用的《订单管理流程》进行讲解,如讲解不清晰扣2分;
客户管理
1、终端客户资料表格完善,缺失扣2分/次;
2、配送安装之后当天或第二天及时回访记录,现场查看客服专员安装报表发现未回访扣2分;
检查人:
检查人:
2、按配送安装标准作业,具体标准如下:
(1)、配送车车身广告按XX统一广告贴膜,如无扣2分; (2)、安装工必须着XX统一工作服、配送安装工具、工作证、脚套、手套、白毛巾、吸尘器(拖把)、产品签收单(兼评价表)、大小工作地毯等标准化物料配置不到位或不规范,扣1分/项,扣完为止。
门店常规检查表
8、特殊管理药品:购销存吻合、一项不合即不得分(重点)(4分)
4
9、库存准确性:错1合格、错2扣4分、3个及以上分数全扣(10分)
10
10、保健品标示牌:标示牌下面应有“本品不能代替药品”的标示牌(1分)
1
11、处方管理:应有处方医生、本店调配员、药师审核签名(2分)
2
12、药品验收:验收人员应盖合格章、签名及验收时间(1分)
1
检查情况记录:
2
5、培训资料:年度计划1分、特殊管理药品、拆零、冷链知识培训各1分、员工签到表1分、培训讲义1分;每月培训一次,并做好培训记录规档(6分)。
6
6、员工健康体检:直接接触药品员工应体检并建立健康档案,缺1扣1分(3分)
3
7、温湿度记录:做好温湿度记录并规档,上下午各记录1次,检查时记录绝对和当日上、下午记录吻合,不吻合不得分(2分)
2
4、药品售后空位:后面应前移,发现5处空位扣1分。(2分)
2
七、中药参茸
(9分)
1、参茸陈列:托盘、黄布、薄膜、标价签(1分)
1
2、贵系养护:是否有虫蛀、霉变、变质(重点)(2分)
2
3、卫 生:加工工具、加工台是否干净(重点),各1分(2分)
2
4、中药养护:合格证保留完好、柜里是否混斗、大量累积粹渣、长虫、发霉(重点)(2分)
月 门店常规检查表(总分100分)
门店: 日期: 检查人: 总得分: 店长签名:
项 目
评 检 内 容
分值
存在问题
得分
一、灯光
(2分)
1、卖场灯光:保证90%以上亮(1分)
1
2、招牌灯光:广告、LED要全亮,其它允许一条灯管不亮(1分)
门店深度管理系列-门店检查表
3、评分按优、良、合格、差为标准计4、3、2、1分,满分为100分; 4、得分在
70分以下的
33 竞品1
终端人员能力
34
终端拦截情况
35
户外路演主题
36
特价支持情况
37
其
他
38 竞品2
终端人员能力
39
终端拦截情况
40
户外路演主题
41
特价支持情况
注42
其
他
: 1、此表为巡店总结之用,即时填写,每月14日、28日由区域主管/经理将所辖区域所有商场的终端检查表汇总交至
心信息员处备案 ;
2、对于终端发现的问题由巡店人即时向相关职能及业务人员沟通,并跟进及时解决;
摆放整齐程度
16
数量充足程度
17
赠品 码放效果
18
品种齐全程度
19
进销存记录情况
20
工作态度
21
专业程度
22 导购员 敬业程度
23
沟通技巧
24
执行力
25
终端氛围营造
26 终端得分
27
现场问题描述
问题1 28
改进行动:
备注
巡店时间:
问题2 29
改进行动:
问题3 30
改进行动:
终端创新建议: 31
32
主要竞争终端情况描述
门店终端检查表
商场名称:
序 号
项目
1
导Байду номын сангаас员:
内容
评分
样机外部整洁度
巡店人:
2
样机内部整洁度
3
样机 新品突出展示效果
4
展示策略
5
店铺员工绩效考核表
模特露裤腰头是否系腰带、内配衬衫是否有扎到裤腰里面去、模特是否穿鞋出样; 优(2分) 差(0分) 模特陈 优(2分) 差(0分) 模特出样衣服、裤子、鞋子是否大小合体 列
模特陈 列
店 铺 绩 效 考 核 表
模特身上的商品出样是否符合当天的天气状况 头发梳理整齐、有型、保持干净;刘海不能遮挡住眼睛 以淡妆为宜,不可浓装艳抹、交接班完毕必须妆容整齐 优(2分) 差(0分) 优(1分) 差(0分) 优(1分) 差(0分) 优(1分) 差(0分) 优(1分) 差(0分) 优(1分) 差(0分) 优(1分) 差(0分) 优(1分) 差(0分) 优(1分) 差(0分) 优(1分) 差(0分) 优(1分) 差(0分) 优(1分) 差(0分) 优(1分) 差(0分) 优(3分) 差(0分) 优(3分) 差(0分) 优(3分) 差(0分) 优(3分) 差(0分) 优(3分) 差(0分) 优(3分) 差(0分) 优(3分) 差(0分) 优(3分) 差(0分) 优(2分) 差(0分) 优(2分) 差(0分) 整改到位时间
店 铺 绩 效 考 核 表
店铺: 当值员工: 项目 主 保证店铺的帐、货相符,无差错、无差异 财务管理 负责店铺的收现管理、并于第二天规定时间前存入公司账户 负责店铺员工的工资核算,并于规定时间前提交至相关部门 考核人: 要 内 容 日期 : 评估结果 优(3分) 差(0分) 优(1分) 差(1分) 优(2分) 差(2分)
共同 共同 共同 共同 共同 共同
配饰
利用店内或仓库空间布置学习园地、张贴公司文件、学习资料、销售心得等 包里面是否塞填充物、围巾、领带的陈列是否凌乱无序、要求整齐、整洁 陈列鞋子是否有灰尘、要求明亮如新、是否塞填充物,鞋带是否塞在鞋子里面 灯光是否照射在衣服及模特领口及胸部
门店检查表(标准模版)
10
所有开封、使用中物料按正确方式及期限存放(参照产品效期表)
2
11
按照最新的米饭操作流程蒸制米饭,米饭出锅时确认米饭生熟状态,按照米饭成品效期使用
2
12
出餐及物料产品操作应按照SOP流程规格操作
2
13
各类产品出餐物料配方、摆放应按照相应SOP进行,保证质量及出餐品相
1
门店情况汇总
本月营运事项
1
2
1
11
水池周围墙面及底部地面应保持整洁,无水渍、污渍、垃圾
1
12
油水分离器应定期清理,保持内外部整洁,无油渍、污渍及灰尘
2
13
清洁工具及时清理,保持干净整洁,如拖把、拖把拧干器(桶中的污水及时倒)、抹布等
1
14
员工工作服,围裙应及时清洗,保持干净
1
15
操作间各类摆放架子应保持整洁,无污渍、油渍、灰尘
1
B.仓库
1
货架干净整洁,无垃圾杂物在货架上,底部、表面无灰尘
2
2
货架上食包材遵循同类产品放在同一位置、品名和日期一致朝外
1
3
干货食材和包材必须离地放置于货架上(至少离地15cm)
1
4
门店各类货物有序整齐,店铺纸箱拆开整理存放与指定地点,并定时处理
2
5
门店不得使用钢丝球;消毒液、洗洁精等清洁用品不可以和食材、包材一起
5
4
所有产品加盖保存(配菜低峰期加盖、预制品冷藏份盆加盖),未加热产品和预制产品分类存放,避免交叉污染
5
5
物料效期写错但没有过期
5
6
员工操作按照要求身穿工服、佩戴帽子、口罩、手套、围裙(禁止穿着拖鞋短裤短裙,衣服干净,穿戴整齐)
店铺每日运营工作检查表
Store operation daily checklist
行业:
店铺:
检查人:
类别
检查项目
要求
完成 情况
1. 晨会数据准备
每天晨会开始前,提前准备好昨日的相关数据报表,包括销售报表及活动数据反 馈等信息
2. 晨 3. 会 4. 沟 通 5.
销售业绩回顾 销售目标传达 店铺活动信息传达
店铺售前、售后问题反馈与交流
回顾昨日销售业绩,及当月销售完成情况 传达当日的销售目标,让每个客服都清楚知道 对当前店铺的活动,或即将开展的店铺活动进行沟通,让每个员工都清楚活动内 容、规则及时间段,快捷语设置准备
针对店铺运营中发现的问题进行信息共享,同时听取员工的一些反馈意见和建 议,加强日常团队间的沟通
与品牌沟通,确认当前活动的产品,活动页面设计与文案,赠品,优惠券等资源 及信息
营 3. 销 策 4. 划
5.
促销及活动筹备 竞争对手分析 流量分析
活动及促销计划确定后,相关准备工作,包括资源,人员安排,信息沟通及人员 培训等
每天查看竞争对手店铺,了解对方的最新活动及新品上架动态,对于一些比较好 的活动和设计呈现,也可以借鉴参考,做到知已知彼
2. 客服交接情况检查
检查前一天客服与当日当班客服的服务交接情况(需有书面交接),包括售前与 售后的问题交接,避免产生服务脱节
3. 客服现场管理
确保当天工作时间段时,店铺都有客服在线服务客户,用餐及休息期间,需合理 安排客服分批次用餐及休息,杜绝店铺发生无客服在线的情况
4. 客 服 5. 管 6. 理 7.
5. 首页橱窗商品丰满性检查 6. 店铺公告内容检查
每天查看首页橱窗商品是否丰满,有无下架商品造成排列空缺,影响页面效果 每天查看店铺设置的公告是否准确,是否有过期内容,及时更新
超市店面检查表(带附表)
检查结果
备注
3.检查结果由检查人、陪同人员递交店长
店总部巡店检查表
01、叶菜新鲜度是否达标 02、根茎菜是否干净无泥土、虫咬、坏点等 03、卖场商品是否做到空位管理 卖场 04、卖场是否存在临期、过期、变质、残次商品 05、商品是否一物一签并与实物相符,促销价签是否及时更换 06、卖场吊牌、pop、爆花是否与实物对应且干净整洁、完好无损 01、A类缺货是否控制在1.2%-1.5%。 02、负毛利品项数是否控制在20支以内,且是否存在异常负毛利金额。 03、负库存品项数是否呈下降趋势。 报表 04、滞销品项数极其金额是否控制在公司要求的范围内。 05、不动消品项数极其金额是否控制在公司要求范围内。 06、盘损率是否达标,取值核算是否正确。 01、是否做到除皮称重 02、是否做到严把收货关对质量、数量、保质期不符合要求(过1/3)的拒收。 收货 03、库房是否做到划分区域、归类存放管理 04、库房是否做到临期、过期商品检查并登记造册 01、对单据要求把关是否做到位 资讯 02、是否有不规范、错误操作 后勤 01、是否如实记录携出携入明细 02、内外盗罚款是否如实登记并上交 防损 03、顾客退换货是否按公司标准流程执行 04、员工出入卖场是否按流程自检 01、储金卡消费账目有无异常 财务 02、会员卡积分及其兑换有无异常 03、财务结算是否遵循先结算退货、折让再结算入库单流程 检查人: 陪同人: 店长: 检查日期:
4.店长
2一项未达标处罚店长20元. 3.如未如实填写检查表处罚检查人50元每次。4.店长5个工作日内未按时上交整改
门店店长KPI绩效考核表
1、市场销售部的工作关注点是“业绩为王”。通过工作考核,引导大家主动开发客源、重视客户维护、提升岗位技能,保持业绩增长! 2、每位员工的KPI成绩是年度优秀员工评比的重要依据。 3、本考核自2015年9月1日起开始执行,试行3个月,根据运营管理的需要,公司将适时进行必要的修正。 一、店长/助理
4、工作要求和安 排的执பைடு நூலகம்情况, 完成加10分/件; 没有完成,减10
分/件。
5、纪律、制度、 6、培训与学习:积极参与
流程,违反的减10 培训学习,不断提升自身核
分/项,无事故加10 心业务能力的,满勤的加
分。
10分;未满勤的得0分。
KPI合计得分
备注: 1、得分非最后两名的,全额发放所有绩效奖励。得分排在倒数第一、二名的店长,月奖金(业绩+主推+清库)分别按80%和90%发放。 2、KPI得分连续3个月处于后两名的店长,降级为储备店长,该月和以后的月奖金按70%发放。直到KPI得分进入前两名,恢复原待遇。
项目
业绩部分
管理部分
分店名称
店长/店助
1、本区域对比上个 月增长比例高的本 区域所有店长加10 分,低的区域店长0
分。
2、门店管理建设,表 现突出事例受表扬, 每件加10分;因管理 不善,门店出现较大 损失或违纪事件,每
件减10分。
3、公司销售政策、 工作要求的传达。 抽查时店员清楚, 加5分/人;店员不 知晓,减5分/人。
店铺KPI考核指标
3.高价位的货品是否运用独特的陈列手法,显现其价值感
4.店长是否关注货品的价格带和客单价及平均单价匹配度?
5.店铺管理者是否通过游戏激发员工售卖高价位货品?
类别销售比率
1.店长是否参考地区其他店铺, 从中高价位类别货品中选择并制定店铺主推货品呢?
7.店长是否找出不好销的原因
人效
1.店长是否通过销售游戏激发员工的工作积极性
2.淡场时店长是否经常现场教练员工提升员工的专业技能
3.、店长在排班时是否将销售能力强及弱的员工合理配搭
4.店长是否准确说出每个员工强弱项
5.店长是否经常及时鼓励销售好的员工
坪效
1.橱窗及模特是否大部分陈列的是低价位货品?
2.同事是否一直在卖便宜的东西?
4.店长是否在淡场时教练员工如何进行货品款式及色彩配搭
5.店长是否经常利用淡场训练员工的附加销售技巧
6.店长是否请连带率强的员工做经验分享
7.对于连带率较弱的员工店铺管理者是否重点教练帮助其提升?
8.店铺是否有利用促销提高连带率?
9.店长是否有现场推动员在例会及现场教练员工中高位货品的卖点?
同比
1.去年曾经做了些什么令生意不错的呢?
2.对于店铺的滞销品店长是否加强重视度?(令员工主推或让销售技巧好的员工负责销售)
3.是否针对滞销品订定每人及每日销售目标,加强员工对滞销品的重视度?
4.是否针对销售品的销售做出个人奖励,如口头或其他方式奖励对滞销品销售有贡献的员工?
5.数量及金额占比最大的滞销货品有搭配其他货品出样了?
6.店长是否在例会及现场教练员工滞销货品的卖点吗?
3.店长是否有为店铺制定每周的主推货品?
店面每日店务检查记录表
检查结果:标准或完成表示(√)不标准或未完成表示(×)没有该项记录(/)填写方法:每天按表内各栏目分类项目填写检查情况。
28 查记录表
分类
内容
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
玻璃门、橱窗、镜子整洁
清 门头、屋顶、地板、道具、包等的整洁
洁 清洁整理仓库(包装完整、照原样摆放)货号
卫 生
清洁整理货柜、货架及装饰品
店铺每日现金存款记录
及时补货、出货、调货
调整卖场摆位、装饰物摆放 卖 场 更换展示台摆放 管 收银区物品摆放及清洁整理 理 清洁、整理货品 10:00 前 整理货品陈列
包装纸、购物袋是滞准备充足
货架完好,无损坏
下班妥善保管财务 下班后
下班关闭所有电源
迎声、答声、送声到位
微笑服务 服务
服务主动、热情
处理顾客投诉及建议
10:00 清洁整理办公用品
前 工作台、墙角处整洁
清洁用品是否摆放好
按规定着装,装鞋袜 仪 容 按规定佩戴工牌、胸章 仪 按规定佩戴饰品 表 站姿、行姿、打招呼规范 10:00
语言自然、大方、得体
入库单
退货单
日报表
报表 单店进销存一览表 18:00 店长日志
前 店铺奖罚记录表
客流调查表
个人销售统计表
店铺KPI检查表
10.观察收银员是否有附加推荐(2分),收银员是否清楚收银台主推商品的当日目标(2分)
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
与店铺经理一起巡察营业区域
11.询问店铺经理关于其销售业绩,店铺长短款报表,退换货报表,店员离岗登记表,工衣登记表,纸皮登记表,看该经理是否了解上述情况并知道店铺主要问题。(其中有一项不及格0分)
售后服务
巡店检查表
店铺:当值经理:督导:巡店日期:
步骤
检查项目
得分(每个项目最高4分)
进入店铺前
1、门口招牌卫生、灯光、橱窗、店铺出入口是否清洁。
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
2、收银台后面LOGO灯是否常开,收银台是否有当期主推商品陈列,小蜜蜂口播是否正常打开,是否为最新口播,电视机视频检查,电视机边膜是否有撕
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
5. 保安人员在岗并控制卖场安全利润保护(没防损员店由卖场当值,店经理控制) 门口有员工在喊唛2分(新店,各区域保证有人,如卖场只有1~2人时,员工应该作来回巡场状态)
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
6. 地面、货架及卫生死角是否清洁到位(1分);卖场货架镜子无指纹(1分)、照明、音响、空调是否正常运作(1分);店铺购物篮是否摆放在正确位置(1分)
24.检查神秘顾客调查报告或顾客评分,与店铺经理共同分析。着重强调店铺的不足部分,并在每次巡店过程中着重检查。
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
25.检查店长是否清楚店铺客流高峰时段,(必要时可查看小时报表),确保有足够的员工客流高峰时段都在岗,在客流高峰时段有足够人员进行顾客服务。(可检查是否有定岗定位或查看排班表)
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
巡店结束前
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巡店结束前
与店铺经理关于以上检查事宜达成一致,并写下需要跟进的事宜和行动计划。
店铺KPI检查表(一)
店铺标准
库存管理
销售
员工管理
利润维护
服务
门面区必检
卖场货架区抽查
卖场员工抽查
新员工/组员
报损商品检查
门口区员工服务
卖场区必检
仓库区抽查
收银员抽查
组长
收银员检查
卖场区员工服务
陈列区必检
收银区抽查
新员工抽查
储备店长
备用金检查
收银员服务
收银区必检
报损区抽查
储备店长抽查
副店/店长
员工检查
24.检查神秘顾客调查报告或顾客评分,与店铺经理共同分析。着重强调店铺的不足部分,并在每次巡店过程中着重检查。
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
25.检查店长是否清楚店铺客流高峰时段,(必要时可查看小时报表),确保有足够的员工客流高峰时段都在岗,在客流高峰时段有足够人员进行顾客服务。(可检查是否有定岗定位或查看排班表)
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
12.检查销售排名前20名的货品,确保有足够库存并陈列在最好的位置。跟进销售情况不好货品的后续处理。(查看后台电脑报表是否有每天做T50报表)
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
13.备用金检查,清点收银机 。 (任一项不及格0分)
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
14.检查店铺报损商品,是否按照公司流程执行 ,(1.质量问题2.物流损坏3.鼠咬4.空包装5.试用装6.顾客损坏)(任一项不及格0分)
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
20.店长或当班每天至少突击检查每台收银机一次并做好记录备查,必要时可抽查监控
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
21.检查店铺对于近效期商品的管理(是否有登记,是否先进先出,是否陈列在黄金段位)遇到严重情况(库存量大,店铺自行消化不了,剩3个月到期)及时汇报。
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
7.检查员工的着装标准(是否穿工衣,牛仔裤 ,白色鞋 2分 新员工是否有戴工牌 1分 仪容仪表 2分)
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
8.检查员工的工作纪律及态度(1分)。必要时可以抽查监控(1分),员工签到表(1分),店铺工作交接本(1分)
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
9.关注收银台的服务五部曲(1分),检查结帐时排队等候的情况(1分)(超6人应该安排人帮机),收银员是否在1号收银机收银(1分),收银后柜是否按标准执行(1分)。(电脑显示器,键盘,鼠标,验钞机)
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
以上两项每项超3项不及格得0分
通知店经理前,先从店铺入口巡至后方区域
3. 巡视卖场时检查员工保持良好的精神状态,保持对顾客微笑及眼神接触,能够主动向顾客提供服务,递篮服务或问好。(微笑1分,眼神接触1分,提供服务1分,递篮1分)
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
4. 营业高峰时间有足够员工进行顾客服务。(查看店铺排班表是否合理2分,是否全部出勤1分,是否有员工在场做服务1分)
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
15.与1-2名员工交谈,确保店铺管理人员将公司重要信息和通知传达给员工。(业绩,完成 率,培训产品内容 ,T10商品)
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
与店铺经理一起巡察营业区域
16.检查保安或当班是否进行有效的员工出入检查和登记,并提供有效的员工下班物品检查。(必须在监控下执行并登记)
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
5. 保安人员在岗并控制卖场安全利润保护(没防损员店由卖场当值,店经理控制) 门口有员工在喊唛2分(新店,各区域保证有人,如卖场只有1~2人时,员工应该作来回巡场状态)
4□ 3□ 2□ 1ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 0□
6. 地面、货架及卫生死角是否清洁到位(1分);卖场货架镜子无指纹(1分)、照明、音响、空调是否正常运作(1分);店铺购物篮是否摆放在正确位置(1分)
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
10.观察收银员是否有附加推荐(2分),收银员是否清楚收银台主推商品的当日目标(2分)
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
与店铺经理一起巡察营业区域
11.询问店铺经理关于其销售业绩,店铺长短款报表,退换货报表,店员离岗登记表,工衣登记表,纸皮登记表,看该经理是否了解上述情况并知道店铺主要问题。(其中有一项不及格0分)
售后服务
巡店检查表
店铺:当值经理:督导:巡店日期:
步骤
检查项目
得分(每个项目最高4分)
进入店铺前
1、门口招牌卫生、灯光、橱窗、店铺出入口是否清洁。
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
2、收银台后面LOGO灯是否常开,收银台是否有当期主推商品陈列,小蜜蜂口播是否正常打开,是否为最新口播,电视机视频检查,电视机边膜是否有撕
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17.检查店铺是否合理使用周转箱,及时退回仓库。
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
18.检查店铺后仓是否符合陈列标准,
(1)存货分类,
(2)六大报损类别是否单独存放
(3)库存堆放是否上轻下重4.是否有购物篮在仓库)
4□ 3□ 2□ 1□ 0□
19.检查仓库的库存控制情况,(检查店铺高库存商品的店铺跟进计划)。
22.日盘点的准备工作检查
(1)是否清楚盘点明细
(2)是否按明细提前整理
(3)是否安排2人以上盘点
(4)是否按公司要求结业后盘点(必要时查看监控)
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与店铺经理一起巡营业区域
23.确保每周回顾一次当月顾客投诉,并总结经验杜绝以后发生类似情况。门店做好顾客投诉登记表 -
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