菠菜

（二）播种
根系发展范围窄，扎得浅，不抗寒。
选地作畦 播种期确定 播 种
华北、西北平原一般在9月中、下旬， 东北地区可提前到9月初。保证菠菜在 越冬前应有40~60d生长期，以菠菜在 冰冻来临前长出4~6片真叶为宜。
植株内本身含糖量减少，不抗寒； 生长点暴露在外面，越冬冻坏、冻死。
（三）出苗后的管理
越冬前的管理
翌年春的管理
土壤逐渐化通时，及时清除覆盖物，耙松表土。 返青后，心叶开始生长时，选择晴天浇返青水。 以后肥水齐攻，加速营养生长。为减少菠菜产品体 内硝酸盐的含量，肥料宜选用豆饼水。 利用塑料大棚栽培时，待到棚内日温达15~20℃， 夜温5℃时，菠菜即可生长，可提早上市。
（四）采 收
三、栽培季节与茬次安排
春菠菜 露地栽培 夏菠菜 埋头菠菜
秋菠菜
风障栽培 设施栽培 阳畦栽培 小棚栽培
越冬菠菜 中棚栽培 大棚栽培 温室栽培
四、越冬菠菜栽培技术
（一）品种选择
（二）播 种
（三）出苗后管理 （四）采 收
（一）品种选择
越冬菠菜宜选抗寒力 强，冬性强、抽薹迟， 秋播采种（也就是成株 采种）的种子，品种选 尖叶抗寒品种，如东北 尖叶、双城冻菠菜等。
第二节 菠
一、品种类型 二、生物学特性
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
菜
三、栽培季节和茬次安排 四、越冬菠菜栽培技术
退出本节
一、品种类型
（一）尖叶类型 （二）圆叶类型
有刺种
无刺种
二、生物学特性
（一）形态特征 （二）对环境条件的要求
（一）形态特征
根
茎 叶 花
果实 种子
（二）对环境条件的要求
温 光 水 肥
发芽最适温度：15~20℃。 喜温、耐寒。 营养生长最适温度20℃左右。 长日照植物。 喜湿润，要求空气相对湿度80%~90%，土 壤湿度70%~80%为适宜。 喜保水、保肥力强，富含腐殖质的砂壤土为 好。适宜的土壤pH值为6~7，耐微碱。



一般苗高10cm以上即可开 始采收; 根据生长情况和市场需求 可分批采收; 也可分次间拔采收。 采收宜在晴天进行。