天然蛋白质纤维
第四章 蛋白质纤维
第四章蛋白质纤维§4.1蛋白质纤维的一般知识蛋白质纤维：指基本组成物质为蛋白质的一类纤维。
毛：羊毛、驼毛、兔毛、马毛天然蛋白质纤维蚕丝：桑蚕丝，柞蚕丝蛋白质纤维再生蛋白质纤维大豆纤维，牛奶纤维一蛋白质的组成及结构属于高分子化合物，结构十分复杂，蛋白质又称朊，是构成生命最原始最基础的物质，羊毛的主要成分是：角朊（角质），丝的主要成分是丝朊（丝素）。
1 元素组成主要元素：碳、氢、氧、氮，还有少量硫磷、铁2 氨基酸组成蛋白质的基本组成为氨基酸，主要为α－氨基酸，结构通式：H2N—CH2—COOHR3 分子结构蛋白质分子是氨基酸彼此通过氨基和羧基脱水缩合，以酰胺键（即肽键－CO－NH－）联接而成的大分子。
酰胺键又称为肽键，由肽键相连接的缩氨酸叫做肽。
R 蛋白质大分子链为多肽链，又称为多缩氨酸链，是由基团—NH—CH—CO—重复连接而成。
分子之间的作用力：氢键、盐式键、二硫键二蛋白质的两性性质蛋白质分子中既含有氨基又含有羧基，因而具有酸性又具有碱性，是典型的两性高分子电解质。
等电点：调节溶液中的pH值，当蛋白质所带的正负电荷数相等时，此时的pH值即为蛋白质的等电点。
羊毛等电点：4.2～4.8 蚕丝等电点：3.5～5.2在等电点时，具有特别重要的性质：蛋白质不发生电泳现象，溶解度、膨化度、粘度、渗透压、导电率等均显示最低值。
§4.2羊毛羊毛主要指：绵羊身上剪下的毛。
羊毛的特性：弹性好，手感丰满、吸湿能力强、保暖性好，不易沾污，光泽柔和、染色性能优良，具有独特的缩绒性。
一羊毛的形态结构原毛：从羊身上剪下来的羊毛羊毛杂质：羊毛脂、羊汗、沙土、水分、草屑、草籽或其他植物性杂质。
羊毛脂：高级脂肪酸和高级一元醇组成的复杂的有机混合物羊汗：有机酸盐和无机酸盐组成羊毛可分为三个部分：毛尖、毛根、毛干。
外观：羊毛纤维具有天然卷曲、纵向呈鳞片覆盖的圆柱体，从内至外分为三层：鳞片层（表皮层）、皮质层、髓质层鳞片层（表皮层）：逆鳞片方向的摩擦系数大于顺鳞片方向的摩擦系数，称为定向摩擦系数，这使羊毛具有缩绒性和毡缩性。
蛋白质纤维
蛋白质纤维一、蛋白质纤维的定义及特点蛋白质纤维是一种重要的生物大分子，由氨基酸通过肽键结合而成。
其特点是结构具有一定的稳定性和机械强度，可用于构建细胞外基质等组织。
蛋白质纤维在生物体内扮演着重要的支持、结构和信号传导等功能。
二、蛋白质纤维的分类根据组织内的分布位置和功能，蛋白质纤维可以分为胶原纤维、弹性纤维和中间纤维等不同类型。
胶原纤维主要存在于结缔组织中，具有支持和结构保护作用；弹性纤维在弹性组织中发挥重要作用；中间纤维则主要存在于细胞内，参与细胞结构的维持。
三、蛋白质纤维的生物合成与代谢蛋白质纤维的生物合成主要发生在细胞内，包括转录、翻译和后续的修饰。
生物体内通过蛋白质合成和降解平衡来维持蛋白质纤维的稳态。
其中，蛋白质合成过程需要受到多种调控因子的调节，保证合成的蛋白质纤维具有正确的结构和功能。
四、蛋白质纤维在生物体内的重要作用蛋白质纤维在生物体内扮演着重要的支撑和结构保持作用。
它们不仅构建细胞外基质，还可以形成细胞间连接并参与细胞信号传导等生理过程。
蛋白质纤维的稳定性和机械强度是维持细胞结构和整体组织形态的重要基础。
五、蛋白质纤维在疾病中的作用蛋白质纤维异常合成或降解会导致多种疾病的发生，如纤维蛋白沉积症、骨质疏松症等。
研究蛋白质纤维的代谢和调控机制有助于揭示疾病的发病机制，并为相关疾病的预防和治疗提供新的思路。
六、结语蛋白质纤维作为重要的生物大分子，在生物体内扮演着不可替代的角色。
深入研究蛋白质纤维的合成、功能及调控机制，有助于了解生命的奥秘，推动生物医学领域的发展。
希望未来的研究能够深入揭示蛋白质纤维在生物体内的作用机制，为人类健康和医学进步做出更大的贡献。
纤维的分类
（四）沙粒墙纸 即是喷砂壁纸， 包括水晶颗粒壁纸。材质分四层 1 沙粒层或者人工水晶层 2粘胶层 3胶面层 纸基层（一般是无纺纸或者纯计息木浆纸底） 使用范围 背景墙和局部造型 一般 高档一点的娱乐场所 特别的K歌城 等场所都会有的 主要特点 是有个返璞归真的效果 并且有吸音降噪的功能。
（五）纯纸壁纸 纯纸壁纸分为两种： 原生木浆纸——以原生木浆为原材料，经打浆成型，表面印花。该类壁纸相对韧性比较好，表面相对较为 对比较重。 再生纸——以可回收物为原材料，经打浆、过滤、净化处理而成，该类纸的韧性相对比较弱，表面多为发 的比重相对比较轻。 纯纸的壁纸耐水性相对比较弱，施工时表面最好不要溢胶，如不慎溢胶，不要擦拭，用干净的海绵或毛巾 粉胶，也可等胶完全干透后用毛刷轻刷。还有个特点 纯纸表面比较平滑，具有抗电性 和不吸层的特性 表面层 及印花工艺。
3、 纺织纤维分类：天然纤维和化学纤维。
①天然纤维包括植物纤维、动物纤维和矿物纤维。
A 植物纤维 如：棉花、麻、果实纤维。
B 动物纤维 如：羊毛、免毛、蚕丝。
C 矿物纤维 如：石棉。
②化学纤维包括再生纤维、合成纤维和无机纤维。
A 再生纤维 如：黏胶纤维、醋酯纤维。
B 合成纤 如：锦纶、涤纶、晴纶、氨纶、维纶、丙纶等。
（十四）日本和纸 和纸同榻榻米一样，在日本从古至今一直被沿用， 被世人尊称为“纸中之王”，和纸柔软、轻便、木纹粗。它比一般的纸更 结实耐用。它如同中国的宣纸，是手工抄出来的。日本现存最早的和纸距 今1300年，仍然表现出昔日的光泽，其耐用程度和强大的生命力叹为观 止。和纸壁纸是在传统的基础上，利用现代化的抄纸机器抄成。表面具有 防污性、防火性，色泽统一，基本上看不到斑点。由于采用天然材质，不 含任何有害物质，能针对家里房间湿度的变化，吸湿、放湿，也不会因光 照而变色。具有手工抄纸的优秀品质。
蛋白质纤维
将猪毛、羊毛等废毛溶解，经提纯和改性与棉浆或木浆或竹浆溶液共混，在纺丝中加入纳米级二氧化铁，经 湿法纺丝制成一种抗菌再生蛋白纤维。这种新纤维的加工技术由中科院工程研究所开发，在天鹅化纤集团公司试 纺，还处于研发阶段。
一种具有相变蓄能、智能双向调温和发射负离子广谱抗菌功能的蛋白质纤维及制造技术在北京研制成功。
感谢观看
工业生产
含牛奶蛋白纤维 大豆蛋白复合纤维
蚕蛹蛋白纤维
纳米抗菌再生蛋白纤 维
从20世纪90年代初开始国内外致力于开发再生动物和植物蛋白纤维，日本东洋纺公司以新西兰牛奶为原料与 丙烯腈接枝共混制成再生蛋白纤维 Chinon，上海正家牛奶丝服饰有限公司在1995年研制开发出牛奶纤维长丝， 最近报导了山西恒天纺织新纤维科技有限公司研制了牛奶短纤维。牛奶丝具有蚕丝般光泽和柔软手感，有较好的 吸湿和导湿性，较好的强度和延伸性，是一种制作内衣的优良材料。但因纤维耐热性差、色泽鲜艳度较差、价格 较贵，影响了牛奶纤维大量推广使用。
大豆蛋白纤维属于再生蛋白纤维类，是采用化学、生物化学的方法从榨掉油脂的大豆渣中提取球状蛋白，通 过添加助剂，改变蛋白质空间结构，与聚乙烯醇（PVA）共混制成纺丝原液，经湿法纺丝而成。该纤维单丝纤度 细、比重轻、强伸度较高、耐酸耐碱性较好，具有羊绒般的柔软手感、蚕丝般的优雅光泽、棉纤维的吸湿和导湿 性及穿着舒适性、羊毛的保暖性。大豆纤维可在棉纺、绢纺、毛纺、（羊绒）等生产设备上纺纱，能与其它天然 纤维和化学纤维混纺交织开发针织产品（内衣、外衣、袜子等）和机织产品（服装面料、床上用品等）。此纤维 本身呈现米黄色，难以漂白，色泽鲜艳度较差，耐湿热性差，在染整加工中应注意温度控制等关键技术问题。
蛋白质纤维
从天然蛋白ห้องสมุดไป่ตู้制成的性质类似羊毛的纤 维
4 天然蛋白质纤维
（4） 骆驼绒 （Camel Hair, CH）
骆驼绒是从骆驼身上自然脱落或梳绒采集获得。 骆驼身上的外层毛粗而坚韧，称为骆驼毛; 在外层粗毛之下有细短柔软的绒毛，称为骆驼绒。
（5） 牦牛绒与牦牛毛（ Yak Hair, YH ）
牦牛绒(毛)大多是黑色、褐色，少量白色。从牦牛剪下来 的毛被中有粗毛和绒毛，绒毛有很高的纺用价值。牦牛绒由鳞 片层与皮质层组成，髓质层极少。牦牛绒鳞片呈环状，边缘整 齐，紧贴于毛干上。有无规则卷曲，缩绒性与抱合力较小。
南非、美国、土耳其是当今世界安哥拉山羊毛的三大 主要生产国。
安哥拉山羊公羊
四川杂交安哥拉山羊母羊
（3） 兔毛（ Rabbit Hair, RH）
用于纺织的兔毛主要为普通兔毛和安哥拉兔毛。 安哥拉兔毛细长，品质优良，家兔毛品质较次。 兔毛有 5 ~ 30µm的绒毛（约占 90%）与 30 ~ 100µm的 粗毛（10%）两类纤维，绒毛的平均直径约11.5~15.9µm。 绒毛与粗毛都有发达的髓腔，为多腔多节结构，所以比 重轻、吸湿性好，但强度低。 兔毛密度小，纤维细软、制品蓬松、轻质。兔毛表面光 滑、少卷曲，所以光泽强，摩擦系数小、抱合力差、易落毛， 纺纱性能差。
（沿纤维径向由外到内分为三层）
表皮层（鳞片层）：保护、光泽、缩绒 皮质层：羊毛主体 髓质层：细羊毛无髓质层
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光照对羊毛的氧化作用是使羊毛鳞片受损，易于膨化和溶 解（胱氨酸水解）。
丝素蛋白纤维材料
丝素蛋白纤维材料丝素蛋白纤维是一种由蚕丝素蛋白聚合而成的纤维，蚕丝素是一种天然的蛋白质，具有良好的生物相容性和生物降解性。
丝素蛋白纤维材料的制备通常是通过将蚕丝素蛋白提取出来，再经过纺丝工艺形成纤维。
丝素蛋白纤维具有优异的力学性能和生物活性，可以满足不同领域的需求。
丝素蛋白纤维材料在医疗领域有着广泛的应用。
由于其与组织生物相容性好，可以用于制备人工血管、人工关节等医用器械，用于修复组织缺损。
丝素蛋白纤维还可以用于制备生物敷料，用于创面修复和伤口愈合。
此外，丝素蛋白纤维还可以作为药物缓释载体，将药物包裹在纤维中，延缓药物释放，提高药效。
在纺织领域，丝素蛋白纤维材料的织物具有柔软、光滑的手感，透气性好，可以制作高档的服装、内衣等产品。
丝素蛋白纤维还具有较强的染色性能，可以制作出色彩鲜艳、抗褪色的纺织品。
与传统纤维相比，丝素蛋白纤维具有更好的生物降解性能，可以减少对环境的污染。
丝素蛋白纤维材料还可以应用于食品领域。
丝素蛋白纤维具有优良的透明性和稳定性，可以用于制备食品包装材料，保护食品的质量和安全。
丝素蛋白纤维还可以与其他食品添加剂相结合，用于制备低脂肪、高蛋白的食品，满足人们对健康食品的需求。
与传统的合成纤维材料相比，丝素蛋白纤维材料具有许多优势。
首先，丝素蛋白纤维是由天然蛋白质聚合而成的，具有较好的生物相容性和生物降解性，对环境友好。
其次，丝素蛋白纤维具有良好的力学性能和生物活性，可以满足多种应用需求。
此外，丝素蛋白纤维还具有较好的染色性能和透明性，可以制作出颜色鲜艳、透明度高的纺织品和食品包装材料。
然而，丝素蛋白纤维材料也存在一些挑战和亟待解决的问题。
首先，丝素蛋白纤维的制备工艺仍然不够成熟，生产效率较低。
其次，丝素蛋白纤维的一些性能仍然需要进一步改进，如抗拉强度和耐磨性等。
此外，丝素蛋白纤维的成本较高，限制了其在市场上的推广和应用。
综上所述，丝素蛋白纤维材料是一种具有广泛应用前景的纤维材料，可以在医疗、纺织、食品等领域发挥作用。
毛纤维实验报告
一、实验目的1. 了解毛纤维的基本特性。
2. 掌握毛纤维的物理性质测试方法。
3. 分析毛纤维在不同条件下的性能变化。
二、实验原理毛纤维是一种天然蛋白质纤维，具有优良的保暖性、吸湿性和透气性。
本实验主要研究毛纤维的长度、细度、强度、弹性、吸湿性等物理性质。
三、实验仪器与材料1. 仪器：纤维细度仪、纤维强度仪、纤维弹性仪、纤维吸湿性测试仪、天平、剪刀、镊子等。
2. 材料：羊毛纤维、棉纤维、涤纶纤维等。
四、实验步骤1. 毛纤维的长度测试（1）将毛纤维剪成长度为10cm的纤维段，分别称取50根纤维段，求平均值。
（2）使用纤维细度仪测量纤维长度，记录数据。
（3）计算毛纤维的平均长度。
2. 毛纤维的细度测试（1）将毛纤维剪成长度为10cm的纤维段，分别称取50根纤维段，求平均值。
（2）使用纤维细度仪测量纤维细度，记录数据。
（3）计算毛纤维的平均细度。
3. 毛纤维的强度测试（1）将毛纤维剪成长度为10cm的纤维段，分别称取50根纤维段，求平均值。
（2）使用纤维强度仪测量纤维强度，记录数据。
（3）计算毛纤维的平均强度。
4. 毛纤维的弹性测试（1）将毛纤维剪成长度为10cm的纤维段，分别称取50根纤维段，求平均值。
（2）使用纤维弹性仪测量纤维弹性，记录数据。
（3）计算毛纤维的平均弹性。
5. 毛纤维的吸湿性测试（1）将毛纤维剪成长度为10cm的纤维段，分别称取50根纤维段，求平均值。
（2）将纤维段放入水中浸泡，浸泡时间为30分钟。
（3）取出纤维段，使用天平称取浸泡前后纤维段的质量，计算吸湿率。
五、实验结果与分析1. 毛纤维的长度测试结果实验结果显示，毛纤维的平均长度为5.2cm。
2. 毛纤维的细度测试结果实验结果显示，毛纤维的平均细度为12.5dtex。
3. 毛纤维的强度测试结果实验结果显示，毛纤维的平均强度为3.8cN/dtex。
4. 毛纤维的弹性测试结果实验结果显示，毛纤维的平均弹性为25%。
5. 毛纤维的吸湿性测试结果实验结果显示，毛纤维的吸湿率为10%。
化学纤维的分类
化学纤维的分类1.人造纤维人造纤维又称为再生纤维。
是以天然聚合物为原料，经过人造加工再生获得的纤维。
它的产品有人造棉、人造丝等。
人造纤维包括，人造纤维素纤维、人造蛋白质纤维和人造无机纤维三类。
人造纤维素纤维主要是利用自然界的棉短绒、木材、芦苇等含有纤维素的物质为原料制成的纤维。
人造蛋白质纤维主要是利用天然蛋白质为原料，经过加工制成的纤维，如大豆、花生等。
人造无机纤维主要有玻璃纤维、金属纤维和碳素纤维等。
2.合成纤维合成纤维是从石油、天然气、煤中分离出低分子脂肪烃、芳香烃和其它有机化合物为原材料，用人工聚合成高聚物质，经一定纺织加工所成的纤维。
有涤纶、锦纶、腈纶、维纶、丙纶、氨纶。
化学纤维的基本特征1.人造纤维人造纤维的生产只有百年历史，其中大量的是粘胶纤维。
这种纤维是把棉短绒、甘蔗渣、芦苇等材料经碱化成碱纤维素，然后与二硫化碳作用生成纤维素黄酸钠，再溶解于稀碱液内而得到一种称为“粘胶”的粘稠溶液，然后经湿法纺丝和一系列处理工序而形成的纤维。
这种纤维吸湿性好，比棉纤维容易上色，其色彩纯正、艳丽，色谱也较广，但是牢度差、弹性差、织物易皱，且不易恢复，耐酸、耐碱都比棉纤维差。
2.合成纤维涤纶纤维俗称“的确良”，它有优良的耐皱性、耐日光、耐磨擦、不霉不蛀的性能，同时有较好的耐化学试剂性能，能耐强酸，弱碱等优点。
绵纶纤维俗称尼龙，是合成纤维中最早进入工业化生产的品种。
它的耐磨性能是所有纤维中最好的，并且耐冲击，弹性回复性能、耐疲劳性能也比其他纤维好，能承受数万次双挠曲。
但它的热收缩率大，容易变形，做外衣保形性能差，容易起毛球日晒易发黄。
故锦纶不宜单独作外衣面料，人们让它与粘胶纤维混纺，来制作袜子等。
腈纶纤维俗称奥纶，是合成纤维工业化生产较迟的一个品种。
它外观洁白、卷曲、蓬松、弹性好手感柔软酷似羊毛，又被称为人造毛。
常用做运动服、开司米绒线的原料。
腈纶的耐光性是所有纤维中最好的，且易染色，色泽艳丽，色谱全，但耐磨性较差。
关于纤维蛋白溶解系统的描述
关于纤维蛋白溶解系统的描述
纤维蛋白溶解系统是一种经过特殊处理的高纯度的蛋白系统，其中包含的纤维蛋白是天然可溶性的蛋白，可以用于多种用途。
纤维蛋白溶解系统的基本组成部分包括蛋白纤维、溶解剂和添加剂的三种组分。
蛋白纤维是纤维蛋白溶解系统的基础，通常是从天然蛋白质来源中提取的高纯度蛋白纤维，经过特殊处理之后，能够有效地溶解，达到良好的溶解效果。
溶解剂是纤维蛋白溶解系统的第二组成部分，它们包括水、植物油和有机溶剂等，可根据不同情况混合使用，以达到不同效果。
最后，添加剂是纤维蛋白溶解系统的第三部分，它们一般是植物油、木糖醇和氨基酸等，可以促进纤维蛋白的溶解，提高溶解度。
纤维蛋白溶解系统的优点在于，它可以有效地溶解天然蛋白质，而且不会破坏蛋白质的结构和功能。
还提供了一种有效的方法来分离天然蛋白质，具有很高的精确度，能够从天然蛋白质中抽取精细的蛋白质组分，这些组分可用于各种用途，如犬齿不同体系的酶等。
外，纤维蛋白溶解系统可以提供稳定的纤维蛋白溶解环境，具有良好的酶学性能、良好的抗氧化性能和稳定的运行性能，可以满足各种生物制剂、蛋白质纯化等多种工业应用需要。
纤维蛋白溶解系统是一种安全可靠的技术，由于其高纯度蛋白纤维的混合，可以有效提高溶解效率，同时保持蛋白质的活性，可用于多种生物制剂的制备、蛋白质纯化和分离等。
纤维蛋白溶解系统中，
溶解剂和添加剂的选择和比例对于溶解蛋白质的效率和质量有着重
要的作用，因此，在操作过程中，应特别注意解析体系的稳定性和酶学性能。
综上所述，纤维蛋白溶解系统是一种高纯度、高效率的蛋白系统，其基本组成部分由天然蛋白质纤维、溶解剂和添加剂组成，它可以有效地溶解天然蛋白质，并可用于多种工业应用，是一种安全可靠的技术。
天然蛋白质纤维
第 2 章天然蛋白质纤维本章主要教学内容：（1）羊毛的概况生产、形态特征、主要组成物质、分类（2）羊毛纤维的性质与检验长度、细度、卷曲、缩绒、脂汗、化学性质（3）其他纺织用毛纤维基本特点山羊绒、马海毛、兔毛、骆驼绒、牦牛绒、羊驼毛（4）丝纤维桑蚕丝天然蛋白质纤维分类（1）毛绒类纤维：动物皮肤处长出来的纤维毛绒类纤维的分类是依据动物的名称进行绵羊毛、山羊绒、马海毛、兔毛、骆驼绒、绵羊绒、牦牛绒与牦牛毛、羊驼毛毛是指主体支撑的毛发，较长和粗硬绒是簇生的纤维，较短和细软（2）腺分泌类纤维：动物体内特种腺体的分泌物桑蚕丝、柞蚕丝等。
第1 节羊毛纤维整个蛋白质纤维仅占世界纤维消耗量的6% 左右。
许多制成品被看成奢侈品羊毛纤维是最大的动物纤维品种世界上生产羊毛的国家和地区为数不少，主要集中在澳大利亚、前苏联、新西兰、中国、阿根廷、南非、乌拉圭、英国和土耳其等地。
上述9 个国家和地区的羊毛产量约占世界总产量的75% 。
澳大利亚羊毛生产雄居世界首位，在世界羊毛产量中的比重一直保持在30％以上，而其美利奴羊毛产量占世界美利奴羊毛产量60％左右。
澳大利亚所产羊毛95 ％用于出口——澳大利亚是优质细羊毛的最大出口国。
新西兰是第二大羊毛出口国，主要出口较粗的羊毛。
两国分别在世界细羊毛和粗羊毛出口市场上占有垄断地位。
世界主要进口国为日本、法国、前苏联、英国、意大利和中国等。
我国羊毛进口增长很快，1992年羊毛进口量超过日本，成为第一大进口国。
我国是羊毛生产大国，也是羊毛进口大国。
我国的羊毛产区主要集中在新疆、青海、甘肃、宁夏和内蒙等省。
进口羊毛主要来自澳大利亚、新西兰、阿根廷和乌拉圭等国家。
1. 羊毛的分类绵羊毛常称为羊毛。
羊毛可分为发毛和绒毛两个类型。
原始绵羊的毛被中有粗长的发毛和细短的绒毛，绒毛在天气变冷时长出，转暖时脱落。
野生绵羊仍有这种换毛以适应季节交替的习性。
优良品种的绵羊经长期选育， 换毛习性消 失，毛被中，毛的品质趋于均匀。
蛋白质纤维的结构和性能
1.1 蛋白质的基础知识
所谓蛋白质纤维是指基本组成物 质为蛋白质一类的纤维，按来源分有 天然的和人造的(再生的)两种。
蛋白质纤维分类
一、蛋白质的化学组成及分子 结构
1、元素组成
蛋白质是分子量很高的有机含氮高分 子物，结构较为复杂，但组成元素的种类 并不很多，主要有碳、氢、氧、氮等。
柞蚕 丝素 蛋白 23.6 50.5
0.51
11.3
0.9
0.26
6.06
－
3、分子结构
蛋白质可视作是由氨基酸彼此通过 氨基与羧基脱水缩合，以酰胺键链接起 来的大分子：
肽键 蛋白质结构中的 酰胺键。
肽 由肽键相联接的缩 氨酸。
(Ⅲ)称为二肽，二肽继续与一个氨基酸分 子缩合则成为三肽，以此类推可获得多肽 (polypeptide) 。
蛋白质纤维在酸(HCl)与盐(KCl)共存 的溶液中，假定膜内、外溶液具有相等和 不变的容积.
将蛋白质放入盐酸 (HCl) 溶液中,设：
C1- 蛋白质正离子的浓度，即蛋白质结合酸(H+) 的浓度；
C2- HCl初始浓度； C3- KCl初始浓度； X－ 由膜外向膜内迁移的H+离子浓度； Y－ 由膜外向膜内迁移的K+离子浓度。
4.分子间力 1)氢键 主要存在于肽链中的亚氨基(>NH) 和羰基(>C=O)之间：
2)离子键又称为盐键 多肽中的氨基和 羧基等碱性和酸性基团，在适当的条件 下可形成盐键，如赖氨酸侧基的—NH2和 谷氨酸侧基的—COOH之间可形成的盐键
(—COO- +H3N-)。
3)二硫健 本身属共价键(-S-S-)， 可存在于不同肽链之间或同一肽链之 中：
大豆蛋白纤维的结构表征及功能性质
大豆蛋白纤维的结构表征及功能性质大豆蛋白纤维是一种来源于大豆的天然蛋白质材料，其具有丰富的营养价值和广泛的应用前景。
在研究和开发大豆蛋白纤维之前，了解其结构表征和功能性质对于深入认识其特点和应用潜力至关重要。
大豆蛋白纤维的结构通常由多种蛋白小分子组成，包括大豆球蛋白、大豆隐球蛋白、大豆凝集素等。
这些蛋白小分子通过非共价键和共价键相互作用形成聚合物结构，进一步形成固态材料。
其主要结构特点包括分子量分布广泛、亲水性较强、组成成分多样等。
一种常用的表征大豆蛋白纤维结构的方法是扫描电子显微镜（SEM）。
使用SEM，我们可以观察到大豆蛋白纤维的表面形貌，并进一步分析纤维的形状、大小和表面特征。
另外，X射线衍射（XRD）和傅里叶变换红外光谱（FTIR）也是常用的结构表征方法。
XRD可以用来确定大豆蛋白纤维的晶型结构，而FTIR可以提供有关纤维中化学键和功能基团的信息。
大豆蛋白纤维的功能性质是指其在应用中所具备的特定功能。
首先，大豆蛋白纤维具有良好的亲水性和吸水性。
这使得它在食品工业中可以用作增稠剂、乳化剂和击剪剂等功能性成分。
其次，大豆蛋白纤维还具有优异的弹性和可塑性。
这使得它成为一种理想的材料用于制备肉制品、鱼糜和素肉等替代性食品。
此外，大豆蛋白纤维还具有生物降解性和生物相容性，使其在生物医学领域具有广阔的应用前景。
除此之外，大豆蛋白纤维还具有一定的保健功能。
研究表明，大豆蛋白纤维富含多种必需氨基酸、植物甾醇和多种维生素。
这些活性成分可以促进人体的新陈代谢和免疫功能，并具有降低血脂、抗氧化和抗炎作用。
根据以上的结构表征和功能性质分析，我们可以看出大豆蛋白纤维具有广泛的应用潜力。
在食品工业中，它可以用于替代动物性蛋白制备各类食品，如肉制品、乳制品和面制品等。
在纺织工业中，大豆蛋白纤维也可以用于制备环保纺织品，如服装和家居纺织品等。
此外，大豆蛋白纤维还可以应用于制备保健品、医用材料和化妆品等。
总之，大豆蛋白纤维作为一种天然的蛋白质材料，其结构表征和功能性质的研究对于深入了解其特点、优势和应用潜力至关重要。
大豆蛋白纤维
大豆蛋白纤维大豆蛋白纤维是一种来源于大豆的天然蛋白质，具有丰富的营养价值和多种功能。
大豆蛋白纤维主要由大豆中的蛋白质分离提纯而成，是一种高品质的蛋白质来源。
大豆蛋白纤维不仅含有丰富的氨基酸，而且易于消化吸收，被广泛应用于食品工业和保健品领域。
营养价值大豆蛋白纤维富含多种氨基酸，尤其是人体必需的氨基酸，如赖氨酸、色氨酸等。
这些氨基酸在人体代谢过程中起着重要的作用，能够帮助维持身体健康，促进生长发育。
大豆蛋白纤维还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素E、铁、钙等，对人体的健康有益。
功能特性大豆蛋白纤维具有多种功能特性，包括乳化、凝胶化、发泡、稳定等。
在食品工业中，大豆蛋白纤维常被用作乳化剂、增稠剂、稳定剂等，可以提高食品的口感和质地，延长食品的保质期。
此外，大豆蛋白纤维还具有抗氧化、抗衰老、促进骨骼健康等功能，被广泛用于保健品生产中。
应用领域由于大豆蛋白纤维的营养丰富、功能多样，它在食品工业、保健品行业等领域有广泛的应用。
在食品工业中，大豆蛋白纤维常用于肉制品、乳制品、调味品等食品的生产加工中，可以提高产品的品质，增加产品的营养价值。
在保健品领域，大豆蛋白纤维被用于制备各种保健食品和保健产品，具有较好的营养补充和保健功效。
未来发展随着人们健康意识的提升和生活水平的提高，大豆蛋白纤维作为一种高品质的蛋白质来源，具有较好的市场前景和发展潜力。
未来，大豆蛋白纤维有望在食品工业、保健品行业等领域发挥更大的作用，为人们提供更健康、更营养的食品和保健产品。
综上所述，大豆蛋白纤维作为一种优质的蛋白质来源，具有丰富的营养价值和功能特性，广泛应用于食品工业和保健品领域，具有良好的发展前景。
希望随着科技的不断进步和研究的深入，大豆蛋白纤维能够为人类生活带来更多的健康和幸福。
天丝纤维名词解释
天丝纤维名词解释
天丝纤维是一种由天然蛋白质纤维素组成的人造纤维。
它是一种具有高强度、高模量、高韧性和优异的耐久性的纤维，同时还具有良好的柔软性和舒适性。
天丝纤维的生产过程中使用的原料主要来自于天然的蚕丝蛋白，经过一系列的化学处理和纺丝工艺，最终得到了具有优异性能的纤维产品。
天丝纤维具有许多优点，例如它的强度和模量比其他纤维高，同时也比较柔软，因此非常适合用于制作高质量的纺织品。
此外，天丝纤维还具有良好的透气性和吸湿性，使得它非常适合用于制作运动服和内衣等高透气性的产品。
天丝纤维的应用范围非常广泛，它可以用于制作各种不同类型的纺织品，例如衣服、床上用品、家居用品等。
此外，天丝纤维还可以用于制作医疗用品、工业用品等高性能产品。
总之，天丝纤维是一种非常优秀的人造纤维，它具有许多优异的性能和应用特点，因此在纺织、医疗、工业等领域都有广泛的应用前景。
蛋白质纤维
大豆纤 维针织面料 紫外线吸收 率达99.8%, 能有效地防 止皮肤癌的 发生;
大豆蛋
白纤维能够 产生对人体 健康有益的 负氧离子。
三、再生动物蛋白纤维
• 再生动物蛋白质溶液制备原理及工艺流程
制备原理：
从富含蛋白质的动物废料,如各种禽畜的废毛发、废皮屑、 骨头以及蚕蛹、昆虫、蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫、奶渣、毛纺下脚 料、工业干酪素中提取适合纺丝的蛋白质组分,通过物理化学 改性、大分子解离、氨基酸侧链修饰、部分基因的活化与封闭, 同有机大分子化合物及单体接枝、聚合,制成适合纺丝浓度、 温度、黏度的纺丝原液。再经湿法纺丝，卷曲、定形、切断， 便可生产出具有多种长度规格的再生动物蛋白纤维。
再生动物蛋白纤维的生产工艺流程
• 再生蛋白质溶液→侧链修饰→稳定→与大分子聚合物 接枝→纺丝原料→过滤→脱泡→纺丝→收集→冷牵→ 干燥→热牵→热定形→收集→卷曲→切断→水洗→致 密→水洗→上油→开松→烘干→过秤→称重→成品
• 生产实例：
• 动物毛——水洗、除杂——NaOH溶液中水解——再生 蛋白原液——加入由具有抗菌除臭、抗静电、干燥感、 高吸湿性等不同功能的金属氧化物、有机金属化合物、 甲壳素、壳聚糖、聚醚、聚丙烯酸等其中的一种或数 种——纳米级功能分散液——湿法纺丝制得具有功能 性的再生动物蛋白纤维。
大豆纤维 比重轻、纤 度细、摩擦 量低,手感柔 软、滑爽、 亲肤感较强;
大豆纤维 为哑铃型和不 规则腰子型结 构,含有纵向 构槽,因此导 热快,透气好, 人体肌肤感觉 干爽舒适。
大豆纤维能辐射 与人体生物波波 谱相同的远红外 线,这种远红外 线能够对人体细 胞产生共振活化, 因此具有抑菌、 促进血液微循环、 增强免疫力等保 健功能;
• 再生动物蛋白纤维的关键技术
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第二章天然蛋白质纤维
思考题及难点：
羊毛缩绒性
羊毛天然卷曲内因
蚕丝特性
其他动物毛特性
第一节毛纤维 (1)
一、天然动物毛分类 (1)
三、羊毛的分子结构 (1)
四、形态结构 (2)
五、羊毛的分类 (2)
六、性能指标 (2)
七、化学性质（氨基酸） (3)
八、热塑性 (3)
九、其它动物毛 (3)
第二节蚕丝 (4)
一、蚕丝分类 (4)
二、分子结构及组成 (4)
三、蚕丝的形态结构 (4)
四、茧的工艺加工 (5)
五、绢纺原料 (5)
六、蚕丝的性能 (5)
第一节毛纤维
一、天然动物毛分类
绵羊毛、山羊绒、兔绒、兔毛、骆驼绒等
二、羊毛纤维的特性
1.保暖
2.吸湿透气为天然纤维之最纤维含亲水基团, COOH--, --NH 2 --OH
3.弹性好：内因：二硫键-S=S- 外因：表面有卷曲
4.光泽柔和：每一根纤维表面鳞片有漫射现象
5.藏垢现象：灰尘藏到鳞片里，漫射
6.缩水：热水、碱性、机械外力强时缩水很大
7.不耐晒、不耐热
三、羊毛的分子结构
20多种α-氨基酸以酰胺键相联形成的多缩氨酸链
四、形态结构
1.纵向：天然卷曲的圆柱状，表面有鳞片
2.横向：近似圆形，可分为鳞片层，皮质层和髓质层
（1）皮质层：不均匀，可分为正皮质和偏皮质，其中正皮质结构疏松，偏皮质结构紧密
正、偏皮质形成双侧结构（应力不均匀），从而形成天然卷曲（2）髓腔：松散的蛋白质，充塞空气粗羊毛有髓腔细羊毛没有髓腔
纵向横向
羊毛细微结构照片
图2-1
五、羊毛的分类
1.按组织结构分：细绒毛、粗绒毛、粗毛、发毛、两型毛和死毛
2.按取毛后原毛的形状分：被毛、散毛和抓毛
3.按纤维类型分：同质毛、异质
4.按剪毛季节分：春毛、秋毛和伏毛
六、性能指标
1.细度：
（1）平均直径：d (μm)
（2）公制支数N m ：
（3）品质支数：毛纺厂长期延用下来的表示羊毛细度的指标，指的是实际可纺纱支，现在表示一定的品质支数对应一定的羊毛直径范围
2.长度：
（1）毛丛长度：工商交接, 检验原毛长度, 30个毛丛计算平均长度, 均方差及变异系数
（2）机测法长度：用梳片式长度分析仪，根据规定操作方法测得的长度，指标有加权平均长度, 均方差及变异系数等
（3）手摆法长度：按一定手法将纤维排成有长至短的图形，经过图形分析测得的长度，指标有平均长度、上四分位长度等
3.天然卷曲：单位长度内的卷曲个数
4.摩擦性能和缩绒性
（1）摩擦效应：由于羊毛鳞片具有方向性，因此顺鳞片的摩擦系数小于逆鳞片摩擦系数
（2）缩绒性：羊毛纤维集合体在湿、热、碱性状态下经机械外力作用下，羊毛纤维互相穿插、纠缠、交编、毡化使羊毛集合体体积缩小的性能
内因：
（a）表面鳞片的摩擦效应，
（b）天然卷曲
（c）高度的回复弹性
外因：
（a）湿
（b）热：45度以上
（c）助剂作用
（d）机械外力
利与弊：利织物手感丰满、风格独特，可用于加工暖绒产品，如大衣呢等
弊尺寸不稳定、缩水大，可通过氯化法或树脂法进行防缩处理
七、化学性质（氨基酸）
1.耐酸性：耐弱酸，不耐强酸（H 2 SO 4 、HCL、HNO 3 ）
2.耐碱性：不耐碱，遇碱部分水解
八、热塑性
1.大分子螺旋型与折叠型，因--S=S--的存在，可在一定条件下相互转换
2.转换条件：湿、热，外力作用
3.降温后变形可保持
九、其它动物毛
1.山羊绒：Cashmere “开士米” 长度：30-40mm 细度：15-16μm
2.马海毛：（Mohair ）：土耳其的安哥拉产的山羊毛。
长度：120-150mm 细度：10-90μm
（1）光泽强，环状鳞片几乎贴在表面上
（2）无卷曲
（3）不易缩水
（4）强度高
（5）弹性优良
3.兔毛：细度：10-15μm，长度25-45mm
（1）软、细、短，强力低
（2）平波卷曲、抱合力差、兔毛多掉毛,一般与羊毛混纺
（3）髓腔大，易脆断
马海毛兔毛羊绒
马海毛、兔毛、羊绒纵、横向形态
图2-2
第二节蚕丝
一、蚕丝分类
1.桑蚕丝：家蚕丝
2.柞蚕丝：野蚕（强力高，吸湿大、手感硬）
二、分子结构及组成
由多种α氨基酸剩基以酰胺键联结构成的长链大分子
蚕丝由丝素和丝胶两种蛋白质组成
三、蚕丝的形态结构
形态结构（见图２-3）：
纵向：柱状
横向：生丝：腰圆形
熟丝：三角形（真丝）有闪光效应
桑蚕丝的纵、横向形态柞蚕丝纵、横向形态
图２-3
四、茧的工艺加工
剥茧－选茧－煮茧－缫丝－复整
五、绢纺原料
绢纺：茧衣，蛹衬等缫丝下脚原料的短纤维纺纱
鈾丝纺：绢纺下脚料再纺纱
六、蚕丝的性能
1.化学性能：耐酸不耐碱，耐光性差，耐盐性差
2.细度和均匀度：细度指标为旦数（Denier），其定义为9000米蚕丝所具有的重量克数
定义式：N den =9000G(g)/L(m)。