马口铁简介

马口铁简介

马口铁起源于波希米亚（今捷克和斯洛伐克境内）。该地自古就盛产金属工艺先进，且懂得利用水力从事机器制造，从14世纪起就开始生产马口铁。在很长一般时期内，这里一直是世界上马口铁的主要产地。当时马口铁主要用来制造餐具和饮具。后为第一次世界大战，各国军队制成大量铁制容器（罐头）而延用到今。

马口铁是表面镀有一层锡的铁皮，它不易生锈，又叫镀锡铁。这种镀层钢板在中国很长时间称为“马口铁”，由于当时有人认为制造罐头用的镀锡薄板是从广东省澳门（英文名Macao可读作马口）进口的，所以叫“马口铁”。也有其他说法，如中国过去用这种镀锡薄板制造煤油灯的灯头，形如马口，所以叫“马口铁”。“马口铁”这个名称不确切，因此，1973年中国镀锡薄板会议时已正名为镀锡薄板，正式文件不再使用“马口铁”这个名称。

特性优点

不透光性

光线除了会引发食品的劣变反应之外，也会引起蛋白质和氨基酸的变化，而维生素C收到光线照射更容易使其与其它食品成份作用，以致大量流失。据研究分析显示，透明玻璃瓶装的牛奶，维他命 C 的损失量比深色瓶装的牛奶高14倍，光亦会使牛奶产生氧化异味，以及核素、甲硫氨酸等裂解而损失营养价值，马口铁罐的不透光使得维他命C的保存率最高。

良好的密封性

包装容器对空气及其它挥发性气体的阻隔性对营养成份及感官品质的保存非常重要。比较各种果汁包装容器证明，容器的氧气透过率直接影响果汁的褐变及维他命C的保存；氧气透过率低的金属罐、玻璃瓶和铝箔胶积

层、纸盒对维他命C 的保存较好，其中又以铁罐最佳。

锡的还原作用

马口铁内壁的锡会与充填时残存于容器内的氧气作用，减少食品成份被氧化的机会。锡的还原作用，对淡色水果、果汁的风味和色泽有很好的保存效果，因而使用不涂漆铁罐装的果汁罐要比其它包材装的果汁罐营养保存更好，褐变更轻微，风味品质的接受性较好，贮存期限因而延长。

提供有效铁的来源

马口铁罐装食品，除少数淡色水果及果汁罐头外，大都使用内部涂漆的空罐，以提高容器的耐蚀特性；由于金属的电化学作用，涂漆罐装罐头食品于贮存中会有少量的铁溶出，以二价铁形态存在于密封的罐头食品中，很容易被人体吸收，含量大约1 至10 ppm。以水果蔬菜产品而言，原料本身含铁量并不多，铁罐产品以每罐350 ml的饮料罐，铁含量 5 ppm计算，每罐可提供1.75mg铁，约为人体每日摄取量18mg的十分之一。若上述果蔬汁饮料罐中含有丰富的维他命C ，则铁更容易被吸收，因而铁罐装食品饮料不失为一个铁的很好来源，对于铁罐食品提供营养的意义更为深远。因为具有这些属性，因此马口铁罐提供一个除了热以外，完全隔绝环境因素的密闭系统，避色食品因光、氧气、湿气而劣变，也不因香气透过而变淡或受环境气味透过污染而变味，食品贮存的稳定度优于其它包装材质，维他命C 的保存率最高，营养素的保存性亦最好。

相关指标

自马口铁问世以来，就一直向减薄的方向发展。一是少用锡，甚至不用锡（镀铬铁），一是减薄马口铁的基板厚度。目的都是为了适应制罐产品的变化和降低制罐的成本。由50年代的热浸马口铁发展到目前的电镀马口铁，现我国已看不到热浸马口铁在制罐上的使用了。目前在我国已使用0.15m/m马口铁进行制盖。有的冷轧板公司已宣布能生产0.12mm冷轧板用于制盖行业。因此，基板减薄，增强硬度的二次冷轧马口铁是制罐（盖）行业的发展方向。

世界上马口铁的调质度等级列表如下：

二次冷轧马口铁传统符号

现行符

号

HR30T

值

抗拉强度

（MPA）

用途DR8 DR550 73 550+70 圆形罐身、底、盖DR9 DR620 76 620+70 圆形罐身、底、盖

DR9M DR660 77 660+70 啤酒、碳酸饮料罐的

底、盖

一次冷轧马口铁传统符号

现行符

号

HR30T

值

抗拉强度

（MPA）

用途T1 T50 52 330 极苛刻的深冲

T2 T52 52 350 深冲

T2.5 T55 55 - 一般用

T3 T57 57 370 一般用，罐身不划枟T4 T61 61 415

一般用，刚性较大，

需要刚性的底、盖、

浅冲罐等T5 T65 65 450 抗翘曲，需要刚性的

底、盖、罐身T6 T70 70 530 刚性很大，啤酒、碳

酸饮料罐的底、盖

对于同一罐型来说，可用二次冷轧马口铁进行以薄代厚，提高马口铁的利用率。

镀铬铁

即无锡薄钢板，自80年代推广到我国以来，一直处于徘徊状态，直至2000年以后才得到普遍的应用，甚至在今年会出现镀铬铁价格比镀锡铁贵的局面，其原因是镀铬铁在印铁涂料的加工性能明显优于镀锡铁。随着涂料铁的广泛使用，特别在瓶盖方面，镀铬铁更受人们的重视了，镀铬铁的

特点是：

（1）基板的制罐加工和耐腐蚀性能与马口铁的基板相同；

（2）涂料加工中，不必考虑象马口铁的熔锡问题，可采用较高的烘烤温度，提高印涂生产效率；

（3）对涂膜的附着力，优于马口铁；

（4）其表面是一层极薄的金属铬层和水合氧化铬层，厚度仅为马口铁锡层的1%左右。因此，极易生锈。所以，不进行涂料加工，就没有镀铬铁的实用价值。

（5）因为是无锡薄板，所以节省了锡资源，符合马口铁的发展方向。马口铁与镀铬铁的性能比较

（A-优 B-良 C-中 D-差）

性能外观马口铁镀鉻铁

无印涂 A C

有印涂 A B 印铁（涂料）性 C A 涂膜致密性 C A

冲拔性 C A 加工性（拉伸） C D 耐冲击性 B B

比重7.8 7.8

耐热性232℃锡熔化稳定

耐硫性 D A

耐酸性高锡量不必涂印可使用涂印后B

马口铁印刷

马口铁印刷原理：

马口铁印刷也是利用水、墨相斥的物理性质，借助印刷压力，经橡皮