《碧螺春》教学案例

《碧螺春》

冀教版小学语文六年级上册第六单元26课《碧螺春》

教学内容分析：

《碧螺春》是冀教版小学语文六年级上册第六单元“传统文化吐幽香”中的第一课。本课通过名茶碧螺春，向我们展示了中国的茶文化。茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节俭的真实反映。可以这么说，茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。

《碧螺春》一课介绍简洁明了，描写细致入微，用词准确生动，富有浓郁的文化气息。课文依次介绍了碧螺春的传说、采摘、制作、品尝碧螺春以及人们对碧螺春的评价和喜爱。同时，表达了作者对碧螺春的喜爱和对劳动人们的赞美。文章结构紧凑，前后连贯，层次清晰。读过之后，让读者不免在头脑中勾勒出这样的图画：清晨采茶图、入夜炒茶图、月下品茶图。不免和外国友人一样心生感叹：在清新的碧螺春茶汤里，我看到了江南明媚的春光！

重点难点

1.了解这篇课文讲了碧螺春的哪些内容。

2.感受茶乡人生活的美好，体会表达的有序性，描写的细致准确。

教学目标：

知识与技能：

1、正确认读11个要求会认的生字，掌握10个要求会写的生字。

2、正确、流利、有感情地朗读课文，背诵课文第四、六、八自然段。

3、了解碧螺春的传说和采摘、制作过程，了解有关茶文化的信息。

过程与方法：

1、读懂课文内容，知道课文是从哪几方面介绍碧螺春的。

２、把握文章的表达顺序，体会表达的有序性。体会描写的细致与准确，积累相关的词句。

情感态度价值观：

凭借具体的语言材料，了解茶乡人的生活和生产情况，感受茶乡人生活的美好及劳动人民的勤劳和心灵手巧。

学生情况分析：

六年级的学生对中国传统文化的了解还不算太多，本课就是有关驰名中外的中国茶文化的科普读物，让学生在学习课文的同时感受中国传统文化的滋养。本课教学力求在教学中以学生的发展为本，使学生在自主、合作、探究的学习过程中得以主动发展。让学生了解作者从碧螺春的色香味形来介绍碧螺春，感受文章描写碧螺春优美的语言文字，并训练学生根据已有的知识经验，创造性地表达碧螺春的久负盛名。能凭借具体的语言材料，让学生在积极主动的思维和情感的体验中加深对课文的理解，在朗读中悟情理，从而体会劳动人民的勤劳和心灵手巧。

教学过程：

（一）、谈话导入，揭示课题

同学们，俗话是“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，茶使我们日常生活中的一部分，你们身边有哪些人喜欢喝茶？你知道哪些关于“茶”的知识？（学生课前搜集了资料，认真做了调查。）

教师适时评价：你们知道的真不少。下面和老师一起来了解关于茶的一些知识。（通过课件展示）

古诗有云：“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”，大家猜猜这是什么茶？今天，我们就一起来了解享誉中外的中国十大名茶之一的碧螺春（出示课题：碧螺春）（二）、朗读课文，整体感知。

1、请同学们自由朗读课文，把字音读准，语句读通顺，看看碧螺春给你留下了什么印象？（学生读课文，读后回答）能用文中的一个词来概括吗？（久负盛名）什么意思？

2、文章究竟从哪几方面写了久负盛名的碧螺春呢？请同学们快速浏览课文找一找，并看哪几段分别介绍了这些内容？

（茶传说第2段采茶3-4段制茶5-6段品茶7-8段）

3、课文中作者正是按照碧螺春的传说，采茶、制茶、品茶这样的顺序来叙述的，你对哪一部分感兴趣，就认真地读一读，看看从中你体会到了什么？

预设：

（1）茶的传说

a.请你为我们大家来读读这个故事吧！看看这个传说向我们讲述了什么？（碧螺春名字的由来）

b.其实关于碧螺春茶，还有一个美丽的传说。（老师讲故事）看得出来碧螺春茶优美的传说故事打动了很多同学，那你还对茶的哪一部分感兴趣呢？

（2）清晨采茶(出示课件)

a.指名读，其余同学边听边想象采茶的繁忙景象。

b.请你看看这一部分，从中体会到什么？

C．一起来看看采茶姑娘是怎么采茶的。美吗？什么美？从哪些方面展现美？

（景美、人美；气味、颜色，声音、神态、动作）

d．让我们伴着清新的音乐再来读一读这一部分。（配乐朗读）

（3）入夜炒茶

清晨采茶，入夜炒茶，这就是茶乡人民的生活。碧螺春不炒隔夜茶，炒制好的碧螺春又叫什么？

（工艺茶）

对，那么你们怎么理解工艺茶？

（结合“工艺品”引导学生。工艺茶既要有精美的外形，还要体现精湛的技艺“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”）

下面我们来读读课文描写炒茶的段落，想一想，哪些句子让你觉得碧螺春是当之无愧的“工艺茶”？并把这样的句子画下来。

交流：

①“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”。（课件出示）

这句话你是怎么理解的？

（学生谈自己的理解）这就是碧螺春茶成形后的特点，真所谓增之一分则过，减之一分则不及呀！这样的茶被称为“工艺茶”，可以说是当之无愧！这个句子中，哪个词表达了这个意思？（无怪乎）谁来读出这种当之无愧的意味！（指名读）怪不得《茶说》一书中写道：茶以碧螺春为上，不易得。如此上等好茶，让我们再来感受一番，齐读。

这么好的茶是如何制出来的？我们一起找一找。

②“忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩叶如同一条青龙上下翻飞，煞是好看。”

这句话中哪几个词是动词？从这几个动词中你体会到了什么？

我们来做一做这几个动作，炒茶是不是这样慢慢地炒，为什么？你知道炒茶时锅里的温度吗？是100-150度，这么热的锅，即使你再快的速度，你能把茶炒好么？看来这可不是一般人能干的，难怪碧螺春茶被称为“工艺茶”。谁来读读这一句，让我们体会一下。（教师适时点评）

同学们，想亲眼看看怎样炒茶吗？（课件出示视频）炒茶手就是这样在滚烫的大锅内，用血肉之手这样来回翻拌啊！此时此刻，如果炒茶师傅就在你身边，你会对他说些什么呢？（学生表达对炒茶手的赞美、佩服之情。）带着这种感受，我们再来读读这个句子！

这一道道工序，让我们感受到了炒茶手的高超技艺，所以说无怪乎人们称碧螺春为工艺茶！正因如此，这种茶也被称为“功夫茶”“心血茶”。

（4）月下品茶

我想此时此刻，你一定迫不及待想要来品品碧螺春了！下面我们来默读品尝的段落，静静地默读，细细地品味，你品出了碧螺春的什么呢？

交流：

①品尝碧螺春时，什么让你陶醉呢？

茶水入水的姿势；茶叶冲泡后的样子；汤色碧绿清澈、香味清香扑鼻、味道清新爽人；茶水入肚，甜津津的，让人回味无穷。

②情谊。人常说“君子之交淡如水”，此刻却觉“朋友之情香如茶”啊！

③环境：咱们中国人品尝还十分讲究环境之美呢！

还等什么，让我们快来品品这碧螺春茶吧！真是茶不醉人人自醉。我们大家再来醉一回，如何？（再次读品茶这一部分）

碧螺春以它独特的色、香、味、形赢得了人们的喜爱。难怪那位外国诗人在品茶之余情不自禁地吟出：在清香的碧螺春茶汤里，我看到了江南明媚的春光。（出示课件）读着读着，这一诗句在作者眼里仿佛又在向我们诉说着：江南春光美，江南人更美。（出示）

（三）、写作练习

1、“难怪那位外国诗人在品茶之余情不自禁地吟出：在清香的碧螺春茶汤里，我看到了江南明媚的春光。”你能仿照这句诗，也赞美一下碧螺春茶吗？