《黄帝内经与智慧养生》曲黎敏讲座 学习笔记 2

四季养生四气调神大论《四气调神大论》是《黄帝内经》的第二篇文章。

春天怎么养生，夏天怎么养长秋天怎么养收，冬天怎么养藏顺应四时为养生第一条。

因天之序才是它的要领。

是四气而不是四季。

调的是神。

重的都是神的层面。

气，五日谓之候，三候谓之气。

什么是气？五日谓之侯，三候谓之气。

候，是物候，是树木等事物的表现。

事物五天会出现一个变化。

三候十五天，天地自然之气就会出现一个转换。

人体养生要能跟上气的变化，不然就会得病。

这也是天人合一概念的一个表现。

古代时讲气，更多指节气，即24节气。

一年四季，一季有6个节气。

在春夏秋冬四季里，气是不断地在发生变化，人的情志要跟上这个变化，就能养生。

生长收藏都是四季里气的表现。

化，这四季全有，是指四季全包括，乾卦的上九，见群龙无首吉。

中国人的居住方式——四合院，东南西北生长收藏全有，门朝南开，门主散，出入之所。

东边的房子主生发，孩子们住；老人住西边，壮年住正房。

春天怎么养生“春三月，此为发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生。

生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。

逆之则伤肝，夏为实寒变，奉长者少。

”“春三月”，春天的生发之机，是一点点起来的，是分步骤的。

“此为发陈”，陈就是陈旧，是从冬这起来的。

春天的毛病是冬天做下的。

发的是积聚在冬天的东西。

非典（瘟疫与时节有关，陈旧的发作）中很少有老人和孩子，基本是青壮年，他们生活无规律。

目前来讲，老人和孩子比较注重养生，按时睡觉。

“天地俱生”，天为阳，地为阴，阴阳都可以生发，也就是子时，一阳，二阳，三阳这样生起来。

“万物以荣”，万物都开始来发育生长。

如何养生，列举三个例子。

一个是“夜卧早起”，晚睡早起，晚不过子时。

“广步于庭”，步，在古代是慢慢走的意思。

慢慢走，走很远。

一个是“被发缓形，以使志生”，披发，不要约束生机，生发，应该放松心情；缓形，放松腰带穿宽松的衣服，也意味着放松心情。

调神，神最重要。

志是肾经，肾的神。

使肾精能够一点点生起来。

还有一个是“生而勿杀”，此时只怀一个欣欣向荣的心思，不要起一点杀心。

春天不能起杀心，“春天攀折一枝花，秋天少收一个果”。

此时如压抑自己，你就会得病，要愉悦。

这叫“生而勿杀，予而勿夺”。

不要压抑万物和自己。

春可以对应肝；也可对应人一生中的少年。

小孩子不要压抑他。

“赏而勿罚”，奖赏他，不要惩罚他。

如，美国校园枪击案，教育的失败。

（少年教育要多鼓励）。

“此春气之应，养生之道也”，对应春气的反应，这是养生的道，规律。

将养生都是在讲养东方。

“逆之则伤肝”，违背养生之道，就会损害肝气的生发之机。

发生的伤害春天可能看不出来，“夏为实寒变”，到夏天才能看出结果，出现问题。

如腹泻、心脏都会出问题。

在五行里，木生火，如果春天木没有生发好，夏天火就不旺，火又对应人的心，所以人的心气也就不旺。

“奉长者少”，奉就是两个手捧着东西给对方，长，夏天为长。

春天没养好，给夏天可供生长的东西就太少了。

上面没有讲饮食，以下做一补充。

关于饮食黄帝内经分两本，《素问》上，《灵枢》下。

1.食物为什么最重要？“药补不如食补”，药与食的区别，古代的药都叫做毒，毒字，草生得特别浓密。

“是药三分毒”，毒指的是偏性，药用其偏性。

食物和药相比，用其平和之气。

中药的采摘时间很重要，偏性是用它的气，菊花茶是秋天和冬天生长的花，是金、水二气，补肺和肾。

它败火，败的是肺火和肾水的火。

（可以去下巴的火）大拨种植的药，不按节气采摘，药效就会有问题。

药是用来赈灾的，不能天天吃，救急不救贫，当有了病，即出现了阴阳偏盛的问题，药临时来帮一把。

食物是天天可以吃的，人体可以吸收的。

身体要健康，一定天天要吃饭，健康是一个积精累气的过程。

气、精要一点点攒起来，才可以补益身体。

记住：人体有十二正经和奇经八脉，奇经八脉都是藏元气的地方。

所有中药书中都一句话，叫做没有一个药入奇经八脉，没有一个药可以补元气。

只有食物可以补益元气。

食物的意义1.食物为什么最重要？“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补益精气”《素问*藏气法时论》五谷为养，谷指的是粮食，大豆、小豆、小米、米和面五种，这是养生最好的食物。

高级医师应该是食医。

春天，养生食物应该注重粮食，因为春天并不产生新的粮食，主要粮食是头一年的种子，而种子都是讲究生发之机的。

夏天，古代在《周礼天官》第十章提到，应该吃羹剂。

因为夏天阳气全都伏若在外，五脏里最为空虚，任何渍盐的、味道比较重的东西，脾胃难以消化。

哪怕吃肉，都要切成很碎的末来吃，煮成羹来吃。

秋天，古代比较注重酱剂。

酱都是发酵的东西，它可以有利于食物的消化。

可以吃一些厚重的东西。

冬天，注重饮剂。

比如淡酒，一方面可以通经脉；另一方面可以取暖。

中国古代的酒类似现在的醪糟，都是粮食发酵而成的，很淡。

2.中国人的饮食习性中国人的饮食习性以纤维性食物为主，所以使用筷子，也体现一阴一阳，动为阳，不动为阴。

“道日用而不知”。

使用筷子和走路都是阴阳。

你可以不懂它，但不能背道而行。

西方人用刀叉，肉食为主。

鱼生火，肉生痰，所以喜欢喝大量冷水，来去胃中的燥火。

慢慢在身体中形成一种湿气，容易壮大和肥胖。

中国人饮食讲究和谐圆融，吃饭用圆桌，保持轻松愉快的心情，不分贵贱尊卑。

中国文化中喜“社稷”，在古代，社是土神，稷是谷神。

传统文化中不是鼓励喝牛奶，而是喝小米粥。

小米虽粒小，但它是种子，是可以发芽的，中国古代文化注重食物的生发性。

3.孔子的饮食观念“食不厌精，脍不厌细。

食殪而餲，鱼馁而肉败，不食；色恶不食，臭恶不食；失饪不食；不时不食；割不正不食；不得其酱不食。

肉虽多，不使胜食气。

唯酒无量，不及乱。

沽酒市脯不食。

不撤姜食，不多食。

食不语。

”“食不厌精”，吃东西一定要吃很精美的食物。

“脍不厌细”，脍是把肉切成很细的丝。

古代认为牛羊肉等五畜类食物营养价值很高，对人体是补益的，补精血。

这种脂肪类的东西，适合老人60岁以后可以吃一些。

把肉切得很细很细的，有益于消化。

“食殪而餲”，鱼馁而肉败，腐烂的食物一般不允许吃。

“色恶不食”，食物的颜色不对的也不要吃。

“臭恶不食”，臭是味道不好的意思，味道不好的也不能吃。

“失饪不食”，烹调手法不对的不吃。

比如鸡是火性的，如果烤，就是失饪。

鸭子就要烤。

“不时不食”，不按季节，不按节气去吃的东西不要吃。

比如冬天吃西瓜，古代认为就是不守时令。

要吃应季食物。

食物有两个方面：气和味。

按照时节去吃，守住其气。

“割不正不食”，烹饪时切割不对都不要吃。

厨师如果连切割都做不好，烹饪的其他事情也可能做错。

做事烹饪要严谨。

“不得其酱不食”，不同季节要配不同的酱，配伍不当也不可以食用。

中药的配伍很大程度上源于食物的配伍。

中国最早的写过中药的书的伊尹，就是殷王的厨师。

第一本关于饮食的书，也是一本关于中药的书。

“肉虽多，不使胜食气”，吃再多的肉，不可以超过主食。

古代认为主食是养生很重要的东西，五谷为养。

吃菜不能代替主食，五菜为充。

菜只是对主食的补充。

“唯酒无量，不及乱”，酒可以多喝，这个酒类似于古代的醪（lao）糟。

醪糟可以多吃，有一个原则就是不及乱，不要让自己喝醉了。

“沽酒市脯不食”，买的酒不喝，市场上买回来的肉脯也不吃。

“不撤姜食”，古代鼓励吃姜，“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”。

“上床萝卜下床姜”，晚饭应吃萝卜顺气，利于消化吸收；早饭吃姜，姜助阳气助生发，使阳气更加振奋。

每天要吃姜，晚饭一般不吃姜。

“不多食”，吃多了增加脾胃负担，夺心的气，火生土，心为火，火就会生脾胃，如果胃的负担特别重了，就会子盗母气，盗心火之气。

吃得多，会导致心脏的不舒服。

过节暴饮暴食很危险。

老人过节见到儿女高兴，喜则气缓，已经耗了心气，再暴饮暴食，子盗母气，心就会怦怦跳，心跳加速，出现危险。

暴饮暴食表面损的是脾胃，实际上损的是心，心肺。

“食不语”，吃饭时不要说话，吃饭说话有可能会噎住，不安全。

孔子认为，人要慎重的，一个是斋，斋戒，也有吃饭的意思；祭祀时要懂礼，宁可不说话，也不要胡说话。

还有一个是战，认为战争会造成人心人民生活的动荡。

再有一个是疾病，疾病要很慎重，孔子是不乱服药的。

药不见得是治百病的。

中医的原则：自己的健康自己来做主。

任何疾病和人的身和心是密切相关的。

得病不仅是生理上的反应，也可能是心理上的反应。

不如女性的心理瘫痪症，小孩的心理发烧症。

有几个重要的节气是讲究进补的冬至：冬至相当于子时，是一阳生，一派主张吃当归生姜羊肉汤；一派主张吃鸭子，鸭子气是平的，以平阳气。

假如下午四时交冬至，冬至前（午饭），要补阳，吃当归生姜羊肉汤；冬至后（晚饭），吃清淡的鸭汤。

冬天可以进补，因为热全在身体里，可以把一些不容易消化掉的东西都可以消化掉。

在冬至前后四天，加上冬至一共九天，买艾条熏神阙穴，肚脐周围。

腊八：喝腊八粥，大豆、小豆、米、红枣、桂圆、红豆等等几乎五谷全在里面，冬天时令对应肾，而豆类的东西是入肾的。

喝腊八粥是补精髓的。

立春：吃春饼。

韭菜、豆芽、鸡蛋这些东西全是助春天的生发之机的。

吃要吃个明白，活也要活个明白，生病也要生个明白。

谢谢大家！今天就到这里！食物的偏性4.食物也有偏性豆令人重，榆令人眠，合欢蠲忿，萱草忘忧。

酸走筋，辛走气，苦走血，咸走骨，甘走肉。

酸走筋，走肝。

辛走气，走肺。

吃辣的有时会打喷嚏。

苦走血，走心。

所以到夏天的时候，多吃苦瓜，心火不要太外散。

咸走骨，走肾。

盐入肾，元气（父母）藏在肾（长子）内，吃盐最容易调动元气。

现在大家爱吃味道浓的东西，是在调动元气，是脾胃虚弱的象。

性生活过后，身体出现虚象，吃爱情麻辣烫的那种东西可以充分调你的元气上来，显得你有精神。

甘走肉，走脾胃。

小孩子爱吃糖，就是因为他脾虚。

===================================================「辛主散、酸主收、甘主缓，苦主坚、咸主软；辛能散结润燥、致津液、通气，酸能收缓敛散，甘能缓急调中，苦能燥湿坚钦，咸能软坚，淡能利窍」病在筋，肝病，要“无食酸”，少吃一些酸类的东西，不要让它太收敛。

肝主木，主升发病在气，肺病，要“无食辛”，少吃一些辛类的东西。

肺主金，主肃降病在骨，肾病，要“无食咸”，少吃一些咸类的东西，不要过分调元气，养住骨，养住肾。

肾主水，主纳气病在血，心脏病，要“无食苦”苦主降，少吃一些苦类的东西，让心可以生发一下，心血可以散一下。

心主火，火为散病在脾，脾胃病，要“无食甘”，少吃一些甘类食品，不要吃很滋腻的，因为这类东西会增加脾胃的代谢，使脾更加疲劳，脾主运化。

脾主土，主运化============================================================= ==5.五味过度会对人体造成伤害“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸．则肉胝皱而唇揭，多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也。