食物的消化和营养物质的吸收1_PPT幻灯片
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食物的消化和营养物质的吸收PPT课件
①蛋白质②无机盐③淀粉④脂肪⑤维生素
A.①②③ B.③①④ C.①②④ D.①④⑤
5.如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答： (1)细嚼米饭一会儿，感觉有点 甜，这是因为［ 2 ］______ 口腔 中 有______ 唾液腺 分泌的消化液，分解
了米饭。米饭经消化后的营养
成分是由［ 7 ］______ 小肠 吸收的。
2.鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化管内完全消 化后的产物是（ C ） A.葡萄糖 B.二氧化碳和水
C.氨基酸
D.脂肪酸和甘油
3.下列食物的营养成分中不需经过消化器官的消化就能直
接被人体吸收的是( C )
Hale Waihona Puke A.淀粉 C.维生素 B.蛋白质 D.脂肪
4.各类营养物质在人体消化管内被消化酶消化的先后顺序 是( B )
胆囊
胆汁
将胆汁放入油脂中
胆汁对脂肪的乳化作用
脂肪微粒 胆汁
胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒
三、营养物质的吸收
食物中的水、无机 盐、维生素、以及 食物经过消化后形 成的小分子营养物 质如葡萄糖、氨基 酸、甘油、脂肪酸 等，经过消化道上 皮细胞进入血液的 过程。
食物的消化
食物 淀 粉 蛋 白 质 脂 肪
胃腺
肠腺 胰腺
消化系统的组成
消化管：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
消化腺：唾液腺
胃腺
肝脏 胰腺 肠腺
在消化腺中，肝脏是人体最大的腺体
演示实验 什么是消化？食物为什么要经过消化？
碘溶液 透析袋
淀粉溶液 水（烧杯内）
淀粉不能通过透析袋进入水溶液中
透析袋 葡萄糖溶液 水（烧杯内）
透析袋 葡萄糖溶液 水（烧杯内）
《食物的消化和吸收1》PPT幻灯片
口1 咽2
肝脏
8 唾液腺 3 食道
人的消化系统
4胃 10 胰
小肠
5
6 大肠 7 肛门
消化系统的组成：
消化道：口，咽，食道，胃，小肠，大肠，肛门。
消化腺： 唾液腺，胃腺，肝脏，肠腺，胰腺。 消化液: 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液
思考
我们每天吃进大量的食物，但只排出少量 的粪便，减少的那部分哪里去了呢？
淀粉
唾液、胰液 肠液
葡萄糖
胃液、胰液
蛋白质
肠液
脂肪
胰液、胆汁 肠液
氨基酸 脂肪酸和甘油
唾液消化淀粉，胆汁乳化脂肪且胆汁不含消化酶。
食物的吸收：当食物消化后，营养物质通过 消化系统的管壁进入血液的过程。
吸收主要在小肠内完成。
食物的七类营养素
水、无机盐、维生素、蛋白质、糖类、脂肪、粗纤维
无须消化 直接吸收
必须消化 才能吸收
不不 能能 消吸 化收
小肠是吸收营养物质的主要部位。 大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸由小肠吸收进入血液循环系统。
胃只能吸收少量的水和酒精。
大肠只能吸收少量的水、无机盐和维生素。
胃的作用
暂时储存食物，并对食物进行初步消化。
物理消化： 通过胃壁肌肉收缩引起的蠕动，将食物磨碎。 化学消化： 胃液中的胃蛋白酶将食物中的蛋白质初步分解。
小肠的作用
消化腺所分泌的消化液均进入小肠，进入小肠消化液 除了肠液外还有肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液， 小肠是人体消化的主要场所。
大分子物质的最终产物
肝脏
8 唾液腺 3 食道
人的消化系统
4胃 10 胰
小肠
5
6 大肠 7 肛门
消化系统的组成：
消化道：口，咽，食道，胃，小肠，大肠，肛门。
消化腺： 唾液腺，胃腺，肝脏，肠腺，胰腺。 消化液: 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液
思考
我们每天吃进大量的食物，但只排出少量 的粪便，减少的那部分哪里去了呢？
淀粉
唾液、胰液 肠液
葡萄糖
胃液、胰液
蛋白质
肠液
脂肪
胰液、胆汁 肠液
氨基酸 脂肪酸和甘油
唾液消化淀粉，胆汁乳化脂肪且胆汁不含消化酶。
食物的吸收：当食物消化后，营养物质通过 消化系统的管壁进入血液的过程。
吸收主要在小肠内完成。
食物的七类营养素
水、无机盐、维生素、蛋白质、糖类、脂肪、粗纤维
无须消化 直接吸收
必须消化 才能吸收
不不 能能 消吸 化收
小肠是吸收营养物质的主要部位。 大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸由小肠吸收进入血液循环系统。
胃只能吸收少量的水和酒精。
大肠只能吸收少量的水、无机盐和维生素。
胃的作用
暂时储存食物，并对食物进行初步消化。
物理消化： 通过胃壁肌肉收缩引起的蠕动，将食物磨碎。 化学消化： 胃液中的胃蛋白酶将食物中的蛋白质初步分解。
小肠的作用
消化腺所分泌的消化液均进入小肠，进入小肠消化液 除了肠液外还有肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液， 小肠是人体消化的主要场所。
大分子物质的最终产物
《食物的消化和营养物质的吸收》PPT教学课件教学课件
不不变变蓝蓝
部部分变变蓝蓝
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀粉
脂肪
氨基酸
葡萄糖 脂肪酸、甘油
板书设计
一、消化系统
麦芽糖
胃 蛋白质 胃蛋白酶（初步分解）
小肠（肠液、胰液、胆汁） 淀粉
葡萄糖、 蛋白质
氨基酸、
脂肪 甘油和脂肪酸。（消化食物与吸收养分的主要部位）
课堂练习
1.消化系统由 和
组成 。
特别提醒：解剖图 上器官的位置和你 实际的位置正好是
相反的哦！
在你的身体上，你能找到这些器官的大致位置吗？
胆囊 小肠
肝脏
胆总管 胰腺 胰管
小肠内_肠__液__、_胰__液__、_胆__汁__共同完成消化作用。
比较消化腺分泌的消化液
消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺
肠腺
消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液
胃 胰
小肠 大肠
你愿意来尝尝馒头吗？
放在嘴里不咀嚼，馒头有甜味吗？
细细咀嚼馒头，有甜味吗？
馒头或米饭主要成分是淀粉，淀粉没有甜味。 淀粉分解形成的麦芽糖有甜味
淀粉在口腔中的消化与哪些因素有关？
探究唾液对淀粉的消化作用
提出问题
唾液能将淀粉消化吗？
作出假设
唾液可以将淀粉消化
制订计划 探究问题：唾液能将淀粉消化吗？
1.如何判断淀粉被消化了呢？ 碘液
2.淀粉的消化在口腔中进行，实验在口腔中进行科学吗？
人体口腔温度大约是37℃，如何模拟口腔温度呢？
37℃温 水
双手手掌紧握试管
保温7分钟
制订计划
探究问题：唾液能将淀粉消化吗？
探究的变量是： 唾 液
控制单一变量
淀粉溶液 唾液或清水 37℃保温
《食物的消化和营养物质的吸收》PPT
• ⒍交流反思
• ⑴ 该实验能够证明在口腔中牙齿、 舌和唾液的作用下馒头变甜吗？
• ⑵ 牙齿、舌和唾液的作用，有什 么区别和联系？
• ⑶ 在消化道的其他部位，淀粉可 以发生这种变化吗？
（一）口腔内的消化
同学们想一想，我们在吃馒头的时候，咀嚼片 刻后会觉得有点甜，这是为什么呢
唾液中的淀粉酶可以促使淀粉分解为麦芽糖。
导入新课
学习目标
1.描述人体消化系统的组成及功能。
2.概述食物的消化和营养物质的吸收的过程。 PPT模板：素材： PPT背景：图表： PPT下载：教程： 资料下载：范文下载： 试卷下载：教案下载： PPT论坛：课件： 语文课件：数学课件： 英语课件：美术课件： 科学课件：物理课件： 化学课件：生物课件： 地理课件：历史课件：
讲授新课
脂肪
脂肪的消化 口腔
胰液 肠液
胃 小肠 大肠
胆汁 脂肪
小肠
肠液、胰液 脂肪微粒
小肠
甘油+脂肪酸
讲授新课
小肠是消化的主要器官 部分淀粉初步消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀粉
脂肪
氨基酸
葡萄糖 脂肪酸、甘油
讲授新课
三 营养物质的吸收
吸收： 是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过 消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘 油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入 _血__液___的过程。
6、肛门：是大肠的末端开口，食物残渣在大肠内形成粪便， 通过肛门排出体外。
（二）消化腺
肝脏 胰腺
唾液腺
胃腺 肠腺
1、唾液腺：分泌唾液，进入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶
2、胃腺：分泌胃液，进入胃，胃液能初步消化蛋白质
《食物的消化和营养物质的吸收》PPT 图文共52页文档
谢谢！
52
26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
▪
27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
▪
28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
《食物的消化和营养物质的吸收》 PPT 图文
41、俯仰终宇宙，不乐复何如。 42、夏日长抱饥，寒夜无被眠。 43、不戚戚于贫贱，不汲汲于富贵。 44、欲言无予和，挥杯劝孤影。 45、盛年不重来，一日难再晨。及时 当勉励 ，岁月 不待人 。
▪
食物的消化和营养物质的吸收PPT课件
思考题：
为什么我们 细嚼饭粒或 馒头时会觉 得有甜味？
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
（二）胃内的消化
胃腺可分泌胃液，胃液呈酸性，含有胃蛋白酶，能够分解 食物中的蛋白质。
蛋白质在胃中的消化
思考题：为什么胃不会 把胃自己消化掉？ 因为胃液中还含有一 种物质，叫粘液，它 覆盖在胃粘膜的表面， 形成一层粘液膜，能 够防止胃蛋白酶对胃 粘膜的消化作用，同 时还有润滑作用，保 护胃不受食物中坚硬 物质的机械损伤。
消化系统的组成
消化管：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠
消化腺：唾液腺
胃腺
肝脏 胰腺 肠腺
在消化腺中，肝脏是人体最大的腺体
二、食物的消化
1、消化的定义： 食物的营养成分在消化管内被水解成 可吸收的小分子物质的过程，这就是消 化 2、消化方式：物理性消化和化学性消化。 3、各种营养物质的化学性消化：
食物在口腔中的消化
一、消化系统的组成
（一）消化管
口腔 食道 胃 小肠 肛门 咽
十二指肠 大肠
1、口腔：是消化道的开始部分，里面有牙齿、舌、唾液腺
2、咽、食道：食物进入体内的通道 3、胃：位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。 主要功能是暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合 4、小肠：盘曲在腹腔中，长5—6m，开始的一段叫十二 指肠，小肠是消化道中最长的一段，是消化食物和吸 收营养物质的主要场所。 5、大肠：长约1.5m，它的起始部分叫做盲肠，在腹腔的 右下部。盲肠上面连着一条细小的盲管，叫做阑尾。 6、肛门：是大肠的末端开口，食物残渣在大肠内形成粪 便，通过肛门排出体外。
（二）消化腺
唾液腺
肝脏 胰腺
胃腺
肠腺
1、唾液腺：分泌唾液，进入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶 2、胃腺：分泌胃液，进入胃，胃液能初步消化蛋白质 3、肝脏：分泌胆汁，进入小肠 胆汁不含消化酶具有各种代谢 和排毒、解毒的作用 4、胰腺：分泌胰液，进入小肠 胰液中含有多种消化酶 5、肠腺：分泌肠液，进入小肠 肠液中含有多种消化酶
为什么我们 细嚼饭粒或 馒头时会觉 得有甜味？
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
（二）胃内的消化
胃腺可分泌胃液，胃液呈酸性，含有胃蛋白酶，能够分解 食物中的蛋白质。
蛋白质在胃中的消化
思考题：为什么胃不会 把胃自己消化掉？ 因为胃液中还含有一 种物质，叫粘液，它 覆盖在胃粘膜的表面， 形成一层粘液膜，能 够防止胃蛋白酶对胃 粘膜的消化作用，同 时还有润滑作用，保 护胃不受食物中坚硬 物质的机械损伤。
消化系统的组成
消化管：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠
消化腺：唾液腺
胃腺
肝脏 胰腺 肠腺
在消化腺中，肝脏是人体最大的腺体
二、食物的消化
1、消化的定义： 食物的营养成分在消化管内被水解成 可吸收的小分子物质的过程，这就是消 化 2、消化方式：物理性消化和化学性消化。 3、各种营养物质的化学性消化：
食物在口腔中的消化
一、消化系统的组成
（一）消化管
口腔 食道 胃 小肠 肛门 咽
十二指肠 大肠
1、口腔：是消化道的开始部分，里面有牙齿、舌、唾液腺
2、咽、食道：食物进入体内的通道 3、胃：位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。 主要功能是暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合 4、小肠：盘曲在腹腔中，长5—6m，开始的一段叫十二 指肠，小肠是消化道中最长的一段，是消化食物和吸 收营养物质的主要场所。 5、大肠：长约1.5m，它的起始部分叫做盲肠，在腹腔的 右下部。盲肠上面连着一条细小的盲管，叫做阑尾。 6、肛门：是大肠的末端开口，食物残渣在大肠内形成粪 便，通过肛门排出体外。
（二）消化腺
唾液腺
肝脏 胰腺
胃腺
肠腺
1、唾液腺：分泌唾液，进入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶 2、胃腺：分泌胃液，进入胃，胃液能初步消化蛋白质 3、肝脏：分泌胆汁，进入小肠 胆汁不含消化酶具有各种代谢 和排毒、解毒的作用 4、胰腺：分泌胰液，进入小肠 胰液中含有多种消化酶 5、肠腺：分泌肠液，进入小肠 肠液中含有多种消化酶
《食物的消化和营养物质的吸收》PPT
1.小肠细长，盘曲在腹腔内，长约5-6米;
小肠适于吸收的结构特点
讲授新课
淀粉
蛋白质
脂肪
开始消化部位
消化产物
需要的消化液
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
肠液、胰液、胆汁
课堂小结
1.吸收是指各种营养物质在小肠等处被吸收后，进入（ ）的过程。A.神经系统 B.血液 C.消化系统 D.泌尿系统
B
随堂训练
2.肝炎的病人害怕吃油腻的食物，原因是（ ）A.唾液分泌过少 B.胃液分泌过少C.胆汁分泌过少 D.肠液分泌过少3.蛋白质消化的最终产物是（ ）A.尿素 B.葡萄糖 C.脂肪酸 D.氨基酸
淀粉酶
麦芽糖
吃馒头时，为什么越咀嚼感觉越甜？
口腔内的消化
讲授新课
糖类（淀粉）的消化
淀粉
淀粉酶
麦芽糖
口腔（唾液）
小肠（肠液、胰液）
葡萄糖
麦芽糖酶（淀粉酶）
讲授新课
胃内的消化
胃能初步分解什么营养物质？
胃里面有胃蛋白酶，胃液呈酸性
胃，暂时储存食物，能蠕动，初步消化蛋白质
讲授新课
蛋白质
胃蛋白酶
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶唾Βιβλιοθήκη 淀粉酶胃蛋白酶含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
人体消化营养物质的主要器官——小肠
比较消化腺分泌的消化液
小肠适于吸收的结构特点
讲授新课
淀粉
蛋白质
脂肪
开始消化部位
消化产物
需要的消化液
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
肠液、胰液、胆汁
课堂小结
1.吸收是指各种营养物质在小肠等处被吸收后，进入（ ）的过程。A.神经系统 B.血液 C.消化系统 D.泌尿系统
B
随堂训练
2.肝炎的病人害怕吃油腻的食物，原因是（ ）A.唾液分泌过少 B.胃液分泌过少C.胆汁分泌过少 D.肠液分泌过少3.蛋白质消化的最终产物是（ ）A.尿素 B.葡萄糖 C.脂肪酸 D.氨基酸
淀粉酶
麦芽糖
吃馒头时，为什么越咀嚼感觉越甜？
口腔内的消化
讲授新课
糖类（淀粉）的消化
淀粉
淀粉酶
麦芽糖
口腔（唾液）
小肠（肠液、胰液）
葡萄糖
麦芽糖酶（淀粉酶）
讲授新课
胃内的消化
胃能初步分解什么营养物质？
胃里面有胃蛋白酶，胃液呈酸性
胃，暂时储存食物，能蠕动，初步消化蛋白质
讲授新课
蛋白质
胃蛋白酶
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶唾Βιβλιοθήκη 淀粉酶胃蛋白酶含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
人体消化营养物质的主要器官——小肠
比较消化腺分泌的消化液
相关主题
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碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内）
碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内）
透析袋 葡萄糖液 水（烧杯内）
怎样运用类比方法理解实验本质?
模型部位
人体部位
透析袋
小肠内壁（细胞膜）
透析袋周围的水
血液（或细胞质）
透析袋周围的淀粉（葡萄糖） 消化道中的食物
课本p11：活动 探究唾液对淀粉的消化作用
• 【活动目标】 • ⒈ 设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？ 口腔 （2）它在哪里遇到酸雨？ 胃 （3）又长又窄的迷宫是什么部位？为什么许多物质在这里神秘 的消失？ 小肠 因为它们被吸收了 （4）死胡同是什么部位？ 盲肠或阑尾 （5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？大肠
部位 物理性消化
化学性消化
口腔
胃
小肠 消化的 主要部 位
5、大肠：长约1.5m，它的起始 部分叫做盲肠，在腹腔的右下部。 盲肠上面连着一条细小的盲管， 叫做阑尾。
6、肛门：是大肠的末端开口，
食物残渣在大肠内形成粪便，通
过肛门排出体外。
阑尾
消化系统的组成
消化管：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠
唾液淀粉酶 消化腺：唾液腺
胃 液
胃腺
胆 汁胰 肠
液液
肝脏 胰腺 肠腺
食物的消化系统中的变化
淀粉酶
麦芽糖酶
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
蛋白酶
多肽酶
蛋白质
多肽
氨基酸
胆汁
脂肪酶
脂肪
脂肪微粒
脂肪酸和甘油
小明在吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去，这粒苹果种 子在小明的消化道内，经历了一天的历险记，它先遇到像轧钢 机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过 一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它 在这里走了很久身边的许多物质都神秘的消失了，走出迷宫， 它又差点儿钻进“死胡同”，幸亏及时改变方向；后来不知怎 地，它与一些臭的东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时， 一起离开了小明。 请你帮这粒种子分析一下
问题：
小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应呢？
• 观察小肠绒毛（由外到内） • 1、小肠外表面与内表面有什么不同? • 2、用放大镜观察小肠内表面，你能看到
一、消化系统的组成
（一）消化管
口腔 食道
十二指肠 大肠
消化管 消化腺
咽
胃 小肠 肛门
1、口腔：是消化道的开始部分，里面有牙齿、舌、唾液腺等
2、咽、食道：食物进入体内的通道
3、胃：位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。 主要功能是暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合
4、小肠：盘曲在腹腔中，长5—6m，开始的一段叫十二 指肠，小肠是消化道中最长的一段，是消化食物和吸 收营养物质的主要场所。
• 设计一张简明的表格，既能展示实验 方案又能记录实验数据。
试管
１
２
３
４
物质
馒头块 ０．５ｇ ０．５ｇ
馒头碎屑
处理
水
4ｍＬ
０．５ｇ ０．５ｇ 4ｍＬ
稀释唾液
4ｍＬ
4ｍＬ
条件 检测
实验 现象
３７℃保温10分钟 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴
馒头块＋清水
馒头碎屑＋清水
馒头块＋唾液
馒头碎屑＋唾液
馒头的处理方式是怎样的?
放入唾液 清水
• ⑵ 馒头经过上述处理后,检测馒头 变甜的变化，是靠检测馒头中 ___淀__粉_含_量_____的变化来实现的。具体 措施是在经过不同处理的馒头溶液中 加入__稀_碘__液_________，观察 __颜__色_（_是__否_呈_蓝__色反应）的变化。
切断、撕裂、 磨碎、搅拌
淀粉
唾液淀粉酶 唾液
麦芽糖
蠕动、混合
蛋白质
胃蛋白酶 胃液
多肽
淀粉 麦芽糖 葡萄糖 胰液、肠液
蠕动、混合
蛋白质 多肽 氨基酸
胰液、肠液
脂肪 胆汁脂肪微滴
甘油 脂肪酸
胰液、肠液
三、营养物质的吸收
食物中的水、无机 盐、维生素、以及 食物经过消化后形 成的小分子营养物 质如葡萄糖、氨基 酸、甘油、脂肪酸 等，经过消化道上 皮细胞进入血液的 过程。
同学们想一想，我们在吃馒头的时候，咀嚼片 刻后会觉得有点甜 Nhomakorabea这是为什么呢
唾液中的淀粉酶可以促使淀粉分解为麦芽糖。
（二）胃内的消化
胃腺可分泌胃液，胃液呈酸性，含有胃蛋白酶，能够分解 食物中的蛋白质（蛋白质开始消化）。
（三）小肠内的消化
淀粉分解为葡萄糖 蛋白质最终分解为氨基酸 脂肪最终分解为甘油和脂肪酸
⑵ 引起淀粉变化的原因是:
⒊怎样设计方案?
• 为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌 的搅拌、以及唾液分泌的作用，你的
实验分为__2____组。模拟牙齿咀嚼和
舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方 式是_____将_馒__头_撕_成__碎_屑_______，各组实 验所用的馒头质量应该__相_同____，给予 的适宜温度应该是_______相__同____。
方案。 • ⒉ 理解食物消化的含义。 • 【活动准备】 • 馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管
等。
【程序和方法】
• ⒈探究的问题是什么? （提出问题） 馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变 甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这 种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾 液分泌等作用有关？
• ⒉作出怎样的假设? ⑴ 咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变 化是＿＿＿唾＿液＿将＿淀＿粉＿分解＿的＿结＿果＿＿＿＿。
试管
１
２
３
４
物质
馒头块 ０．５ｇ ０．５ｇ
馒头碎屑
处理
水
4ｍＬ
０．５ｇ ０．５ｇ 4ｍＬ
稀释唾液
4ｍＬ
4ｍＬ
条件 检测 实验 现象
３７℃保温10分钟
碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴
变蓝
不变蓝 变蓝
不变蓝
（色深）
（色浅）
• ⒌分析及结论
• ⑴ 现象分析：
• 淀粉发生了变化的试管是
____2_和__4________,其中，变化最明显 的试管是_____4______。
• ⑵ 得出结论：
• 淀粉发生变化的主要原因是：
唾液中淀粉酶将淀粉分_解_为_麦芽糖 _的结果。
• ⒍交流反思
• ⑴ 该实验能够证明在口腔中牙齿、 舌和唾液的作用下馒头变甜吗？
• ⑵ 牙齿、舌和唾液的作用，有什 么区别和联系？
• ⑶ 在消化道的其他部位，淀粉可 以发生这种变化吗？
（一）口腔内的消化
在消化腺中肝脏是人体最大的腺体
胆囊
胆汁
将胆汁放入油脂中
胆汁对脂肪的乳化作用
脂肪微滴 胆汁
胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴
二、食物的消化
1、消化的定义： 食物的营养成分在消化管内被水解成可
吸收的小分子物质的过程，这就是消化。
2、消化方式：物理性消化和化学性消化。 3、各种营养物质的化学性消化。
分析实验
碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内）
透析袋 葡萄糖液 水（烧杯内）
怎样运用类比方法理解实验本质?
模型部位
人体部位
透析袋
小肠内壁（细胞膜）
透析袋周围的水
血液（或细胞质）
透析袋周围的淀粉（葡萄糖） 消化道中的食物
课本p11：活动 探究唾液对淀粉的消化作用
• 【活动目标】 • ⒈ 设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？ 口腔 （2）它在哪里遇到酸雨？ 胃 （3）又长又窄的迷宫是什么部位？为什么许多物质在这里神秘 的消失？ 小肠 因为它们被吸收了 （4）死胡同是什么部位？ 盲肠或阑尾 （5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？大肠
部位 物理性消化
化学性消化
口腔
胃
小肠 消化的 主要部 位
5、大肠：长约1.5m，它的起始 部分叫做盲肠，在腹腔的右下部。 盲肠上面连着一条细小的盲管， 叫做阑尾。
6、肛门：是大肠的末端开口，
食物残渣在大肠内形成粪便，通
过肛门排出体外。
阑尾
消化系统的组成
消化管：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠
唾液淀粉酶 消化腺：唾液腺
胃 液
胃腺
胆 汁胰 肠
液液
肝脏 胰腺 肠腺
食物的消化系统中的变化
淀粉酶
麦芽糖酶
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
蛋白酶
多肽酶
蛋白质
多肽
氨基酸
胆汁
脂肪酶
脂肪
脂肪微粒
脂肪酸和甘油
小明在吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去，这粒苹果种 子在小明的消化道内，经历了一天的历险记，它先遇到像轧钢 机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过 一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它 在这里走了很久身边的许多物质都神秘的消失了，走出迷宫， 它又差点儿钻进“死胡同”，幸亏及时改变方向；后来不知怎 地，它与一些臭的东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时， 一起离开了小明。 请你帮这粒种子分析一下
问题：
小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应呢？
• 观察小肠绒毛（由外到内） • 1、小肠外表面与内表面有什么不同? • 2、用放大镜观察小肠内表面，你能看到
一、消化系统的组成
（一）消化管
口腔 食道
十二指肠 大肠
消化管 消化腺
咽
胃 小肠 肛门
1、口腔：是消化道的开始部分，里面有牙齿、舌、唾液腺等
2、咽、食道：食物进入体内的通道
3、胃：位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。 主要功能是暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合
4、小肠：盘曲在腹腔中，长5—6m，开始的一段叫十二 指肠，小肠是消化道中最长的一段，是消化食物和吸 收营养物质的主要场所。
• 设计一张简明的表格，既能展示实验 方案又能记录实验数据。
试管
１
２
３
４
物质
馒头块 ０．５ｇ ０．５ｇ
馒头碎屑
处理
水
4ｍＬ
０．５ｇ ０．５ｇ 4ｍＬ
稀释唾液
4ｍＬ
4ｍＬ
条件 检测
实验 现象
３７℃保温10分钟 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴
馒头块＋清水
馒头碎屑＋清水
馒头块＋唾液
馒头碎屑＋唾液
馒头的处理方式是怎样的?
放入唾液 清水
• ⑵ 馒头经过上述处理后,检测馒头 变甜的变化，是靠检测馒头中 ___淀__粉_含_量_____的变化来实现的。具体 措施是在经过不同处理的馒头溶液中 加入__稀_碘__液_________，观察 __颜__色_（_是__否_呈_蓝__色反应）的变化。
切断、撕裂、 磨碎、搅拌
淀粉
唾液淀粉酶 唾液
麦芽糖
蠕动、混合
蛋白质
胃蛋白酶 胃液
多肽
淀粉 麦芽糖 葡萄糖 胰液、肠液
蠕动、混合
蛋白质 多肽 氨基酸
胰液、肠液
脂肪 胆汁脂肪微滴
甘油 脂肪酸
胰液、肠液
三、营养物质的吸收
食物中的水、无机 盐、维生素、以及 食物经过消化后形 成的小分子营养物 质如葡萄糖、氨基 酸、甘油、脂肪酸 等，经过消化道上 皮细胞进入血液的 过程。
同学们想一想，我们在吃馒头的时候，咀嚼片 刻后会觉得有点甜 Nhomakorabea这是为什么呢
唾液中的淀粉酶可以促使淀粉分解为麦芽糖。
（二）胃内的消化
胃腺可分泌胃液，胃液呈酸性，含有胃蛋白酶，能够分解 食物中的蛋白质（蛋白质开始消化）。
（三）小肠内的消化
淀粉分解为葡萄糖 蛋白质最终分解为氨基酸 脂肪最终分解为甘油和脂肪酸
⑵ 引起淀粉变化的原因是:
⒊怎样设计方案?
• 为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌 的搅拌、以及唾液分泌的作用，你的
实验分为__2____组。模拟牙齿咀嚼和
舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方 式是_____将_馒__头_撕_成__碎_屑_______，各组实 验所用的馒头质量应该__相_同____，给予 的适宜温度应该是_______相__同____。
方案。 • ⒉ 理解食物消化的含义。 • 【活动准备】 • 馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管
等。
【程序和方法】
• ⒈探究的问题是什么? （提出问题） 馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变 甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这 种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾 液分泌等作用有关？
• ⒉作出怎样的假设? ⑴ 咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变 化是＿＿＿唾＿液＿将＿淀＿粉＿分解＿的＿结＿果＿＿＿＿。
试管
１
２
３
４
物质
馒头块 ０．５ｇ ０．５ｇ
馒头碎屑
处理
水
4ｍＬ
０．５ｇ ０．５ｇ 4ｍＬ
稀释唾液
4ｍＬ
4ｍＬ
条件 检测 实验 现象
３７℃保温10分钟
碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴
变蓝
不变蓝 变蓝
不变蓝
（色深）
（色浅）
• ⒌分析及结论
• ⑴ 现象分析：
• 淀粉发生了变化的试管是
____2_和__4________,其中，变化最明显 的试管是_____4______。
• ⑵ 得出结论：
• 淀粉发生变化的主要原因是：
唾液中淀粉酶将淀粉分_解_为_麦芽糖 _的结果。
• ⒍交流反思
• ⑴ 该实验能够证明在口腔中牙齿、 舌和唾液的作用下馒头变甜吗？
• ⑵ 牙齿、舌和唾液的作用，有什 么区别和联系？
• ⑶ 在消化道的其他部位，淀粉可 以发生这种变化吗？
（一）口腔内的消化
在消化腺中肝脏是人体最大的腺体
胆囊
胆汁
将胆汁放入油脂中
胆汁对脂肪的乳化作用
脂肪微滴 胆汁
胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴
二、食物的消化
1、消化的定义： 食物的营养成分在消化管内被水解成可
吸收的小分子物质的过程，这就是消化。
2、消化方式：物理性消化和化学性消化。 3、各种营养物质的化学性消化。
分析实验