西餐礼仪的西餐吃法
西餐用餐礼仪
西餐用餐礼仪西餐的用餐礼仪第一个是“Menu”(菜单)当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。
菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。
如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，一定可以取之，要知道，哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，一定要点。
看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。
”第二个是“Music”(音乐)豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。
但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。
第三个是“Mood”(气氛)西餐讲究环境雅致，气氛和谐。
一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。
如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
第四个是“Meeting”(会面)也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。
吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。
所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。
第五个是“Manner”(礼俗)也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。
使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。
一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。
美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。
但无论何时，刀是绝不能送物入口的。
西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。
第六个是“Meal”(食品)一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。
西餐的礼仪常识（10篇）
西餐的礼仪常识西餐的礼仪常识(10篇)西餐的礼仪常识1西餐牛排礼仪TenDeRloin（嫩牛柳）：又叫菲力，是牛脊背上最嫩的肉，煎成3成熟，5成熟和7成熟都可！RiB-eYe（肋眼牛排）：瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一些肥膘，味道比较香，最好煎至3分熟。
SiRloin（西冷牛排）：含一定肥油，外延带一圈白色肉筋，口感韧度强，适合年轻人和牙口好的人，建议不要煎的过熟。
T-Bone（T骨牛排）：呈T字型，是牛背上的脊骨肉，在美式西餐厅较常见，讲究精致的法式西餐则较少采用。
T型一边肉多一边肉少，量多的是肋眼，量小的是菲力。
西餐牛排熟度Very rare steak：牛排内部为血红色而且温度不高。
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且保持一定温度。
三分熟牛排（medium rare）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，期间的70%的肉为红色且带有大量的血水，这种熟度最能品尝牛排的鲜美。
五分熟牛排（medium）：切开牛排50%呈红色，带有少量血水。
七分熟牛排（medium well）：切开牛排中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。
全熟牛排（welldone）：切开后无血汁流出，切口呈现粉红色。
西餐中吃牛排各种物品的使用1、刀与叉形成“一”字形或“八”字形西餐是最讲究的，特别是在吃牛排时特别注重礼仪。
用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分放盘中，刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。
2、右手拿刀左手拿叉料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。
以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。
如果想顺利地将食物切开，首先就从姿势开始吧。
3、刀与餐盘的角度保持在15度左右正确的姿势与适当的角度非常重要。
两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态；相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将料理切开。
西餐就餐基本礼仪6篇
西餐就餐基本礼仪6篇西餐就餐基本礼仪 (1) 喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。
不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。
如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。
喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。
吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。
如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。
吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。
抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
吃鸡时，欧美人多以吃鸡胸脯肉为贵。
吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。
吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层。
吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
西餐就餐基本礼仪 (2) 学会赞美主人要让赞美成为一种习惯，但是不要让人认为您是在谄媚。
您要学会真诚地赞美主人和主人所提供的美食。
温馨提示：不要等到主人问及食物是否美味可口时才开始赞美，而应该在主人询问之前!适量饮酒喝酒一定要量力而行，在用餐之中主人除了提供餐酒之外，可能还会提供甜酒、香槟或是餐后酒(利口酒)等，所以每一种酒的饮用量要适当，否则到最后可能会是酩酊大醉，闹出笑话。
温馨提示：如果您不希望其他人为您添酒，您要基本保证杯中的酒原封不动。
供应份量对于每一道菜，作为客人一般都是只装取其中的一小份。
当您用完之后，主人询问您是否需要多装一份时，您的接受会是对主人最真诚的赞美，您同时可以说：“这菜太美味了，谢谢，我想再仔细品尝一点!”如果您礼貌地回绝，您也可以说：“谢谢，我想留点空间，尝尝接下来的甜点!”当然主人也会问及您对菜肴的感受，合不合口味，喜不喜欢等等。
对于餐桌上的葡萄酒，请记住两大原则。
第一是千万不要擅自为自己添酒，如果您想多要点葡萄酒，您需要等别人主动给您倒酒，同样的您需要询问您的邻座是否需要更多的葡萄酒。
西餐上菜顺序及礼仪西餐的上菜礼仪
西餐上菜顺序及礼仪西餐的上菜礼仪西餐作为一种高雅的餐饮文化，有其独特的上菜顺序和礼仪。
以下是关于西餐上菜顺序及礼仪的详细介绍。
一、餐前小吃在正式开始西餐之前，餐厅通常会提供一些餐前小吃，如面包、黄油、橄榄、奶酪等。
客人可以用小刀将面包切成小块，然后用手拿起即可食用，用餐时要注意避免将黄油、酱料等溅到衣物上。
二、头盘西餐的头盘通常是一道精致的菜肴，如酱汁牛肉、鹅肝酱、鱼子酱等。
在上菜时，服务员会将菜盘放在客人的面前，并用勺子将菜盘上的酱汁轻轻淋在菜肴上。
客人可以用叉子、勺子等餐具享用头盘，要注意不要使用手指直接取食。
三、汤汤是西餐的重要组成部分，通常是在头盘之后上桌。
服务员会用小桌匙将汤盛到客人的碗中，客人要保持礼貌，用汤匙享用汤料，避免发出过多的噪音。
四、鱼类在正餐的菜单中，鱼类通常是在汤之后上桌的。
五、主菜主菜是西餐的重头戏，可以是肉类、禽类或海鲜等。
在上菜时，服务员会将主菜放在客人的面前，并询问客人的喜好程度，如要求熟一些，或者保持半熟。
客人应使用刀、叉等工具入菜，避免使用手指或直接将食物送入嘴中。
在用餐过程中，客人可以尝试将主菜与旁边的配菜一起品尝。
六、配菜西餐的主菜通常会搭配一些配菜，如炒蔬菜、烤土豆、沙拉等。
客人可以将配菜与主菜搭配食用，但要注意不要在主菜和配菜之间来回切换，应该先将主菜吃完，再尝试配菜。
七、甜点在正餐的最后，通常会上一道精美的甜点，如蛋糕、水果盘等。
客人可以用叉子或勺子品尝甜点，避免使用手指直接取食。
八、咖啡和茶在正餐结束后，餐厅通常会提供咖啡和茶。
服务员会将咖啡杯或茶杯放在客人的面前，客人可以用咖啡匙或茶匙搅拌并品尝饮料。
在西餐的用餐过程中，还有一些常规的礼仪要求值得注意。
比如，用餐前要保持双手干净，碗碟要保持干净。
用餐时要保持优雅的坐姿，不要吃得过快，也不要吃得过慢。
用餐时要避免发出噪音，如咀嚼声、吸溜声等。
用餐结束后，要向服务员致谢，并根据场合适当地留下一些小费。
吃西餐的礼仪,你知道多少？
生活中的常识，希望对您有帮助！
吃西餐的礼仪，你知道多少？
导读：本文是关于生活中常识的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。
吃西餐需要优雅，那么吃西餐的礼仪你知道吗？请看下文。
操作方法吃西餐的时候要左手握叉子，右手握刀，吃饱后将刀叉放在盘子上，刀刃朝里，刀把在外。
咀嚼的时候尽量不要张嘴，要闭着嘴巴嚼，嘴里有东西的时候不要讲话，如果友人跟你聊天的话，也要等食物下咽后再回应。
还要注意坐姿，尽量把腰杆挺直，不要弯腰驼背，不好看，也不优雅，让人看起来很LOW。
吃面包的时候要用手将面包撕成小片，再放嘴里吃，往面包上抹黄油或奶油的时候，也要撕成小片再抹。
感谢阅读，希望能帮助您！
生活经验知识分享。
十大吃西餐的基本礼仪知识_十大西餐礼仪常识
十大吃西餐的基本礼仪知识_十大西餐礼仪常识在西方国家，西餐礼仪是一种重要的社交技巧。
无论是商务宴会还是正式晚宴，掌握西餐礼仪都能够让我们在正式场合中更加自信和熟练。
以下是十大吃西餐的基本礼仪知识。
1.就座礼仪：当主人和客人一同坐在餐桌前，一般遵循男士先让女士入座的原则。
就座时，靠近门口的位置通常是主人的座位，而位于主人右边的是女主人的座位。
2.用餐工具：西餐通常有多种餐具，正确使用和顺序使用是基本礼仪。
从外到内的顺序是：餐叉在左边，刀和调羹在右边。
除了使用刀和叉外，你还应该适时使用其他餐具，如餐匙和餐刀。
3.用餐顺序：在正式的西餐中，菜肴是按照一定的顺序上桌的。
从前菜到主菜，再到甜点，要按顺序享用。
不同时期的餐点也有不同的规定，比如午餐通常以较轻的菜肴为主，而晚餐则较为丰盛。
4.餐巾的使用：在西餐中，餐巾是必不可少的。
用餐前，将餐巾摆在腿上，而不是挂在脖子上。
用餐时，可以用餐巾将嘴擦拭干净，并在吃完后放在左边盘子旁边。
5.餐具的使用：使用刀和叉的时候要注意正确的方法。
用刀的右手握刀柄，左手持叉。
吃鱼时要用特殊的餐刀和餐叉来处理鱼骨。
将刀和叉放在盘子上表示你已经吃饱，而将它们并置平行表示你还在用餐。
6.饮用红酒和白酒的方法：喝红酒时要拿着杯子底部，轻轻晃动，可以帮助释放酒的香气。
喝白酒时要握住杯底，以避免将手的热量传递给酒。
7.砧板和刀叉的使用：当菜肴上桌时，你可以用专业的工具，如砧板、菜刀和餐叉等。
将食物切割成小块，用刀叉抓起并送入嘴中。
8.食物的品尝：在用餐时，你可以品尝食物，但要注意不要毫无节制地咀嚼和吞咽。
品尝的意思是试吃一小口，确认其味道是否符合你的要求。
9.知道什么时候结束：当主人示意用餐结束时，你应该放下餐具，将餐巾放在左边的盘子旁。
你可以向主人道谢，并在离开餐桌之前向在座的其他客人致意。
10.遵守基本礼仪：除了上述的礼仪知识外，还有一些基本礼仪是我们在西餐中需要遵守的，比如不大声喧哗、尊重其他人的隐私和空间等。
吃西餐的正确方法
吃西餐的正确方法
吃西餐时，可以遵循以下正确方法：
1.座位礼仪：根据场合和用餐地点，注意选择正确的座位，不要随意选座。
在西餐中，一般女士先坐下，男士在女士坐下后再坐下。
2.使用餐具：西餐一般有各种不同类型的餐具，如餐叉、餐刀、餐匙等。
正确使用餐具的方法是：吃菜或者切割食物时使用餐刀和餐叉，一旦食物切割好，在吃之前使用餐刀将食物推至餐叉上，然后使用餐叉将食物送入嘴中。
使用汤匙时应用右手拿着汤匙，将汤匙轻轻倾斜并将汤舀起，用餐时小口小口地喝。
3.用餐顺序：在正式的西餐中，通常会有多个菜肴依次上来。
正确的顺序是从外到内依次吃，也就是由较远离盘子的餐具开始使用。
例如，由外层餐刀和餐叉开始使用，然后逐渐转移到靠近盘子的餐具。
4.吃餐巾使用：在用餐过程中，需要用餐巾擦拭口水或者餐具。
正确的用餐巾使用方法是，用餐巾将嘴边的油渍或食物残渣擦拭干净，但不要用餐巾擦拭脸部或其他部位。
5.用餐礼貌：用餐时尽量不要发出吵闹或者大声说话的声音，遵守用餐期间的礼仪。
注意不要吃嘴里的东西讲话，咀嚼完食物后再进行交谈。
总之，吃西餐时，要关注座位礼仪、正确使用餐具、按照顺序用餐、正确使用餐巾并保持用餐礼貌，这样可以提升用餐体验并展示出良好的社交礼仪。
关于西餐礼仪基本知识6篇
关于西餐礼仪基本知识6篇关于西餐礼仪基本知识 (1)01、吃西餐时候，我们餐具是刀叉，这个时候我们要注意第一个小礼仪就是:右手拿刀，左手握叉,不要弄错了，免得被人笑话;02、吃牛排时候要切成小块，慢慢的进食。
每次吃一口切一块，不至于过大，不要狼吞虎咽，吃的时候要斯文，不要发出过大的声音;03、餐巾：吃西餐一般都会用到餐巾，我们看电视里面可以围在胸口，或者放在大腿上，不要用来擦脸。
吃东西时候沾到污渍，要轻轻的擦拭即可;04、坐姿一定要有坐像，不能讲胳膊放在桌子上面。
身体要坐直，如果手没地方放，可以放在大腿上面;吃西餐是一件很优雅的事情;05、西餐喝汤的时候要用勺喝，不能拿着碗直接喝。
要小口喝不能发出滋滋的声音。
西餐点上菜顺序及内容对于正式的全套餐而言，其点上菜顺序、内容分别为：头盘。
它又称前菜、开胃菜、餐前小食品等，有冷、热头盘之分;其味以咸、酸为主，且都极具特色，如鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等;一般数量较少、质量较高。
汤。
它有清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤四类，具体不同的品种常常包括牛尾清汤、各式奶油汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、德式冷汤、俄式冷汤等。
副菜。
它包括水产类菜肴、蛋类、面包类、酥盒菜肴品等，主要是指鱼类菜肴，且食用时要用专门的调味汁，如美国汁、荷兰汁、白奶油汁、水手鱼汁等。
西餐日常生活主菜。
它指的是肉、禽类菜肴，其中肉类菜肴原料取自牛、羊、猪、小牛仔等，以牛肉或牛排为代表，禽类菜肴原料取自鸡、鸭、鹅等，如山鸡、火鸡。
蔬菜类菜肴。
它也可与主菜同时上桌，且一般用生菜、西红柿、黄瓜等制成生蔬菜沙拉，或用鱼、肉、蛋类做成肉沙拉，再者把煮菠菜、炸土豆条等用作主菜的配菜。
甜品。
用过主菜后，可把布丁、冰淇淋、奶酪、水果等甜品上桌。
咖啡、茶。
喝咖啡一般加糖或淡奶油，喝茶则加糖和香桃片。
西餐进餐时的注意事项用餐前把餐巾打开，并向内折1/3,剩余2/3平铺在腿上，把膝盖以上的双腿部分遮盖住，尤其不能把餐巾直接塞入领口。
西餐的吃法
西餐的吃法西餐作为一种国际化的饮食文化，其独特的用餐方式备受瞩目。
无论是商务宴请还是休闲聚餐，了解西餐的吃法是一项必备的素质。
本文将为大家介绍西餐的吃法及其常见的礼仪。
1. 餐具的使用西餐的餐具主要包括：刀、叉、勺和餐盘。
餐盘通常是平底的，用来盛放食物。
刀、叉、勺则是用来夹取、切割和舀取食物的工具。
在用餐时，刀放在右手边，叉和勺放在左手边。
当用刀切割食物时，要用刀切割，用叉固定住食物，然后将食物夹到嘴里。
而在用勺舀取汤或其他液体食物时，要将勺子放在右手，用勺子将食物送入嘴里。
在用餐过程中，要注意将餐具放在餐盘内，不要将餐具扔在桌布上或盘子旁。
用完所有的刀、叉、勺后，可以将它们放在餐盘上，示意已经用餐完毕。
2. 餐前餐后的礼仪在西餐中，有一些特定的礼仪需要遵守。
在坐下用餐之前，应该等待主人或长辈首先入座。
在入座之后，应该将餐巾铺在大腿上，用餐巾擦拭手部和口部。
当食物上桌后，不要立即开始进食，要等待主人或长辈开始用餐后再开始。
在吃饭的过程中，要尽量保持安静，不要大声喧哗或嘈杂。
在用餐结束后，要将餐巾叠整齐放在桌子左边。
如果还有食物没有吃完，可以用刀切割后夹到嘴里，而不是用手直接吃。
3. 主菜和配菜的顺序西餐的用餐顺序通常是由前菜、主菜、甜点和咖啡组成。
在正餐开始时，通常会上一道前菜，如沙拉、汤或海鲜等。
在品尝前菜时，可以使用叉子和勺子。
接下来是主菜，主菜通常有肉类、鱼类或禽类等。
用餐时，一般会配有刀和叉，用来切割和夹取食物。
在吃主菜时，一般会同时上一些配菜，如蔬菜、土豆泥、意大利面等。
配菜的用餐方式和主菜相同，可以根据个人喜好搭配食用。
在主菜和配菜之后，通常会上一道甜点，如水果、蛋糕、冰淇淋等。
甜点通常使用小勺进行食用。
最后，用餐结束时，可以点一杯咖啡来作为餐后的结束。
4. 饮料的搭配在西餐中，饮料也是一项重要的配搭。
通常，白酒或红酒是与主菜搭配的理想选择。
根据个人口味和食物来选择合适的葡萄酒。
此外，西餐中常见的饮料还有水、果汁、碳酸饮料等。
西餐礼仪基础常识6篇
西餐礼仪基础常识6篇西餐礼仪基础常识 (1) 下馆子意大利人喜欢请客吃饭，这是朋友间聚会的一种方式。
但是上餐馆吃饭有时聚餐者会共同摊钱，除非某一方声明由他请客。
意大利餐怎么吃?怎样吃西餐：喝汤不能发出声音，用汤匙应从里往外舀着喝，千万不要端起汤盘直接饮用。
面包与意大利面条：面包通常与黄油搭配，吃时将面包掰成几小块，抹上黄油，用手拿着吃，不要拿着整个面包咬着吃，应抹一块，吃一块。
吃意大利面条时可叉子、调羹并用，用叉子慢慢挑起少量(四五根)面条，将其绕在叉齿上成团状，同时以调羹辅之，即可方便地进食。
肉与鱼：西餐中的肉一般都是大块的，无论是羊排、牛排还是猪排都要用刀叉将切成小块，边切边吃，不要一口气都切成小块后再吃，也不要用叉子将整块夹至嘴边，边咬边吃。
吃鸡或龙虾可以用手，小鸡、鹌鹑、田鸡的腿骨头很小，可用手抓着吃，也可用叉子，但骨头需用手指从口中取出。
西餐中的鱼一般都已去了骨刺，吃起来很方便，对少量小刺，应用手捏出放在盘子上，不能直接往盘中吐。
沙拉：即可作第一道菜，又可作配菜和间隔菜。
对沙拉中大块(片)的蔬菜，可用叉子或刀切成小块(片)。
对沙拉中的豌豆可以左手持叉，右手持刀，用刀把豌豆推到叉子上。
而美国的吃法干脆就用叉子舀着吃。
甜点与水果：蛋糕、西饼用小甜食叉子，冰淇淋、布丁等用甜点调羹。
许多国家把水果作为甜点或随甜点一起送上，通常为水果沙拉或拼盘。
若是未加工的水果，则应以刀叉配合使用，梨或苹果不能整个去皮，应用刀先切成四到六块，削皮去核后再吃，香蕉应先剥皮，再切成数段食用。
在没有刀叉时，可用手将果核从嘴中取出，放在果盘边上，不能直接吐在餐桌上。
咖啡与茶：西餐上的最后一道『菜』是咖啡和茶。
喝咖啡时可右手拿着杯把，左手端起小碟，也可以只端杯子，将小碟留在台上，喝完一口后，一定要把杯子放回碟上。
茶匙仅用于搅拌，用完即放回茶碟，不能用它舀着喝。
饮用中国的绿茶、薄荷茶不加任何东西，如果是印度茶、黑茶或英国红茶则可以加少量的奶和糖。
食用沙拉和汤类的西餐礼仪
食用沙拉和汤类的西餐礼仪
食用沙拉和汤类的西餐礼仪包括以下几点：
1. 使用餐巾：在开始用餐之前，将餐巾放在膝盖上，用来擦拭嘴巴和手指。
不要将餐巾放在颈部或者胸部。
2. 开始食用沙拉：如果在主菜之前有沙拉，要等待主人或者主人的邀请开始食用。
使用叉子和刀来吃沙拉，将叉子放在左手，刀放在右手。
将一些沙拉叉起来放在面包盘上或者沙拉盘边的盘子上，然后用刀将沙拉切成小块。
3. 吃汤类：当上菜时，服侍人员会将碗放在你面前，使用餐巾擦拭碗的外侧。
用汤匙从碗的边缘舀起汤品，然后将汤匙轻轻地放入嘴里。
不要将碗抬起来喝汤。
如果有吃盖面汤的刀子，应当用刀子将面盖切成小块。
4. 使用托盘：如果你已经使用过餐巾，将其折叠放在托盘上。
托盘放在你的左侧，服侍人员会在用餐结束时清理餐盘、餐具和餐巾。
5. 饮用汤或者沙拉的时候，使用汤匙或者调羹舀起食物，不要吹气或者吸入食物。
也不要品尝一口然后将剩下的食物留在碗里。
总的来说，西餐礼仪强调的是细致优雅，要注意使用正确的工具，有礼貌地与他人互动并保持良好的餐桌礼仪。
西餐礼仪知识
西餐礼仪的知识:用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。
若想吃得更优雅，还是用刀较好。
用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。
最好是边切边吃。
必须用手吃时，会附上洗手水。
当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。
用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。
吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。
吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。
注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。
用餐巾内侧擦拭弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。
用餐巾反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。
手指洗过后也是用餐巾擦的。
若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。
凡事由侍者代劳在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事，都应让侍者去做。
在国外，进餐时侍者会来问：“Howiseverything?”如果没有问题,可用“Good”来表达满意。
聊天切忌大声喧哗在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣，沉默地各吃各的会很奇怪。
但旁若无人地大声喧哗，也是极失礼的行为。
音量要小心保持对方能听见的程度，别影响到邻桌。
中途离席时将餐巾放在椅子上万不得已要中途离席时，最好在上菜的空档，向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。
吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整齐。
任意选择乳酪高级餐厅上甜点之前，会送上一个大托盘，摆满数种乳酪、饼干和水果，挑多少种都可以，但以吃得下的范围为准。
用叉子和汤匙吃甜点上甜点时大都会附上汤匙和叉子。
冰淇淋之类的甜点容易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃。
大块的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉来吃。
如何招呼侍者侍者会经常注意客人的需要。
若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。
[专题]西餐的正确吃法
![[专题]西餐的正确吃法](https://img.taocdn.com/s3/m/3f9edf55326c1eb91a37f111f18583d048640f55.png)
西餐的正确吃法西餐的正确吃法西餐是很讲究礼仪的。
关于西餐的正确吃法，你是否了解呢？如果你想了解更多，请看下面的关于西餐的正确吃法。
西餐的正确吃法*开始点菜吧！从前菜到咖啡，这是最传统的套餐形式：前菜→汤→鱼类料理→肉类料理1（主菜）→ 水果冰点→肉类料理2→沙拉→甜点→水果咖啡。
在前菜之前可饮用少许开胃酒，也可以选用很少量的小点心。
简化了的全餐：在今日，除了结婚喜宴的西餐外，像以上的全套餐点已越来越少了，一般肉类料理只有一道。
在餐厅里，你可以按餐厅所决定的料理组合依序进餐，也可以依自己的喜好搭配喜欢的料理。
*正确使用刀与叉，千万别出"洋相"西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。
记住：右手拿刀。
如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
2.叉左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。
叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
3.勺子在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。
切莫搞错。
4、餐巾餐巾是为在用餐时防止衣服弄脏而准备的。
一般在点完餐后再打开，对折后放置于膝上。
暂时离开或吃完离席后，千万不要把餐巾挂在椅背上，或是揉成一团放在桌子上。
正确的姿势与适当的角度对于你的优雅风度有着相当的影响。
*轻松愉快地享用各种料理前菜的吃法：前菜有点像中餐中的冷盘，有鱼子酱、烟熏桂鱼、生火腿、小龙虾、生蚝或蜗牛等，可以比较随意。
喝汤的方式：喝汤时千万不要发出声音，将汤匙微微倾斜比较容易饮用。
西餐用餐标准礼仪
西餐用餐标准礼仪对一个人来说，礼仪是一个人的思想道德水平、文化修养、交际能力的外在表现，对一个社会来说，礼仪是一个国家社会文明程度、道德风尚和生活习惯的反映。
重视、开展礼仪教育已成为道德实践的一个重要内容。
以下是小编整理的西餐用餐礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
西餐用餐礼仪1一、席次的安排(1)西餐多采用长台，大型宴会除主台外，可采用圆台。
正式宴会一般均安排席位，也可只排主要客人的席位，其他客人只排桌次或自由入座。
无论采取哪种方法，都要在入席前通知到每一个出席者，使大家心中有数(可以在请柬上标明台号)。
(2)西餐的坐席排列，同一桌上席位高低，以距离主人座位的远近而定，右高左低。
(3)西餐习惯男女交叉安排，以女主人的位置为准，主宾坐在女主人右边，主宾夫人坐在男主人右边。
(4)举行两桌以上的西式宴会，各桌均应有第一主人，其位置应与主桌主人的位置相同，其宾客也依主桌的座位排列方法就座。
(5)席位安排遇到特殊情况，可灵活处理，如主宾身份高于主人，为表示对主宾的尊重，可以把主宾安排在主人的位置上，而主人坐在主宾的位置，第二主人坐在主宾左侧。
二、西餐的菜序品尝西餐，应知道西餐的菜序。
所谓西餐的菜序，在此是指享用西餐时正规的上菜顺序。
西餐的菜序与中餐具有明显的不同。
例如，在中餐里，汤是用餐的标准“结束曲”;而西餐中，汤是被用来“打头阵”的。
应当说明的是，西餐亦有正餐与便餐之分，其莱序，二者是有很大差异的。
1.正餐的菜序西餐的正餐，特别是较为正规的正餐，其菜序不仅复杂多样，而且十分讲究。
在大多数情况下，西餐正餐往往会由七八道菜肴所构成。
一顿完整的正餐，进餐时间约需1—2小时。
(1)开胃菜。
所谓开胃菜，即用来为进餐者开胃的菜肴。
因为在西餐里它首先上桌，所以亦称之为头盆。
在西餐的正餐里，有时它并不列入正式的莱序，而仅仅用来充当“前奏曲”。
在绝大多数情况下，开胃菜都是由蔬菜、水果、肉食、海鲜等组成的拼盘，大多以各种调味汁凉拌而成，不但色泽悦目，而且口味宜人。
西餐具体流程礼仪知识10篇
西餐具体流程礼仪知识10篇西餐具体流程礼仪知识 (1) 主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。
通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。
刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。
欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。
美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。
就餐时按刀叉顺序由外往里取用。
每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。
如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。
吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。
切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。
切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。
不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。
除喝汤外，不用匙进食。
汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起。
吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。
基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。
若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。
刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。
汤匙则用握笔的方式拿即可。
如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。
吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。
较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
西餐具体流程礼仪知识 (2) 自助餐自助餐和国内的自助餐差不多，自助餐都是有很多东西的，水果、甜点、肉食、东西随便拿但是不能带走，每次少拿吃完再拿。
而自助餐也分为两种情况一种是非常优雅的环境他需要餐桌，而另一种是不需要餐桌，而且服务人员也非常的少，客人们自娱自乐，可以吧食物带到一个自己认为最舒服的`地方食用。
鸡尾酒会鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。
酒会当然是以酒会友，而食物也是以酒为重，也有一些小食品列入点心、面包、香肠等等，放在桌子上或者有服务员拿着托盘端给客人，客人可以随意走动，这种酒会一般要备上一张卫生纸，因为你会随时和人握手所以要准备用纸巾擦手或者嘴。
西餐的基本礼仪知识
西餐的基本礼仪知识（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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吃西餐有哪些礼仪细节需要注意
吃西餐有哪些礼仪细节需要注意西餐，顾名思义是西方国家的餐食，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。
西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。
这里给大家分享一些西餐礼仪，方便大家学习。
吃西餐注意事项1、拿刀叉的方法总的来说，右手拿刀，左手拿叉。
锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。
叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。
勺子是用来喝汤的。
2、吃牛排注意细节要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了嘴里，不至于过大，吃的时候不要张牙舞爪的，嘴唇要闭起来。
3、喝粥的细节注意要用小勺，不要直接拿起来跟喝水一般的喝下去，那样很没有礼仪之风，粥喝到后期见底的时候，一只手举起拖着碟子一侧，另一只手依旧用勺子喝。
记住，粥，必须用勺子喝。
4、意大利面细节用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要发出“出溜出溜”的响声。
5、水果沙拉甜点等一般沙拉，小蛋糕之类的，用小勺吃就可以。
注意水果的果壳，不要直接吐出来，要用手拿出来，放到盘子旁边。
6、酒的细节开酒之前，自己就不需要动了，服务员都会做的。
喝酒的时候，用三根手指拿住酒杯，看图片姿势。
喝酒不能跟啤酒似的，一下子干了，这是不对的。
轻晃杯子，让酒慢慢进入嘴里，缓缓喝下。
注意吃东西时候不要喝酒，喝酒时候不要说话跟大笑。
至于饮料之类的，没有太多的要求，只要注意不要太过于随意就好。
西餐注意事项1、预定时间吃西餐首先需要考虑的一件事是预约餐厅，跟我们吃中餐是一样的，你需要的是提前了解好你邀请的客人的口味，以及他比较喜欢的菜品。
越是高档的餐厅越是要事先预约。
预约时要说清人数和时间，也要表明是不是需要吸烟区或者视野比较好的座位。
如果是生日或者结婚纪念日之内的特别的日子，可以选择告知宴会的目的和你的预算。
那么你预定好了之后要做预定的时间内到达，这是一个最基本的礼貌。
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西餐礼仪的西餐吃法
西餐的具体吃法，和中餐有很大区别。
1.吃面包和黄油时，通常是小圆面包和包条
自己拿面包和黄油，然后用手把面包掰成几小块，抹一块，吃一块。
吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。
配卤汁吃的热
三明治需要用刀和叉。
2.吃肉类
西方人吃肉指的是羊排、牛排、猪排等一般都是大块的。
吃的时候，用刀、叉把肉切
成一小块，大小刚好是一口。
吃一块，切一块，不要一下子全切了，也千万不要用叉子把
整块肉夹到嘴边，边咬、边咀嚼、边吞咽。
吃牛肉牛排的场合，由于可以按自己爱好决定生熟的程度，预定时，服务员或主人会
问你生熟的程度。
吃有骨头的肉，比如吃鸡的时候，不要直接“动手”，要用叉子把整片肉固定可以把
叉子朝上，用叉子背部压住肉，再用刀沿骨头插入，把肉切开，边切边吃。
如果是骨头很
小时，可以用叉子把它放进嘴里，在嘴里把肉和骨头分开后，再用餐巾盖住嘴，把它吐到
叉子上然后放到碟子里。
不过需要直接“动手”的肉，洗手水往往会和肉同时端上来。
一
定要时常用餐巾擦手和嘴。
吃鱼时不要把鱼翻身，吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层。
3.吃沙拉
西餐中，沙拉往往出现在这样的场合里：作为主菜的配菜，比如说蔬菜沙拉，这是常
见的;作为间隔菜，比如在主菜和甜点之间;作为第一道菜，比如说鸡肉沙拉。
如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉。
如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。
如果沙拉是间隔菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。
先取一两片面包放在你的
沙拉盘上，再取两三片玉米片。
奶酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿着吃。
如果主菜沙拉配有沙拉酱，可以先把沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。
直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就容易了。
沙拉习惯的吃法应该是：将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。
一次只切一块，吃完再切。
4.喝汤
吃西餐喝汤的时候，应以45度角送，喝汤也不能吸着喝。
先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送中。
汤匙与嘴部呈请5度角较好。
身体的上半部略
微前倾。
碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。
如果汤用有握环的碗装，可直接
拿住握环端起来喝。
5.蚝和文蛤
吃蚝和文蛤用左手捏着壳，右手用蚝叉取出蚝肉，蘸调味料用蚝叉吃。
小虾和螃蟹的
混合物也可以单独蘸调味料，用蚝叉吃。
6.意大利面
吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面条，每次卷四五根最方便。
也可以用调羹和叉子
一起吃，调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条。
不能直接用嘴吸，不然容易把汁溅得到处
都是。
7.水果
在许多国家，把水果作为甜点或随甜点一起送上。
通常是许多水果混合在一起，做成
水果沙拉，或做成水果拼盘。
吃水果关键是怎样去掉果核。
不能拿着整个去咬。
有刀叉
的情况下，应小心地使用，用刀切成四瓣再去皮核，用叉子叉着吃。
要注意别把汁溅出来。
没有刀或叉时，可以用你的两个手指把果核从嘴里轻轻拿出，放在果盘的边上。
把果核直
接从嘴里吐出来，是非常失礼的。
8.西式快餐和小吃
汉堡包和热狗是用手拿着吃，但一定要用餐巾纸垫住，让酱汁流到餐巾上，而不是流
到你的手或衣服上。
为防止万一，可以一只手拿餐巾垫住，另一只手准备一两张餐巾备用。
比萨饼可以用手拿着饼块，把外边转向里，防止上面的馅掉出来。
但一般晚宴的餐桌
上看不到比萨饼的。
玉米薄饼是一种普遍的用手拿着吃的食物。
可以蘸上如甜豆或蕃茄酱等混合酱后吃。
油煎食品和薯片，可以用手拿着吃，也可以用叉子吃。
如果在户外，当然可以用手拿
着吃了。
女士还要注意，吃东西的时候，每次都要少放一些到嘴里。
小口嚼，制造噪音和弄坏
唇膏。
吃一般的菜时，如果把手指弄脏了，可以请服务员端洗手水来。
餐巾放于腿上
让主人从餐桌上拿起餐巾并放在大腿上，才跟随动作。
吃自助餐除外，在开始吃自助
餐时就可以展开餐巾。
西餐礼仪的纸巾用法
展开餐巾
以柔和的动作展开餐巾，避免用力过猛或摇晃餐巾。
以餐巾的大小决定展开餐巾的幅度。
1、对于较正式宴会所提供的较大块的餐巾，可以将其对半展开。
2、较小的餐巾需要完整地展开，并覆盖在大腿上。
折叠餐巾
不要将餐巾围到脖子上，或者折到衣扣、腰带的位置。
但如果要端上一些零碎的零食时，如果主人将餐巾放在下巴下方或者围在脖子上时，你也可以跟随着主人一起这样做。
使用餐巾
进餐过程中不小心弄得满嘴油渍时，需要频繁地用餐巾擦干净嘴巴，但是不要用力拍打。
在饮酒之前，更要用餐巾擦干净嘴巴，尤其是涂了口红的女士们更要如此，以免口红
沾污了杯子。
摆放餐巾环
拿起餐巾后，如果发现有餐巾环，应该将其放在餐桌的左上方。
进餐后，拿起餐巾，
穿过餐巾环，并将餐巾的一头朝向餐桌的中心位置放好。
临时离开餐桌
当需要临时离开餐桌时，将餐巾放于椅子上。
如果椅子是装有软垫的，则将餐巾占有
污渍的一边朝上放置。
餐后放餐巾
当丰盛而美妙的一顿晚餐结束后，刚用完的餐巾该如何处置呢?
1、用餐后，将餐巾随意地叠放好。
2、如果在你位置的中央已备有一个碟子，当你离开餐桌时，将餐巾放于碟子的左侧。
3、如果在你位置的中央没有任何东西，尽管将餐巾放于位置的中央。
4、离开餐桌时，将餐巾占有污渍的一边隐藏起来，随意叠放在餐桌上。
5、餐后如果还有咖啡供应，则仍然将餐巾放在大腿上。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。