浅析现代餐饮企业经营管理

浅析现代餐饮企业经营管理

商场如战场！企业将者，必详熟五事，借道、借天、借地之势，疏通法制，方可校之以计，而百战百胜也。

现代餐饮业界，市场瞬息万变，顾客需求个性化、差异化越演越烈，餐饮企业如何自小而大，再搏大而广发？关键在于整合五事，塑造企业特色，提升软件质量，做好品牌营销，加强成本控制。

企业特色是种相对概念，或是在一定区域内的特色，或是在一段时间范围内的特色，或是相对的技术、创新特色等等。它涵盖硬件和软件两大范畴，既

餐饮企业在确定地域和目标市场后，所形成具有针对性的菜品特色（软件）、文化特色（软件）、建筑及设计特色（硬件）等。

特色是企业吸引消费群体，提高市场竞争力的关键点，乃餐饮企业经营之本也。企业要打造独有的特色，必需结合自身的资源优势，优化整合，反复提炼，并长期累积，切勿模仿、跟风、随大流！g~s M l D Ht