胰液分泌优秀PPT
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Pancreatic Juice Secretion
胰液分泌
Wang Huiping Ph.D Department of Physiology Zhejiang University School of Medicine
1
胰腺（pancreas ）
胃后方，横卧于腹膜后， 呈棱柱状
外观灰红或淡黄色，质地 柔软
中和进入十二指肠的胃酸，使肠粘膜免受强酸的侵蚀 提供小肠内多种消化酶活动的最适宜的pH环境
11
消化酶
主要是蛋白质 由腺泡细胞分泌 种类
淀粉水解酶 脂肪水解酶 蛋白质水解酶等
12
蛋白水解酶
胰蛋白酶(trypsin) 糜蛋白酶(chymotrypsin) 弹性蛋白酶(elastase)（又称胰肽酶） 激肽释放酶 羧肽酶 核糖核酸酶
5
胰液的成分
大量水 无机成分
阳离子：Na+和K+，Ca2+、Mg2+
Na+和K+浓度比较恒定，不随胰液分泌率快慢而发生改变
阴离子：HCO-和Cl 有机成分
消化酶
6
碳酸氢盐 HCO3-
来源
泡心细胞（centroacinar cell）
腺泡腔面较小的扁平或立方形细胞 是延伸入腺泡腔内的闰管上皮细胞
的物质 胰腺内存在胰蛋白酶抑制物，抑制胰蛋白酶，亦可抑制糜蛋白酶的活性
26
急性胰腺炎
胰腺：含蛋白质丰富的器官，一旦胰蛋白水 解酶漏入组织中，将发生自我消化，出现急 性胰腺炎
பைடு நூலகம்性胰腺炎
胰酶激活 自身消化 炎症反应等
27
第二节 胰液分泌的调节
28
胰液分泌的调节
非消化期，胰液不分泌或分泌很少 消化期
长约15-18CM，宽3-4CM， 厚1.5-2.5CM
重60-100克 混合腺体
外分泌腺：分泌胰液 内分泌腺（胰岛）
2
胰腺（pancreas ）
3
第一节 胰液的成分和作用
4
胰液
来源
腺泡细胞 导管上皮细胞
理化性质
无色透明 碱性液体，pH值为7.8~8.4 渗透压与血浆渗透压相近 粘滞性很低 比重＝1.010~1.018 分泌量：约1~2L/日
合成：近段小肠肠细胞 人十二指肠粘膜内80%的肠激酶与肠上皮细胞的微绒毛牢固地连接，其余20%
则或者溶解或者易于分离 含大量多糖体，抵抗蛋白水解酶消化，但能被结肠内细菌破坏 高度特异性：只催化胰蛋白酶原，裂解酶原子分子N端赖氨酸与异亮氨酸间的
肽键 激活速度：超过胰蛋白酶原自我激活速度好几个数量级
24
胰液-最重要的消化液
胰液中含众多的酶
消化大部分的碳水化合物、脂肪及蛋白质
胰液缺乏时
影响脂肪和蛋白质的消化 脂肪消化吸收的障碍又将影响脂溶性维生素A、D、E和K的
吸收 糖的消化一般不受影响
25
胰腺的自身保护作用
胰腺可通过一系列机制来保护自身免受胰酶的潜在消化作用
酶和酶原以无活性前身在胰腺内合成 酶和酶原存在于酶原颗粒内 许多胰酶原需激活 胰内胰蛋白酶所激活的酶原产物可使胰蛋白酶原和其它酶降解成无活性
脂肪脂肪酸、甘油一酯和甘油
混合微胶粒
胆盐＋脂肪酸＋甘油一酯 消除脂肪水解产物对脂肪酶的抑制作用，加速水解 胆盐与甘油一酯的混合物有很强的乳化力
20
脂肪水解酶
辅脂酶：又称共脂酶(colipase) 酶原形式分泌 小分子糖蛋白，分子量为11000 单独与底物结合并不强，但在脂肪酶存在时，可在底 物表面形成一个高亲和度的复合物 作用：使胰脂肪酶牢固地附着在脂肪颗粒表面上发挥 水解作用
应用碳酸酐酶抑制剂—乙酰唑胺可降低促胰液素刺 激的胰碳酶氢盐分泌量
分泌过程可被代谢抑制剂—喹巴因所抑制
9
碳酸氢盐 HCO3-
分泌机制
Swanson和Solomon提出的 细胞模型 腔面膜
H+-Na+泵 HCO3-和Cl-逆向交换
底侧膜：
Na+-K+泵 H+-Na+泵
10
碳酸氢盐的主要作用
15
胰蛋白酶(trypsin)和糜蛋白酶(chymotrypsin)
生理作用：相似
蛋白质月示和胨(分别作用) 蛋白质小分子多肽和氨基酸(共同作用) 糜蛋白酶还有较强的凝乳作用
16
胰蛋白酶(trypsin)和糜蛋白酶(chymotrypsin)
17
其它蛋白水解酶
核糖核酸酶、脱氧核糖核酸酶
导管细胞
7
碳酸氢盐 HCO3-
分泌特点 随胰液分泌率变化而变化
胰液分泌率加快，胰液中 HCO3-浓度增加，Cl-浓度减少
随血浆酸碱度变化
代谢性碱中毒或酸中毒而致血 浆HCO3-浓度升高或降低时， 胰液内HCO3-也出现相应改变。
8
碳酸氢盐 HCO3-
分泌机制
主动的、有酶参与并消耗能量的过程
13
胰蛋白酶原 糜蛋白酶原 高弹性蛋白酶 激肽释放酶原 前羧肽酶A 前羧肽酶B 前磷脂酶A2 (前共脂酶)
胰蛋白酶原 肠致活酶
胰蛋白酶
胰蛋白酶 糜蛋白酶 弹性蛋白酶 激肽释放酶 羧肽酶A 羧肽酶B 磷脂酶A2 共脂酶
14
胰蛋白酶(trypsin)
胰蛋白酶原(trypsinogen)的激活方法
自我激活：正反馈式激活 肠激酶(enterokinase)即肠致活酶的激活
DNA, RNA 单核苷酸
羧基肽酶
作用于多肽末端的肽键 释放出具有自由羧基的氨基酸
18
脂肪水解酶
胰脂肪酶lipase-辅脂酶 磷脂酶A2(PL A2) 胆固醇酯酶
19
脂肪水解酶
胰脂肪酶 来源：腺泡细胞（以活性形式） 分泌量： 30%人胰液总蛋白质含量 作用：在胆盐和辅脂酶存在条件下
21
22
脂肪水解酶
磷脂酶A2（磷脂2-酰基水解酶）
酶原形式分泌 被胰蛋白酶激活 作用：需钙和胆盐的存在
磷脂混合物脂肪酸＋溶血磷脂 胰脂肪酶发挥作用所必需
胆固醇酯酶：水解胆固醇、维生素A、D和E的酯
23
淀粉水解酶
胰-淀粉酶(-amylase)
有活性 效率高，速度快
1ml十二指肠液内所含的胰淀粉酶每小时可消化1~9克淀粉 酶和淀粉接触10分钟，淀粉完全水解 和唾液淀粉酶一样都是水解-1，4糖苷键 作用 直链淀粉麦芽糖、麦芽丙糖 支链淀粉葡萄糖、麦芽糖、麦芽丙糖和含有-1，6键的糊精混合物 胰淀粉酶对生的或熟的淀粉都能水解，而唾液淀粉酶只对熟淀粉才有较强的水解能力
胰液分泌
Wang Huiping Ph.D Department of Physiology Zhejiang University School of Medicine
1
胰腺（pancreas ）
胃后方，横卧于腹膜后， 呈棱柱状
外观灰红或淡黄色，质地 柔软
中和进入十二指肠的胃酸，使肠粘膜免受强酸的侵蚀 提供小肠内多种消化酶活动的最适宜的pH环境
11
消化酶
主要是蛋白质 由腺泡细胞分泌 种类
淀粉水解酶 脂肪水解酶 蛋白质水解酶等
12
蛋白水解酶
胰蛋白酶(trypsin) 糜蛋白酶(chymotrypsin) 弹性蛋白酶(elastase)（又称胰肽酶） 激肽释放酶 羧肽酶 核糖核酸酶
5
胰液的成分
大量水 无机成分
阳离子：Na+和K+，Ca2+、Mg2+
Na+和K+浓度比较恒定，不随胰液分泌率快慢而发生改变
阴离子：HCO-和Cl 有机成分
消化酶
6
碳酸氢盐 HCO3-
来源
泡心细胞（centroacinar cell）
腺泡腔面较小的扁平或立方形细胞 是延伸入腺泡腔内的闰管上皮细胞
的物质 胰腺内存在胰蛋白酶抑制物，抑制胰蛋白酶，亦可抑制糜蛋白酶的活性
26
急性胰腺炎
胰腺：含蛋白质丰富的器官，一旦胰蛋白水 解酶漏入组织中，将发生自我消化，出现急 性胰腺炎
பைடு நூலகம்性胰腺炎
胰酶激活 自身消化 炎症反应等
27
第二节 胰液分泌的调节
28
胰液分泌的调节
非消化期，胰液不分泌或分泌很少 消化期
长约15-18CM，宽3-4CM， 厚1.5-2.5CM
重60-100克 混合腺体
外分泌腺：分泌胰液 内分泌腺（胰岛）
2
胰腺（pancreas ）
3
第一节 胰液的成分和作用
4
胰液
来源
腺泡细胞 导管上皮细胞
理化性质
无色透明 碱性液体，pH值为7.8~8.4 渗透压与血浆渗透压相近 粘滞性很低 比重＝1.010~1.018 分泌量：约1~2L/日
合成：近段小肠肠细胞 人十二指肠粘膜内80%的肠激酶与肠上皮细胞的微绒毛牢固地连接，其余20%
则或者溶解或者易于分离 含大量多糖体，抵抗蛋白水解酶消化，但能被结肠内细菌破坏 高度特异性：只催化胰蛋白酶原，裂解酶原子分子N端赖氨酸与异亮氨酸间的
肽键 激活速度：超过胰蛋白酶原自我激活速度好几个数量级
24
胰液-最重要的消化液
胰液中含众多的酶
消化大部分的碳水化合物、脂肪及蛋白质
胰液缺乏时
影响脂肪和蛋白质的消化 脂肪消化吸收的障碍又将影响脂溶性维生素A、D、E和K的
吸收 糖的消化一般不受影响
25
胰腺的自身保护作用
胰腺可通过一系列机制来保护自身免受胰酶的潜在消化作用
酶和酶原以无活性前身在胰腺内合成 酶和酶原存在于酶原颗粒内 许多胰酶原需激活 胰内胰蛋白酶所激活的酶原产物可使胰蛋白酶原和其它酶降解成无活性
脂肪脂肪酸、甘油一酯和甘油
混合微胶粒
胆盐＋脂肪酸＋甘油一酯 消除脂肪水解产物对脂肪酶的抑制作用，加速水解 胆盐与甘油一酯的混合物有很强的乳化力
20
脂肪水解酶
辅脂酶：又称共脂酶(colipase) 酶原形式分泌 小分子糖蛋白，分子量为11000 单独与底物结合并不强，但在脂肪酶存在时，可在底 物表面形成一个高亲和度的复合物 作用：使胰脂肪酶牢固地附着在脂肪颗粒表面上发挥 水解作用
应用碳酸酐酶抑制剂—乙酰唑胺可降低促胰液素刺 激的胰碳酶氢盐分泌量
分泌过程可被代谢抑制剂—喹巴因所抑制
9
碳酸氢盐 HCO3-
分泌机制
Swanson和Solomon提出的 细胞模型 腔面膜
H+-Na+泵 HCO3-和Cl-逆向交换
底侧膜：
Na+-K+泵 H+-Na+泵
10
碳酸氢盐的主要作用
15
胰蛋白酶(trypsin)和糜蛋白酶(chymotrypsin)
生理作用：相似
蛋白质月示和胨(分别作用) 蛋白质小分子多肽和氨基酸(共同作用) 糜蛋白酶还有较强的凝乳作用
16
胰蛋白酶(trypsin)和糜蛋白酶(chymotrypsin)
17
其它蛋白水解酶
核糖核酸酶、脱氧核糖核酸酶
导管细胞
7
碳酸氢盐 HCO3-
分泌特点 随胰液分泌率变化而变化
胰液分泌率加快，胰液中 HCO3-浓度增加，Cl-浓度减少
随血浆酸碱度变化
代谢性碱中毒或酸中毒而致血 浆HCO3-浓度升高或降低时， 胰液内HCO3-也出现相应改变。
8
碳酸氢盐 HCO3-
分泌机制
主动的、有酶参与并消耗能量的过程
13
胰蛋白酶原 糜蛋白酶原 高弹性蛋白酶 激肽释放酶原 前羧肽酶A 前羧肽酶B 前磷脂酶A2 (前共脂酶)
胰蛋白酶原 肠致活酶
胰蛋白酶
胰蛋白酶 糜蛋白酶 弹性蛋白酶 激肽释放酶 羧肽酶A 羧肽酶B 磷脂酶A2 共脂酶
14
胰蛋白酶(trypsin)
胰蛋白酶原(trypsinogen)的激活方法
自我激活：正反馈式激活 肠激酶(enterokinase)即肠致活酶的激活
DNA, RNA 单核苷酸
羧基肽酶
作用于多肽末端的肽键 释放出具有自由羧基的氨基酸
18
脂肪水解酶
胰脂肪酶lipase-辅脂酶 磷脂酶A2(PL A2) 胆固醇酯酶
19
脂肪水解酶
胰脂肪酶 来源：腺泡细胞（以活性形式） 分泌量： 30%人胰液总蛋白质含量 作用：在胆盐和辅脂酶存在条件下
21
22
脂肪水解酶
磷脂酶A2（磷脂2-酰基水解酶）
酶原形式分泌 被胰蛋白酶激活 作用：需钙和胆盐的存在
磷脂混合物脂肪酸＋溶血磷脂 胰脂肪酶发挥作用所必需
胆固醇酯酶：水解胆固醇、维生素A、D和E的酯
23
淀粉水解酶
胰-淀粉酶(-amylase)
有活性 效率高，速度快
1ml十二指肠液内所含的胰淀粉酶每小时可消化1~9克淀粉 酶和淀粉接触10分钟，淀粉完全水解 和唾液淀粉酶一样都是水解-1，4糖苷键 作用 直链淀粉麦芽糖、麦芽丙糖 支链淀粉葡萄糖、麦芽糖、麦芽丙糖和含有-1，6键的糊精混合物 胰淀粉酶对生的或熟的淀粉都能水解，而唾液淀粉酶只对熟淀粉才有较强的水解能力