谈谈便利店与超市的区别
便利店和大型超市定价差异化的比较分析
成都学院城乡建设学院课程论文课程名称:现代经济学论文题目:便利店和大型超市定价差异化的比较分析学生姓名专业班级学号指导教师成绩年月日便利店和大型超市定价差异化的比较分析摘要:在生活当中,我们总会要买各种形形色色的日用品。
这时,我们或者走入大型的超市,大型超市的东西很齐全,人买东西总想一次搞定,而不是今天跑一次,明天跑一次;或者走入小巧的便利店,便利店是位于居民区附近,指以经营即时性商品为主,以满足便利性需求为第一宗旨,采取自选式购物方式的小型零售店。
是一种用以满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。
便利店不同于超市,也不同于精品店,在社区的一隅、街角,巴掌大小的便利店是最贴近生活的场所。
便利店和大型超市的本身原因限制,它们里面的货物的定价也有着差异化。
关键词:便利店;大型超市;对比正文:便利店: 指满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。
选址多在居民住宅区、学校等客流量大的繁华地区。
营业面积在50-150平方米,营业时间为15-24小时,经营品种多为食品、饮料,以即时消费、小容量、应急性为主; 80%的顾客是目的性购买。
便利店作为超市的补充业态一经出现,就给消费者带来了距离、时间、商品、服务等诸多方面的便利资料显示:现在消费者每月去一次百货店,每星期去一次折扣店,每天去超级市场,而随时去便利店。
[1]便利店都是独立店,它有着以下优缺点。
独立店的优点:(1)独立店弹性高,不像连锁店受总部合约限制,而影响运作。
(2)容易建立感情。
独立店大多是店主自己经营,比较容易与顾客建立感情,而连锁店因人员的流动及调动,较难与商圈的消费者建立感情。
就像是很多便利店的老板,其实住周围的消费者与之都是很熟悉亲密的,就算是赊账什么的都不是问题。
(3)商品结构可以自由调整。
独立店由于店主有进货的自主权;可以适时决定商品品种,满足商团的需求。
就如便利店旁边新开了什么店,那便利店就可以看那家店常需要什么而多进一些这样的货物。
(4)提供连锁店无法做到的服务,如代客送货、代缴水电费等服务,可增加店内实力。
大型超市和便利店的区别
大型超市和便利店的区别家乐福和友客便利店是大型超市和便利店的典型代表,知名度比较高,以它们为例来了解大型超市和便利店在商品组合和定价特征上的区别。
便利店面积较小,货架数量多在20-30之间。
商品品项受限在3000上下,且大多都是即时食品和轻小的生活必须消耗品;超市的店面较大,货架远远多余便利店,品项至少要上万种,注重品种的繁多和齐全。
在主力商品上,大型超市的主力商品可以分为三类:1.感觉的商品,在商品的设计上、格调上都要与商场形象相吻合并且要予以重视;2.季节的商品,配合季节的需要,能够多销的商品;3.选购行商品,与竞争者相比较易被选择的商品。
这三大类主要包括了超市的视频、五金家电、家居百货、针纺服饰和生鲜类。
便利店的主力商品一般为包装食品(休闲食品)和家居百货即家居用品为主,其目的是方便便利店附近人们的生活。
在辅助商品上,由于大型超市的商品种类众多,辅助型商品也是十分齐全的,主要有饮料烟酒、粮油、文体办公、洗涤日化、日配餐(面包主食)。
而便利店的辅助商品主要是粮油、饮料烟酒、洗涤日化、文体办公等。
而刺激性商品是指一些品项不多,但对推动卖场整体销售效果显著的商品。
大型超市对于刺激性商品是非常重视的,可以有效的根据自身经营状况来迎合消费者随时调整,主要有食品、洗涤用品、包装食品、生鲜类、五金家电等等。
便利店的刺激性商品较少,一般根据供货商的要求而定,对于自身的可选择性较小,主要有饮料以及洗涤用品。
便利店主要经营快速消费品,特别是生活上的快速消费食品和香烟占绝大多数;尽可能小的包装,部分特殊商品特殊商圈可以批量销售,如社区店的啤酒;快速加工食品,如茶蛋、盒饭、煮品等;常用非处方药品;报刊杂志;休闲食品小饰品;低价值消耗性非食品等。
关于大型超市和便利店的商品定价一般秉承薄利多销、物有所值、适当利润这三个原则。
但区别在于超市中价格明显要比便利店低,便利店不是不能走低价格,是没必要和超市一样低价格。
只要便利店的定位准确,是不会受到超市的冲击的,有很多与超市差异化的商品,即便有雷同产品,但便利店还提供了便利给顾客。
超市与便利的区别究竟在哪里
超市与便利的区别究竟在哪里?
每次去逛超市,里面的商品琳琅满目,每次购物回来,总感觉还有少买了一样东西,超市不同于便利店、也不同于一般的专营卖场,我们身边周围的便利店,几乎都是贴近我们生活场所,超市带来了第一波消费观念革命,而便利店则给我们带来了第二次消费观念革命“买到在超市忘记买的东西”这也是便利店竞争的一个核心竞争优势,因为超市不可能做到像便利店这么“贴近生活”,因为超市毕竟难以克服自身发展的“不便利性”,便利店有几个显著的特征,归纳起来有几点:
1、时间的便利性
随着现在消费结构与时间的变化,时效也是便利店很强的一个竞争店,现在很多便利店都是24小时营业的,最少也是16小时了。
几乎做到全年无休,给消费者提供了“anytime”
的购物方式。
2、服务的便利性
因为便利店是贴近我们生活的,基本就在我们生活的周围,所以对于一般的消费者是非常便利的,现在的变理解结合了多重服务,比如快递存取,复印,传真,代售火车票等等贴近生活的便民服务,这已经注定了便利店具备了强大的生命力跟竞争力。
3、距离的便利性
超市与便利店比,在我的印象中,超市的距离都远过便利店,便利店最远也就是2-3分钟,个人生活水平比较高的周边有大型超市走路估计也会超过5分钟,所以买在超市里面忘记的商品,注定是在便利店进行了。
4、购物的便利性
便利店最突出的特点就是及时消费性、小容量、急需性这个特点,品种根据实际结构2000-3000种不等,没有超市那么大面积,品种也可能比超市少,但是商品的简单明了,能使顾客很快找到他们需要的商品,同时也不会像超市那样排队结账,平均一次购物只需要3分钟,这对于现在这个时间效率要求高的社会来说,无疑是一种强有力的竞争力。
零售行业的便利店和超市的模式和消费环境比较
零售行业的便利店和超市的模式和消费环境比较随着人们生活水平的提高和消费观念的不断更新,零售行业也在不断地进化和变革。
如今,人们的消费需求日益多元化,传统的超市和便利店已经无法满足他们的需求,不少零售企业也在不断地尝试创新和变革,以适应消费者的需要。
本文将就零售行业的便利店和超市的模式和消费环境进行比较研究,并探讨其未来的发展趋势。
一、模式比较便利店和超市的模式有着明显的区别。
便利店通常面积不大,从商品种类到品牌选择都相对简单,产品更注重便捷性和实用性,消费者一般会选择在便利店购买零食、饮料等日常用品。
而超市则面积较大,商品种类丰富,能满足消费者大规模采购的需求。
超市的产品覆盖面更广,涵盖了食品、饮料、日用品、家居用品、电器等多个领域,消费者可以一次购买所有所需品类,省去了多次购物的麻烦。
除了模式上的区别,随着新技术和新消费者不断涌现,便利店和超市的经营和管理模式也在发生巨大变化。
在传统的便利店模式下,一般采用‘小面积、快速消费、低价格、高流量’的展示和经营策略;而在超市中,商家一般会运用各种手段、如促销活动、品牌活动等,来推销商品,以刺激消费者采购。
但是随着新技术的发展,不少企业开始尝试创新和变革,把传统的经营方式和新科技结合起来,实现商业的数字化转型。
比如说,便利店可以导入线上购物的模式,顾客可以通过网络下单,在店内提取商品,有效缩短了消费时间;而超市方面,则可以通过节约人力、改善结算流程来降低营业成本,实现更好的商品陈列、管理和运营。
二、消费环境比较便利店和超市的消费环境在很多方面有着显著差别。
便利店一般坐落在交通便利的地方,例如地铁口、商店街和市区街头等,面积一般不大,产品陈列紧凑,货架也较低,让消费者感到轻松方便。
而超市则一般会坐落在商业中心、居民楼下、大型购物中心等人流量较大的地方,相对于便利店,空间空气、环境、氛围等因素更好一些。
此外,便利店和超市的消费群体也有很大差别。
便利店的消费者以白领、学生等群体为主,较少家庭购物;而超市则更多面向家庭消费,其消费人群涵盖了从学生到老年人等各个年龄段和社会阶层的人,超市的消费者更多是以家庭购物为主,而且在市场份额方面表现更为突出。
大型超市与便利店的区别
大型超市与便利店的区别
大型超市与便利店的区别?大型超市与便利店主要的区别在于以下几个方面,海客临连锁品牌超市为您介绍。
1.店面大小:大型超市的店面往往较大,面积通常在几千到数万平方米之间,可以提供大量的商品品类和存货量,满足消费者较高的购物需求;而便利店的店面较小,一般在几十至上百平方米之间,主要提供日常生活所需的一些常规商品,因此顾客群体较小。
2.商品类别:大型超市提供的商品品类相比便利店也更多样化,从休闲零食、日用百货到家电家具等,覆盖面广,价格也相对较低;而便利店的商品种类则大多集中在饮料、零食、烟酒、方便食品等快消品上,也有一些基础的日用品,但价格相对较高。
3.营业时间:大型超市经常是全天候营业,可以满足不同时间的消费者需求,24小时营业的超市也具有更广泛的市场范围;而便利店通常是全天候营业,并在晚上或早上3至5点打烊,以方便居住在附近的消费者。
4.价格和销售方式:大型超市的价格相对便利店更具有竞争力,销售方式也更多样化,包括线上线下的销售结合;而便利店主要是面对小规模消费的,销售方式相对单一,较为简便。
5.服务及市场定位:大型超市与便利店的服务水平和市场定位也有所不同,大型超市通过提供更广泛的选择和样式来满足消费者需求,其配套服务也相对比较齐全,比如收银退换货、营养咨询、售后服务等;而便利店则注重迅速的消费和服务,注意更加方便、快捷趋势,对于消费者的需求更注重快速的解决问题。
总之,大型超市和便利店都在不断更新服务和经营理念以满足消费者的需求,而消费者也可以根据实际需求来选择购物场所,以便快速、方便、舒适地完成生活所需的采购任务。
超市的种类有哪些
超市的种类有哪些
超市的种类有很多,以下是一些常见的超市类型:
1. 传统超市:提供各类日常生活用品和食品的综合性超市。
2. 大型连锁超市:由一家或多家大规模的连锁店组成,通常占地面积较大,商品种类齐全。
3. 折扣超市:以低价销售商品为特点,常常销售过季、陈旧或特价商品。
4. 便利店:以便捷、快速的服务方式为特点,在小区、车站、商业街等位置设立,主要销售生活必需品和方便食品。
5. 农贸市场:以农产品和生鲜食品为主要销售对象的市场,一般由农民直接或经过中间商家销售。
6. 药店:主要销售药品和医疗用品,提供处方药发放和咨询服务。
7. 网上超市:通过互联网平台进行商品销售和配送的超市形式。
8. 进口食品超市:专门销售进口食品和高端食品的超市。
除了以上类型,还有一些专门的超市,如家居超市、宠
物用品超市、健身器材超市等,根据不同的需求和商品特色,超市类型也会有所不同。
超市与便利店的区别
大型超市、中型超市与小型便利店的区别10301069杨莹(资料、报告) 10301059张旭慧(演讲) 10301064周峰(资料、PPT)大型超市:世纪联华地址:同丰路699号虹口百联购物中心简介:联华超市股份有限公司于一九九一年起在上海开展业务,以直接经营、加盟经营和并购方式发展成为一家具备全国网点布局、业态最齐全的零售连锁超市公司。
集团经营大型综合超市、超级市场及便利店三大主要零售业态,三大业态分别透过「世纪联华」、「联华超市」、「华联超市」、「快客便利」品牌不断扩张。
世纪联华是其中优秀品牌之一。
沃尔玛地址:杨浦区淞沪路125号(近政通路)简介:沃尔玛公司是一家美国的世界性连锁企业,以营业额计算为全球最大的公司,其控股人为沃尔顿家族。
总部位于美国阿肯色州的本顿维尔。
连续三年在美国《财富》杂志全球500强企业中居首中小型超市:家得利地址:虹口区广灵一路44号(近广中路)简介:上海家得利超市有限公司始创于1998年5月,创立初期由上海徐汇房地产股份有限公司及经营者参股设立。
2001年10月,公司资产重组,由上海城开(集团)有限公司取代上海徐汇房地产股份有限公司,成为家得利公司控股单位。
2008年,上海信盟投资有限公司收购家得利100%股份,成为家得利唯一的投资方。
迪亚天天地址:虹口区广灵一路29号简介:迪亚天天隶属家乐福集团,从事零售折扣店(300-500平米)的经营。
迪亚天天是源自于西班牙的超市,创立于1979年,在欧洲地区一直是折扣超市中的领先者。
至今已遍布欧洲,亚洲,南美洲,覆盖了西班牙,法国,葡萄牙,希腊,土耳其,阿根廷,巴西和中国。
小型便利店:全家地址:杨浦区淞沪路8号百联又一城B1楼(国济路政通路)简介:全家是家便利店。
1988年8月18日,全家便利在台北市中山区成立,由日本FamilyMart与台湾禾丰企业集团合资成立,全家便利商店共计在台湾本岛开设500家门市,主要集中在台湾西部的大都会区。
便利店和大型超市价格差异化
对现实情况的进一步分析:零售业
缺陷: 缺乏营销人才 促销前缺乏市场调研 欺诈性价格促销仍存在 促销方式缺乏创新 促销方式缺乏有机组合 建议: 选址要科学 商品要精而新鲜 因地制宜提供消费便捷 服务要多元化
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便利店和大型超市价格差异化 以及价格差异化下的消费者行为的分析
小组成员:曹旭 申芸琪 宋文博 郭歆妮 蒋骆
便利店和大型超市的对比
价格差异的原因和分析
成本问题 进货成本,租赁成本,服务成本 提供的服务差异 消费者需求 信誉以及消费者偏好问题
成本分析 •
成本分析
便利店往往在衡量其所有成本与经营状况后选择边际
便利
差异价格下的消费者剩余
毛利比较
价格指数-与一般定价标准的差别
二者价格均衡:理论模型
假设1.消费者分布在一条线性的市场上, 市场总距离为1。消费者人数标准化为 1,消费者对商品具有单位需求。 假设2.便利店位于消费者居住地,大型 超市位于距离消费者居住地x单位距离。 消费者单位距离的购物成本系数为t, 对某个任意消费者变化范围是[a,b]。 消费者购物成本函数为y=tx2。 假设3.便利店与大型超市均只出售同一 种同质商品,价格分别为p1,p2,价 格差Δp=p1-p2。
收入最低时的供货量,考虑即时的成本和收益。
大型超市则在短期内基本不会改变其供货计划,而是
依据最初的市场调查,将供给量控制在较高的可以满 足大部分顾客需求的数量上,尽管将导致由于边际成 本在经过最低点后上扬而使得边际收益减少,但是仍 然暂时不会改变其供给量。
垄断竞争市场
考虑到大型超市和便利店的市场特征,可以在局部区域 初步判定其总体构成一个垄断竞争市场。 市场上存在众多的消费者和厂商,并且一定程度上是 非常接近的同种商品。各厂商的对商品的定价受市场价 格影响,而不可以自行大幅度调整。同种产品也存在一 定的差异,区别主要在于伴随产品销售的服务不同。进 入超市与便利店市场比较自由,几乎不存在壁垒。而市 场信息基本完备,价格与供货量都是公开的。 此处所谓的垄断概念,可以理解为不以便利店或超市 的形式贩卖小商品,如摆摊销售,会在法律制度,消费 者数量等方面遇到壁垒。但是较为特殊的是两者定价时 均以市场价格为标准,商家随意定价不被市场接受更不 会影响市场均衡价格。
便利店收银软件与超市收银软件的区别!
思迅天店官网:便利店收银软件与超市收银软件的区别一、便利店≠超市便利店具有与超市相区别的四个特性:距离便利性:步行5-10分钟即可达到便利店,比超市离消费者更近;购物便利性:商品突出及时性消费,卖场小(50-200平米)、商品总类少,陈列简单,货架低,顾客停留时间短(3分钟左右),收款服务台进出口统时间便利性,16-24小时营业,全年无休;服务便利性:提供多层次服务,如代缴水电气费、代收快递、话费充值、洗衣服务等。
国内高密度人口分布及人口老年化趋势为便利店行业提供了成长的沃土,逐年提高的人均收入水平为便利店行业提供了购买力保障。
但目前国内便利店行业还处于起步阶段,适合便利店销售的特色商品供应体系及物流体系基础薄弱,人员、租金成本不断上涨,平均毛利率偏低,加上整体经济形势下调及零售整体市场受电商冲击影响,国内便利店行业发展还有很长的路要走。
如何降低运营成本,提高平均毛利率成为便利店行业发展最为迫切的需求。
管家婆根据便利店收银与超市收银实际情况出发,设计出便利店8商业管理系统,这款便利店收银软件是基于满足广大便利店行业发展的迫切需求,而特别研发的一款标准、易用、专业的软件产品。
便利店8先进的管理理念及人性化的功能设计可以让冗杂的便利店管理轻松迈入实时、精准、智能新时代。
二、便利店收银软件特点1、不同行业,精确版本各版本前台销售增加支持加速器模式,结算收款,更方便快捷,销售数据自动保存,上传到后台服务器。
2、强化门店综合利润管理,商品毛利、门店费用、增值业务及人员成本一目了然。
3、总部与门店实时通讯、数据实时传输、门店无数据库,销售、库存、在途尽在掌握4、总部集中维护、集中升级,总部可以处理门店除销售外的一切事物,门店安装、注册、维护、升级、配置工作自动化。
5、一体化门店,门店无后台软件,所有操作集中同一界面,点击或触摸操作,便捷直观6、高效要货单监控,支持播种式拣货、按商品货位取货模式,让大量单据流管理有序。
超市和便利店的比较分析
超市和便利店的比较分析超市和便利店是两种在大众眼中都比较常见的零售业态。
虽然二者同属零售业,但其区别和特点却是非常明显的。
本文将分别从定位、服务、产品、客单价等方面进行比较分析,并探讨二者未来的市场前景。
一、定位不同超市和便利店的定位不同,超市面向的主要是家庭消费,侧重于销售各种生活用品和食品等日常消费品。
而便利店则更加注重在市中心、商业街道等人流密集的地区,以方便快捷为主要特点,注重的是客户的即时需求,以小包装、易取易吃等特点来捕捉消费市场。
本质上讲,超市的目标市场更广,而便利店则更加精细。
二、服务方式不同超市和便利店的服务方式也存在差异,超市通常采用自助购物方式,消费者需要自己挑选所需商品,排队结账,需要耐心等待。
而便利店则更加注重快捷便利,采用门口直接挑选、快速结账方式,遇到夜间加班、临时需求消费者可以在便利店随时买到自己需要的东西。
同时,便利店还提供各种便捷服务,如手机缴费、购买车票等,为消费者提供方便快捷的体验。
超市和便利店的服务方式,其实也折射出了二者的不同经营理念。
三、商品不同超市和便利店的商品设置也存在明显区别。
超市的商品种类繁多,品牌选择更大,可以满足个性化、量大的采购需求,而且超市还有“一站式购物”的特点,消费者可以在超市里同时购买到杂货、食品、服装、家具等不同的商品。
而便利店则以小规模、多样化、短寿周期、易于消费的商品为主导,如糖果、饮料、方便面、零食、烟酒、牛奶等。
此外,部分便利店还注重推出自己的特色商品,如罐装饮料、热饮、糕点等。
四、客单价不同从客单价上看,超市的客单价普遍较高,主要是因为超市的商品大多数都是定位于家庭消费,种类繁多,价格相对较高;而便利店则以易消费、低价位的商品为主,扩大了消费者的群体,但也导致了客单价偏低的问题。
在此基础上,超市通常更注重推销搭配销售来提高销售额,而便利店则注重客流量,透过低客单价的商品吸引大量消费者。
五、市场前景随着城市化进程的推进,二者的市场前景都将越来越广阔。
连锁便利店加盟与超市及士多店的区别
连锁便利店加盟与超市及士多店的区别常常听到客户打电话过来说想要开一个小超市或者士多店,在这里便利店的概念还是相当的模糊,在他们眼里认为连锁便利店就是士多店的另一个名字。
基本是一样的概念,在这里海客临便利店要纠正大家的误区。
连锁便利店形式早已在中国成长了十几年了。
大多数一二线城市对“连锁便利店”这一个名词(注意,我用的是“名词”,不是“定义”)早已众所周知了。
而连锁便利店这一个定义在非行业内人士中可谓模糊不清乃至是不正确的。
想来许多连锁便利店行业内人士会碰到这种的尴尬情况。
如果你说是做连锁便利店的,另一方可能会说:我明白是小超市、小卖部吗。
更可笑的是再有某些行业内人士觉得连锁便利店便是小型的商场,商场如何管就如何管理连锁便利店好了。
海客临要跟大家说这是不对的!连锁便利店跟超市是有很大区别的!一、市场定位即时需求量的考虑科学研究零售业便是研究消费者的需求量,任何的立足点便是消费者需求量。
而连锁便利店之所以能够被独立列为一种形式,是由于他与其他服务形式在对消费者需求量上有非常明显差异化的市场定位。
也就是说连锁便利店特性是门店小服务网点多,因而他最接近消费者,最合适的便是考虑消费者的即时消費,这便是便利。
构想消费者暂时想买一盒香烟或一瓶果汁,大部分的人不会选择去超市购买再排号结算,说不定还要寄存东西。
这种的需求量便是即时需求量,是连锁便利店存活的本质——购买的便利性二、商业圈特性的差别连锁便利店商业圈范围要少于超市。
是因为连锁便利店要考虑即时需求量的,连锁便利店商业圈选择为住宅小区、娱乐区、院校区、商务区、观光区等,不一样商业圈所配备的商品种类也是不一样的;而超市则对社区更情有独钟,消费者对大批量便宜产品通常消费需求多,无论是什么样性质的商圈,超市的货品产品品种基础是不会改变的,只不过就顾客消費能力会有小量差别。
此外连锁便利店商业圈要求对道路和别的设施的阻隔性很比较敏感,比如连锁便利店服务网点紧临一条主干道。
大型综合超市与便利店在商品组合的差异
大型综合超市与便利店在商品组合的差异大型综合超市与便利店在商品组合上的差异主力商品主力商品是指所完成销售量或销售金额在销售业绩中占举足轻重地位的商品,指在店铺经营中,无论是销量还是销售额均占重要比重的商品以及周转周期快的特点。
大型综合超市:大型综合超市的主力商品可以分为三类:(1)感觉的商品。
在商品的设计上、格调上都要与商场形象相吻合并且要予以重视。
(2)季节的商品。
配合季节的需要,能够多销的商品.(3)选购性商品。
与竞争者相比较,易被选择的商。
这三个大类主要包括了超市的食品、五金家电、家居百货、针纺服饰和生鲜类。
便利店:由于自身的资金有限因此在与大型综合超市的比较之中会处于不利地位,便利店的主力商品一般为包装食品(休闲食品)和家居百货(家居用品)为主,其目的主要是方便便利店附近人们的生活。
辅助商品辅助商品是指在价格、品牌等方面对主力商品起辅助作用的商品,或以增加商品宽度为目的的商品。
其作用是配合主打商品的营销策略,丰富卖场品种系列,扩大目标顾客的范围,形成较好的卖场气氛。
赢利是次要的价格比较灵活。
大型综合超市:由于大型综合超市的商品种类众多辅助性商品也是很十分齐全的主要有饮料烟酒(饮料)、粮油、文体办公、洗涤日化、日配类(面包主食)。
便利店:出于自身经营的实际出发便利店的辅助商品的目的增加自身的销售收入,其辅助商品主要是:粮油、饮料烟酒、洗涤日化、文体办公以及粮油。
刺激性商品刺激性商品是指一些品项不多,但对推动卖场整体销售效果意义重要的商品。
它们主要是具有光明前景(很可能成为主力商品)的新开发商品(包括连锁商开发的自有品牌商品),也包括超市公司精心挑选用于短期促销、容易引起顾客冲动性购买的商品。
它们通常以主题促销方式陈列在卖场进口端头货架,带动整个卖场销售。
大型综合超市:大型综合超市自身的商品种类繁多,再加上在供货环节具有自身的优势,对于刺激性商品是非常重视的。
其刺激性商品可以有效地根据自身经营的情况来迎合顾客随时调整,其刺激性商品主要有食品、洗涤用品、包装食品、生鲜类、五金家电等等。
中国超市业态行业分类
中国超市业态行业分类随着中国经济的不断发展,超市业态在我国的零售行业中扮演着愈发重要的角色。
超市业态以其便捷的购物环境、丰富的商品种类和良好的服务质量,吸引了越来越多的消费者。
然而,由于市场竞争的加剧和消费者需求的多样化,超市业态也在不断演变和创新。
在这篇文章中,我们将对中国超市业态进行分类,以便更好地了解这个行业的发展和特点。
一、大型综合超市大型综合超市是指那些面积较大、商品种类齐全、服务项目丰富的超市。
这类超市通常位于城市的繁华商业区或者大型购物中心内,拥有广阔的销售空间和充足的停车位。
大型综合超市的特点是商品种类多样化,包括食品、生活用品、家居用品等,同时还提供各种服务,如餐饮服务、快递服务等。
大型综合超市的销售额通常较高,能够满足消费者一站式购物的需求。
二、便利店便利店是指那些面积较小、位置便利、营业时间长的零售店。
这类超市通常位于居民区、办公区或者交通枢纽附近,方便消费者随时购买所需商品。
便利店的特点是经营面积小、商品种类相对较少,但便利性和灵活性较高。
便利店通常以日常生活用品、烟酒、小食品等为主要销售对象,同时也提供简单的餐饮服务和快递代收等服务。
三、特色超市特色超市是指那些以特定商品或者特殊服务为主打的超市。
这类超市通常以特色商品或者服务为卖点,吸引特定消费群体的关注和购买。
例如,有些超市主打有机食品,提供健康、绿色的购物选择;有些超市主打进口商品,满足消费者对国外商品的需求;还有些超市提供特殊的购物体验,如农场直供、自助结账等。
特色超市的特点是注重商品质量和服务体验,通过差异化经营来提升竞争力。
四、电商超市随着互联网的快速发展,电商超市成为了超市业态中的一支重要力量。
电商超市通过互联网平台销售商品,消费者可以在家中通过电脑或手机购买所需商品,然后由物流配送到家。
电商超市的特点是购物便捷、商品种类丰富、价格相对较低。
消费者可以随时随地进行购物,无需排队等待,同时还可以享受到更多的促销活动和优惠。
零售行业调研报告超市与便利店竞争分析
零售行业调研报告超市与便利店竞争分析零售行业调研报告: 超市与便利店竞争分析一、引言在今天的零售行业中,超市和便利店是两个常见的销售渠道。
本报告将对超市和便利店进行竞争分析,以帮助企业了解市场的竞争态势,制定相应的发展策略。
二、超市与便利店的特征及竞争优势对比1. 超市的特征及竞争优势超市通常拥有较大的面积和商品种类,为消费者提供综合性的购物体验。
其主要竞争优势包括:- 大规模采购:超市通过批量采购商品,可以获得较低的商品成本,从而提供更具竞争力的价格。
- 多元化产品:超市的货架上通常摆放着海量的商品,消费者可以在一站式购物中满足各种需求。
- 舒适的环境:超市通常提供清洁、宽敞的购物环境,使消费者感到舒适和愉悦。
- 会员制度:超市通过会员制度来吸引和留住忠实客户,并为他们提供专属的优惠和礼遇。
2. 便利店的特征及竞争优势便利店通常位于社区或繁华地段,以便捷和快速的购物体验著称。
其主要竞争优势包括:- 便利和快速:便利店的定位是提供日常生活必需品,消费者可以轻松、快速地购买到所需商品。
- 24小时营业:大部分便利店都提供全天候的营业服务,满足不同消费者的时间需求。
- 窄小面积:虽然面积较小,但便利店能够根据客户需求灵活调整商品种类和库存数量。
- 个性化服务:由于便利店通常属于社区商户,店主可以与顾客建立更亲密的关系,并提供更个性化的服务。
三、超市与便利店的竞争分析1. 竞争关系超市和便利店在某种程度上存在竞争关系,两者都争夺消费者的购物需求。
但由于其定位和服务领域的不同,竞争程度有所不同。
2. 消费者需求的差异超市主要满足大型购物需求,消费者通常会携带购物清单前往超市,进行一次性的购物。
而便利店则满足快速购物需求,消费者通常会多次造访便利店,购买日常生活用品。
3. 商品种类与价格竞争超市由于拥有更大的面积,通常提供更多样的商品种类,价格相对较低。
而便利店由于面积有限,商品种类相对较少,价格相对较高。
与超市的区别
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各种商业业态的特点一大亚湾买房 1.百货店department store(Dept.) (1)概念。百货店是在一个大建筑物内,根据不同商品部门设销售区,开展各自的进货、管理、运营的零售业态。 (2)特点: 1)采取柜台销售与自选(开架)销售相结合方式。 2)商品结构为种类齐全、少批量、高毛利,以经营男、女、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主。 3)采取定价销售,可以退货,有导购、餐饮、娱乐场所等服务项目和设施,服务功能齐全。 4)选址在城市繁华区、交通要道。 5)商圈范围大,一般以流动人口为主要销售对象。 6)商店规模大,在5000m2以上。 7)商店设施豪华,店堂典雅、明快。 8)目标顾客为中高档消费者和追求时尚的年轻人。 2.超级市场super market(S.M) (1)概念。超级市场是采取自选销售方式、以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的的零售业态。 (2)特点: 1)采取自选销售方式,出人口分设,结算在出口处的收银机处统一进行。 2)商品构成以购买频率高的商品为主,经营的商品以肉类、禽蛋、水果、水产品、冷冻食品、副食调料、粮油及 其制品、奶制品、熟食品 以及日用必需品为主。 3)营业时间每天在11小时左右,可采取连锁经营方式,有一定的停车场地。 4)选址在居民区、交通要道、商业区。
超市和便利店的区别
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┏━━━━━┳━━━━━┳━━━━━┳━━━━━┳━━━━━━━━ ━┳━━━━━━━━━┳━━━━━━┓ ┃ 特点 ┃购买频率 ┃ 价位 ┃购买习惯 ┃ 外部作用 ┃ 更换周 期 ┃ 地位 ┃ ┣━━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━━ ━╋━━━━━━━━━╋━━━━━━┫ ┃日常用品 ┃ 高 ┃ 低 ┃ 冲动 ┃ 短 ┃ 不大 ┃ 缺之不可 ┃ ┣━━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━━ ━╋━━━━━━━━━╋━━━━━━┫ ┃ 选购品 ┃ 较低 ┃ 较高 ┃ 计划 ┃ 较长 ┃ 对服务有用 ┃ 重要 ┃ ┣━━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━━ ━╋━━━━━━━━━╋━━━━━━┫ ┃ 专用品 ┃ 非常低 ┃ 非常高 ┃考虑再三 ┃ 先品货、后价格 ┃对专 业人士影响大 ┃重要、量小 ┃ ┗━━━━━┻━━━━━┻━━━━━┻━━━━━┻━━━━━━━━ ━┻━━━━━━━━━┻━━━━━━┛
简述超市、便利店业态的主要特点
简述超市、便利店业态的主要特点超市是一种大型的零售商店,通常提供多种商品和服务,以满足消费者的各种需求。
以下是超市的主要特点:1. 大型面积:超市通常位于较大的建筑物内,面积较大,可以同时容纳大量的商品和消费者。
2. 多种商品:超市经营各种商品,包括食品、家居用品、电器、衣物等,能够满足消费者在日常生活中的多种需求。
3. 自助选购:超市采用自助选购的模式,消费者可以自由地浏览并选择商品,无需专门的销售人员提供服务。
4. 品牌多样性:超市经营多个品牌的商品,消费者可以根据自己的需求和喜好选择不同品牌的产品。
5. 价格竞争:由于超市通常经营大量的商品,可以通过采购批量和和供应链优势获得更低的进货价格,从而在一定程度上向消费者提供较低的售价。
6. 服务丰富:超市普遍提供各种增值服务,如配送服务、在线购物、会员积分等,提高消费者的购物体验。
便利店是一种小型的零售商店,通常定位于方便消费者在短时间内购买生活必需品。
以下是便利店的主要特点:1. 小型店面:便利店通常位于居民区或商业中心,店面相对较小,在狭小的空间内尽量提供更多的商品种类。
2. 近距离服务:便利店一般位于消费者比较密集的地区,方便消费者在离家或工作地不远的地方购买所需商品。
3. 24小时营业:很多便利店提供24小时的营业时间,满足消费者在任何时间都能购买到商品的需求。
4. 生活必需品:便利店主要经营小件的生活必需品,如烟酒、小食品、饮料、报纸杂志、日用品等,便于消费者的即时需求。
5. 快速结账:便利店通常采用迅速结账的方式,减少消费者排队等待的时间。
6. 服务效率:由于便利店经营面积较小,商品种类较少,一般由少数店员负责服务,提供快速、高效的购物体验。
超市和便利店的商品价格比较
超市和便利店的商品价格比较随着快节奏的生活和消费市场的不断发展,超市和便利店已经成为我们日常生活中广泛存在的消费场所。
两者的承载能力、销售模式、人群对象等均有所不同,而价格也是我们非常关注的一个方面。
那么,本文将从商品种类、成本因素、地区差异、品牌差异等多个方面进行了解和比较。
一、商品种类超市一般是岛式布局,面积较大,商品种类丰富,基本上覆盖了生活日用品、食品、饮料、家居用品、化妆品、卫生用品、服装等多个品类。
相比之下,便利店面积较小,商品种类较为单一,主要集中在饮料、方便食品、烟酒、休闲零食等较为简单的品类。
二、成本因素超市一般贩卖的是中低档次的商品,不过因为规模大、存量多、采购渠道直接,从而有较大的进货折扣,价格相对较为便宜。
而便利店以快消品、零食、饮料等为主,但对于进货折扣并没有超市这么高,经销商成本相比较高,价格也就比超市高一些。
三、地区差异地区对价格有很大的影响。
例如,成本因素所提到的,采购渠道直接、进货折扣大是超市的一大特点,但在一些较为偏远的、交通不便的地区,由于物流成本和人力成本增加,超市的商品价格相对于城市会有所上涨。
而便利店则因为商业模式灵活,可以在小区内、企事业单位等密集的区域中设置,增加了很多便利,但是商品价格较高。
四、品牌差异品牌差异是超市和便利店在商品价格方面的主要差别之一,高档品牌的价格下降较慢,而超市的中低档商品由于大量采购渠道的优惠,价格相对较为低廉,迎合了很多消费群体。
便利店则以快销品、改进品、新产品等多角度出击,吸引人气的商品成为了利用品牌效应提高售价标价的途径之一。
在实际消费中,我们需要根据自身的需求和所处的环境来进行选择。
如果是一般的日常用品、生活必备品、家居用品等,则建议选择超市进行大量购买,能够提高价格实惠,去超市购物也是一个较为省时省力的选择。
而如果是在工作中或者上班路上临时需要买的零食、小摆件等,则选择便利店相对更为合适,便利性更高。
当然,不排除在超市和便利店上都有相应的促销和打折策略,我们需要耐心寻找和比较,获得最适合自己购物的价格和品牌。
便利店和超市的区别
便利店和超市的区别我们身边常常可以见到便利店和超市。
那么便利店和超市又有什么区别呢?今天店铺为大家介绍便利店和超市的区别,希望能够帮到大家。
便利店和超市的区别1.定位即时需求的满足研究零售就是研究人,研究顾客的需求,一切的出发点就是顾客需求。
而便利店之所以被单独列为一种业态,是因为他与其他业态在对顾客需求上有明显差异化的定位。
还要说便利店特点是店面小网点多,因此他最贴近顾客,最适合的就是满足顾客的即时消费,这就是便利。
设想顾客临时想买一盒香烟或一瓶饮料,恐怕不会老远的去超市选购再排队结账,或许你还必须存包呢。
这样的需求就是即时需求,是便利店生存的根本。
即时需求是说顾客临时性的、少量的、目的性的、需要立即获得满足的需求。
便利店正是给予这样的需求而定位的。
超市则不然,超市不强调即时性,主要是强调以低廉的价格满足顾客一次性多品种大量的购买需求,会充分去挖掘冲动性购买潜力。
超市会以批量打折来刺激消费,而便利店会以您的仓库您的邻居您的后厨这样的理念来黏住顾客。
这也可以看出两者对顾客需求定位的不同。
店面小、网点多、即时需求!便利店和超市的区别2.商圈特性的差异便利店商圈不单单范围要远远小于超市。
正是因为便利店要满足即时需求的,便利店商圈性质通常可分住宅区、娱乐区、院校区、商务区、观光区等,不同商圈还会对商品品项有所影响;而超市则对社区更情有独钟,顾客对批量廉价消费需求很多,不论是什么样的性质的区域,超市商品品项基本是不变的,只是就客户消费能力的不同会有少量差异。
另外便利店商圈对道路和其他设施的阻断性很敏感,例如便利店网点紧邻一条主干道。
那对面通常不属于本网点的商圈了,而超市则可以跨越这个”鸿沟”。
便利店和超市的区别3.客层(消费能力和习惯不同)不少人都知道便利店客层是年轻人和中年人为主,为什么?还是要从即时需求说起。
谁会热衷即时需求?首先,低收入人群不是便利店主要客层。
低收入人群收入支出中大部分用于生活必需求和社会支出上,很少有”零花钱”,例如衣食住行支出、水电费、孩子老人抚养费用、保险费用等,这些是家庭固定支出,剩余的钱才可以用来享受生活,通常是即时消费或者一些奢侈品等。
超市和便利店的区别
超市和便利店的区别超市和便利店的区别我们买东西通常都是去超市或者便利店,超市和便利店是有区别在哪里呢?超市和便利店具体有哪些区别?下面YJBYS小编与大家分享超市和便利店的区别,欢迎阅读。
一、超市和便利店的区别1.需求方面的区别超市是满足顾客日常生活所需商品的商店,而便利店则是满足顾客即时消费需求的商店。
2.消费主体的区别超市以居民的一般消费者为主,以家庭为主要销售单位,而便利店则以追求生活质量、习惯于夜生活、生活节奏快的人群为主3.选址位置的区别超市的选址点主要在居民区,而便利店还可以在闹市区和交通枢纽地带。
4.商品品种特点的区别超市是满足顾客日常生活所需“一次性购足”的商店,其商品一般在3000种以上,最多甚至可以达到15000种之多。
便利店所经营的商品主要是超市中消耗率比较高的日常消费品,具有即时消费性、应急性、少容量性的特点。
5.营业时间的区别超市的营业时间在12-16之间,而便利店则在16小时以上,有的甚至到了24小时全天候营业。
6.利润的区别便利店向顾客提供更多的服务,其售价要比超市高10%-20%,便利店的利润也要比超市高2%-3%。
二、便利店的特征1.距离的便利性便利店与超市相比,在距离上更靠近消费者,一般情况下,步行5~10分钟便可到达。
2.购物的便利性便利店商品突出的是即时性消费,小容量,急需性等特性。
超市的品种通常在2000种至3000种左右,与超市相比,便利店的卖场面积小(50~200平方米),商品种类少,而且商品陈列简单明了,货架比超市的要低,使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。
实行进出口同一的.服务台收款方式,避免了超市结账排队的现象。
据统计,顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。
3.时间的便利性一般便利店的营业时间为16~24小时,全年无休,所以有的学者称便利店为消费者提供“Any Time”式的购物方式。
4.服务的便利性很多便利店将其塑造成社区服务中心,努力为顾客提供多层次的服务,例如速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等,对购物便利的追求是社会发展的大趋势,这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。
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谈谈便利店与超市的区别(图)更新日期:2010年4月27日【字号:大中小 | 颜色:浅深红| 打印】烟草在线据《店长》杂志报道便利店看上去就是一个小型的超市,二者都是开放式自助选购商店。
但二者在形态、经营等方面实际上有着很大的差异。
通过对二者的分析,希望您更加了解您所从事的业态。
形态特点上的差异便利店的店面小:面积多为60平米-120平米之间,货架数量多在20-30之间。
商品品项受限在3000上下;超市的店面较大:多在1000平米以上,货架远远多余便利店,品项至少要上万种,注重品种全的量贩。
便利店的网点众多:一个城市内多则上千家,少则近百家,本公司下属网点距离多在300~500米之间。
超市的网点较多:超市不可能向便利店那样网点众多,一般依靠社区,一般规模的社区通常只能容纳一两家超市,却能容纳数十家便利店。
不要小看这短短几句话,这可是便利店之内涵和外延的基础,不论是业态特征,还是便利店与其他业态的差异,以及便利店的定位经营管理,几乎所有都源自于这两个特点。
四个便利店业态特征:距离的便利:这里的距离可以用步行时间来衡量,是指步行5分钟内可以达到,实际上往往比这还要小。
这源于便利店网点众多。
购物的快捷:便利店商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等特性,品种以生活必需品为主,实行进出口统一的服务台收款方式统计,顾客从进入便利店到付款结束平均只需3分钟左右的时间。
这源于店面小。
时间的便利:一般便利店的营业时间为16至24小时,全年无休。
让顾客只要有即时需求了就可以就近满足。
服务的便利:正因为便利店网点众多,他实际上成为最贴近顾客的零售平台(网络),提现便利顾客的服务性产品如公共事务缴费、快递业务收取等都非常适合。
成为了服务网络很好的载体。
便利店绝非超市定位即时需求的满足:以上的种种特征可以归结为一点–即时需求的满足。
研究零售就是研究人,研究顾客的需求,一切的出发点就是顾客需求。
而便利店之所以被单独列为一种业态,是因为他与其他业态在对顾客需求上有明显差异化的定位。
还要说便利店特点是店面小网点多,因此他最贴近顾客,最适合的就是满足顾客的即时消费,这就是便利。
设想顾客临时想买一盒香烟或一瓶饮料,恐怕不会老远的去超市选购再排队结账,或许你还必须存包呢。
这样的需求就是即时需求,是便利店生存的根本。
即时需求是说顾客临时性的、少量的、目的性的、需要立即获得满足的需求。
便利店正是给予这样的需求而定位的。
超市则不然,超市不强调即时性,主要是强调以低廉的价格满足顾客一次性多品种大量的购买需求,会充分去挖掘冲动性购买潜力。
超市会以批量打折来刺激消费,而便利店会以您的仓库您的邻居您的后厨这样的理念来黏住顾客。
这也可以看出两者对顾客需求定位的不同。
提醒您,请切记:店面小、网点多、即时需求。
商圈特性的差异:便利店商圈不单单范围要远远小于超市。
正是因为便利店要满足即时需求的,便利店商圈性质通常可分住宅区、娱乐区、院校区、商务区、观光区等,不同商圈还会对商品品项有所影响;而超市则对社区更情有独钟,顾客对批量廉价消费需求很多,不论是什么样的性质的区域,超市商品品项基本是不变的,只是就客户消费能力的不同会有少量差异。
另外便利店商圈对道路和其他设施的阻断性很敏感,例如便利店网点紧邻一条主干道。
那对面通常不属于本网点的商圈了,而超市则可以跨越这个”鸿沟”。
客层不同(消费能力和习惯不同):不少人都知道便利店客层是年轻人和中年人为主,为什么?还是要从即时需求说起。
谁会热衷即时需求?首先地收入人群不是便利店主要客层。
低收入人群收入支出中大部分用于生活必需求和社会支出上,很少有”零花钱”,例如衣食住行支出、水电费、孩子老人抚养费用、保险费用等,这些是家庭固定支出,剩余的钱才可以用来享受生活,通常是即时消费或者一些奢侈品等。
然而超市正是低收入人群生活必需品的主要购买地。
其次青年或单身是便利店最亲赖的客层,青年包括中年,都有工作有固定收入,没有抚养压力,工作压力大,很少有时间和精力做家务,通常是生活用品上追求现代方便,饮食多数在外解决。
这也是为什么日本和台湾便利店最高毛利的获得是盒饭之类的速食了。
对超市而言这部分可测固然是主力,但是其他年龄层消费也是不小的,因此超市不会象便利店那样就某主力客层而取舍品项的。
日本7-11在收款的POS系统中就加入了收集客层信息的功能,并分析得出7-11的消费群体中消费人次最多的是中年男性,因此对品项做了调整,增加以部分中年男性的商品较少部分女性商品。
可见他们对客层分析是何等的重视。
再看看消费习惯,这在中国大陆可能是很突出的问题了。
有不少人感觉便利店真难,贵点没人来了,服务再好也没人给面子。
这是一个消费习惯改变的问题,不少城市在便利店刚刚起步的时候,都会遇到这样的难处。
顾客仍旧认为便利店是超市,他没有体会到便利店便利在哪里。
这里有便利店没将便利做到位的,也存在顾客观念的改变。
恐怕只有时间可以改变了。
想想娃哈哈刚出来瓶装水的时候,有多少人在嘲笑这能有人买吗?在康师傅推出瓶装茶饮料的时候,又有多少人嘲笑喝茶怎么能这样?现在呢?可口可乐恐怕早就后悔没做瓶装水、瓶装果汁、瓶装茶饮。
随着社会的发展消费习惯在悄悄的改变。
我们必须要敏锐的去捕捉。
商品品项的差异:便利店只有区区100平米,便利店总的品项一般都控制在3000左右,单店经营的一般只有2000品左右。
和超市的上万品相比,少得可怜。
假如从超市的上万品来精简,如何能精简到3000品?品项少,就必经会牵涉到取舍问题。
取舍就依据即时需求,很多商品是不适合便利店销售的。
例如大件家电和家具,也没地方放呀;贵重奢侈品,都去专卖店买……总之,非生活必需品不上、超大商品不上、耐用品不上。
上什么商品?快速消费品,特别是生活上的快速消费食品和香烟占绝大多数;尽可能小的包装,部分特殊商品特殊商圈可以批量销售,如社区店的啤酒;快速加工食品,如茶蛋盒饭煮品等;常用非处方药品;报刊杂志;休闲食品小饰品;低价值消耗性非食品等。
价格政策的不同:超市中价格明显要比便利店低,便利店不是不能走低价格,是不值得也没必要和超市一样低价格。
只要你的定位准确,是不会受到超市的冲击的,你有很多与超市差异化的商品,即便有雷同产品,别忘记你还提供了便利给顾客(当然你得能提供)。
如果你受到了超市很大冲击,那也不是价格的问题。
应该是选址失误、品项差异小、服务不贴近商圈特点、规模小、网点分散孤立等问题。
便利店永远不要用价格和超市抗衡,那是鸡蛋碰石头。
在促销上,超市会大量降价促销或者批量折扣,降价会换来短期销量增加,是单品销量增加,便利店尽可能不采取次手段,不要指望你降价了顾客就会大量整条的买烟、整箱的卖方便面,顾客如果想买整件的首先会想到超市绝非便利店,别忘记自己的定位,不要被超市的惯性误导。
门店布局和卖场陈列的不同:便利店小小的店面要塞进2000多品类呀,超市哪个同等面积会有2000品类?不可能也不能那样做。
不但货架少,而且相对超市很矮小,一般在1.3米左右,四周靠墙单面货架会在1.7米左右。
为什么不加高?可以多放商品呀?不行,陈列不仅仅是商品的堆砌,更主要的是便于拿取和卖场美观的重要因素,也是防损所需要的。
设想2米高的货架横在店内,只有2、3名店员的便利店如何能防止盗窃?还有一个重要的因素是通透性,通过橱窗一目了然的门店会是很清新很亮堂的感觉,大致有什么商品都能看到,同时也是为了防盗。
这是超市所不需要考虑的。
便利店购物动线上设计也其特点,由于来到便利店的顾客基本都是目的性购买,说白了就是说顾客想买什么已经确定,来商品不管在店内哪里,只要有就会购买,不可能进了门店第一眼没看到转身就走了。
因此一些快速畅销品通常放在距离入口最远处,以便拉动顾客走遍门店,而一些新品通常是需要刺激顾客购买欲望而放在门口等地的显著位置。
用于提醒特价等POP在便利店是很少见的,而超市则是遍地都是。
由于便利店消费相对是很稳定的,通常会将一些稳定销售的商品固定在门店某个位置,甚至是所有类型门店布局都基本一样,没商品在哪个货架哪层哪个位置上都是一样的,这也是为了顾客能更快速的找到商品。
这些都是便利店独有的特点。
独有物流系统特点:便利店的物流配送是最有特点的。
所有连锁的零售业态都有物流配送系统,而便利店有他独特之处。
千万不要因为便利店品项少,就认为他的物流简单,其实便利店物流是很复杂,其原因就是便利店商品多为小包装、定量包装、加工商品预加工、多种温度配送、100%配送等要求。
连锁便利店为减少门店接货验货工作量通常是100%配送,不管什么商品(除了报刊杂志等特殊商品)都要经过配送中心配配送门店,这样大大减少门店接货验货次数,也就减少门店工作量,集中精力做好门店销售;而且对加盟店可以有效的把好进货关,避免了加盟店的商品品质、品项、账目等方面的不统一问题。
而且门店接货采用信任验货(注:信任验收–货物用笼车装载封签,门店接货只核对整批单号,配送车即可离开,门店在营业空闲再逐品验货,出现问题也是以信任为原则100%调换)。
便利店店面很小,商品容量小,很难一次性存储定量商品,因此需要配送能多次少量配送,在日本7-11已经可以实现1日3配,这样的配送频率,对物流和信息系统的要求格外之高。
通常便利店配送中心有:接货区、存储区、转运区、分拣区、包装区、加工区等功能区域,其中分拣区是非常重要,几乎所有商品采购来都是大包装,而门店配送需要小包装甚至单个配送–拆零配送。
一些散装商品需要进行定量包装,或者是加工间预加工,特别是便利店一些熟食加工商品需要在配送中心加工成半成品后配送。
在温度上要求便利店是最高的,鲜度(新鲜程度,包括品质、颜色、温度、水分等)的高要求决定了配送需要特定温度保温,7-11等外资便利店配送车辆就有两种温度仓(常温和低温)。
由此可见便利店配送中心的复杂程度可见一斑。
他几乎是整个便利店体系中的血液循环系统。
重要地位不言而喻。
管理流程和信息系统:便利店门店小员工人数也少,每个便利店员工都是”身兼数职”的多面手,为简化和统一门店作业,便利店的管理流程必须极具个性的。
从管理流程上看,从选址开店到门店规范和制度,从营运管理到商品管控,从组织结构到岗位设置……没有一处能照搬超市的。
从信息系统上看,便利店对信息系统的依赖性是”史无前例”的。
7-11至今还在不断的完善升级他的信息系统。
在这个信息系统上,店员不但可以销售商品,还可以分析销售数据、预定商品、监控设备、与总部互通信息等,而且便利店员工相对超市等其他业态的信息系统操作者,素质是很低的,这对信息系统就提出更高要求–易用性可操作性要求非常高。
既要功能多,又要易于操作,还要高效快速远程同步。
在国内便利店中可以说只有可的的便利店信息系统还算成功,其他的便利店系统只能说是讲究用吧。