客房卫生管理ppt课件
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• 客房清扫的原则
• 从上到下 • 从里到外 • 先铺后抹 • 环形清理 • 干湿分开
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8
• 客房清洁卫生标准
• 眼看到的地方无污迹 • 手摸到的地方无灰尘 • 设备用品无病毒 • 空气清新无异味 • 房间卫生达“十无”
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9
十“无”
• 天花板墙角无蜘蛛网 • 地毯（地面）干净无杂物 • 楼面整洁无害虫（老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂、蚂蚁） • 玻璃、灯具明亮无积尘 • 布草洁白无破烂 • 茶具、杯具消毒无痕迹 • 铜器、银器光亮无锈污 • 家具设备整洁无残缺 • 墙纸干净无污迹 • 卫生间清洁无异味
• 上海一位专家预言，一旦上海迪斯尼建成，将带动总计上 万亿元的GDP总值，其中餐饮业、宾馆业等将受益颇丰。 不过，迪斯尼公司今年7月底公布的第三财季业绩报告显示， 受经济危机影响，全球迪斯尼主题公园业务第三财季的净 利润下降19%。
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19
迪斯尼为何选择上海
• 与其他几个迪斯尼项目相比，建设成本相对较低是上 海迪斯尼乐园的一大优势，而内地数以千万计的游客 则为其提供了“票房保证”，尤其是其所处的长三角 地区经济发达，客源充足。
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10
西式做床
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11
• 1. 床拉出50厘米，撤下脏床单、枕套，撤单时要一层一层撤， 以防止客人物品被裹带出来。撤下的毛毯、枕芯放在椅子和行李 架上。不得放在地毯上。床屉、防滑垫放平，并注意是否清洁， 如弄脏要及时更换新的防滑垫。
• 2. 做床时应注意床垫是否需换头和翻面，一般要求每3个月换头、 翻面一次，这样可以使床垫寿命延长，并使客人睡时感到平稳、 舒适。
• 淡季时：
• 总台指示要求尽快打扫的房间 • 门上挂有请速打扫牌的房间 • 走客房 • VIP房 • 其他住客房 • 空房
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6
• 旺季时：
• 空房 • 总台指示要求尽快打扫的房间 • 走客房 • 门上挂有请速打扫牌的房间 • VIP房 • 其他住客房
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4.客房清扫的原则和卫生标准要求
• 10. 床罩对尾一端铺好，床罩上端反摺包住扣于床头，将床 推回原位。
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13
中式做床
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14
• 中式铺床： • 一、 将床拉离床头板 • 将床拉离床头板约50厘米 • 二、 铺垫单（第一张单） • 三、 装被套 • 四、 套枕套 • 五、 放枕头 • 六、 将床复位
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4
2.清扫的标准时间要求
影响时间的因素
• 服务员
• 经验、劳动熟练程度、操作程序、体力
• 客房
• 客房面积、设施设备、房态、房型
• 客人
• 住宿时间、住客素质
清扫时间标准
• 单人房：20-25分钟 • 双人房：25-30分钟 • 套间：50-60分钟
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5
3.客房清扫的顺序要求
• 6. 如果是VIP或商业客户套房，要在毛毯铺第三层床单，床 单顶端与毛毯拉齐（床单正面朝上）。
• 7. 将第二层床单反摺盖在毛毯或第三层床单的前端，并将 一端的床单、毛毯塞入床屉、床垫之间，塞时要拉紧床单 和毛毯。
• 8. 逆时针方向将床单和毛毯塞入床屉、床垫之间，床尾两 角做成90度角。
• 9. 将枕芯塞入枕套，封口，两个枕头应口对口并排放在床 头。
• 3. 铺床时应将第一条床单铺在床上（正面向上），铺新床单时要 使床单的折中线下对床头中线，使两边长短一致。并将床单四角 分别以90度角塞入床屉与床垫中。
• 4. 铺第二层床单（正面向下），要求与一边拉齐，第二层床单折 中线与一层床单重合。
•
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12
• 5. 毛毯铺在第二层床单上与床头距25公分左右。
客房卫生管理
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1Hale Waihona Puke Baidu
主要内容
• 一、客房卫生存在的问题 • 二、客房清扫要求 • 三、客房卫生质量控制
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2
一、客房卫生存在的问题
• 1.配套设施的卫生问题 • 2.卫生死角的存在 • 3.房内卧具的卫生 • 4.日用客用品及卫生间洗浴设备
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3
二、客房清扫要求
• 1.不同类型房间的清扫要求 • 简单清扫 • 一般清扫 • 重点清扫 • 彻底清扫
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6.客房的计划卫生要求
• 客房的计划卫生是指在搞好日常的清洁工作的基 础上，有计划地、定期对日常清洁工作中难以完 成、需要加强的部位进行全面彻底的清洁保养， 以进一步保证客房的清洁保养质量。计划卫生也 就是定期或周期性的清洁保养工作。
早将于2014年对游客开放。
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18
迪斯尼的升温效应
• 已经5年时间没有推出住宅用地的上海浦东新区川沙地块， 11月5日借着“迪斯尼”的光环，进行了首块住宅用地的挂 牌出让，同一天出让的还有一块商业用地。
• 自迪斯尼项目落户上海浦东的消息传出以来，川沙功能区 域新房房价从2004年初的每平方米3000多元，一路飙升到 了目前的1.4万元左右，5年多时间翻了两番多。
15
5.客房清扫时的注意事项
• 注意打开房门 • 不得在客房内吃东西、吸烟等 • 不得使用客房设施 • 注意做好房间检查：客人的物品、酒店的物品 • 不能随便处理房内“垃圾” • 不得将撤下来的布草当抹布 • 离开房间时，应打开房内的照明灯
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行业新闻
• 11月4日8点30分，上海市政府宣布，上海迪士 尼项目申请报告已获国家有关部门核准，中美 双方正就项目具体内容和细节进行磋商。预计 耗资244.8亿元，一期占地约1.5平方公里，最
• 无法每日打扫的 • 不需要每日打扫的
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• 计划卫生项目
• 地板打蜡；家具上蜡；擦窗；吸尘(床垫、厚窗帘、 软座椅和沙发靠背、家具下的地毯、客房四周墙 面）；擦拭顶灯（客房顶灯、会议室顶灯、楼道顶 灯）；擦拭铜器（铜制窗把手、房间号牌、门把等） 清理空调通风口、 天花板、排气扇等
• 计划卫生组织与计划卫生周期
• 每天清扫一间 • 每天清扫一个部分 • 季节性大扫除
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日期 周一 周二、周三 周四、周五 周六 周日
• 从上到下 • 从里到外 • 先铺后抹 • 环形清理 • 干湿分开
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• 客房清洁卫生标准
• 眼看到的地方无污迹 • 手摸到的地方无灰尘 • 设备用品无病毒 • 空气清新无异味 • 房间卫生达“十无”
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9
十“无”
• 天花板墙角无蜘蛛网 • 地毯（地面）干净无杂物 • 楼面整洁无害虫（老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂、蚂蚁） • 玻璃、灯具明亮无积尘 • 布草洁白无破烂 • 茶具、杯具消毒无痕迹 • 铜器、银器光亮无锈污 • 家具设备整洁无残缺 • 墙纸干净无污迹 • 卫生间清洁无异味
• 上海一位专家预言，一旦上海迪斯尼建成，将带动总计上 万亿元的GDP总值，其中餐饮业、宾馆业等将受益颇丰。 不过，迪斯尼公司今年7月底公布的第三财季业绩报告显示， 受经济危机影响，全球迪斯尼主题公园业务第三财季的净 利润下降19%。
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迪斯尼为何选择上海
• 与其他几个迪斯尼项目相比，建设成本相对较低是上 海迪斯尼乐园的一大优势，而内地数以千万计的游客 则为其提供了“票房保证”，尤其是其所处的长三角 地区经济发达，客源充足。
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西式做床
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11
• 1. 床拉出50厘米，撤下脏床单、枕套，撤单时要一层一层撤， 以防止客人物品被裹带出来。撤下的毛毯、枕芯放在椅子和行李 架上。不得放在地毯上。床屉、防滑垫放平，并注意是否清洁， 如弄脏要及时更换新的防滑垫。
• 2. 做床时应注意床垫是否需换头和翻面，一般要求每3个月换头、 翻面一次，这样可以使床垫寿命延长，并使客人睡时感到平稳、 舒适。
• 淡季时：
• 总台指示要求尽快打扫的房间 • 门上挂有请速打扫牌的房间 • 走客房 • VIP房 • 其他住客房 • 空房
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• 旺季时：
• 空房 • 总台指示要求尽快打扫的房间 • 走客房 • 门上挂有请速打扫牌的房间 • VIP房 • 其他住客房
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4.客房清扫的原则和卫生标准要求
• 10. 床罩对尾一端铺好，床罩上端反摺包住扣于床头，将床 推回原位。
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中式做床
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• 中式铺床： • 一、 将床拉离床头板 • 将床拉离床头板约50厘米 • 二、 铺垫单（第一张单） • 三、 装被套 • 四、 套枕套 • 五、 放枕头 • 六、 将床复位
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2.清扫的标准时间要求
影响时间的因素
• 服务员
• 经验、劳动熟练程度、操作程序、体力
• 客房
• 客房面积、设施设备、房态、房型
• 客人
• 住宿时间、住客素质
清扫时间标准
• 单人房：20-25分钟 • 双人房：25-30分钟 • 套间：50-60分钟
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3.客房清扫的顺序要求
• 6. 如果是VIP或商业客户套房，要在毛毯铺第三层床单，床 单顶端与毛毯拉齐（床单正面朝上）。
• 7. 将第二层床单反摺盖在毛毯或第三层床单的前端，并将 一端的床单、毛毯塞入床屉、床垫之间，塞时要拉紧床单 和毛毯。
• 8. 逆时针方向将床单和毛毯塞入床屉、床垫之间，床尾两 角做成90度角。
• 9. 将枕芯塞入枕套，封口，两个枕头应口对口并排放在床 头。
• 3. 铺床时应将第一条床单铺在床上（正面向上），铺新床单时要 使床单的折中线下对床头中线，使两边长短一致。并将床单四角 分别以90度角塞入床屉与床垫中。
• 4. 铺第二层床单（正面向下），要求与一边拉齐，第二层床单折 中线与一层床单重合。
•
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• 5. 毛毯铺在第二层床单上与床头距25公分左右。
客房卫生管理
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主要内容
• 一、客房卫生存在的问题 • 二、客房清扫要求 • 三、客房卫生质量控制
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一、客房卫生存在的问题
• 1.配套设施的卫生问题 • 2.卫生死角的存在 • 3.房内卧具的卫生 • 4.日用客用品及卫生间洗浴设备
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3
二、客房清扫要求
• 1.不同类型房间的清扫要求 • 简单清扫 • 一般清扫 • 重点清扫 • 彻底清扫
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27
6.客房的计划卫生要求
• 客房的计划卫生是指在搞好日常的清洁工作的基 础上，有计划地、定期对日常清洁工作中难以完 成、需要加强的部位进行全面彻底的清洁保养， 以进一步保证客房的清洁保养质量。计划卫生也 就是定期或周期性的清洁保养工作。
早将于2014年对游客开放。
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18
迪斯尼的升温效应
• 已经5年时间没有推出住宅用地的上海浦东新区川沙地块， 11月5日借着“迪斯尼”的光环，进行了首块住宅用地的挂 牌出让，同一天出让的还有一块商业用地。
• 自迪斯尼项目落户上海浦东的消息传出以来，川沙功能区 域新房房价从2004年初的每平方米3000多元，一路飙升到 了目前的1.4万元左右，5年多时间翻了两番多。
15
5.客房清扫时的注意事项
• 注意打开房门 • 不得在客房内吃东西、吸烟等 • 不得使用客房设施 • 注意做好房间检查：客人的物品、酒店的物品 • 不能随便处理房内“垃圾” • 不得将撤下来的布草当抹布 • 离开房间时，应打开房内的照明灯
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行业新闻
• 11月4日8点30分，上海市政府宣布，上海迪士 尼项目申请报告已获国家有关部门核准，中美 双方正就项目具体内容和细节进行磋商。预计 耗资244.8亿元，一期占地约1.5平方公里，最
• 无法每日打扫的 • 不需要每日打扫的
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• 计划卫生项目
• 地板打蜡；家具上蜡；擦窗；吸尘(床垫、厚窗帘、 软座椅和沙发靠背、家具下的地毯、客房四周墙 面）；擦拭顶灯（客房顶灯、会议室顶灯、楼道顶 灯）；擦拭铜器（铜制窗把手、房间号牌、门把等） 清理空调通风口、 天花板、排气扇等
• 计划卫生组织与计划卫生周期
• 每天清扫一间 • 每天清扫一个部分 • 季节性大扫除
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日期 周一 周二、周三 周四、周五 周六 周日