客房卫生管理ppt课件
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酒店卫生培训PPT课件
01
公共卫生间应每日进行多次清洁和消毒，确保地面、墙面、洁
具等干净无污渍，无异味。
用品更换与补充
02
及时更换补充卫生用品，如洗手液、卫生纸、擦手纸等，保持
卫生间内用品充足。
消毒措施执行
03
对卫生间内的洁具、水龙头、门把手等进行定期消毒，确保客
人使用安全卫生。
05
布草房及洗衣房卫生管理
布草分类、清洗与储存规范
03
应急处理
发现员工疑似或确诊传染病时，应立即采取隔离措施，并及时报告当地
卫生部门；协助卫生部门进行流行病学调查和处置工作；加强消毒和防
护措施，防止疫情扩散。
感谢您的观看
THANKS
场所使用前准备
在客人使用会议室、健身房等特定场所前，应进 行全面清洁和消毒，确保场所卫生状况良好。
用品和设备消毒
对场所内的用品和设备进行定期消毒，如话筒、 遥控器、健身器材等，确保客人使用安全。
空气流通与净化
保持场所内空气流通，定期开窗通风或使用空气 净化设备，提高空气质量。
公共卫生间清洁与消毒
清洁频次与标准
每日清洁计划
大堂、走廊等公共区域应每日进行至少一次全面清洁，包括地面 、墙面、天花板、家具、装饰品等。
清洁用品选择
使用专业的清洁剂、消毒剂，确保清洁效果的同时，避免对环境和 人体造成伤害。
清洁流程规范
按照由上至下、由里至外的顺序进行清洁，注意清洁死角和细节部 分，如墙角、地毯边缘、家具缝隙等。
会议室、健身房等特定场所卫生管理
正确选用清洁剂
根据不同的清洁对象和污渍类 型选择合适的清洁剂，避免使
用不当导致损坏或危险。
清洁用品分类存放
将不同种类的清洁用品分类存 放，避免混淆使用或误食。
酒店客房运营管理：客房内外部环境协调管理培训ppt课件 (2)
高竞争力。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
安全管理
确保客房及客户的安全 ，预防和处理各类安全
事故。
03
客房内部环境管理
客房布局与设计
客房布局
合理规划客房空间，确保功能区 域划分明确，提高空间利用率。
客房设计
注重客房的美观与舒适度，结合 酒店品牌形象，提供符合客人需 求的装修风格。
客房清洁卫生管理
清洁流程
制定科学的清洁流程，确保客房卫生 质量符合标准。
02
目前，许多酒店员工在客房内外 部环境协调管理方面存在不足， 需要加强相关培训。
培训目标
提高员工对客房内外 部环境协调重要性的 认识。
培养员工在日常工作 中积极主动地维护客 房内外部环境的能力 。
掌握客房内外部环境 协调管理的技巧和方 法。
02
酒店客房运营管理概述
酒店客房运营管理的定义
酒店客房运营管理是指对酒店客房的 规划、组织、控制和协调的一系列活 动，旨在提供高质量的客房服务和创 造良好的客户体验。
客户入住。
优化酒店周边环境，加强与周边 商家的合作，提高客户满意度。
客房外部环境协调机制
建立与政府、行业协会和媒体 的沟通机制，及时了解政策法 规和行业动态，为酒店发展提 供保障。
加强与其他酒店的合作与交流 ，共同应对市场挑战和机遇。
定期评估客房外部环境管理效 果，及时调整优化策略，确保 管理目标的实现。
卫生检查
定期对客房进行卫生检查，及时发现 并处理卫生问题。
客房设施维护与管理
设施维护
定期对客房设施进行检查与维护，确保设施的正常运转。
设施更新
根据客房设施的磨损程度和使用状况，及时进行更新与升级 。
04
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
安全管理
确保客房及客户的安全 ，预防和处理各类安全
事故。
03
客房内部环境管理
客房布局与设计
客房布局
合理规划客房空间，确保功能区 域划分明确，提高空间利用率。
客房设计
注重客房的美观与舒适度，结合 酒店品牌形象，提供符合客人需 求的装修风格。
客房清洁卫生管理
清洁流程
制定科学的清洁流程，确保客房卫生 质量符合标准。
02
目前，许多酒店员工在客房内外 部环境协调管理方面存在不足， 需要加强相关培训。
培训目标
提高员工对客房内外 部环境协调重要性的 认识。
培养员工在日常工作 中积极主动地维护客 房内外部环境的能力 。
掌握客房内外部环境 协调管理的技巧和方 法。
02
酒店客房运营管理概述
酒店客房运营管理的定义
酒店客房运营管理是指对酒店客房的 规划、组织、控制和协调的一系列活 动，旨在提供高质量的客房服务和创 造良好的客户体验。
客户入住。
优化酒店周边环境，加强与周边 商家的合作，提高客户满意度。
客房外部环境协调机制
建立与政府、行业协会和媒体 的沟通机制，及时了解政策法 规和行业动态，为酒店发展提 供保障。
加强与其他酒店的合作与交流 ，共同应对市场挑战和机遇。
定期评估客房外部环境管理效 果，及时调整优化策略，确保 管理目标的实现。
卫生检查
定期对客房进行卫生检查，及时发现 并处理卫生问题。
客房设施维护与管理
设施维护
定期对客房设施进行检查与维护，确保设施的正常运转。
设施更新
根据客房设施的磨损程度和使用状况，及时进行更新与升级 。
04
客房服务与管理课程教学课件项目三客房清洁
（四）撤床
（七）补充房间用 品
（八）抹尘
（九）吸尘
三、自我检查
当房间清洁完成之后，要以客人的眼光对已清洁过的房间做一番审视。从 房间的一处开始，将目光做环形移动，从一个角扫视至另一个角，直至目光扫过 房间内每一件物品。这样做，可能会发现一些不易清洁的死角，确保室内所有家 具与陈设均已复位，注意如灯罩歪斜或绽开的线缝等细小的问题，嗅嗅房内是否 有异味，若有可喷洒空气清新剂。若你对客房的整洁与清洁作业彻底满意，则关 灯、关门。
况
3.等待
5.开门
2.按门 铃敲门 （第一 次）
4.敲门 等待 （第二 次）
6进房
三、撤床
（一）操作准备
1. 西式撤床物件 床一张、床垫一个、衬垫一个、床罩一条、床单三条、枕套两个、枕
芯两个、毛毯一条。 2. 中式撤床物件
床一张、床垫一个、衬垫一个、床单一条、被套一个、被芯一个、枕 套两个、枕芯两个。
• 即在抹拭家具物 品时，干布和湿 布要交替使用， 针对不同性质的 家具，使用不同 的抹布。例如， 房间的镜子、灯 罩，卫生间的金 属电镀器具等用 干布擦拭。
三、客房日常清洁基本规范
（一）操作标准
• 操作标准指各项清洁工作的具体操作步骤、标准、做法和注意要点等内容，一般在各项服务工作程 序中加以说明。
（四）确定清扫顺 序
• 饭店客房的一般 清扫顺序为： VIP房（此类房 间须在接到清扫 通知的第一时间 清扫，并按饭店 规定的礼遇规格 要求进行布置） —挂有“请即打 扫”牌的客房— 住客房—走客房 —空房。
二、房间清洁
(一)进房
（二）拉窗帘、开 窗户并检查房内物
品
（三）整理器皿
（六）清理卫生间
（五）铺床
酒店客房运营管理：客房卫生安全和卫生理念培训ppt课件
当前酒店行业竞争激烈，客房卫生安 全和卫生理念培训是提升酒店竞争力 的重要手段之一。
培训目标
增强员工对客房卫生 安全的认识，提高员 工卫生意识和操作技 能。
确保酒店客房卫生安 全符合相关法规和标 准，降低卫生事故风 险。
培养员工良好的卫生 习惯和服务态度，提 升酒店整体形象和客 户满意度。
02 酒店客房卫生安全概述
酒店客房卫生安全的重要性
01
02
03
客户满意度
客房卫生安全直接影响客 户的入住体验，是客户选 择酒店的重要考量因素。
品牌形象
客房卫生安全状况关系到 酒店品牌形象，对酒店的 市场竞争力和口碑具有重 要影响。
法律法规遵守
酒店作为服务行业，遵守 国家和地方卫生安全法律 法规是其基本义务。
酒店客房卫生安全法规和标准
酒店客房卫生安全管理经验分享
经验一
建立严格的清洁流程和检查制度，确保每个房间 都符合卫生标准。
经验二
定期对员工进行卫生理念培训，提高他们的卫生 意识和责任感。
经验三
与客人建立良好的沟通，及时了解他们的需求和 反馈，持续改进服务质量。
感谢您的观看
THANKS
确保房间内的电器设备如空 调、电视、照明等正常运行 ，预防触电和火灾事故。
定期检查房间的门窗是否牢 固，防止外部入侵和内部丢 失物品。
员工应掌握基本的急救知识 和技能，以便在紧急情况下 为客人提供及时的救助。
04 卫生理念培训
卫生理念的重要性
提升酒店形象
良好的卫生状况能够给客 人留下深刻印象，提升酒 店整体形象。
03
卫生间设施如洗脸盆、浴缸和
马桶等应定期使用消毒液进行
清洁和消毒。
04
培训目标
增强员工对客房卫生 安全的认识，提高员 工卫生意识和操作技 能。
确保酒店客房卫生安 全符合相关法规和标 准，降低卫生事故风 险。
培养员工良好的卫生 习惯和服务态度，提 升酒店整体形象和客 户满意度。
02 酒店客房卫生安全概述
酒店客房卫生安全的重要性
01
02
03
客户满意度
客房卫生安全直接影响客 户的入住体验，是客户选 择酒店的重要考量因素。
品牌形象
客房卫生安全状况关系到 酒店品牌形象，对酒店的 市场竞争力和口碑具有重 要影响。
法律法规遵守
酒店作为服务行业，遵守 国家和地方卫生安全法律 法规是其基本义务。
酒店客房卫生安全法规和标准
酒店客房卫生安全管理经验分享
经验一
建立严格的清洁流程和检查制度，确保每个房间 都符合卫生标准。
经验二
定期对员工进行卫生理念培训，提高他们的卫生 意识和责任感。
经验三
与客人建立良好的沟通，及时了解他们的需求和 反馈，持续改进服务质量。
感谢您的观看
THANKS
确保房间内的电器设备如空 调、电视、照明等正常运行 ，预防触电和火灾事故。
定期检查房间的门窗是否牢 固，防止外部入侵和内部丢 失物品。
员工应掌握基本的急救知识 和技能，以便在紧急情况下 为客人提供及时的救助。
04 卫生理念培训
卫生理念的重要性
提升酒店形象
良好的卫生状况能够给客 人留下深刻印象，提升酒 店整体形象。
03
卫生间设施如洗脸盆、浴缸和
马桶等应定期使用消毒液进行
清洁和消毒。
04
酒店客房部客房服务与管理培训课件ppt
定期培训
对客房部员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应对突发事件 的能力。
应急预案
制定客房部应急预案，包括火灾、地震等突发事件的处理流程，确 保员工能够迅速应对。
火灾预防与应急处理
火灾预防
定期检查客房内的电器设 备，确保无安全隐患，严 禁在房间内私拉乱接电线 。
应急疏散
在客房内设置紧急疏散指 示标志，确保在紧急情况 下客人能够迅速撤离。
服务人员招聘与培训
1 2
制定招聘标准
根据酒店需求和客房服务要求，制定详细的招聘 标准，包括学历、经验、语言能力等方面的要求 。
面试筛选
通过面试了解应聘者的沟通技巧、服务态度和团 队合作精神，确保招聘到合适的人选。
3
提供培训
对新员工进行系统的培训，包括酒店背景、客房 服务流程、客户沟通技巧、安全意识等方面的培 训。
THANKS
服务人员激励与福利
奖励制度
设立奖励制度，对表现优秀的员工给予物质和精神上的奖励，如奖 金、荣誉证书等。
提供晋升机会
提供良好的晋升机会和职业发展规划，让员工看到在酒店内部有更 多的发展空间。
福利待遇
提供具有竞争力的薪资待遇和福利待遇，如社保、带薪年假、团队建 设活动等，提高员工的工作满意度和归属感。
清洁剂
用于清洗卫生间、浴室 、厨房等设施，去除污
渍和异味。
清洁剂的种类与使用
酸性清洁剂
用于清洁卫生间、浴室等设施 ，去除水垢和尿垢。
中性清洁剂
用于清洁玻璃、镜子、不锈钢 等表面，不会对其造成损害。
碱性清洁剂
用于清洁厨房表面，去除油渍 和污垢。
漂白剂
用于清洁白色织物和卫生洁具 ，去除黄色污渍。
客房清洁流程
对客房部员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应对突发事件 的能力。
应急预案
制定客房部应急预案，包括火灾、地震等突发事件的处理流程，确 保员工能够迅速应对。
火灾预防与应急处理
火灾预防
定期检查客房内的电器设 备，确保无安全隐患，严 禁在房间内私拉乱接电线 。
应急疏散
在客房内设置紧急疏散指 示标志，确保在紧急情况 下客人能够迅速撤离。
服务人员招聘与培训
1 2
制定招聘标准
根据酒店需求和客房服务要求，制定详细的招聘 标准，包括学历、经验、语言能力等方面的要求 。
面试筛选
通过面试了解应聘者的沟通技巧、服务态度和团 队合作精神，确保招聘到合适的人选。
3
提供培训
对新员工进行系统的培训，包括酒店背景、客房 服务流程、客户沟通技巧、安全意识等方面的培 训。
THANKS
服务人员激励与福利
奖励制度
设立奖励制度，对表现优秀的员工给予物质和精神上的奖励，如奖 金、荣誉证书等。
提供晋升机会
提供良好的晋升机会和职业发展规划，让员工看到在酒店内部有更 多的发展空间。
福利待遇
提供具有竞争力的薪资待遇和福利待遇，如社保、带薪年假、团队建 设活动等，提高员工的工作满意度和归属感。
清洁剂
用于清洗卫生间、浴室 、厨房等设施，去除污
渍和异味。
清洁剂的种类与使用
酸性清洁剂
用于清洁卫生间、浴室等设施 ，去除水垢和尿垢。
中性清洁剂
用于清洁玻璃、镜子、不锈钢 等表面，不会对其造成损害。
碱性清洁剂
用于清洁厨房表面，去除油渍 和污垢。
漂白剂
用于清洁白色织物和卫生洁具 ，去除黄色污渍。
客房清洁流程
《客房卫生清洁培训》ppt课件
通过培训使员工掌握专业的客房卫生 清洁知识和技能，提高工作效率和质 量。
增强员工的卫生意识和责任感，培养 良好的职业习惯和素养。
统一操作标准
确保所有员工按照统一的标准和要求 进行客房卫生清洁，保证服务质量的 稳定性和一致性。
CHAPTER 02
客房日常清洁流程
准备工作
了解客房情况
在清洁前，了解客房的入住情况 、客人需求和特殊注意事项。
对于耐热物品，如玻璃杯、陶瓷器等，可采用高温消毒法，将其放入沸水中煮沸或使用蒸 汽进行消毒。
除味方法介绍
01
开窗通风
定期开窗通风，使室内空气流通，有助于消除异味。
02
使用活性炭
活性炭具有很强的吸附能力，可以吸附空气中的异味分子，达到除味效
果。将活性炭包置于客房角落或柜内即可。
03
喷洒除味剂
针对不同类型的异味，可选择相应的除味剂进行喷洒，如空气清新剂、
清洁步骤
02
先清除墙面上的灰尘和蜘蛛网，然后用清洁剂或清水擦拭墙面
，最后用干净抹布擦干。
注意事项
03
避免使用刺激性强的清洁剂，以免损坏墙面；高处墙面清洁时
注意安全。
家具和设备清洁
清洁工具选择
柔软的抹布、家具蜡、玻璃清洁剂等。
清洁步骤
先清除家具表面的灰尘，然后用清洁剂或清水擦拭家具，最后用 干净抹布擦干并上蜡保养。
CHAPTER 03
客房专项清洁技巧
地面清洁
清洁工具选择
根据地面材质选择合适的清洁工具，如拖把、吸尘器、地板清洁 剂等。
清洁步骤
先清扫地面垃圾，然后用清洁剂或清水拖地，最后用干净拖把擦干 。
注意事项
避免使用过多水分，以免损坏地板；注意地板缝隙的清洁。
客房服务员技能卫生清洁培训课件ppt (2)
正常运行。
满足客人需求
根据客人的需求提供必要的服 务，如更换床单、毛巾、补充
日用品等。
记录管理
及时记录客人的要求和建议， 向上级汇报，并跟进处理情况
。
客房服务员的工作态度
热情友好
对待客人要热情友好， 展现出良好的服务态度
。
细心周到
在服务过程中要细心周 到，关注客人的需求和
感受。
积极主动
遇到问题或需求时，要 积极主动地解决或提供
帮助。
团队合作
与其他服务人员保持良 好的合作关系，共同为 客人提供优质的服务。
02
客房清洁卫生标准
ห้องสมุดไป่ตู้
客房清洁卫生的重要性
保障客人健康
清洁卫生的客房环境有助 于预防疾病的传播，保障 客人的身体健康。
提高客人满意度
良好的客房卫生是客人对 酒店评价的重要因素之一 ，能够提高客人的满意度 和忠诚度。
维护酒店声誉
使用方法
正确使用各种清洁工具，掌握正确的 使用技巧和力度，以提高清洁效果。
清洁卫生的操作流程
清理垃圾
将房间内的垃圾倒掉，保持房 间的整洁。
清洁卫生间
用清洁剂清洗卫生间，包括马 桶、浴缸、洗脸盆等。
准备工具和清洁剂
根据需要准备相应的清洁工具 和清洁剂。
擦拭家具
用抹布擦拭家具表面，注意不 要刮伤表面。
客房服务员应定期检查个人防护用品的完好性，如有损坏应及
时更换。
遵循防护用品使用规范
02
在使用防护用品之前，客房服务员应了解其使用规范，以确保
正确使用。
注意个人卫生
03
客房服务员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣，保
持工作服整洁干净。
满足客人需求
根据客人的需求提供必要的服 务，如更换床单、毛巾、补充
日用品等。
记录管理
及时记录客人的要求和建议， 向上级汇报，并跟进处理情况
。
客房服务员的工作态度
热情友好
对待客人要热情友好， 展现出良好的服务态度
。
细心周到
在服务过程中要细心周 到，关注客人的需求和
感受。
积极主动
遇到问题或需求时，要 积极主动地解决或提供
帮助。
团队合作
与其他服务人员保持良 好的合作关系，共同为 客人提供优质的服务。
02
客房清洁卫生标准
ห้องสมุดไป่ตู้
客房清洁卫生的重要性
保障客人健康
清洁卫生的客房环境有助 于预防疾病的传播，保障 客人的身体健康。
提高客人满意度
良好的客房卫生是客人对 酒店评价的重要因素之一 ，能够提高客人的满意度 和忠诚度。
维护酒店声誉
使用方法
正确使用各种清洁工具，掌握正确的 使用技巧和力度，以提高清洁效果。
清洁卫生的操作流程
清理垃圾
将房间内的垃圾倒掉，保持房 间的整洁。
清洁卫生间
用清洁剂清洗卫生间，包括马 桶、浴缸、洗脸盆等。
准备工具和清洁剂
根据需要准备相应的清洁工具 和清洁剂。
擦拭家具
用抹布擦拭家具表面，注意不 要刮伤表面。
客房服务员应定期检查个人防护用品的完好性，如有损坏应及
时更换。
遵循防护用品使用规范
02
在使用防护用品之前，客房服务员应了解其使用规范，以确保
正确使用。
注意个人卫生
03
客房服务员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣，保
持工作服整洁干净。
客房服务与管理 完整版PPT课件
三、客房部与工程部的协作
（1）相互配合,共同做好设施设备的维修保养工作
• 客房部负责对其所辖区域的设施、设备进行检查,发现问题须及时按规定程序和 方式向工程部报告。
• 工程部在接到客房部的报告后,须及时安排维修,并确保质量和效率。 • 当工程维修人员进场维修时,客房部的有关人员应尽力协助和配合,并对维修质量
认识客房部组织机构
一、客房部的组织结构图
科学合理地设置组织机构是客房部工作正常有序运转的重要保证。客房部的组织机构应是一个统一指挥、专职分工、层次分明、沟通顺 畅的有机整体。酒店应遵循精简、高效、分工明确的原则,并结合本酒店实际情况,在考虑酒店的规模、等级、经营管理方式等的基础上来设 置酒店的组织机构。各酒店之间存在一定的差别,并没有固定不变的模式,目前常见的大中型和小型酒店客房部的组织机构见图。
公共区域
公共区域部门负责酒店各部门办公室、餐厅(不包括厨房)、 公共洗手间、衣帽间、大堂、电梯厅、通道、楼梯、花 园和门窗等公共区域的清洁卫生工作。
洗衣房
洗衣房负责洗涤员工制服和对客服务的所有布草、布件, 并为住店客人提供洗衣服务。
认识客房部组织机构
三、客房部的主要岗位及职责
客房部经理
早班主管
中班主管
(2)采购部根据经审批的物资申购 报告,办理落实具体的采购事宜。
(3)客房部参与对购进物资的检查 验收,把好质量和价格关。
(4)相互通报市场及产品信息。
认识客房部与其他部门的协作运营
五、客房部与财务部的协作
1
2
3
财务部指导和帮助客房部制定客 房部预算,并监控客房部预算的执
行情况。
财务部指导、协助并监督客房部 做好物资管理工作。
进行检查验收。 • 工程部须对全酒店的设施、设备,包括客房部所管辖的设施、设备进行常规的维
《客房部培训资料》课件
建立客人安全须知，明确告知 客人客房内的安全规定和注意
事项。
卫生管理标准
01
客房部应制定严格的卫 生管理标准，确保客房 清洁卫生。
02
员工需经过专业培训， 掌握正确的清洁方法和 消毒技巧。
03
定期对客房进行全面清 洁和消毒，保持环境卫 生。
04
建立卫生检查制度，对 客房卫生进行定期检查 ，确保卫生质量达标。
03
客房部员工培训与发展
员工培训计划
培训目标
培训方式
提高客房部员工的服务水平、工作效 率和客户满意度。
采用理论授课、实操演示、案例分析 等多种形式，注重实际操作和互动交 流。
培训内容
包括客房清洁卫生、服务礼仪、设施 设备使用、应急处理等方面的知识和 技能。
员工技能提升
定期考核
对客房部员工的技能进行定期考 核，确保员工具备合格的专业技
维修工
负责客房设施的维修保养工作 。
客房部与其他部门的关系
前厅部
与前厅部密切配合，确 保客人入住和离店的顺
畅。
餐饮部
与餐饮部合作，提供客 房送餐等服务，满足客
人需求。
保安部
与保安部合作，确保客 房安全和客人的人身财
产安全。
市场营销部
与市场营销部合作，推 广客房产品和服务，提
高客房出租率。
02
客房部服务标准与流程
能。
技能培训
根据员工的工作表现和需求，提 供针对性的技能培训，提高员工
的业务能力。
交流与分享
鼓励员工之间进行经验交流和分 享，促进技能的提升和知识的传
递。
员工激励与福利
激励措施
设立绩效考核制度，对表现优秀的员工给予奖励 和晋升机会，激发员工的工作积极性。
客房管理课件第一章
基础知识篇
技能篇
管理篇
客房产品知识1
客房业务协调1 清洁物料与面层 材料知识2、3
楼层客房清洁 保养2
公共区域清洁 保养3
洗衣房与布草 房业务4
组织管理5 安全管理* 管家系统2\5 人力资源管理7
成本控制 6
《客房管理》学习模式图
《客房管理》课程
第一单元 客房管理概述
学习内容：
第一部分 客房产品与客房设施 第二部分 客房部概述
• 《设施设备维修保养及清洁卫生评定检查表 》
• 《服务与管理制度评分表》
2003版、2010版星评中【客房部分】数据
项目
2003版
2010版
客房数量 ≧40(4星及以上) ≧30(3星)
≧20(2星)
≧15(1星)
≧50(5星) 其他同
客房面积 70%客房的面积(不含卫生间)不小
于20m2 (4星、5星)；
案例：奇特的酒店
在德国首都柏林，有一家名为“动力岛城市旅馆”的酒店，这家柏林最古怪的酒 店是由40多岁的作曲家拉尔斯·斯特劳根亲自设计、筹备、开办的。整栋酒店 虽然只有3层，但酒店的门都经过了恶精心修饰，客房内的装饰布置也是独具 匠心，各具风格。每间客房都是拉尔斯亲自设计的，都可以说是世界上独一 无二的。在一个名为“自我陶醉一刻钟”的房间里，客人可以从特殊涉及的 镜墙和天花板、家具中看到327个自己的影像。
学习目标：
[知识目标]
• 了解客房产品的概念和构成 • 了解客房部的主要任务 • 掌握客房部的组织结构和业务分工及主要职责 • 认识客房部的业务特点
[能力目标]
• 能够识别不同类型饭店客房设施的特点
• 能够正确介绍客房类型及客房设施的功能布局
技能篇
管理篇
客房产品知识1
客房业务协调1 清洁物料与面层 材料知识2、3
楼层客房清洁 保养2
公共区域清洁 保养3
洗衣房与布草 房业务4
组织管理5 安全管理* 管家系统2\5 人力资源管理7
成本控制 6
《客房管理》学习模式图
《客房管理》课程
第一单元 客房管理概述
学习内容：
第一部分 客房产品与客房设施 第二部分 客房部概述
• 《设施设备维修保养及清洁卫生评定检查表 》
• 《服务与管理制度评分表》
2003版、2010版星评中【客房部分】数据
项目
2003版
2010版
客房数量 ≧40(4星及以上) ≧30(3星)
≧20(2星)
≧15(1星)
≧50(5星) 其他同
客房面积 70%客房的面积(不含卫生间)不小
于20m2 (4星、5星)；
案例：奇特的酒店
在德国首都柏林，有一家名为“动力岛城市旅馆”的酒店，这家柏林最古怪的酒 店是由40多岁的作曲家拉尔斯·斯特劳根亲自设计、筹备、开办的。整栋酒店 虽然只有3层，但酒店的门都经过了恶精心修饰，客房内的装饰布置也是独具 匠心，各具风格。每间客房都是拉尔斯亲自设计的，都可以说是世界上独一 无二的。在一个名为“自我陶醉一刻钟”的房间里，客人可以从特殊涉及的 镜墙和天花板、家具中看到327个自己的影像。
学习目标：
[知识目标]
• 了解客房产品的概念和构成 • 了解客房部的主要任务 • 掌握客房部的组织结构和业务分工及主要职责 • 认识客房部的业务特点
[能力目标]
• 能够识别不同类型饭店客房设施的特点
• 能够正确介绍客房类型及客房设施的功能布局
《客房部运行与管理》PPT课件
h
6
第一节 客房设计的理念与原则
客房设计的内容主要分为两个方面： 一是客房空间处理 二是房间的装饰布置
11.01.2021
h
7
一、客房的设计理念
• 客房设计要体现宾客至上 （天堂床） • 客房设计要能够体现客房等级规格和个性特色
11.01.2021
h
8
二、客房设计的原则
1、美感与功能统一的原则（三亚） 2、感性和理性统一的原则 3、文化传承与时代精神相统一的原则（京川、鹤翔）
11.01.2021
h
9
第二节客房的装饰布置
一、装饰布置的美学法则 1.对称与均衡 2.比例与尺度 1:1.618 黄金比例 3.节奏与韵律 循序渐进 4.对比与调和 相互衬托 5.主导与层次 主导部分应突出 6.点缀与衬托 画龙点睛
11.01.2021
h
10
二、客房装饰布置的色彩知识
三原色? 红.黄.蓝 原色之间按一定比例可以调配出不同的色彩.
11.01.2021
h
11
客房的重点
第三章 客房设备
11.01.2021
h
12
第一节 客房设备的配备
一、客房档次 争对手
11.01.2021
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第二节 客房设备的管理
1.建立账卡和设备的历史档案 2.专业使用设备 3.制定保养制度 4.建立定期检查制度 5.做好相关记录 6.制定报损、赔偿制度 7.定期盘点
客房部运行与管理
提纲
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目录
• 第一章 客房部概述 • 第二章 客房的设计 • 第三章 客房的设备 • 第四章 客房的纺织品及客用物
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第5章 客房清洁卫生《前厅客房服务与管理》PPT课件
5.1.2 客房清理程序
5）开夜床 ⑶进房 ➢按敲门程序敲门，无人应答时进房。 ➢填写《客房部夜床服务表》的进房时间。 ⑷开灯拉窗帘 ➢打开卫生间排气扇、卫生间门。 ➢拉开窗帘。 ➢打开房间所有灯具，检查是否正常。 ⑸补充更换赠品 将水果放在果盘内(拿取水果时必须戴一次性手套操作)， 报纸或早餐券放在床头柜上，小礼品放在枕头前方，晚安 卡放在枕头上。
【业务链接5－2】 尊重客人隐私，规范服务行为
5）尊重客人的生活习惯
注意了解客人的生活与工作习惯，以便开展针对性的服务。（1） 对于长住客人，更应注意客人的生活规律，按客人的时间要求整理房 间。（2）注意观察客人物品的摆放习惯，按客人的习惯整理摆放文 件、书报、衣物。（3）除了垃圾桶里的东西外，其他物品不经客人 允许不能随意丢掉。
5.1.2 客房清理程序
4）空房的清理 ➢每天进房开窗通风换气。 ➢家具、设备、门窗、卫生间抹尘。 ➢卫生间各水龙头放水1分钟，直到水清为止，以保持水质 洁净。 ➢检查卫生间的“四巾”是否柔软富有弹性，如果干燥不合 要求，要在客人入住前更换。 ➢检查各类用品是否齐全。 ➢连续空着的房间，每隔3—4天吸尘一次。 ➢检查房间设备情况，观查房间四壁和天花板，有无蜘蛛网 和灰尘，地面有无鼠迹和虫类。
5.1.2 客房清理程序
3）住客房的清理 ⑸整理卫生间 补充更换卫生间物品、布草；刷洗客人用过的浴缸并抹干； 清理台面卫生，擦拭地面杂物。 ⑹补充酒水 统计房间用过的酒水种类、数量，填写《杂项单》签名后 交房务中心，将相应数量的酒水补入房。 ⑺检查 检查有无疏漏之处；检查房间设施设备运作情况，发现异 常立即报修。 ⑻离开 关闭卫生间门至1/3处，房门关严；在《客房部清洁日记表》 填写出房时间。
5.1.2 客房清理程序
《客房管理》PPT课件
间无人时，灯就自动熄灭，有人时就保持正常的照明状况。 5.变氟里昂式小冰箱为吸收式小冰箱，实现无噪音。 6.房内灯光向顶灯、槽灯方向发展。
旅游管理专业编课辑程版p教pt 学电子教案
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7.吧台改顶射灯为背后照明，台面石材化，吧台配电热水壶，有电源插座 8.电源插座同时具备中国标准和英国标准，减少提供接线板的麻烦 9.家具多元化，布置分散，有挂墙趋势 10.走火图、房门号码、空调风口工艺化，安装位有上墙的趋势 11.房门外有光源不强的局部照明射灯，看房门号及插锁孔更方便.门锁除
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伯瓷酒店总统套房:面积780平方米，房价18000美元/晚
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（二）客房类型的表示
• ＳＷ／ＯＢ：单人房，无盆浴（Single Without Bath） • ＳＷ／Shower：单人房，只有淋浴（Single Room With
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色彩的象征
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旅游管理专业编课辑程版p教pt 学电子教案
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二、客房设计与装修的发展趋势
（一）客房
1.窗台下落，落地窗将更加普遍。 2.客房上网，电视电脑化及点播系统。 3.去除移动式小型集中控制器，床上只设床头灯的控制及总掣开
关，房内其他灯具就地控制。 4.去除节电牌，改为红外线与空调一体化的控制器，房间、卫生
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二、客房设备
５个功能区域：
– 睡眠空间 – 盥洗空间 – 起居空间 – 书写空间 – 贮存空间
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7.吧台改顶射灯为背后照明，台面石材化，吧台配电热水壶，有电源插座 8.电源插座同时具备中国标准和英国标准，减少提供接线板的麻烦 9.家具多元化，布置分散，有挂墙趋势 10.走火图、房门号码、空调风口工艺化，安装位有上墙的趋势 11.房门外有光源不强的局部照明射灯，看房门号及插锁孔更方便.门锁除
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伯瓷酒店总统套房:面积780平方米，房价18000美元/晚
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（二）客房类型的表示
• ＳＷ／ＯＢ：单人房，无盆浴（Single Without Bath） • ＳＷ／Shower：单人房，只有淋浴（Single Room With
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色彩的象征
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二、客房设计与装修的发展趋势
（一）客房
1.窗台下落，落地窗将更加普遍。 2.客房上网，电视电脑化及点播系统。 3.去除移动式小型集中控制器，床上只设床头灯的控制及总掣开
关，房内其他灯具就地控制。 4.去除节电牌，改为红外线与空调一体化的控制器，房间、卫生
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二、客房设备
５个功能区域：
– 睡眠空间 – 盥洗空间 – 起居空间 – 书写空间 – 贮存空间
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酒店客房运营管理：客房消毒与卫生制度的培训与管理培训ppt课件 (2)
果。
分析评估结果，针对存在的问题 和不足进行改进，提高制度的科
学性和有效性。
结合实际情况，不断优化和完善 制度，确保制度能够满足酒店运
营和客户的需求。
借鉴其他酒店的优秀实践
了解和研究其他酒店客房消毒与卫生 制度的优秀实践，借鉴其成功经验。
在借鉴优秀实践的基础上，结合自身 实际情况进行创新和发展，形成具有 自身特色的客房消毒与卫生制度。
改进制度后提升客户体验的案例
案例一
某酒店因客户投诉房间卫生问题，重新审视并改进了客房消毒与卫生制度。加强 员工培训，提高操作规范性，同时增加检查频次。改进后客户满意度明显提升， 酒店业务逐渐恢复并取得良好业绩。
案例二
某酒店集团针对旗下各分店在客房消毒与卫生制度执行上的不足，推出了一系列 改进措施。包括加强制度宣传、定期检查、员工考核等。经过一段时间的努力， 客户反馈明显好转，酒店整体运营进入良性循环。
近年来，媒体曝光了一些酒店卫生问题，引发了消费者对酒店卫生状况的关注和担 忧。
为了提高酒店客房卫生水平，提升客户满意度，酒店管理层决定开展此次培训。
培训目标
确保员工掌握正确的 客房消毒与卫生制度 。
培养员工在日常工作 中养成良好的卫生习 惯。
提高员工对卫生标准 的认识和执行力度。
02
客房消毒与卫生制度的重要性
06
制度执行监管
监管方式
定期巡查：酒店管理人员定 期对客房进行抽查，检查卫
生和消毒情况。
客户反馈：通过客户满意度 调查，了解客房卫生状况和 服务质量。
监管周期
日常监管：每天对客房进行 检查和记录。
定期汇报：每周或每月对监 管情况进行汇总和分析，向 上级汇报。
05
制度优化与改进
分析评估结果，针对存在的问题 和不足进行改进，提高制度的科
学性和有效性。
结合实际情况，不断优化和完善 制度，确保制度能够满足酒店运
营和客户的需求。
借鉴其他酒店的优秀实践
了解和研究其他酒店客房消毒与卫生 制度的优秀实践，借鉴其成功经验。
在借鉴优秀实践的基础上，结合自身 实际情况进行创新和发展，形成具有 自身特色的客房消毒与卫生制度。
改进制度后提升客户体验的案例
案例一
某酒店因客户投诉房间卫生问题，重新审视并改进了客房消毒与卫生制度。加强 员工培训，提高操作规范性，同时增加检查频次。改进后客户满意度明显提升， 酒店业务逐渐恢复并取得良好业绩。
案例二
某酒店集团针对旗下各分店在客房消毒与卫生制度执行上的不足，推出了一系列 改进措施。包括加强制度宣传、定期检查、员工考核等。经过一段时间的努力， 客户反馈明显好转，酒店整体运营进入良性循环。
近年来，媒体曝光了一些酒店卫生问题，引发了消费者对酒店卫生状况的关注和担 忧。
为了提高酒店客房卫生水平，提升客户满意度，酒店管理层决定开展此次培训。
培训目标
确保员工掌握正确的 客房消毒与卫生制度 。
培养员工在日常工作 中养成良好的卫生习 惯。
提高员工对卫生标准 的认识和执行力度。
02
客房消毒与卫生制度的重要性
06
制度执行监管
监管方式
定期巡查：酒店管理人员定 期对客房进行抽查，检查卫
生和消毒情况。
客户反馈：通过客户满意度 调查，了解客房卫生状况和 服务质量。
监管周期
日常监管：每天对客房进行 检查和记录。
定期汇报：每周或每月对监 管情况进行汇总和分析，向 上级汇报。
05
制度优化与改进
酒店客房运营管理：客房卫生与环境保洁的最佳实践培训ppt课件
03
客房卫生标准与规定
清洁用品与设备
01
02
03
清洁剂
使用温和、无害的清洁剂 ，确保不损害客房设施和 客人健康。
清洁工具
提供适当的清洁工具，如 拖把、抹布、吸尘器等， 确保清洁工作高效进行。
消毒设备
配备消毒设备，对客房进 行定期消毒，防止细菌和 病毒传播。
清洁流程与步骤
扫除
清扫地面、床铺、 家具等，清除表面 灰尘和杂物。
品牌形象
酒店客房的卫生状况直接关系到酒店 的整体形象，清洁、卫生的客房环境 有助于树立酒店专业、高品质的品牌 形象。
良好的客房卫生状况，能够提升客户 对酒店服务的整体评价，增加客户的 复购率。
员工效率
保持客房卫生是酒店员工的基本职责之一，良好的卫生状况有助于提高员工的工 作效率。
清洁、整洁的客房环境，能够减少员工的清洁工作量，降低员工的工作压力，提 高工作效率。
该经济型酒店注重细节管理，对客房进行全面、细致的清洁。同时，采用环保清洁用品，降低对环境的负担。通 过合理的成本控制，实现优质服务与经济效益的平衡。
失败案例：某酒店客房卫生问题及后果
总结词
管理松懈、员工意识不足、影响口碑
详细描述
某酒店因管理松懈，员工缺乏卫生意识，导致客房卫生问题频发。客人投诉率上升，口碑受损，严重 影响了酒店的业务和声誉。该案例警示酒店管理者应重视客房卫生管理，加强员工培训和监督，确保 提供优质的卫生环境。
07
总结与展望
总结本次培训重点
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客房卫生标准与规范
详细介绍了客房清洁的流程、标准及注意事项， 确保客房卫生达标，为客人提供舒适、卫生的住 宿环境。
环境保洁的方法与技巧
客房部清洁卫生程序及标准培训课件ppt
每天早上7：30前完成所有房间的清理工作 按照酒店规定对房间进行全面清洁 检查房间设施是否完好，如有损坏及时报修 更换床单、毛巾等一次性用品，做到一客一换
客房用品清洁卫生标准
卫生间用品：必须清洁无污 渍，定期更换，保持干燥
床上用品：必须清洁无污渍， 定期更换，保持干燥
毛巾类：必须清洁无污渍， 定期更换，保持干燥
添加标题
准备工作：清洁工具、 清洁剂、防护用品等
添加标题
进入客房：敲门、确 认客人不在房间后进 入
添加标题
清理垃圾：清理房间 内垃圾，保持垃圾桶 干净
添加标题
整理床铺：整理床铺， 保持干净整洁
添加标题
擦拭家具：擦拭家具 表面灰尘，保持干净
添加标题
拖地：使用拖把拖地， 保持地面干净
添加标题
检查卫生：检查房间 内卫生情况，确保无 死角
客房部清洁卫生程序 及标准培训课件ppt
XXX, 副标题
汇报人：XXX
目录
CONTENTS
01 添加目录标题 02 培训背景与目的 03 客房清洁卫生程序 04 客房清洁卫生标准 05 客房清洁卫生操作规范
06 客房清洁卫生检查与考核
单击添加章节标题
第一章
培训背景与目的
第二章
客房部清洁卫生的重要性
添加标题
离开客房：确认卫生 情况良好后离开房间
不同类型客房的清洁卫生要求
类型1：标准间 类型2：套房 类型3：总统套房 类型4：亲子房
清洁卫生注意事项
保持清洁卫生的重 要性
清洁卫生程序的基 本步骤
清洁卫生标准的制 定和执行
清洁卫生注意事项 的提醒和培训
客房清洁卫生标准
第四章
客房设施清洁卫生标准
客房用品清洁卫生标准
卫生间用品：必须清洁无污 渍，定期更换，保持干燥
床上用品：必须清洁无污渍， 定期更换，保持干燥
毛巾类：必须清洁无污渍， 定期更换，保持干燥
添加标题
准备工作：清洁工具、 清洁剂、防护用品等
添加标题
进入客房：敲门、确 认客人不在房间后进 入
添加标题
清理垃圾：清理房间 内垃圾，保持垃圾桶 干净
添加标题
整理床铺：整理床铺， 保持干净整洁
添加标题
擦拭家具：擦拭家具 表面灰尘，保持干净
添加标题
拖地：使用拖把拖地， 保持地面干净
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检查卫生：检查房间 内卫生情况，确保无 死角
客房部清洁卫生程序 及标准培训课件ppt
XXX, 副标题
汇报人：XXX
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CONTENTS
01 添加目录标题 02 培训背景与目的 03 客房清洁卫生程序 04 客房清洁卫生标准 05 客房清洁卫生操作规范
06 客房清洁卫生检查与考核
单击添加章节标题
第一章
培训背景与目的
第二章
客房部清洁卫生的重要性
添加标题
离开客房：确认卫生 情况良好后离开房间
不同类型客房的清洁卫生要求
类型1：标准间 类型2：套房 类型3：总统套房 类型4：亲子房
清洁卫生注意事项
保持清洁卫生的重 要性
清洁卫生程序的基 本步骤
清洁卫生标准的制 定和执行
清洁卫生注意事项 的提醒和培训
客房清洁卫生标准
第四章
客房设施清洁卫生标准
公共场所(旅店业)卫生知识培训课件
等应急处理设施或设备。
日常要求
在空调系统运行时，室内应合理开窗通风。 空调通风系统的过滤器（网）每周清洗或更换
一次，过滤器更换时应先消毒后更换。 空调系统的表冷器、加湿器、新风机组、冷凝
水盘应每周清洗消毒一次。 空调系统的开放式冷却塔应每周清洗消毒一次。 空调系统冷凝水和冷却水应进行消毒处理，不
放置对人体有益的绿色植物。 供应洁净的饮用水。 客房采光充足，有良好的新风系统,封闭状态下室
内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均 符合国家标准。
自身管理
旅店应建立卫生管理制度和 操作规范，并配备专职或兼职卫生管理人员，负责经常性卫 生检查和本单位的从业人员卫生加识的培训。
从业人员要求 直接为顾客服务的从业人员
套封。 棉花球、棉签 ：棉花经过消毒处理，棉头包裹紧密，
密封包装。 浴盐：（泡沫剂、苏打盐） 香味淡雅，含矿物质，发
泡丰富。
卫生要求（续）
7．室内外环境整洁，走廊清洁无积灰、无痰 迹、无垃圾。
8．微小气候、空气质量、采光照明、噪声及 公共用具的消毒效果应符合《旅店业卫生标准》 (GB9663-1986)的要求。包括温度、相对湿度、 风速、二氧化碳、一氧化碳、甲醛、可吸入颗 粒物、空气细菌总数、噪声、床位占地面积。
《上海市公共场所禁止吸烟暂行规定》 —上海市人民政府 1997年12月19日发布
公共场所国家卫生标准 各类场所卫生标准12个（GB9663-1996）
技术规范1个 检验方法30个(2000年） 行业标准1个(公共场所用品卫生标准 2001年）
法定公共场所的定义
公共场所是指人群聚集、供公众进行工作、学 习、社交、休息、娱乐、体育、参观、旅游和 满足部分生活需求所使用的一切公共建筑物、 场所及其设施
日常要求
在空调系统运行时，室内应合理开窗通风。 空调通风系统的过滤器（网）每周清洗或更换
一次，过滤器更换时应先消毒后更换。 空调系统的表冷器、加湿器、新风机组、冷凝
水盘应每周清洗消毒一次。 空调系统的开放式冷却塔应每周清洗消毒一次。 空调系统冷凝水和冷却水应进行消毒处理，不
放置对人体有益的绿色植物。 供应洁净的饮用水。 客房采光充足，有良好的新风系统,封闭状态下室
内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均 符合国家标准。
自身管理
旅店应建立卫生管理制度和 操作规范，并配备专职或兼职卫生管理人员，负责经常性卫 生检查和本单位的从业人员卫生加识的培训。
从业人员要求 直接为顾客服务的从业人员
套封。 棉花球、棉签 ：棉花经过消毒处理，棉头包裹紧密，
密封包装。 浴盐：（泡沫剂、苏打盐） 香味淡雅，含矿物质，发
泡丰富。
卫生要求（续）
7．室内外环境整洁，走廊清洁无积灰、无痰 迹、无垃圾。
8．微小气候、空气质量、采光照明、噪声及 公共用具的消毒效果应符合《旅店业卫生标准》 (GB9663-1986)的要求。包括温度、相对湿度、 风速、二氧化碳、一氧化碳、甲醛、可吸入颗 粒物、空气细菌总数、噪声、床位占地面积。
《上海市公共场所禁止吸烟暂行规定》 —上海市人民政府 1997年12月19日发布
公共场所国家卫生标准 各类场所卫生标准12个（GB9663-1996）
技术规范1个 检验方法30个(2000年） 行业标准1个(公共场所用品卫生标准 2001年）
法定公共场所的定义
公共场所是指人群聚集、供公众进行工作、学 习、社交、休息、娱乐、体育、参观、旅游和 满足部分生活需求所使用的一切公共建筑物、 场所及其设施
酒店客房部培训(卫生清扫)PPT课件
损坏玻璃表面。
金属饰品
使用柔软的布擦拭金属表面，避 免使用粗糙的布或化学清洁剂，
以免造成划痕。
床上用品
定期更换床单、枕套等床上用品 ，并使用适当的洗涤剂进行清洗
，以保证卫生和舒适度。
安全注意事项
注意清洁剂的使用
在使用清洁剂时应按照说明书上的使用方法进行，避免误用或过 量使用。
保持工作区域的整洁
在清洁过程中，应保持工作区域的整洁，避免滑倒或绊倒等意外事 故的发生。
高效率的清洁方法
使用适当的清洁工具
根据清洁需求选择合适的工具，如拖 把、吸尘器、清洁布等，以提高清洁 效率。
合理安排清洁顺序
分类处理垃圾
将垃圾分类处理，如将可回收垃圾和 不可回收垃圾分开，以便于后续处理 。
按照从上到下、从里到外的顺序进行 清洁，避免重复劳动和遗漏。
特殊物品的保养与清洁
玻璃器皿
使用专业的玻璃清洁剂，避免使 用刺激性强的化学清洁剂，以免
注意清洁死角，如窗槽、灯罩 等，保持客房整体整洁。
验收工作
自查
员工完成清扫后，自行检查房 间，确保卫生标准和细节处理
到位。
互查
安排其他员工进行交叉检查， 从不同角度发现问题。
领班检查
领班对清扫过的客房进行检查 ，确保卫生质量达标。
客人反馈
关注客人对客房卫生的评价和 建议，持续改进服务质量。
03 卫生清扫技巧与注意事项
经验一
引入先进清洁设备和制定严格 清洁标准是提高客房卫生质量 的关键。
经验三
建立有效的质量检查和奖惩制 度，确保卫生清洁工作得到有 效执行。
教训二
及时发现并解决卫生清洁问题 ，避免问题恶化影响客户满意 度。
05 培训总结与展望
金属饰品
使用柔软的布擦拭金属表面，避 免使用粗糙的布或化学清洁剂，
以免造成划痕。
床上用品
定期更换床单、枕套等床上用品 ，并使用适当的洗涤剂进行清洗
，以保证卫生和舒适度。
安全注意事项
注意清洁剂的使用
在使用清洁剂时应按照说明书上的使用方法进行，避免误用或过 量使用。
保持工作区域的整洁
在清洁过程中，应保持工作区域的整洁，避免滑倒或绊倒等意外事 故的发生。
高效率的清洁方法
使用适当的清洁工具
根据清洁需求选择合适的工具，如拖 把、吸尘器、清洁布等，以提高清洁 效率。
合理安排清洁顺序
分类处理垃圾
将垃圾分类处理，如将可回收垃圾和 不可回收垃圾分开，以便于后续处理 。
按照从上到下、从里到外的顺序进行 清洁，避免重复劳动和遗漏。
特殊物品的保养与清洁
玻璃器皿
使用专业的玻璃清洁剂，避免使 用刺激性强的化学清洁剂，以免
注意清洁死角，如窗槽、灯罩 等，保持客房整体整洁。
验收工作
自查
员工完成清扫后，自行检查房 间，确保卫生标准和细节处理
到位。
互查
安排其他员工进行交叉检查， 从不同角度发现问题。
领班检查
领班对清扫过的客房进行检查 ，确保卫生质量达标。
客人反馈
关注客人对客房卫生的评价和 建议，持续改进服务质量。
03 卫生清扫技巧与注意事项
经验一
引入先进清洁设备和制定严格 清洁标准是提高客房卫生质量 的关键。
经验三
建立有效的质量检查和奖惩制 度，确保卫生清洁工作得到有 效执行。
教训二
及时发现并解决卫生清洁问题 ，避免问题恶化影响客户满意 度。
05 培训总结与展望
相关主题
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精选ppt课件
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2.清扫的标准时间要求
影响时间的因素
• 服务员
• 经验、劳动熟练程度、操作程序、体力
• 客房
• 客房面积、设施设备、房态、房型
• 客人
• 住宿时间、住客素质
清扫时间标准
• 单人房：20-25分钟 • 双人房：25-30分钟 • 套间：50-60分钟
精选ppt课件
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3.客房清扫的顺序要求
早将于2014年对游客开放。
精选ppt课件
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精选ppt课件
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迪斯尼的升温效应
• 已经5年时间没有推出住宅用地的上海浦东新区川沙地块， 11月5日借着“迪斯尼”的光环，进行了首块住宅用地的挂 牌出让，同一天出让的还有一块商业用地。
• 自迪斯尼项目落户上海浦东的消息传出以来，川沙功能区 域新房房价从2004年初的每平方米3000多元，一路飙升到 了目前的1.4万元左右，5年多时间翻了两番多。
• 计划卫生组织与计划卫生周期
• 每天清扫一间 • 每天清扫一个部分 • 季节性大扫除
精选ppt课件
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日期 周一 周二、周三 周四、周五 周六 周日
精选ppt课件
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精选ppt课件
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精选ppt课件
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6.客房的计划卫生要求
• 客房的计划卫生是指在搞好日常的清洁工作的基 础上，有计划地、定期对日常清洁工作中难以完 成、需要加强的部位进行全面彻底的清洁保养， 以进一步保证客房的清洁保养质量。计划卫生也 就是定期或周期性的清洁保养工作。
精选ppt课件
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西式做床
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• 1. 床拉出50厘米，撤下脏床单、枕套，撤单时要一层一层撤， 以防止客人物品被裹带出来。撤下的毛毯、枕芯放在椅子和行李 架上。不得放在地毯上。床屉、防滑垫放平，并注意是否清洁， 如弄脏要及时更换新的防滑垫。
• 2. 做床时应注意床垫是否需换头和翻面，一般要求每3个月换头、 翻面一次，这样可以使床垫寿命延长，并使客人睡时感到平稳、 舒适。
• 6. 如果是VIP或商业客户套房，要在毛毯铺第三层床单，床 单顶端与毛毯拉齐（床单正面朝上）。
• 7. 将第二层床单反摺盖在毛毯或第三层床单的前端，并将 一端的床单、毛毯塞入床屉、床垫之间，塞时要拉紧床单 和毛毯。
• 8. 逆时针方向将床单和毛毯塞入床屉、床垫之间，床尾两 角做成90度角。
• 9. 将枕芯塞入枕套，封口，两个枕头应口对口并排放在床 头。
• 10. 床罩对尾一端铺好，床罩上端反摺包住扣于床头，将床 推回原位。
精选ppt课件
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中式做床
精选ppt课件
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• 中式铺床： • 一、 将床拉离床头板 • 将床拉离床头板约50厘米 • 二、 铺垫单（第一张单） • 三、 装被套 • 四、 套枕套 • 五、 放枕头 • 六、 将床复位
精选ppt课件
• 3. 铺床时应将第一条床单铺在床上（正面向上），铺新床单时要 使床单的折中线下对床头中线，使两边长短一致。并将床单四角 分别以90度角塞入床屉与床垫中。
• 4. 铺第二层床单（正面向下），要求与一边拉齐，第二层床单折 中线与一层床单重合。
•
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• 5. 毛毯铺在第二层床单上与床头距25公分左右。
• 客房清扫的原则
• 从上到下 • 从里到外 • 先铺后抹 • 环形清理 • 干湿分开
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• 客房清洁卫生标准
• 眼看到的地方无污迹 • 手摸到的地方无灰尘 • 设备用品无病毒 • 空气清新无异味 • 房间卫生达“十无”
精选ppt课件
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十“无”
• 天花板墙角无蜘蛛网 • 地毯（地面）干净无杂物 • 楼面整洁无害虫（老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂、蚂蚁） • 玻璃、灯具明亮无积尘 • 布草洁白无破烂 • 茶具、杯具消毒无痕迹 • 铜器、银器光亮无锈污 • 家具设备整洁无残缺 • 墙纸干净无污迹 • 卫生间清洁无异味
• 上海一位专家预言，一旦上海迪斯尼建成，将带动总计上 万亿元的GDP总值，其中餐饮业、宾馆业等将受益颇丰。 不过，迪斯尼公司今年7月底公布的第三财季业绩报告显示， 受经济危机影响，全球迪斯尼主题公园业务第三财季的净 利润下降19%。
精选ppt课件
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迪斯尼为何选择上海
• 与其他几个迪斯尼项目相比，建设成本相对较低是上 海迪斯尼乐园的一大优势，而内地数以千万计的游客 则为其提供了“票房保证”，尤其是其所处的长三角 地区经济发达，客源充足。
客房卫生管理
精选ppt课件
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主要内容
• 一、客房卫生存在的问题 • 二、客房清扫要求 • 三、客房卫生质量控制精选ppt课件 Nhomakorabea2
一、客房卫生存在的问题
• 1.配套设施的卫生问题 • 2.卫生死角的存在 • 3.房内卧具的卫生 • 4.日用客用品及卫生间洗浴设备
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二、客房清扫要求
• 1.不同类型房间的清扫要求 • 简单清扫 • 一般清扫 • 重点清扫 • 彻底清扫
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5.客房清扫时的注意事项
• 注意打开房门 • 不得在客房内吃东西、吸烟等 • 不得使用客房设施 • 注意做好房间检查：客人的物品、酒店的物品 • 不能随便处理房内“垃圾” • 不得将撤下来的布草当抹布 • 离开房间时，应打开房内的照明灯
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行业新闻
• 11月4日8点30分，上海市政府宣布，上海迪士 尼项目申请报告已获国家有关部门核准，中美 双方正就项目具体内容和细节进行磋商。预计 耗资244.8亿元，一期占地约1.5平方公里，最
• 淡季时：
• 总台指示要求尽快打扫的房间 • 门上挂有请速打扫牌的房间 • 走客房 • VIP房 • 其他住客房 • 空房
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• 旺季时：
• 空房 • 总台指示要求尽快打扫的房间 • 走客房 • 门上挂有请速打扫牌的房间 • VIP房 • 其他住客房
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4.客房清扫的原则和卫生标准要求
• 无法每日打扫的 • 不需要每日打扫的
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• 计划卫生项目
• 地板打蜡；家具上蜡；擦窗；吸尘(床垫、厚窗帘、 软座椅和沙发靠背、家具下的地毯、客房四周墙 面）；擦拭顶灯（客房顶灯、会议室顶灯、楼道顶 灯）；擦拭铜器（铜制窗把手、房间号牌、门把等） 清理空调通风口、 天花板、排气扇等