中药炮制学_整理版

中藥炮制學

◆名词解释：

中药炮制学：是专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科，是一门综合应用性学科。

中药炮制：是根据中医药理论，依照辩证施治用药需要和药物自身性质，以及调剂，制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。

饮片：是药材通过炮制后直接用于中医药临床或制剂生产使用的处方药品，是供中医临床调剂及中成药生产的配方

冲烧：质地轻薄松散的植物药材，由于本身干燥不适度，或在包装码垛前吸潮，在紧实状态中细菌代产生的热量不能散发，当温度积聚到67℃，热量便能一下子从中心冲出垛外，发生起烟或着火的现象。

泛油：又叫走油，指含挥发油、脂肪油的药物在一定温度、湿度的情况下，造成油脂外溢，质地返软、发黏、颜色变深并发出油败气味的现象。

对抗同贮法：将两种或两种以上的药物放在一起保存，以防止虫蛀或霉变的一种贮存方法。

伤水：药材在淘洗过程中由于含水分过多而影响药材质量的现象。

火力：指火的大小或温度的高低。有文火，中火，武火等

火候：指药物加热炒制时火力大小的运用，加热时间的长短及药物在受热过程中外出现的变化特征的综合概括

◆炮制学三本专著

◆炮制方法对临床疗效的影响

1．净制①除去杂质②除去非药用部位或分离不同的药用部位③除去一些外形相似的其他有毒药物

2．加工切制切制的目的是提高煎药质量或有利于进一步炮制和调配。

3．加热炮制加热是中药炮制的重要手段，其中炒制和煅制应用最为广泛。

◆制药原则

相反为制：是指用药性相对立的辅料或药物来制约偏性或改变药性。如酒制大黄

相资为制：是指用药性相似的辅料或某种炮制方法来增强疗效。如盐制知母

相畏为制：是指利用某种辅料来炮制药物，以制约该药物的毒副作用。如生杀半夏、南星毒

相恶为制：利用某种辅料或某种方法来减弱药物的烈性。如米泔水制苍术

相喜为制：指用某种辅料或中药来炮制，以改善中药的形色气味。如醋炙乳香，矫臭

具体方法

制其形：改变外形、药用部位制其性：改变性能制其味：调整五味或矫正劣味制其质：改变质地和性质

◆炮制对药性的影响

一、对四气五味的影响四气：寒凉温热（平性）五味：辛、甘、酸、苦、咸（淡、涩）有三种情况：

一是“反制”，通过炮制纠正药物过偏之性。如栀子

二是“从制”，通过炮制使药物的性味增强。如胆黄连

三是通过炮制，改变药物性味，扩大药物的用途。如生地为清营凉血之品，而制成熟地后具有滋阴补血的功效。

所谓“毒”主要是指药物的毒性和偏性（副作用），炮制能消除或降低毒副作用。

◆炮制与临床疗效

净制、加工切制、加热炮制和辅料与临床的关系

炮制与方剂疗效的关系：

1、提高方剂疗效①增强方剂中药物的作用（三子养亲汤）②保证方中各药比例准确，充分发挥配伍后的综合疗效（二妙散）③增强对病变部位的作用（缩泉丸）④突出临床需要的药效，提高全方的临床疗效

2、消除方中某些药物的不良反应，利于治疗①消除药物本身不利于治疗的因素②调整辅助药物的药性，制约方中主药对机体的不利影响

3、调整方剂部分适应症，扩大应用围

4、适应方剂的剂型要求，保证临床安全有效

◆中藥炮制的目的：

1.降低或消除毒副作用

2.改变或缓和药性

3.增强药物的疗效

4.改变或增强药物的作用趋向

5.改变药物作用的部位或增强对某部位的作用

6.便于调剂制剂

7.洁净药物，利于贮藏保管

8.利于服用

炮制对药物化學成分的影响

◆炮制对含生物碱类药物的影响

①游离生物碱一般不溶于水，溶于有机溶剂，大多生物碱盐可溶于水难溶于有机溶剂；②高温情况下某些生物碱不稳定如盐酸小檗碱，士的宁和乌头碱等；③酒有极性和非极性性质可以提高生物碱的溶出率，提高药物疗效；④醋酸可以和生物碱结合成醋酸盐，从而增加在水里的溶出度；⑤部分生物碱可以溶于水，少泡多润；⑥不同部位的生物碱成分和生物活性不同，净选加工时应注意。

◆炮制对含苷类药物的影响

①破坏分解酶，避免有效成分酶解，如槐花、黄芩、苦杏仁；②避免醋制；③采用少泡多润的方法，如皮、大黄等；

◆炮制对含挥发油类药物的影响

1有效成分：水处理不宜浸润、闷润，要抢水洗热处理时，最好在50℃以下或以阴干为主。

2有毒成分：加热处理引起量变或质变，如苍术、荆芥。

◆炮制对油脂的影响：长链脂肪酸甘油酯，有一定毒性，经加热压榨可以除去部分；

◆炮制对鞣质的影响：易溶于水，尤其是热水；强还原性，避免氧化；耐高温；遇铁器发生反应；

◆炮制对蛋白质、氨基酸的影响：活性很强，加热不稳定，变性；与鞣质和重金属盐等发生沉淀。

◆炮制对无机化合物的影响：矿物类药物常采用煅烧或煅烧醋淬法；有些无机成分加热后转化成或增加有毒成分，如朱砂增加游离汞；雄黄生成三氧化二砷。

◆中药炮制的分类方法

雷公炮炙十七法；三类分类法（水制、火制、水火共制；药典一部：净制，切制和炮炙）；五类分类法：加修治和其它制法；药用部位分类法；工艺和辅料相结合分类法（教材使用）

◆炮制常用辅料

1．酒黄酒，白酒作用：活血通络、祛风散寒，矫臭矫味、引药上行、增加溶出等

2．醋作用：引药入肝、理气止血、行水消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭，增加有效成分溶出等。

3．蜂蜜作用：能与药物起协同作用，增强药物疗效、解毒、缓和药性、矫味矫臭等

4．食盐水作用：引药入肾，强筋骨，软坚散结，清热，凉血，解毒，防腐，并能矫味等。

5．生汁作用：性味辛，温，具解表散寒、温中止呕、开痰、解毒、缓和药性等作用。

6．甘草汁作用：清热解毒、调和诸药、增溶等

7．黑豆汁（何首乌）8．米泔水（淘米时第二次滤出；大生产2kg米粉加100kg水）9．胆汁10．麻油

固体辅料

1．麦麸作用：健胃益脾、缓和燥性、矫臭、增效常以麦麸制的药物有枳壳、枳实、僵蚕、苍术等

2．稻米：作用：健脾和胃、补中益气，降低毒性和刺激性。①炒制药物；②用于指示炮制程度；

3．白矾又称明矾作用：解毒、祛痰杀虫、防腐；

4. 蛤粉作用：清热利湿、化痰软坚，使药物质地酥脆；常用来烫制阿胶、鹿角胶等胶类药物。

5．滑石粉 6. 土作用：温中和胃，止血，止呕，止泻，能降低药物的刺激性，增强药物疗效

7. 河砂常作为中间传热体拌炒药物，温度高、传热快

作用：①便于粉碎和利于煎出有效成分；②破坏药物毒性成分，除去非药用部位；常用来炮制马钱子、穿山甲等

8.豆腐9. 朱砂

◆中药饮片的包装

要求：1、质量合格的饮片才可以包装；2、饮片包装必须严格按照相关生产规程操作；3、应选用与饮片性质适应及符合质量要求的包装材料和容器；4、饮片的包装必须印有或贴有标签；5、饮片包装的标签需严格管理。

类别：包装，外包装

方法：称量包装法、容积填充包装法

◆炮制品的质量要求：

外观质量：净度、形色气味、包装等；在质量：水分、灰分、浸出物、有毒及有效成分、卫生学检查等；

异形片不超过10％；极薄片不超过标准厚度0.5mm；薄片、厚片、丝、块不超过标准厚度1mm；段不超过2mm；一般炮制品含水在7％-13％；蜜炙品不超过15％

◆中药炮制品变异现象