《全国导游基础知识》教学大纲

《全国导游基础知识》教学大纲

一、课程性质、目的和任务

（一）课程性质：

本课程是旅游专业的核心主干课程、是旅游与酒店管理专业的一门综合专业课，也是全国导游资格证的必考课。（二）课程的目的：

通过本课程的教学，实现了以下目标：

1、系统掌握导游从业人员应具备的各方面基础知识；

2、为进一步研究旅游相关专业课程打下坚实的理论基础；3.为旅游管理和旅游经济研究提供依据和指导。（3）本课程的任务：

本课程内容宏观概括了中国旅游的基本内容，重点介绍中国历史文化、民族风俗、风物特产、宗教文化、旅游地理、古代建筑知识、园林知识及港澳台概况等。本课程内容量大，知识面广。

二、课程教学的基本要求

通过本课程的学习，使学生能够较全面地了解导游工作必备的各方面基础知识，理解其中的基本概念、文化现象、景观特点、掌握其中的历史过程、民族风情、风物特产，使其对导游人员业务素质要求有一基本认识，以提高学生的导游讲解水平和应变能力。

第一章中国历史常识（10学时）

第一节中国发展简史第二节中国历史小常识

思维实践

1、了解中国发展简史，能列举出中国历史上发生的重大事件。

2、熟悉国号名称的由来。

3、牢记历史小常识。

4.了解中国古代的选官制度和科举制度。

第二章中国旅游地理（8学时）

第一节中国自然景观第二节山地自然景观第三节节水自然景观第四节气候气象景观第五节动植物景观

第六节自然保护区和风景名胜区第七节中国的人文景观第八节《世界遗产名录》

第九节历史文化名城和优秀旅游城市

思考练习

1.风景山的概念和分类。

三、课程教学的内容

2.喀斯特风景区和丹霞风景区的岩石成分有什么不同？

3.风景名胜区类型的分类和表示？

4.水景观类型及其代表性？

5.自然保护区的概念和分类？

6、风景名胜区的概念、分类及著名代表？

7、世界遗产的分类和具体代表

第三章中国民俗（6学时）

第一节概论

1.什么是民族民俗2。中国国籍概述第二节汉族

1、汉族概况

2.汉族传统节日

第三节满族蒙古族维吾尔族回族和朝鲜族

1.满语2、蒙古语3、维吾尔语4、回族5、韩语

第四节壮族土家族苗族和黎族

1.庄2、土家3、苗4、李

第五节藏族彝族白族纳西族和傣族

1.藏人2、彝族3、白族4、纳西族5、傣族

第四章中国的四大宗教（10学时）

第一节中国各民族宗教信仰概况第二节佛教第三节道教第四节伊斯兰教第五节基督教

思考练习

1.中国的宗教自由政策涉及哪些方面，如何理解？

2.汉族宗教信仰的特点是什么？

3、四大宗教的创立时间、地点、创立者以及产生背景？

4、四大宗教的教义、经典以及标志？

5、四大宗教的信奉的对象以及称谓？

6、掌握四大宗教的主要旅游胜地。

7.比较中国三大宗教建筑的风格和布局特点。

第五章中国古代建筑（10学时）

第一节中国古代建筑概述

第二节中国古代城市规划与城防建筑

第三节宫殿和祭坛寺庙第四节陵墓建筑

第五节中国著名的楼阁、佛塔、古桥

思维实践

1、了解中国古代建筑的历史沿革。

2、了解中国古代建筑的基本构件？

3、简述中国

古代建筑的特点。4、简述宫殿布局的原则。

5.简要介绍了中国古代木框架建筑结构的优缺点。

6.简要描述陵墓景观的构成。

7、中国古代帝王陵园由哪三部分组成？8、简述中国古塔的起源与功能。9、简述中

国古塔的类型和著名代表。

第六章中国古代园林（8学时）

第一节中国古代园林的起源、特色与分类第二节中国古代园林的组成要素第三节中国

古代园林的组成要素第四节中国现存的著名园林

思维实践

1、简述中国古代园林的特色？

2、中国古典园林类型和代表？

3.中国古典园林的基本元素是什么？

4.中国古典园林造景的基本技巧是什么？

第七章中国烹饪主要菜系（8学时）

第一节中餐部

1、世界烹饪三大流派：中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪

2.中国烹饪风味学校：从区域角度划分：鲁、川、淮、粤、浙、闽、惠、湘、京、沪、豫、陕。

从民族角度划分：55个民族风味流派从原料性质划分：素食风味、荤食风味从功用划分：保健医疗风味、普通食品风味

从生产者主体来看：餐厅风味、食堂风味和家庭风味；来自时代：古色古香与现代气

息

第二节地方菜系简介第三节其他菜系选介

思维实践

1、中国烹饪风味流派的分类？3、中国四大菜系的特点有哪些？

第八章中国山水特产（6学时）

第一节陶瓷器、丝织刺绣品和名茶第二节名酒、中药

第三节漆器、金属工艺品及玉雕、木雕、竹雕第四节文房四宝、工艺画、年画、风筝

思考练习

1.中国陶瓷的主要产地和代表品种？

2、比较说明绿茶、红条、乌龙茶、白茶的关键工艺、主要特点、代表名茶及产地？

3、中国瓷都景德镇的陶瓷烧造历史及闻名中外的四大传统名瓷。

4、中国酒的分类以及名酒

代表？5、简述我国漆器基本概况？

6.简述中国玉雕、石雕和木雕的基本情况？

第九章中国台、港、澳地区概况（4学时）

第一节台湾

第二节香港特别行政区第三节澳门特别行政区

思维实践

1、简述台湾、香港、澳门的基本概况？

2、简述台湾、香港的民间禁忌习俗？

3、台

湾著名的旅游景点有哪些。

4.“一国两制”、“港人治港”、“高度自治”是什么意思？

5.香港经济发展简介？6、香港著名旅游景点简介7.简要描述澳门著名的旅游景点？

四、课程各教学环节要求

1.课堂教学：多媒体课件教学2。教学辅助材料：配合练习集3。家庭作业：每章一次，共19次，共4次。考试环节：学期末

五、教学时数分配各教学环节学时分配章节123456789教学内容中国历史小常识中国

旅游地理中国的民族民俗中国的四大宗教中国古代建筑中国古代园林中国烹饪主要风味流

派中国的风物特产中国台、港、澳地区概况合计讲授10861010886470实训112习题小计10861010886472作业题量111211111备注六、课程与其它课程的关系《全国导游基础知识》《导游业务》《旅游政策法规》为国家导游资格证必考课前导课程：《旅游学概论》

七、教材和参考书