酒水部经理岗位职责
酒店酒吧主管岗位职责(共6篇)
酒店酒吧主管岗位职责〔共6篇〕第1篇：酒吧主管岗位职责酒吧主管岗位职责〔一〕酒吧主管工作岗位职责：1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品本钱，防止浪费、减少损耗严防失窃。
4、制定培训方案，安排员工培训课程，并催促员工努力学习工作，进步员工业务素质。
5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况〔库存、销售〕制定进货方案交至采购部按方案采购。
6、制定酒吧各项工作制度及工作效劳流程，操作标准、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。
7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。
8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。
9、监视员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。
10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。
〔二〕、酒吧主管的工作流程：1、营业前〔1〕召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；〔2〕传达领导指示，做到不遗漏；〔3〕安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；〔4〕做好营业前的最后检查工作，认真仔细。
2、营业中〔1〕巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；〔2〕检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；〔3〕处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；〔4〕解决员工之间矛盾，客观正确。
3、营业后(1)检查所有吧台报表，仔细认真。
(2)召开班后例会，提出当日问题。
(三)、酒吧部长工作程序及标准1、营业前〔1〕参加例会，听取领导工作安排，合理提出自己意见。
〔2〕填写每日酒水备品提货单，做到认真，正确无遗漏。
〔3〕带着吧员检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到细心认真。
2、营业中：〔1〕带着吧员微笑效劳每一个宾客与同事。
〔2〕监视酒水及食品的出品，要及时发现问题，保质保量。
〔3〕解决吧员之间或吧员与效劳人员之间问题，处理要得当。
〔4〕听取同事意见，及时汇报上级，客观、正确。
市场酒水业务岗位职责(共16篇)
市场酒水业务岗位职责（共16篇）第1篇：酒水员岗位职责（一）工作职责1、服从分配，认真完成上级下达的工作任务。
2、自觉遵守宾馆各项规章制度。
3、严格按操作规程制作出品酒水，确保出品质量和速度。
4、保管好工作范围内的酒水及其它财产，定期盘点，保持正常的酒水平衡数。
5、关注玻璃杯具的使用情况，定期盘点，及时补充。
6、自觉、主动参加部门、宾馆组织的各类业务培训，努力提高自身素质。
7、准时参加班前班后会。
（二）能力要求1、操作能力：熟练掌握各类酒水的出品技能，熟练使用酒吧各类设备。
2、学习能力：善于学习新知识、新技能，敢于创新。
3、理解能力：快速、正确判断各项工作指令并马上执行。
（三）个人素质1、勤快、耐劳、条理性强。
2、自律性强，自爱、自重、不贪。
3、反应灵敏，手脚麻利。
4、身体健康，无不良生活习惯。
1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2宴会部服务程序：、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜员岗位职责：1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
中餐厅服务规范和服务程序散餐操作程序（一）、散餐服务要求1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。
酒水部经理岗位职责
酒水部经理岗位职责酒水部经理是一个餐厅或酒店中重要的管理职位之一，他们负责管理和运营酒水部门，确保高效的服务，满足客人的需求。
下面将详细介绍酒水部经理的职责。
一、酒水部经理的基本职责酒水部经理负责领导和管理酒水部门的日常运营工作。
他们需要与员工合作，确保酒水服务的高质量和客户满意度。
酒水部经理的基本职责包括：1. 确定服务标准：制定并确保员工遵守酒水服务的标准和流程，确保客户能够享受到专业优质的服务。
2. 管理员工：招募、培训和管理酒水服务人员，包括侍应生、调酒师和酒水销售人员。
合理安排人员的岗位轮换和班次安排，保证顾客服务的连续性。
3. 酒水采购管理：根据需求和销售数据，制定采购计划，确保酒水部的库存充足，同时控制成本和库存周转率。
与供应商建立并维护良好的合作关系。
4. 开发新产品：关注市场需求和潮流趋势，不断推出新的酒水产品，以吸引客户并增加销售额。
5. 财务管理：制定和管理酒水部门的预算，确保部门在经济效益上符合目标。
监控销售数据，分析和解读数据以制定改进策略。
6. 协调沟通：与其他部门密切合作，例如餐厅的厨师团队、服务员团队等，确保顺利的工作协调和顾客满意度。
二、酒水部经理的技能要求除了基本职责外，酒水部经理还需要具备以下一些重要的技能和特质：1. 酒水知识：熟悉各类酒水产品的特点、生产过程和品质评判标准，可以为顾客提供专业的酒水建议。
2. 领导能力：具备团队管理和领导能力，能够指导、培训和激励团队成员，提高整体工作效率和服务质量。
3. 组织和协调能力：能够合理安排员工的工作和班次，协调酒水部门与其他部门的工作。
4. 业务洞察力：熟悉市场和竞争对手的动态，了解顾客需求和潜在商机，能够制定相应的营销策略。
5. 沟通和人际关系能力：与员工、供应商和顾客保持良好的沟通和关系，能够有效解决问题和处理投诉。
三、酒水部经理的职业发展酒水部经理职位是餐饮行业中具有挑战性和发展前景的职位之一。
有些酒店或餐厅的酒水部门规模较大，酒水经理还可以晋升为酒水总监等高级管理职位。
洗浴中心岗位职责
洗浴中心岗位职责一、经理、领班职责：在整个企业中的经理及领班的工作起着至关重要的角色，要求部门经理在公司的领导下，既要以身作则，又要管理，督导员工工作,为客15人提供良好的服务：1、在总经理的领导下，制定本营业场所的日常服务计划，布置好工作服务，每日应开班前会议,检查员工着装、仪表、礼貌礼节、工作规范、服务程序和服务质量的落实情况，提出改进意见,提高服务水平。
2、全面负责员工的日常营业活动和对客人服务的组织工作，保证服务质量。
3、贯彻落实本公司的各项规章制度，监督和指导员工保持良好的工作态度和工作效率。
4、每日检查所管服务项目使用的设施和设备及其宿舍和营业场所的卫生环境，做好财务保管，控制用品的消耗。
5、根据所管服务范围,领导员工做好接待服务的组织工作,有礼貌的处理和规劝个别客人的不雅行为，维护营业场所的安全、秩序，保证营业场所的健康文明。
6、遵守工资的财务制度，履行财会的手续，每周、每月做好员工工作报表（或工资报表及员工商品提成），定期分析营业情况,客人消费善，针对存在的问题适时采取措施提高营业水平，并保证营业收入的实现.7、定期负责员工技术、服务意识、质量的培训工作，并指导新员工的工作，并对员工的工作进行考核和评估。
8、贯彻执行公司的有关指示，保持与单位领导的信息沟通，协调好工作。
9、发扬团队精神,统一思想，统一行业。
10、当公司的利益受损时，应主动利用良好的客户关系，为公司排忧解难。
11、同客人保持良好的客户关系，听取客人意见，并及时将信息反馈到公司。
12、服从公司安排,听从公司调动。
13、具有灵活而敏锐的公关意识，积极促销服务项目，经常巡视，加强与宾客的沟通，但不许乱拉关系。
14、努力带动员工搞好单位的各部门人员及服务员的关系，加强团结。
15、严格要求员工执行员工规章制度，督促所有员努力工作，争当先进.16、及时处理客人投诉及突发事件，随时抽查员工的交易所以免造成舞弊行为的姓。
17、公司成员中如发现员工、主管、经理如有说出或是提出脱离公司，出卖公司利益，吃里爬外等现象者，可直接向公司副总经理汇报.经查情况属实,公司给予奖励。
酒店餐饮部组织架构图
酒店餐饮部组织架构图北京香格里拉酒店餐饮部组织结构及岗位职责餐饮总监宴会部经理中餐厅经理西餐厅经理管客酒水部经理行政总厨宴会主管事房1部送经餐广浙扒理部咖鸡大宴面烧烹早东江冷房经啡尾厅会点烤调餐风风菜主保理厅酒酒领领领领厨味味初管洁主吧吧班班班班师餐餐加主员管主主厨厨厨厨厅厅工领管管管师师师师主主领班库助管管班领调调面包加工海鲜厨师管手领领迎冷菜厨师油炸菜肴厨送班酒酒厨师烹调兼每员班班宾烧烤厨师厨师师餐员员点心加工日特色菜员海鲜厨师畜肉菜肴员冷菜厨师厨师厨师服洗厨师服服海鲜加工厨雕刻装饰制汤厨师服服务碗扒制菜肴服务务师制品员务务工厨师务员员畜肉禽加工加工厨师员员员厨师1.餐饮部经理岗位职责1)全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展; 2)与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种; 3)研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务; 4)指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费; 5)督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量;6)加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。
每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制;7)全面负责餐饮成本和费用的控制。
每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况; 8)计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入;9)都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。
10)全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。
2.酒店餐饮部领班职责做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
1(开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
酒吧各岗位职责
音你而声吧岗位职责一、执行经理下级:市场部策划总监、服务部主管、营销部主管、舞台部主管1。
认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持会议，布置工作，解决难题。
2。
主持音你而声吧日常工作,负责向上级汇报工作,合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权。
3。
制定工作计划、培训计划，并督促下级执行.4。
认真抓好店内各项工作，制定未来计划,并向上级汇报周计划.5.注重下级素质的提高与培养,不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识.6。
负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系.7.负责酒吧主题活动的审批。
8。
把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新.二、市场部策划总监三、服务部主管下级：迎宾、服务员、收银员、调酒师、清洁部1.在总经理的指导下,全面负责管理工作本部门的日常工作，落实执行酒吧的规章制度、经营思路,确保本部门各项工作的顺利进行。
2.严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以酒吧的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门服务工作3.建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施.4.充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。
5.以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。
6.积极听取下级的工作汇报、意见、建议,集体民主的分析讨论解决问题.7。
搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支,定期配合相部门的检查。
8.营业中保持好与客人的良好关系,征求客人意见,处理客人投诉。
9.每天召开班前例会，组织安排好部门内的协调配合工作。
四、营销部主管下级：营销、客户经理1。
餐厅酒店各个岗位的岗位职责及工作内容
一、店长岗位职责及工作内容岗位职责：1、对总经理负责，全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作,确保各营业目标的圆满实现。
2、根据总经理室的工作方针制定部门内的具体实施计划。
3、掌握市场行情,挖掘新品，确定饮食推销策略。
4、组织实施员工培训。
5、定期检查卫生法的执行情况。
6、深入餐厅征求宾客对菜肴和服务质量的意见，处理客人投诉。
工作内容：1、参加饭店有关会议：(1）总经理室主持的每日晨会；(2）主持每日部门例会;(3）主持每周督导以上级部门工作会议;（4）主持每月部门工作总结会议；（5）定期参加餐厅、厨房的工作、培训会议；(6）参加、安排临时相关会议。
2、每日工作检查:（1）查看财务、客情报表，各个点的日报表、部门当、值班交接记录.（2）餐前、餐后巡查各餐厅、厨房、备餐间卫生、备餐、收尾情况，发现问题及时处理。
（3) 开餐时，深入现场检查厨房出品质量、餐厅工作程序和服务规范，发现问题现场指导。
(4) 检查重要活动和大型宴会的准备情况。
(5）征求宾客意见，处理宾客投诉。
（6）抽查食品、饮料进货的规格、质量、价格和成本是否相符.（7) 及时了解餐厅物资的消耗情况，控制成本,降低消耗。
(8）定期检查食品卫生法规的执行情况。
(9）做好与饭店各相关部门之间的沟通协调工作.二、餐厅经理的岗位职责及工作内容岗位职责:1、对餐饮总监负责，全面负责餐厅工作。
按照餐饮部工作计划，制定餐厅的每月工作计划，督促落实情况,在平时的巡视检查中不断完善,完成餐厅的各项指标和日常运转工作。
2、坚持餐厅的服务质量和卫生标准,不断完善工作程序,带领全体员工最大限度地满足宾客的合理需求，确保服务质量。
3、负责制定每月餐厅员工的培训计划,督促落实，并定期参加培训。
在平时的工作中不断充实内容.4、及时收集员工的各种合理化意见和建议，以饭店的规章制度为准则规范员工的行为,并注意及时的鼓励和表扬下属，定期召开餐厅各班组督导、员工会议，与员工交流思想，最大限度的调动员工积极性，合理调配劳动力。
常见酒水部人员架构
酒水部人员架构主管（2）高级主管（2）经理（2）酒吧员（13）酒水部职责工作流程高级主管：职责工作：⑴根据酒吧经理的文件进行管理及执行。
⑵维持全个酒吧、出品吧的管理与运作。
⑶直接对酒吧经理负责。
⑷核对所有酒吧的成本与库存，负责盘点核对全酒吧财产的工作。
（每半月总盘点，包括用具、酒水、杯具、用料）⑸控制产品的质量。
⑹领导安排酒吧员工的日常工作与作息情况。
日常工作：⑴每天下午3：00回到酒吧核数部门盘点酒吧内所有酒水实数（至5：00结束）⑵下午协助仓库进货，验收供应商货品。
⑶下午6：30分到财务办公室核对所有盘点数目及昨日①领用单②进仓单③直拨单④出仓单⑤酒水单⑥日报表⑦申购单等单据（然后吃饭）⑷总结当天下午所有进仓，酒吧进货实际结存货品，向经理报告，制作当天结清单交待服务部、收银部、推广部，记录情况。
⑸7：30分酒吧员工每天例会后开始SET BAR监导酒吧员迅速完善地完成开吧工作。
⑹监导当职酒吧员工及协助酒吧经理的服务经营。
⑺营业结束后，编制酒水申购单交经理审核，回收所有酒吧的酒水单，领货单及盘点数据进行计算结存。
⑻监督收吧时的工作卫生情况，检查电源设备，检查火种，并闭可乐机，拔掉糖浆与气管，关闭所有电灯。
⑼进行每天工作班后会，总结当天工作状况，并向上级报告主管：职责工作：⑴直接对酒吧高级主管负责。
⑵协助高级主管进行管理与运作。
⑶学习管理传达管理意识，不断提升自己的能力。
⑷督导酒吧员进行工作及不断提升其技能。
⑸严格控制产品质量，熟悉酒吧运作。
⑹督导出品吧的运作，各种水果盘摆设、造型、份量及时按照成本补货。
⑺督导酒吧的所有出品标准。
⑻督导酒吧员考勤记录、调休、调班批核。
⑼完成酒吧所有物品的保管和存放工作。
⑽组织酒吧各种培训及考核的业务技能。
⑾督导酒吧员的工作效率及团结性、上进心。
日常工作：⑴每天下午3：00回到公司盘点酒吧实数，协助核数对数。
⑵协助仓管员与采购以员验收货品、酒水、水果。
⑶安排督导出品吧酒吧领货与开吧，并做好记录。
KTV各岗工作职责
岗位职责01工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES1、向董事会负责，全权负责处理KTV的一切事务，带领全体员工努力工作，完成KTV所确定的各项目标；2、制定KTV经营模式和管理目标，督导制定一系列规章制度和服务、操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。
详细阅读、审核、分析营业月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，对同行业各种动向有高度的敏感性，并采取相应的市场拓展方案，保证KTV经营业务顺利进行；3、建立健全KTV的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。
主持召开总经理办公室会议，协调各部门之间的关系，使KTV有一个高效的工作系统；4、健全各项财务制度，阅读分析每日、每月、每季度财务报表；检查分析每月营业情况，督促监督财务部门作好成本控制、财务预算等工作。
检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，严格审核报销单据，指导财务工作；5、随时巡视各部门工作情况，检查服务质量，及时发现问题，解决问题，并将巡视结果传达有关部门；6、加强KTV的安全管理工作和维修保养工作；7、与外界人士保持良好的公共关系，树立本KTV的对外形象；8、指导训导工作，培训人才，提高整个KTV的服务质量和员工的素质；9、以身作则，关心员工，奖惩分明，使本KTV有高度的凝聚力，并要求员工以高度的热情和责任感去完成好本职工作；10、选聘、任免KTV的服务总监、部门经理、决定KTV机构设置、员工编制及重要人事变动，负责KTV管理人员的录用、考核、奖惩、晋升工作。
岗位职责02工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES1、协助总经理做好公司的日常经营管理活动，执行公司的各项决议，完成公司的经营计划及总经理分配的各项具体工作。
2、检查公司岗位责任制等管理制度和服务程序的落实执行情况。
3.、根据总经理授权，对公司的日常业务经营活动进行检查、协调，发现问题及时报告总经理，并采取重要措施予以解决。
4、负责各部门之间的组织协调工作，发现问题及时处理，重大问题应及时向总经理回报，并提供解决问题的方案。
关于酒水部的规章制度
关于酒水部的规章制度第一条：酒水部是公司的一个重要部门，负责管理公司的酒水供应和销售工作。
为了确保公司酒水业务的顺利进行，制定以下规章制度：第二条：酒水部门的职责包括但不限于：负责采购和管理公司的酒水库存；负责制定酒水销售计划和促销活动；负责与供应商的合作和谈判等。
第三条：酒水部门的工作人员应遵守公司的员工行为准则，严格遵守公司规定的工作时间和工作制度，服从领导安排，做到认真负责，勤奋工作。
第四条：酒水部门负责人应具备相关的酒水行业知识和管理经验，能够有效地管理团队，制定合理的工作计划，确保酒水部门的工作顺利进行。
第五条：酒水部门制定的酒水销售计划和促销活动应符合公司的整体发展战略和市场需求，确保销售工作的顺利进行。
第六条：酒水部门应加强与供应商的合作和沟通，维护公司与供应商之间的良好关系，确保酒水供应的及时和质量。
第七条：酒水部门应建立健全的库存管理制度，严格控制库存数量和质量，确保公司的资金不被大量囤积在库存中。
第八条：公司酒水部门应加强对员工的培训和教育，提高员工的酒水行业知识和服务技能，提升员工的综合素质和业绩。
第九条：酒水部门应定期对酒水销售情况进行统计分析和评估，及时调整销售策略和方案，确保公司酒水业务的持续发展和增长。
第十条：酒水部门应建立健全的绩效考核制度，对员工的工作表现和业绩进行及时评估，根据评估结果进行奖励和激励。
第十一条：违反公司规章制度的员工将受到公司的相应处罚，严重者将面临终身禁止进入公司酒水部门的处罚。
第十二条：对酒水部门的规章制度进行的任何修改和变更，应经公司领导的批准和备案，并及时通知全体员工。
以上是关于酒水部门的规章制度，希望广大员工遵守并执行，确保公司的酒水业务顺利进行。
酒水部经理岗位职责_新版
酒水部经理岗位职责酒水部经理是一个酒店经营团队中非常关键的职位，他负责管理和监督酒水部的日常运营。
以下是酒水部经理的主要职责：一、部门管理1. 确保酒水部按照既定标准和流程运作，提供高质量的服务。
2. 制定酒水部的年度预算，并负责控制成本和资源分配。
3. 招聘、培训和管理部门员工，确保团队的高效运作。
4. 监督和评估团队成员的绩效，提供反馈和指导。
二、销售和营销1. 制定酒水部的销售目标，并开展相应的市场调研和分析。
2. 设计和实施销售策略，提高销售额和盈利能力。
3. 定期与销售团队开会，讨论销售进展和制定改进计划。
4. 与其他部门密切合作，共同提供卓越的客户体验。
三、库存管理1. 负责酒水部的库存控制和采购计划，确保货物的及时供应和管理。
2. 确保酒水部的库存记录准确，避免过量或不足的情况发生。
3. 定期进行库存盘点，确保酒水部的盈亏平衡。
四、质量控制1. 确保酒水部的产品和服务符合公司和行业的标准和规定。
2. 监督和评估酒水部的服务质量，并提供改进建议。
3. 处理客户投诉和纠纷事务，确保问题的及时解决。
五、与供应商和合作伙伴合作1. 与供应商及合作伙伴建立并保持良好的合作关系。
2. 协商和签订合同，确保供应商和合作伙伴的服务满足公司的要求。
3. 定期评估供应商和合作伙伴的表现，并提供相关反馈和建议。
六、市场调研和竞争分析1. 追踪市场动态，了解竞争对手的业务和销售策略。
2. 分析市场需求，为酒水部的产品和服务提供创新和改进方案。
3. 提供市场调研的报告和建议，以支持公司的市场决策。
七、安全与卫生1. 确保酒水部遵守相关的安全与卫生规章制度。
2. 培训员工如何正确使用和处理酒水部的设备和工具。
3. 负责应急情况的处理和应对措施。
总结：作为酒水部经理，他需要管理部门、推动销售、控制库存、维护质量、与供应商及合作伙伴合作、进行市场调研和竞争分析，并且确保安全与卫生的落实。
只有在各项职责的履行下，酒水部才能够有效地运营，并提供优质的餐饮服务。
酒水部主管工作职责(经理主管级)
职位：酒水部主管
职级：主管级
直接上级：餐饮经理
下属：酒吧领班或酒吧员
工作概述：根据格兰云天酒店集团的标准和当地的政策和程序，在经理的领导下工作。
协助餐饮部经理营造一个高效运作的餐厅。
识和提供管理上的支持，激发他人走向卓越。
文化意识(1) 能与来自不同观点、文化和地区的员工友好地工作。
关系(1)内部：部门经理与培训导师；
在与同事及酒店管理人员打交道的时候，须表现出
一种积极的工作态度。
(2) 外部: 与以下人员或地方保持良好关系：
- 各姐妹酒店
- 相关政府机构
在酒店内与客人打交道或在酒店外与他人谈论酒店时，须表现
出对本职工作和酒店的一种积极端正的态度。
任职资格
1.自然条件：男，25-35岁，身体健康，精力充沛，形象良好；
2.文化程度：大专以上学历；
3：工作经验：至少有5年以上的酒水部同等职位工作管理经验，有国际酒店管理公司经验者优先。
4：语言能力：具有较强的普通话及酒店服务英文沟通能力；
5：业务素质：沟通能力好、表达能力强；
证明：我在此确认我已阅读工作职责，并同意按所描述的标准履行职责。
签名: ---------------------------------------------------------------------------------------------
日期: ---------------------------------------------------------------------------------------------。
夜总会娱乐部经理岗位职责
6、建立部门客户档案。
7、营业前检查KTV包房的各项准备工作，营业结束后检查物品收存情况，检查厅、门、电器开关、空调、音响等各项
情况，促使KTV恢复到营业状态。
8、与顾客建立良好的关系，特别是对熟客、常客和重要的客人采取较为灵活的优惠措施，并妥善处理客人对服务工作
的投诉。
9、负责召开班前、班后会，对当日营业状况进行总结。
10、对下属员工进行定期业务培训和指导，建立起一支专业素质较高的服务队伍。
11、研究分析市场动态及娱乐发展趋势，制定调整经营方针。
12、培养员工的节能意识，控制营业物品的耗损，努力提高日营业额，降低成本，为酒店创造更高的效益。
13、完成总监交办的其它工作任务。
制表人：Prepared by 凡智慧
同意人：
Agreed by:
李进
审核人：
Auditing by
凌意平
审批人：
Approved by:
门守义
职位：Position:娱乐部经理职位：
Position:
娱乐部总监职位：
Position:
人事行政部经理
职位：
Position:
总经理
签名: Signature:签名:
Signature:
签名:
Signature:
签名:
Signature:
日期：Date:2009-11-10
日期：
Date:
2009-11-13
日期：
Date:
2009-11-26
日期：
Date:。
酒吧经理岗位职责
酒吧经理岗位职责(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如教学心得体会、工作心得体会、学生心得体会、综合心得体会、党员心得体会、培训心得体会、军警心得体会、观后感、作文大全、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!And, this store provides various types of practical materials for everyone, such as teaching experience, work experience, student experience, comprehensive experience, party member experience, training experience, military and police experience, observation and feedback, essay collection, other materials, etc. If you want to learn about different data formats and writing methods, please pay attention!酒吧经理岗位职责第1篇酒吧经理岗位职责岗位职责:1、协助总经理制定并完成事业部各项计划。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酒水部经理岗位职责
电子文件编码
CYFW022
页码
1-1
●根据各餐厅的特点和要求，制定酒水销售品种及销售价格。
●制定各种酒水的服务方式。
●制定本部门的工作规程。
●熟悉酒水的货源、牌子及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售。
●控制酒水出品的份量和数量，检查出品的质量，减少损耗降低成本。
●检查和督促部属严格履行职责，提高工作效率，按质按量按时完成工作任务。
●培训本部门的领班及员工的管理意识、服务技能和调酒技术。
●合理安排人力，检查各项任务的落实情况，对重要宴会、酒会要到场指挥和督导。
●定期举办、策划酒水促销活动，促进餐饮销售。
●掌握本部门的设备、用具和财产，定期清点及作维修保养。
●负责所属范围内的消防安全工作及治安工作，确保安全运作。
●与其他各部门的人员保持良好合作，互相协调。