肯德基麦当劳管理办法

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麦当劳餐厅管理制度

麦当劳餐厅管理制度第一章总则第一条为了规范麦当劳餐厅的管理工作，提高服务质量，保障顾客权益，制定本管理制度。

第二条麦当劳餐厅管理制度适用于所有麦当劳餐厅，包括公司直营和特许经营的餐厅。

第三条麦当劳餐厅管理制度遵循国家法律法规和麦当劳总部制定的相关规定。

第四条餐厅经理为麦当劳餐厅的管理者，负责全面领导和管理餐厅的日常运营工作。

第二章组织架构第五条麦当劳餐厅设立总经理办公室、人力资源部、财务部、行政部、营运部和市场部等职能部门。

第六条总经理办公室负责饭店整体管理与协调，制定饭店的总体规划目标、制度、政策等；第七条人力资源部负责员工招聘、培训、考核、福利等人力资源管理工作；第八条财务部负责饭店的财务管理和财务报表的编制；第九条行政部负责综合管理工作，包括饭店设施维护、供应商对接、员工薪酬等；第十条营运部负责餐厅的日常运营管理，包括食品采购、仓储管理、餐厅安全等；第十一条市场部负责餐厅的市场推广、宣传活动等工作。

第三章人员管理第十二条餐厅经理是麦当劳餐厅的管理者，需要负责餐厅的全面运营管理。

第十三条餐厅员工需遵守麦当劳的员工行为准则，包括服务态度、形象仪容、职业操守等。

第十四条餐厅员工需要接受麦当劳总部的培训和考核，合格后才能上岗。

第十五条餐厅员工需要定期接受相关岗位的培训，提高工作技能和服务意识。

第十六条餐厅员工需严格执行相关的卫生标准和规定，保障食品安全。

第四章营运管理第十七条餐厅的食品采购需要按照麦当劳总部的标准和规定进行，确保食品的品质和安全。

第十八条餐厅的食品储存和卫生管理需要符合国家相关法规，并遵守麦当劳总部的规定。

第十九条餐厅需要保障食品的新鲜度和安全性，定期清理和检查食品储存设施。

第二十条餐厅需要定期进行食品安全培训，提高员工食品安全意识和卫生素养。

第五章财务管理第二十一条餐厅的财务管理需按照国家相关法规和麦当劳总部的规定进行。

第二十二条餐厅需要定期进行财务报表的编制和审查，确保财务的合法合规。

麦当劳管理制度范文

麦当劳管理制度范文麦当劳是全球知名的连锁快餐品牌，其成功与高效的管理制度紧密相关。

麦当劳管理制度以顾客需求为导向，注重员工培训和发展，推崇团结协作和公平公正的原则。

本文将从麦当劳的员工培训与发展、团队管理、奖励与激励以及社会责任四个方面介绍麦当劳的管理制度。

一、员工培训与发展麦当劳注重员工培训与发展，通过培训确保员工具备必要的技能和知识，并为他们提供晋升和职业发展的机会。

具体而言，麦当劳的员工培训包括三个层次：新员工培训、在职员工培训和管理者培训。

对于新员工，麦当劳组织全面而系统的培训计划，包括产品知识、卫生安全、客户服务等方面的培训。

新员工在上岗前需要完成一系列的培训课程，并通过考试取得证书。

提供标准化的培训课程，有助于确保所有员工具备相同的专业知识和技能，并能够胜任各项工作任务。

对于在职员工，麦当劳提供持续的培训课程，以提升员工的专业水平和职业素养。

员工可以根据自身需求和兴趣选择参加不同的培训课程，如面对顾客的沟通技巧、团队合作能力的培养等。

同时，麦当劳还鼓励员工参加各种外部培训和学习机会，提升员工的综合素质和竞争力。

对于管理者，麦当劳提供专门的管理培训计划，帮助他们提升领导力和管理能力。

这些培训包括管理知识、团队管理、沟通技巧等内容，帮助管理者更好地完成工作任务，并发挥团队的潜力。

通过对管理者的培训，麦当劳培养了一批具有专业素养和管理才能的管理人员，为公司的发展和扩张提供了强有力的后盾。

总之，麦当劳通过全方位的员工培训与发展计划，不仅提高了员工的专业素质和工作能力，也为员工的职业发展和晋升提供了良好的机会。

二、团队管理麦当劳以团队合作和协作为核心价值观，通过良好的团队管理和激励机制，激发员工的工作热情和创造力，提高工作效率和质量。

麦当劳的团队管理具有以下几个特点。

首先，麦当劳强调团队的多样性和包容性。

在麦当劳的团队中，员工来自不同的文化背景、教育背景和专业背景。

公司鼓励员工充分发挥自己的优势，充分融入团队，共同努力实现公司的目标。

麦当劳科学管理制度

麦当劳科学管理制度麦当劳（McDonald's）是全球最具影响力和知名度的连锁快餐企业之一，其成功的经营模式和科学管理制度为业界所称颂。

麦当劳的成功不仅来自于其美味的汉堡和薯条，更是源自于其严格的管理制度和高效的运营模式。

在这篇文章中，我们将深入探讨麦当劳的科学管理制度，分析其特点和优势，以期为其他企业借鉴学习。

一、麦当劳的管理理念麦当劳的管理理念可以概括为“标准化、专业化、分工化和科学化”。

这是麦当劳成功的关键所在，也是其在全球范围内保持一贯高品质和迅速扩张的基石。

具体来说，麦当劳的管理理念包括以下几个方面：1. 标准化：麦当劳将食品质量、服务标准、店面形象等方面进行严格标准化管理，确保每一家餐厅都能提供相同水准的产品和服务，让消费者在任何一个地方都能享受到一致的餐饮体验。

2. 专业化：麦当劳实行专业化管理，各个职能部门各司其职，确保每个环节都得到专业人士的精心管理和协调，提高工作效率和质量。

3. 分工化：麦当劳通过分工化管理，将复杂的工作分解为简单的任务，让员工专注于自己擅长的领域，提高工作效率和生产效益。

4. 科学化：麦当劳运用现代科学管理技术，如信息技术、生产流程优化等手段，提高管理效率和生产效率，降低成本，保证产品质量和服务水平。

二、麦当劳的管理制度麦当劳的管理制度可以分为总部管理和餐厅管理两个层面。

总部管理主要包括市场调研、产品研发、品牌推广、供应链管理等工作，餐厅管理主要包括员工培训、现场运营、服务质量保障、客户关系管理等工作。

下面将具体介绍麦当劳的管理制度。

1. 总部管理麦当劳总部设有统一的管理团队和机构，负责全球范围内的战略决策和管理工作。

总部管理团队包括市场部、产品部、财务部、人力资源部、采购部等各个职能部门，各部门之间相互协作，共同为麦当劳的长远发展和全球扩张制定战略规划和具体工作计划。

市场部负责市场调研和市场营销工作，通过分析消费者需求和市场趋势，制定有针对性的市场策略和推广方案，提高品牌知名度和市场份额。

麦当劳门店食品管理制度

麦当劳门店食品管理制度一、总则食品管理制度是为了保障门店食品安全，提高餐饮服务质量，保护顾客健康而制定的一系列规范和流程。

本制度适用于麦当劳门店的所有食品管理工作，所有员工必须严格遵守。

二、食品安全管理1. 原料采购：门店必须选择正规合格的供应商采购食品原料，所有采购原料必须检验合格并且保留相关检测记录。

2. 储存管理：门店必须建立合理的原料储存管理制度，按照不同种类的食品原料要求进行分类储存，并且定期清点和检查保质期。

3. 加工制作：门店严格按照麦当劳总部的食品加工制作标准，保持原汁原味的制作流程，确保食品卫生和安全。

4. 食品质量把关：门店定期对食品原料和制品做质量把关，确保食品符合麦当劳的标准。

5. 库存管理：门店必须合理控制食品的库存，避免食品过期或者变质，及时清理陈旧的食品并退库。

6. 安全防护：门店必须保持食品操作区域的清洁和卫生，严格执行员工健康管理制度，确保食品安全。

三、食品服务管理1. 人员培训：门店必须对所有员工进行食品安全和服务管理方面的培训，确保员工了解相关规定和流程。

2. 设备维护：门店必须按照麦当劳规定对所有食品加工设备和服务设施进行定期维护和保养，确保设备良好的工作状态。

3. 清洁卫生：门店必须建立良好的清洁卫生制度，确保员工操作台面和餐具的清洁卫生，保障顾客的健康。

4. 服务流程：门店必须按照麦当劳规定的服务流程进行服务，保持良好的工作秩序，确保餐饮服务的质量。

5. 顾客投诉处理：门店接受顾客投诉时，必须及时处理和回复，对于有关食品安全和服务质量方面的投诉，必须建立记录和追踪处理。

四、食品经营管理1. 产品推广：门店必须按照麦当劳总部的规定进行产品推广，确保推广活动符合食品安全和市场合规的要求。

2. 价格管理：门店必须严格执行麦当劳总部的价格政策，不得私自调整价格。

3. 营销活动：门店必须按照麦当劳总部的规定进行营销活动，确保活动符合法律法规和道德要求。

4. 质量检查：门店必须定期进行质量检查，确保食品质量符合麦当劳总部的要求。

麦当劳管理制度

麦当劳管理制度高级经理营运总监SNR。

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行政部开发部工程部设备维修部设备采购部人力资源部营运部训练部市场部公关部采购部财务部公共事务部餐厅RESTAURANTP2 公司的基本政策P2 1 开门政策，沟通★海报栏办公室和餐厅都放置海报栏，用于张贴与你工作有关的安全、工作条件和其它事宜的公告和通知，餐厅由餐厅经理，办公室由行政和人力资源部负责控制使用该报栏。

任何人希望通过海报栏发布有关住处都要事先征得他/她们的同意。

★意见调查麦当劳至少会在一年一度向所有工作伙伴全面征询关于他的工作及对营运的意见，并对此保密。

这些答案将有助于改善上级的管理。

★合理化建议在你的工作中，你可能会有些建议、更好的工作方法或建设性的批评。

麦当劳欢迎批评和建议，这对我们麦当劳的成功和未来都是重要的，请向你的直接上司转告你的建议。

★开门政策如果任何工作伙伴对于手册上内容有疑问或对于任何工作条件有担心时，餐厅管理层和办公室管理层会为他们开放并进行个别讨论。

只要工作伙伴有意思，鼓励他们运用这一“开门政策”。

同样当你的主管不能解决问题时，总经理会鼓励你使用这一“开门政策”，帮助你解决问题。

★问题解决，申诉程序显然我们麦当劳是一家有进取性及有良好信誉的公司，但我们也认识到每个人总不时会有些与经营或管理有关的难题。

这些难题又不能在员工会议、座谈会或专题讨论中解决。

如果哪位工作伙伴感到他们有这类问题并期望与他们的主管进行讨论，他们应自由地与他们的主管或总经理进行沟通。

当然这种沟通亦应按照一定的程序进行：直属上司，上司的上司，副总经理，总经理。

★座谈会座谈会是工作伙伴和管理层之间的小型非正式的讨论，目的在于探讨一些意见、建议和问题。

这种会每季度一次或在管理层认为必要时召开，对工作伙伴来说这种座谈会是使他们的看法能让公司了解的机会。

★员工大会员工大会是一种员工与管理层互相沟通的又一种形式，一般的，每三个月至少召开一次员工大会。

办公室的职员大会是由公司向办公室职员传递公司经营情况及公司政策等有关信息，开店的数量和其它各市场的情况。

关于麦当劳管理制度

关于麦当劳管理制度一、麦当劳的组织结构麦当劳采用了一种分散式管理结构。

在全球各地的麦当劳餐厅中，每个餐厅都是独立经营的，由当地人管理和运营。

这种分散式的组织结构让麦当劳更加灵活和适应性强，能够更好地满足当地市场的需求。

同时，麦当劳的总部也会向各个分店提供一系列的支持，包括市场推广、人力资源、供应链管理等方面的援助，以确保全球各个餐厅都能按照麦当劳的标准运营。

二、麦当劳的管理制度1. 品质管理麦当劳非常重视产品的品质和服务的质量，因此制定了严格的品质管理制度。

在麦当劳餐厅里，食材的补给、制作流程、饮食品质、服务态度和卫生条件都受到严格的管理。

此外，麦当劳餐厅每隔一段时间都会接受总部的质量检查，以保证每家餐厅都能够提供高品质的食品和服务。

2. 培训和员工发展麦当劳非常重视员工的培训和发展。

每一个员工在入职时都要接受严格的培训，包括关于食品安全、卫生、服务流程等方面的知识。

而且，麦当劳餐厅还会定期组织各类培训和技能提升课程，以帮助员工不断提高自己的专业水平。

麦当劳也会提供晋升机会和职业发展路径，鼓励员工通过自身的努力和表现来提升职位和薪酬。

3. 激励制度麦当劳建立了一套完善的激励制度，包括员工绩效奖金、优秀员工表彰等，以激励员工积极工作，提高服务品质，创造更好的业绩。

4. 客户服务管理麦当劳对客户服务也进行了严格的管理。

在麦当劳餐厅里，员工需要时刻关注客户的需求，并且要能够在第一时间为客户提供周到的服务。

同时，麦当劳还建立了一套客户反馈机制，通过收集客户意见和建议，帮助麦当劳不断改进自己的服务，提高客户满意度。

5. 成本控制麦当劳建立了一套严格的成本控制制度，以确保餐厅的运营成本能够得到有效的控制，从而提高利润率。

这包括食材的采购、库存管理、人力成本的控制等方面。

通过以上的管理制度，麦当劳能够在全球范围内管理运营近40000家餐厅，保持产品的高品质和服务的一致性。

这种优秀的管理制度也成为了麦当劳长期成功的关键之一。

麦当劳严格的管理规定

麦当劳的管理严格的检查监督制度为了使各加盟店都能够达到令消费者满意的服务与标准化,除了理念和规范以外,麦当劳公司还建立了严格的检查监督制度;麦当劳体系有三种检查制度：一是常规性月度考评,二是公司总部的检查,三是抽查在选定的分店每年进行一次;公司总部统一检查的表格主要有食品制作检查表、柜台工作检查表、全面营运评价表和每月例行考核表等；公司总部的抽查资料有分店的帐目、银行帐户、月报表、现金库和重要档案等,详略不等;而对每个分店的一年一次的检查一般主要由地区督导主持,主要检查现金、库存和人员等内容;地区督导常以普通顾客的身份考察食品的新鲜度、温度、味道、地板、天花板、墙壁、桌椅等是否整洁卫生,柜台服务员为顾客服务的态度和速度等;完备的培训体系麦当劳非常重视员工培训,并建立了较完备的培训体系;这为受许人成功经营麦当劳餐厅、塑造“麦当劳”品牌统一形象提供了可靠保障;麦当劳的培训体系是在职培训与脱产培训相结合;脱产培训主要是由位于芝加哥的汉堡大学完成;汉堡大学是对分店经理和重要职员进行培训的基地;1992年在北京开办的中国第一家麦当劳餐馆的4名管理人员就毕业于汉堡大学;汉堡大学提供两种课程的培训,一种是基本操作讲座课程BOC,目的是教育学员制作产品的方法、生产及质量管理、营销管理;作业与资料管理和利润管理等；另一种是高级操作讲习课程AOC,主要用于培训高层管理人员培训上,其内容包括QSC＆V的研究、提高利润的方式、房地产、法律、财务分析和人际关系等;联合广告基金制度设立广告基金是麦当劳的重要营销策略;由于大部分加盟者只有一家或少数几家店,不可能负担大部分广告费用,而大家联合起来,就可以筹集到较丰厚的广告基金;为了能够让麦当劳在更大范围做电视广告,1966年麦当劳总部决定建立联合广告基金制度,并组建了麦当劳全国加盟者联合广告基金会,基金会的资金来源于参加这一计划的加盟店和麦当劳公司直营店,其额度大约占每年总营业额的3％－4％;麦当劳除了总公司广告部以外,在美国各地还有若干个广告基金;这样,品牌宣传的广告经费就充足了;经营者们利用这笔巨大的款项,可以做强势广告宣传;在宣传“麦当劳”品牌的过程中,坚持统一广告与区域性广告相结合的原则;即不同的地区、不同的广告基金,在宣传同一个品牌时可以实行不同的创意;也就是说,各个地区是根据自己地域的促销重点和当地价值观、消费习俗等作不同的广告设计来对同一个汉堡包进行宣传;这也是麦当劳公司特许经营体系独具特色之处;以租赁为主的房地产经营策略麦当劳公司的收入主要来源于房地产营运收入、从加盟店收取的服务费和直营店的盈余三部分;由于加盟者一般都没有足够的资金支付3万美元的土地费用和4万美元的建筑费用,也常无力争取贷款;麦当劳公司就负责代加盟商寻找合适的开店地址,并长期承租或购进土地和房屋,然后将店面出租给各加盟店,获取其中的差额;这是麦当劳公司收入的主要来源;这实质是麦当劳房地产公司为实施房地产策略而成立的公司用各加盟店的钱买下房地产,然后再把它租给出钱的加盟店;这种房地产经营策略,实际上是把第一债权人的权利转让给了麦当劳房地产公司,以使它能具备从银行取得贷款的资格;这既解决了加盟者开店的资金困难,又增加了麦当劳公司的收入,同时,通过控制房地产,更有利于麦当劳加强对受许人的管理;资料表明,至20世纪80年代中期,麦当劳的近万家餐馆中,有60％的房地产权属于麦当劳总部,另40%是由总部出面向当地房地产主承租的;由此,房地产收入成为麦当劳的主要收入;麦当劳收入的1／3来自直营店,其余来自加盟店,其中,房地产收入占这部分收入的90％;相互制约、共荣共存的合作关系麦当劳在处理总部与分店关系上非常成功,主要有三个特点：其一是麦当劳收取的首期特许费和年金都很低,减轻了分店的负担；其二是总部始终坚持让利原则,把采购中得到的优惠直接转给各特许分店；其三是麦当劳总部不通过向受许人出售设备及产品来牟取暴利许多特许组织都通过强卖产品的方式获得主要利润,这就容易使总部与分店发生冲突;麦当劳的诚意换来了加盟者和供应商的忠诚,麦当劳与加盟者、供应商的关系是相互制约、共存共荣的合作关系;这种共存共荣的合作关系,为加盟者各显神通创造了条件,使各加盟者营销良策层出不穷,这又为麦当劳品牌价值的提升立了汗马功劳;如,风靡全世界的“麦当劳叔叔”就是一个成功的加盟者与广告公司创造出来、总公司启用并推广的,“联合广告基金会”模式也是由麦当劳加盟者创立1996年的、被总公司采用的;另外,加盟者对总公司的合理建议,也形成了动力,促进了麦当劳公司的改革,从而“麦当劳”品牌增强了市场竞争力,麦当劳公司也获得更大的发展;。

麦当劳服务管理制度

麦当劳服务管理制度一、前言麦当劳是世界著名的连锁快餐品牌，以其快捷、便利、高质量的服务而闻名。

麦当劳的成功不仅仅来自于其产品的优质，更重要的是其良好的服务管理制度。

本文将对麦当劳的服务管理制度进行详细阐述，包括服务宗旨、服务标准、服务流程、服务培训等方面。

二、服务宗旨麦当劳的服务宗旨是“为顾客提供快捷、优质、友好的服务，让顾客享受美味的食品和愉快的用餐体验”。

麦当劳秉承着“顾客至上”的原则，致力于为顾客提供最好的服务，让每一个顾客都感到满意和快乐。

三、服务标准1. 友好礼貌：麦当劳的员工应对顾客表现出友好、礼貌的态度，用微笑和热情的语言与顾客交流，主动问候和感谢顾客的光临。

2. 快捷高效：麦当劳始终坚持“快捷高效”的服务标准，确保顾客能够在最短的时间内享用到美味的食品。

3. 清洁卫生：麦当劳要求员工保持店内环境整洁干净，定期进行清洁消毒，确保顾客用餐环境卫生。

4. 质量保证：麦当劳严格控制产品质量，保证食品的新鲜、卫生和健康，并对过期或次品进行及时处理。

5. 服务热线：麦当劳为顾客提供24小时的服务热线，随时接受顾客的投诉和建议，并及时解决问题。

四、服务流程1. 顾客到达：当顾客到达麦当劳门店时，员工应迎接顾客并主动引导顾客就餐。

2. 点餐排队：顾客在麦当劳的点餐柜台进行点餐，并按照顾客的要求准确记录订单。

3. 支付结账：顾客选择好食品后，前往收银台进行结账支付。

4. 准备食品：员工根据订单准确制作食品，确保食品的新鲜和热度。

5. 送餐服务：员工将食品送至顾客所在的餐桌，并主动询问顾客是否需要其他服务。

6. 清洁整理：顾客用餐完毕后，员工要及时清理餐桌，并保持用餐环境整洁。

五、服务培训为了确保员工能够达到麦当劳的服务标准，麦当劳对员工进行了系统的服务培训，培训内容包括服务礼仪、产品知识、沟通技巧等方面。

1. 服务礼仪：员工需学习如何与顾客交流，如何展现友好、礼貌的态度，并锻炼自己的微笑技巧。

2. 产品知识：员工需了解麦当劳的产品种类、口味、价格等信息，以便能够为顾客提供准确的信息。

麦当劳公司管理制度

麦当劳公司管理制度一、概述麦当劳公司作为全球著名的连锁快餐企业，拥有严格的管理制度，以确保企业的稳定发展和员工的薪酬和福利。

本文将从麦当劳公司的管理制度、组织结构、员工管理、薪酬福利、培训发展等方面进行详细阐述。

二、管理制度1. 麦当劳公司的管理制度麦当劳公司的管理制度建立在高效率和规范的基础之上，以确保员工的工作秩序和企业的管理效能。

公司建立了完善的管理制度，包括管理规章制度、员工手册、流程标准化等，以确保员工按规定执行工作任务，并对业绩和行为进行评价和奖惩。

2. 组织结构麦当劳公司的组织结构采用分层管理制度，包括公司总部、地区管理中心和门店层级。

公司总部负责整体战略规划和资源调配，地区管理中心管理地区门店的日常运营，门店则负责具体的经营管理，以此保证了整个企业的有序运转和高效管理。

三、员工管理1. 招聘与选拔麦当劳公司采用科学的招聘选拔制度，通过招聘渠道、面试、测试等方式选拔出适合的人才。

公司着重选拔具有团队合作精神、服务意识强、积极主动的员工，以确保员工的整体素质和服务态度。

2. 岗位定位与职责分配麦当劳公司根据员工的素质和能力对其进行岗位定位和职责分配，充分发挥员工所长并加以激励，以此提高员工的工作积极性和工作效率。

3. 评价与考核麦当劳公司采用绩效考核制度对员工的业绩和行为进行评价和奖惩，以此激励员工取得更好的工作成绩和提高服务水平。

四、薪酬福利1. 薪酬制度麦当劳公司实行绩效工资制度，根据员工的工作情况和业绩表现进行薪酬分配，以此激励员工努力工作并提高服务质量。

公司还实行奖金制度和加班费制度，以鼓励员工提高工作效率。

2. 福利待遇麦当劳公司实行多种福利待遇，包括员工餐补、交通补贴、带薪年假、健康体检等福利措施，以此确保员工的生活质量和身心健康。

五、培训发展1. 岗前培训麦当劳公司实行岗前培训制度，对新员工进行岗位培训和技能培训，以确保员工熟悉工作流程和掌握必备技能并尽快适应工作环境。

麦当劳管理制度细则

麦当劳管理制度细则第一章：总则第一条为了规范麦当劳的管理制度，提高店铺工作效率和服务质量，加强员工管理和培训，制定本细则。

第二条本细则适用于麦当劳全国范围内的门店管理，包括员工管理、培训、绩效考核、薪酬福利、安全卫生等方面。

第三条店长、经理、人力资源主管等相关管理人员应当认真贯彻执行本细则，确保其在店铺管理和员工培训中得到有效的落实。

第四条员工应当严格遵守本细则的规定，服从管理，认真履行工作职责，努力提高工作业绩。

第二章：员工管理第五条新员工应当经过正规培训后方可上岗，培训内容包括公司文化、工作流程、安全卫生、产品知识等。

不合格者不得上岗。

第六条店长、经理应当对员工进行定期评估，针对员工的工作表现、服务态度、团队合作等方面进行评定，并及时做好记录。

第七条对于表现突出的员工，应当进行及时的表彰和奖励，对于工作不力的员工，应当进行及时的纠正和督促。

第八条员工应当保持工作服整洁，注意个人形象，遵守公司的形象规定，不得在工作时间内接收礼物、债券等，不得私自接待亲友。

第九条员工应当遵守公司的工作时间安排，不得迟到早退或擅自调换班次，不得利用上班时间进行私人事务或与同事发生争吵。

第三章：培训制度第十条麦当劳应当定期组织员工培训，包括岗前培训、在职培训、晋升培训等，确保员工的工作技能和知识水平得到不断提升。

第十一条店长、经理应当根据员工的具体情况，制定个性化的培训计划，推动员工能力的全面提升。

第十二条员工应当主动参加公司组织的各类培训活动，积极学习新知识，提高自身的工作技能和综合素质。

第四章：绩效考核第十三条店长、经理应当按照公司规定，对员工进行定期的绩效考核，包括工作业绩、服务态度、团队合作等方面。

第十四条对于表现突出的员工，应当根据实际情况进行加薪、晋升等激励措施，对于工作不力的员工，应当进行警告、培训等纠正措施。

第五章：薪酬福利第十五条麦当劳应当按照国家规定，为员工提供合法、合理的薪酬福利，包括基本工资、绩效奖金、五险一金等。

管理与人事KFC肯德基管理制度(一)

管理与人事KFC肯德基管理制度(一)KFC（肯德基）作为全球知名的连锁餐饮企业之一，其成功的经营和管理不仅依赖于其产品的质量和市场营销能力，还依赖于其优秀的管理与人事制度。

一、管理制度1.规章制度KFC严格遵循公司制定的各项规章制度，如员工着装、卫生、安全和服务标准等。

这些规章制度确保了餐厅的经营管理水平，保证产品质量和工作效率。

2.组织结构KFC设有严密的组织结构，并明确责任和职责。

一般来说，每个餐厅有一个经理，负责整个餐厅的管理和员工的培训。

此外，还有财务主管、客户服务主管和厨房主管等。

整个餐厅团队的合作和协调是餐厅能够高效运营的关键。

3.培训计划KFC有一个完整的培训机制，包括在职培训、通过内部学习中心提供的课程和实践培训等。

员工需要完成基础培训课程，包括食品安全和卫生标准等。

此外，公司还为员工提供了发展机会和职业发展计划。

二、人事制度1.用人标准KFC注重用人标准，通过招聘合适的人才来提高餐厅的经营效率和管理水平。

除了要求员工具备专业技能和职业精神外，还要求员工具备社交技能和良好的团队协作能力。

2.薪酬福利KFC在薪酬福利方面非常注重员工的权益。

员工享有基本工资、加班费、红利、绩效奖金等福利，并享受退休金、医疗和健康保险等福利。

3.员工福利KFC还为员工提供了福利，如休假、餐饮折扣和额外福利等。

员工可以享受到良好的工作环境和团队氛围，从而更好地发挥自己的工作潜力。

综上所述，KFC优秀的管理与人事制度是其成功的重要因素之一。

在竞争激烈的市场环境中，KFC一直保持着高效的经营和管理水平，这也是为什么KFC在全球范围内都有着广泛的知名度和忠诚的客户群体的原因。

肯德基麦当劳管理办法

麦当劳管理办法麦当劳的特许制度麦当劳公司可以说是世界上最成功的特许组织了。

在全世界它有一万家分支分店，大约每隔15小时就有一家分店开张。

1．分店的建立。

每开一家分店，麦当劳总部都自行派员选择地址，组织安排店铺的建筑，设备的安装和内外装潢。

2．特许费。

受许人一旦与公司签订合同，必须先付首期特许费为2.25万美元，其中一半现金支付，另一半以后上交。

此后，每年交一笔特许权使用费[年金]和房产租金。

前者为年销售额的3%，后者为年销售额的8.5%。

3．合同契约。

特许合同的期限为20年。

公司对受许人有以下责任：在公司的汉堡大学培训员工，管理咨询，负责广告宣传，公共关系和财务咨询，提供人员培训的各种资料，教具和设备，向特许分店供货时提供优惠。

4，货物分销。

麦当劳公司不是直接向特许店提供餐具，食品原料，而是与专业供应商签订合同，在由它们向各个分店直接送货。

麦当劳的基本政策麦当劳的基本政策有7大要素：1，QSCV —Quality，Service，Cleanese，Value[质量，服务，卫生，价值]，此条也是麦当劳的最高政策。

对其他行业都会有很大的影响。

2，TLC—Tender，Love ，Care [细心，爱心，关心]3，Customer’s be First [顾客永远第一]4，Dynamic,Young,Exiciting [活力，年轻，刺激]5，Right Now and No Excuse Business [立即动手，做是没有借口] 6，Keep Professional Attitude [保持专业水平]7，Up to You [一切有你]通过以上的努力，可以达到以下几项效果：1．在整个公司中建立了共同的价值观。

2．强化了分店的独立的特性。

3．提高了受许人的工作意愿。

4．在短时间内训练好员工，减低他们的流动率。

5，对多样化的市场及质量的变化极为敏感。

6，对培养中层经理人员相当有效。

7，养成工作人员能及时做出正确决定的习惯。

麦当劳管理方案制度

麦当劳管理方案制度简介作为全球著名的快餐连锁品牌，麦当劳在管理方面一直以来都十分重视。

麦当劳管理方案制度是公司内部的一套有效的管理机制，包括员工管理、食品安全管理、质量管理等方面的规定。

本文将详细介绍麦当劳管理方案制度的内容及其对麦当劳的发展产生的积极影响。

员工管理麦当劳的员工管理非常严格，每个员工都必须经过专业的培训和考核才能胜任自己的工作，确保所有员工都能够为顾客提供高质量的服务。

在麦当劳，每个员工都有自己的职责和工作要求，同时也有相应的奖惩制度来鼓励良好表现、惩罚不良行为。

此外，麦当劳也为员工提供了良好的晋升机会和福利待遇，让员工感受到公司的关爱和支持，提高员工的工作积极性和满意度。

食品安全管理麦当劳十分重视食品安全管理，管理方案制度中设置了严格的食品安全控制机制。

首先，麦当劳要求每个员工必须按照规定的程序操作，确保每份食品的质量和安全。

其次，麦当劳的食品采购、储存、加工等环节都有全面的监控和检测，保证食品的安全和卫生。

最后，麦当劳还有专门的食品安全管理团队，负责监督和管理各个环节，及时发现和解决可能的问题，保证食品安全。

质量管理麦当劳以提供高质量的服务和产品为目标，所以质量管理是麦当劳管理方案制度中最重要的部分之一。

麦当劳不仅对食品进行精细化的管理，还对服务过程、店内环境等方面进行监控和管理。

在质量管理方面，麦当劳采用了现代化的管理手段，建立了质量管理体系，每年定期进行内部和第三方的审核和认证，确保麦当劳的服务品质始终如一。

结语总体来说，麦当劳管理方案制度在员工管理、食品安全管理和质量管理等方面均有严格的规定和实施手段，保证了公司的运营质量和服务质量的稳定。

通过长期的实践和不断创新，麦当劳已经成为了全球范围内最具代表性的快餐品牌之一。

相信在未来的发展中，麦当劳将继续完善自己的管理方案制度，不断提高公司的竞争力和品牌形象。

KFC(肯德基)管理制度

一．快餐的管理在竞争激烈的快餐市场中,快餐总能立于潮头，是因为它有着第一流的管理。

快餐提出的目标是100％的顾客满意.即顾客在快餐所能得到的服务要多于他原来所期望得到的服务。

这就要求员工要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。

优质的产品（Q)，快速友善的服务（S），清洁卫生（C）的用餐环境以及物超所值（V）是快餐管理的四大要素.Q．S．C．V．产品质量,即QSCV中的“Q"（Quality)所选产品其重量，质量,卫生状况，加工要求，包装，运输,储存等都有非常严格的标准。

例如，严格按照规程调味裹粉,然后放入自动高速的压力炸锅中烹炸，时间及温度均由电脑控制。

这样，鸡肉内层鲜嫩多汁,外层香脆可口,风味独特的原味鸡便呈现在顾客面前了。

同时，为保证每块鸡的质量及口味绝对让顾客满意，炸好以后必须在保存时间内售出，否则炸鸡必须废弃。

统一的标准，规程，时间和方法，使顾客无论在今天，还是在明天，都能品尝到品质相同的炸鸡。

优质服务,即QSCV中的“S”（Service)西式快餐的服务要求让顾客感受到亲切，舒适，迅速，要尽量满足顾客的要求.收银员必须严格按照收银规范来操作，不得有半点马虎。

西式快餐还有一套接待员制度,接待员会帮助顾客点餐，为顾客领位，在儿童游乐区照看正在玩耍的孩子,还在一定的时候组织大型的儿童生日餐会，细致入微地服务，使顾客有宾至如归的用餐感受。

清洁卫生,即QSCV中的“C"（Clean）西式快餐有一套严格的完整的清洁卫生制度，它包括:随手清洁，以及每日，每周及每月的例行清洁.餐厅的每一位员工都会运用不同的清洁工具进行不同的清洁工作，随手清洁是一种传统.每一位员工都会小心,爱护，留意(TLC）给每一位顾客留下美好的用餐经验。

物超所值，即QSCV中的“V”（Value）物超所值不仅表现在美味的产品上,还在于消费者在合理的价格之内，享受到的是值得信赖的品质，亲切礼貌的服务和舒适卫生的用餐环境。

麦当劳管理制度

.麦当劳的管理制度排班表检查一、班表1、是否提前五天贴出2、是否完整3、是否整洁4、每日班表是否详细排定5、员工班表是否依管理组的工作方案适当调整6、预估拦是否填写完整7、班表的生产小时安排营业额生产小时对照是否吻合8、划线是否正确9、餐厅经理是否签名10、班组表管理是否按照经理排班规定进行二、资料1、是否更新员工工时指南2、是否按照排班留言本〔反应、设置3、是否利用黑白表4、是否利用40 表5、是否有最近的营业额生产小时对照表并张贴楼面供值班经理参考6、是否有最薪的固定工时控制表并张贴楼面供值班经理参考7、是否每周完成每日工时预估控制表并填写完整8、是否填写完整排班表并有店铺经理签名三、排班1、员工是否超工时2、是否利用完整的排班协调表3、是否安排训练4、是否排好固定工时四、技巧及其他1、是否与员工沟通2、是否与经理沟通3、是否了解其重要性4、是否控制在3% 以内5、是否于每月20 日完成人员招聘方案表，拟订员工招募行动方案并确定执行.PM〔设备维护员〕稽核餐厅名称：餐厅标号：值班经理：稽核人：总分：上月得分：餐厅经理：稽核日期：稽核等级：A： 93~100 B： 85~92 C： 77~84 D： 76 以下一、能源管理：1、能源管理〔70 分〕。

得分：1〕能源调查〔9 分〕。

得分：〔 1〕能源调查是否每半年进行一次〔 3 分〕〔 2〕餐厅是否制定能源调查的行动方案〔 3 分〕〔 3〕能源调查行动方案的本月内容是否按方案进行〔 3 分〕2〕能源控制〔12 分〕。

得分：〔 1〕餐厅是否有能源用量图表〔去年/今年对照表〕〔 3 分〕〔 2〕餐厅是否有每月能源盘存表〔水、电、瓦斯〕〔3 分〕〔 3〕餐厅是否有每周能源用量控制目标〔 3 分〕〔 4〕餐厅的能源用量〔水、电、瓦斯〕是否在控制范围内〔 3 分〕本月目标实际水电瓦斯3〕色点系统〔7 分〕。

得分：〔 1〕餐厅所有设备是否有标准的色点系统〔 3 分〕〔 2〕餐厅是否有设备开关机时间表〔 3 分〕〔 3〕餐厅的设备是否按开关机时间表开关〔 3 分〕4〕空调维护保养〔 10 分〕。

肯德基门店管理制度

肯德基门店管理制度第一章总则第一条为了规范肯德基门店的经营行为，保障顾客权益，提高服务质量，制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于肯德基门店的所有员工和管理者，严格执行，不得违反。

第三条所有肯德基门店的员工和管理者都必须遵守公司的规章制度，维护公司的声誉，保护公司的利益。

第四条员工和管理者必须接受公司的相关培训，了解并严格执行本管理制度。

第五条门店管理者是肯德基门店的责任人，必须保证门店的安全、卫生和服务质量，做好员工管理和培训工作。

第二章门店管理第六条门店管理者必须充分了解公司的经营理念和要求，严格按照公司的要求管理门店。

第七条门店管理者须每天对门店进行巡查，保证门店的整洁、卫生和安全。

第八条门店必须设立完善的管理制度，包括食品安全管理制度、员工考勤制度、服务流程管理制度等。

第九条门店管理者负责制定门店的工作计划和目标，定期对门店的工作进行评估和调整。

第十条门店管理者必须严格执行公司的各项管理制度，对违反规定的员工进行严肃处理。

第十一条门店管理者必须善于管理员工，鼓励员工积极工作，提高服务质量。

第十二条门店必须配备完善的设备和设施，保证服务质量和食品安全。

第十三条门店必须建立健全的客户投诉处理机制，及时解决客户的问题，维护公司形象。

第三章员工管理第十四条门店必须按照公司的要求招聘员工，对员工进行严格的考核和培训。

第十五条门店必须建立健全的员工考勤制度，对员工的出勤、请假等情况进行记录和管理。

第十六条门店必须严格执行公司的服装着装要求，保证员工形象和服务质量。

第十七条门店必须对员工进行全面的培训，包括产品知识、服务技能、食品安全等方面的培训。

第十八条门店必须对员工进行定期的考核和评价，对表现优秀的员工进行奖励，对违规的员工进行处理。

第十九条门店必须建立员工的晋升和培训机制，鼓励员工不断提高自身的技能和素质。

第四章服务质量第二十条门店必须建立健全的服务流程，保证顾客能够得到优质的服务。

第二十一条门店必须保证食品的质量和安全，严格执行公司的食品安全管理制度。

麦当劳怎样管理制度

麦当劳怎样管理制度麦当劳公司的管理制度主要包括组织结构、人力资源管理、质量管理、营销管理、财务管理等方面。

在这些方面，麦当劳公司都有相应的管理制度，并且不断地进行优化和改进。

首先，麦当劳公司的组织结构非常清晰和完善。

公司采取了分权管理制度，将权力下放到分店，使每个分店能够更好地根据当地情况进行经营管理。

此外，麦当劳公司还采用了平铺式管理结构，将管理层分为不同的部门，如人力资源部、财务部、运营部等，使各个部门能够更加专注地进行管理工作。

其次，麦当劳公司的人力资源管理制度非常重视员工的培训和发展。

公司会不定期地进行员工的培训，并不断地提升员工的专业能力和管理水平。

除此之外，麦当劳公司还注重员工的激励和激励机制，通过设置员工奖金、晋升机制等方式，激励员工为公司创造更大的价值。

再次，麦当劳公司的质量管理制度非常重视产品的质量和服务质量。

公司建立了严格的质量管理体系，对产品的原材料、生产过程、服务流程等进行严格把关，确保产品的质量和服务质量达到公司的标准。

此外，麦当劳公司的营销管理制度非常先进。

公司充分利用了现代营销手段，如互联网营销、社交媒体营销等，不断地提升品牌知名度和产品销售量。

最后，麦当劳公司的财务管理制度非常严谨和规范。

公司设立了专门的财务部门，对公司的财务状况进行全面管理和监控，确保公司的财务运营稳健。

总的来说，麦当劳公司的管理制度是非常完善和成熟的，这也是公司能够在全球范围内获得成功的重要原因之一。

麦当劳公司不断地进行管理制度的改进和优化，以适应日益激烈的市场竞争，这也是公司能够持续发展的重要保障。

希望未来麦当劳公司能够在管理制度方面不断创新，取得更大的成就。

麦当劳的工作管理制度

第一章总则第一条为了规范麦当劳的工作秩序，提高工作效率，确保顾客满意度，特制定本工作管理制度。

第二条本制度适用于麦当劳所有员工，包括全职、兼职和实习生。

第三条麦当劳工作管理制度遵循以下原则：1. 以顾客为中心，提供优质服务；2. 严格遵循法律法规，保障员工权益；3. 强化团队协作，提升整体执行力；4. 不断优化工作流程，提高工作效率；5. 营造积极向上的工作氛围，促进员工成长。

第二章岗位职责第四条员工应明确自己的岗位职责，认真履行以下职责：1. 服务员：（1）热情接待顾客，主动提供帮助；（2）按照操作流程，快速、准确地为顾客提供餐品；（3）保持餐厅卫生，及时清理餐桌；（4）负责收银、点餐等工作。

2. 收银员：（1）熟练掌握收银操作，确保交易准确无误；（2）维护收银区域秩序，防止盗窃；（3）妥善处理顾客投诉，及时反馈给相关部门；（4）协助服务员进行点餐、送餐等工作。

3. 后厨员工：（1）按照标准操作流程，制作餐品；（2）保证食品卫生，确保餐品质量；（3）保持厨房卫生，定期清理设备；（4）协助服务员进行餐品分发。

4. 管理人员：（1）负责餐厅日常管理工作，确保各项工作顺利进行；（2）监督员工遵守工作纪律，维护餐厅秩序；（3）定期检查餐厅卫生，确保符合标准；（4）处理顾客投诉，协调各部门解决顾客问题。

第三章工作流程第五条麦当劳工作流程如下：1. 开餐前：（1）员工提前到岗，检查个人仪容仪表；（2）服务员整理餐具、清洁餐桌；（3）后厨员工准备食材，检查设备；（4）管理人员检查餐厅卫生，确保符合标准。

2. 开餐时：（1）服务员热情接待顾客，主动提供帮助；（2）收银员熟练掌握收银操作，确保交易准确无误；（3）后厨员工按照标准操作流程，制作餐品；（4）管理人员巡视餐厅，确保各项工作顺利进行。

3. 收餐后：（1）服务员清理餐桌，清洁餐具；（2）收银员整理收银台，确保账目清晰；（3）后厨员工清洗设备，整理食材；（4）管理人员检查餐厅卫生，确保符合标准。

麦当劳的工作管理制度

麦当劳的工作管理制度麦当劳是全球最大的连锁快餐企业之一，在全球范围内拥有数千家分店。

作为一家成功的快餐企业，麦当劳不仅在产品品质和服务质量上追求卓越，还非常重视员工的工作管理。

麦当劳的工作管理制度包括员工招聘、培训、考核、晋升、福利待遇等方面，通过科学的管理和制度来保障员工的权益，提高工作效率，使企业获得长远的发展。

一、员工招聘麦当劳作为一家快餐连锁企业，员工是企业最重要的资源。

因此，麦当劳非常重视员工招聘工作，力求用人公平公正，选用适合的员工。

在员工招聘方面，麦当劳主要采取面试、测试等方法来筛选员工。

首先，企业会发布招聘广告，吸引具有相关经验和能力的人员前来应聘。

其次，企业将会对应聘者进行简历筛选，选择出符合企业需求的人员参加面试。

面试过程主要考察应聘者的个人素质、专业知识及沟通能力。

最后，通过考察和测试，选取最适合的人才加入团队。

在员工招聘过程中，麦当劳注重均等对待，不分种族、性别、年龄等因素。

同时，麦当劳也鼓励领导者和员工之间的交流和互动，让员工感受到企业的友好氛围，增强员工的归属感和忠诚度。

二、员工培训麦当劳认为员工是企业最宝贵的财富，因此，企业将员工培训视为企业发展的基础。

麦当劳将会为新员工提供全面的培训，包括入职培训、在职培训和晋升培训。

（一）入职培训：对新员工进行产品知识、服务技能等方面的培训，使员工快速熟悉工作内容，提高工作效率。

（二）在职培训：麦当劳将会定期组织员工参加各种培训，包括技能培训、领导力培训、团队协作等，帮助员工不断提升自己的技能和素质。

（三）晋升培训：对于有晋升意愿的员工，麦当劳将会为其提供晋升培训，帮助员工更好地了解晋升机会和要求，为员工的事业发展提供支持。

通过全面的培训，麦当劳不仅提高了员工的工作技能，还增加了员工的工作积极性和主动性，使员工更加珍惜工作和对企业忠诚。

三、员工考核麦当劳将员工的绩效考核作为管理的重要手段，通过考核来评价员工的工作表现，激励员工提高工作质量和效率。

麦当劳工作管理制度

麦当劳工作管理制度1.引言麦当劳是全球最大的连锁快餐企业之一，也是世界上最知名的品牌之一。

麦当劳的成功不仅来自于其美味的快餐产品和优质的服务，更重要的是其严格的工作管理制度。

麦当劳的工作管理制度涵盖了各个方面，包括招聘、培训、考核、员工福利等，以确保企业的稳定发展和员工的全面发展。

2.招聘麦当劳的招聘工作首先要经过严格的筛选，只有经过面试和课堂培训后合格的员工才能进入工作岗位。

麦当劳对员工的要求非常严格，不仅要求员工品行端正和吃苦耐劳，更要求员工能够快速适应工作环境和快节奏的工作节奏。

对于初级员工，麦当劳一般会从高校学生中招聘，为他们提供一个良好的就业平台。

对于高级员工，麦当劳一般会通过内部选拔或者外聘进行招聘。

3.培训麦当劳给员工提供了丰富的培训资源，包括线上培训、线下培训和岗前培训等。

麦当劳的培训课程涵盖了产品知识、服务技巧、职业素养等各个方面，以提高员工的综合素质和业务水平。

特别是针对初级员工，麦当劳的培训课程非常全面，既包括理论知识的传授，又包括实践技能的训练，以确保员工能够快速上岗并胜任工作。

4.考核麦当劳的考核制度非常严格，员工的工作业绩会被定期进行考核和评定。

麦当劳根据员工的实际表现，制定相应的奖惩政策，以激励员工提高工作业绩。

对于表现突出的员工，麦当劳会通过晋升、奖金等方式给予奖励，以鼓励员工不断进取。

对于表现不佳的员工，麦当劳会采取警告、降级等措施，以帮助员工改进并提高工作业绩。

5.员工福利麦当劳注重员工的物质福利和精神福利，在薪酬待遇上给予员工合理的报酬，并在健康保障、员工福利、员工活动等方面给予员工关怀。

麦当劳让员工享受到了完备完善的福利保障，以及多样化的培训和发展机会，让每一位员工都能够在这里快乐工作，获取到职业发展提升机会。

麦当劳在员工待遇和福利上的政策非常有吸引力，这也是吸引了一大批优秀人才的原因。

6.总结麦当劳的工作管理制度具有明确的目标和有效的实施措施，使得员工能够在一个良好的工作环境中发挥自己的能力，实现个人价值和企业目标的有机结合。