端午节习俗——吃五黄
端午节要吃五红 五红是指什么
端午节要吃五红五红是指什么端午节到了，又到了划龙舟，吃粽子的时候了，但是很多地方还有自己的习俗，比如南京吃五红。
那么，什么是“五红”？端午节为什么要吃五红？南京端午节五红是指什么?南京人嘴里常说的“五红”版本很多，有的说“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、黄鳝”，也有人说是“五黄”，包括雄黄酒、黄鱼等，古人最初的风俗食品究竟是什么?小编查阅了一些资料，为你解答。
其实，南京传统意义上的端午美食是“五黄”，即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。
随着历史的变迁、社会的发展，“五黄”的内容逐渐演变为现在的“五红”，即“烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒”。
从这些习俗看，南京是一个包容的城市，她包容了其他城市的风俗。
据说端午节吃了这“五红”、“五黄”，整个夏天就可以避邪避暑了。
端午吃五红的来历在南京，端午节除了吃粽子还要吃“五红”，分别是“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒”，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。
传说很久以前，玉帝宣布，天上的毒物要等春雷响第一声才可以到凡间去，所以人们都叫那个时候为惊蛰。
不过有的毒物怕冷，于是，它们就约好到端午节天气暖和后再一起去为害人间。
这五个毒物就是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣还有壁虎。
它们在端午的时候来到了人间，刚到一户人家的门口，就听见这家里女主人在说，快吃，这是油炸的五毒。
五个毒物大吃一惊，便趴到窗户上看，只见桌上五个盘子里有红红的五道菜。
那女主人一边吃一边说，这五毒菜真好吃。
“五红菜”看在五个毒物的眼里变成了它们的血，五个毒物吓得魂飞魄散，急忙从这户人家逃走了，从此再也不敢去了。
以后，人们都在端午这天吃五种红颜色的菜来吓退那些有毒的动物，希望它们不进自己的家里。
于是，所谓的“五红”也成了端午节餐桌上必定菜单。
苋菜苋菜则是“五红”中最“资深”的一种。
民国时期的潘宗鼎在《金陵岁时记》中记载，过去南京人家在端午节这一天必吃苋菜，据说可避免腹痛。
夏天人们大量出汗，多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥排毒，补血补气之功效。
端午节的习俗有哪些
端午节的习俗有哪些端午节是个既庄重又热闹的节日，各地关于端午的习俗也是各种各样、各有特色。
大家知道有哪些端午习俗吗?下面就是小编给大家带来的端午节的习俗有哪些_端午节各地风俗介绍，希望能帮助到大家!浙江端午节习俗浙江有的地方吃“五黄”，指黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄泥蛋、雄黄酒，俗信以为可以祛五毒。
有的地方小孩吃过粽子，会把粽箬往桃树干上去贴，一边还口中反复念叨：“你疰我不疰!”这也是某种古老的语言巫术残存。
而这一带民间讲述端午节起源，则大多与伍子胥有关。
杭州人过端午节喜欢游雷峰塔，喜欢看白蛇传戏曲，则大多与白蛇传传说在这一带深入人心的事实有关，这也是大同中的小异。
白蛇传传说一开始就和杭州西湖结下了不解之缘。
旧时在武义，有端午日推龙船驱恶鬼的习俗。
这是一种十分古老的风俗，据老人回忆，当年的人们用毛竹扎制龙船，船上绑五个纸人，称为“五鬼”。
端午上午，一人敲锣绕船三圈，称“侧船”。
午时，七名男青年推船，从城隍庙出发，沿大街向东，一直推出八素门外，然后把这只龙船抛入熟溪河中。
一路上，两旁人群纷纷向龙船抛掷银黄炮或茶叶米，以为辟邪，人称这种活动为“推龙船”。
龙船后面还有城隍仪仗和鼓乐，表示城隍押送“五鬼”出城。
这样一种风俗的内涵是“送瘟神”，应该是很清楚的。
其实，旧时在浙江各地，类似的“送瘟神”旧俗是很普遍的，各地的民俗学者有过许多有价值的调查报告，叙述各地端午的民俗事项，诸如送龙船、送纸船、送耗、拔茅船、送花船、送草船、送大暑船、龙船灯等，具体做法五花八门，各不相同，而其民俗内涵则大致相仿。
不过随着时代的进步，一些古老的风俗毕竟会离我们越来越远。
顺便要提到的是，个别地方的端午节期也与众不同。
温州文成的黄坦、西坑一带，五月初四过端午;缙云的漕头，六月十五过端午;余杭的和睦，又称五月十三为小端午。
在当地还会有传说，用来解释这一特殊风俗的由来。
在江山一带，有端午敬师的传统，学生给老师送粽子、馒头，老师回赠纸扇，这样的传统也是充满着情感的。
端午吃为什么五黄
端午吃为什么五黄端午关于吃的习俗有很多，例如吃粽子、绿豆糕。
其中在我国的江南地区，就有吃“五黄”的习俗。
那么，你知道端午节为什么要吃五黄吗?必读| 端午节永康人要吃“五黄”，你知道是哪些吗?不少人对端午节的印象是吃粽子，问起不同地域的端午“食俗”文化，却回答不上来。
“端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝。
黄瓜好配黄梅子，更有雄黄烧酒香。
”端午节马上就要来临，觉得有必要给大家普及一下端午的美食习俗。
农历五月，江南人称“五黄月”，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。
在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄颜色的食物混在一起吃。
因为中医理论认为，端午节是一年中阳气最盛的时候，而中午又是一天中阳气最盛的时间节点，可利用“五黄餐”，抑制霉运、提升自己的精力。
“五黄”指的是什么?2018 端午节端午节吃“五黄”的食俗是汉族民间的风时风俗，流行于江浙等地。
农历五月，很多地方称五黄月，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。
端午节要吃“五黄”;;黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄酒有毒性，一般用普通黄酒替代)。
另外，也有其他说法，咸鸭蛋可以用黄豆替代。
黄瓜端午节是黄瓜上市的季节，加之此时潮湿闷热，而黄瓜性属寒凉且富含汁水，端午时节吃点凉拌黄瓜生津解渴又消暑开胃。
食谱：蓑衣黄瓜食材：黄瓜1根-2根、蒜瓣2瓣、盐、糖、味精、花椒粉、辣椒粉1小勺、醋适量、生抽适量、麻油适量。
步骤：1.黄瓜洗净擦干，头尾切去一小节。
2.选一面，用粗一些的筷子两侧固定。
3.刀刃与黄瓜45度方向切至2/3处，不要切断。
4.一面切完，翻面，刀刃与黄瓜垂直，切至黄瓜2/3处。
5.撒盐腌制15分钟。
6.黄瓜腌制过程中，我们将糖、味精、花椒粉、辣椒粉、蒜末按个人口味配比，并倒入醋、生抽和麻油，加入适量凉水稀释搅拌。
7.将腌制后的黄瓜控一下水分，将之前调味好的酱料水均匀倒入装有黄瓜的盘子中。
撒上香菜叶和小辣椒末即可。
黄鳝经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，端午时节的黄鳝肉质细嫩，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。
端午节黄鳝
端午节黄鳝篇一：端午节吃黄鳝经典做法端午节吃黄鳝经典做法端午节的传统吃食里，就鲜美来说，黄鳝仅次于黄鱼。
以前的人讲究“不时不食”，而黄鳝则正是这个时节的时令美味。
民间称鳝鱼、甲鱼、泥鳅、乌龟为“四大河鲜”，经过春季的觅食摄生，初夏的黄鳝圆肥丰满，柔嫩鲜美，营养丰富，不仅吃起来味道好，对人身体也具有滋补功能。
因此，民间向来就有“端午黄鳝赛人参”的说法。
待到端午节后鳝鱼不产卵，没有太多的营养需求，也就不肥美了。
至于黄鳝怎么吃，各地有各地不同的做法，像江浙地区最经典的就是响油鳝糊，另外虾爆鳝、炝虎尾、生炒鳝丝、黄焖鳝段也都是比较经典的做法。
而对于嗜辣的食客，也有属于他们的剁椒蒸黄鳝，新鲜的剁椒与黄鳝一起入锅蒸制出来后，黄鳝的鲜美与剁椒中的酒香气相互映衬，美味至极。
炝虎尾寻味地：福泰宫扬州、淮阴地区的一道传统名菜。
选用鳝鱼背部的一段肉——这个部位的肉质最好，韧中带着鲜嫩，能给予口感上的最佳体验。
用开水稍微汆一下即出锅，一条条地在碗内排列整齐，然后浇上预先备好的酱油汁，使其在清淡之中多了些滋味。
因切制的鳝鱼段形似虎尾，故得此名。
响油鳝糊寻味地：鹭鹭酒家苏式菜肴中脍炙人口的名菜。
新鲜的活鳝鱼下水烫至八成熟，用竹刀划鳝背，剔骨，出鳝丝，而后入锅加酱油、糖、盐、胡椒粉翻炒至熟，然后再勾一下芡便可出锅，最后再浇上一股子沸开的热香油，呲啦一声，油直冒泡，这便是名副其实的“响油”鳝糊了。
剁椒蒸黄鳝寻味地：孔乙己尚宴这种吃法很具优势，口味不至于太清淡，关键是还能够吃到鳝鱼本身的鲜味。
由于剁椒中有白酒的成分，这样与鳝鱼一锅蒸制出来，剁椒的辣、白酒的香、鳝肉的鲜，三味一体，交相糅合，好吃到不行。
铁棍山药炖黄鳝寻味地：福泰宫用鳝鱼炖汤真是少之又少，而往往稀有的做法才更显美味。
选用远近闻名的铁棍山药，绵中有脆，口味甘甜；用老鸡吊的高汤，浓郁的芳香，勾起了胃里的馋虫。
这样好的一道菜，用料也甚丰富，爽脆的笋尖，嫩滑的木耳，再有就是枸杞……不但口感上绝对丰富，营养价值也是极高的。
端午节吃五黄 端午须当吃五黄,吃的是哪五黄？
端午节吃五黄端午须当吃五黄，吃的是哪五黄？各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢周作人《儿童杂事诗》写成于一九四八年，一九五〇年在《亦报》陆续刊出，并由丰子恺绘制插图。
72首诗以七言绝句的形式描写儿童生活和儿童故事，涉及民俗、名物、典故等诸多方面。
锺叔河为这些诗作笺释，阐释民俗、考证名物、疏通旧典，将简短的诗演绎成极富深味的文章。
以下两首端午诗笺释选自《儿童杂事诗笺释》。
端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝。
黄瓜好配黄梅子，更有雄黄烧酒香。
【笺释】“端午须当吃五黄”是绍兴人的风俗，“五黄”指五种名字或颜色带黄的食品。
哪五种呢？从诗中看是枇杷、石首、黄瓜、黄梅、雄黄酒，观鱼《绍兴的风俗习尚》则说是黄鳝、黄鱼、黄梅、王瓜、雄黄酒。
这些东西，其实别处地方的人也是吃的，只要当地有出产，不过不一定得凑齐五样，因此也不见有“吃五黄”这种说法。
中国幅员广大，各地风俗大同小异，使人感兴趣的往往是其异而非其同，民俗研究正应该多注意这些方面。
石首即黄鱼，头中有骨两枚如豆大，色白坚如石，故称。
产于海中，腹色黄，又称“黄花鱼”。
周作人日记庚子年三月初三日：“下午章梫来，尝石首，即鲿也，越名黄鱼，杭呼江鱼。
”从前江浙沿海一带，这是极为普通的食材，现在则物以稀为贵，难得吃到了。
至于在内地，比如我们湖南长沙，过去交通不发达，少见海鲜，人们不大会想得去找来吃，它也就不会成为应时节的供应了。
“枇杷石首得新尝”《亦报随笔·端午节》：“端午的枇杷黄梅，立夏的樱桃，上坟时节的黄菱肉，虽然或者这不能严格的说是时新，但在将近梅酸藕烂蔗空心的时候，它也自有其地位的。
”“五黄”中水果占了两样，也是江浙一带才有的特色。
《越谚》卷中“风俗部”：“蒲黄酒，菖蒲雄黄入烧酒，端节午饮，饮后喷壁角门背辟毒。
”菖蒲入酒，古时盛行，可能因为菖蒲不太易得，便只吃雄黄酒。
小孩子未必会得饮酒，端午节饭桌上的烧酒香却总会闻得到。
后来科学知识普及，人们知道雄黄有毒不宜入口，则雄黄酒也少有吃的了。
端午节的传统习俗有哪些
端午节的传统习俗有哪些端午节，又称端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等，源自天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。
下面是小编精心推荐的端午节的传统习俗有哪些，仅供参考，欢迎阅读！端午节的传统习俗1、扒龙舟扒龙舟是多人集体划桨竞赛，是端午节的一项重要活动，是古代龙图腾祭祀的节仪，乃遗俗也。
是端午节的一项重要活动，至今在我国南方沿海一带仍十分流行，传出国外后，深受各国人民的喜爱并形成了国际比赛。
端午有龙舟也有凤舟，凤舟是源于远古的乌舟，有的地方还有龙凤船。
扒龙舟是民间信仰中龙崇拜的一种形式，即要借龙之神威，祈福、辟邪。
2、挂艾草与菖蒲在端午节，人们把插艾草和菖蒲作为重要内容之一，家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。
民间认为艾草还有辟邪、招百福的作用，端午期间挂艾草于门上，相沿成习，遂成端午风俗。
南北各地均有端午挂艾草习俗。
南方视为天地纯阳正气吉日进行驱邪祛病，北方一些地方视为恶月恶日进行避恶避毒。
3、洗草药水洗草药水，端午习俗之一，端午这天是草木一年中药性最强的一天，端午日遍地皆药。
端午日洗草药水可治皮肤病、去邪气。
端午期间，我国不少地方有采草药煮草药水沐浴的习俗，端午草药的药性在其中发挥了至关重要的作用。
4、拜神祭祖拜神祭祖是端午节重要习俗之一。
“天地者，生之本也；先祖者，类之本也。
”天地是生命的根本，祖先是人类的根本，祭祖是一种传承孝道的习俗。
按照民间的观念，自己的祖先和天、地、神、一样是应该认真顶礼膜拜的。
因为列祖列宗的“在天之灵”，时时刻刻的在关心和注视着后代的子孙们，尘世的人要通过祭祀来祈求和报答他们的庇护和保佑。
5、佩香囊佩香囊，是端午传统习俗之一。
香囊内通常填充一些具有芳香开窍的中草药，有清香、驱虫、避瘟、防病的功效。
端阳以四色线系臂，并佩戴香囊，小巧玲珑精致可观。
香囊又叫香袋、香包、荷包，一般是内装香料，用五色丝线缠绕而成，或者采用彩色绸缎或布块包上棉花，掺和着川芎、白芷、排草、芩草、丁香、山艾、细辛、甘松、白芷、甘草、雄黄粉等中药粉，再用彩绸扎绣而成，下边还垂上红、绿、青、蓝、紫各种线穗，佩在胸前，香气扑鼻。
端午节五红五黄各指什么_端午节
端午节五红五黄各指什么端午节除了吃粽子，还会吃“五红五黄”辟邪。
那么你了解“五红五黄”是什么吗?端午节五红五黄各指的是什么?下面一起随小编来了解一下吧。
端午节五红是什么“五红”，分别是“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、黄鳝”，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。
端午节吃五红的来历传说很久以前，玉帝宣布，天上的毒物要等春雷响第一声才可以到凡间去，所以人们都叫那个时候为惊蛰。
不过有的毒物怕冷，于是，它们就约好到端午节天气暖和后再一起去为害人间。
这五个毒物就是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣还有壁虎。
它们在端午的时候来到了人间，刚到一户人家的门口，就听见这家里女主人在说，快吃，这是油炸的五毒。
五个毒物大吃一惊，便趴到窗户上看，只见桌上五个盘子里有红红的五道菜。
那女主人一边吃一边说，这五毒菜真好吃。
“五红菜”看在五个毒物的眼里变成了它们的血，五个毒物吓得魂飞魄散，急忙从这户人家逃走了，从此再也不敢去了。
以后，人们都在端午这天吃五种红颜色的菜来吓退那些有毒的动物，希望它们不进自己的家里。
于是，所谓的“五红”也成了端午节餐桌上必定菜单。
端午节吃五红，除了传说因素外，主要是这五种食品都是初夏季节的时令佳肴，营养丰富，味道鲜美，非常适合大众改善饮食的需求。
端午节五黄是什么其实，南京传统意义上的端午美食是“五黄”，即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。
随着历史的变迁、社会的发展，“五黄”的内容逐渐演变为现在的“五红”，即“烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒”。
从这些习俗看，南京是一个包容的城市，她包容了其他城市的风俗。
据说端午节吃了这“五红”、“五黄”，整个夏天就可以避邪避暑了。
端午节吃五黄的来历在江南人的传统中，端午节要吃“五黄”黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒性，一般都喝普通黄酒代替雄黄酒)。
另外，也有其他说法，咸鸭蛋可以用黄豆替代。
农历五月，杭嘉湖地区称五黄月，江南民间在端午节吃“五黄”的食俗由来已久。
不少人都知道端午要吃“五黄”，可是为什么要吃，可能知道的不多。
端午节习俗 吃五黄指的是什么？
端午节习俗吃五黄指的是什么？端午节吃“五黄”的食俗是汉族民间风时风俗，流行于杭州等地。
农历五月，杭州人称五黄月，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。
端午那天，在浙江的杭州必须吃雄黄酒（以雄黄和烧酒调和，削菖蒲根加入，饮少许）、黄鱼、黄瓜、咸甲鸭蛋黄以及用黄豆饭裹的粽子，称为“吃五黄”。
在江南人的传统中，端午节要吃“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒（雄黄有毒性，一般都喝普通黄酒代替雄黄酒）。
另外，也有其他说法，咸鸭蛋可以用黄豆替代。
1、黄瓜为什么端午节要吃黄瓜？其最根本的原因目前已不可考，但五月正是黄瓜上市的季节，加之此时潮湿闷热，而黄瓜性属寒凉且富含汁水，端午时节吃点凉拌黄瓜生津解渴又消暑开胃。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，因此，受到湿热困扰的人们不妨吃点黄瓜，能有效缓解小满节气里高温上火和大量降雨带来的诸如上火、体内湿热等不适感。
2、黄鳝端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。
因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。
据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。
大家都知道，黄鳝外表滑溜溜的，它的表面有一层粘液，人非常不容易捉住它。
在清洗的过程中，不要将这层粘液洗得干干净净，当切又觉得滑腻难以按住的时候，不妨抹一小把盐在黄鳝身上，或者搭一块干净的湿毛巾就能够轻松地按住黄鳝将它切成我们想要的形状啦！3、雄黄酒神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。
故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮黄酒可以驱邪解毒，身体健康。
雄黄性温、味辛，能燥湿、杀虫、解毒；临床上外用可治蛇虫咬伤，神经性皮炎等。
但雄黄的主要成份是二硫化砷，遇热后可分解为毒性极强的砒霜，因此雄黄酒不宜内服；同时，由于雄黄能从皮肤吸收，外用亦不宜大面积涂擦，以防中毒。
浙江端午节的习俗有哪些
浙江端午节的习俗有哪些说到浙江端午节的习俗,很多人都不是很了解,其实除了吃粽子、插艾叶、挂菖蒲等这些大众化的习俗,浙江端午节的习俗有很多与别的地区不同。
下面是小编为大家整理的浙江端午节的习俗，希望大家喜欢!浙江端午节的习俗1、画“端午老虎”描端午老虎是旧时宁波人过端午一个非常重要的习俗。
至于为何要描端午老虎，是因为人们想用“百兽之王”的老虎来镇住蛇、蜈蚣、蜥蜴、蜘蛛、蝎子这“五毒”。
在这一天，大人会用雄黄在孩子的额上写上虎头上的“王”字，也有的给孩子穿虎纹的衣服，缝制布虎和老虎枕头。
也有将端午老虎印在约四五寸见方的纸上，绘有虎和孩子，有李存孝七岁打虎、杨香虎下救父等故事图，虎、孩姿态各异，小孩子将黑色版画“端午老虎”纸填上各种颜色，就是“描端午老虎”，描好后贴在门或墙上，说是可辟邪。
浙江端午节的习俗2、吃蜒蚰螺、戴五色手绳蜒蚰螺就是蜗牛，旧时宁波有端午节吃蜒蚰螺的习俗。
据说，在端午日午时前(尤以午时为佳)捉到的蜒蚰螺炖蛋吃，具体做法是将蛋钻个小孔，把蜗牛肉塞进蛋内，封口后清炖，说是吃后可清凉解毒。
在端午节这天，宁波人给小孩手臂系上五色手绳，叫“健绳”，待以后弃绳时，要粘上糯米饭，抛至屋瓦上让飞鸟含去(粘去)，这样孩子就可以无病无痛、长命百岁了。
此外，浙江有特色的端午习俗还有许多，如毛脚女婿挑“端午担”上门;制作各种色彩的香袋驱邪;药店对端午光顾的顾客免费赠送雄黄、香料粉等物品。
浙江端午节的习俗3、“衣丝”、龙舟竞渡桐卢县乡塾之学童，端午节具礼于师长，称之“衣丝”。
医家则于午时采药，相传此日天医星临空。
与其他地方不同，嘉兴端午主要是为了纪念伍子胥，民间有“五月五日，时迎伍君”的说法，而源远流长的嘉兴端午龙舟竞渡，相传也是源于春秋时期纪念伍子胥的活动。
浙江端午节的习俗4、吃“五黄六白”宁波老话讲，“忙做忙，勿要忘记五月黄”。
以前端午节，老底子宁波人都吃“五黄六白”来过节。
五黄，是指五样黄色的食物：黄瓜，蛋黄、黄鱼、黄鳝、黄蛤。
端午节的饮食习俗有哪些_端午节
端午节的饮食习俗有哪些说到端午节的饮食习俗，很多人只知道吃粽子，其实端午节的美食还有很多，那么,端午节的饮食习俗还有哪些呢?下面，小编为大家介绍一下端午节的饮食习俗，欢迎大家阅读。
端午节的饮食习俗1、采茶、制凉茶北方一些地区，喜于端午采嫩树叶、野菜叶蒸晾，制成茶叶。
广东潮州一带，人们去郊外山野采草药，熬凉茶喝。
这对健康也有好处。
端午节的饮食习俗2、吃粽子端午节为纪念诗人屈原有吃粽子的习惯，现今粽子的种类非常多，口味大不相同，有鲜肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、原味等等。
这时，根据实际情况控制粽子的摄入量，不要因为贪美味而伤了身体。
同时记得将粽子加热后再吃，既安全卫生，又减轻消化负担。
端午节的饮食习俗3、吃蛋煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋，有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋，吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸盐的鸡蛋“压顶”。
据说吃五月端粽锅里的煮鸡蛋主夏天不生疮;把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃，整个夏天不头痛。
端午节的饮食习俗4、喝五加酒“五月初五采五加，酿五加酒”是民间的习俗。
五加即五加皮，气香味苦，五加树皮有奇香，可滋补肝肾壮筋骨。
民间认为喝了五加酒，可以避难避邪。
五加皮的药用主要为治疝气、腹痛、男子阳痿、小便余沥、女人腰脊痛、两脚疼等。
地处潮湿的区域，特别适合在端午节喝五加酒。
端午节的饮食习俗5、糖枣糯米饭端午节，纳西族要吃糖枣糯米饭。
糯米饭能温补脾肺、补虚寒，而且糯米会有糯米素，含有不少的维生素，大量的磷质、钙质、铁质、蛋白质及脂肪，更加会增加人体血液中的血。
所以要特别注意，有糖尿病的人不宜进食。
端午节的饮食习俗6、吃油糕端午节当天除了吃粽子，还要吃油糕。
油糕要用和好的烫油面，包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅，下油锅炸。
表皮松泡，馅心甜美，外形美观。
端午节的饮食习俗7、吃麻花又酥又脆的麻花也是端午节的必备食品。
端午节本身是为纪念我们伟大的爱国诗人屈原，在这一天不能说一些不吉利的话，所以吃麻糖(麻花)来粘嘴，也是为了祝愿我们的生活甜蜜美好。
2024年端午节的五红五黄是什么
2024 年端午节的五红五黄是什么端午节的五红五黄是指什么端午节其起源涵盖了古老星象文化、人文哲学等方面内容，蕴含着深邃丰厚的文化内涵;在传承发展中杂糅了多种民俗为一体，节俗内容丰富。
那么，端午节的五红五黄是什么呢?端午节的五红五黄是什么端午节除了吃粽子还要吃“五红”，分别是“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒”，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。
传闻很久以前，玉帝宣布，天上的毒物要等春雷响第一声才可以到凡间去，所以人们都叫那个时候为惊蛰。
不过有的毒物怕冷，于是，它们就约好到端午节天气温煦后再一起去为害人间。
这五个毒物就是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣还有壁虎。
近年来又有人玩出花样，谓五月近黄梅，国人崇尚黄，菜肴应有“五黄”，即烧黄鱼、烧黄鳝、拌黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒，也有说雄黄酒应为黄豆芽烧豆腐干(太平干)，寓意如意太平。
南派北派粽子知多少说到端午，自然离不开粽子。
粽子是端午节的节日食品，古称角黍，传闻是为祭投江的屈原而独创的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。
由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。
你知道各地的“代表粽”都是什么味儿吗?下面就请随我们一起，天南海北寻踪舌尖上的粽香。
全国各地端午，除了粽子还吃啥面扇子许多地方端午节这天都蒸“面扇子”。
面扇子用发面蒸制，呈扇形，有 5 层。
每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，非常好看。
这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演化而来的。
大蒜蛋农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特殊早，将事先打算好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。
有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。
早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。
黄鳝我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。
黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。
端午季节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，养分丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。
因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。
上海端午节吃什么
上海端午节吃什么上海端午节吃什么“五黄”“五黄”，即黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄和雄黄酒。
端午节里为何要吃“五黄”?其实这是江南一带的习俗，黄色在中国文化中是一种尊贵的颜色，五月麦熟，也是丰收景象，带有吉祥意味;雄黄之黄，克杀邪毒，也有驱除五月气候邪佞之气的作用。
所以说，吃“五黄”的目的是驱赶邪佞毒、求吉祥。
三白一红“三白”——茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉;“一红”——汗菜(加大蒜炒熟后菜汤红色)。
端午节时，阳气才开始抬升，百虫开始活动，邪佞之气很盛，古人及采取一些方法健身、辟邪、驱虫、蛇、蝎，吃三白就是其中方法。
粽子端午时节，粽子飘香。
传说公元前278年端午节这一天，流放到汨罗江边的爱国诗人屈原得知楚国都城沦陷，绝望之下怀抱大石投汨罗江而死。
于是，传说“端午”乃屈原祭日，吃粽子赛龙舟便成为端午时节纪念屈原的中华传统风俗。
从古至今，端午节承载了人们对生活的各种情感：思念、感恩、憧憬、祈愿。
菖蒲酒艾、菖蒲和蒜被称为“端午三友”。
艾与菖蒲中含有芳香油，它们和蒜一样都有杀菌作用。
端午期间，时近夏至，正是寒气暑气交互转换之时，从饮食到穿衣、行动都得注意。
古时，人们缺乏科学观念，误以为疾病皆由鬼邪作崇所至，于是，端午节这天，人们以菖蒲作宝剑，以艾作鞭子，以蒜头作锤子，又称为“三种武器”，认为可以退蛇、虫、病菌，斩除妖魔。
端午节粽子的由来粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。
其由来已久，花样繁多。
史料中关于粽子的记载，始于东汉。
当时的粽子包成牛角状，称为“角黍”。
西晋周处《风土记》称：“古人以菰叶裹黍米煮成，尖角，如粽榈叶心之形。
”另据古籍记载，夏至用黍和鸡祭祀祖先，早在殷、周时就有。
到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。
日*献中就记载有"大唐粽子"。
宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。
诗人苏东坡有"时于粽里见杨梅"的诗句。
这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。
浙江嘉兴端午节习俗
浙江嘉兴端午节习俗嘉兴端午习俗萌茅于南宋时期，明清时期达到鼎盛，民-国以来遗风尚存，新中国成立以后再次盛行。
特别是近年来，一年一度的中国·嘉兴江南文化节，将端午民俗文化活动作为固定项目在端午节期间举办，使这一项民间习俗得以恢复、传承和◎南湖龙舟竞渡。
（潘宪勤/摄影）153拾民俗嘉兴市非物质文化遗产名录集成弘扬。
嘉兴端午习俗主要内容包括祭祀习俗、饮食习俗、娱乐习俗和信仰习俗。
祭祀习俗。
一是伍相祭。
端午节当天，百姓都会带着祭品到南湖伍相祠和胥山庙祭祀伍子胥。
二是神龙祭。
举办规模盛大的南湖龙舟竞渡之前，参赛船队先要抬着龙头进行神龙祭。
然后，将龙头安装在船头，在龙舟上挂上彩灯，抬龙舟下水。
由祭司（仪式主持人或现场年龄最长者）用毛笔蘸朱砂，点于龙头上。
一声炮响，百舸争流，引得两岸欢呼，万人喝彩。
饮食习俗。
一是吃蚕花饭。
端午节正是嘉兴春蚕收获的季节，为庆祝蚕花丰收，当天晚上蚕家点烛焚香，供奉鸡、猪头等祭祀蚕神嫘祖，磕拜“蚕花利市”，也有犒劳自己的意思，俗称“吃蚕花饭”。
二是吃“五黄”。
即在端午节当天吃黄瓜、黄鱼、黄鳝、黄泥蛋（咸鸭蛋）、雄黄酒。
三是吃粽子。
作为稻作文化发祥地之一，端午节包粽、吃粽的风俗千百年来盛行不衰。
嘉兴五芳斋粽子在全国乃至东南亚一带都享有盛誉。
娱乐习俗。
在嘉兴历史上，南湖龙舟竞渡一直是端午节的主要民间赛事。
清代著名诗人马学乾、吴锡麟在烟雨楼上目睹端午节龙舟竞渡的盛况后，曾分别赋诗《烟雨楼观竞渡》、《五日南湖观竞渡》。
信仰习俗。
一是家家户户挂菖蒲、大蒜、艾叶、二是燃熏苍术、白芷。
三是用雄黄在小孩额头上写154“王”字，身上佩香囊。
旧时新丰、净相乡一带，农家有以砖测午（在院子当中竖砖一块，当看不到砖影时即为正午）的习俗，并在此日熏黄烟（用硫磺、雄黄等物）驱虫。
四是妇女用丝绸制成小人、老虎、蜈蚣、蛇等形状的发饰，插在头上，谓之“健符”，以辟邪健身。
五是在堂上悬挂钟馗、关帝像除邪；市面上敲锣打鼓，跳黑面钟馗、红须天师舞驱邪，祈求平安。
端午节除了吃粽子还有哪些风俗_端午节经典习俗有哪些
端午节除了吃粽子还有哪些风俗_端午节经典习俗有哪些农历五月初五，俗称“端午节”。
吃粽子是端午的传统习俗，除了吃粽子，大家知道还有哪些风俗吗?下面就是小编给大家带来的端午节除了吃粽子还有哪些风俗_端午节经典习俗有哪些，希望能帮助到大家!端午节除了吃粽子还有哪些风俗1、咸鸭蛋吃咸鸭蛋为端午节又一食俗。
咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，可治膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄利等病症。
咸鸭蛋不仅具有医疗作用，且能有效补充人体在夏天盐分的缺失和营养物质的消耗，因而也是一味夏季食补与佐餐佳品。
2、蒸馍馍和米糕不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍，或做成米糕(又称打糕)。
艾草中含有多种挥发油，具有芳香气味，可驱虫杀菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用，所以，古代在端午除病驱瘟，无论食还是用，艾草均必不可少。
3、大蒜蛋有些地方端午要吃大蒜蛋，即将大蒜和鸡蛋放在一起煮，以供食用。
有的还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。
鸡蛋除有滋补强壮作用之外，还有滋阴润燥、补心宁神、养血安胎、解毒止痒的功效，与大蒜、艾叶合用，民间谓可以避“五毒”，益健康。
4、大蒜炒苋菜大蒜炒苋菜是许多家庭在端午节喜欢食用的一道蔬菜。
大蒜素有“天然抗菌素”之誉，在食物中杀菌解毒作用十分显著。
苋菜性味甘凉，有清热解毒、除湿止痢之功，适宜于暑天赤白下痢、里急后重者食用。
大蒜与苋菜同炒，优势互补，是防治痢疾等夏季肠道疾病不可多得的良药佳蔬。
5、“五黄”端午江南一些地方有吃“五黄”的习俗，即黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒。
① 黄瓜：黄瓜性凉味甘，具有生津止渴、除烦解暑、利尿消肿的功效。
尤其作为盛夏主蔬，治疗多种夏日时病，应时顺季，内食外用，老少咸宜。
② 黄鳝：端午的黄鳝体壮肥美，肉质细嫩，正是择食的佳季，故民间素有“端午黄鳝赛人参”之说。
黄鳝性味甘温，具有补虚损、除风湿、强筋骨的功效，常用于劳伤气血、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血等症。
黄鳝营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质，特别适用于进入毒月体虚之人食用，具有很好的补益作用。
端午节五黄分别是什么
端午节五黄分别是什么吃五黄是汉族的民间风俗，流行于江南等地，农历五月，江南人称“五黄月”，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。
下面是小编精心推荐的端午节五黄分别是什么，仅供参考，欢迎阅读！端午节哪五黄黄鱼黄鱼平时喜欢栖息在较深海域，四到六月份在近海洄游产卵，秋冬又回到深海区，所以被用作端午前后的时令菜。
不过，因为过度捕捞和环境污染，我们现在吃的所谓大黄鱼基本都是养殖的。
端午时节，大黄鱼会乘海潮而来，成为这一季的主打时令菜。
这时的大黄鱼长得体态肥胖，肉质最美味。
大黄鱼的蛋白质、微量元素和维生素含量高，其中的微量元素硒，能延缓衰老，对癌症有防治功效。
黄鳝通过人工繁殖，现在一年四季都可吃到，而过去，黄鳝是在端午时节吃的。
经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，再加上天气转暖，食源丰富，端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，而且此时黄鳝肉质细嫩，是择食的最好时节。
这时候的黄鳝还很补，古时医书也曾有记载，黄鳝之功用为补虚损，除风湿，强筋骨。
因此，民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法。
民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，说的是这一时节的黄鳝最肥，肉嫩鲜美，营养丰富。
端午节在小暑之前，虽说还不是黄鳝最好吃的时候，但鳝肉所含营养多，蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等含量都很丰富，吃黄鳝能适当补充维生素，也能去去风湿。
黄瓜小时候常问一个问题，黄瓜为什么不黄?很多大人答不上来。
其实余杭人所谓的黄瓜其实叫菜瓜。
黄瓜和菜瓜是有区别的。
单从外表看，菜瓜比较长，比较细，身上多刺，外表绿色，果肉白色或淡绿色;而黄瓜比较短，比较鼓，身上少刺，成熟时呈嫩果颜色由乳白至深绿。
因为两种瓜长得像，也不知从何时起，菜瓜被混叫成黄瓜了。
在民间，黄瓜有“第一瓜果”之称。
四季转换，在众多水果中，黄瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。
另外，黄瓜也有清热解毒的功用。
咸蛋黄因口味极佳又便于存放受到人们喜爱。
也许，对咸蛋黄的好感还可能源于亲情吧!记得小时，父亲见我喜食蛋黄，总是将蛋黄抠出夹到我的碗中说：“女儿喜欢吃蛋黄，爸爸喜欢吃蛋白，刚好!”再后来发现，父亲独自用餐时，他也是喜欢吃蛋黄的。
2024年端午节有什么禁忌
2024年端午节有什么禁忌端午节有什么禁忌大全中国传统节日，农历五月初五日。
相传古代爱国诗人屈原在这天投江自尽，而这一天正好是端午节，为此以下是我为大家打算了端午节有什么禁忌大全，欢迎参阅。
端午节有什么禁忌1、端午节忌实行喜庆活动端午节最重要的的内容，就是祭祀先人。
而祭祀时难免产生哀痛，因此这天是不适合向别人说祝愿的，当然也不适合实行和参与开业、结婚、庆典等喜庆活动。
加上端午节是每年的农历的五月初五，这天是“杨公忌日”，决不能被选来做为办理开张、动工、嫁娶、签订合同等重要事项的日子。
2、端午当天忌下河游泳由于五月为“恶月”，重五是个不吉利的日子，因此有些地方在这一天忌游泳，尤其忌到曾经溺死过人的地方游泳。
因为在端午节那天“溺死鬼”最凶，须要找替身“还阳”，所以又有投粽子入河，让其共享免其作替身的习俗。
3、端午忌吃娘家粽子古代女儿出嫁，长住丈夫家，难得见到自己父母。
而从唐朝起先到清末，就有端午回娘家的习俗。
但是在山东一带，有流传着出嫁的闺女走娘家，不须在端午节之前回婆家，即不能在娘家过端午节。
因为民间俗话说，“吃了娘家的端午粽，死得全家都不剩”。
4、端午期间严禁房事古人认为五月是九毒月，而端午为九毒首日。
天地气场不正的时候，必定会影响到人的身心，所以如在九毒日交欢房事，必需会中邪毒伤身体。
因此古训严禁端午房事，并且规定从五月初一到初五，女子应当归宁，在父母家度过，夫妻分开，并把这天定为“归宁日”。
5、端午节防毒气攻身前面也提到过端午节是毒月，从农历气象上看，正是夏至左右，所以也是一年之中阳气最盛的日子。
从五行上看，任何一种五行过旺或过衰，都会形成邪气，都会对自然气候或人身健康，构成威逼与损害。
因此，端午节这天须要在房门上，插艾、插桃技、插菖莆以驱鬼;薰苍术、白芷、喝雄黄酒等等。
6、端午节避五毒民间认为五月是五毒(蛇，蜈蚣，蝎子，蜥蜴，癞蛤蟆)出没之时，民谣说：“端午节，天气热，“无毒”醒，担心宁。
为什么端午节要吃五黄_五黄是什么
为什么端午节要吃五黄_五黄是什么端午节有吃五黄的习俗，五黄指的是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和黄酒。
本文是为什么端午节要吃五黄，端午节五黄是指什么，希望对大家有帮助!为什么端午节要吃五黄古时，五黄餐是富人才有的排场。
端午那天，杭州人必须吃雄黄酒(以雄黄和烧酒调和，削菖蒲根加入，饮少许)、黄鱼、黄瓜、咸甲鸭蛋黄以及用黄豆饭裹的粽子，称为“吃五黄”。
“五黄”指的是：黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和黄酒。
(雄黄有毒性，一般都喝普通黄酒代替雄黄酒)。
农历五月，杭州人称五黄月，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。
端午那天，杭州人必须吃“五黄”。
在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄颜色的食物混在一起吃。
中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。
又有神话传说《白蛇传》，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。
故而，民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康。
端午节吃五黄养生功效雄黄是一味解毒、杀虫的中药，内含有毒的砷盐成分，害虫闻之食之即会中毒，人涂之可以避毒。
有很多人在端午节饮雄黄酒，但由于雄黄的主要成分是二硫化二砷，遇热后可分解为毒性很强的三氧化二砷，即砒霜，因此不建议内服。
用糯米酿成的黄酒一般酒精度数不高，在中医里可作药引，平时有服用药物的市民可以少量喝一些黄酒，能够起到活血发散的功效。
另外，马上要进入黄梅季节，湿气加重，平时少量的黄酒还能温经通络，祛除体内湿气，预防感冒。
民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，说的是这一时节的黄鳝最肥，肉嫩鲜美，营养丰富。
端午节在小暑之前，虽说还不是黄鳝最好吃的时候，但鳝肉所含营养多，蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等含量都很丰富，吃黄鳝能适当补充维生素，也能祛风湿。
端午节前后是黄鱼的产卵期，此时的黄鱼体内积蓄了很多脂肪和营养成分，谷氨酸含量的增加使鱼肉鲜美香甜。
端午节吃什么传统美食
端午节吃什么传统美食2016年端午节吃什么传统美食【端午节各地吃什么】一、粽子端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。
粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。
其由来已久，花样繁多。
据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。
一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。
从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。
吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
二、面扇子很多地方端午节这天都蒸“面扇子”。
面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。
每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。
这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。
三、大蒜蛋农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。
有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。
早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。
四、煎堆有些地区端午节家家户户还要吃“煎堆”。
所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。
相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。
端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。
这种食俗由此而来。
五、黄鳝我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。
黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。
端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。
因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。
六、薄饼端午节家家还有吃薄饼的习俗。
薄饼是采用精白面粉调成糊状，在又大又平的铁煎锅中，烤成一张张形似圆月，薄如绢帛的半透明饼，然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅，卷成圆筒状，一口咬去，可品尝到多种味道。
七、茶叶蛋端午节还要煮茶蛋和盐水蛋吃。
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端午节习俗——吃五黄
农历五月，杭嘉湖地区称五黄月，江南民间在端午节吃“五黄”的食俗由来已久。
不少人都知道端午要吃“五黄”，可是为什么要吃，可能知道的不多。
“五黄”一般指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。
先来说说黄鱼。
黄鱼平时喜欢栖息在较深海域，四到六月份在近海洄游产卵，秋冬又回到深海区，所以被用作端午前后的时令菜。
不过，因为过度捕捞和环境污染，我们现在吃的所谓大黄鱼基本都是养殖的。
市场上野生黄鱼是有价无货，一斤重的至少
“已经10多年没见到过野生大黄鱼了。
”能卖上千元。
很多摊贩说：。