养猪学答案

作业题一参考答案(以下为答案要点)1、说明地方品种、引入品种、培育品种三者各有哪些特点？答：1）地方品种特点地方品种猪母性强、发情明显、繁殖力高、肉质好、适应本地条件、抗逆性强、能利用大量青粗饲料等优点；2）引入品种特点品种外形整齐、体躯结构理想、生长发育、腹围小增重速度快和饲料报酬高。

3）培育品种特点个体高大皮肤薄，体质较细致紧凑，采食量大，并能适应当地饲养管理系件；繁殖力高，抗逆性强，肉质鲜嫩。

培育猪种能耐受青粗饲料。

肌纤维较细，肌肉纹理好，系水力强，pH值高，肌间脂肪含量高，无应激综合症和PSE猪肉。

2、说明为什么要利用品种（或品系）间杂交而不是利用纯种（系）繁殖生产商品猪。

答：因为品种猪和品系间基因很有差距性，但是利用纯种品种杂交不一定出现繁殖生产商品猪，生产商品猪的基因良好性达不到商品猪的基因良好数。

3、为什么说母猪妊娠期的营养（能量）水平过高不利于提高母猪繁殖力？答：妊娠期采用高营养水平饲喂措施将降低胚胎成活率. 在妊娠期首20-30天限制饲喂似乎能够改善胚胎的成活率和窝仔数.这是因为饲料采食量增加能够增加肝脏血流量和增加孕激素的代谢清除率, 从而降低胚胎成活和生长。

4、根据仔猪的生理特点，说明吃好初乳、保温、补料等饲养管理措施的重要性。

答：1）仔猪出生几小时内能吸收初乳中含有的免疫球蛋白, 正常情况下免疫球蛋白在消化道中被酶分解。

此时未被分解的直接从肠壁中吸收。

仔猪血液中免疫球蛋白含量是由于吃初乳出生8-12小时达到最高峰, 然后逐渐减少。

同时, 仔猪体内自身免疫是出生后逐渐增加代替初乳中获得的免疫作用。

初乳中蛋白质含量高是因为其中含有的免疫球蛋白含量高，对仔猪来说吃初乳是非常重要的。

这是因为初乳中含有免疫球蛋白，可提高仔猪的存活率。

分娩时g球蛋白含量占初乳中蛋白质含量的一半，第一天急剧下降逐渐变成富乳。

免疫球蛋白是通过仔猪的肠壁直接吸收，但经24小时后吸收的量非常少，最好能在初生后3小时内吃到初乳。

抗体主要是通过初乳供给，常乳中虽然也含有少量抗体，但只能获得一小部分，初乳中供给的抗体是直接吸收后进入血液中，但常乳中的免疫球蛋白由于肠壁封闭，不能直接吸收，在肠壁表面上阻止细菌的繁殖、发育。

仔猪初生后3小时内迅速吃到初乳并能吃到40-60克初乳的话，大部分仔猪都能获得抵抗病原微生物的免疫球蛋白量。

2）仔猪体温调节功能皮下脂肪沉积少（体重的1%）被毛少单位体重的体表面积大初生仔猪脂肪层薄，被毛稀疏，保温能力低，适应环境应激能力差。

所以为了提高新生仔猪的存活率，从分娩开始至少有5-6小时的护理。

首先要用保温灯提高分娩舍地板温度。

这样可避免低温应激，提高哺乳仔猪的存活率。

3）补料的重要性。

发挥仔猪最大生产潜能减少断奶应激5、为什么目前肥育猪的“适宜出栏体重”在90～120千克。

答：因为据生长育肥猪的生长发育规律，猪的体重越小，增重速度越快，饲料效率越高，但生长发育到70～80千克左右时，生长速度则相对稳定；随后体重的增加、增重速度、饲料效率和胴体瘦肉率逐渐降低，而单位增重的耗料量、屠宰率和胴体脂肪含量则逐增高，在人们的不断探索中，有人提出了不同类型商品生长育肥猪的参考出栏体重标准：瘦肉型二元商品杂交猪为85～95千克左右；瘦肉型三元商品杂交猪为95～105千克左右；配套系杂优猪为115～120千克左右。

作业题二参考答案(以下为答案要点)1、说明地方品种、引入品种、培育品种三者各有哪些特点。

答：1）地方品种特点地方品种猪母性强、发情明显、繁殖力高、肉质好、适应本地条件、抗逆性强、能利用大量青粗饲料等优点；2）引入品种特点品种外形整齐、体躯结构理想、生长发育、腹围小增重速度快和饲料报酬高。

3）培育品种特点个体高大皮肤薄，体质较细致紧凑，采食量大，并能适应当地饲养管理系件；繁殖力高，抗逆性强，肉质鲜嫩。

培育猪种能耐受青粗饲料。

肌纤维较细，肌肉纹理好，系水力强，pH值高，肌间脂肪含量高，无应激综合症和PSE猪肉。

2 、说明经济杂交的作用，与二元杂交相比，三元杂交有哪些优点？答：三元杂交猪可以充分发挥上一代种猪的高繁殖性能、高瘦肉率和快速生长特性。

一是瘦肉率高，三元杂交猪和配套系猪瘦肉率一般为60—67%，而普通猪瘦肉率一般为50%左右。

二是饲料报酬高。

三是适应性强，抗病力强。

3 、说明影响“出栏率”的主要因素有哪些？为什么说“出栏率”是评价养猪生产水平的重要指标？答：影响“出栏率”的主要因素有1）仔猪的初生重和断奶重：仔猪的初生重和断奶重与其肥育期间的增重呈正相关。

2）重视营养合理配制日粮，生长肥育猪的粗蛋白质，体重25～60kg为16％，60kg以后14％。

生长肥育猪粗纤维的水平以6％左右为宜，粗纤维超过最高界限就会降低营养物质的消化利用率。

3）采用科学的饲养技术如兼顾日增重和瘦肉率，前期（体重60kg前）可采用不限量饲喂，后期（60kg以后）采用限量饲喂。

生喂效果优于熟喂，干喂优于稀喂。

“出栏率”是评价养猪生产水平的重要指标是因为出栏率越高，猪场的利用率越高。

4）加强管理合理组群耐心调教适宜的圈养密度适时去势消毒与免疫驱虫。

5）改善环境猪舍内环境状况直接影响猪的健康和生产水平，主要环境因素包括温度、湿度、气流、光照、灰尘、微生物、有害气体、噪声、圈养密度和群居环境等。

为猪群创造适宜的生存和生产环境，必须重视猪舍的防寒采暖、防热降温、通风换气、防潮排水、采光照明等。

6）利用杂交优势猪的品种间或品系间杂交，利用杂种优势是提高肥育效果和经济效益的重要措施，杂种生长肥育猪生活力强、增重快、饲料利用效率高、生产成本低，养肥猪就要养杂种肥猪。

4 、妊娠母猪的饲养管理中应注意哪些问题？答：饲喂注意事项根据天气及气候情况，适当增减饲料喂量；加料不可过快，以免饲料溢出料槽导致浪费；加料铲应有一定标准，应定期测量一铲料的重量，每个人对此应有充分的了解；每天检查饲料质量和颜色、颗粒状态等，发现异常及时报告技术人员；对偏瘦和非常瘦的母猪，饲料采食量要相应增加。

因过多体蛋白的损耗还会导致母猪返情的推迟，甚至于母猪不再发情。

5、根据肉猪的生长发育规律说明生长肥育猪采食量、增重速度和饲料报酬间的关系。

答：1）体重的增长规律：在正常的饲料条件、饲养管理条件下，猪体的每月绝对增重，是随着年龄的增长而增长，而每月的相对增重（当月增重÷月初增重×100），是随着年龄的增长而下降，到了成年则稳定在一定的水平。

2）饲料：饲料对增重影响很大。

一是饲料数量的影响，猪吃的多，生长快，如60斤的小猪，日食5斤精料可长2斤体重，吃4斤料，只能长1.4斤。

当然过多也会造成浪费。

另一个是饲料品质的影响，如小猪日粮中所含蛋白质水平和氨基酸的种类，比例是否完全平衡。

如粗蛋白水平18%，比14%的增重快，同时用混合饲料比单一饲料喂猪增重快。

3）年龄：按单位体重的增重率计，年龄越小，增重速度越快，年公斤增重耗料越少。

例如10公斤仔猪，每月增重7公斤，增重率70%，肉料比1：2.1公斤；80公斤的大猪，每月增重20公斤，重率只有25%，肉料比1：3.4，所以小猪阶段比大猪增重大，效益好。

作业题三参考答案1、我国与养猪发达国家相比，养猪生产水平的差距主要表现在那些方面？主要原因有那些？答：我国与养猪发达国家相比，养猪生产水平的差距主要表现在饲料原料不足，环境遭到污染，畜产品药物残留严重，产业规模化不足，猪肉加工工艺、技术和设备与国际差距甚远，转基因产品检测技术差距更大。

主要原因有人口持续增长形而上学巨大压力，资源匮乏渐成瓶颈。

环保问题成为新挑战，科学研究和推广不力，病情复杂化，信息水平薄弱。

2、说明民猪、太湖猪和长白猪、大白猪、杜洛克猪的性能特点。

答：1）民猪特点东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点，受到国内外的重视。

2）太湖猪特点体型中等，胴体瘦肉率，较低太湖猪性成熟早。

杂交利用太湖母猪产仔率高，抗病能力强，耐粗料，饲养报酬高等优点。

3）长白猪特点长白猪生产性能高。

遗传性稳定，一般配合力好，杂交效果显著，所以，在国内各地广泛用做杂交的父本，其杂种表现生长快，省饲料，胴体瘦肉率高，颇受群众欢迎。

4）大白猪特点大白猪的体质和适应性优于长白猪。

法系、丹系大白猪繁殖性能高，适合作母本，英系大白猪适合作杂交父本。

大白猪是世界著名的瘦肉型白色猪种，具有繁殖性能好，生长速度快，饲料转化率高，胴体瘦肉率较高的优点。

但对饲料条件要求较高，蹄质不够坚实。

大白猪营养要求高于我国地方品种或杂交猪，生长肥育期的粗蛋白质水平需要达到16-18%。

5）杜洛克猪特点杜洛克猪具有体质结实，生长速度快，饲料转化率高，胴体瘦肉率较高；性情温顺，抗寒，适应性强。

但繁殖性能较低，部分猪体躯较短。

杜洛克猪营养要求高于我国地方品种或杂交猪，生长肥育期的粗蛋白质水平需要达到16-18%。

3、说明为什么要利用品种（或品系）间杂交而不是利用纯种（系）繁殖生产商品猪。

答：因为品种猪和品系间基因很有差距性，但是利用纯种品种杂交不一定出现繁殖生产商品猪，生产商品猪的基因良好性达不到商品猪的基因良好数。

4、根据仔猪的生理特点，说明吃好初乳、保温、补料等饲养管理措施的重要性。

答：答：1）仔猪出生几小时内能吸收初乳中含有的免疫球蛋白, 正常情况下免疫球蛋白在消化道中被酶分解。

此时未被分解的直接从肠壁中吸收。

仔猪血液中免疫球蛋白含量是由于吃初乳出生8-12小时达到最高峰, 然后逐渐减少。

同时, 仔猪体内自身免疫是出生后逐渐增加代替初乳中获得的免疫作用。

初乳中蛋白质含量高是因为其中含有的免疫球蛋白含量高，对仔猪来说吃初乳是非常重要的。

这是因为初乳中含有免疫球蛋白，可提高仔猪的存活率。

分娩时g球蛋白含量占初乳中蛋白质含量的一半，第一天急剧下降逐渐变成富乳。

免疫球蛋白是通过仔猪的肠壁直接吸收，但经24小时后吸收的量非常少，最好能在初生后3小时内吃到初乳。

抗体主要是通过初乳供给，常乳中虽然也含有少量抗体，但只能获得一小部分，初乳中供给的抗体是直接吸收后进入血液中，但常乳中的免疫球蛋白由于肠壁封闭，不能直接吸收，在肠壁表面上阻止细菌的繁殖、发育。

仔猪初生后3小时内迅速吃到初乳并能吃到40-60克初乳的话，大部分仔猪都能获得抵抗病原微生物的免疫球蛋白量。

2）仔猪体温调节功能皮下脂肪沉积少（体重的1%）被毛少单位体重的体表面积大初生仔猪脂肪层薄，被毛稀疏，保温能力低，适应环境应激能力差。

所以为了提高新生仔猪的存活率，从分娩开始至少有5-6小时的护理。

首先要用保温灯提高分娩舍地板温度。

这样可避免低温应激，提高哺乳仔猪的存活率。

3）补料的重要性。

发挥仔猪最大生产潜能减少断奶应激5、举例说明影响猪的胴体品质和肉质的因素有那些。

答：一、遗传因素1）猪的品种不同的猪品种、品系及其杂交品种，在肉品质方面是有差别的。