枸杞等级--甲级枸杞不是最好的枸杞
枸杞常见规格等级分类，附图（史上最全，建议收藏）
枸杞常见规格等级分类，附图（史上最全，建议收藏）戳蓝字“枸杞通”⼀、枸杞统货：交易时⼈们往往也称“⽑货、混货”，指未经过风、⾊选、分级等加⼯步骤，掺有枸杞叶⼦、把⼦、油果、⿊炭等杂质，且未充分⼲燥的半成品。
根据产地主要可分为：中宁枸杞、宁夏枸杞（可细分为银川枸杞、固原枸杞）、⽢肃枸杞（可细分为靖远枸杞、⽠州枸杞、⽟门枸杞、景泰枸杞、张掖市⼭丹枸杞、武威古浪县⼤靖枸杞）、青海枸杞（⼜可细分为德令哈枸杞、格尔⽊枸杞、都兰枸杞、乌兰枸杞）、内蒙枸杞、新疆枸杞、河北枸杞等。
△中宁统货中宁统货：主要集中于宁安镇、⾈塔乡、⼤战场镇等地，农户采摘晾晒后多做简单处理，因此货源整体较为⼲净，杂质较少。
中宁货呈椭圆扁长⽽不圆，呈长形⽽不瘦；不管前中后期货，果脐⽩⾊较其他地⽅明显；含糖量低，包装不宜结块，若是挤压成块，失压后能⾃动松散；上浮率很⾼，能达90%以上；⽪薄⾁厚，⼝感纯正、⽢甜、后味微苦涩。
△银川统货银川统货：主要集中在银川南梁农场，农户采摘晾晒后多不做处理，晾晒设施及场地简陋，果⾯常多灰尘、不⼲净，杂质较多。
果实多呈纺锤、扁圆形，⼝感⽢甜，含糖量略⾼于中宁货，泡⽔上浮率次于中宁货。
△⽢肃靖远统货靖远统货：在宁夏·中宁国际枸杞交易中⼼多与中宁货并称为“中宁靖远货”。
果实外观与中宁枸杞较为相似，⼝感与中宁枸杞也相似；同样，含糖量较低，包装不宜结块，若是挤压成块，失压后能⾃动松散。
上浮率85%左右。
△⽢肃⽠州统货⽠州统货：除⽠州货之外，包括我们所称的⽟门货、⼤畅河货均统称为⽠州货。
除头茬、⼆茬果形稍显长形，后⼏茬多偏圆形。
虽为统货，但货源⼀般也较为⼲净。
含糖量仅次于青海枸杞；⽠州枸杞最显著的⼀个特点是极易脱⾊，其他⼏个主要产区的枸杞基本不会脱⾊。
置于空⽓中⼀⼩会即吸湿粘⼿。
△青海统货青海统货：由于农户在售卖前多⽤板⼦拍打，因此青海枸杞外观多呈扁长形。
青海枸杞颗粒基本为各产区最⼤的，此图为青海宁杞7号，果实肥⼤。
枸杞子如何辨别好坏
枸杞子如何辨别好坏枸杞是养生人士都非常喜爱的一种食材，他们通常都喜欢用枸杞来泡水喝，但是我们平时常说物极必反，也就是说事情都有两面性，有它好的一面也有他坏的一面。
现在，小编就来教大家区分一下枸杞的好坏!你知道如何分辨枸杞优劣吗?枸杞的地道药材产地是宁夏。
宁夏枸杞又以其色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，药用价值高，而艳压群芳。
它含有30余种微量元素以及多种生物活性碱，其中β-胡萝卜素、维生素E和枸杞多糖的含量比其它产地的枸杞高出10%～70%。
枸杞树在三个月春生之后，在夏季结出的第一茬果实——孕育了半年的营养，一次释放出来。
因此头茬枸杞比寻常枸杞具备更丰富的营养价值：个大、肉厚、发育最充分，所以药用养生价值也最高。
如何分辨枸杞好坏呢?1、从颜色上辨别中宁枸杞，它尖端蒂处多为黄色或白色，而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。
2、从形状上辨别宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。
宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，青海、内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。
还有就是正宗的中宁枸杞颗粒最大不超过250粒/50克。
3、从气味上辨别对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
4、从口味上辨别宁夏枸杞是甘甜的，吃起来很甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
可枸杞子都适合什么样的人群吃呢?枸杞子：味甘，入肝肾经。
功效为养肝，滋肾，润肺。
《黄元御药解》：“枸杞子苦寒之性，滋润肝肾，寒泻脾胃，土燥便坚者宜之。
水寒土湿，肠滑便利者，服之必生溏泄。
”意思就是说，枸杞子因为性微寒，所以比较适合阴虚内热、大便秘结的人吃。
如果寒湿体质，本来脾胃就很虚寒的人，就不要常常吃了，免得会引起腹泻。
枸杞有5个等级
枸杞有5个等级
枸杞有5个等级：贡果、枸杞王、特级枸杞、甲级、乙级
贡果：每两有180---200个枸杞。
价格最贵
枸杞王：每两有200---220个枸杞。
品质也不输贡果，只是个头稍稍小一点。
枸杞子扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对糖尿病、肺结核等也有较好疗效；对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。
作为滋补强壮剂,对肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身之功效。
现代医学研究表明，枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
枸杞文化0521
宁夏红枸杞叶茶口感细致柔和，有强身健体之功效。枸杞叶茶主要含甜菜 碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、有天门冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛 磺酸等十几种人体必需的氨基酸，且富含钙Ca、铁Fe、锌Zn、硒Se、维生 素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的微量元素。枸杞叶茶与传统 茶叶最大的不同就在于它能够安神助睡，适宜于睡前饮用。
质量等级：特级
宁夏红枸杞油胶丸
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枸杞籽是枸杞的种子，内含枸杞根、叶、果的全部营养精华，富含孕育 生命发育和生长的丰富生物活性物质。 宁夏红枸杞油胶丸系列精选中宁优质枸杞籽，地道纯正，采用国际先进 生物技术--超临界Co2萃取工艺及膜分离等先进技术，最大限度地融合了 枸杞的营养成份，保持了高生物活性。富含氨基酸、粗多糖等生物活性 物质达百种，能整体调理人体各种机能。
神奇的枸杞子
一、枸杞的得名 二、枸杞的功效
三、枸杞的产地
四、枸杞的分级 五、枸杞的食用 六、枸杞深加工类产品
问题：枸杞的食用方法有哪些？
问题：吃枸杞易上火吗？
问题：枸杞有毒副作用吗？
枸杞的食用方法
一、直接嚼服：成人每天20克左右。
二、煮粥或蒸米饭：在煮粥或蒸米饭是，待水开后，将洗净的 枸杞放入，煮熟后即可食用，色、香、味、非常独特。 三、泡水：将洗净的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分钟后即可喝 水吃果。 四、泡酒：枸杞可浸泡于黄酒或白酒内，七天后即可服用。 五、煲汤、炖肉：煲汤、炖肉时加如适量枸杞，既增加了色、 香、味，又起到了食补的作用。
古代药典文籍对枸杞功效的论述
《神农本草经》：枸杞“主五内邪气，热气中消渴，周痹风湿，久服，坚筋骨，
轻身不老，耐寒暑。”《神农本草经》是首将枸杞列入中药的古籍，将枸杞列为
枸杞质量等级的标准
枸杞质量等级的标准枸杞是一种常见的中药材和保健品，其质量等级的划分对于消费者购买和使用枸杞具有重要意义。
下面将介绍枸杞质量等级的标准，以便消费者能够更好地了解和选择适合自己的枸杞产品。
一、枸杞质量等级的分类根据国家标准《中华人民共和国药典》（2015年版），枸杞可以分为一级、二级和三级三个质量等级。
具体分类标准如下：1. 一级枸杞：果实饱满，外观色泽鲜艳，色泽均匀，无霉斑、虫蛀、变质等现象。
果肉柔软，质地细嫩，无异味或异味较轻微。
果皮厚实，富有韧性，不易破碎。
2. 二级枸杞：果实形状规整，外观色泽较一级枸杞稍差，但整体色泽均匀，无霉斑、虫蛀、变质等现象。
果肉较为柔软，质地细腻，无明显异味。
果皮较一级枸杞稍薄，但仍具有一定的韧性。
3. 三级枸杞：果实形状较为规整，外观色泽较二级枸杞稍差，但整体色泽均匀，无明显霉斑、虫蛀、变质等现象。
果肉较为柔软，质地较细腻，无异味。
果皮相对较薄，但能保持一定的完整性。
二、枸杞质量等级的评定标准1. 外观评定：根据果实的外观色泽、形状和完整程度进行评定。
一级枸杞应具有鲜艳的色泽、规整的形状和完整的果实；二级枸杞外观稍差于一级枸杞，但整体仍具有较好的色泽、形状和完整性；三级枸杞外观较为一般，但仍需保持整体的色泽均匀和形状规整。
2. 质地评定：主要评定果肉的柔软度和细腻度。
一级枸杞的果肉应柔软细嫩，质地均匀；二级枸杞和三级枸杞的果肉也应该具有一定的柔软度和细腻度，但相对一级枸杞会略有差异。
3. 异味评定：通过嗅闻果实的气味来评定其是否有异味。
一级枸杞应无异味或异味较轻微；二级枸杞和三级枸杞也应无明显异味，但相对一级枸杞可能会有轻微的异味。
4. 果皮评定：评定果皮的厚实程度和韧性。
一级枸杞的果皮应厚实，具有较好的韧性；二级枸杞和三级枸杞的果皮相对较薄，但仍需保持一定的韧性。
三、如何选购符合质量等级标准的枸杞1. 外观：选择外观色泽鲜艳、形状规整、完整无损的枸杞，避免有霉斑、虫蛀或变质的现象。
枸杞常识普及
枸杞常识普及
“很多朋友在购买枸杞时都喜欢选择这种大粒枸杞，认为大粒枸杞是最好的，这是严重的错误认识。
①这种大粒枸杞不是宁夏，是外省枸杞，所以它并不是最好的枸杞。
②这种枸杞特点；颗粒大含糖高，夏天结块发粘，不易存放。
③这种枸杞因为颗粒大，含糖高，在制干时不易干加了大量的化学添加剂(如亚纳，明矾，酒精，苏胆红等)使干果
颜色红卖(买)相好看。
吃这种枸杞没有一点营养价值，吃多了反而损伤我们的肝、脏、脾、肾和胃黏膜。
综上几点颗粒越大的枸杞越不是最好的枸杞，它唯一的优点就是颗粒大、口感甜，剩余的全部是对身体伤害的成份。
总结，颗粒越大，颜色越红，口感甜，越不是好枸杞，越不能吃。
发二张有毒枸杞图供大家参考。
朋友们转发到自己的朋友圈或网站让更多的人学会识别枸杞，从而吃上好的枸杞，健康你我他。
怎么样挑选上好的枸杞
枸杞的营养价值很丰富，不仅可以入药在生活中也可以用来作为养生粥汤的食材，可谓是用处多多啊。
但是你知道要如何才能挑到好的枸杞吗？不知道也没关系，下面小编带你去了解下怎么样去挑好的枸杞。
1、从质量上来看如果都是正规的枸杞，那也有质量的高低区分。
特级品种的枸杞，颜色是暗紫红色而且均匀，没有黑头，而那些质量差的枸杞，颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。
2、从颜色上看染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色，外观特别诱人，而正宗的枸杞多为暗红色，所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。
而且上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感，正宗的枸杞则没有。
至于染色的枸杞，用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露。
从枸杞的果脐处(果实与果柄的分离处)来看，正常枸杞是白色，打过硫磺的枸杞果脐是黄色，而上过色的枸杞果脐是红色。
3、从形状上来看宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，而内蒙古枸杞会下沉。
而新疆枸杞呈圆形，容易区分。
这几种枸杞都以粒大饱满为上品。
因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。
但是明矾泡过的枸杞很好辨别。
把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点。
4、从气味上来看可以抓一把枸杞子，用手捂一会，放到鼻子前闻一下，如果气味较刺鼻，那就很明显打过硫磺。
以上就是关于挑选枸杞的一些方法介绍，希望通过这些介绍大家对于这方面可以更加的重视，只有我们了解了这些挑选的方法还有技巧，才可以从根本上帮助自己挑选到最营养的口气，从而让它更好地为我们的身体服务。
淘宝网聚划算/The nutritional value of Chinese wolfberry is very rich, not only can be used as medicine in life also can be used as health porridge soup ingredients, it is useful lot ah. But do you know how to pick a good Chinese wolfberry? Do not know to also never mind, the following Xiaobian take you to understand how to pick a good Chinese wolfberry.1, from the qualitative perspectiveIf you are a regular Chinese wolfberry, it also has the quality of distinction. Special varieties of Chinese wolfberry, color is dark purple and uniform, no black, and those of the poor quality of Chinese wolfberry, red is very uneven, and there are a lot of black.2, look from colorThe dye or played sulfur wolfberry more bright red, look especially attractive, and authentic Chinese wolfberry is a dark red, so when buy wolfberry must not greed "color". And painted wolfberry feels there will be a kind of sticky feeling, authentic Chinese wolfberry is not. As for the dyeing of medlar, his fingers rubbing will make it show oneself in one's true colors. The office from Lycium (separation at the fruit and fruit stalk), normal Chinese wolfberry is white, played sulfur wolfberry hilum is yellow, and painted the wolfberry hilum is red.3, from the shape of viewNingxia wolfberry wolfberry are oblong and Inner Mongolia, but the Ningxia wolfberry flood damage will float, and the Inner Mongolia wolfberry will sink. Xinjiang wolfberry is round, easy to distinguish. These kinds of Lycium barbarum in large plump grain grade. Because after the use of alum blister would make Chinese wolfberry fruit grain becomes larger, so many businesses to adopt this method. But the alum soaked wolfberry is well recognized. Put the Chinese wolfberry of light irradiation, the surface of medicine will have crystal shining.4, from the smell of viewYou can grab a handful of medlar, hand over for a while, before your nose to smell the pungent odor, if more, then obviously played sulfur.The above is introduced and some methods about picking medlar, hope that through these introduce you to this aspect can be more attention, only we know these selected methods and skills, can help themselves choose the most nutrition tone radically, so as to make it better for our health service.。
浅议枸杞的采摘烘干与分级
（紫红）、红色，油润，味甜。 每 50 g 干果在 280 粒以内，大小均
匀，无干耔、油粒、破粒、杂质、虫蛀、霉变。
4.2.2 特级干果 多糖汁，果实椭圆形或长卵形，果皮鲜红
（紫红）、红色，油润，味甜。 每 50 g 干果在 370 粒以内，大小均
匀，无干耔、油粒、破粒、杂质、虫蛀、霉变。
4.2.3 甲级干果 多糖汁，果实椭圆形或长卵形，果皮鲜红
微量元素的作用特点主要是作为金属蛋白辅酶的组分，并作为酶反应的活化剂， 有的元素（Fe、Mn、Cu）作为辅酶的组分，通过电子传递，催化植物体一系列的氧化还原 反应；有的元素（Fe 和 Zn）可偶联酶和基质形成酶—基质化合物，或者通过影响酶或基 质的分子构型而促进酶的反应（如锌）；有的元素（如硼）虽不是任何酶的组分，也不存 在于其它基本的有机化合物中，但它的生理作用很大，它参与生长素和酚类化合物及 其它代谢过程。
１ 枸杞采摘 1.1 适时采摘
夏果成熟期在 6 月下旬到 8 月初；秋果实成熟期在 9 月 下旬到 10 月中旬。 枸杞落花后，逐渐发育成绿色幼果，继而 果实个儿发育并变成橙色果，这时果肉尚硬。 随后果实逐渐 变成鲜红色发亮，果肉稍软，果蒂疏松，这时是枸杞子采摘的 最佳时期。 如果采摘过早，摘了橙色果，枸杞子晒干后即变成 黄皮果；采摘过晚，枸杞子晒干后即变成黑皮果，影响枸杞子 的质量和等级。 枸杞子不宜在早晨有露水时或雨后果面未干 时采摘。 如果摘了湿果，果面长期不干，容易被细菌污染，晒 出的干果果色黑暗。 夏果一般每隔三四天采摘一次，秋果一 般每隔六七天采摘一次，直到采完为止。 1.2 采摘方法
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29 2014 年·第 23 期（总 448 期）
中药材
资工作力度，吸引民间资金。 结合扶贫开发整村推进和民营 企业股份制经营等多种投资融资渠道，引进资金筹建龙头企 业，实施各种优惠政策采取有效措施，为中药材产业化经营 创造良好环境，争取引进集中药材生产、加工、市场营销为一 体的中药材产业化龙头企业落户山丹县工业园区，延长产业 链，提升产品附加值，扩大企业辐射效应。 实行以奖代补政策 扶持龙头企业，种植户上规模、上水平，发挥带动效应。 安排 专项资金，用于中药材科技开发、技术鉴定等。 财政、金融部 门对企业和农户资金方面的扶持、服务要到位。 财政贴息、扶 贫资金要向加工规模大、管理水平高、辐射带动贫困户多的 龙头企业倾斜。 农业财政项目要向制度健全、运作规范、有发 展前途的专业合作组织进行扶持， 扩大全县中药材生产规 模，推动全县中药材产业形成区域化、专业化、规模化、集约
教你如何鉴别枸杞的优劣
教你如何鉴别枸杞的优劣教你如何鉴别枸杞的优劣教你如何鉴别枸杞的优劣 11、看好枸杞看上去，颜色不是鲜艳的过分，被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。
正常的好枸杞颜色偏暗或偏一点紫色，没有透明或发亮。
2、闻抓一把枸杞近距离闻一下，没有辛辣，刺鼻子的味道，就证明用的熏染的硫磺量不是很大。
注意，通常市场上卖的枸杞，多是用硫磺熏出来的。
所以，有刺鼻的味道。
3、抓抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，握住一小把枸杞没有明显的结块粘连，就证明枸杞干度好，没有回潮，值得注意的是枸杞回潮后最容易生虫。
4、扒拿一颗枸杞，扒开来看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那这个枸杞就是秋枸杞，不是说秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相对于夏枸杞来说药效和食用价值就相对弱一些。
5、色枸杞为什么要用硫磺熏制?是因为熏制以后不但能够防虫、延长保质期，还能够提亮外观，使其看上去“卖相”更好。
建议您购买枸杞的时候千万不要只注重外貌。
好的枸杞，其实并不是颜色越红越好。
红的不正常的枸杞是用硫磺熏出来的。
实际上，如果是很好的枸杞的话，颜色是略偏黑，有点儿发暗，因为这是晾晒的过程中，本身枸杞失水就会有变黑的现象。
6、尝如果以上几点没有发现问题，就不妨那一颗品尝一下，用舌尖尝一下，含熏硫枸杞会有一丝丝麻辣而且酸味忠，而不是枸杞特有的清香味儿。
另一点枸杞晾晒时会放入食用碱，吃的时候回有点碱的味道。
为什么要放食用碱呢?主要是枸杞表面有一层蜡质，这个过程叫淋碱或者叫破蜡。
破蜡有才有利于烘干或者晒干，不破蜡，枸杞里面水分很难出来。
还有一个重点是放食用碱能除去农药残留，因为大部分农药都与碱性混用会失去药性。
最后从口味上辨别优质的新疆精河枸杞，精河原产地出产的枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，尤以头茬枸杞品质最优，嚼着吃有点像葡萄干，个大饱满，吃起来有果肉感，特别适合嚼着吃。
教你如何鉴别枸杞的优劣 2首先是“望”。
区别枸杞的简要方法
区别枸杞：1.看颜色，这一点就是误导大多数人的原因---天然枸杞的颜色呈暗红色，或者较深的胡萝卜红。
而，熏蒸枸杞的颜色是鲜红色。
2.比外形，这一点您要仔细看，才能看出来--- 好枸杞皱褶丰富，果肉较厚。
而，熏蒸枸杞，皱褶少，较扁平，果肉少。
3.闻味道，其实这一点是很明显的---天然枸杞的味道是清香的，味道中带一丝甘甜。
而，熏蒸枸杞有很明显的硫磺味，形象一点，就像放完鞭炮后，空气中弥漫的那种味道。
4.品味道，为了认出真伪，我们不妨亲自尝一下---好枸杞尝起来的味道是甘甜的，嚼完后，口感清新。
而，熏蒸枸杞先是酸，嚼一嚼会尝到苦味，整个嚼的过程，口中都有明显的硫磺味，嚼完后，舌头会有刺激感。
5.泡水，这里存在着一个大家对枸杞认识的误区---人们往往以为掉色的枸杞一定是有问题的枸杞，其实，天然枸杞在洗的时候，水里会出现淡淡的橘黄色，这是因为它含有丰富的胡萝卜素，另外，泡热水，水呈淡淡的金黄色，清新透亮。
而，熏蒸枸杞冷水洗的时候，水完全没有颜色，热水泡一开始也不出现颜色，泡久了会略微有黄色。
在这里，不得不提到另外一种对身体有害的枸杞，那就是染色枸杞，染色枸杞比较好辨认，用手一搓，手上就会有颜色，颜色不易洗掉。
用热水泡，水呈红色。
泡水喝、煲汤用，生活中不少人喜欢用枸杞来“养生”。
近日，央视《是真的吗》却曝出新闻，一些鲜红的枸杞是用超标的硫磺熏蒸而成，挑选枸杞时该注意什么呢？一些不法商贩为了方便储存会用硫磺熏蒸。
熏蒸过的枸杞不仅储存方便，而且颜色也会变得更加鲜艳，卖相更好。
但这样的枸杞长期食用不仅不能调节肝肾功能，反而会损害肝肾，长期食用甚至可能致癌。
最简单的判断方式是看果蒂，正常的枸杞尖端蒂处多为白色，用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点。
此外，消费者还可以通过望、闻、尝三个方法辨别枸杞是否经过硫磺熏蒸。
正常的枸杞多为赤红色或偏暗红，皮干而肉满；熏蒸过的枸杞多为鲜红色，果实偏湿润，且表面的色彩也较为均匀。
枸杞与枸杞多糖
文献论述 1、《纲目》：今考《本经》止云枸杞，不指是根，茎、 叶、子。《别录》乃增根大寒、子微寒字，似以枸杞为苗。 而甄氏《药性论》乃云枸杞甘平，子、叶皆同，似以枸杞为 根。寇氏《衍义》又以枸杞为梗皮。皆是臆说。按陶弘景言 枸杞根实为服食家用。西河女子服枸杞法，根、茎、叶、花、 实俱采用。则《本经》所列气、主治，盖通根、苗、花、实 而言，初无分别也，后世以枸杞子为滋补药，地骨皮为退热 药，始分而二之。窃谓枸杞苗叶，味苦甘而气凉，根味甘淡 气寒，子味甘气平，气味既殊，则功用当别，此后人发前人 未到之处者也。《保寿堂方》载地仙丹云：此药性平，常服 能除邪热，明目轻身。春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名 长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮；并阴干， 用无灰酒浸一夜，晒露四十九昼夜，待干为末，炼蜜丸，如 弹子大。每早晚备用一丸，细嚼，以隔夜百沸汤下。此药采 无刺味甜者，其有刺者服之无益。
4α-甲基，-8-胆甾烯醇（4α-methylcholest-8-enol)， 4-甲基-7-胆甾烯醇（4-methylcholest-7-enol),4-甲 基-24乙基-7-胆甾烯醇（24-ethylolphenol),4,24-二 甲基- 胆甾烯醇（ 4，24-methyllophenol),禾本甾醇 （ g r a m i s t e r o l ) ， 柠 檬 甾 二 烯 醇 （ciTCMLIBostadienol),4α，24-甲基7，24-胆甾二 烯醇（α，24-dimethylcholesta-7,24-dienol(,4α-甲 基乙基-7，24-胆甾二烯醇（4α-methyl-24ethylcholesta-7,24-dienol);ntk 4,4-二甲基甾醇类的 有8-羊毛甾烯醇（lanost-8-enol)，环木菠菜萝烷醇 （cycloartanol)，环木菠萝烯醇（cycloartenol),羊 毛甾醇（lanosterol),β-香树脂醇（β-amyrin)，羽扇 豆醇（lupeol)24-亚甲基-8-羊毛甾烯醇（24methylenelanost-8-enol),24-亚甲基环木菠菜萝烷醇 （24-methylenecycloartanol)等。另含具促进免疫 作用的多糖，含量5.42%-8.23%。又含牛磺酸 （taurine)，γ-氨基丁酸（γ-aminobutanoic acid).
这六种方法教你鉴别枸杞质量，步骤非常简单
这六种方法教你鉴别枸杞质量，步骤非常简单想要选择比较好的枸杞，可用5种方法进行。
1、看颜色：想要选择好的枸杞可看它的颜色，好的颜色并不是很鲜艳，会有些暗红，甚至有的会发黑。
因为在处理的时候多是用自然晾干的方法，有的部位就会变为黑色。
而颜色鲜艳的多是硫磺熏的。
2、看大小：市场上售卖的多是人工栽培的，因此选的时候不是非要选个头大的，只要是大小均匀的就行，就说明是经过挑选的。
3、看湿度：品质好的枸杞会很松散，抓起来一把不容易粘在一起。
若是黏在一起的多是说明没有干透或者是已经开始返潮了，这样的保存的时间短，不久就会坏掉。
4、闻气味：现在市面上售卖的很多都是经过硫磺熏出来的，熏后都会留下气味。
买的时候可抓起一把闻，要选没有刺鼻味道的，这样的熏的不太严重或者没有被熏过，品质也就更好。
5、看果蒂，正常的枸杞尖端蒂处多为白色,用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点。
6、测比重，拿几粒枸杞，放在温水中，纯正的枸杞会浮在上面，不会很快沉底。
如果枸杞子放入水中，很快就沉入杯底，说明不是优质枸杞。
枸杞
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
真假枸杞好坏枸杞区分一：真假枸杞区分：(1)枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。
果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。
味甜。
(2)假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。
二：好坏枸杞区分：(1)夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。
(2)级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。
(3)特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。
中宁枸杞硫磺熏蒸过的枸杞硫磺熏蒸过的枸杞和中宁枸杞直接对比一：真假枸杞区分：(1)枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。
果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。
味甜。
(2)假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。
二：好坏枸杞区分：(1)夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。
(2)级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。
(3)特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。
宁夏的枸杞是世界上最好的枸杞，也有很多地方有打着“宁夏枸杞”牌子的行为。
所以在购买时，一定要注意。
1、首先要看食品卫生许可证号2、宁夏枸杞有它自己的特点，通常在外观上比较容易分辨宁夏枸杞的颜色并非上先红色，而是红中带紫的暗红色宁夏枸杞的两端有白点，而其他地方产的枸杞没有宁夏枸杞不容易结块，就算是压到一起了，也很容易分散开泡水，不容易下沉枸杞味甘，性平。
有关如何正确选用枸杞及其衍生物研究(章洋)
结题报告——有关如何正确选用枸杞及其衍生物研究一、指导老师：章洋。
二、小组成员：王潇（组长）A组：崔丽华（组长）、郭文婷、王晶晶、蔡佳欣、黄敬智。
B组：王潇（组长）、王妍、张媛、郭静、刘思呈、张豆豆。
三、课题名称:有关枸杞选用研究。
四、研究目的：枸杞为宁夏五宝之一，也是宁夏重要产业链之一，但作为一名宁夏人，许多人不知道该如何选用枸杞，我组通过参观中阿经贸论坛、农科院、阅读有关文献、走访调查群众等做了一系列研究。
对枸杞以及枸杞衍生产品有了很多了解。
五、开始时间:2009年12月18日。
六、研究过程：本次研究分为A、B两组，从不同方面进行研究。
A组：主要研究枸杞未经深加工的枸杞干果。
研究了天然晒制枸杞干果以及硫磺熏蒸后的干果。
枸杞黑果的实验。
B组：主要研究枸杞深加工产品。
对市面上销售的枸杞酒，枸杞果醋，枸杞咖啡，杞叶青等做市场调研。
共同活动：中阿经贸论坛参观，农科院以及枸杞种植园在专人带领下进行参观。
七、研究结论：A组：（一）、硫磺熏蒸枸杞与天然晒制枸杞区别。
1、硫磺熏蒸枸杞颜色较为鲜艳，天然晒制的枸杞颜色偏暗。
2、硫磺熏蒸枸杞果脐颜色也为红色，而天然熏蒸的枸杞果脐为白色。
3、硫磺熏蒸枸杞泡水水为无色，天然晒制枸杞泡水水颜色为橘黄色。
（二）、枸杞等级标准：国务院商业部和卫生部颁布了枸杞的5个验级标准：贡果180-220粒；枸杞王：250-280粒／50克；特级：300-350粒/50克；甲级：400-450粒/50克；乙级：580粒以上/50克；要求颗粒大小均匀，无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变。
（三）、枸杞干果品牌：枸杞制品最受欢迎，企业规模最大的企业为：宁夏沃福百瑞生物食品工程有限公司。
沃福百瑞枸杞开创了中国免洗枸杞以及有机枸杞先河。
在银川市也有多家沃福百瑞枸杞专卖店。
（四）、有关黑果枸杞实验：（拟）B组：调查物品种类：枸杞果醋、枸杞酒、枸杞咖啡、杞叶青、枸杞糖、枸杞奶、枸杞芽茶、枸杞叶茶。
（一）、枸杞果醋：枸杞果醋在各大饭店有提供，成为高档饮品。
枸杞好坏如何辩别
枸杞好坏如何辩别颜色是最直观的辨别枸杞的方法，越是鲜红的颜色越容易是上过颜色的，所以看枸杞的尾部。
还有尝一下枸杞的味道，经常吃枸杞的人指导优质的枸杞是什么味道。
另外还可以看枸杞个头的大小，越是好的枸杞个头就会越大，放在水里面也不容易出现掉色的情况。
1、看颜色：好枸杞子呈暗紫红色，且果柄处是白色。
染过色的枸杞颜色鲜红，并且果柄处也是红色。
而打过硫磺的枸杞果柄处呈黄色。
2、闻气味：抓一把闻一下，没打过硫磺的成自然枸杞味，打过硫磺的有一种刺鼻的气味。
另外有酒味的枸杞子一般放时间比较久了，已经快变质了。
3、看形状：宁夏枸杞和内蒙古枸杞呈长圆形，新疆枸杞呈圆形。
以上产地枸杞皆以粒大饱满为佳!但经过白矾水泡过的枸杞子一般外观较大并且饱满的有些异常，对光照射，枸杞子表面会有闪亮的晶点。
4、摸触感：上过色的枸杞一般揉捏起来感觉黏黏的，而天然枸杞则没有这种触感。
5、尝味道：天然枸杞味道甘甜，微微酸或不酸!硫磺处理过的枸杞一般味道，酸或者微酸，一般甜味较小。
6、放水里观察：天然枸杞子应该是放水里无颜色的，其它经过处理过的均容易把水染红或者泛黄。
1，宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯?2，内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。
3，新疆枸杞显圆形，极甜;色泽新鲜时红，后暗，易变软;籽重;泡水后，水色红，易下沉。
4，硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。
5，宁夏顺启枸杞，不但具备宁夏枸杞的特点，而且粒均匀，全采用灭菌处理，感官指标，理化指标及卫生指标完全符合国际市场流通的品质要求。
宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。
中宁的枸杞最为优良，中宁有枸杞之乡的美誉。
枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯?而硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。
宁夏枸杞等级划分标准
宁夏杞天下枸杞制品有限公司 总部地址（ADD ）：中国·宁夏·中宁县舟塔乡 全国免费服务热线（TEL ）：400-999-0031公司网站（WEB ）： 电子邮件（E-mail ）：*****************1宁夏枸杞等级划分标准为切实加强枸杞品质品牌保护，充分发挥“宁夏枸杞”中国驰名商标的品牌带动作用，提升“宁夏枸杞”的市场美誉度和核心竞争力，把“宁夏枸杞”打造成农业增效、农民增收的支柱产业，现制定“宁夏枸杞”品质品牌保护办法。
第一章 基地建设第一条 利用2年时间（2013-2014年），在中宁宽口井、红梧山、清水河流域，沙坡头区兴仁镇、香山乡压砂地，海原县高崖乡等无污染的移民开发区建设枸杞绿色生产示范基地4万亩，其中2013年建设2.5万亩，2014年建设1.5万亩。
第二条 基地严格按照绿色食品生产技术规程操作，并建立严格的生产监管档案。
第三条 基地推行龙头企业带基地连农户和用工业化管理的模式，全面推行绿色产品标准化生产。
第二章 制定标准第四条 土壤及基地环境标准选择无污染的新开发区土壤，基地周边无工业污染，产地环境符合NY/T391规定。
宁夏杞天下枸杞制品有限公司 总部地址（ADD ）：中国·宁夏·中宁县舟塔乡 全国免费服务热线（TEL ）：400-999-0031公司网站（WEB ）： 电子邮件（E-mail ）：*****************2第五条 施肥标准重施基肥：施农家肥6000kg/亩，深耕25cm ，覆平保墒。
新垦荒地要平整土地，进行条状、穴状改土施肥。
幼龄期施肥：新植枸杞于5月底、6月底、8月初分三次分别施入100g/株复合肥（N 、P 、K ，3.6：1.8：1）；两年生枸杞亩施腐熟的农家肥（牛粪、羊粪）2000kg ，于4月中旬、5月中旬、6月中旬、8月中旬分别每株每次施入200g 复合肥。
成龄期施肥：4月中旬在树冠外围按每株农家肥15kg 至20kg 加复合肥400g 至500g ，混合后施入沟内；5月中旬按3龄树每株尿素、磷酸二铵、硫酸钾各350克施肥，树龄每增加一龄肥料增加50克至100克；6月下旬在上次未开穴处对称开穴，用上述方法同样的肥料和用量追肥；7月中旬按每株100克尿素、50克磷酸二铵、50克硫酸钾撒施于树冠周围。
枸杞子含量不合格的原因
枸杞子含量不合格的原因
首先，可能是因为生产过程中的不当操作。
枸杞子的种植、采摘、加工等环节都需要严格控制，如果生产过程中存在不当操作，比如在种植过程中使用了过量的化肥或农药，或者在采摘和加工过程中没有按照规定进行处理，都可能导致枸杞子的含量不合格。
其次，可能是因为原料的选择和质量不达标。
一些生产商为了降低成本，可能会选择质量不达标的枸杞子作为原料，或者在加工过程中掺假掺杂，导致最终产品的含量不合格。
另外，也有可能是因为监管不严导致的。
一些地方的监管部门对于枸杞子产品的抽检和监管不到位，导致一些不法商家得以逍遥法外，生产和销售含量不合格的产品。
综上所述，枸杞子含量不合格的原因可能是多方面的，包括生产过程中的不当操作、原料的选择和质量不达标，以及监管不严等因素。
为了保障消费者的权益，生产商和监管部门都应该加强对枸杞子产品的质量控制和监管，确保产品的安全和合格。
消费者在购买枸杞子产品时，也应选择正规渠道购买，以免购买到含量不合格的产品。
市场上这2种枸杞不要买，不仅没营养还有致癌风险
市场上这2种枸杞不要买，不仅没营养还有致癌风险
老中医说：枸杞是我们日常生活中最常见的食物，而且也是一种最便宜的中药材，相信很多人男人都喜欢吃它，也有的人用它来泡水喝，它是一种最天然健康安全的食品，常吃具有补肾，壮阳，而且对眼睛也是特别好的，但是市场上的这2种枸杞不能要。
枸杞多糖免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。
现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。
买枸杞这2种形式不可取
散装枸杞不可买，因为枸杞一般保质期也是18个月，但是你不知
道散装的枸杞他们到底卖了多久，毕竟我们是吃的，还是要多注意一些会更好，尤其是市场上小包卖枸杞的卖家，尽量少买。
发霉枸杞千万别买，也许没有过保质期，但是潮湿的环境下容易发霉，还要食用的话对身体会造成一定的伤害，黄曲霉素还有一定的致癌风险。
当然还有发白的枸杞就不要再吃了。
这是日常生活中选购枸杞需要禁忌的，尽量多注意一下吧。
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甲级枸杞不是最好的枸杞
国务院商业部和卫生部颁布了枸杞的6个验级标准：颜色均匀，无油粒，黑色
贡果：180-200粒/50克
枸杞王：220粒/50克
特优：280粒/50克
特级：370粒/50克
甲级：580粒/50克，要求颗粒大小均匀，无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变乙级：980粒/50克，油粒不超过15%，无杂质、青果、虫蛀、霉变等颗粒
一般枸杞的采摘时机在8-9成熟的时候，这时果色橙红，果身稍软，果蒂开始疏松，便于采摘。
盛果期每6-7天采摘一次，过早或过迟采摘均影响质量。
晒场一般设在向阳的空地上。
果栈是用两个长1.8米、宽0.9-0.9米的木框夹一片苇席或竹帘做成的，两头支高50厘米以上。
刚采收的鲜果均匀地摊在果栈上厚度2-3厘米。
遇上阴雨天，采取移动或拍打果栈底面的方法防止发霉。
在正常情况下，经过10天晾晒即成干果。
分等与包装是在收购以后，根据市场需要进行的粗加工。
国家药品检验所以传统的药材等级进行测试，定出枸杞子质量的基本标准是：杂质不宜超过1%，水分不宜超过13%，灰分不宜超过5.5%，酸不溶性灰分不
宜超过0.5%，水溶液浸出物不宜低于38%。
药材性状为：类纺锤形干果，略扁，先端有小凸起状花柱痕，基部有白色的果柄痕，长6-18毫米，鲜红色或暗红色。
如何选购正宗宁夏枸杞：
首选颗粒大，色鲜红，肉头厚，味香甜，质柔润，无破损。
凡来宁夏的外地人，一般都要买些宁夏枸杞带回家，或自家食用或送亲朋好友，但要选购到正宗的宁夏枸杞，却是要掌握一定的知识和窍门的。
如果按产地分，可以把枸杞分为宁夏枸杞、新疆枸杞、内蒙古枸杞和河北枸杞等，但不管哪个地方的枸杞，其生物学名都叫宁夏枸杞。
我们所说的大麻叶、宁杞一号、宁杞二号等品种都是用宁夏枸杞培育出来的具体品种，而外地品种也都是由宁夏引种所成。
但由于地理气候条件不同，各地枸杞的品种和外观也不尽相同。
新疆枸杞个头圆、含糖量高、颜色发紫，内蒙古枸杞细长，河北枸杞瘦弱，而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鲜红、药效高。
除产地不同外，枸杞的质量还取决于加工方法的不同。
目前枸杞的加工方法主要有两种：一种是烘干、一种是晒干。
烘干的加工量大，成本相对高，但时间短，可较好地保持枸杞的营养成分。
这种方法主要是一些大企业采用，如宁夏南梁农场、宁夏芦花台园林试验场等。
晒干就是利用太阳光，把大多经过处理的的枸杞晒干，这种方法多为个体种植户采用。
有的个体户为了缩短晾晒时间，往往用超饱和的浓碱水浸泡枸杞，然后再加晾晒。
这样处理过的枸杞虽然表面看来色泽鲜红，十分诱人，但其营养万分已大大降低。
在选购枸杞时，要注意千万不要被绚丽的颜色所蒙骗。
有的茨商为了卖个好
价钱，往往在枸杞的颜色上做文章，他们把枸杞的颜色染红，方法很简单，一是角色素染红，二是用硫磺熏蒸。
用色素染过的枸杞怕水，用硫磺熏蒸过的枸杞有股刺鼻子的呛味。
在选购枸杞时，最好把几粒枸杞放进水中，或用潮湿的手搓一搓，如掉色，就说明用过色素。
抓一把枸杞，用双手捂一会儿，放到鼻子底下闻一闻，如有刺激的呛味，就可以肯定被硫磺熏过。
另外，如果枸杞的颜色黄里透亮，那也是被硫磺熏过的。
杞少年提醒您，选购枸杞要一看二闻三尝。
即一看色泽，要选略带紫色的。
至于形状，一般不要太挑剔，那只是品种上的异。
二闻气味，没有异味和刺激的感觉就可以选择。
三尝枸杞，如口感甜润，无苦味、涩味，则为正品。
用碱水处理过的枸杞有苦涩感。