经济植物-淀粉植物

淀粉植物

锥栗茅栗白栎甜槠

薜荔

荞麦

红薯

蕉芋

锥栗（Castanea henryi (Skam) Rehd. et Wils.）

锥栗〈淀〉

壳斗科。落叶乔木，高达30米，胸径达1米。叶互生，卵状披针形，长8-17厘米，宽2-5厘米，顶端长渐尖，基圆形，叶缘锯齿具芒尖。雄花序生小枝下部叶腋，雌花序生小枝上部叶腋。壳斗球形，带刺直径2-3.5厘米；坚果单生于壳斗，卵圆形。种子含有淀粉，属淀粉植物。

茅栗（Castanea seguinii Dode）

柔栗〈淀，食〉

壳斗科。落叶乔木或灌木状，高1-5米。叶倒卵状椭圆形，长6-14厘米，叶顶尖，叶基圆，叶缘锯齿具短芒尖。雄花序生叶腋，平伸挺出，白色；雌花序生枝顶。壳斗球形，连刺径3-5厘米；坚果扁球形，径1-1.5厘米。种含淀粉，淀粉植物，可食用，分布于长江流域以南，资源较广。

白栎（Quercus fabri Hance）

白栎〈淀，饲〉

壳斗科。落叶乔木，高达20米。叶倒卵形，倒卵状椭圆形；顶端钝，基部楔形。壳斗碗状，径0.8-1厘米；苞披针形，排列紧密。坚果长椭圆形，长1.5-1.8厘米，径0.8-1

厘米，果脐隆起。种子含淀粉，淀粉植物，或作饲料。分布于淮河以南，长江流域以南。

甜槠

（Castanopsis eyrei (Champ. ex Benth.) Tutch.）

甜槠〈淀，材〉

壳斗科。常绿乔木，高达20米；树皮浅纵裂，枝叶无毛。叶革质，卵形，卵状披针形，长5-7厘米，宽2-4厘米，顶端尾尖，基部圆形，宽楔形。雌花序生枝顶。壳斗卵球形，连刺1.5-2.5厘米；坚果宽卵形，径1-1.4厘米。优良材用树种，种子含淀粉，亦作淀粉植物。

薜荔（Ficus pumila Linn.）

薜荔〈淀〉

桑科。常绿木质藤本，以不定根攀附树上、岩石或墙上。叶互生，卵圆形，椭圆形，先端钝，全缘，基部圆形，浅心形。稳头花序具短梗，倒卵球形，长5厘米，宽3厘米。瘦果含淀粉可做凉粉。

荞麦（Fagopyrum esculentum Moench.）

荞麦〈淀，蜜〉

蓼科。一年生草本，茎直立，高30-100厘米。叶互生；三角形，或三角戟形；托叶鞘膜质，短筒状。花簇蜜集，排顶生或腋生总状花序；花梗长2-3毫米，有关节。花被淡红色或白色，5深裂；雄蕊8枚，药淡红色；柱3枚。瘦果棱形。种子富含淀粉，可食用。全国各地广为栽培，花期长，也是蜜源植物。

红薯（Ipomoea batatas (Linn.) Lam.）

红薯〈淀，食，饲〉

旋花科。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。

蕉芋（Canna edulis Ker）

蕉芋〈淀，食，纤〉

美人蕉科。多年生草本，根茎发达，多分枝，粗壮，茎丛生，粗壮直立，高达2-3米。叶互生，叶片长圆形，长30-60厘米，宽10-20厘米，叶绿色，边缘紫色，叶鞘近紫色。总状花序单生茎顶，萼披针形，淡绿染紫，花冠管杏黄色，裂片杏黄染紫，退化雄蕊2-3枚，红色。栽培。取根茎供食用；提取淀粉酿酒，制粉条；茎叶纤维可造纸。