寒凉五谷蔬菜水果属性

五谷的食物属性性凉：粟米(小米)：性凉，味甘咸。

能益气健脾胃，滋阴清虚热，利二便。

治反胃、泻痢、消渴等。

不宜与杏同食。

浮小麦：性偏凉，味甘。

淘洗时因瘪瘦轻而浮在水面的麦粒为浮小麦，多和药用。

能益气，除烦，敛汗。

治骨蒸虚热、劳热盗汗等。

红小豆(赤小豆、赤豆、红豆、红饭豆)：性平偏凉，味甘酸。

"心之谷"能利水健脾消肿，消热解毒排脓。

治水肿、痈疽、疮毒、脚气等。

蛇咬伤忌食。

多尿者忌用。

久食令人无味体瘦。

蚕豆(胡豆、南豆、佛豆)：性平偏凉，味甘。

能健脾利湿，清热涩精。

治体虚食少、水肿、遗精、带下、脚气等。

糖尿病、高血压患者忌多食。

黄花菜(金针菜)：性平凉，味甘。

能养血平肝，清老泪纵横解毒，生津止渴，利尿消肿，通乳，解酒。

治头晕耳鸣、咽喉热燥、大便带血、小便不利、产后缺奶、吐血、衄血、便秘。

忌食溃烂变质和鲜黄花菜，免得中毒。

皮肤瘙痒症患者忌食。

蘑菇(肉蕈)：性凉微寒，味甘。

色白柔嫩，味像鸡肉，又称"鸡腿蘑菇"。

能开胃止泻，理气化痰，透发麻疹，降血糖，解毒抗癌。

治胃纳不佳、呕吐泄泻、沾染性肝炎、麻疹透发不快、各种癌症。

留神辨认有毒蘑菇。

误食可生吃免脑救治。

芹菜(旱芹、香芹、药芹、胡芹菜)：性平凉，味甘清。

有水、旱两种，性味和功能相近。

能平肝清热，祛风利湿，养精益气，润肺止咳，健齿利喉，明目，降压，镇定。

治高血压、眩晕头痛、面红目赤、咳嗽痰喘、月经不调、赤白带下、小便不利、痈肿。

菜花(椰花菜、花菜)：菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

是"菜中之上乘"。

西方人把菜花视为菜中珍品，夸奖它为"天赐的药物"、"贫民的医生"。

能开音，止咳，提防感冒、坏血病和抗癌。

治肺病、咳嗽等。

油菜(芸苔菜、红油菜、胡菜、寒菜)：性凉微温，味甘、辛。

能清肺止咳，消肿散血，和中滑肠利便。

治劳伤吐血、痈肿丹毒、乳疮、血痢、难产。

菠菜(菠棱、赤根菜、鹦鹉菜)：性凉，味甘。

能养成血，止血，利五脏，开膈调中，通脉润燥，清胃肠热，解酒毒。

治消渴、衄血、坏血病、高血压、小便不利、便秘、便血。

不宜与豆腐、牛奶同煮食。

忌加碱煮食。

冬瓜(枕瓜、东瓜、水芝、白冬瓜)：性凉，味甘淡。

为健美菜蔬之一。

常食可益气防老，体轻强健。

能泻热，补脾，利二便，消水肿胀满，生津止渴，解毒散热，化痈肿。

治五淋、水肿、糖尿病口渴、痰饮咳喘、暑热郁闷、痱毒、疮痈红肿、痔漏、脚气。

脾胃寒湿及便溏患者不宜食。

萝卜(菜菔)：性凉，味辛甘。

是公众最常食用的菜蔬之一。

能消积化痰，顺气宽中，利五脏，止消渴，解毒防癌，轻身健美。

治食积胀满、咳嗽声哑、吐血、衄血、消渴、偏正头痛、口疮、伤害瘀血、脚气。

忌人参、地黄、何首乌。

猪毛菜(扎蓬棵)：性凉，味淡。

能平肝熄风，降压。

治高血压、头晕、头痛。

豆腐：性凉，味甘。

有南、北豆腐之分，其特质南软北硬，成效类似。

能和脾胃，消腹胀，益气宽中，生津润燥，清热解毒，祛腐生肌。

其含糖量少，是糖尿病、冠心病、血管硬化患者志向的保健食品之一。

治体虚消渴、肺热咳嗽、赤眼、咽痛、便秘、水土不服、硫黄和烧酒毒。

服用四环素、土霉素等时，不宜食豆腐。

性微寒：秫米(黄米)：性微寒，味甘，质黏。

"肺之谷"能和胃安眠，止寒热，利大肠。

治肺疟、阳盛阴虚不眠、筋骨挛急、疮疥、犬咬等。

小儿不宜多食。

薏米(薏苡仁、苡仁)：性微寒，味甘淡。

能健脾，和胃，补肺，清热泻水。

治水肿湿痹、泄痢热淋、疝气、脚气、风热筋骨病等。

妊妇慎服。

小麦(淮小麦)：性平微寒，味甘。

分淮小麦、浮小麦两种。

能养心健脾，厚肠胃，除热止渴，是人体能量滥觞常用的粮食之一。

大麦(稞麦、饭麦)：性微寒，味甘咸。

能益气调中化食，除烦利水。

治腹胀、烦渴、小便不利等莜麦(油麦、青稞麦)：性微凉，味甘微咸。

能益气，利湿，止泻。

治腹泻、水肿、尿少等，脾胃羸弱者忌食。

多食不易消化。

绿豆(青小豆)：性寒，味甘。

李时珍称其为"食中要物"、"菜中佳品"，是谷、豆中的佼佼者。

能清热解毒，消暑除烦。

治金石药毒、疮疡肿毒、暑热烦渴。

服药其间不宜多食。

脾胃虚寒滑泻者慎用。

不要与狗肉同食。

草菇(兰花菇)：性寒，味甘。

蕈的一种，灰色，多成长在稻草类草堆上。

能清热清暑，降压抗癌。

治心血管体系疾患。

紫菜(索菜)：性平偏寒，味甘咸。

有圆紫菜、长紫菜、甘紫菜等多种，性味和功能大概等同。

能化痰软坚，清热利水，补肾养心，润泽咽喉，降血浆胆固醇含量。

治瘿瘤、支气管炎、高血压水肿、麻疹、脚气等。

海带(纶布、江白菜、海马兰)：性寒，味咸。

在许多食品中含碘量最多。

能软坚散结，清热利水，消痰平喘，祛脂降压。

治瘿瘤、痰热壅膈、咳喘、疝气下坠、肝脾肿大、宿食不消、小便不利、水肿、高血脂症和高血压病。

茄子(茄瓜、矮瓜、昆仑瓜)：性寒，味甘。

是心血管患者的佳蔬。

有白、青、紫色三种，功能相像。

能清热活血，止痛，通络除瘀，利尿消肿，宽肠。

治热毒疮痈、皮肤溃疡、冻疮、乳头皲裂、便血、口疮、牙痛、脚气、疟疾。

西红柿(洋柿子、番茄)：性微寒，味甘酸。

有"天然维生素C"、"菜中之果"和"金苹果"、"爱情果"等称颂。

能健胃消食，凉血平肝，止渴生津，益肾利尿，清热解毒，降压，抗衰老，防癌。

治纳差、发烧烦渴、高血压、冠心病、牙龈出血、坏血病。

黄瓜(胡瓜、刺瓜)：性凉偏寒，味甘。

能清热利水，祛湿滑肠，解毒止渴，镇痛，降压，减肥健美。

治热病烦渴、浮肿、咽喉肿痛、目赤、呕吐、烫烧伤。

苦瓜(凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄)：性寒，味苦。

青苦瓜味苦性寒，能除热，清心明目，解毒，防病。

熟苦瓜色赤，味甘性平，能养血滋肝，润脾补肾，益气壮阳。

治热病烦渴、中暑下痢、风热赤眼、痈肿丹毒、烫烧伤。

菜瓜(越瓜、生瓜)：性寒，味甘。

能解热毒，利尿。

治烦热口渴、小便不利。

藕(莲菜)：性平微寒涩，味甘。

生藕甘寒，能凉血散瘀，止渴除烦，解酒毒蟹毒。

煮熟甘温，能益胃补心、止泻，常食可止怒、心欢。

不宜用铁器煎煮。

空心菜(无意菜、蕹有、蓊菜、藤藤菜)：性平寒，味甘。

水陆皆可成长，南方广泛造就，称"南方之奇蔬"。

因其梗内是空的，故称"空心菜"，它营养丰厚，是菜蔬中鹤立鸡群者。

能清热解毒，通方便水，止血活血。

治鼻衄、便血、淋浊、痔疮、便秘、痈肿、跌打措伤、虫蛇咬伤。

马齿苋(马齿菜、耐旱菜、康乐菜、长命菜、长寿菜)：性寒，味甘酸。

能清热解毒，活血化瘀，利水去湿，消肿。

治老泪纵横毒痢疾、痈肿疮疡、目赤、鼻衄、湿疹。

《本草备要》载，忌与鱼鳖同食。

苋菜(苋、刺苋、青香苋)：性凉，味甘(野苋性偏寒)。

有苋菜和野苋菜之分，同属苋科，性味和成效类似。

其营养丰盛，被视为"补血佳蔬"，故有"长寿菜"之称。

能清热解毒，收敛止泻，利胆散瘀，去湿消肿，补血通脉。

治咽喉痛、痢疾、便血、二便不畅、浮肿、痔疮。

不宜与菠菜同食。

忌蕨粉、鳖甲。

车前菜(车前草、田菠菜、牛田菜、车轮菜)：性寒，味甘。

能利水消肿，清肝明目。

治小便不通、水肿、淋浊尿血、带下、泻痢、目赤、喉痛、咳嗽、皮肤溃疡。

蒲公英(公英、黄花地丁、婆婆丁)：性平微寒，味苦微甘。

食用鲜美幼苗。

能泻热解毒，消肿散结，利尿通淋，下乳，利胆健胃，乌须发。

治感冒发烧、目肿喉痛、乳疮、痈肿疔毒、结核、食物中毒。

绿豆芽(豆芽菜、银针菜)：性寒凉，味甘。

有"菜中佳品"之称。

能清老泪纵横解毒，除烦止渴，疏利三焦。

治热病口渴、中暑烦燥、高血压、二便不利、醉酒。

甜瓜(甘瓜、香瓜)：性冰冷滑，味甘。

能清热解渴，消暑利尿。

治暑热、二便不利、烦渴、口鼻生疮、四肢疼痛。

腹胀便溏者忌多食。

西瓜(寒瓜)：性寒，味甘淡。

清暑佳口，有天生白虎汤之称。

能除烦渴，清暑热，利尿。

治暑热烦渴、小便不利、热盛伤津，口疮喉痹、高血压、肾炎。

暑病而有寒湿者不宜多食。

黄豆芽：性平微寒，味甘。

能利湿清热，除疣。

治胃肠积热、水肿、湿痹、筋挛膝痛、普通疣、扁平疣。

菱角：性凉寒，味甘。

营养成分可与板栗比美，故又有"水栗"称颂。

可用菱实代粮。

能安中消暑，止渴解酒。

治暑热口渴等。

患疟、痢者勿食。

荸荠(马蹄、乌芋、地栗)：性微寒滑，味甘。

能益气安中，开胃消食，除胸中实热。

治五种噎嗝、消渴、黄疸、误吞铜物、目赤便秘。

虚寒及虚劳咳嗽者慎用。

猕猴桃(藤梨)：性寒，味甜酸。

是营养价值较高的滋补果品之一。

能止渴解烦热，调中下气，活血利水，催乳消炎。

治热渴、瘫痪、华发、石淋，内痔等。

柿子(米果、猴枣)：性寒，味甘涩。

《本草纲目》载："柿乃脾、肺、血分之果也。

…"因其营养价值高而有"铁杆庄稼"之称。

能健脾涩肠，润肺宁嗽，清热解渴。

治咳嗽、吐血、泻痢、咽喉热痛、口渴、醉酒。

忌与蟹、铁剂同食。

罗汉果(汉果、罗晃子)：性凉，味甘。

为稀著名贵水果，是教师、赞美演员和播音员的最佳保健品。

能润肠清肺，化痰止渴，消暑润喉。

治咳嗽、急慢性扁桃体炎、血燥便秘、喉痛声哑等。

芒果(蜜望、阉罗)：性凉，味甘酸。

能生津解渴，祛痰止咳，健胃止呕，利尿止晕。

治晕船呕吐、经脉不通、小便不利。

忌与大蒜辛物同食。

香蕉(甘蕉、蕉果)：性寒，味甘。

能清热润肠，生津止渴，降压，解酒醉。

治热病烦渴、咳嗽、便秘、痔疮出血、高血压、小儿客热、丹毒等。

香蕉宜生吃。

芭蕉可炖熟后连皮吃。

橙子(黄果、金球)：性凉，味酸。

有酸、甜两种。

酸橙又称为红橙，酸而带苦味，平常不爱吃，但酸橙汁则别具特色，能消食解腻、止渴醒酒。

甜橙能化痰下气，开胃健脾，宽膈和中，止渴醒酒。

柠檬(且母子、宜母果)：性平凉，味酸。

因味酸，符合孕妇和肝虚者食用，但多是服食经加工制造的饮料、果酱和饼干等。

能下气和胃，生津止渴，消暑安胎，润肤养颜。

治痰水、口渴、暑热、孕妇食少等。

柚子(文旦、气柑)：性寒凉，味甘酸。

是柑桔家族中之大者。

能消食和胃，快膈理气，化痰除口臭，解酒毒。

治气管炎、胃纳差、孕妇食少口淡、醉酒等。

沙果：生温，味酸甘。

能下气消痰。

治伤寒、腹痛水痢、泄精、消渴。

梨(宗果、快果、玉乳、蜜父)：性寒凉，味甘微酸。

有"百果之宗"称颂。

能润肺止咳，消痰降火，滋阴利肠，清心降压。

治伤寒发热、咳喘、消渴、肝阳上亢型高血压、咽干声哑、酒后烦渴。

《本草备要》载"生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴"。

实火宜生，虚火宜熟。

乳妇及血虚者慎用。

吃后忌立刻喝开水。

桑椹：性寒，味甜酸。

能利五脏，润肺止渴，滋阴补血，养颜安神，醒酒。

治消渴便秘、眩晕失眠。