葱油饼家庭制作方法

娱乐资讯_葱油饼的家常做法-葱油饼怎么做松软好吃

葱油饼的家常做法-葱油饼怎么做松软好吃葱油饼的做法一：家常葱油饼原料：普通面粉、大葱、花椒粉、盐、香油、鸡味鲜、和面温水。

步骤：准备食材，香油、花椒盐、盐备齐，大葱洗净切碎备用。

面粉放入盆中，分次倒入温水，用筷子和成团，盖上保鲜膜松弛半小时。

利用松驰面时间，把葱碎、盐、花椒粉、香油、鸡味鲜放入碗中拌匀。

松弛好面团不用揉，直接放面板上擀成圆饼，用毛刷抹一层油，然后用切刀切岀数条，一边不要切段。

然后把拌匀葱馅，均匀抺上一层。

从一边卷起，抻拉着从一边卷成圆饼挤。

擀面杖擀开，放入预热平底锅小火烙制至熟，烙制两面微黄即可。

葱油饼的做法二：千层葱油饼原料：普通面粉、温热水、椒盐、葱花、油。

步骤：面粉放盆里，慢慢加入适量温水，不要一次加太多，再用筷子左右上下拌成棉絮状，中途可适量加温水进去，拌到盆里剩少许干粉就用手揉成面团，揉好的面团哈哈上湿布醒发半小时。

葱去葱头，切成葱花装入碗中备用。

半小时后醒好的面团非常柔软，拿出来再洒些干粉防粘揉匀，分成均匀大小的团，再把小面团擀薄片刷上少许油，再均匀的洒上椒盐和葱花，再把面皮从下向上卷起来，如果有点粘可以用切面刀辅助一下，卷好后再把面团搓长一点，如果有点粘可以洒少许干面粉防粘，再绕成一个圈，面头压在下面，再用手掌压扁一下，用擀面杖稍微滚动一下就成一个饼了，放在油锅里煎至两面金黄便可。

葱油饼的做法三：椒盐葱油饼原料：普通面粉、开水、盐、玉米油、葱花。

步骤：面粉里加半勺盐，锅中烧开水备用，将开水倒入面粉中，用筷子搅拌，用筷子搅拌成絮状，然后用手和成面团，用手揉光滑。

把面团分成两个均匀的小面团。

葱切成葱花备用，把小面团擀成薄皮，尽量擀薄点，面皮上撒少量盐，用刷子刷一层食用油，把切好的葱花撒到面皮上，从一端卷起来，卷成长条状，然后从一端开始向里卷，卷好以后用手压实，擀面杖擀成薄饼。

电饼铛里倒适量油，油热以后把擀好的饼放进去，煎至一面金黄之后翻到另一面继续煎制，两面呈金黄后，切块即可食用了。

厨房美食菜谱：葱油饼的做法_9

厨房美食菜谱：葱油饼的做法
我敢说，我烙的葱油饼人见人爱。

这是2个饼的量。

食材
主料：
小麦面粉400g
水
盐2g
油适量
盐适量
葱碎适量
步骤
1.面粉、水和盐放入面包机内筒，搅15分钟
2.揉好的面团柔软而不粘手，延展性很好
3.分成均匀的2份，做2个饼
4.擀成薄而大的片
5.植物油稍微烧热一点，加入适量面粉搅拌成油酥
6.抹上油酥，撒上葱碎，盐
7.卷起来
8.搓的长一些，细一些
9.稍微按扁一些
10.从中间竖着切开
11.切口向上卷起来，稍微按一下按
12.擀成均匀的饼
13.平底锅加入适量油
14.放入饼中小火烙一分钟
15.反过来再烙2分钟
16.饼熟的过程中，要用筷子使劲夹饼，可以使层与层分离，让饼更酥脆
小贴士：烙饼的时候要中小火，不然会糊掉滴。

葱油饼香脆可口的传统面点配方

葱油饼香脆可口的传统面点配方葱油饼是中国传统面点中的一种，以其香脆可口而闻名。

它是由面粉、葱花、食用油等制成的，味道独特，口感丰富。

下面将介绍葱油饼的传统配方以及制作步骤。

配方：1. 面粉：500克2. 温水：250毫升3. 食用盐：适量4. 葱花：适量5. 食用油：适量步骤：1. 准备工作：a. 将面粉倒入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀；b. 洗净的葱切成细末，备用。

2. 面团制作：a. 将温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉变成面团状；b. 将面团取出，用手揉搓至光滑。

3. 饼皮制作：a. 将揉搓好的面团分成若干个小份，每份约30-40克；b. 将每个小份的面团擀成薄饼状；c. 在薄饼上撒上葱花，均匀分布。

4. 烹饪过程：a. 取一平底锅，加入食用油，用中小火烧热；b. 将薄饼放入锅中，用锅铲轻轻压扁，以便使葱花黏合在饼皮上；c. 热油下锅，一面煎至底部金黄，再翻面继续煎炸；d. 待两面金黄酥脆时，即可取出，沥干油份。

5. 上桌享用：a. 可将葱油饼切成小块，或者整个上桌；b. 蘸上调料，如辣椒酱、醋等，即可食用。

答案和解析：答案：葱油饼的传统面点配方主要包括面粉、温水、食用盐、葱花和食用油。

解析：面粉是制作葱油饼的主要原料，而温水则是将面粉与盐充分混合制成面团的必要成分。

盐的加入可以提升葱油饼的口感，增添风味。

葱花是葱油饼的特色配料，它为饼皮增添了香气和口感。

食用油用于烹制葱油饼，使其酥脆可口。

制作葱油饼的步骤主要包括准备工作、面团制作、饼皮制作、烹饪过程和上桌享用。

在准备工作中，需要将面粉和盐充分混合搅拌均匀。

葱花需要先洗净并切成细末备用。

面团制作阶段，将温水慢慢加入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉变成面团状。

随后，将面团取出并用手揉搓至光滑。

在饼皮制作过程中，将揉搓好的面团分成若干个小份，每份约30-40克，在案板上擀成薄饼状。

然后在薄饼上均匀撒上葱花。

烹饪阶段，将平底锅加热，加入食用油后放入薄饼，并用锅铲轻轻压扁，使葱花黏合在饼皮上。

葱油饼超级简易版香嫩步骤详细的

北方人喜欢吃面食，葱油饼是再熟悉不过了，路边小摊各种饭店，都能见到葱油饼的身影，总是在外边吃不现实也不健康，经过N多次失败后，总结出来做葱油饼的小良方，外焦里嫩的葱油饼，咬上一口香酥可口又充斥着葱花的鲜香，绝了~配料：面粉、葱花、油、盐、鸡蛋步骤：1、将面粉倒入盆中，具体分量自己看着来，其实我也没数，大概的吧，我这是两个人的量，做了4个2、也是最重要的`一步，热水和面！热水和面！热水和面！重要的事情说三遍，之前用凉水、温水、一半凉水一半温水都试过，做出来口感就是不好，总结起来发现，还是热水和面口感最好，倒入热水，把面搅拌均匀，水不烫了就开始和面3、开始和面，如果想要做的饼比较薄的话，就别把面和的太硬，太硬的话不好擀成薄饼，热水烫过的面会有些变颜色，不过不重要啦，我是做薄饼，和成团就可以了，不用非表面光滑4、面和好后静置一会儿，这个时候可以去准备葱花，葱花切碎备用5、把面平均分成四等份，放好备用6、取面团，擀成圆形，自己吃什么不用太在意形状，大概的是个圆形就行，我们家母亲大人可以擀成妥妥的圆形，我还没练到那个地步8、面皮中央放上葱花、油、盐9、这一步该怎么形容呢？取其中一边，蘸一下中间的料10、最终目的就是让料能涂满整张饼12，从饼的两边分别卷起来，在中央汇合13、一头卷起，成一个蜗牛的形状，这一步很重要哦，饼饼能不能有好看的分层，全看这一步啦14、把蜗牛擀成饼状，根据自己想要的厚度擀就可以了，老张喜欢吃薄的，所以我做的比较薄15、开大火锅热了以后转小火，放油16、下锅开始烙饼啦，因为饼比较薄，又有分层，所以这一步翻饼的时候要注意，不要散了，一不小心就弄成手抓饼了，一定要用小火哟17、两面均成金黄色就可以出锅啦，香喷喷的18、如果觉着这样太单调，可以加鸡蛋，下锅饼定形以后，打上鸡蛋开始煎呐，这样就做好啦，简单易学好操作，来一包辣条或者抹上老干妈，再配点自己家灌的香肠，来碗西红柿鸡蛋汤，绝了嘿~PS；我本来是不会做饭的，多谢老张这么些的“好吃懒做”，让我这个连方便面都不会煮的人，变成现在居然可以挑战面食了，有时候给自己爱的人做顿饭，可以是很美好滴~。

葱油饼怎么做？

葱油饼怎么做？【葱油饼】葱油饼是北方地区的一道特色小吃，对于喜欢吃面食的人来说最为熟悉，在城市的大街小巷经常就可以看到做葱油饼的小摊，葱油饼的制作简单，之所以那么受欢迎是因为葱油饼那外酥里软的口感和那浓浓的葱香味，作为吃货的我就经常自己动手制作葱油饼，而且家里人还特别喜欢吃，下面给大家分享下我的做法。

【葱油饼怎么做好吃？】正宗的葱油饼口感是外酥里软的，一块葱油饼入口既感受到外酥的口感，其次内部的面皮带有少许的柔软这样的葱油饼吃起来口感最好，其次就是那浓浓的葱香味，要说葱油饼怎么做好吃？主要有以下两点：●【面皮处理】：一个完整的葱油饼内部是由多张层次分明的面皮所组成，内部的每一张面皮都要粘上葱花这样吃起来葱花味才浓，其次面皮擀的越薄煎出来的葱油饼吃起来就越酥脆口感好，这样的葱油饼口感与味道并存。

●【煎葱油饼有讲究】：想要制作出外酥里软的葱油饼煎制也很讲究，用大火和中火这两档火力去煎制，葱油饼刚下锅以大火煎，两面定型后马上转中火，常翻面煎，直至外皮变的酥脆马上捞出。

煎的过程中不能一直保持大火煎制，否则葱油饼就会煎的过干，导致整个葱油饼都变的酥脆，这样吃起来就没有了外酥里软的口感了。

【葱油饼的做法】●【所需主料】：面粉400g、香葱、温水约200ml●【调料】：盐、五香粉、食用油~【制作步骤】~● 步骤①【制作面团】准备一个大盘子，然后加入面粉400g、盐约5g、食用油15g，然后用勺子慢慢搅拌，把面粉搅拌成成块的絮状，然后再用手搓揉，把面团揉至光滑、变软，然后在面团的表面均匀刷上一层食用油，用保鲜膜盖起饧面一个小时，备用。

● 步骤②【制作油酥】准备一个小碗，然后碗中加入面粉约30g、盐3g、五香粉10g，然后锅中热少许食用油，油温五成热把热油浇在碗中，然后用筷子搅拌成糊状即可，油酥制作好备用。

● 步骤③【擀面皮】饧好的面皮搓成长条，然后再压扁，再把压扁的面团用擀面杖擀成一大张面皮（如果面团较多可以分两次制作），擀面皮的时候要尽量擀到最薄，然后备用。

厨房美食菜谱：葱油饼的做法_6

厨房美食菜谱：葱油饼的做法
金黄酥脆的葱油饼自己就可以做出来哦~再也不用买超市的手抓饼了
食材
主料：
高筋麦芯粉
葱1段
食用油适量
步骤
1.面粉加盐，用温热的水活成较软的面团，如果面粘手的话就往手上涂点油
2.面团醒30分钟后分小份，撒上面粉防粘
3.擀成大片，涂油，撒葱末
4.撒上少许盐
5.卷起来
6.卷成条状后再卷起来压扁
7.擀薄片
8.锅中放油烧热放入擀好的饼胚，大火烙一会~能晃动饼的时候盖盖烙一小会
9.开盖翻面烙一会，改中火，反复在锅中翻面摔打，饼起层变色成熟即可
小贴士：烙饼刚开始要稍微调大点火，烙一会再改中火。

葱油饼(家庭版)的做法

葱油饼（家庭版）的做法
现代小吃店的美食五花八门，有一种食物偏受上班族朋友的喜爱，它就是葱油饼（家庭版），时间允许的话，朋友们也可以自己做
葱油饼（家庭版），新鲜的鸡肉、大米、根据个人口味放入香菇、牛肉、猪肉等等食材，更适合需要减肥的朋友食用哦。

1、面粉加开水和面，要一点一点的加，开始用筷子搅，搅成面
疙瘩就可以上手了。

2、开始手法要轻柔，然后一气呵成，双手齐用力翻转面团，揉
至光滑，差不多象剥了壳的鸡蛋。

3、大葱切末，倒入五香粉和盐。

热锅倒入油，待油温烧热关火，到入装葱末、五香粉和盐的碗里制成葱油。

4、揉好的面团醒20分钟后再次柔光，分成几分。

5、擀成大片稍薄些。

6、刷上制好的葱油。

7、然后沿饼边慢慢卷起，尽量卷的薄且均匀。

8、卷成长条后，沿着一端绕成圆圈，并且用手按扁，成圆饼状。

9、平底锅放少许油，放入面饼，烙至两面金黄就可以了出锅了。

10、烙好的饼也可以用刀切成自己喜欢的形状。

瞧，完整的成品图。

介绍了这么多葱油饼（家庭版）的做法妹子们是否了解了呢？想要让肌肤越来越水嫩、让自己延缓衰老的朋友们，赶紧食用起来吧！可以额外加一些调料，味道更棒哦。

怎么做葱油饼

怎么做葱油饼引言葱油饼是中国传统的小吃之一，其口感香脆，外层酥皮，内部软糯，深受人们喜爱。

葱油饼的制作过程简单，材料易得，是一道非常适合在家做的美食。

在本文中，我将分享一个简单易行的葱油饼的做法，并提供一些技巧和注意事项。

无论您是新手还是有经验的厨房达人，都可以通过本文轻松地制作出美味的葱油饼。

所需材料- 面粉：500克- 温水：适量- 盐：适量- 猪油（或植物油）：适量- 葱：适量- 生姜：适量- 食用油：适量步骤一：制作面团1. 将面粉放入一个大碗中。

在中间挖一个小坑，用来放入盐。

2. 逐渐加入温水，搅拌面粉和水，直到形成一个平滑的面团。

注意，加水的速度应逐渐增加，以免用水过多而面团变得过湿。

3. 将面团搓成一个球形，然后盖上湿布，醒面团15-20分钟。

步骤二：准备葱油1. 将葱切成细丝。

2. 将生姜切成细丝。

3. 取一个小锅，将猪油（或植物油）加热至熔化状态。

4. 将葱丝和姜丝放入锅中，用中小火慢慢炸熟，直到它们变得金黄色和香脆。

步骤三：制作葱油饼1. 将面团分割成多个小面团。

2. 将一个小面团擀成薄片，然后涂上一层葱油。

3. 将薄片从一侧卷成一个长条，再将长条卷成一个螺旋形。

4. 将螺旋形的面团压扁。

5. 重复上述步骤，直到所有的面团都用完。

步骤四：煎葱油饼1. 取一个平底锅，加热适量的食用油。

2. 将葱油饼放入锅中，小心煎至两面金黄色。

3. 煎好的葱油饼放在厨房纸巾上，以吸去多余的油份。

技巧和注意事项- 在制作面团时，加水的速度要逐渐增加，以免面团过湿。

- 醒面团的时间不要过长，否则会导致葱油饼的口感粘腻。

- 炸葱丝和姜丝时，火候要适中，以免炸焦。

- 制作葱油饼时，可以根据个人口味添加一些调料，如五香粉或辣椒粉。

- 如果想要葱油饼更加酥脆，可以在制作面团时适量加入油脂。

结论制作葱油饼虽然简单，但是技巧与注意事项的掌握非常重要。

您可以根据个人口味调整葱油饼的配料，例如可以加入一些熟鸡蛋、火腿丁或者豆腐丁等食材。

13种葱油饼的做法，葱香扑鼻，真的太好吃了

13种葱油饼的做法，葱香扑鼻，真的太好吃了一、葱油手抓饼食材面粉、小葱、八角、食盐、食用油。

做法1、面粉的三分之一倒入沸水搅拌成絮状，再加入冷水合成柔软的面团。

2、醒面团的时候我们来制作油酥，炒锅放油，加入葱段和八角。

3、煸出葱香味，八角葱段变色，捞出葱段八角不用。

4、锅中油稍微冒烟，趁热倒入准备好的面粉中，并搅拌均匀成油酥。

5、剩余的小葱切末。

6、醒至好的面团分成大约250克的面团，取一份擀成面皮。

7、擀好的饼皮撒上少许食盐，抹上油酥、均匀的撒上葱末。

8、撒好葱末的饼皮对折。

9、用刀横着切成两厘米左右宽的条。

（两头不要切段）如果你的饼皮不是很大，可以不用对折，直接切就可以）10、打开切好的饼皮。

11、打开切好的饼皮从一头卷起，卷成长条。

12、卷成长条后，在从一头卷起，边抻边卷，直到卷完，成圆形。

13、用擀面杖擀成大约三四毫米厚的饼。

14、饼铛烧热，加入少许油，放入擀好的饼坯。

中小火烙制。

15、一面定型变色，翻烙另一面。

烙至两面金黄，松散即可。

16、用手抓起来看看，面丝如缕，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。

二、葱油千层饼食材面粉、葱花、辣椒油、盐、食用油。

做法1、把面擀开，叠上再擀开，然后抹上辣椒油和食用油，撒匀盐，和葱花。

2、叠上，擀一下就可以了，多叠几次就可以了。

3、在电饼铛或者烤箱烤熟即可。

三、葱油酥饼食材面粉、葡萄籽油、白糖、鸡蛋、香葱、小苏打、泡打粉、盐。

做法1、干面粉上笼大火蒸20分钟，蒸成熟面。

2、然后晾凉后擀碎过筛。

3、把白糖也用料理机打成粉，和小苏打、泡打粉，盐一起放入面粉中，充分搅拌均匀。

4、香葱适量切碎，可以根据自己喜欢调整。

5、油温烧至7成热，倒入香葱碎即关火，余温炸出葱香味，然后放凉至30度左右。

在放凉的葱油中加一个鸡蛋搅拌一下6、葱油倒入拌好的面粉中，7、和均匀，如果面团还有点干，可以再加少许的水调整一下。

8、和好的面团放置30放置饧发。

9、取适量的面团肉圆后压成饼，表面刷水沾芝麻，10、摆入烤盘中。

葱油饼er

葱油饼er葱油饼是我家早餐饼中最爱、也最经常做的一种，外酥里嫩，层次分明，还可以盖上一个鸡蛋，搭配一碗小米粥，太完美了！葱油饼的做法多种多样，不仅做法简单，而且比较省时省事，基本上半个小时就能搞定了。

葱油饼要好吃，和面很关键，我今天用发面来做葱油饼，头天晚上和好面，第二天直接做，也是非常的简单快速。

而且今天这道葱油饼，成品宣软，即使放上一天都不会硬的。

【葱油饼】食材：面粉200克，清水150克，酵母粉2克。

油酥：小香葱2颗，盐2克，面粉1勺，食用油适量。

步骤：1、面粉中加入清水和发酵粉，直接用筷子搅拌成比较湿的面糊状。

手上沾点清水，将面糊整理平整。

盖上保鲜膜发酵。

室温不超过15摄氏度的情况下可以放在常温发酵一夜，如果室温高就放在冰箱发酵。

2、小香葱切葱花，加入一勺面粉，2克盐。

锅中烧热一些食用油，将热油直接倒入碗中，倒完迅速搅拌均匀，油酥就做好了。

3、第二天早上起来，就可以直接做了，发酵好的面糊表面布满了气孔，内部也都是蜂窝状。

4、案板上抹上一些食用油，手上也蘸上食用油，发酵好的面糊不需要排气，直接拿到案板上整理成长条。

5、将面团分成小剂子，根据自己喜欢大小来分就可以了。

6、取一块面剂子，中间按个窝，包入一些油酥，收口收紧。

面团比较软，手上需要蘸油面团才不会粘手。

7、收口的面团，用手抻成椭圆形。

如果想用擀面擀，擀面杖同样需要刷上一层油。

8将整理好的面团从中间对折。

直接用手整对齐就可以了。

9、将面团从一头起来，再垂直按扁成圆形。

依次做好所有的油饼。

10、锅中刷薄薄一层油，放入油饼，中小火开始烙。

因为是发面，比较好熟，所以无需最小火，中小火就可以了。

11、一面烙至微黄，翻面继续烙。

烙至两面金黄即可。

刚刚做好的饼外皮酥脆，里面的组织又是非常的松软，即使放到晚上也依旧是松软的，口感也是非常劲道，葱香味十足。

葱油饼的做法步骤

葱油饼的做法步骤葱油饼是一道非常受欢迎的家常菜，口感香脆，非常适合作为早餐或下午茶的点心。

制作葱油饼的食材简单且易于获取，制作过程也不复杂，下面将为您详细介绍葱油饼的制作步骤。

材料准备：1. 面粉：500克2. 温水：适量3. 葱：3根4. 食盐：适量5. 食用油：适量步骤说明：1. 准备材料：将面粉放入一个大碗中，倒入适量的温水，搅拌成面糊状，然后静置松弛15分钟。

2. 准备葱：将葱洗净，切成细末备用。

3. 揉面：将面糊取出，放在案板上，不断揉搓，直至面糊光滑且有弹性。

4. 分割面团：将揉好的面团分割成若干个小面团，每个小面团大小约为鸡蛋大小。

5. 擀面皮：将一个小面团取出，放在案板上，用擀面杖擀成薄片状。

6. 撒盐葱末：在擀好的面皮上撒上少许食盐和葱末。

如果喜欢口感更咸更辣，也可以加入适量的辣椒粉或花椒粉。

7. 捲起面皮：将面皮从一侧开始卷起，将其卷成一个长条状。

8. 捆成螺旋形：将葱油饼长条状的面皮一个一个卷成螺旋形，直至将所有面皮都卷完。

9. 擀平螺旋饼：用擀面杖将螺旋状的面饼擀平，尽量使其薄而均匀。

10. 煎烤：将平擀好的螺旋饼放在平底锅中，用中小火煎烤至两面金黄，表面呈现出酥脆的纹路即可。

11. 出锅：将煎烤好的葱油饼捞出，沥干油份，切成适当大小即可上桌供食用。

温馨提示：1. 面糊松弛时间越长，葱油饼越酥脆。

2. 揉面的时候，可以适量加入一些油，这样面团会更易拉伸，制作出的葱油饼口感更好。

3. 煎烤葱油饼时，火候要掌握好，避免煎焦或煎不熟。

4. 如果喜欢吃甜味的葱油饼，可以在葱末中加入适量的糖，搅拌均匀后再撒在面皮上。

葱油饼制作完毕，非常适合作为早餐或下午茶的点心。

制作过程简单易学，食材常见，不但美味可口，而且非常经济实惠。

如果您对口感偏好有所调整，也可以根据个人喜好自由变化，制作出独特的口味。

赶快动手尝试一下，为您的家庭制作一份美味的家常葱油饼吧！。

(立冬食谱)葱油饼

(立冬食谱)葱油饼立冬食谱：葱油饼立冬，是农历二十四节气中的第18个节气，也是冬季的开始。

在这个时候，气温逐渐下降，天气逐渐寒冷。

而在中国传统节令菜中，葱油饼成为了许多家庭最喜欢的一道美食。

葱油饼以其香脆可口而闻名，在冬季犒赏自己的味蕾，成为人们喜爱的小吃之一。

下面将介绍如何制作一份地道的葱油饼，让您在繁忙的生活中也能品味到入口的美味。

材料：- 面粉：300克- 温水：200毫升- 葱：2根- 食用油：适量- 盐：适量- 火腿肠：2根（可选）步骤一：准备面团1. 将300克面粉倒入大碗中，逐渐加入温水。

2. 用筷子或手搅拌，将面粉和水混合均匀，直至面粉成团。

3. 用手揉搓面团约10分钟，直至面团变得光滑柔软。

4. 将揉好的面团放在碗中，用湿布盖住，静置15分钟。

步骤二：制作葱油馅1. 将葱洗净，切成细碎的葱花。

2. 在热锅中加入适量的食用油，待油热后加入葱花。

3. 将葱花炒至出香味，稍微变色，取出备用。

步骤三：制作葱油饼1. 将面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成薄片。

2. 在薄片上均匀地涂抹一层炒好的葱花，可以加入切成丝的火腿肠增加口感。

3. 将薄片卷起，形成一个圆柱状。

4. 将圆柱状的面团擀平，成为一个饼状。

5. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至中高温。

6. 将饼放入锅中，煎制至两面金黄。

步骤四：享用葱油饼1. 炸好的葱油饼取出，放在厨房纸上沥油。

2. 将葱油饼切成小块，摆放在盘中。

3. 可在葱油饼上撒上少许盐，增添口味。

4. 配上一碗热腾腾的豆浆或其他喜欢的饮品，即可享用。

葱油饼作为冬季传统美食，除了可口外还富含营养。

面粉是主要原料，富含碳水化合物，可以为人体提供丰富的能量。

葱含有丰富的维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。

在制作过程中，可以根据个人口味的喜好添加食材，例如虾仁、瘦肉丝等，丰富葱油饼的口感和营养价值。

此外，制作葱油饼需要熟练的技巧和耐心，但它也是一项非常有趣的活动。

葱油饼的做法和配方

葱油饼的做法和配方葱油饼，是常见的面食，因其做法简单、葱香浓郁，酥脆劲道而深受广大群众欢迎。

葱油饼主要用料就是面粉、葱花和油，并因主料而得名。

葱油饼做法多样，根据和面方式不同，可以分成普通葱油饼、烫面葱油饼、发酵葱油饼等等。

卷卷方式，也是多种多样，可以说，家家都有不同秘方，家家都有不同味道。

今天分享葱油饼的三种家常做法及配方，做法超详细，葱香味又酥软！第一种1、葱花切碎，准备适量的饺子皮。

2、取一张饺子皮，在上面刷一层食用油，撒上适量的食盐和香葱碎。

3、然后盖上一张饺子皮重复刷油，撒食盐和香葱。

4、重复做到五张饺子皮，然后用手轻轻压平整，接着用擀面棒，擀成圆薄饼状。

5、平底锅里面撒入适量的食用油中小火烙至两面金黄即可。

第二种主料：面团用料：中筋面粉150g、温水80g、芝麻油5g油酥用料：低筋粉（或中筋粉）50g、食盐4g、糖5g、花椒粉3g、葱油50g葱油用料：葱白段100g、食用油200g馅料：香葱50g（取葱绿）、小苏打少许、泡打粉（可不加）2g做法：1、中筋面粉加入清水和芝麻油（泡打粉可加可不加）混合揉成团，放冰箱冷藏醒发。

（不需要第二天早上吃的小伙伴们，醒面时间要一个小时）。

2、冷锅冷油（200克），放入葱白小火炸制葱油，注意葱白炸至浅棕色即可关火，利用余温再炸一会儿。

避免炸过头。

制作酥饼只需要使用50克，剩下的葱油可做葱油拌面，或是凉拌菜。

3、小碗中放入低筋面粉、花椒粉混合均匀，再淋入50克热葱油，搅拌均匀后加入白糖和食盐混合，放冰箱冷藏。

4、第二天早上起床取出醒好的面团，室温回温十五分钟左右，擀成方型面片，除去四边1厘米以外的部分均匀地刷上油酥，葱绿部分切成葱花并撒一点点小苏打拌和，再将葱花铺在面片上。

5、由下至上卷起面片，卷成如图的长条型。

6、用刀将长条型面胚切成大小均匀的五段，每一段将两头朝中间折起，用手指按紧。

7、用擀面杖将面剂擀成牛舌状。

8、由一侧向另一侧卷成如图圆柱状。

9、按步骤6的方法再将两头折向中间，按紧。

正宗炸葱油饼的做法和配方

正宗炸葱油饼的做法和配方
【葱油饼】
主要材料：面粉300克，鸡蛋一个，水170克，盐3克，葱一颗，酵母2克，无铝泡打粉5克，十三香少许。

【详细做法】
第一步：首先我们炸点葱油，锅里倒入30克油，把切好的葱花放进油里，小火慢炸，葱花金黄色捞出，再把炸好的油放进碗里备用。

第二步：盆里加入170克温水，打入一个鸡蛋，少许十三香，一把葱花，搅拌均匀。

第三步：盆里再加入300克面粉，2克酵母，5克泡打粉，3克盐。

第四步：用筷子搅成大面絮状，倒入10克食用油，搅成偏软一点的面团。

第五步：在手上沾满葱油，揣面叠面，把面揣匀，醒面15分钟。

第六步：手上再沾葱油，再次把面揣匀，醒面20分钟。

第七步：双手摸油把面分成90克左右的面剂，盖上保鲜膜松弛5分钟。

第八步：再把松弛好的面剂按成自己喜欢的厚度，中间划两刀。

第九步：锅里倒入适量油，油温烧至放入筷子冒泡，大约6成热油温。

第十步：双手提起油饼下入油里，炸四十秒左右，一面定型翻面。

第十步：翻面再炸20秒左右，再次翻面，炸油饼多翻面，这样受热均匀，也不会夹生。

第十一步：两面炸至金黄色，葱油饼就炸好了，捞出控油放在干净的盆里，喜欢吃软的可以盖上盖子回软。

炸好的葱油饼满屋子的香味，这样做的葱油饼刚出锅外皮是酥脆的，凉了以后特别的松软，葱香味十足，怎么吃也吃不够，喜欢的这款葱油饼一定要收藏起来制作。

技巧：
1、醒好的面不要再揣，直接揪成剂子，再用手抻开。

2、也可以做成油条的形状，切成长条，再拉伸放进油里炸。

3、炸的时候油温不要太低，热油快速膨胀，里面才会空心。

厨房美食菜谱：葱油饼的做法_8

厨房美食菜谱：葱油饼的做法
前一阵家里买了电饼铛于是就开始学习用电饼铛做美食，看到豆网做的葱花饼很不错就开始学习，做了几次家人都很爱吃，嘻嘻。

食材
主料：
中筋面粉500g
油适量
盐适量
十三香适量
葱花适量
油酥适量
步骤
1.面粉倒开水
2.和成型
3.面活好放盆里盖上盖子醒15分钟
4.再准备小碗放上生面，锅里热油待油冒青烟后关火，浇到面里搅拌均匀
5.拌成油酥
6.大葱切成葱花放入碗中待用
7.面醒好去出分，切出一块
8.把面擀开擀薄
9.把油酥均匀涂抹到擀好的饼上
10.涂好油酥后撒少量的盐
11.再撒少量的十三香
12.再把葱花撒上
13.然后卷起
14.卷好后竖起来拧成劲再按扁
15.然后擀成圆饼
16.电饼铛放油
17.用刷子涂抹均匀
18.把擀好的饼放上
19.一面烙好后翻面
20.老好的饼切开就可以吃啦
小贴士：油酥不要放太少，放少了饼不酥！。

厨房美食菜谱：葱油饼的做法_3

厨房美食菜谱：葱油饼的做法从好豆上兑换电饼铛已经有些天了，这几年因为忙着准备年货，一直都没有试一下手。

我亲爱滴、和我一样热衷于美食的爹地，这几天老是围在我身边，问，什幺时候可以用你的电饼铛做点葱花饼啊。

嘿嘿，可耐可亲的父亲大人，做葱花饼是手到擒来呀...没多大功夫，香喷喷，外焦里软的葱花饼就上桌了，俺那胃口总是很好的爹地，只给其他亲人留了三小块，其他的他都包圆了，事毕，说，哎呀没吃够啊，电饼铛做的真是比你妈炕的葱花饼好吃多了。

电饼铛给我的最深感触就是，做的速度真快，而且做出来的葱花饼外皮焦焦的、香香的，非常好吃，很高兴，厨房又多了一件重量级的法宝，哈哈。

食材主料：中筋面粉250g油适量盐5g大葱适量花椒面3g温水适量干面粉适量步骤1.用温水和面，直到面光、手光、盆光的三光状态。

2.用半湿的笼布盖好，醒发20分钟。

3.将大葱切成葱花，三分之一放在碗里。

4.炒锅倒适量油，烧至六成热。

5.将热油倒入放葱花的小碗里，葱油就做好了。

6.案板上撒少许干面粉，将醒好的面揉匀，擀成大面片，厚度约0.3公分。

7.用毛刷刷上一层葱油，再撒上葱花。

8.上面撒上花椒面和盐。

9.从一边卷起来，一定要卷紧实哦。

卷好之后，两头封住，然后依图所示盘起来。

10.盘成一个圆。

11.用手轻轻按扁，然后用擀面杖擀开，放入刷好油、预热好的电饼铛下盘里，一面煎成金黄色之后再翻面煎金黄色。

12.将煎好的葱油饼切成小块即可。

小贴士：1、和面的时候要一点点加水，面的软硬程度和饺子面差不多。

2、葱花可以切的稍微细碎一点，这样在用擀面杖擀制的过程中不容易出现破皮现象。

3、自己制作的葱油，会增加葱油饼的香味儿，口感更浓。

国内美食制作自制香喷喷的葱油饼

国内美食制作自制香喷喷的葱油饼葱油饼是一道脆香可口的传统美食，深受国内各地居民的喜爱。

它的原料简单，制作过程也不复杂，只需几个步骤，就能制作出一张金黄酥脆的葱油饼。

下面我将为大家介绍一下制作葱油饼的具体步骤。

材料准备：1. 面粉：300克2. 温水：适量3. 大葱：2根4. 菜油：适量5. 盐：适量制作步骤：第一步：准备面团将300克面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边倒边用筷子搅拌。

直至面粉与水混合均匀，并形成一个较硬的面团。

然后将面团盖上湿布，饧面15-20分钟，待面团面筋松弛。

第二步：制作葱油将2根大葱洗净后切成末备用。

取一个小碗，倒入适量菜油，再加入适量盐，最后将切好的葱末放入碗中，搅拌均匀。

将制作好的葱油备用。

第三步：制作饼皮将饧好的面团取出，放在案板上，用手搓揉几下，将面团搓成长条状。

然后将长条状的面团切成小块，每个小块的大小约为鸡蛋大小。

取一个小面块，放在案板上，用擀面杖将其擀成一张薄饼。

擀面的时候，可以适度撒点面粉，以免粘在案板上。

将擀好的薄饼折叠起来，成为一个长方形的形状。

重复以上步骤，将所有小面块擀成薄饼。

第四步：煎制葱油饼将平底锅放在炉子上，开火加热。

热锅后，倒入适量菜油，然后将一张擀好的葱油饼放入锅中。

用锅铲轻轻按压，使其均匀受热。

当葱油饼底部煎至金黄色时，将其翻面，继续煎炸。

待两面均煎至金黄酥脆后，即可取出。

将煎好的葱油饼放在厨房纸巾上，使其沥干多余的油份。

然后将葱油饼切成适当大小的块即可。

葱油饼热食时最为美味，它的外层酥脆，内部软糯，葱香四溢，口感十分丰富。

可以搭配各种酱料或蘸料一起食用，味道更加美妙。

在制作过程中，大家也可以根据自己的喜好进行创新，添加一些自己喜欢的调料或配料，打造更加个性化的葱油饼。

总结：葱油饼是一道具有浓郁传统风味的小吃。

通过上述步骤制作，我们可以轻松做出美味的葱油饼。

无论是作为早餐、午餐或晚餐的一部分，葱油饼都能为我们带来满足的口感享受。

希望大家在家中尝试制作这道美食，感受其中的乐趣。

厨房美食菜谱：葱油饼的做法_10

厨房美食菜谱：葱油饼的做法
葱油饼，这是一道老少皆宜的美食。

一直在好豆上活跃，心里老想做，做，心动不如行动吧。

晚上七点半下班后回家做葱油饼去，正好可以当早点。

下班搭车，去粮油店买面粉，回家就开始忙活了，都忘记了自己还没吃晚饭呢！呵呵，干劲十足啊！
食材
主料：
面粉500g
油50g
盐适量
小葱100g
火腿肠1根
步骤
1.准备材料。

（这时小葱还在土里呢，准备揉完面再去采小葱）
2.加入温开水和面。

3.揉成面团，盖上湿纱布静置30分钟。

4.上楼去采小葱去。

洗净后，切细末。

5.火腿肠去包装纸，切细末。

6.取一块面团，把面团擀成一个大饼。

接着刷上一层油。

7.接着撒上葱花，火腿末，细盐。

8.然后从边缘卷起在卷成圆形。

9.然后再擀成薄饼。

10.电饼铛预热，刷上一层油，然后把饼码上。

盖上盖子。

11.间隔1分钟，翻面，已经成焦黄色的。

再过一分钟，美味的葱油饼就可以切块装盘了。

小贴士：撒盐时，要撒摸均匀哦！。

葱油饼怎么做_葱油饼的做法

葱油饼怎么做_葱油饼的做法葱油饼，是北方常见的面食，说它当家，并不为过!下面就不妨和店铺一起来了解下葱油饼的做法，希望对各位有帮助!葱油饼的做法食材葱油饼的做法步骤1.锅子烧热，倒入足量的油，放入葱、姜、花椒，炸出香味，晾凉备用。

2.用滤网过滤掉葱姜渣。

3.小碗内倒入炸香的油，放入适量的盐一茶匙、面粉(根据喜好添加其他调味品也可)，搅拌均匀，能够自由流动为佳。

4.小葱切丁备用。

5.温水200克放入盆内，放入面粉300克。

用筷子搅拌成絮状。

用手将其揉成面团，没有干粉为止，静置饧发20分钟左右。

将饧好的面团取出，揉成光滑的面团。

6.将其均分成四份。

7.取其中一个面团，揉成圆形的团。

8.将其擀成长方形的面片。

(擀之前可以先将面团揪成方形，擀的时候尽量朝一个方向用力)。

9.擀好的饼上面抹上足量的干粉防止粘连，将其叠成扇子形。

10.切掉两头不匀称的不要，其他像切面条一样切丝。

11.用手将一端的面条一根一根拢起，提拉。

将拉好的面条平铺在案板上。

12.用刷子将油酥均匀刷在面条上面。

13.撒上小葱碎。

14.将面条稍微整理靠拢。

15.将其卷起，变卷可以边拉伸。

16.完全卷起，成圆柱状。

17.按压，用擀面杖擀成薄薄的圆饼。

18.平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，即可。

葱油饼的做法小贴士1、炸葱油时，可以根据喜好添加，葱油、花椒油等均可。

2、用炸好的葱油或者花椒油调油酥馅，这时可以根据个人喜欢调味，加入适量盐、胡椒粉等，馅料以自由流动，略粘稠为佳。

3、凉水和面，面团要软,面团和好要充分饧发。

4、擀饼之前，可以先将面团揪成方形，然后顺着一个方向擀，尽量擀成规则的长方形。

5、擀好的面饼上面，要撒上干粉，防止切条时候粘连。

6、面条切好，拉起时要一根一根统一拉起，长度不一的，这时可以拉伸下。

7、卷面条之前，可以稍微聚拢下，但是不要用力捏，防止用力过大导致粘合，影响熟后的分散。

8、擀饼大小可以根据自家锅子大小而定，防止出锅岩而影响受热。