第二章毒理学基本案例

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食品毒理学-01毒理学基本概念

食品毒理学-01毒理学基本概念
易感性增高。
非损害作用≠可逆损害作用
2.非损害作用(non-adverse effect)的特点:
(1)不引起机体机能形态、生长发育和寿命的改 变;
(2)不引起机体功能容量的降低; (3)不引起机体对额外应激状态代偿能力的损伤。 (4)机体发生的一切生物学变化应在机体代偿能
力范围之内,当机体停止接触该种外源化学物后, 机体维持体内稳态的能力不应有所降低,机体对其 他外界不利因素影响的易感性也不应增高。
(二)毒物的分类:
1.按毒性作用分类 2.按毒物的化学性质分类 3.按毒物的用途和分布范围分类
分类:自学
二.毒性及其分级
1.毒性:指外源化学物与机体接触或进入 体内的易感部位后,引起损害作用的相对 能力。
2.毒性大小:引起机体产生某种有害反应 的剂量是衡量毒物毒性大小的指标。
一般是致死剂量
最主要因素。
剂量
接触剂量 吸收剂量 到达剂量
2.单位:
mg/kg体重 mg/m3空气 mg/L水
环境中的浓度
如:给200g的大鼠腹腔注射1mg内毒素 →所给内毒素的剂量为1mg/200g大鼠
即“5mg/kg体重(大鼠,腹腔注射)”
二.量反应与质反应
1.量反应:指外源化学物与机体接触后引 起的生物学改变,可用某种数值表示。
视网膜脱落。
2.毒物与非毒物之间没有绝对界限
(1)剂量 ➢“剂量决定毒物”
(2)接触途径 三氧化二砷(砒霜): 口服剧毒,但皮肤接触毒性不大。 口服:每日0.0002g以下无毒
2.毒物与非毒物之间没有绝对界限
(1)剂量 ➢“剂量决定毒物”
(2)接触途径
区分一种外源化学物有毒与无毒,必须 充分考虑其接触的剂量与途径。

毒理学教学-资料

毒理学教学-资料

32
剂量-量反应关系和 剂量-质反应关系
毒 理
剂量-量反应关系 (graded dose-response relationship)
28
第二节 剂量、剂量-量反应关 系和剂量-质反应关系

剂量


量反应与质反应
的 基
剂量-量反应关系和剂量-质反应关系

剂量-反应曲线


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剂量
毒 理 学 的 基 本 概 念
剂量(dose)
是决定外源化学物对机体损害作用的重要因素。
接触剂量(exposure dose) 又称外剂量(external dose)是指外 源化学物与机体(如人、指示生物、生态系统)的接触剂量,可 以是单次接触或某浓度下一定时间的持续接触。
学 接触标志用于人群可定量确定个体的暴露水平;
的 效应标志可将人体暴露与环境引起的疾病提供联
基 系,可用于确定剂量—反应关系和有助于在高剂
本 量暴露下获得的动物实验资料外推人群低剂量暴
概 露的危险度;
念 易感性标志可鉴定易感个体和易感人群,应在危
险度评价和危险度管理中予以充分的考虑。
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毒 接触频率
理 学 的
毒作用的浓度范围
3
A
A

2 B
本 概
1 C
B C


↑↑
↑↑
单次染毒
重复染毒
图2-1 在不同的染毒频率和消除率的条件下,剂量和靶器官内浓度的关系
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毒作用及其分类
毒 化学物质的毒作用(toxic effect)又 理 称为毒效应。是化学物质对机体所致的 学 不良或有害的生物学改变,故又可称为 的 不良效应、损伤作用或损害作用。是其 基 本身或代谢产物在作用部位达到一定数 本 量并停留一定时间,与组织大分子成分 概 互相作用的结果。

毒理学基本概念ppt

毒理学基本概念ppt
外源化学物对机体 损害作用和非损害作用都属于生物学作用, 后者经过量变到达某一水平后发生质变而转变为前者。
● 伴随生命科学进展,损害作用指标和概念将不停得以更新, 一些过去认为是非损害作用生物学作用,可能会重新判断为损害作用。
毒理学基本概念ppt
第11页
三、毒效应谱
当外源化学物经暴露吸收进入生物体内作用强度较低
通常在毒理学试验中所观察到效应,是否属于有害效应,主要依赖 于这种效应性质,往往需要教授判断。比如:有机磷酸酯类农药引发 血浆胆碱酯酶抑制不应该认为是毒性效应,仅可作为暴露标志物。
另外,一些试验研究外源化学物引发试验动物肝重量可逆性增
加可能是适应性反应,而不是毒效应,需要深入研究。
外源化学物损害作用(有害作用)也有称之为健康效应
------咱们人类最早对毒物认识,主要是动、植物中天然毒素以 及一些有毒矿物质,比如蛇毒、乌头、大麻、大黄和硫磺、铅、汞、 砷等。这些能够追溯到远古时期人类靠游猎与采集可食动植物为生时 候,就注意到了一些对人、畜有毒动植物,以确保食用安全。
------以后,又逐步知道了利用有毒物质(如箭毒、乌头等)作为狩 猎工具和武器。
(剂量或浓度较低,作用时间较短),机体生理适应和抗
损伤过程相对较强时,机体保持相对稳定,仅有负荷增加
或生理意义不明确一些改变,不出现损害作用。
通常,机体这种自稳机制是有程度,假如外源化学
物作用强度较强(剂量和能度较高,相对作用时间较长),
引发损害作用,机体进行病理性适应,通常这种病理性适
应是可逆,包含组织改建、代偿性肥大和增生、化生等。
毒理学基本概念ppt
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7 . 医用化学品 比如用于预防和治疗各种剂型药品、用于诊疗化学物质, 各种造影剂、消杀剂(如突发性公共卫生事件各种传染病预防预案等)

毒理学案例

毒理学案例

问题:抗肿瘤药致突变作用的主要机制有哪些?


患者,女性,66岁,与入院前3个月因腰椎间 盘突出服用中药治疗,逐渐出现食欲差、乏力、 尿黄症状,来我院就诊。肝功检查:AST 1003U/L(8-40U/L),ALT 1301U/L (131U/L),总胆红素46.16umol/L (3.4220.52umol/L),直接胆红素35.91umol/L (06.84umol/L);肝炎病毒学检测为阴性。
案 例
患者,女性,48岁,因感冒服用阿司匹林,20 分钟后出现鼻部症状,如发作性流涕、鼻痒、鼻 塞、继之出现哮喘。 问题:1、患者是什么原因突发哮喘?
2、阿司匹林引起哮喘的原因是什么?
3、阿司匹林哮喘如何治疗?
案 例
患者,女性,40岁,因腋臭到外科行双侧腋臭 手术切除术,手术医师给予双侧腋下各注射利多 卡因4支(100mg/支)。术中患者出现意识消失、 呼吸停止、大动脉波动不能触及。立即给予心肺 复苏,经抢救脱险。 问题:1、患者心脏骤停的原用是什么? 2、利多卡因中毒的机制是什么? 3、心脏骤停如何抢救?
第一节
Байду номын сангаас案 例
概述
药物毒性损害现已成为主要致死疾病之一,仅次于心 脏病、癌症、慢性阻塞性肺疾病、脑卒中。据报道,美 国医院患者发生药物性损害而死亡的病例每年约为10 万。药物性损害已对人类健康构成威胁,成为一个全 球性问题。 问题:1、药物毒性作用有哪些类型? 2、药物毒性作用的机制是什么? 3、如何防治药物毒性? 4、如何检测管理药物引起的不良反应事件?
问题:1、患者出现这些症状的原因是什么? 2、属于哪种类型变态反应?
案 例
患者,女,21岁。因腰痛服用保泰松、泼尼松。服 药约26天后,出现发热、尿黄、水肿、皮疹、躯干、四 肢出现暗红色小片状出血斑。实验室检查血常规: WBC1.7×109/L (参考值3.0~5.0×1012/L ) , RBC2.04×109/L(参考值4.0~10.0×109/L ) ,Hb 58g/L (参考值110~160g/L ) ,PLT19×109/L (参 考值100~300×109/L ) 。腰椎MRI检查示腰3、4椎 体结核,骨髓检查显示为急性造血功能停滞。 问题: 1、患者的血常规检测有哪些异常? 2、导致患者急性造血功能停滞的原因有哪些? 3、应用保泰松可能导致的毒性反应是什么?

药理毒理学教学设计案例

药理毒理学教学设计案例

教学重点与难点
教学重点
药理毒理学的基本概念、研究内容和方法;药物的体内过程和影响因素;药物对机体的毒性作用机制和评价方法 。
教学难点
如何运用药理毒理学知识分析药物的作用机制和毒性;如何设计药理毒理学实验并对实验结果进行分析和解释; 如何评价药物的疗效和安全性,提出合理用药的建议。
02
教学内容与方法
案例讨论与交流分享
组织学生进行小组讨论,鼓励他们就案例中的问题和自己的见解进行交流分享。
教师可参与讨论,引导学生深入探讨案例中的重点和难点问题。
案例总结与启示
01
对案例讨论的结果进行 总结,归纳出导致事件 发生的关键因素和应对
措施。
02
引导学生从案例中汲取 教训,思考如何在未来 的学习和实践中避免类
03
了解药物对机体的毒性作用机制及毒性的评价 方法。
能力目标
能够运用药理毒理学知识分析药物的作用机制和毒性。 能够设计简单的药理毒理学实验,并对实验结果进行分析和解释。
能够评价药物的疗效和安全性,提出合理用药的建议。
素质目标
培养学生的科学思维能力和创新精神 ,提高学生的实践能力和综合素质。
增强学生的社会责任感和职业道德意 识,培养学生的团队协作精神和服务 意识。
采用多媒体课件,系统讲解药理毒理学知识体 系。
案例分析
引入典型案例,引导学生分析讨论,加深对理 论知识的理解。
实验操作
组织学生进行药物毒性试验等实验操作,培养 实践能力。
教学时间安排
理论教学
安排充足的课时,确保 学生全面掌握基础知识

实验教学
根据实验难度和复杂度 ,合理安排实验时间和
进度。
互动讨论
04

毒理学与临床毒物教学设计

毒理学与临床毒物教学设计

ABCD
血液检测
直接检测血液中的毒物或其代谢产物,常用于急 性中毒的诊断。
呼气检测
部分毒物可通过呼气排出,通过呼气检测可快速 筛查某些毒物中毒。
诊断依据和鉴别诊断思路
毒物接触史
详细了解患者是否有毒物接触史,包括职业 、环境、生活习惯等。
临床表现
不同毒物中毒的临床表现各异,需结合患者 症状、体征进行综合分析。
THANKS
感谢观看
实验室检查
根据疑似毒物种类选择合适的实验室检测方 法,如尿液、血液、毛发等检测。
鉴别诊断
排除其他可能引起类似症状的疾病,如感染 、代谢性疾病等。
治疗原则和预防措施
治疗原则
立即脱离毒物接触,清除体内未吸收的毒物,促进已吸收毒物的排出,以及对症治疗和支持治疗。
预防措施
加强毒物管理和宣传教育,提高公众对毒物的认识和防范意识;改善生产工艺和劳动条件,减少职业 性中毒的发生;加强食品卫生监管,防止食物中毒事件的发生。
引起DNA链断裂、碱基错配、 DNA交联等,影响遗传信息传 递和表达。
干扰细胞信号传导
影响细胞信号分子的合成、释 放、转运和识别,导致细胞功
能紊乱。
剂量-反应关系
剂量-效应关系
表示化学物的剂量与个体或群体中发生某种效应 强度之间的关系。
阈值
指化学物引起某种效应的最低剂量或浓度,低于 此值则不产生该效应。
法将更加多元化。
环境与健康研究
基于基因测序和大数据分析的精 准医学将为临床毒物学提供更加
个性化的诊断和治疗方案。
精准医学与个体化治疗
随着新型化学物质的不断涌现, 如纳米材料、生物制剂等,对这 些新型毒物的研究将成为未来毒 理学的重要方向。

环境毒理学概论》实验教案

环境毒理学概论》实验教案

《环境毒理学概论》实验教案第一章:环境毒理学的概念与原理1.1 环境毒理学的定义解释环境毒理学的概念,强调其研究环境因素对生物体的毒害作用。

强调环境毒理学的重要性和其在环境保护中的应用。

1.2 环境毒理学的研究方法介绍环境毒理学的研究方法,包括实验室研究和现场研究。

强调实验方法在环境毒理学研究中的应用,并解释实验设计的原则。

第二章:化学物质的毒性评估2.1 毒性评估方法介绍毒性评估的方法,包括体外实验和体内实验。

解释不同毒性评估方法的优缺点,并强调其适用性。

2.2 毒性参数的测定介绍毒性参数的测定方法,包括毒理学参数和生态学参数。

强调测定毒性参数的重要性,以评估化学物质的生态风险。

第三章:环境中有机污染物的毒理学研究3.1 有机污染物的来源和分布解释有机污染物的来源和其在环境中的分布情况。

强调有机污染物对生物体的毒害作用及其对生态系统的威胁。

3.2 有机污染物的毒性机制介绍有机污染物的毒性机制,包括吸收、分布、代谢和排泄过程。

强调不同有机污染物的毒性差异及其对生物体的影响。

第四章:环境中有机氯农药的毒理学研究4.1 有机氯农药的特性解释有机氯农药的化学特性和生物积累特性。

强调有机氯农药在环境中的持久性和对生物体的毒性。

4.2 有机氯农药的毒性评估介绍有机氯农药的毒性评估方法,包括急性毒性和慢性毒性实验。

强调有机氯农药对生态系统和人类健康的风险。

第五章:环境中有机磷农药的毒理学研究5.1 有机磷农药的特性解释有机磷农药的化学结构和作用机制。

强调有机磷农药在农业生产中的应用和环境分布。

5.2 有机磷农药的毒性评估介绍有机磷农药的毒性评估方法,包括神经毒性实验和代谢毒理学实验。

强调有机磷农药对生物体的毒性及其对生态系统的影响。

第六章:环境重金属污染的毒理学研究6.1 重金属的来源和毒性介绍环境中重金属污染的来源,如工业排放、农业使用等。

阐述重金属对生物体的毒性,包括它们的生物积累和生物放大作用。

6.2 重金属的毒性评估方法讲解评估重金属毒性的实验方法,包括急性毒性试验、慢性毒性试验和发育毒性试验。

第2章毒理学基本概念PPT课件

第2章毒理学基本概念PPT课件
• 易感性指标:反映机体先天具有或后天获得的对接触外源性化 学物产生反应能力的测量指标。
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2 量-效关系
• 2.1 剂量 • 2.2 量反应与质反应 • 2.3 剂量-量反应关系和剂量-质反应关系 • 2.4 剂量-反应曲线 • 2.5 毒物兴奋效应(Hormesis)
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剂量
2.5 毒物兴奋效应
• 在研究生物毒效应的量效关系中,发现除上述线性关系外,尚有如P26图2-10所示的U型(图A)和J或反 U型(图B)。原因可能为毒效应的机制所致:
• 机体受刺激时,产生非特异的多系统的应激过度反应;酶或受体饱和,使不同剂量的相同物质表现为不同 性质的效应;化学物具有多种不同的作用机制,在不同剂量下发挥作用的机制不同而产生不同的作用。
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1.1.1 毒物 • 毒物根据来源分类: • 工业毒物; • 环境污染物; • 食品中有毒成分; • 农用化学物; • 嗜好品、化妆品及其它日用品中的有害物质; • 生物毒素; • 医药; • 军事毒物; • 放射性核素。
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1.1.2 毒性
• 1.1.2.1 接触途径 • 1.1.2.2 接触期限、速率、频率 • 1.1.2.3 选择毒性(selective toxicity) • 1.1.2.4 外源物的结构-毒效应关系
2. 1 剂量
• 剂量(dose)是指给予机体或机体接触的毒物的数量。 • 它决定外源性化学物对机体造成损害作用(毒性作用)的强弱。
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2. 2 量反应与质反应
• 反应(response,reaction):指外源性化学物质与机体接触后引起的生物学改变。 • 量反应:是指标在原有基础上可用数量的增减来表示的毒性效应。 • 质反应:是指标以全或无的形式出现,以阳性或阴性表示的毒性效应。

毒理学科学教案教学设计

毒理学科学教案教学设计
毒理学科学教案 教学设计
汇报人:XX 2024-01-20
目录
• 课程介绍与教学目标 • 毒理学基本概念与原理 • 化学物质毒性评价与方法 • 环境污染物对人体健康影响研究 • 食品中有毒有害物质检测与控制
技术
目录
• 药物安全性评价与监管政策解读 • 实验操作规范与注意事项 • 总结回顾与拓展延伸
情感目标
培养学生的环保意识、食品安全意识,增强社会责任 感。
课程安排与时间
课程安排
包括理论讲授、实验操作、案例分析等多个环节。
时间安排
每周一次,每次2小时,共16周。其中,前8周为理论讲授,后8周为实验操作和案例分析。
02
毒理学基本概念与原理
毒理学定义及研究对象
毒理学定义
研究外源化学物对生物体的毒性作用及其机制的科学。来自食品中有毒有害物质控制策略
完善法律法规
加强监管力度
制定严格的食品安全法律法规,明确食品 中有毒有害物质的限量标准,加大对违法 行为的处罚力度。
建立健全食品安全监管体系,加强对食品 生产、加工、运输、销售等环节的监管, 确保食品安全。
推广绿色生产
提高消费者安全意识
鼓励采用绿色、环保的农业生产方式,减 少农药、化肥的使用量,降低食品原料中 有毒有害物质的含量。
实验结束后,应按照相关 规定对实验动物进行妥善 处理,避免对环境造成污 染。
对实验动物进行观察和记 录,及时发现并处理异常 情况,确保实验动物的健 康和福利。
实验数据处理和报告撰写规范
对实验数据进行统计分析,采用 合适的统计方法和软件进行处理 。
根据实验结果和分析,撰写实验 报告,报告内容应包括实验目的 、方法、结果、讨论和结论等部 分。

毒理学基础案例讨论(二)

毒理学基础案例讨论(二)

毒理学基础案例讨论(二)【目的要求】1.掌握致畸、致癌、致突变的基本概念。

2.熟悉生殖和发育毒性的评价方法【案例1】上世纪60年代初,欧洲各国陆续发生了一种可怕的现象:许多刚出生的婴儿出现一种罕见的畸形,他们的手脚比正常人短,甚至根本没有,很像海豹的鳍足, 这种症状被称为海豹肢症。

1957年到1962年间,联邦德国就有5500名海豹肢症患儿出生,英国则高达8000多名。

恐慌在蔓延,人们急切地寻找着其中的原因。

此时,澳大利亚的产科医生威廉·麦克布里德也发现了类似的患儿。

经调查,相关产妇都曾服用过早期妊娠止吐药物沙利度胺(即反应停) 。

他的第一反应就是两者肯定有内在联系,深入的调查更是证实了他的猜想。

1961年,英国著名杂志《柳叶刀》刊登了威廉的来信。

信中指出,反应停是导致海豹肢症的罪魁祸首,海豹肢症患儿是药物检测失控带来的灾难性后果。

【问题讨论1】 1. 什么是生殖毒性?2. 什么是发育毒性?发育毒性有哪些具体的表现?3. 出生缺陷包括哪些?“反应停”在1957年作为镇静催眠剂上市。

美国一家小制药公司梅里尔公司获得“反应停”的经销权,梅里尔公司研究过“反应停”对怀孕大鼠和孕妇的影响,并没有发现异常。

人们后来才知道,大鼠和人不一样,体内缺少一种把“反应停”转化成有害异构体的酶,不会引起畸胎。

“反应停”的副作用则发生于怀孕初期(怀孕前三个月),即婴儿四肢形成的时期,梅里尔公司所试验的孕妇都是怀孕后期的。

经过调查证实,母亲从停止月经算起,34-54天之内,服用此药后,迟早会出现各种不同的症状。

基因上的生命密码在正常情况下,手脚的长度,以及5个手指等都应当按照指令有规律地形成。

可是反应停能使这种指令在某一部位受到障碍,其结果就产生畸形儿。

通过对数十种不同种属动物进行的致畸试验表明,反应停对大约15个种属的动物有不同程度的致畸作用,并且致畸作用有明显的种属差异。

小鼠和大鼠的大部分种系不敏感。

家兔的几个种系和绝大部分灵长类动物较敏感,并可观察到与人相似的缺肢或短肢畸形。

药物毒理学第二讲PPT课件

药物毒理学第二讲PPT课件
随着新药研发的快速发展和人们用药安全意识的提高,药物毒理学将面临更多的挑战和机遇。未来药物毒理学将 更加注重跨学科合作,加强基础与应用研究结合,提高药物安全性评估的准确性和可靠性,为保障公众用药安全 提供更加科学和有力的支持。02Fra bibliotek药物毒性作用机制
药物毒性作用的分类和特点
01
02
03
04
急性毒性
短时间内大量接触药物引发的 毒性反应,通常在动物实验中 观察,评估药物的致死剂量。
THANK YOU
感谢聆听
临床试验监测
在临床试验阶段,对受试者进 行严密监测,及时发现和处理 药物毒性反应。
药品上市后监管
药品上市后,对药品的安全性 进行持续监测和监管,确保药 品安全有效。
不良反应报告制度
建立药品不良反应报告制度, 及时收集和处理药品不良反应 信息,保障公众用药安全。
04
药物毒性的研究案例
药物毒性研究案例一:抗肿瘤药物的毒性研究
慢性毒性
长期接触药物引发的毒性反应 ,主要观察药物对机体组织、 器官的损害及功能异常。
遗传毒性
药物可引起基因突变、染色体 畸变等遗传学改变,与致癌、 致畸等长期效应相关。
致癌性
长期接触某些药物可能增加机 体发生肿瘤的风险。
药物毒性作用的机制和影响因素
药效学机制
药物在体内发挥治疗作用的同时可能产生不良反应 ,与药物作用靶点、药效强度等有关。
体外实验
利用离体组织、细胞等研究药物对机体的影响, 具有快速、经济等优点。
毒代动力学研究
通过研究药物在体内的吸收、分布、代谢和排泄 过程,揭示药物在体内的转化和消除规律。
毒理学基因组学与蛋白质组学研究
利用基因组学和蛋白质组学技术,从分子水平上 揭示药物毒性作用的机制和个体差异。

基础毒理学

基础毒理学

三、效应和反应 ㈠ 效应:表示一定剂量外来化合物与机体接触后可引起 的生物学变化。此种变化的程度用计量单位来表示,例如若 干个、毫克、单位等。 ㈡ 反应:是一定剂量的外来化合物与机体接触后,呈现 某种效应并达到一定程度的比率,或者产生效应的个体数在 某一群体中所占的比率,一般以%或比值表示。
四、剂量效应关系和剂量反应关系 机体内出现的某种损害作用,如果肯定是某种外来化合物 所引起,则必须存在明确的剂量效应或剂量反应关系,否则 不能肯定。
3〕伦敦烟雾事件 1952年12月5~8日,伦敦城市上空高压,大雾笼罩,连日 无风。而当时正值冬季大量燃煤取暖期,煤烟粉尘和湿气积 聚在大气中,使许多城市居民都感到呼吸困难、眼睛刺痛, 仅四天时间内死亡了4000多人,在之后的两个月时间内,又 有8000人陆续死亡。这是20世纪世界上最大的由燃煤引发的 城市烟雾事件。
动物实验
整体动物实验 (in vivo) 体外试验 (in vitro)
一般毒性 试验
急性毒性 亚急性毒性 亚慢性毒性 慢性毒性
特殊毒性 试验
致突变 致癌 致畸 代谢
微生物 试验
致突变
哺乳动物 试验
器官水平 组பைடு நூலகம்水平 细胞水平 亚细胞水平 分子水平
四、毒理学实验的基本原则 实验设计的统计原则
第一节 概 述
一、概念 ㈠ 毒理学 是从医学角度研究化学因素、物理因素、生物 因素对生物机体的损害作用及其作用机理的科学。 ㈡ 卫生毒理学 研究人类在生产和生活过程中,可能接触 的外来化合物对机体损害作用及其机理的学科。包括食品、 工业、环境毒理学,是毒理学的一个重要分支,亦是预防医 学的基础学科,主要提供毒理学理论和研究方法。 ㈢ 外来化合物 由外界环境通过一定的环节和途径与机体 接触并进入机体,在机体内呈现一定的生物学作用。

毒理学基础讨论案例

毒理学基础讨论案例

实验教学案例张聪聪去年从某大学化学系毕业后回家乡创业,开办了一家小作坊,向本镇的村民售卖自己研发或兑制的杀虫药和除草药。

今年2月,该作坊自行研发生产了一种以高效氯氰菊酯为主要成分的新农药“杀必死”,在未办理任何手续的情况下,卖给某村村民灭蚊杀虫,以获取经济利益。

该村村民在使用该农药后,多人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、脑水肿、意识障碍、抽搐、昏迷、等症状,所幸因为就诊及时未发生人员死亡。

事件发生后该村村长立即向上级领导报告。

接到报告后,相关部门立即介入调查,依照《中华人民共和国农药管理条例实施办法》对涉事人员进行了处罚。

请从毒理学的角度分析上述案例,并就以下问题进行讨论:1.假设你是张聪聪,在研发新农药后,上市之前应该进行哪些准备工作?答:假如我是张聪聪,在研发农药后,上市前我会进行相关的市场以及营销准备方面的调查研究。

当然最重要的是我会按照《农药管理条例》第七条之规定,在农药研发后依法依规向有关部门进行规范的农药登记。

因为我研发的属于新农药,所以我还应当同时提交新农药原药和新农药制剂登记申请,具体的步骤如下:首先作为登记申请人我应十分了解该农药的研发过程、生产工艺、产品基本理化性质、基本的作用方式和作用谱及防治病虫草害的效果。

之后向有关机构申请新农药命名,获得命名证书及准确的中文通用名。

然后向登记试验所在地省级农业部门备案后开展农药登记试验。

按照《农药登记资料要求》,开展产品化学、毒理学、药效、残留、环境影响等试验。

登记试验会按照要求在国务院农业主管部门认定的登记试验单位按照国务院农业主管部门的规定进行。

这里我会向试验单位提供封样样品进行试验,同时提供新农药登记试验批准证书复印件,试验样品的农药名称、含量、剂型、生产日期、储存条件、质量保证期等信息及安全风险防范措施。

与试验单位签订协议,明确双方权利和义务,试验结束后,农药登记试验单位应出具规范的试验报告。

全部合规最后得到省级农业部门的相关审批之后我才会继续推进农药的上市。

第二章化学物质导致食品安全案例

第二章化学物质导致食品安全案例
当人们长期食用具有潜在的致癌、致畸和 致突变作用的含药物残留的动物性食品时, 药物在人体内不断蓄积,可能引起基因突 变或染色体畸变。
3、引起食物过敏
经常食用一些含低剂量抗菌药物残留的食 品能使易感的个体出现过敏反应,这些药 物包括青霉素、四环素、磺胺类药物及某 些氨基糖苷类抗生素等。它们具有抗原性, 刺激机体内抗体的形成,造成过敏反应, 严重者可引起休克,短时间内出现血压下 降、呼吸困难等严重症状。
(一)兽药残留对生态环境的影响
一些不能被动物充分吸收利用或者性质 稳定的兽药及其代谢产物随着排泄物进入 污水或者直接排入环境,现有的水处理技 术对大部分抗生素类药物达不到去除效果, 环境的自净能力也很有限,造成周围环境 的兽药残留。
(二)兽药残留对人体的危害
1、急性及慢性毒性 2、“三致”作用 3、引起食物过敏 4、激素样作用 5、对胃肠道微生物的影响
2.3 兽药残留
兽药对食品的污染 动物性食品中的兽药残留 兽药残留对人体的危害 控制兽药残留的措施
一、兽药及兽药残留的定义
兽药是指用于预防、治疗、诊断畜禽 等动物疾病,有目的的调节其生理机能并 规定作用、用途、用法、用量的物质。
包括血清、菌苗、诊断液等生物制品,以 及兽用的中药材、化学制药和抗生素、生 化药品和放射性药品。
经常食用会对人体产生严重的危害, 如破坏白细胞、消化道粘膜,引起 食物中毒,甚至致癌。
2.2 农药残留
一、农药的定义和分类 农药是指在农业生产中,为保障、促进植
物和农作物的成长,所施用的杀虫、杀菌、 杀灭有害动物(或杂草)的一类药物统称。
按用途可以分为以下几类:
杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、除草剂、 杀鼠剂、植物生长调节剂
(一)抗生素类药物残留
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(2)危险度估计
• 危险度估计或称危险度评定可以从以下四个方面进行: • ※从定性角度阐明xenobiotics对body可能存在的 adverse effect。 • ※以定量的概念确定body接触xenobiotics数量与其对 机体adverse effect的相关关系。 • ※从定性和定量概念对xenobiotics可能与人类接触的 实际情况做出估计,包括可能接触的人群范围,可能受损 害的人数和程度。 • ※对xenobiotics在实际接触的情况下可能对人群健康 损害的程度作出估计,并用定量与概念将其表示。
• • • • •
影响毒物的因素
(1)理化性质:溶解度、解离度、pH、旋光 度等 (2) 化学结构: 功能团与毒性的关系 基团电荷性与毒性的关系 光学异构与毒性的关系
功能团与毒性的关系: 卤素有强烈的吸电子效应,增加卤素,会使分子的极化性增加,更 易与酶系统结合,使毒性增大。 CH4不具致癌作用,而 CH3I, CH3Br、 CH3Cl均有致癌作用。 基团电荷性与毒性的关系: 电负性基团:硝基(-NO2)、苯基(-C6H5)、氰基(-CN)、酯 基(-COOR)、酮基(-COR)、醛基(-CHO)等,均可与机体中带 正电荷的基团吸引,使毒性加强。 光学异构与毒性的关系: 动物体内酶对光学异构体有高度特异性,不同的光学异构体的理化 性质、通透能力、在组织内的分布及代谢速度均不相同,一般左旋异构 体对机体作用较强。
3.危险度与安全性
• (1)危险度(risk)
• 文献中也称危险性,系指一种物质在具体的接触 条件下,对机体造成损害可能性的定量估计。一 般根据化学毒物对机体造成损害的能力和与机体 可能接触的程度,以定量的概念进行估计并用预 期频率表示。 • 对外来化合物的危险度进行估计是毒理学的主 要任务之一。
⑴物种和细胞学差异: ⑵不同生物或组织器官对化学毒物生物转化 过程的差异: ⑶不同组织器官对化学毒物亲和力的差异: ⑷不同组织器官对化学毒物所致损害的修复 能力的差异: • -- 选择毒性的原因
选择毒性的意义

选择毒性反映了生物现象的多样性和复杂性, 使毒理学动物实验的结果外推至人发生困难; • 同样是由于选择毒性的存在,人类得以从不同 的化学物中筛选特异性的医用药物等用于医学临床 、农业、畜牧业各个领域.
第二章 动物毒理学基本概念
第1节 毒物、毒性和毒作用
一.毒物
• 1.毒物(Poison) • 在一条件下,以较小剂量进入机体就能干
扰正常的生化过程或定生理功能,引起暂时 或永久性的病理改变,甚至危及生命的(外 来)化学物质称为毒物(toxicant poison)。 • 在人类生活环境中,存在的这类物质称为 环境有害物质。
毒物
毒物存在的 剂型和剂量
可吸收的毒物
吸收、分布 代谢、排出
活性物质的 有效剂量
靶器官中与 受体相互作用
出现
效应

二.毒性、危险性、及安全性
1.毒性
• 毒性是一种物质对机体造成损害的能力。物质有毒与无 毒是相对的,任何一种化合物进入机体,只要达到一定剂 量,均能对健康产生有害作用。影响毒性的因素:剂量是 影响化学毒物毒性的关键因素。除此之外,还要考虑到: ⑴与机体接触数量是决定因素。 ⑵与机体接触的方式、途径。 ⑶接触时间、速率和频率 ⑷物质本身的化学性质、化学结构和物理性质。 -- 影响毒物毒性的因素
(3)霉菌毒素(mycotoxin):由霉菌产生。
(4) 动物毒素(zootoxin):由低等动物产生。
毒物作用的三个时相
• 毒物发生效应取决于机体吸收后分布全身,最后在靶器官 中达到一定剂量与该器官相互作用后,才出现毒性效应。 常将这一过程划分为三个时相:
• 接触相(exposure phase) • 毒物动力相(toxicologytic phase) • 毒效相(toxic effect phase)
3.毒物的分类
化 学 物
农用化学品 工业化学品 化工产品 药物及医用化学品 食品添加剂 日用化学品 各种环境污染物 生物霉菌毒素 化学致癌物 军事毒物等
2. 毒素(toxin)
由活的机体产生,在生存过程中自身合成后存在于机体 内或排到机体外、对人和动物产生毒害作用的化学物 质。 植物毒素(phytotoxin) 细 菌 毒 素 ( bacterial toxinn) 霉菌毒素(mycotoxin) 动物毒素(zootoxin)
(1)植物毒素(phytotoxin) (2)细菌毒素(bactrial toxin)
内毒素(endotoxin): 在细菌生活时不扩散、不释 放到环境中,仅当细菌死亡后崩解释放出来,其毒作用 无特异性(毒性及病理变化相似)。如鼠伤寒杆菌等。
外毒素( exotoxin ) : 在细菌生活时释放到环境中, 且有明显的毒作用特异性。如大肠杆菌,内毒梭菌等。
2.选择毒性 (selective toxicity)
• 系指一种化学毒物只对某种生物产生损害作用, 而对其他种类生物无害;或只对机体内某一组织 器官有毒性,而对其他组织器官不具有毒性作用。
砷引起人类皮肤、肝、肺、胃肠道癌症,反 应
停引起人和猴等灵长类敏感,但对大鼠和小鼠等 实验动物不敏感。
出现选择毒性的原因

2.最小致死剂量
• 最小致死剂量(minimal lethal dose,MLD或LD01)指化学物质引 起受试对象中的个别成员出现死亡的 剂量。从理论上讲,低于此剂量即不 能引起死亡。
4.安全性(safety)
• 安全性与危险性是两个相对的概念。 • 机体在建议使用的剂量和接触方式 的情况下,该外源化学物引起的损害 作用达到社会“可接受的”危险性水 平。
三、毒性参数
• • • • • (一)致死剂量: 绝对致死量 最小致死量 最大耐受量 半数致死量
1.绝对致死剂量.
• 绝对致死剂量(absolute lethal dose,LDl00)是指化学物质引起受试对象 全部死亡所需要的最低剂量或浓度。如再降 低剂量,就有存活者。但由于个体差异的存 在,受试群体中总是有少数高耐受性或高敏 感性的个体,故LD100常有很大的波动性。
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