如何用小熊酸奶机制作酸奶
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如何用小熊酸奶机制作酸奶
原料:纯牛奶……………………………………1000ml
核仁格酸奶发酵剂…………………………………1g(1小袋)
工具:酸奶机
做法:1.将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。
2.将纯牛奶原料:纯牛奶……………………………………1000ml
核仁格酸奶发酵剂…………………………………1g(1小袋)
工具:酸奶机
做法:1.将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。
2.将纯牛奶1000ml(蒙牛、伊利等)倒入酸奶机内胆容器中。
3.加入核仁格酸奶菌粉1g,充分搅拌均匀。
4.酸奶机插上电源,工作6-8小时,见酸奶呈凝固状即可。
5.做好后可以放置冰箱冷藏24小时,风味更好,可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。
注意事项:1.核仁格菌粉需冷冻保藏,做之前先放置室温下15分钟。
2.发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。
3.酸奶机内胆容器用开水消毒,不要用化学药剂消毒
4.有抗奶(含有抗生素)不适合作制作酸奶的原料。
5.成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。
6.自制酸奶保质期为2~3天。
怎样用小熊酸奶机自制酸奶
很多人好像都不太会用酸奶机制作酸奶,刚把它拿回家的时候,我也好生研究了一番,手痒痒自制了一番,感觉还不错,写下这个经验跟大家分享一下。
步骤/方法
1.倒入大概500毫升的纯牛奶至酸奶锅中(可以去超市买两盒蒙牛的纯牛奶)
2.倒入25ml的酸奶,这个需要自己把握,纯牛奶跟酸奶的比例是1000:50,酸奶最好是新鲜的酸奶
3.将芒果切成芒果肉丁。
4.然后倒入,并加上适量的白糖或者蜂蜜搅拌。
5.然后把盖子盖上,插上电。等上8-10个小时就好。最佳状态是成豆腐粘稠状(晚上制作,第二天早上拿出来喝,是最适合的,时间越久,酸奶越酸)
注意事项
切记一定要加适量的糖或者蜂蜜之类的,因为如果不加糖,酸奶会一定味道也没有,而且是怪怪的,本人就是做失败过一次,希望大家少浪费资源,争取一次就做出满意的酸奶来,嘿
用小熊酸奶机做酸奶
酸奶对人体都很好,无论男女。如果说营养吸收什么的专家能说上一大堆,我只能举出常见的几个例子:对肠胃好,助消化,调节内分泌,补充蛋白质和钙,而且对女性来说美容养颜。我先尝了才想起来要拍照,呵呵,味道不比商店卖的差哦!
酸甜菜品口味其他主要工艺数小时所需时间简单制作难度
食材明细蒙牛木糖醇酸奶160克纯牛奶500克糖适量
制作步骤
1.容器用高温杀菌,这一步一定要做好,因为直接关系着酸奶的成败。没把好关的话做出来的酸奶会很稀,最好是把容器放到水里蒸几分钟,全面消灭有害菌体。
2.把牛奶倒入容器里,吃的甜的姐妹们可以根据自己的口味加一点糖在里面。充分搅拌均匀,待糖溶解。(我用的是市场卖的纯牛奶,如果是鲜奶的话最好是加热到沸腾,放至冷却)
3.把酸奶放进装有牛奶的容器里,一起搅拌。
4.酸奶机里面装温水,不能太冷也不能太热,以不烫手为宜。
5.最后一步,插上电源,等酸奶自己发酵8小时就可以了。(冷天需要加长发酵时间)
小熊酸奶机怎么用?
第一步:开水消毒,经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要,其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果,开水消毒才能将酸奶机里的其他细菌全部清除,这样才不会影响酸奶的发酵,最好能用开水泡1分钟。
第二步:菌种选择,常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂,比较常见的是用纯正原味的益生菌酸奶做为发酵源,要详细查看生产日期,越近越好;然后混合鲜奶,将两者以1:10(酸奶:鲜奶)的比例放入酸奶机内,记得要搅拌均匀,然后插上电源。
第三步:设置发酵时间,一般来说用纯酸奶作为发酵源时,其发酵时间在6—8小时左右,如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在8—12小时间,但是它会受周围气温的影响,如果气温过低的话,它所需要的时间也相应更长,但是用纯酸奶作为发酵源最好不要超过10小时,用酸奶发酵剂作发酵源时最好不要超过14小时。
第四步、到了设置时间后,查看酸奶,如果其呈现凝固状,证明已经制作成功。
第五步、将做好后的酸奶放入冰箱进行冷藏,冷藏时间为24小时,风味会更好,当然,你也可以根据自己的口味和爱好在里面加入调料,蜂蜜、果汁、糖等都不错。