酶的作用和本质说课
最新《酶的作用和本质》教学课件教学讲义ppt课件
细胞内会发生一系列的化学反应，这些化 学反应发生的环境条件是什么？
细胞内外的环境
是很温和的 1.常温 2.常压 3.水溶液环境 4.pH接近中性
在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适
合的生物催化剂 ———— 酶
一. 酶的作用
细胞代谢： 细胞每时每刻都进行着许多化学反应。
细胞代谢离不开降低化学反应活化能的酶。
对比 巴斯德 和 李比希 观点的比较
1822——1895（法国） 1803——1873（德国）
微生物学家
化学家
通过显微镜观察发现发 酵的过程中有酵母菌
结论：没有活细胞糖类 不可能变成酒精
通过对化学变化的研究认 为糖类变成酒精就是一个 化学反应 结论: 在这个变化过程中， 只有细胞死之后放出了某 些物质起了作用
B. 线粒体 D. 内质网
B 3.催化脂肪酶水解的酶是（ ）
A. 肽酶
B. 蛋白酶
C. 脂肪酶
D. 淀粉酶
A
4.图中是一种酶促 [R]
反应P+Q R,曲 [P]×[Q]
B
线E表示在没有酶时此反
C
应的过程。在t1时，将催 化此反应的酶加于反应混
E
D
合物中。则表示此反应进
C 程的曲线是 ( )
t1
时间
酶的来源
酶的功能 酶的化学成分
大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。
蛋白质是酶吗？
课堂练习:
B 1. 同一个体内的各类活细胞所含有的酶（ ） A、种类有差异，数量相同 B、种类有差异，数量不同 C、种类无差异，数量相同 D、种类无差异，数量不同
C 2.细胞内合成酶的主要的场所是（ ）
A.细胞质 C.核糖体
酶说课稿范文（通用3篇）
酶说课稿酶说课稿范文（通用3篇）作为一位杰出的教职工，就难以避免地要准备说课稿，说课稿有利于教学水平的提高，有助于教研活动的开展。
那么说课稿应该怎么写才合适呢？下面是小编整理的酶说课稿范文（通用3篇），欢迎大家分享。
酶说课稿1一、说教材《降低化学反应活化能的酶》是人教版必修一第五章第一节的内容，本节课以实验设计为载体、联系生活实际，帮助学生认识酶，包括酶在细胞代谢中的作用，酶的本质以及酶的3个特性。
通过实验探究，使学生建立酶的概念、知道酶的特征，并能初步用酶的知识解释生活中的现象；在探究中学习科学解决问题的方法步骤，体会设计对照实验的原则，学习由“特殊到一般”的思想方法。
本章的学习即帮助学生建立“生物学实验设计原则”的思想，又为后面学习新陈代谢打好基础，尤其是〈第三节呼吸作用〉、〈第四节光合作用〉的学习，无论在知识上还是在方法上都具有积极的意义。
1、教学目标1）.知识目标：①说明酶在细胞代谢中的作用；说出酶的化学本质。
②说明酶的催化作用具有高效性的原因。
③解释酶的作用条件较温和、催化作用具有专一性、高效性对于生命活动的意义。
④设计“影响酶活性的条件”的实验方案和步骤，撰写实验探究性活动的实验报告，总结成功的经验、分析失败的原因。
2）.技能目标：学会控制变量，设计对照实验3）.情感目标：①评价自己的方案和别组同学的方案，②参与交流，听取别人的正确意见，维护或修改自己的方案和意见。
2、教学重点、难点分析：1）、教学重点（1）酶在细胞代谢中的作用（2）通过实验探究酶的高效性（3）酶的高效性2）、教学难点（1）酶能够降低化学反应的活化能；（2）控制变量的科学方法探究性活动有利于培养学生的创新精神和实践能力，有利于学生主动建构知识、发展能力、形成正确的情感态度与价值观。
这一活动具有相当的难度，首先，需要学生自己决定和判断的因素很多，如：设计探究的方向，设计实验的步骤，选择实验的材料，如何控制变量，如何检验结果……等等，无疑，这对于学生来说是非常具有挑战性的。
《酶的作用和本质》教学课件
目
CONTENCT
录
• 酶的作用 • 酶的本质 • 酶的活性与调节 • 酶的应用 • 实验：探究酶的作用条件和影响因
素
01
酶的作用
酶的定义与特性
酶的定义
酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，能够降低化学反应 的活化能，加速化学反应速率。
酶的特性
酶具有高效性、专一性和作用条件温和的特性，能够在适宜的温 度和酸碱度条件下发挥最大的催化作用。
酶在生物体内的角色
生物合成
酶参与生物体内的代谢过程，能够催化生物合成反 应，如蛋白质、核酸和糖类的合成。
分解代谢
酶也参与生物体内的分解代谢过程，能够催化分解 大分子物质，如脂肪酸、多糖等。
物质转运
酶在物质转运过程中也发挥重要作用，如载体蛋白 能够催化离子和分子跨膜转运。
酶的作用机制
02
01
03
降低活化能
酶在土壤修复中的应用
酶可以用于分解土壤中的有害 物质，使土壤得到修复。
酶在空气净化中的应用
酶可以用于分解空气中的有害 物质，使空气得到净化。
05
实验：探究酶的作用条件和影响因素
实验目的与原理
目的
通过实验探究酶的作用条件和影响因素，加深对酶的作用和本质的理解。
原理
酶是一类生物催化剂，具有高效性、专一性和作用条件温和的特点。酶的作用 条件和影响因素包括温度、pH值、抑制剂和激活剂等。
THANK YOU
感谢聆听
06
4. 在实验过程中，可以设置抑制剂和激活剂的实验组， 观察其对酶活性的影响。
实验结果与讨论
结果
通过实验，观察到不同温度和pH值对淀粉酶活性的影响，以及抑制剂和激活剂 对酶活性的影响。
酶的作用和本质说课
第一节 降低化学反应活化能的酶
— 酶的作用和本质
一、说 教 材
★教材分析
“酶的作用和本质”是高中生物必修一第五章第一节 “降低化学反应活化能的酶”第一部分内容。细胞 代谢离不开酶的催化，“酶的作用和本质”将是理 解呼吸作用、光合作用等知识的基础。本节从细胞 代谢的概念人手，引出酶在细胞代谢中通过降低化 学反应的活化能发挥催化作用，并以此实验为依托， 进行控制变量的科学方法的学习。通过科学家对发 酵现象和酶研究的相关资料分析，探索酶的本质。
一、说 教 材
★教学目标
1.知识目标
概述细胞代谢的概念。 通过实验探究建立酶的概念，了解酶的作用和本质， 并能初步用酶的知识解释生活中的现象。
一、说 教 材
2.技能目标
进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检 测因变量变化，以及设置对照组和重复实验。 在问题探讨，有关实验设计，资料分析等问题讨论中， 培养运用语言表达的能力以及查阅资料、共享信息的 能力。
FeCl3溶液 肝脏研磨液
H2O2在不同条件下分解速率不同
酶的催化效率比无机催化剂效率高。
4. 图文解释作用原因
书中80页图
酶的作用：即通过降低反 应活化能，提高反应速率， 使细胞代谢在温和的条件 下快速进行。
5. 阅读教材，探索本质
书中81页资料
酶的定义： 酶是活细胞产生的具有 催化作用的有机物，其 中绝大多数酶是蛋白质。
胃的消化
口腔咀嚼
细胞代谢： 细胞中的化学变化。
2. 引导学生回忆、分析、探索
2H2O2 → 2H2O+内 稳定 ？
反应条件 高温高压、 适当PH 催化剂 Fe3+
细胞内有生物催化剂。
《酶的作用和本质》 讲义
《酶的作用和本质》讲义一、什么是酶在我们生活的这个奇妙的生物世界里，有一种神秘而又至关重要的物质，那就是酶。
酶，简单来说，是一类具有生物催化功能的蛋白质或 RNA。
它们在生物体内扮演着“超级工人”的角色，默默地推动着各种化学反应的进行。
想象一下，我们的身体就像是一个巨大而复杂的化工厂，每时每刻都在进行着成千上万种化学反应。
如果没有酶的参与，这些反应要么根本无法发生，要么会进行得极其缓慢，无法满足生命活动的需求。
二、酶的作用酶的主要作用就是加速化学反应的进行。
为什么酶有这样神奇的能力呢？这是因为酶能够降低化学反应的活化能。
活化能是什么呢？可以把它想象成化学反应启动时需要跨越的一个“能量门槛”。
普通的化学反应要达到这个门槛，需要消耗大量的能量，就像我们要翻过一座高高的山峰一样困难。
而酶的出现，就像是在这座山峰中间开了一条隧道，让反应能够更容易地越过这个门槛，从而迅速进行。
举个例子，比如我们吃进去的食物中的淀粉，要转化为葡萄糖才能被身体吸收利用。
这个转化过程如果没有酶的参与，会非常缓慢。
但在淀粉酶的作用下，这个过程就能快速高效地完成。
再比如，细胞呼吸过程中的一系列反应，也都离不开酶的催化。
没有酶，细胞就无法从有机物中获取能量，生命活动也就无法维持。
酶的作用具有高效性。
与无机催化剂相比，酶的催化效率往往高出成千上万倍甚至更多。
同时，酶的作用还具有专一性。
一种酶通常只能催化一种或一类化学反应。
这就像是一把钥匙开一把锁，每种酶都有其特定的“锁芯”，只能对特定的底物进行催化。
而且，酶的作用条件比较温和。
大多数酶在常温、常压和接近中性的条件下就能发挥作用。
但如果条件发生较大的改变，比如温度过高、过低，或者酸碱度偏离适宜范围，酶的活性就会受到影响，甚至丧失。
三、酶的本质经过科学家们长期的研究和探索，对于酶的本质有了越来越清晰的认识。
早期，人们认为酶的本质是蛋白质。
因为通过对很多酶的分离和提纯，发现它们都是由氨基酸组成的大分子物质，具有蛋白质的各种特性。
《酶的作用和本质》 讲义
《酶的作用和本质》讲义一、引言在我们的生命活动中，酶扮演着至关重要的角色。
从食物的消化到细胞内的各种化学反应，酶的存在和作用无处不在。
那么，酶到底是什么？它又有着怎样的作用和本质呢？让我们一起来探索这个神奇的微观世界。
二、酶的定义酶是一种具有生物催化功能的蛋白质或 RNA 分子。
它们能够加速生物体内的化学反应，而自身在反应前后不发生性质和数量的变化。
酶就像是生物体内的“工人”，在细胞这个庞大的“工厂”中，辛勤地工作，促进着各种物质的转化和代谢。
三、酶的作用（一）加快反应速度酶能够极大地加快化学反应的速度。
在没有酶参与的情况下，许多化学反应可能极其缓慢，甚至在生理条件下几乎无法进行。
而酶的出现，就像是给这些反应装上了“加速器”，使得生命活动能够高效有序地进行。
（二）特异性作用每种酶都具有特定的底物，也就是它们作用的对象。
就像一把钥匙只能开一把锁，一种酶通常只对一种或一类底物起作用。
这种特异性使得生物体内的各种化学反应能够有条不紊地进行，不会出现混乱和错误。
（三）调节代谢平衡酶通过控制反应的速率和方向，对生物体内的代谢过程进行精细的调节。
当体内某种物质过多或过少时，相关的酶会相应地加快或减慢反应，以维持代谢的平衡和稳定。
四、酶的作用机制（一）降低反应的活化能化学反应的发生需要克服一定的能量障碍，这个能量障碍被称为活化能。
酶能够通过与底物结合，形成一种过渡态复合物，从而降低反应所需的活化能，使得反应更容易发生。
（二）诱导契合模型酶与底物结合时，并不是像拼图一样完全吻合，而是酶的结构会发生一定的变化，以更好地适应底物，这就是诱导契合模型。
这种动态的结合方式使得酶能够更有效地发挥催化作用。
（三）活性中心酶的活性中心是酶与底物结合并发挥催化作用的部位。
活性中心通常由一些氨基酸残基组成，具有特定的空间结构和化学环境，能够与底物特异性地结合，并促进反应的进行。
五、酶的本质（一）蛋白质性质的酶大多数酶是蛋白质，它们由氨基酸通过肽键连接而成。
高中生物《酶的作用和本质》公开课教学课件
反应活化能
反应物
作用更显著 产物
反应进程
正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快 速进行。
想一想：
1.加热和Fe3+促使过氧化氢分解的原理是什么？与酶 的作用原理一样吗？
加热使H2O2分子得到能量，从常态转变为容易 分解的活跃状态，与酶的作用原理不同。 Fe3+和过 氧化氢酶一样促使过氧化氢分解，但并没有供给过 氧化氢能量，而是降低了过氧化氢分解反应的活化 能，只不过酶降低活化能的作用更显著。
* 但加入过氧化氢酶时，H2O2只要吸收29 KJ的热量就可以转
变为活跃的状态。少了的46 KJ的热量是不是由过氧化氢酶 提供的呢？
* 如果不是由过氧化氢提供的，那么如何解释为何少了46 KJ
的热量呢？
降低化学
催化剂在化学反应中的作用 反应的
活化能
能
无机
量
活 ………………
化 能
..………
…
催化剂 酶 酶降低化学
90℃
肝脏研
F卫eC生l3香磨的液燃烧自情变况量
2滴 2滴
观察 气泡产生 不明显 少量 较多 大量
带火星的卫生香 不复燃 不复燃 变亮 复燃
因变量
结论
1.过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 2.Fe3+与酶具有催化作用，
3.与Fe3+相比，过氧化氢酶的催化效率更高
加热、Fe3+、酶 都能促使过氧化氢分解， 作用原理一样吗？
A．要设置对照组和实验组 B．自变量要始终保持相同 C．无关变量要始终相同且适宜 D．要遵循单因子变量原则 3．同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率
的原因是(Ａ)。
A．降低反应的活化能的作用更显著 B. 能供给反应物能量 C．改变了反应的途径 D．能降低反应活化能
教案：酶的作用和本质
教案：酶的作用和本质一、教学目标1. 让学生了解酶的定义和特性2. 掌握酶的作用机理和作用特点3. 理解酶在生物体内的应用和重要性4. 培养学生对生物科学知识的兴趣和探究精神二、教学内容1. 酶的定义和特性酶的定义：什么是酶？酶是一种什么类型的生物大分子？酶的特性：酶具有哪些独特的性质？如何解释酶的催化作用？2. 酶的作用机理和作用特点酶的作用机理：酶如何催化化学反应？其催化机理是什么？酶的作用特点：酶催化反应的特点有哪些？如何解释酶的专一性？3. 酶在生物体内的应用和重要性酶的应用：酶在医学、工业、食品等领域有哪些应用？酶的重要性：酶在生物体内的作用和意义是什么？三、教学方法1. 讲授法：讲解酶的定义、特性、作用机理和作用特点等基本概念。
2. 案例分析法：通过具体案例分析酶在生物体内的应用和重要性。
3. 小组讨论法：分组讨论酶的作用机理和作用特点，促进学生思考和交流。
四、教学准备1. 教学PPT：制作相关的教学PPT，展示酶的定义、特性、作用机理和作用特点等内容。
2. 案例材料：准备相关的案例材料，用于分析酶在生物体内的应用和重要性。
3. 讨论题目：制定小组讨论题目，引导学生深入思考酶的作用和本质。
五、教学评价1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的参与程度，包括提问、回答问题和讨论等。
2. 小组讨论报告：评估学生在小组讨论中的表现，包括思考深度、交流能力和合作精神。
3. 课后作业：布置相关的课后作业，检验学生对酶的作用和本质的理解和掌握程度。
六、酶的分类和命名1. 酶的分类：根据酶的作用底物和反应类型，将酶分为六大类。
2. 酶的命名：介绍国际上通用的酶命名规则，如国际生物化学与分子生物学联合会（IUBMB）的命名原则。
七、酶的活性测定1. 酶活性的定义：解释酶活性的概念及其单位（单位通常为每分钟转化底物的量）。
2. 酶活性测定方法：介绍常见的酶活性测定方法，如动力学法、比色法、比浊法等。
3. 酶活性测定实验操作：演示酶活性测定的实验步骤，包括样品制备、酶反应、结果分析等。
《酶的作用和本质》 讲义
《酶的作用和本质》讲义一、什么是酶在我们生活的这个世界里，生命活动无时无刻不在进行着。
从细胞的新陈代谢，到生物体内各种物质的合成与分解，都离不开一类神奇的物质——酶。
酶，简单来说，是一种具有生物催化作用的蛋白质或 RNA 分子。
它们就像是生命活动中的“小工匠”，在细胞这个“大工厂”里，兢兢业业地完成着各种复杂的化学任务。
二、酶的作用酶的作用可以说是至关重要，几乎参与了生物体内所有的化学反应。
首先，酶能够加速化学反应的进行。
想象一下，如果没有酶，细胞内的化学反应就会像蜗牛爬行一样缓慢，生命活动将无法正常进行。
酶就像是化学反应的“加速器”，可以大大提高反应的速率，使得生物能够迅速地适应环境的变化，完成各种生理功能。
其次，酶具有高度的特异性。
这意味着一种酶通常只对一种或一类特定的底物起作用。
比如，淀粉酶专门作用于淀粉，蛋白酶专门作用于蛋白质。
这种特异性就像是一把精准的钥匙，只能打开与之匹配的特定锁。
再者，酶的作用条件相对温和。
与工业上的化学催化剂常常需要高温、高压、强酸、强碱等极端条件不同，酶在常温、常压和接近中性的条件下就能发挥作用。
这使得酶在生物体内能够高效、稳定地工作，同时也保证了生物体自身的相对稳定和平衡。
举个例子，我们在消化食物的过程中，唾液中的淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，胃中的蛋白酶能够将蛋白质分解为多肽，小肠中的各种酶则进一步将这些物质分解为小分子，以便身体吸收和利用。
三、酶的本质那么，酶到底是什么呢？经过科学家们长期的研究和探索，逐渐揭开了酶的神秘面纱。
早期，人们认为酶是一种神秘的“生命力”在起作用。
但随着科学的发展，这种观点被否定了。
现在我们知道，大多数酶是蛋白质。
蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的大分子化合物。
酶作为蛋白质，其结构决定了它的功能。
酶的活性中心是其发挥催化作用的关键部位，这个部位具有特定的空间结构和化学环境，能够与底物特异性结合，并促使反应的发生。
然而，并非所有的酶都是蛋白质。
高中生物新教材必修第一册教案讲义：酶的作用和本质
降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质[学习目标] 1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质。
2.阐明酶发挥作用的原理。
3.通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设置对照实验。
一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
(2)条件：需酶的催化。
(3)意义：细胞代谢是细胞生命活动的基础。
2．酶的作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
(2)原理：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。
(3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行。
判断正误(1)酶能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行()(2)酶能催化H2O2分解，是因为酶使H2O2得到了能量()(3)无关变量是与实验结果无关的变量()(4)在一个实验中，因变量的检测指标往往不是唯一的()答案(1)×(2)×(3)×(4)√解析(1)(2)酶催化作用的实质是降低化学反应的活化能，使反应顺利进行。
(3)无关变量会对实验结果造成影响，因此，对无关变量的处理要求是相同且适宜。
任务一：比较过氧化氢在不同条件下的分解1．实验原理2H 2O 2――――――――――→水浴加热或FeCl 3溶液或过氧化氢酶2H 2O ＋O 2 2．实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。
3．实验过程和现象试管编号1 2 3 4 第一步H 2O 2浓度 3% 3% 3% 3% 剂量 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 第二步反应条件 常温 90 ℃ FeCl 3溶液 肝脏研磨液剂量 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 结果气泡产生 不明显 少量 较多 大量 卫生香复燃情况不复燃不复燃复燃迅速复燃4．讨论(1)如何判断过氧化氢被分解的快慢？提示 观察单位时间内产生气泡的多少或观察带火星的卫生香的复燃情况。
人教版必修1分子与细胞《一酶的作用和本质》说课稿
人教版必修1分子与细胞《一酶的作用和本质》说课稿一、教材分析1. 教材背景本课是人教版必修1分子与细胞中的一章，主要讲解一酶的作用和本质。
该章节涉及生命科学领域中的重要内容，对学生理解细胞的基本结构、功能以及生物化学反应有着重要意义。
2. 教学目标•知识目标：了解酶的定义、作用和本质，并掌握酶与底物之间的联系。
•能力目标：培养学生谨慎观察、准确记录实验数据和分析问题的能力。
•情感目标：激发学生的科学兴趣，增强对科学研究的好奇心和探索精神。
3. 教学重点和难点•教学重点：酶的定义、作用和本质。
•教学难点：酶与底物之间的联系，以及酶在生物化学反应中的作用机制。
二、教学内容及设计1. 教学内容•酶的定义和特点•酶与底物的作用关系•酶的本质及作用机制2. 教学设计（1）导入与扩展引入本课的主题：一酶的作用和本质，并通过一个有趣的例子引发学生的思考。
例如，可以提问：“为什么苹果切开后会变色？”（2）知识讲解：酶的定义和特点•讲解酶的定义：酶是一类具有生物催化活性的大分子，能够加速化学反应的进行，同时自身不参与反应，不被消耗。
•介绍酶的特点：专一性、高效性和可调控性。
（3）案例展示：酶与底物的作用关系•展示一组实验数据：不同浓度的酶对同一底物反应的速度的影响。
•引导学生观察实验数据，分析酶与底物的浓度和反应速率之间的关系。
（4）实验探究：酶的本质及作用机制•设计实验：观察不同条件下酶的催化作用对反应速率的影响。
•引导学生记录实验数据，并结合实验结果分析酶的本质和作用机制。
（5）知识总结与拓展•回顾本节课所学内容，让学生自主总结酶的定义、特点和作用机制。
•引导学生思考：除了在生物体内，酶在日常生活中还有哪些应用？3. 教学方法与手段•导入与扩展：提问、引发思考。
•知识讲解：讲解结合例子，图文并茂。
•案例展示：实验数据展示与分析。
•实验探究：实验设计与实施。
•总结与拓展：学生自主总结，小结讲解。
4. 教学媒体与资源•教案教材•PPT演示文稿•实验器材和材料三、教学过程1. 导入与扩展通过一个引人入胜的例子，引发学生对酶的兴趣和思考。
酶的作用和本质ppt9 人教课标版精选教学PPT课件
为了在旅途结束时不留下丝毫的遗憾，请把握好旅程中的每一分钟。一路上慢慢地走，别忘了欣赏沿途的风景。
作者简介：谈笑在指尖 原名：张 波文章，诗歌多见于省内外报刊和网络平台。喜欢把日子中的点点滴滴写进文字里，抒写心中之梦，始终保持着乐观心态，过好每一天。滴写进文字里，雀巢冰泣淋裡 形的冰棍我要用它来纪念他们的爱情。
清弦坠满心事，弹落片片梦幻，我该如何用这弦、这韵去丈量你我天涯的距离，一滴泪上的墨香，如何画下你最爱的睡莲？ 清影摇曳，眉眼如水，缓缓来到钢琴前为你弹一曲你最爱的《莫失莫忘》，让我借琴声悄悄告诉天涯的你：今夜，我想喜欢一句话：能让人生灿烂的不只有阳光
谢谢观看 每天早上醒来，打开心灵的窗户，让阳光照射进来，你的心中便会亮堂堂，既便是在任何季节，也不会觉得孤单寒凉。每天当你迈开双腿，将微笑挂在脸上，你的步伐便会走的轻松和稳当。携着阳光 四季辗转中，当遇春风，必有柳绿花红，当入夏凉，便能闻荷风送香，当沐浴在秋风里，必能有丰盈的成熟，当见冬雪时，便能够净化灵魂。每天的生活虽然都过得普普通通，可每一段路上我们
第1节 降低化学反应活化能的酶
酶的作用和本质
王宇清
光能
叶绿体: CO2+H2O 酶 有机物 +O2
核糖体： 氨基酸 脱水缩合 多肽(蛋白质） 酶
线粒体: 有机物 +O2
CO2+H2O+能量
酶
一、细胞代谢：
活细胞中每时每刻都进行着许 多化学反应，统称为细胞代谢。
二、酶在细胞代谢中的作用
探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解
作者简介：谈笑在指尖 文章，诗歌多见于省内外报刊和网络平台。喜欢把日子中的点点滴如同一次旅行，一次不清楚哪里是终点的旅行。在人生的旅程中，有些人走的很从容，一边走一边欣赏着沿途的风景，春天踏青，感受万物复苏时生命的萌动；夏日赏荷，嗅闻花儿的芳香，聆听悠扬的蝉鸣；秋时听风，欣赏落叶在秋风中忘情的舞动；冬日品雪，品味银装素裹的晶莹，让自己的人生如四季绚烂，多姿多彩。有些人却是步履匆匆，他们只顾埋头盯着脚下的道路，拼命的赶完余下的旅程，一路上，只顾疲于奔跑，疲于生存，疲于生，看不见路边花儿的美丽，也注意不到蔚蓝天空中白云的漂浮，一心只忙于到达目的地，一程又一
《酶的作用和本质》 讲义
《酶的作用和本质》讲义一、酶的发现历程在人类对生命现象的探索过程中，酶的发现是一个重要的里程碑。
早在 1773 年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验，他将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰吞食下去。
一段时间后，他发现笼内的肉块消失了，这个实验为后来人们认识酶的作用奠定了基础。
19 世纪，酿酒业在欧洲得到了很大的发展。
当时，人们发现酿酒时，酒桶里会产生很多泡沫，而这种泡沫能够加速糖类的分解。
后来，经过科学家们的不断研究，逐渐认识到这是一种生物催化剂在起作用，也就是我们现在所说的酶。
进入 20 世纪，随着化学和生物学的发展，科学家们对酶的本质有了更深入的研究。
1926 年，美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶，并证明了脲酶是一种蛋白质。
这一发现使得人们对酶的认识从一种神秘的物质转变为一种具有明确化学本质的蛋白质。
二、酶的定义酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。
那么，什么是催化作用呢？催化作用就是能够加快化学反应的速率，而自身在反应前后的质量和性质不变。
三、酶的作用酶在生物体内发挥着极其重要的作用，概括起来主要有以下几个方面：1、催化生物体内的化学反应生命活动中的各种化学反应，如物质的合成与分解、能量的转化等，都需要酶的参与。
没有酶的催化，这些反应可能会非常缓慢，甚至无法进行。
例如，在细胞呼吸过程中，一系列的化学反应需要多种酶的协同作用，将有机物中的能量逐步释放出来，为细胞的生命活动提供动力。
2、调节代谢过程酶可以通过调节自身的活性来控制代谢反应的速率和方向，从而使细胞内的物质和能量代谢保持平衡。
当细胞内某种物质的含量过高时，相关的酶活性会受到抑制，从而减缓该物质的合成；反之，当某种物质的含量过低时，相关酶的活性会增强，促进该物质的合成。
3、分解有害物质酶还能够帮助分解细胞内产生的有害物质，保护细胞免受损伤。
例如，在肝脏中，存在一些酶能够将有毒的物质转化为无害的物质，然后排出体外。
酶的作用和本质说课
第5章第1节酶的作用和本质
2
教学问题诊断
“酶的本质”的科学探究历程中，学生缺 乏学习兴趣。
将内容编排成短剧，调动学生的积极性。 探究实验过程中，对变量的控制和对照的 设置往往顾此失彼。 教师能够恰当的“诱”，学生积极地 “思”，达到预期的学习目标。
第5章第1节酶的作用和本质
教法特点
3
自主合作、探究
各位专家评委老师 大家下午好！
第5章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质
第5章第1节酶的作用和本质
教材分析 教学问题诊断
1
2 3 4
教法特点
教学目标 教学重难点
5 6
7
教学过程
设计说明
第5章第1节酶的作用和本质
教材分析
1
教材内容：人教版高中生物第一册第五 章第一节，主要介绍了酶的作用和本质。 内容地位：酶的作用和本质是本章的基 础内容之一，具有承上启下的作用。 课时安排：1课时
第5章第1节酶的作用和本质
设计说明
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本节教学中，通过让学生亲自动手实验， 学会实验探究的基本方法，学会分析、设置实验 的自变量，以及观察、检测因变量和对照设置方 法等；通过短剧演出，将科学家们发现的历程展 示在学生面前，认识到酶的本质；通过马克思的 名言提高了学生对科学发现的认识，明白了科学 是在不断地探索和争论中前进，思想进一步升华。 整个教学过程突出学生的主体作用，使他们在积 极参与、亲身体会、主动思考、合作交流的过程 中实现教学目标的有效达成，从而实现高效教学。
情感 态度 价值观 目标
通过回顾科学家对酶本质的 探索历程，认同科学是在不断地 观察、实验、探索和争论中前进 的。
第5章第1节酶的作用和本质
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第1节 降低化学反应活化能的酶
一 酶的作用和本质
说
课
青山中学 石少静
第5章 第1节 酶的作用和本质
教材地位和作用 教学目标
1 2 3 4 5 6
教学重难点 教学方法基本环节
学法与教学过程 板书设计
第5章第1节酶的作用和本质
教材地位与作用
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教材地位： 本节选自人教版高中生物必修一第五章第一节 《降低化学反应活化能的酶——酶的作用和本质》。
第5章第1节酶的作用和本质
教学过程
5.2
4、动画演示理解酶的作用原理
根据思考题与动画展示， 让学生理解催化剂作用的原 理，其实就是降低了化学反 应的活化能，而酶比无机催 化剂氯化铁降低活化能的效 果更显著。
第5章第1节酶的作用和本质
教学过程
5.2
5、课堂小结梳理知识框架 课堂小结， 回顾本节知识 点，梳理知识 框架。
作用：这部分内容是第五章的重点内容。新陈代谢是生物
体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶 的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理解细胞中复 杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。另外，本节内容还与 选修模块的相关内容有着内节酶的作用和本质
教学目标
2
知识目标 能力目标 情感态度价值观目标
第5章第1节酶的作用和本质
教学过程
5.2
2、资料分析发现酶的本质 接着我 们追寻科学 家们的足迹 体验酶的发 现历程，最 终由学生自 己总结出酶 的概念。
第5章第1节酶的作用和本质
教学过程
5.2
3、实验探究总结酶的作用
酶究竟有没 有催化作用呢？ 催化效率又如 何呢？通过观 看演示实验视 频，学生了解 到它确实有催 化作用，而且 效率很高，并 根据实验内容 填写表格。
第5章第1节酶的作用和本质
教学目标
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情感 态度 价值 观 目标
1、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同 科学是在不断地观察、实验、探索和争论中前进的。 认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于 吸收不同的意见中的合理成分，还要有质疑，创新和 勇于实践的科学精神和态度。
2、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作 互助精神。
第5章第1节酶的作用和本质
教学过程
5.2
1、问题情境引入课题
由问题—“昨 天的你和今天 的你体内物质 是一样的吗？” 引出细胞代谢 的概念。
第5章第1节酶的作用和本质
教学过程
5.2
1、问题情境引入课题
接着引导学生 分析细胞内外的 化学反应和试管 内的反应有什么 不同？细胞内如 此大量的代谢反 应是如何在温和 条件下快速进行 的？引出今天的 主题——催化 剂—酶。
第5章第1节酶的作用和本质
教学目标
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知识性 目标
1、说明酶在细胞代谢中的作用 和本质。
2、阐述细胞代谢的概念。
第5章第1节酶的作用和本质
教学目标
2
能力 目标
1、通过自主学习，培养学生推理、 比较、分析、归纳和总结的能力。 2、在有关实验、资料分析、思考与 讨论、探究等的问题讨论中，提高运 用语言表达的能力。
3、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在 生物学研究中的作用和地位。
第5章第1节酶的作用和本质
教学重难点
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教学重难点
1 、酶的作用；
重点 2 、酶的本质。
难点
酶降低化学反应活化能的原理。
第5章第1节酶的作用和本质
教学方法—基本环节
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问题情境 引入课题
资料分析发 现酶的本质
实验探究 总结酶的 作用
动画演 示理解 酶的作 用原理
作业布置巩 固本节所学
课堂小结梳 理知识框架
知识反馈检 测内容掌握
第5章第1节酶的作用和本质
学法
5.1
学生通过初三与高一阶段化学的学习， 对于纯化学反应比较熟悉，但是对于细胞 内部的化学反应及生物催化剂—酶的认识 有限，工业制氨的化学反应是在高温高压 并且催化剂的作用下进行的，细胞内部却 是常温常压的温和状态，而细胞代谢包括 一系列的化学反应，这些化学反应的进行 应该有生物催化剂—酶的参与，才能使其 高效有序的进行，由此从学生熟悉的知识 引入酶相关知识的学习。
第5章第1节酶的作用和本质
教学过程
5.2
6、知识反馈检测内容掌握，作业布置巩固本节所学
课堂练习，检测学生 们的知识掌握情况。
最后布置 课堂作业， 巩固本节所 学。
第5章第1节酶的作用和本质
板书设计
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酶的作用和本质
1、细胞代谢的概念
2、酶在细胞代谢中的作用 酶能降低化学反应所需的活化能 3、酶的本质：大多数是蛋白质，少数是RNA