酶的作用和本质PPT教学课件

颈联：明月生于沧海的时候，我的泪水 如珠，蓝田玉山之上，那玉烟缕缕升腾，何 尝不是从我心中飘出？（典故、传说）
尾联：我痛苦的相思，何须等到今日才 有，就在我倾心于她的那一刻，我就已经感 到惘然若失了。（直抒胸臆）
鉴赏要点
一、构思新奇
开头写锦瑟诉说“一弦一柱思华年”思之 殷切，思之缠绵。声声诉述思念之切。结尾 句“当时惘然” “追忆此情” ，使悲欢离 合之情更令人断肠。可见作者构思之精巧。
【深山倾情】
晓镜但愁云鬓改，夜吟应觉月光寒。 蓬山此去无多路，青鸟殷勤为探看。
昨夜星辰昨夜风，画楼西畔桂堂东。 身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通。 隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红。 嗟余听鼓应官去，走马兰台类转蓬。
【深山倾情】
这些回忆前情的诗作。辞藻华丽，音韵悠 扬，深情眷念，凄婉动人。运用比喻、典故和 强烈对照的手法，抒写失意的爱情，失意的际 遇，对爱情热烈的追求，失意的痛苦，怀春的 惆怅与偷情的愉悦，执着的爱恋和绵长的相思。 我们可以相信李商隐和女道士宋华阳的恋情既 缠绵沉痛，又极其真诚的。李商隐的心灵深处 永久留下了她的身影，终生难忘。他的一生都 在这段回忆中怅惘与悲哀，直到李商隐晚年， 还设法在长安与宋华阳相见。
鉴赏要点
首联从“海外”说起，气势磅礴，笔力千钧。 传说，杨贵妃死后，唐玄宗悲伤不已，就命蜀 地方术之士寻找她的魂魄。有人趁机进言，说 在海外蓬莱仙山找到了杨贵妃，还带回了她头 上的饰物。诗人这里用“徒闻”二字将此事轻 轻带过，实际上是否定了这虚妄之说。
接着，诗人又宕开一笔，指出“他生未卜 此生休”。意为：来世渺茫难求，可是李、杨 今生的缘分已然断绝，却是无争的事实。此语 如当头棒喝，发人深省。
1、庄周梦蝶 从前有一天，庄周梦见自己变成
了蝴蝶，一只翩翩起舞的蝴蝶。自 己非常快乐，悠然自得，不知道自 己是庄周。一会儿梦醒了，却是僵 卧在床的庄周。不知是庄周做梦变 成了蝴蝶呢，还是蝴蝶做梦变成了 庄周呢？ 这则寓言是表现庄子齐物 思想的名篇。庄子认为人们如果能 打破生死物我的界限，则无往
典故、传说简释
【伉俪深情】
情所困，为情所累，留下了这么多哀婉艳丽 的诗篇。
解题
“锦瑟”或名“无题”，题目“锦瑟” 是取句首两字，是一首广为传诵的诗。 有人认为是为名为锦瑟的侍婢而作的缠 绵悱恻的爱情诗，有人也认为可能别有 寄托或悼念亡妻之外，或表现封建士大 夫隐秘难言的爱情生活，也有的以为其 诗是诗人回顾反思平生遭际之作。
A、不断上升
B、没有变化
C、先升后降
D、先降后升
3、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾 液淀粉酶和适量水混合装入一容器内， 调整pH至2.0，保存在37℃的水浴锅内。 过一段时间后，容器内剩余的物质是 （） A
A 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、 多肽、水
C 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
—— 马克思
切赫）
实验 探究过氧化氢酶和铁离子的催化效率
过氧化氢酶
H2O2
H2O + O2
Fe3+
H2O2
H2O + O2
过氧化氢酶高？
催化效率
Fe3+高？
结论：
实验 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用
原理：
淀粉 酶 麦芽糖 + 葡萄糖 蔗糖 酶 果糖 + 葡萄糖
还原性糖 + 粉有更强的 去污能力。
课堂延伸：
1、人为什么持续高烧会有生命危险？
2、加酶洗衣粉为什么在温水条件 下去污能力最强？
课堂巩固
1、催化脂肪酶水解的酶是（B ）
A 肽酶
B 蛋白酶
C 脂肪酶
D 淀粉酶
2、在测定胃蛋白酶的活性时，将溶
液pH值由10降到2的过程中，胃蛋
白酶的活性将（B ）
酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用 的有机物
历程：
胃只有物理性消化
胃有化学性消化（1773 年，意大利，斯帕兰札 尼证明）
酶是蛋白质（1926年，
美国，萨姆纳证实） “在科学上没有平坦的大道，
只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀
登的人，才有希望达到光辉的
RNA 也具有催化作用 顶点。” （20世纪80年代，美国，
【深山倾情】
主入道的女子宋华阳，宋年青美丽，聪慧多情， 两人很快双双坠入情网。
两个多月后，这段超出常规的爱恋，终因不 为礼教和清规容许而豪无结果，短暂的欢娱， 无望的永好，只在李商隐的心中留下了永远的 伤痛。他有些留传至今，荡心动魄的《无题》 诗即完成于此时。
无题 相见时难别亦难，东风无力百花残。 春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。
而不快乐。它写得轻灵飘渺，常为
哲学家和文学家所引用。
2、望帝啼鹃
望帝，古代神话中蜀王杜宇的称
号。传说他因水灾让位给他的臣子，
自己隐居山中，死后灵魂化为杜鹃，
啼声非常悲凄。
3、鲛人泣泪
《博物志》里有海中鲛人泣泪成
珠的故事。
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典故、传说简释
4、暖玉生烟 传说蓝田美玉深埋地下，
不为人所见，但它那温润 的精气却能透过泥土，烟 雾般升腾到空中。
【锦瑟遗情】
《锦瑟》 诗为李商隐自题《李义山诗集》 的第一篇。一首《锦瑟》诗，一道千古谜。 历来无人能解，所以莫衷一是。元好问在 《论诗绝句》说：“望帝春心托杜鹃，佳人 锦瑟怨华年。诗家总爱西昆好，只恨无人作 郑笺！”王渔洋也有“一篇锦瑟解人难”之 叹。这首诗辞藻华丽，用典殊多，晦涩难解， 众说纷纭。通篇追忆往事，反复抒发感情破 灭、壮志成灰的无限感慨和遗恨，春宵一刻， 轻怜蜜爱；双飞彩凤、血泪相思，其
鉴赏要点
二、朦胧美
诗人用“庄生”梦中的浪漫神奇想象，把 人人带入美好的梦幻景象，令人神往；又用 “望帝”把心托给“杜鹃”仿佛置身于“杜鹃 啼血”的氛围中，更感受到离别后的思念之深。 梦中的朦胧美如一幅画，雾也朦胧，水也朦胧， 美人鱼落泪，蓝田美玉在阳光下闪光，仿佛燃 烧出缕缕轻烟，冉冉飘拂。
典故、传说简释
细胞内成千上万个化学反应为什么能 在常温常压下高效有序的进行呢？
思考
1、斯帕兰札尼 所设计的实验， 其巧妙之处在哪 里？
2、从这个实验 能得出什么结论？
思考
1、20世纪30年代以来，科学家 相继提取多种酶的蛋白质结晶， 这一事实说明酶的本质是什么？
2、20世纪80年代，科学家又发 现少数RNA也具有生物催化作用， 这一发现进一步完善了酶的概念， 什么是酶呢？
【伉俪深情】
芳心向春尽，所得是沾衣。 李商隐有一首七夕那天写的《曼倩辞》 十八年来堕世间，瑶池归梦碧桃间。 如何汉殿穿针夜，又向窗中觑阿环？ 逢着美景良辰，则怀念当时欢爱，而无时 无刻不悲悼，见一花一草也要寓意兴悲，自 此以后，李商隐每逢七夕必有一诗。直到四 十五岁，盛年时即郁郁而逝。 李商隐一生在牛、李党争的夹缝中求生存， 备受排挤，潦倒终身。李商隐一生又为
《锦瑟》
锦瑟无端五十弦， 一弦一柱思华年。 庄生晓梦迷蝴蝶， 望帝春心托杜鹃。 沧海月明珠有泪， 蓝田日暖玉生烟。 此情可待成追忆， 只是当时已惘然。
《锦瑟》赏析
首联：年已半百，感慨万千（起兴、比 喻）
颔联：因为不能相聚，故而思念极深， 真觉得此身为虚，而梦境才是真实的，即使 杜鹃啼血也难表达我的相思之苦。（典故、 传说）
结论：
酶需要适宜的条件
V / mmol·s-1
V / mmol·s-1
0 最适温度
O
t/ C
酶的活性受温度影 响示意图
0 5最适7 PH 10 pH 酶的活性受pH影响
示意图
果胶酶能分解果肉 细胞壁中的果胶， 提高果汁产量，使 果汁变得清亮。
你消化不良 时可以服用
含酶牙 膏可以 分解细 菌，使 我们牙 齿亮洁、 口气清 新。
鉴赏要点
颔联、颈联二联，都是从对比的角度来写 李、杨爱情悲剧的。马嵬兵变之后，唐玄宗 这位失去了权势的皇帝，听到的只是军旅的 梆声，再也享受不到在长安宫殿里专人报晓 的服务了。现实的情景是军队哗变，“六军 不发”，当年盟誓长生殿、嘲笑牛郎织女的 赏心乐事，而今都成悲痛，可谓“乐往哀来 摧肺肝”！
鉴赏要点
旷世情种李商隐
李商隐诗现存约六百多首，大都以抒情婉曲 见意，往往寄兴深微，想象奇特，余味无穷。 尤其他以男女爱情相思为题材的诗，情思宛转 沉挚，辞藻典雅精丽，摹写入微。能以典型特 征的刻画和环境气氛的渲染，表达事物的内在 神韵，寄寓诗人的情怀。还有一些诗篇激情荡 漾，轻薄浮艳。这些对后世产生过巨大影响。 但他的诗里往往是避实就虚，刻意求曲，打破 了时空顺序，混淆了实虚境界，透过一种象征 手法把感情表现出来。由于省略了表面和
李商隐诗两首
李商隐诗两首
旷世情种李商隐
李商隐(约813—约858)晚唐诗人。字义山， 号玉生，出身小官僚家庭。曾三次应进士考,终 得中进士。曾任县尉、秘书郎和川东节度使判 官等职。因受牛(僧儒)李(德裕)党争影响，被 人排挤，潦倒终身。他的诗作，也有揭露现实 黑暗的，但为数不多；他的主要成就在诗歌的 艺术上，特别是他的近体律绝，其中的优秀篇 章都具有深婉绵密、典丽精工的艺术特色。
【伉俪深情】
李商隐婚后就陷入牛、李党争之中中，令 狐楚及其子属牛党，王茂元属李党。义山竟 做了属于李党的王茂元的女婿，所以牛党的 人，从此瞧不起义山。令狐说他背恩，更加 嫌恶他。大中五年（公元851年）李氏夫人去 世，李商隐写了一些诗怀念她，如：
《花·妻死之后作》 高阁客竟去，小园花乱飞。 参差连曲陌，迢递送斜晖。 肠断未忍扫，眼穿仍欲稀。
【深山倾情】
内在的过度和关联，诗句间跳跃很大。再加上 他多愁善感和政治上的沉浮，使人读起来感到 晦涩难懂。使后人如雾里看花，评价极为分歧。 王渔洋诸人，早就发过“一篇‘锦瑟’解人难” 的感叹。
李商隐一生虽短暂坎坷，但感情的经历绝非 寻常。