大酒店康乐部KTV中心管理规范标准

某大酒店康乐部KTV中心管理规

KTV中心（棋牌、迪吧、KTV包房）

岗位职责：

1.贯彻管理阶层的服务规和服务制度，严格按规定进行服务工作。

2.热情服务、礼貌待客。

3.熟悉经营场所经营项目，及时给宾客推荐服务项目。

4.参加再培训，不断提高自身素质，提高服务质量和服务技巧。

5.保持营业场所的环境卫生、爱护设备及设施。

营业前操作制度：

1、音控师测试音响、灯光效果，保证设备、设施正常运行。

2、服务台上检查酒水饮品的品种、数量、质量。

3、检查台位摆设、摆放是否符合标准。

4、检查营业场所的环境卫生。

5、检查营业场所的营业用电、用水及空调等营业必备条件是否正常。

营业后安全检查制度：

1、宾客离场后，查看是否有遗留物品。

2、检查娱乐设施设备有无损坏或遗失。

3、将营业用品交换领用地，及时做好营业场所的卫生清洁工作。

4、注意做好安全、防火、防盗工作。

营业中服务员服务：

1、迎宾员热情接待宾客，询问消费要求，并正确引领宾客至消费区域。

2、KTV包房门口的服务生主动上前迎接，礼貌问好。

3、进入包房后，为客人调试音像、音量。

4、询问宾客酒水消费情况，做好促销工作并及时通知服务员。

5、及时巡视包房情况，补充酒水、更换烟缸等。

6、注意包房设备情况，及时处理音响设备故障。

7、宾客消费结束后，检查设施设备有无损坏。

8、清理营业场所。

KTV主管作业规：

1、负责制订KTV的营业计划、规定营业方式、编制排班表、安排领班的工作。

2、制定经营场所的规章制度：服务规、服务程序、工作标准，经审核后贯彻落实。

3、巡视经营场所的日常工作，督导员工搞好经营场所的环境卫生、食品卫生、安全服务、营业秩序。

4、掌握和控制营业用品和费用消耗，掌握设备的调试标准，解决问题。

5、做好对员工的考核工作。

KTV领班作业规

1、负责本组员工的岗位安排、工作分派，搞好环境卫生，搞好营业接待工作，为宾客提供

优质服务。

2、负责检查、督导本班员工贯彻执行宾馆及康乐部的规章制度，执行服务程序、服务规。

3、巡视检查经营场所是否运行正常，设备设施是否运行正常。

4、负责本班次经营的物品领用、保管工作。

5、做好员工的考核评估工作。

6、召开班前、班后会。

KTV服务员作业规

1、负责KTV的接待服务部工作，包括领位服务、点歌服务、茶点服务、结帐服务等。

2、负责KTV营业场所的卫生清洁工作：大厅、VIP包厢、吧台卫生、机房控制室卫生。

3、机房设备卫生情况由DJ负责。

4、推销酒水饮料，做好销售记录。

6、认真做好营业安全工作。