果树栽培基础知识

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２.１ 果树概述
• 果树根系的深浅决定于果树的种类和品种、栽培技术, 同时也受外界 环境条件, 特别是土壤条件(如土壤水分、土壤类型和质地) 的影响。 它的生长方式和外部形态具有很强的适应性。
• ４) 影响根系生长发育的主要因素 • ①树体内的有机营养: 根的生长、吸收和合成等都取决于地上部分供
• ②垂直根。 垂直生长与分布的根, 以主根和假主根为主, 入土深度取 决于土层厚度及其理化特性, 大多分布在０ ~ １ 米的土层, 深的达４ ~ ８ 米。 在土质疏松、通气良好、水肥充足的土壤中, 垂直根发育较 强; 而在地下水位高或土壤下部有不透水层的情况下, 根系不易向下 发展。 垂直根将树木固定于土壤中, 从较深的土层中吸取水分和养分 及微量元素。 它的分支弱, 寿命却很长, 与水平根之间有过渡类型的 根。
枝组、结果枝组、叶等部分。 • ②中干: 主干在树冠内部的延长部分, 又叫中心枝。 • ③主枝: 着生在中干上的主要枝条, 又称一级骨干枝。 • ④侧枝: 着生在主枝上的主要枝条, 又称二级骨干枝。
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２.１ 果树概述
• ⑤辅养枝组: 着生在中干上的临时性大枝, 起辅助生长和结果的作用 。
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２.１ 果பைடு நூலகம்概述
• ２.１.２ 果树生产的意义
• 我国是一个传统的农业大国, 农业是国民经济的基础。 而果树生产是 我国农林业经济中的一个重要组成部分, 果树生产的发展对增加农村 经济收入、提高人民物质生活水平、繁荣市场经济和促进我国精神文 明建设具有重要意义。
• (１) 果品的营养价值高 • (２) 多种食品工业的重要原料 • (３) 美化环境、改善生态环境 • (４) 经济效益高
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２.１ 果树概述
• 所以, 在果树盛果期间, 肥水的供应一定要充足, 在树势健壮的基础上, 进行细致的更新修剪, 调整花、果留量, 维持结果枝组的生长结果能力 , 延长盛果年限, 提高经济效益;果树进入衰老期以后, 树冠逐渐缩小, 骨干枝和骨干根开始死亡, 果实逐渐变小, 产量逐年降低, 经济效益逐 年下降。 对这类果园, 在尚未失去经济栽培价值时, 可进行更新修剪; 失去经济栽培价值之后, 就应及时进行全园更新。
第２ 章 果树栽培基础知识
• ２.１ 果树概述 • ２.２ 果树栽培的含义及特点 • ２.３ 果树栽培技术
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２.１ 果树概述
• ２.１.１ 果树与果树生产的概念
• 果树是指能够生产人类食用的果实、种子及其衍生物的木本或多年生 草本植物, 如苹果、梨、桃、杏、板栗、核桃、荔枝、香蕉、菠萝等; 也包括藤本植物, 如葡萄、猕猴桃等。 果树生产是指人们为获得理想 的优质果品, 按照一定的管理模式和技术措施, 对果树及其生长环境进 行各项工作的过程, 主要包括果园建立、苗木培育、栽培管理、病虫 害防治等技术环节。果树生产是以市场为导向、以生产技术为核心, 包括收获后商品化处理、生产资料供应、人力资源管理、信息技术服 务、市场营销等生产要素的综合体。
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２.１ 果树概述
• 用扦插、压条繁殖的果树, 根系起源于茎上的不定根。 其特点是主根 不明显、根系浅、生理年龄大、生活力较弱、个体间较一致。 如葡 萄、无花果等通过扦插繁殖; 草莓以匍匐茎及压条的方式繁殖。
• ③根蘖根系。 有些果树在根上能产生不定芽而形成根蘖, 分株成单独 的个体。 其特点与茎源根系相似, 如枣的分株繁殖。
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２.１ 果树概述
• ③储藏营养: 在根系的薄壁细胞组织中, 储藏着糖类等营养物质和矿 质元素。
• ④合成和转化作用: 根系能将无机营养合成为有机物质, 如将无机的 氮转化为酰胺、氨基酸和蛋白质等有机物; 将磷转化为核蛋白和类脂 等; 将土壤中吸收的二氧化碳和碳酸盐与光合产物结合, 形成各种有 机酸。 根还能合成某些特殊物质, 对地上部分生长起调节作用。根系 在新陈代谢的过程中分泌的酸性物质, 能溶解土壤养分, 使其转变成易 溶解的化合物; 根系的分泌物还具有吸引土壤微生物的功能,利用土壤 微生物的活动将氮及其他元素的复杂有机物转变为根系易于吸收的类 型。
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２.１ 果树概述
• ⑤繁殖作用: 有的树种可以利用根上的不定芽进行繁殖, 如枣树、银 杏、石榴等。
• ⑥菌根: 菌根能提高果树的吸收能力, 促进根系活动和活化果树生理 机能。
• ２) 根系的主要类型 • ①实生根系。 从种子的胚根发育而来的称为实生根。 其特点是主根
发达、根深、生理年龄小、生命力强、适应力强、实生根系个体间的 差异比无性繁殖的果树的根系大, 但在嫁接情况下, 会受到地上部接穗 品种的影响。 • ②茎源根系。
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２.１ 果树概述
• 此期是果树一生中历时最长、产量和经济效益最高的时期, 树体已定 型, 树势保持在中庸状态, 结果枝多, 产量达到最高水平; ④衰老期, 即 结果后期。 指从产量开始下降到收益微少时为止的一段时期。 此期 新枝逐年减少变短, 骨干枝先端逐渐枯死。
• 果树各个发育阶段是连续变化、逐步过渡的, 并无明显的划分界限。 而各个时期的长短和变化速度, 主要取决于栽培管理技术。 正确认识 各个时期的特点及其变化规律, 可以有针对性地制订合理的管理措施, 以求早结果, 延长盛果期,高产稳产, 提高经济效益。
• ２.１.５ 果树的生长发育
• (１) 根系 • 根深才能叶茂, 这句话说明了根系与枝叶生长的关系。
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２.１ 果树概述
• 果树的地下部分往往比地上部分更繁荣、茂盛。 一株生长了２７ 年 的“青香蕉” 苹果树, 根系延展范围超过树冠２ ~３ 倍。 果树靠其 发达的根系吸收足够的水分和养分, 供给植物生长发育。
• ⑥结果枝组: 着生在骨干枝或辅养枝上, 有两个或两个以上分枝, 是果 树的结果单位。
• ⑦叶: 由叶芽萌发而成, 是植物进行光合作用, 为树体积累营养的主要 器官。
• ( ２) 地下部分 • ①根茎: 果树根与茎的交接处。 根茎进入休眠最晚, 解除休眠最早, 对
外界环境变化比较敏感, 容易遭受冻害; 根茎部分埋得过深或过度裸 露, 对树木的生长发育均不利。
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２.１ 果树概述
• ②根系: 由种子萌发时胚根突破种皮, 逐渐生长发育形成而来。 它是 植物在地下的营养器官, 具有向地性, 通常它的顶端不断地向下生长。 根系由主根、侧根和须根三部分组成。 主根和侧根构成根系的骨架, 统称为骨干根。
• ２.１.４ 果树的生命周期和年生长周期
• (１) 果树的生命周期 • 果树的生命周期, 是指从幼苗定植到衰老死亡的全部历史过程。 果树
应的糖类。 • ②温度: 果树根系的活动与温度有密切关系, 不同树种对温度的要求
也不同。 低温条件下, 根的生理活动减弱; 土温过高会造成根系的灼 伤甚至死亡。 • ③土壤的水分与通气状况: 土壤的水分和通气性是一个矛盾体。
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２.１ 果树概述
• ④土壤的肥力: 根系的生长具有向水性和向肥性等特性。 一般情况下 土壤肥沃或在施肥条件下, 根系发达, 细根多且密, 生长活动时间长。
• 在果树的年生长周期中, 随着季节的变化, 果树的生长发育表现出一定 的节奏性和规律性。
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２.１ 果树概述
• 具有明显外观标志和实际意义的生长动态时期, 称为物候期。 果树年 周期中的主要物候期, 一般包括: 根系活动期、萌芽期、开花期(此期 又可细分为初花期、盛花期和终花期)、展叶期、新梢生长期、果实 发育成熟期、花芽分化期和落叶期等８ 个时期。
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２.１ 果树概述
• ２.１.３ 果树的树体结构
• 果树树体结构在栽培上可分为两大部分, 即地上部分和地下部分。 地 上部分主要包括树冠、中干、主枝、侧枝、辅养枝组、结果枝组、叶 等; 地下部分以根系为主, 还包括根茎。
• (１) 地上部分 • ①树冠: 主干以上枝叶部分的统称, 包括了中干、主枝、侧枝、辅养
• 生命周期和年周期, 是果树最基本和最重要的发育过程, 所采取的一切 栽培技术措施, 都要适应各时期的生长发育特点。 幼龄期的果树, 树 冠和根系的离心生长都较快, 生长势较旺, 新梢生长较长, 枝叶量和根 系的吸收面积都在不断扩大, 树体内所积累的营养物质也随着树龄的 增加而增多, 再加上内源激素如生长素、赤霉素、细胞分裂素和脱落 酸等的作用, 果树逐渐地由单一的营养生长转向生殖生长, 形成花芽开 始结果。
• ③在年周期中树木的地上部分与地下部分的关系是很复杂的。 • ④一般生长于温带寒地的落叶树木, 根系能在较低温度下先于枝芽开
始活动。 • ⑤在不同深度土层中, 根系生长也有交替现象, 这与温度、湿度、通气
• (２) 果树的年生长周期
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２.１ 果树概述
• 果树的年生长周期是指果树在１ 年内生长发育的全过程。 在北方落 叶果树中, 年周期的主要特点是明显地表现为生长和休眠两个不同的 阶段。 生长阶段包括萌芽、开花、抽枝、展叶和开花坐果等生长发 育过程。 如果是从扦插枝条到形成植株, 其中还包括一个生根的过程 ; 从落叶开始到再度萌芽的过程, 称为休眠期。 处于休眠期中的果树, 其生命活动虽然微弱, 但并没有完全停止。 常绿果树一般无休眠。
• １) 根系的主要作用 • ①支撑作用: 果树的根系紧紧地抓住土壤, 将果树牢牢地固定在土地
上, 抗拒风吹的摇动并承受地上部分各个器官的重量, 保证其正常生长 。 • ②吸收水分和营养: 果树的根系有吸收水分、矿质营养和有机物质的 作用。果树的根系通过根压的作用把水分吸入根内, 在吸收水分的同 时, 将溶于水中的营养和氧气吸入植物体内。
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２.１ 果树概述
• 因此, 幼龄果树的整形修剪工作, 应在加强土、肥、水综合管理, 促进 幼树健壮生长的基础上, 增加枝叶量, 培养结果枝, 促进成花结果。 换 言之, 幼树的修剪量一定要轻, 在培养丰产树体结构的同时, 培养好结 果枝组, 为早期丰产和加速进入盛果期创造条件; 果树进入盛果期以 后, 产量最高, 质量也最好。 在栽培管理和修剪方面的主要目标是, 尽 量延长盛果年限。 但在果树盛果期间, 由于产量高, 消耗的营养物质 多, 因而树体容易衰老或出现大小年现象。 到盛果后期, 树冠内膛的 结果枝, 由纤弱走向死亡, 并开始向心生长, 即骨干枝由多而少、树冠 由大变小、产量由多到少。
• ５) 根系在年周期中的生长特点 • ①根系在年周期中没有自然休眠, 其休眠是因为外界环境条件不适宜
根系的生长, 而被迫休眠。 • ②根系在一年中的生长状况取决于树木的种类、原产地、当年的生长
结实状况以及外界环境条件(土壤温度、土层厚度、水分、通气以及 土壤肥力等)。
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２.１ 果树概述
在其整个生命周期中, 要经历生长、结果、衰老、更新和死亡等５ 个 时期。
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２.１ 果树概述
• 果树分为实生树和营养繁殖树。 实生树是由种子繁殖长成的树, 在生 产上较少。营养繁殖树是采用扦插、压条、分株、组培和嫁接繁殖培 育的果树, 在生产上广泛应用。 营养繁殖果树按不同年龄阶段的变化, 分为４ 个时期: ①幼树期, 即营养生长期。指从苗木定植起至第一次 开花结果止的一段时期。 此期营养生长强, 根系和树冠扩大快; ②初 果期, 即生长结果期。 指从第一次结果到盛果期为止的一段时期。此 期根系和树冠继续扩大, 分枝级数逐渐增加, 产量逐渐上升, 果实品质 逐年提高, 进而达到固有的性状; ③盛果期, 即成年期。指从出现最高 产量到产量开始下降为止的一段时期。
• ３) 根系在土壤中分布的主要形式 • ①水平根。 这类根多数是沿着土壤表层平行方向生长。 水平生长与
分布的根主要是侧根部分, 分布在１５ ~６０ 厘米的土层; 根系范围 多是树冠的２ ~３ 倍, 甚至多达１０ 倍; 滴水线附近的吸收根分布最 集中、最活跃。
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２.１ 果树概述
• 水平根在土壤中分布的深度和范围依地区、土壤、树种、繁殖方式和 砧木等不同而变化。