粮油检验 粮食中的粗脂肪含量测定(编制说明)

《粮油检验粮食中粗脂肪含量测定》

编制说明

1、工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、国家标准主要起草人

及其所做工作等）

本标准方法的制定是根据国家粮食局文件“国粮办发〔2007〕74号《国家粮食局办公室关于做好2007年国家标准制修订工作的通知》：国家粮食局2006年制、修订国家标准计划”内容进行的，由国家粮食局科学研究院负责《粮油检验粮食中粗脂肪含量测定》（项目编号：20061540-T-449）的制定工作。主要起草人张佳欣、郝希成，负责进行本标准的各项工作，本标准主要工作过程为：1）本国家标准等同采用国际标准AACC 30-20：1999Crude fat in Grain and Stock Feeds，为了保证本标准为最新国际标准的版本，我们查阅了国际标准最新标准目录，通过国际互联网查阅了最近一段时间国际标准的修制定情况。采用AACC 30-20：1999英文版作为制定本国家标准的蓝本，对原文进行了翻译工作。根据GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写规则》、GB/T20000.2-2001《标准化工作指南第2部分：采用国际标准的规则》、GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》规定的要求进行本国家标准编写的工作。

为便于使用，本标准对AACC30-20：1999Crude fat in Grain and Stock Feeds (英文版)做了下列编辑性修改：

a) 用小数点‘.’代替作为小数点的逗号‘,’；

b) 根据GB/T1.1-2000中第6.5.1《条文的注和示例》的规定,对各章、条中原有各注的序号作了删除或重排序号

2）编写编制说明。2007年4月完成本国家标准《粮油检验粮食中粗脂肪测定》的征求意见稿。

3）由国家粮食局标准质量中心下发征集意见。组织征求全国范围内具有代表性的相关用户的意见，征求意见正在进行中。

2．国家标准编制原则和确定国家标准主要内容（如技术指标、参数、公式、性能要求、实验方法、检验规则等）的论据（包括试验、统计数据），修订国家标

准时，应增列新旧国家标准水平的对比

2.1 标准编制原则

按《国家粮食局2006年制、修订国家标准计划》的通知中“项目编制指导思想及原则”的原则作为本标准的编制原则。新标准要适应建立社会主义市场经济体制和粮食流通体制改革的总体要求以及我国加入世界贸易组织的需要。积极采用国际标准，为市场服务、为企业服务，逐步建立健全粮食流通标准体系。制、修订国家标准要有利于促进产业升级和产品结构的调整、推动技术进步和技术创新、推动与国际惯例接轨。

2.2 确定国家标准主要内容的论据

本国家标准主要内容是按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》、GB/T20000.2-2001《标准化工作指南第2部分：采用国际标准的规则》的规定确定的。

本标准的主要内容有标准的范围、原理、试剂、仪器、分析步骤5项。

2.3 新旧国家标准水平对比

目前，我国采用的GB5512-1985《粮食、油料检验粗脂肪测定法》国家标准，该标准已经23 年没有制、修订，其测定方法已不适应粮食流通和贸易需要。此次本国家标准的编制等同采用美国分析化学家协会标准AACC 30-20：1999 Crude fat in Grain and Stock Feeds，该国际标准是由美国分析化学家协会（AACC）制定。AACC是世界上权威的标准化机构，其编制和修订标准方法得到了世界范围承认和广泛适用。

3．主要试验（或验证）的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效果1）主要实验分析

本国家标准等同采用美国分析化学家协会标准AACC30-20：1999，在原标准中，已经进行了精密度试验。

2）预期的经济效果

粗脂肪是粮食中重要的营养成份，它的存在对粮食的营养和质量有着很大的影响。通过测定粗脂肪含量可以提高粮食的品质、促进加工工艺的改进和优良品

种的选育。本标准的制订，为粮食制品的质量安全提供了技术保障。

在我国加入世贸组织的新形势下，随着粮油流通体制的改革和收购政策的调整，粮油贸易数量将会不断增加，其各项指标的准确测定至关重要，而且需要尽快与国际接轨。因此，本标准的实施将会产生积极的社会经济效果。

4．采用国际标准和国外先进标准的程度，以及与国际、国外同类标准水平的对比情况，或与测试的国外样品、样机的有关数据对比情况

本国家标准等同采用美国分析化学家协会标准AACC30-20：1999，并根据GB/T1.1-2000、GB/T20000.2-2001、GB/T20000.4-2001的规定要求编制完成。

美国分析化学家协会标准AACC30-20：1999 Crude fat in Grain and Stock Feeds为AACC组织1961年首次制订，1999年进行修订。

5．与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系

6．重大分歧意见的处理经过和依据

7．国家标准作为强制性国家标准或推荐性国家标准的建议

建议将本标准作为国家推荐标准使用。

8．贯彻国家标准的要求和措施建议（包括组织措施、技术措施、过渡办法等内容）

为了贯彻实施本国家标准，建议开展本国家标准应用技术的培训工作，并对相关仪器实行统一配备。

建议通过调查分析，建立我国主要粮食作物粗脂肪含量数据库，在粮食标准修订时增设粗脂肪指标。

9、废止现行有关标准的建议

10.意见汇总

本标准征求意见稿向全国各省粮油检测站及相关机构征求了意见，共22家，名单如下：

返回意见1家：江西粮油产品质量监督检验站。逾期未返回意见视为无意见。

返回意见者对征求意见稿无异议。