煮鸡蛋不要超过10分钟

煮鸡蛋的最佳时间

煮鸡蛋的最佳时间因鸡蛋富含营养，因此是很多人每天必吃的早餐。

但是，很多人都不知道怎煮鸡蛋最好。

下面小编带你了解煮鸡蛋的最佳时间，希望对你有帮助!煮鸡蛋的最佳时间1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化。

2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。

3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养。

在营养方面,水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失。

鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。

停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。

鸡蛋的最营养吃法1、“有益心脏排行榜”第一名:带壳水煮蛋。

不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。

第二名:水煮荷包蛋。

第三名:蛋花汤和蒸蛋。

第四名:煎荷包蛋。

第五名:摊鸡蛋。

是指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

第六名:炒鸡蛋。

鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。

鸡蛋比较吸油,用油量也较大。

2、“蛋白质最好消化排行榜”第一名:带壳水煮蛋。

有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99、7%,几乎能全部被人体吸收利用。

第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋。

这两种做法的蛋白质消化率为98%。

第三名:炒鸡蛋。

蛋白质消化率为97%。

第四名:蒸鸡蛋。

蛋白质消化率92、5%。

第五名:生鸡蛋。

蛋白质消化率仅为30%—50%。

3、“维生素保存排行榜”第一名:带壳水煮蛋。

加热温度低,营养全面保留。

第二名:蒸蛋。

加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

第三名:水煮荷包蛋。

加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。

鸡蛋煮多久能熟揭秘最佳时间

鸡蛋煮多久能熟揭秘最佳时间养⽣之道⽹导读：鸡蛋煮多久能熟？想要煮出好吃⼜健康的⽔煮鸡蛋，可不是容易的事情。

时间短了不熟，吃了不卫⽣，时间长了，⼝感不好⼜不健康。

那么鸡蛋煮多久能熟呢？下⾯⼩编介绍煮鸡蛋需要的时间。

在营养学界，鸡蛋⼀直有“全营养⾷品”的美称，除维⽣素C含量稍少外，鸡蛋⼏乎富含⼈体需要的所有营养物质，美国《男性健康》杂志甚⾄为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，⽼炸为81.1%，开⽔、⽜奶冲蛋为92.5%，⽣吃为30%～50%。

可见，煮鸡蛋是最佳吃法。

鸡蛋煮多久能熟？煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫⽣；时间长了，鸡蛋煮“⽼”了，⼝感⼜不太好。

很多⼈可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适？鸡蛋煮多久能熟呢？下⾯⼩编为您介绍。

“3分钟鸡蛋”，蛋清熟⽽软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。

“5分钟鸡蛋”，蛋清熟⽽嫩，蛋黄熟⽽不硬。

吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，⽽蛋黄处于半凝固或流动的状态。

这样既可以保证消化吸收率，⼜可以避免营养素损失。

1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1⼩时30分钟消化。

2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在⼈体内消化时间约2个⼩时；煮沸时间过长的鸡蛋，⼈体内消化要3⼩时15分钟。

3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋⾹味浓，⽽且有益于⼈体摄取营养。

在营养⽅⾯，⽔煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最⾼，营养成分基本上没有损失。

鸡蛋正确的煮法是，冷⽔下锅，慢⽕升温，沸腾后微⽕煮2分钟。

停⽕后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固⼜不⽼。

如果吃⽔煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，⾷⽤这种状态的鸡蛋，⼈体对蛋⽩质的吸收率最⾼。

煮鸡蛋时间过长或过短危害⼤⽽鸡蛋在沸⽔中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发⽣⼀系列化学变化。

蛋⽩质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋⽩质消化酶接触，因此很难被消化。

煮鸡蛋要多久时间才算熟

煮鸡蛋要多久时间才算熟煮鸡蛋要多久时间才算熟煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。

煮鸡蛋要多久的呢?本文是店铺整理煮鸡蛋要多久的资料，仅供参考。

煮鸡蛋要多久鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。

蛋黄凝固的温度为68摄氏度—71摄氏度，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。

如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

所以，煮鸡蛋也要得法。

首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。

答：大火15分钟左右，中火23分钟煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64度时就要变性，而一个鸡蛋则在80度时才能凝固。

所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。

这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。

将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。

“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。

“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。

“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。

美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加10%。

8分钟左右煮到你喜欢的成度就算熟~~~10分钟左右看你喜欢吃样的蛋黄了。

是纯熟还是油黄的那种呢?前者就大火6-7分钟，后者就大火3-4分钟~10分钟左右，只要你拿筷子可以吧鸡蛋加起来不会掉下来就熟了，可以吃了~ 我每天都煮鸡蛋吃～煮鸡蛋要多长时间煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。

鸡蛋开锅煮几分钟熟

鸡蛋开锅煮几分钟熟关于《鸡蛋开锅煮几分钟熟》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

尽管煮蛋是一个非常简单的方式，并且水煮鸡蛋的营养元素也是维护的最好是的方式，可是有些人察觉自己煮出去的蛋黄掉色了，越来越色调非常深乃至变黑，这类状况一定要留意，与煮的长时间相关，应掌握好時间，生鸡蛋沸腾煮十多分钟熟呢？沸腾后大概五分钟就可以关爆火，再从锅中闷十多分钟就可以服用了。

一、生鸡蛋沸腾煮多长时间煮鸡蛋时间短了,鸡蛋黄沒有凝结,也许吃完不环境卫生;时间长了,鸡蛋煮“老”了,口味又不大好。

很多人可能都是有个疑惑,鸡蛋煮多久最好?鸡蛋煮多久能熟呢?下边为您详细介绍。

“3分鐘生鸡蛋”,鸡蛋清熟而滑嫩,鸡蛋黄刚想熟,略溏。

“5分鐘生鸡蛋”,鸡蛋清熟而嫩,鸡蛋黄熟而不够硬。

多吃鸡蛋最好是的情况是鸡蛋清早已凝结,而鸡蛋黄处在半凝结或流动性的情况。

那样既能够确保消化吸收消化率,又可以防止营养元素损害。

1、“3分鐘生鸡蛋”是微熟鸡蛋,最非常容易消化吸收,约需1钟头30分钟消化吸收。

2、“5分鐘生鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化吸收時间约2个钟头;烧开時间太长的生鸡蛋,人体内消化吸收要3钟头15分鐘。

3、“5分鐘生鸡蛋”不但滑嫩、蛋香气浓,并且有利于身体摄入营养成分。

在营养成分层面,水焯10分钟之内的生鸡蛋,吸收率最大,营养元素基本上沒有损害。

生鸡蛋恰当的熬法是,凉水入锅,温火提温,烧开后微火煮2分鐘。

停战后再侵泡5分鐘,那样煮出去的生鸡蛋鸡蛋清嫩,鸡蛋黄凝结又青春不老。

假如吃水煮鸡蛋,生鸡蛋最好是煮得嫩点,即沸腾后再煮五六分钟就可以了,这时,鸡蛋的蛋黄不久凝结,服用这类情况的生鸡蛋,身体对蛋白的消化率最大。

4、煮鸡蛋时间太长或过短伤害大而生鸡蛋在开水中煮,超出10分钟,生鸡蛋內部便会产生一系列化学反应。

蛋白质的功能会越来越密不可分,不容易与胃酸中的蛋白胃蛋白酶触碰,因而难以被消化吸收。

蛋白含蛋氨酸,长期加温后,溶解出硫酸盐,与鸡蛋黄中的含铁反映产生硫化铁和硫化亚铁。

鸡蛋煮多久能熟

鸡蛋煮多久能熟第一篇范文：鸡蛋水煮多久最好鸡蛋水煮多久最好其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。

凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

大家要注意的是如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，那内部就会发生一系列的化学变化。

蛋白质结构也就会变得紧密，也就非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，而且就会很难被消化；还有就是蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，如果经过长时间的加热之后，就会分解出硫化物，因为它与蛋黄中的铁发生反应，这样的话就会形成人体不易吸收的硫化铁，当然营养就会损失的较多。

大家还注意的是煮不熟的鸡蛋危害会更大，因为生鸡蛋菌污染问题，还会有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物，这样的话就会导致人体生物素缺乏，从而也就会产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。

最后建议大家，煮蛋的时候水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质就会不凝固，影响消化，也可以煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压。

第二篇范文：鸡蛋煮几分钟最佳？怎么烹饪最营养？鸡蛋煮几分钟最佳？怎么烹饪最营养？鸡蛋因富含优质蛋白及多种营养素一直被人们所喜爱。

不过，即使是简单的水煮蛋也有很多学问。

不要以为随便丢水里煮煮就完事了，弄不好很可能不营养反而吃进病菌。

鸡蛋壳最易带病菌沙门氏菌引起食物中毒的情况很是普遍。

在世界各国的各种细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首，我国内地因此引起中毒的也并不罕见。

沙门氏菌是沙门氏菌病的病原体，沙门氏菌病是人畜共患病,肉类和禽蛋是导致人类感染这种病菌的主要源头。

感染沙门氏菌会对儿童、体弱妇女或老人的健康造成致命威胁，在很大程度上破坏体弱多病者的免疫能力。

同时,沙门氏菌也会对正常成年人的健康构成威胁，受沙门氏菌感染的成人多半是腹泻症状,大概几天可以痊愈,但儿童则会出现发烧和腹泻并发的情况。

沸水煮8分钟最佳虽然鸡蛋可能会被沙门氏菌污染，但防范沙门氏菌感染也很简单——首先，鸡蛋在烹饪前最好用清水充分冲洗外壳。

煮鸡蛋需要多长时间煮鸡蛋的小窍门

煮鸡蛋需要多长时间煮鸡蛋的小窍门煮鸡蛋，小火煮3分钟刚刚好。

鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。

这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。

而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

炒鸡蛋，打蛋时加水和料酒两样“宝”。

在搅拌蛋液时加入两样“宝”，就可以轻松炒好鸡蛋。

第一个是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。

另外一样宝是清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。

一般炒5个鸡蛋，加料酒5克，加水50克左右。

用100度的开水煮鸡蛋几分钟熟 100度开水能闷熟鸡蛋吗

用100度的开水煮鸡蛋几分钟熟100度开水能闷熟鸡蛋吗鸡蛋是我很喜欢吃的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么用100度的开水煮鸡蛋几分钟熟？100度开水能焖熟鸡蛋吗？一、用100度的开水煮鸡蛋几分钟熟一般需要5-8分钟左右的时间。

当水沸腾到100度时，说明这样的水是开水，开水煮鸡蛋是比较多就可以熟的，一般只需要将鸡蛋放进去5-8分钟左右就可以熟，因为鸡蛋的主要成分是蛋白质、脂肪、磷脂、维生素以及钙、铁、磷等成分物质，是比较容易被煮熟的。

二、100度开水能闷熟鸡蛋吗一般要是将鸡蛋放进100度的沸水中是可以煮熟的，但要是将其放在100度热水闷熟，那么不一定能闷熟，因为水温会降低，而鸡蛋需要在一定的温度和时间中才能煮熟，将其放进去不继续开火煮，那么很有可能闷出来的鸡蛋是半生不熟的。

这样的鸡蛋中很有可能含有寄生虫，一般是不建议吃的，避免加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状。

三、鸡蛋直接打到热水里可以熟吗根据实际情况而定。

将鸡蛋打在热水中能不能熟，主要需要看热水的温度是多少，如果可以一直把水维持在100摄氏度的话鸡蛋肯定可以泡熟的。

因为根据实验表明，将鸡蛋打在80摄氏度时蛋白质就能凝固，所以想将鸡蛋煮熟，理论上只需将其保持在80摄氏度以上环境中一段时间就行，所以若水温能保持100摄氏度8分钟以上就能将鸡蛋煮熟。

小贴士：将鸡蛋打在热水中能熟，需要水温保持不变的的前提下才行，若水量太少或散热太快那么是不能保证鸡蛋能熟的。

四、煮鸡蛋的最佳时间是多少一般在9-10分钟左右即可。

白水煮鸡蛋是鸡蛋的一种常见吃法，因为这种吃法可以很好的保留住鸡蛋的营养不被破坏，一般白水煮鸡蛋只需要煮9-10分钟左右就可以将鸡蛋煮熟，时间太长很容易导致鸡蛋变老，从而影响其口感，降低其食用价值。

带壳鸡蛋几分钟能煮熟

带壳鸡蛋几分钟能煮熟煮鸡蛋看似比较简单，但是煮鸡蛋还是有很多讲究的，当然首先要保证鸡蛋要煮熟，在保证煮熟的情况下，根据人的口感喜欢的习惯，最少要三分钟左右，这时候营养功效还是不错的，也比较容易消化，煮鸡蛋的时候不能超过十分钟，会导致里面的营养流失。

我们来了解一下这方面内容。

带壳鸡蛋几分钟能煮熟1、3分钟鸡蛋蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。

“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。

2、5分钟鸡蛋蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。

“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。

3、10分钟以内的鸡蛋在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。

4、10分钟以上的鸡蛋鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害。

鸡蛋水煮的正确做法冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。

停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

煮鸡蛋时间过长危害大鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。

蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。

蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。

这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。

因此，建议大家煮鸡蛋最好不要超过10分钟。

半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻鸡蛋在形成过程中，不仅存在沙门氏菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物生成。

前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。

电磁炉煮鸡蛋煮多久电磁炉煮鸡蛋用凉水还是热水

电磁炉煮鸡蛋煮多久电磁炉煮鸡蛋用凉水还是热水鸡蛋是生活中经常食用的食物，为了保留更多的营养物质，经常会选择用水煮的方式食用，那么电磁炉煮鸡蛋煮多久呢？一、电磁炉煮鸡蛋煮多久一般煮10分钟左右。

电磁炉也叫电磁灶，不同于煤气或者天然气，具有明火，而是使用电磁感应，另锅底迅速发热，达到加熟食物的目的，在市面上有各种各样的品牌，根据电磁炉不同的功率大小，使用的时间会有所差别。

家中的电磁炉要是功率较小，需要煮熟鸡蛋的时间就会要长一些，要是电磁炉的功率较大，一般煮熟的时间就会短一些。

二、电磁炉煮鸡蛋用凉水还是热水都可以用。

生的鸡蛋呈液体稀状，含有一定腥味，不适宜直接食用，但其中含有大量蛋白质，经过加热把鸡蛋煮熟后，鸡蛋就会开始凝固，并且去除腥味，方便食用，使用凉水跟热水都可以将鸡蛋煮熟，各有好处，可以根据个人情况选择。

三、用凉水煮鸡蛋和用热水煮有什么区别1、热水煮鸡蛋：热水可以增快鸡蛋的变熟时间，先将鸡蛋壳加熟，里层的后熟，鸡蛋壳的表面先凝固后，鸡蛋内部的空气不能通过凝固的蛋壳气孔中排出来，就容易导致鸡蛋开裂。

2、凉水煮鸡蛋：凉水煮鸡蛋需要的时间较长，冷水将鸡蛋慢慢升温，从内而外的将鸡蛋煮熟，鸡蛋内部的空气可以慢慢排出来，因此使用冷水煮，所需呀的时间较长一些，但也可以减少鸡蛋开裂的机会。

四、电磁炉煮鸡蛋怎么煮用热水煮1、先在电磁炉锅内加入可以没过鸡蛋的热水2、将新鲜的鸡蛋清洗干净后，放进热水中。

3、等待7-8分钟即可全熟，这种方式煮的时间较短，但鸡蛋容易开裂。

用冷水煮1、先在电磁炉的锅中加入可以没过鸡蛋的凉水。

2、把清洗干净的新鲜鸡蛋放进凉水中煮。

3、先开大火煮沸后，再转小火，一共煮10-12分钟左右即可全熟。

4、将煮好的鸡蛋捞出，这种方式煮的鸡蛋不易开裂，也比较容易剥壳。

煮鸡蛋水开后几分钟最好

煮鸡蛋水开后几分钟最好关于《煮鸡蛋水开后几分钟最好》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

每日吃1到2个生鸡蛋，对人体身体素质是十分有益处的，鸡蛋营养相对完善，针对增强免疫力，预防传染病的实际效果全是非常好的，多吃鸡蛋最好是的方式便是煮蛋，在煮蛋的情况下，最好凉水入锅，随后沸水开之后再煮三分钟，此刻归属于糖心的情况，假如要想吃鸡蛋黄为实芯的，熄火之后再闷十分钟上下就可以了。

开水煮鸡蛋十多分钟最好是?煮蛋最好冷水入锅，水开过再煮3分鐘就可以。

这时候的生鸡蛋呈溏心状，营养元素最大最有利于身体消化吸收。

将生鸡蛋清洗后，冷水入锅，沸腾后，各自记时3、5分鐘，捞起来太凉。

“3分鐘生鸡蛋”，鸡蛋清熟而滑嫩，鸡蛋黄刚想熟，略溏。

“5分鐘生鸡蛋”，鸡蛋清熟嫩，鸡蛋黄熟而不够硬。

不一样烧开時间的生鸡蛋，在人体内消化吸收时间有差别的。

“3分鐘生鸡蛋”是微熟，最非常容易消化吸收，约需1钟头30分钟;“5分鐘”生鸡蛋是半生不熟，在人体内消化吸收時间约2钟头;烧开時间太长的生鸡蛋，在人体内的消化吸收時间相对而言要较为长一点。

营养成分最丰富多彩的是“5分鐘生鸡蛋”，这类生鸡蛋不但滑嫩、蛋香气浓，并且有利身体营养成分。

开水煮鸡蛋十多分钟最好是煮蛋的最佳时间要注意到是生鸡蛋在开水中煮的時间超出10分钟得话，那麼內部便会产生一系列的化学反应，蛋白的构造也会越来越密不可分，十分不易和胃酸中的蛋白胃蛋白酶开展触碰，因此难以被消化吸收，因而人吃完也不会有过多的营养成分。

对比于过熟的生鸡蛋，沒有煮开的生鸡蛋对身体的伤害更大。

由于鸡蛋菌环境污染的问题，也有抗酶蛋白和抗生素蛋白质二种有害物，那样的话造成身体生物素欠缺，进而便会造成精神疲惫，肌肉酸疼等病症。

煮蛋的小技巧1、水务必没过蛋，浸不上水的地区蛋白不容易凝结，会造成消化吸收受影响。

2、煮前把蛋放进凉水侵泡一会儿，以减少蛋内标准气压;随后用中等水平熟度，凉水烧开，就可以避免鸡蛋壳裂开，防止营养元素外流。

煮带壳鸡蛋要多久会熟？

煮带壳鸡蛋要多久会熟？鸡蛋是我们经常吃的东西，鸡蛋中的营养物质是非常丰富的，尤其是蛋白质的含量是很高的，经常吃鸡蛋可以补充人体所需的营养物质，而且还可以增强身体的抵抗力，鸡蛋在平时的吃法也是很多的，有些人喜欢炒着吃，有些人喜欢煮着吃，不过大家在煮鸡蛋的时候，最关心的就是鸡蛋煮多久就熟了。

煮带壳鸡蛋要多久会熟?鸡蛋煮多久能熟3分钟鸡蛋蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。

“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。

5分钟鸡蛋蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。

“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。

10分钟以内的鸡蛋在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。

10分钟以上的鸡蛋鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害。

鸡蛋水煮的正确做法冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。

停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

煮鸡蛋时间过长危害大鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。

蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。

蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。

这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。

因此，建议大家煮鸡蛋最好不要超过10分钟。

半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻鸡蛋在形成过程中，不仅存在沙门氏菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物生成。

前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。

鸡蛋要煮几分钟才熟

鸡蛋一般煮10分钟就可以煮熟了，能为人体提供营养，不建议吃没有煮熟的鸡蛋，以免引起腹泻。

通常情况下煮鸡蛋大概10分钟就可以煮熟，鸡蛋的营养价值比较丰富，含有优质的蛋白质以及各种微量元素，能为人体提供比较全面的营养，比较容易消化吸收，对人体的健康是有好处的。

但是注意没有煮熟、煮透的鸡蛋是不可以吃的，以免引起腹痛、腹泻等不适，煮每天也不能进食太多鸡蛋，一天一个是比较合适的，否则容易增加胃肠负担，引起消化不良。

鸡蛋是我们日常生活中非常常见的营养丰富的食物，煮鸡蛋的营养最为丰富。

一般情况下鸡蛋煮7分钟左右就熟了，而且营养成分以及口感最好。

不过要注意鸡蛋不要在沸水中煮超过十分钟，否则会造成营养成分的破坏。

很多人都喜欢吃煮鸡蛋，而且煮鸡蛋的营养吸收率也是最高的。

不够很多人都不知道煮鸡蛋的火候。

煮鸡蛋的时间是非常重要的，要煮到恰到好处，才能既有丰富的口感，又有利于吸收的营养。

下面我们就来仔细分析一下煮鸡蛋的时间吧。

1、鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了。

鸡蛋不能直接食用，需要将它变成熟鸡蛋，去除细菌后方可食用。

从营养，安全和美味三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态。

将鸡蛋洗净泡过水，之后放入冷水锅中用中火煮大约七分钟就可以熟了。

也可以大火煮开后，转到小火，煮四五分钟之后把火关掉，用余热把鸡蛋焖熟，按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感。

焖好后取出鸡蛋，放入冷水中凉一会，更容易剥壳即可食用了。

煮不熟的鸡蛋危害更大。

生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。

煮鸡蛋营养吸收率100%，为了保证膳食平衡，满足机体需要，煮鸡蛋也不适合吃太多。

否则容易造成营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜，经常用脑的青少年儿童，一天可以吃两个鸡蛋。

2、鸡蛋不要在沸水中煮超过十分钟。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。

蛋白质结构变得更紧密，经过长时间加热后，鸡蛋会变变得较难消化。

鸡蛋要煮多久才能熟整理

鸡蛋要煮多久才能熟整理鸡蛋要煮多久才能熟一般状况下鸡蛋煮7分钟左右就熟了，而且养分成分以及口感最好。

不过要留意鸡蛋不要在沸水中煮超过非常钟，否则会造成养分成分的破坏，鸡蛋可以减轻肝损害，修复受损的肝细胞，爱护肝脏。

鸡蛋要煮多久才能熟1、鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了。

鸡蛋不能直接食用，需要将它变成熟鸡蛋，去除细菌后方可食用。

从养分，平安和美味三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄松软且凝固状态。

将鸡蛋洗净泡过水，之后放入冷水锅中用中火煮大约七分钟就可以熟了。

也可以大火煮开后，转到小火，煮四五分钟之后把火关掉，用余热把鸡蛋焖熟，按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素汲取率高，沙门氏菌被充分杀灭，且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感。

焖好后取出鸡蛋，放入冷水中凉一会，更简单剥壳即可食用了。

煮不熟的鸡蛋危害更大。

生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。

煮鸡蛋养分汲取率100%，为了保证膳食平衡，满意机体需要，煮鸡蛋也不适合吃太多。

否则简单造成养分过剩，一般状况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜，常常用脑的青少年儿童，一天可以吃两个鸡蛋。

2、鸡蛋不要在沸水中煮超过非常钟。

假如鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。

蛋白质结构变得更紧密，经过长时间加热后，鸡蛋会变变得较难消化。

而且鸡蛋内部会发生反应，产生硫化铁，造成养分的损失。

长时间的加热，会使得。

当然，也不要煮不熟鸡蛋，由于煮不熟的鸡蛋里面含有对人体有害的细菌，只有煮到恰到好处，鸡蛋才能够既健康，又能有利于人体的汲取。

鸡蛋的功效与作用鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，能够养分大脑神经，提高脑细胞的活性化程度，增加记忆力，预防老年痴呆。

鸡蛋还可以减轻肝损害，修复受损的肝细胞，爱护肝脏。

此外，鸡蛋蛋黄中的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、铁、磷等元素不仅能补充人体消耗的能量，还能作为机体的养分储备，且参加人体的新陈代谢，修复人体组织，提高机体免疫力。

鸡蛋怎么做好吃第一道【大葱酱爆鸡蛋】预备食材：鸡蛋3个，大葱1根，黄豆酱3勺(原味或辣味都可以)，植物油制作过程：第一步：大葱剥皮洗净，黄豆酱选原味或辣味都可以，不能用其他酱代替，宝妈试过不好吃其次步：鸡蛋打散，大葱斜刀切厚片第三步：锅内加植物油，油温五成热的时候倒入鸡蛋，摊熟鸡蛋，用筷子夹入碗中，夹成小块备用第四步：利用锅内的余油炒大葱，不要太久，翻炒三五下，加入黄豆酱，咸度敏捷把握，口味重的多放点，口味轻的3勺就可以了第五步：大火翻炒几下就可以出锅装盘其次道【榨菜鸡蛋饼】预备食材：面粉100克(高筋面粉或富强粉都可以)，鸡蛋2个，香葱几根，榨菜1小袋，盐适量，植物油少许制作过程：第一步：香葱洗净切碎，榨菜大块的切一下其次步：面粉加少许盐入底味，也更筋道，加水搅成流淌的稀面糊，静置5分钟让它更滋润，没疙瘩时才最好，这样饼光滑好看第三步：鸡蛋磕入大腕中，切入葱花，放入盐调味，搅匀，榨菜备好切一下，榨菜的量依据个人喜好加减，重口味的就多放一点，假如喜爱辣点的，就用辣味榨菜第四步：炒锅开小火烧温热，用饭勺舀入面糊倒锅里，转动炒锅，把面糊摊薄，盖上盖子小火烙制，烙到饼翘边，表面凝固第五步：倒葱花蛋液到薄饼上，摊匀称，撒上榨菜，饼表面微凝固就卷起来，宽点卷着，熟的快也好吃。

煮鸡蛋时间

1分钟：蛋清只稍有一点凝固，还是生鸡蛋的味道，这时鸡蛋里还是有一些细菌未完全杀灭，建意不要吃。

3分钟：蛋清开始凝固，蛋黄已变色，但还是生鸡蛋，建意不要吃。

5分钟：这时蛋清很嫩，可以看到蛋黄外层已经开始凝固。

7分钟：蛋清看起来很滑嫩，蛋黄还没有完全凝固，咬下去有蛋黄液流出。

9分钟：蛋清已煮熟，蛋黄还不完全熟，呈半生熟“糖心”鸡蛋。

11分钟：蛋清已煮熟，蛋黄也熟了，这个时候口感还是比较嫩的。

13分钟：蛋清看起来很紧实，口味弹弹的，蛋黄变干了，颜色变为浅黄。

15分钟：蛋清比较没有弹性，蛋黄更干燥了，出现微微的黑膜（黑膜中含有硫化亚铁，会影响对铁的吸收）虽然不会对健康造成多大危害，但鸡蛋中的优质营养损失很大。

鸡蛋煮多长时间

鸡蛋煮多长时间
一、鸡蛋煮多长时间
鸡蛋一般煮5到10分钟左右最好。

因为鸡蛋是一种高蛋白质的食物，高蛋白质的食物比较容易煮熟，一般在沸水中煮5到10分钟左右就熟了，此口感也比较好。

高蛋白食物也不宜在高温下煮太久，否则容易导致蛋白质变性和影响口感。

综上所述，水煮蛋一般可煮5-10分钟，煮10分钟后，蛋白和蛋黄都已熟。

二、正确水煮鸡蛋的做法
1.先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净。

然后浸泡几分钟，这样
煮出来的鸡蛋会更嫩。

2.鸡蛋冷水下锅。

水开后转中火煮5分钟左右即可。

鸡蛋煮好以后不要着急打
开锅盖，关火后再焖几分钟会更好。

3.凉水里泡一会儿。

鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开
水里泡一下，一般一分钟就可以了。

三、煮鸡蛋的注意事项：
1.挑选鸡蛋的时候，不能光看鸡蛋的大小，可以对着光看鸡蛋内部是不是透亮
或者有无杂物，用手轻晃鸡蛋听声音，避免挑到变质损坏的鸡蛋。

2.就是煮鸡蛋的水要没过鸡蛋一两指，保障鸡蛋整个都被水覆住，遇上个头大
的鸡蛋多煮十几秒也没关系，大个儿需要额外关照一下。

3.溏心蛋固然很好吃也好吸收，但是禽类蛋什么的容易受到多种细菌感染，存
在隐患，多少吃点，不要老吃。

同时煮的太老的鸡蛋也是有风险的，时间过
长蛋白质都变性了，不好吃还不营养了，所以怎么吃也是要好好斟酌一下的。

水煮蛋时间表

水煮蛋时间表当人们在用水煮鸡蛋的时候，鸡蛋煮的时间不同，煮出来的鸡蛋口感状态和味道都是不相同的。

有的鸡蛋煮成半熟蛋黄没有完全成型，吃起来口感就不是特别好。

而有些鸡蛋煮的时间过长，人们在吃蛋黄的时候就会感觉很干，甚至还有一些噎人。

下面带大家了解水煮蛋的时间表，来确定煮鸡蛋的时间。

如何煮出不同成熟度的水煮蛋：3到4分钟的话蛋白刚刚成形，蛋黄还是液体状态，剥壳时要特别小心;6到7分钟蛋白完全凝固但很柔软，蛋黄半熟;9到10分钟—蛋白呈固体，蛋黄中心还有一点点生;12分钟以上蛋白蛋黄完全熟透，蛋黄口感偏干。

另外，冰箱里拿出来直接就丢沸水里容易破裂。

每个人心中都有一颗完美的煮鸡蛋。

你爱吃全熟蛋，我偏喜欢溏心蛋，甚至在日料里，还有喝生鸡蛋的习惯。

煮鸡蛋时间不同，成熟度不同，口感也不同。

每天都煮鸡蛋，但大多凭感觉来，煮出什么样的蛋完全凭运气。

水煮蛋时间表如何煮出不同成熟度的水煮蛋：3到4分钟:蛋白刚刚成形，蛋黄还是液体状态，剥壳时要特别小心;6到7分钟:蛋白完全凝固但很柔软，蛋黄半熟;9到10分钟:蛋白呈固体，蛋黄中心还有一点点生;12分钟以上:蛋白蛋黄完全熟透，蛋黄口感偏干。

另外，冰箱里拿出来直接就丢沸水里容易破裂。

鸡蛋煮多久最好呢?以上的煮蛋时间表是根据鸡蛋成熟度出发，但鸡蛋煮的时间长短还是要依照个人口感进行评价。

由于每个人体质不一样，对细菌的抵抗力也不一样。

有些人可以生吃鸡蛋，有些人就一定要煮熟透了才敢吃。

安全方面：10分钟以上的全熟蛋更好。

鸡蛋是种容易受到细菌污染的食物。

没有完全凝固的蛋，例如温泉蛋、溏心蛋，意味着没有达到杀菌温度。

如果正好碰上了被污染、有病在身的鸡蛋，可能会造成不好的后果。

营养方面：区别不大。

加热对鸡蛋的营养影响其实并不大，蛋白质和矿物质不会因为多煮了几分钟就无法吸收了，稍微有影响的是维生素，但损失并不大，也就不用纠结。

所以选择5分钟以上10分钟以下的蛋，比较能在口感、营养上都兼顾好。

冷水下锅煮鸡蛋水开后几分钟

冷水下锅煮鸡蛋水开后几分钟
冷水下锅煮鸡蛋水开后10分钟左右
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。

其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。

富含胆固醇、蛋白质，营养丰富。

鸡属卵生动物，胚胎在卵中发育。

受精后，合子在输卵管中要经过24～27小时的发育。

在如此长的时间内，合子已发育到了囊胚阶段甚至原肠胚早期阶段。

此时在卵黄上可见略大白色圆盘称为胚盘，其中包含了成百上千个细胞，因此这时的鸡蛋，已不再是一个细胞了。

产蛋母鸡如果没有接受雄鸡交配，其所产蛋的卵子停留在减数第二次分裂的中期，因此，这样的每枚鸡蛋（严格地说是蛋黄）可以看成一个很大的细胞。

鸡蛋的一头钝一头略尖。

钝端气室的存在，使蛋的重心要向小头偏移。

由于形状和重心的原因，当蛋平置时，卵黄总是倾向于尖的一端，如果滚动，会转圈滚动而不至于滚远，而且滚动时，总是大头在外，如果有小损伤，不至于影响全卵。

若气室不在钝端，鸡蛋就成了“不倒翁”，不利于胚胎的保护和孵化。

钝端有气室，当小鸡快要孵化出来时，它的头往往朝向这里，然后再用它的嘴穿入气室，便可直接呼吸气室里的空气。

鸡蛋的形状，和小鸡在蛋中的形态有密切的关系。

蛋的尖端正是小鸡两脚的支持点，起到有力的支撑作用，因此最初啄开的蛋壳往往偏向钝端。

1。