美食节目策划

《欢乐美食集结号》栏目策划案

栏目名：

《欢乐美食集结号》

栏目定位：

让观众了解大美临沂的特色佳肴，知道更多的美味餐厅，并学习简单的制作方法。对象上：是一档以15~50岁的男性受众群为主，同样喜好美食的女性受众群为辅，同时又老少皆宜的网络直播类美食栏目。

栏目风格：

大众化、轻松、有趣。

栏目形式及播出时间：

直播

直播时间待定建议栏目为周播或三天一期

栏目板块设置：（由于节目类型为网络直播，所以现阶段并未规定栏目时长）

Part 1美食大作战：首先将主持人分为两队，进行一个趣味游戏或者与美食相关的问题抢答，输家完成惩罚游戏（如吃含有芥末的包子等黑暗料理）。

Part2 美食美刻：两队主持人共同前往事先联系好的餐厅品尝特色菜，此环节需要主持人的现场发挥及把控节目的能力。在品尝菜品的同时，要对菜品的色香味等方面进行评价，并适当穿插餐厅位置、环境、历史介绍以及餐厅现阶段的优惠活动等。主持人要学会讲故事，讲好故事，讲好贴合本期栏目主题的故事。另外在此环节中，需要两队主持人写出特色菜中用到的调料，限时2分钟，写出最完整调料的一方获胜，输掉比赛的队伍完成Part3。

Part3 网友帮帮忙：这一环节当中，需要在Part2中输掉比赛的队伍学习菜品制作方法。先由餐厅大厨演示一遍，然后再由主持人尝试制作。在本环节中，赢家负责串场，输家在制作过程中要全程接受网友指导来制作。比如该放盐时，大部分网友选择放糖，则赢家指挥输家放糖。直到菜品制作完成并由输家品尝并总结感受。

Part4 网友大作战：在这一环节中，需要网友将自己的QQ或微信联系方式刷屏呈现，由主持人抽取2名网友参与下期节目。

END

栏目资源配置：

A栏目制作成员：

主持人4—6名（女性保持多数）

摄像1名

摄影1名

制片人1名

执行制片1名

节目助理1名

B栏目设备：

直播手机2台（含备用1台）

单反1台

外置麦克风2支（含备用1支）

C：

联系在节目录制过程中需要吃到的各种美食以及餐厅

主持人风格：

自然、风趣、搞笑是主持人的风格定位，主持人应调动节目整体氛围。主持人为4—6人，在主持节目时以侃谈的主持方式为为节目营造一种风趣幽默的风格，不反对主持人秀下限但要保持底线。同时，要鼓励搭档参与到节目创作中去。切记，自然出演，展示自己最真实的性格。

栏目流程：

1、当期节目的文案策划：包括Part1知识问答题目或者游戏，所需要去到的酒楼餐厅名称、地址，工作人员的分工、节目直播的时间地点。（由节目助理完成并交由制片人审查后执行）

2、联系参加当期节目的主持人，定好服装，并通知节目直播的时间地点，要求提前一个小时到达进行化妆等准备工作。

3、检查拍摄设备是否损坏、能否正常使用，确保各种拍摄设备一切正常。

4、召集工作人员，由执行制片人讲解当期节目的拍摄流程以及策划。

5、进行节目的直播。

6、节目直播完成后，由节目助理负责收集节目过程中的精彩照片以及直播节目回放，编辑完成由制片人审查后上传至微信公众平台或APP。

7、由节目制片人以及执行制片人对各位主持人表现进行打分，取平均值后来判定本期节目中的主持人表现。

拍摄风格：

拍摄主要以跟拍为主。尽量能够拍摄到主持人的搞笑片断和吃相。

栏目包装：

栏目包装是指栏目的识别系统、视觉包装、音频包装等栏目文化识别系统。视觉识别是栏目的名称标准、标识、话筒标志及其它识别元素。视觉包装是指栏目的片头、片尾、片花、子栏目片头、栏目宣传片、栏目定位宣传片等。音频包装是指栏目的配乐、标识音符等。栏目的形象提升，被社会和观众认同的速度和程度，在相当程度上取决于栏目的整体包装。

栏目包装风格：

风格轻松，色调鲜明，节目的logo、节目片头、颜色以及背景音乐的使用都应当形成一个完善的体系，并使这档节目在形象上充满独特的个性，符合栏目包装统一、规范的原则。节目包装应突出节目轻松风趣搞笑的特色，突出节目的追求以及定位，并能够让节目的整体形象更为突出。

栏目的推广：

有意识的通过网站或者其他加盟商家对主持人或者栏目进行有目的性的炒作，通过影视和平面媒体的宣传，加大栏目知名度的提高，并提高APP的访问量。也可以以栏目或者APP的名义做公益活动。如有条件，可以策划若干次特别节目，邀请草根明星参加节目。如果有多家媒体、合作单位加盟炒作的话，其效果将更加明显和直接。

《欢乐美食集结号》节目不仅以轻松搞笑的方式介绍各种可口美味的食物，更让观众参与到节目当中、融入临沂的美食文化中，不仅学到了美食知识，还娱乐了一番。