关于喜家德水饺服务质量的一些思考 (1)
参观喜家德水饺的观后感
参观喜家德水饺的观后感我最近去参观了位于北京的喜家德水饺公司，观后感让我印象深刻。
这是一个设备先进、管理精细、品质出众、员工团结的企业。
进入喜家德水饺公司的大门，首先映入眼帘的是整洁、宽敞的大厅。
我被迎接的员工礼貌地福了福，让我感到非常受欢迎。
在导游的带领下，我参观了生产车间。
这里的设备先进、工艺精湛，流水线上的机器不停地运转着，熟练的工人们忙碌着，从制造面皮、包馅、蒸煮、包装，每一个环节都无一疏漏。
生产线上的标准化作业、自动化设备，不仅提高了生产效率，还保证了水饺的品质和卫生安全。
这种精益求精的态度让我很受启发。
喜家德水饺公司的管理十分精细，几乎每一个细节都被把控得非常好。
生产车间、办公区、员工休息室等各个区域都保持着整洁有序。
公司严格执行ISO国际质量管理体系，保证了产品的质量和客户满意度。
同时，公司还重视员工的培训和发展，为员工提供了良好的福利待遇和晋升机会，积极营造了团结和谐的工作环境。
在员工休息室，我看到了满满的书籍和杂志，员工们可以在工作之余进行学习和放松，这种注重员工发展的措施让我佩服不已。
在参观过程中，我还品尝了喜家德水饺的产品。
这些水饺饱满、口感细腻、味道鲜美，让人回味无穷。
公司注重选材，采用新鲜的食材，保证了产品的质量和口感。
此外，公司重视卫生安全，严格执行HACCP食品安全管理体系，确保了产品的安全性。
品尝这些水饺，让我对喜家德水饺的品牌形象更加深入了解，同时也对企业的追求卓越的精神有了更深刻的认识。
在参观结束后，我不禁对喜家德水饺公司的发展感叹不已。
作为一家专注于水饺生产的企业，喜家德在多年的发展中积累了丰富的经验和优秀的团队。
公司不仅注重产品质量和管理标准，还注重员工的培养和发展。
喜家德水饺的成功离不开每一位员工的努力和支持，他们的团结和奋斗精神让我深为感动。
通过参观喜家德水饺公司，我深深地感受到了一家优秀企业的氛围和文化。
他们崇尚精益求精的态度，注重细节管理，品质至上，员工为本。
喜家德 制度-概述说明以及解释
喜家德制度-概述说明以及解释1.引言1.1 概述喜家德制度作为一种管理和运营模式，是一种注重家庭和企业共同成长的制度体系。
在这种制度下，家庭和企业紧密相连，共同发展，实现家庭企业的和谐共生。
喜家德制度的核心理念是以家庭为基础，以家庭幸福为目标，通过建立科学的管理体系和完善的激励机制，实现企业的持续发展和家庭的幸福生活。
喜家德制度的实施需要家庭成员之间的相互信任和合作，需要企业的健康发展和家庭的良好氛围相互促进。
通过共同努力，家庭成员可以实现更好的生活质量，企业可以实现更高的经济效益，实现家庭和企业的双赢局面。
喜家德制度的实施需要家庭成员之间的积极参与和有效沟通，需要企业的科学管理和持续创新，需要社会的支持和监督。
只有这样，喜家德制度才能够真正实现其目标，为家庭和企业的可持续发展做出贡献。
1.2 文章结构文章结构部分将会介绍整个文章的组织和内容安排。
它将包括对每个部分的简要概述，以便读者了解文章的脉络和逻辑结构。
此部分将介绍文章的各个章节，以及各章节之间的逻辑关系和连接点，以帮助读者更好地理解和消化文章的内容。
结构部分的内容1.3 目的本文旨在深入探讨喜家德制度，并分析其在组织管理中的重要性和优势。
通过对喜家德制度的概念、特点和优势进行全面的介绍和分析，旨在帮助读者更好地理解该制度在企业管理中的作用和意义。
同时，通过展望喜家德制度的未来发展，探讨如何进一步完善和推广该制度，以促进企业的持续发展和成功。
最终，本文旨在为读者提供关于喜家德制度的全面认识，为他们在实践中应用该制度提供指导和启示。
2.正文2.1 什么是喜家德制度喜家德制度是一种在家庭中实行的一系列规则和制度，旨在帮助家庭成员建立积极的互动和关系，实现家庭和谐、幸福的生活。
这种制度注重家庭成员之间的互相尊重、信任和合作，通过制定清晰的规则和标准，来规范家庭成员之间的行为和互动。
喜家德制度的核心理念是家庭成员之间的相互关爱和支持，通过规范和约束，塑造家庭成员的良好习惯和价值观，促进家庭的和睦与发展。
【最新精选】东北水饺喜家德
【最新精选】东北水饺喜家德【摘要】大街上开满的东北水饺,也是必不可少的一道特色美食。
但是,在国内的水饺市场,大家听得最多的还是大娘水饺和喜家德水饺。
喜家德水饺起步比大娘水饺晚,却在十年里开到了全国300家。
小小的水饺也能如此霸道？精细化标准搭配细节上的特色才能称霸水饺市场。
2002年成立于黑龙江鹤岗,总部在大连,目前发展至东北、华北两大区域,总庖数达到了300多家,已经成为中国最具影响力的水饺连锁品牌之一。
喜家德水饺的目标是把中国水饺卖到世界。
小小的水饺,也能撬动中国餐饮市场的一角,跟地标食材一起看喜家德的战略和细节特色。
保持地域化特色中餐、大众餐饮做到一定的规模,就应该在全国范围内火速拓展？但是喜家德的战略计划不是如此。
当水饺大品类尚未形成绝对领先的品牌时,提出“东北水饺”就是提前分化,是多余的和不恰当的战略。
地域心智资源虽然很重要,但更重要的是把握相对大的品类机会,而非过度分化。
另一方面,中式快餐连锁不宜进行特色化的地域塑造,其原因还在于:全国性的连锁餐饮,规模化、标准化后很容易失去地域口味特色,全国扩张和保持口味特色始终是一对不可调和的矛盾,做成全国性品牌本身就意味着它已经融吅成全国性的广谱口味,失去了绝对特色。
营销战略很大程度上是做出自己的特色,恰恰在跟随中最容易失去特色。
为了加强饺子的供餐速度,必然采用中央厨房的工业化生产的速冻工艺,这就要求企业放弃一些自身的特色,比如:喜家德最大的特色“现包现煮”水饺的汁多、馅鲜的特色,从而回到竞争对手所制定的竞争规则上来,把自己打回到跟随者的地位上,使自己劣势尽显。
最佳的做法是保持自有特色,开辟属于自己的新品类。
开辟中央厨房可以加快快餐的速度,在标准化的过程中保持自有的特色才是模式化竞争的利器。
喜家德的战略让庖铺在东北和华北连锁起来,也尽可能地保证了水饺的特有风味。
细节致胜-只有你想不到的1 放心食材面粉来自中国最优秀的小麦产区河套地区。
黄河冲击平原拥有肥厚的土壤,采用富含多种有机物的黄河水灌溉种植,阳光充足,一年只熟一季。
喜家德水饺营销问题与对策研究
喜家德水饺营销问题与对策研究姓名：***班级：B110901学号：B********目录：1. 企业简介 (3)2. 企业使命 (3)3. 发展愿景 (5)4. 价值观 (6)5. 发展历程 (7)6. 合作流程 (9)6.12013年特许合作重点城市区域名细 (9)6.2理想的合作伙伴 (9)6.3特许合作流程 (10)7. 美味推介 (11)8. 大课堂 (11)摘要:喜家德水饺2002年创立于黑龙江鹤岗市。
发展到今天，全国共有263家店，其中直营店有150多家。
喜家德水饺已成为全国最具影响力的专业水饺连锁品牌之一。
董事长高德福先生的目标是让喜家德水饺遍布世界，传承百年。
他在企业发展愿景中写道：麦当劳和肯德基将汉堡和炸鸡带入中国，在中国普及西式快餐。
喜家德作为中国“现包现煮”水饺的行业领军企业，期望将中华传统美食遍布世界，让更多的人品尝到真正美味的中国水饺。
接下来具体了解一下喜家德水饺的营销现状,问题,与对策研究。
关键词:喜家德水饺快餐连锁营销模式企业现状正文：1.企业简介中国现包现煮水饺专家及领导者喜家德水饺始终致力于为顾客提供真材实料、现包现煮的美味水饺，曾先后荣获“全国放心餐饮十佳企业”、“中华特色餐饮美食名店”、“全国绿色餐饮示范企业”等荣誉称号。
良好的口碑也赢得了众多商业中心的青睐，喜家德现包现煮水饺已成功进驻万达广场、恒隆广场、乐松广场、银座商城、友谊商城、麦凯乐购物中心等城市综合体、大型购物中心，以及沃尔玛、家乐福、华联等连锁超市。
2.企业使命让员工幸福，让有志者发展；提供美味，更致力于人类饮食健康；首先是让员工能分享企业发展带来的实实在在的利益喜家德认为，能够取得今天的成绩是与所有员工的辛勤努力分不开的。
让员工感受到幸福,首先是让每位员工都能因为企业的发展壮大而分享到实实在在的利益。
所以喜家德建立了在同行业中极具竞争力的薪资标准，并为一线员工生定了较高的午餐标准和住宿标准。
其次是为员工提供最好的工作环境许多到过喜家德总部的人，都被其优越的办公环境所吸引，从明亮整洁的办公大厅，到星级标准的培训宿舍和洗手间；从设施齐备的会议中心，到多功能培训室；每一个环节都堪比世界500强企业的标准。
一生做好一件事的喜家德，是如何把饺子店开到420多家的？
一生做好一件事的喜家德，是如何把饺子店开到420多家的？中国人过年过节都喜欢吃水饺，水饺寓意年年美好团聚的意思。
一个民族的传统美食爱好，会催生一个行业的发展。
喜家德从2002年成立至今，在水饺行业已经摸爬打滚了将近15年。
从最开始的一家门店，发展到420家，分布在全国各地50多个城市。
喜家德的成功成为很多餐饮企业效仿的典型，“一生只做好一件事”这是喜家德的经营理念。
1独创产品，极具特色▸创新产品，推出“一字型”水饺与传统水饺的形状不同，喜家德创新制作了“一字型”水饺，改变了传统水饺不好夹取的问题。
同时，顾客在吃“一字型”水饺时，能更清楚的看到里面的食材，吃的更加放心。
为了提高工作效率，喜家德还独创了擀面技术。
通过这项技术制作出来的饺子皮成“碗状”，不仅节省了制作时间，提高了店面的成交率，还让饺子里面的馅儿更美味。
▸精减馅儿料，保证产品新鲜程度普通的饺子店，口味儿可能有十几种。
但在喜家德饺子馅儿的种类就只有5种，分别是：虾三鲜、喜三鲜、全虾、香菇肉、西芹肉。
而香菇肉馅儿又会根据季节做出相应的调整，换成酸菜肉馅儿。
喜家德之所以只选取这5种饺子馅儿，创始人高德福曾做过这样的解释：“饺子馅儿种类变多，生产出来的产品就可能卖不完，这就会极大的影响饺子的新鲜程度。
”保障产品新鲜，现做现卖也是喜家德赢得顾客喜爱的方式之一。
2严格管理，标准化经营除了产品制作工艺上的几点创新，喜家德在销售模式上也有新的突破。
▸精选食材，严格把控现在做餐饮的企业越来越多，随着行业竞争的加剧，只有好食材才能在关键时刻取得优势。
喜家德深谙此道，在食材源头上进行了严格的筛选。
面皮是采用无添加的面粉制成的，而肉馅儿的供应商也是业界比较知名的雨润、双汇等企业。
而喜家德对新鲜蔬菜的检查则更加严格，每一把蔬菜、每个土豆都要一一检查。
这样“挑剔”的检查，让很多蔬菜供应商几度感到崩溃。
然而，喜家德却因此在业界树立了良好的信誉，一些感到不解的蔬菜供应商，反而又乐意与它合作了。
喜家德水饺怎么样 喜家德水饺
喜家德水饺怎么样喜家德水饺-创业案例分析】喜家德水饺:一款饺子日销3万盘背后的秘密喜家德水饺怎么样第一篇仔细观察近两年的餐饮市场，我们不难发现大众餐饮在经过一番与市场的抗争之后，开始走向了单品细分和小而美的经营模式。
比如喜家德水饺。
喜家德水饺成立于2002年，以现包现煮为主要卖点，现已有门店360家，主要分布在东三省地区，现已成为现包水饺第一品牌，喜家德部分门店每天每百平米坪效高达10000元。
采访到了喜家德水饺的创始人高德福。
在他看来，餐饮企业若想成功就是一句话：“一生做好一件事。
”品牌专注高德福是70后，1990年在老家鹤岗的饭店厨房打工学艺。
后来饭店停业整顿，高德福机缘巧合转让到手一家门店，19岁的高德福从父母那里借到了3000元钱，白手起家经营这个餐馆，而没有流转资金，怎么办？高德福的办法是找原先饭店的熟客能否预付些钱支持，结果这些老顾客也都愿意帮忙，于是筹到了5000元作为起始资金。
高德福回忆当年的经历，他说“敢想敢干就敢成。
”到了2000年，高德福已经在当地有了多家餐饮，有东北菜、海鲜酒楼、火锅店等多种业态，这时的高德福认识到，这么多餐厅都只是生意，有了资本原始积累的他需要找到一个可以专注下去的事业。
2002年初，高德福决定要转型，他的梦想就是要把一种品类标准化，到全国，甚至是全世界。
由于当时粤菜很火，于是他就去广东找了一位老师傅讨经验，结果被老师傅一句话给点醒：产品有地域标签，煲汤的品牌发源地必须是广东。
于是，高福德回到东北，经过思考，东北最适合也最适合标准化的品类就是饺子。
“我创业的经历给我最大的感悟时，有些东西是碰巧做对了，创业成功或选择方向有机缘巧合的成份。
”但高德福更大的感悟是：别人的一句提点或前人总结的知识和理论，可以帮助创业者少犯错误，启发自己找到解决方案，所以作为企业经营者必须不断学习，不能自负和自大。
足够聚焦，找到自己的爆款产品素三鲜水饺对于今天喜家德的成功老板更多的归功于找准了产品定位并足够聚焦，老板表示：“有的餐厅发展不下去很多原因是因为自身不够聚焦，举个例子，你说你一个火锅店，又卖川菜还卖干锅牛蛙和韩式拌饭，很容易让客户对你的品牌形象形成模糊混淆，以至于最后他想吃火锅的时候他想不到你的品牌。
喜家德评价不好的共性描述
喜家德评价不好的共性描述
根据公开的信息，喜家德在一定程度上存在以下一些评价不好的共性描述：
1. 商品质量不稳定：有些消费者在购买喜家德产品后反映，有部分商品存在质量问题，如破损、不耐用等。
2. 售后服务不满意：部分消费者表示，当他们遇到问题时，喜家德的售后服务反应较慢，处理不及时，导致消费者的投诉难以得到解决。
3. 价格较高：一些消费者认为，喜家德的产品价格相对较高，与其它品牌相比，性价比不高。
值得注意的是，以上仅是根据部分公开信息总结出的评价不好的共性描述，并不能代表所有消费者的经验和看法。
另外，消费者在购买产品时应当根据自己的实际需求和情况进行综合考虑。
企业物流外包的利益与风险研究——以喜家德水饺为例
金融观察Һ㊀企业物流外包的利益与风险研究以喜家德水饺为例白㊀妍摘㊀要:本文以喜家德水饺物流外包为研究对象ꎬ首先阐述了企业物流外包在有利于提高企业的经济效益㊁有利于企业在市场竞争中获得优势以及提高企业的运作效率等三个方面的作用ꎬ说明企业在物流外包的过程中存在物流外包市场成熟度风险㊁外包契约不规范风险以及成本失控等方面的风险ꎮ在此基础之上ꎬ在企业内部和外部分别分析物流外包风险形成的原因ꎮ在理论学习的基础上ꎬ了解喜家德水饺的公司概况以及营业情况ꎬ找到物流外包过程中存在的问题ꎬ其中包括运输配送问题㊁信息管理问题以及成本控制问题ꎬ基于这些问题提出喜家德水饺物流外包过程中的风险控制建议ꎮ关键词:物流外包ꎻ风险ꎻ喜家德水饺中图分类号:Ｆ２５２㊀㊀㊀㊀㊀㊀文献标识码:Ａ㊀㊀㊀㊀㊀㊀文章编号:１００８－４４２８(２０１９)８２－００５５－０６一㊁企业物流外包利益与风险分析(一)企业物流外包的利益分析１.有利于提高企业的经济效益在全球经济一体化的发展越来越迅速ꎬ行业之间的合作越来越密切的背景之下ꎬ中国逐渐开始利益最大化的共同发展和共同繁荣的盛况ꎮ物流外包在一定程度上节约了企业的人力成本和物流成本ꎬ对资源进行了集中和整合ꎬ最终呈现在降低企业运营成本上ꎬ对于企业经济效益的提高起到了重要的作用ꎮ２.有利于在市场竞争中获得优势中国经济的发展已经逐渐与国际接轨ꎬ企业要想在竞争激烈的市场当中建立自己的品牌优势ꎬ就要提升核心竞争力ꎬ企业之间的合作对于在市场竞争中取得优势非常重要ꎮ物流外包可以让企业把更多的精力投入到核心产业的发展上ꎬ从而提高核心产业的竞争力ꎬ在市场竞争中获得优势ꎮ３.提高企业的运作效率物流外包服务商的专业性和效率都比非专业公司要高得多ꎬ企业把物流外包给专业的公司ꎬ能够缩短企业的生产周期ꎬ更有利于零库存的实现ꎬ提高企业的运作效率ꎮ(二)企业物流外包的风险分析１.物流外包管理风险物流外包企业在发展过程中仍然存在一些阻碍因素ꎬ在管理方面的风险主要表现为内部管理和外部管理两个方面ꎬ其中在内部管理上主要体现在内部员工抵制风险以及外包绩效考核制度不健全风险ꎬ外部管理中主要表现为与外包企业之间无法兼容的风险和物流服务商失控的风险ꎮ虽然物流外包行业的起步比较晚ꎬ但是竞争形势比较激烈ꎬ市场开放的程度也在逐渐地提高ꎮ在这样的背景之下ꎬ物流外包的价格主要受到市场价格机制的调控ꎮ一些企业会选择短期物流外包合作ꎬ在一定程度上降低了物流外包商的积极性ꎬ只有长期的合作才是物流外包双方的目标ꎬ对双方的利益也能够起到保证的作用ꎮ２.外包决策风险外包决策风险主要包括外包形式选择风险㊁核心业务定位错误风险和外包合同签订风险ꎮ物流外包合同是双方建立合作关系的法律依据ꎬ也是喜家德企业对第三方物流服务商工作质量的要求和检验标准ꎮ首先ꎬ在合同的签订过程中ꎬ企业要认真校对合同的内容ꎬ对合同双方的权利和义务要进行相应的约束ꎬ按照标准签订合同ꎮ其次ꎬ双方要确定利益分配的方案ꎬ确定服务质量的评价标准ꎬ并且要对付款方式进行明确的说明ꎮ最后ꎬ关于保密约定ꎬ合同中要有相应的条款约定当物流企业泄露公司机密时ꎬ物流外包服务商的赔偿方式ꎮ在双方合同的签订过程中ꎬ很多企业都会面临一定的风险ꎬ合同中的约定考虑得不全面ꎬ就会在出现问题的时候ꎬ双方都不承认是自己的问题ꎬ导致责任人的缺位ꎬ影响双方的合作ꎮ３.外包信息风险外包信息风险主要包括信息不对称或不完全风险㊁信息反馈机制不健全风险以及核心技术及商业机密泄露风险ꎮ在整个物流外包的过程中ꎬ信息风险一直都存在ꎬ签订合同之前ꎬ要进行市场调研ꎬ搜集和查询各种市场信息ꎬ合约签订之后ꎬ双方要针对合约的执行情况进行沟通和交流ꎮ但是ꎬ在双方的合作过程中ꎬ会有一定的偏差出现在信息传达或者接收的过程当中ꎬ有时会出现更严重的是ꎬ企业内部的５５各种信息遭到了泄露ꎬ这对于企业来说ꎬ在竞争力的保持方面是非常不利的ꎮ４.外包财务风险外包财务风险主要包括外包成本预算风险㊁外包项目投资回报率风险㊁外包交易成本控制风险和外包隐含成本控制风险ꎮ物流外包企业在合作商的选择上ꎬ尤其是在首次选择中ꎬ没有相关的经验ꎬ对于物流外包的理解都是抽象的ꎮ一般来说ꎬ只有在完成整个物流过程中ꎬ才能准确地计算物流外包成本ꎬ因此ꎬ一般都会出现物流外包的成本严重超过的估算的成本ꎬ物流外包企业的物流成本会随之变化ꎮ由于经验的缺乏和部分成本的不可预见性ꎬ物流外包的总成本只有在完成整个物流外包业务之后才能得到准确和利的计算ꎮ另外ꎬ有很多管理成本物流外包企业没有确认ꎬ比如在仓储管理过程中就会产生很多支出ꎬ这些都是无形的成本ꎮ经验和全面控制的缺失导致物外包成本失控ꎬ导致企业的成本增加ꎮ(三)物流外包的风险形成原因分析物流外包中的风险因素㊁风险事故以及风险损失之间存在一定的关系ꎬ物流外包风险因素的出现或者增加会直接导致物流外包风险事故的发生ꎬ物流外包风险事故的发生直接导致企业物流外包风险损失的产生ꎮ造成物流外包风险的主要因素如下ꎮ１.企业内部因素(１)物流外包过程管理因素在外包管理实施的过程中ꎬ由于企业内部战略决策的改变和内部管理中出现的问题ꎬ都会使物流外包出现一定的风险ꎮ首先ꎬ签订物流外包合作协议的过程中ꎬ甲方为了达到物流外包的目标言过其实ꎬ而乙方的时间设施㊁人力㊁业务水平以及设备方面都不能达到甲方的要求ꎮ其次ꎬ物流外包服务商对企业的战略联盟目标不能直接参与以及理解ꎬ在企业规模不断扩大的过程中ꎬ物流外包服务商不能提供足够的物流服务ꎬ无法满足企业对供应链增长的需求ꎮ另外ꎬ在物流外包利润空间的控制中ꎬ在企业招标阶段ꎬ竞争趋势主要是靠低廉的价格ꎬ但是物流外包服务商的服务水平会随着利润的下降而降低ꎬ最终可能会导致物流外包合作的终止ꎮ最后ꎬ在签订物流外包协议的过程中ꎬ缺少对物流外包服务商的绩效考核管理ꎬ没有专业咨询公司的介入ꎬ这就直接导致企业物流外包业务存在一定的风险ꎮ(２)专业咨询公司指导的稀缺由于企业物流管理人员专业能力可能存在一定的欠缺ꎬ对关键绩效考核管理制度的建立不够完善ꎬ因此ꎬ在对物流外包服务商的管理和评价上存在一定的缺失ꎮ专业咨询公司可以根据客户的实际需求ꎬ用高效经济的方式ꎬ组织对服务㊁产品以及相关的信息从供应到消费进行策划㊁执行和控制ꎮ因此ꎬ若缺少专业咨询公司和物流外包服务商的专业管理人员对企业进行指导ꎬ企业物流外包业务就是面临很大的风险ꎮ(３)企业内部员工的配合力薄弱物流外包的过程会对企业内部业务流程引起一定的调整和改变ꎮ同时ꎬ物流外包招投标的过程会直接或者间接地对相关人员的工作内容产生影响ꎬ比如仓库㊁采购和物流管理人员的工作都要产生一定的变化ꎬ这在一定程度上对导致员工的不满ꎮ因此ꎬ想要找到符合企业背景和实力的物流外包服务商的难度是很大的ꎮ２.企业外部因素企业外部因素也会导致物流外包产生一定的风险ꎬ主要体现在以下几点ꎮ(１)不对称的信息传递物流外包企业和物流外包服务商的企业文化和所处立场不同ꎬ无法避免双方之间信息不对称和不同步的情况出现ꎮ在物流外包服务商的选择时ꎬ双方对于对方的缺点的了解还不是很深入ꎬ但是在投标时ꎬ双方都要根据对方的要求来提出自身的优势ꎮ在投标的过程中ꎬ一些物流外包服务商为了中标难免会夸大自己的实力ꎬ提出最符合物流外包企业要求的方案ꎮ实际上ꎬ企业中标之后ꎬ合作的情况往往不会像想象中那么顺利ꎬ在实际经营中会遇到很多无法解决的困难和复杂的问题ꎬ甚至有时还会导致合同的终止ꎮ信息不对称是企业商业道德的缺失ꎮ物流外包服务商在投标时承诺全力完成物流业务ꎬ但是在中标之后ꎬ物流外包服务商没有实现自己的承诺ꎬ只是做一些可有可无的工作ꎬ并没有在实际上对企业的物流业务做出贡献ꎮ另外ꎬ由于缺少专业物流外包人员的管理和指导ꎬ信息沟通不顺畅以及反馈机制不完善的情况也是时有发生ꎮ(２)企业连带经营风险企业和物流外包服务商之间要建立长期的合作ꎬ那么其中产生的风险就是要双方共同承担的ꎮ在长期稳定的合作过程中ꎬ如果物流外包服务商在管理上出现了一定的问题ꎬ企业此时如果要退出双方的合作ꎬ将会产生巨大的退出成本ꎬ导致企业物流在一定时间内无法正常运行ꎬ给企业带来一定的经济损失ꎮ因此ꎬ在与物流外包服务商的合作过程中ꎬ如果合作的双方不能够以同样的频率共同进退ꎬ会给合作双方都带来很多方面的经营风险ꎮ(３)自然环境和政治环境因素在物流外包的过程中ꎬ无法避免的会受到自然环境的影响ꎬ比如暴风㊁火灾㊁雨雪㊁地震等ꎬ这些都是无法认为控制的ꎮ比如ꎬ喜家德水饺有一些连锁店是在极寒地区ꎬ有一些地区会出现连续的暴风雨ꎬ这些都会对物流外包业务产生一定的影响ꎬ这就要求物流外包服务商在小河蟹地区部署的车６５金融观察Һ㊀辆以及驾驶员的驾驶技术要能够适应这样的天气ꎮ(四)物流外包风险管理体系１.物流外包风险识别(１)外包风险管理识别的目的对物流外包活动进行有效风险识别是物流外包风险管理工作的基础同时也是前提ꎬ物流外包风险识别主要是要系统的了解并且分析相关的信息和资料ꎬ对企业可能存在的风险以及风险的性质进行识别ꎬ从而掌握风险的发展趋势ꎮ物流外包风险识别具有连续性㊁系统性和制度性三个特点ꎬ并且风险识别在整个风险管理过程中是始终存在的ꎮ物流外包风险识别的目标主要表现在以下几个方面ꎬ其中包括识别和确定物流外包风险的类型ꎬ分析风险形成的原因和风险的类型ꎬ同时对风险的影响范围和在物流外包中产生的作用进行分析和确定ꎮ(２)识别的方法在识别物流外包风险的过程中ꎬ不能只凭据历史资料㊁相关经验或者是人为感性认识来进行相应的判断ꎬ还要客观的统计和分析相关的历史资料和信息ꎬ归纳并且总结出物流外包过程中可能会出现的风险ꎬ同时咨询并请教相关的专家ꎬ为后期风险评价和控制提供一定的基础ꎮ２.物流外包风险评价(１)风险评价的含义和作用风险评价是优化风险因素的一种重要的方法ꎬ企业通过打分㊁对比和筛选角色等一系列的方法评价和分析影响企业生产活动的风险因素ꎮ而在企业物流外包中ꎬ风险评价是首先对影响物流外包中的不确定因素以及风险对物流外包影响的程度进行相应的分析ꎬ结合恰当的模型进行分析ꎬ确定企业物流外包过程中风险的整体水平ꎮ这一系列的过程都能够保证物流外包活动的顺利进行ꎬ同时为科学防范和控制风险提供了一定的依据ꎮ一般情况下ꎬ对企业物流外包进行分析有以下两个方面的作用ꎮ首先ꎬ能够为风险评价提供相关的依据ꎮ对企业物流外包过程进行分析可以帮助企业合理判定风险的大小ꎬ为物流管理者提供科学有效的决策依据ꎮ同时ꎬ在分析和评价的过程当中ꎬ企业能够清晰准确地了解到风险会给企业带来的利益或者损失的大小ꎬ对物流外包业务做到知根知底ꎬ降低企业因为不确定性因素而导致决策的失误ꎬ不会盲目的进行决策ꎬ决策规划的制定更加科学合理ꎮ其次ꎬ企业能够更好地防范风险ꎮ在风险评价的过程中ꎬ企业及时地掌握了物流外包的过程中可能产生的风险以及风险的影响范围ꎬ一旦发生相关的风险ꎬ企业能够及时有效地运用相应的控制措施对风险进行控制ꎬ防患于未然ꎮ(２)风险评价方法目前ꎬ已经有很多对风险进行评价的方法ꎬ都是从不同的侧重点和不同方面来有效的评估风险ꎬ从而确定风险的影响程度和大小ꎬ例如时间序列法㊁专家评价法㊁模糊综合评价法㊁人工神经网络法等ꎬ本文采用了模糊综合评价法ꎮ模糊综合评价法ꎮ在我国ꎬ最早提出模糊综合评价法的是专家汪培庄ꎮ模糊综合评价法是模糊数学中应用的方法之一ꎬ此种方法的模型比较简单ꎬ容易被人们掌握ꎬ模糊综合评价法在设计因素多并且因素分层的问题中应用比较多ꎮ具体的基本步骤如下ꎮ①确定指标评价的因素论域ꎮ②给出评价等级集合ꎮ③建立模糊关系矩阵ꎮ④确定评价因素的权向量ꎮ⑤合成模糊综合评价结果向量ꎮ⑥对其结果向量进行分析总结ꎮ３.物流外包风险控制风险控制是根据企业在风险识别和评价之后得到的结果ꎬ制定一系列相关措施来控制风险ꎬ防止在风险发生时企业产生无法挽回的损失ꎮ如果风险控制系统能够根据风险的特点和性质起到有效的作用ꎬ那么就能够很大程度上降低风险发生的概率ꎬ有效降低企业的风险值ꎬ若有风险的发生ꎬ系统也能够及时的反馈信息ꎬ极大提高企业的机动性ꎬ及时制定相关的处理办法ꎬ减少风险带来的影响和损失ꎮ因此ꎬ不管企业是否有专业的风险识别和评估部门ꎬ都应该建立一套科学完整的风险控制系统ꎬ事后处理是企业在走偏后再引向正规的最后的保护ꎬ一旦没有这样的保护ꎬ企业在很大程度上就会失去对风险抵御的能力ꎬ对企业来说是非常危险的甚至是致命的ꎮ一般来说ꎬ对企业风险的控制可以分为内部控制和外部控制ꎮ一些规模比较小的企业中ꎬ建立风险防范机制是势在必行的ꎬ针对风险可能出现的地方ꎬ制定相关的制度ꎬ有以下几点ꎮ(１)成立专门的风险管理团队ꎬ实时监控和防范风险ꎮ(２)对风险的识别要科学并且全面ꎬ对合同的管理要规范ꎬ合同中要明确双方的责任和权利ꎬ杜绝物流外包服务商从中投机取巧ꎬ给企业造成一定的风险ꎮ(３)对第三方物流市场的信息要及时地掌握ꎬ要详尽的实地考察物流外包服务商ꎬ谨慎准确的选择物流外包服务商ꎬ并且要建立长期的战略合作关系ꎮ(４)建立健全对物流外包服务商的驾校考核制度ꎬ制定符合企业和物流外包服务商要求的管理措施ꎬ加强对信息系统的监控工作ꎬ防止信息不对称问题的出现ꎮ二㊁喜家德水饺公司物流外包情况分析(一)公司概况喜家德水饺在我国的水饺餐饮企业中处于领导地位ꎬ２００２年ꎬ在黑龙江鹤岗创立ꎬ总部设在辽宁省大连市ꎮ目前ꎬ喜家德水饺连锁店已经打开东北和华北两大区域的市场ꎬ遍布４０多个城市ꎬ连锁店面达到５００多家ꎬ共有员工８０００多７５人ꎬ已经成为全国中最具影响力的知名品牌ꎮ进入过天津达沃斯会议ꎬ影响力巨大ꎮ喜家德水饺传承了中华美食传统ꎬ融入现代的健康餐饮里面ꎬ在食材上挑选上好的材料ꎬ为顾客提供的水饺都是真材实料的ꎬ健康美味的ꎮ近年来ꎬ喜家德水饺的销售总额不断上升ꎬ到２０１８年ꎬ喜家德水饺的年销售总额已经达到了４２.８５亿元ꎬ营业利润达到１０.２４亿元ꎬ平均每家连锁店的利润达到３４.１３万元ꎬ２０１５年~２０１８年喜家德水饺年营业额和年利润见表１ꎮ表１㊀２０１５~２０１８年喜家德水饺年营业额和营业利润年份２０１５２０１６２０１７２０１８年营业额/亿元３０.５４３２.１９３８.２７４２.８５年营业利润/亿元２６.０５２７.４４３０.９２３４.１３㊀㊀２０１３年ꎬ喜家德水饺的物流成本为２.３１亿元ꎬ占总营业额２０.５４亿元的１１.２４％ꎮ２０１４年ꎬ喜家德水饺物流成本为２.４８亿元ꎬ占总营业额２４.１３亿元的１０.２８％ꎮ可见ꎬ物流成本在喜家德水饺中所占的比例是非常大的ꎮ喜家德水饺从２０１５年开始采取物流外包的方式ꎬ２０１５年ꎬ物流成本在总营业额中的占比为２.５４％ꎬ有了明显的降低ꎬ可见ꎬ物流外包给企业带来了一定的效益ꎮ但是经过调查结果发现ꎬ物流外包成本占年营业额的比例越来越大ꎬ见表２ꎮ表２㊀２０１５~２０１８年喜家德水饺年物流外包成本和物流外包成本占年营业额的比例年份２０１５２０１６２０１７２０１８年物流外包成本/亿元０.７７６１.０５２.０９３.３６４物流外包成本占年营业额的比例/％２.５４３.２５５.４６７.８５㊀㊀由表２可以看出ꎬ喜家德水饺年物流成本在不断地上升ꎬ虽然营业额的上升一定会导致物流成本上升ꎬ但是由于喜家德水饺的产品比较单一并且稳定ꎬ物流成本占总销售额的比例应该变化不大ꎬ但是通过观察２０１５~２０１８年物流外包成本占年营业额的比例可以看出ꎬ占比在不断地增加ꎬ由２０１５年的２.５４％增长到了２０１８年的７.８５％ꎬ增长了５.３１％ꎬ这在很大程度上减少了企业的经营利润ꎮ因此ꎬ喜家德水饺物流外包过程中出现了一定的问题ꎮ(二)喜家德水饺物流外包的过程１.物流外包的过程喜家德和物流外包服务企业之间合作的方式有很多种类型ꎬ根据战略角度的不同ꎬ可以分为配送外包㊁运输外包㊁全部外包㊁剥离和合资这几大类ꎬ根据不同的类型企业将配送和运输业务外包给第三方物流企业ꎮ目前大连地区建有两个中央厨房ꎬ由慧旭物流进行配送至门店ꎮ(１)确定物流外包决策喜家德公司在管理模式和管理经验上都比较先进ꎬ并且在技术㊁资金和专业服务方面都有很强的优势ꎮ企业了解食品行业物流的运送方式以多品种小批量为主ꎬ并且由于在保管条件和保险程度上都具有一定的特殊性ꎬ需要专业的技术和设备ꎬ因此ꎬ在电子商务和物流行业迅速发展的形势下ꎬ喜家德决定将物流部分业务外包给专业的物流公司ꎮ(２)制定仓储管理物流和配送物流的要求根据喜家德水饺产品的特性ꎬ企业对仓储物流和配送物流的标准和要求做出了相应的制定ꎬ具体要求如下ꎬ见表３㊁表４ꎮ表３㊀对仓储物流管理要求因素具体内容１.产品存放地点仓库的卫生要达标ꎬ保持冷冻㊁干燥和通风ꎬ货品摆放要整齐不落地ꎬ做好防火㊁防盗和防虫的工作２.接收货物物流企业要负责验收货物ꎬ验收的内容包括产品名称㊁数量㊁规格㊁包装是否完整㊁产品质量㊁生产日期及保质期ꎬ并且要提供入库单３.库存管理所选物流企业要每天都提供前一天的库存数据给喜家德监察和市场部ꎬ并且要在企业相关人员在场时ꎬ进行每月２~３次的库存盘点ꎬ随时检查仓库的货物ꎬ如果库存数据产生了差异ꎬ双方要根据实际情况查明原因ꎬ明确责任归属ꎬ确定赔偿金额㊁赔偿方式以及赔偿时间等内容ꎬ做出书面的确认４.货物安全物流外包服务商在签收货物之后ꎬ对货物在存储期间的安全承担相应的责任ꎬ如因物流企业过失导致的经济损失物流企业要承担相应的赔偿责任５.服务物流企业要及时准确地提供相应的报表ꎬ并且接受电话查询和网络的查询表４㊀对配送物流的要求因素具体内容１.货物安全在货物送到客户处签收之前ꎬ物流企业要对货物的安全承担全部责任ꎬ在此期间ꎬ一旦发生损失ꎬ需要物流企业承担全部的责任ꎬ并根据损失进行相应的赔偿２.配送车辆喜家德水饺由于产品的特殊性ꎬ要求配送车辆不能有残留的异味ꎬ不能有积水ꎬ要清扫干净ꎬ物流企业不能提供刚运输完肉类㊁化学品和动物等会产生污染的车辆ꎬ不能够提供变形㊁有破损㊁漏水并且结构不安全的车辆ꎬ在运输中途中不能再加载会产生污染的产品的货物ꎬ冷藏车冷冻车辆温度区间严格实时监控ꎬ货物之间有搁板ꎬ禁止落地放置ꎬ距离地面车板１０ｃｍ以上３.配送时间水饺馅品的新鲜程度影响到水饺的销量ꎬ因此ꎬ物流企业要达到配送时间上的要求ꎬ如果在中途发生不可预见的事故等ꎬ要有相应的补救措施ꎬ保证将企业的货物按时并且保质保量的送到各地的中央厨房和门店４.单据物流企业提供带有中央厨房签字的货物签收单等相关的单据５.退货对于企业已经承认的退货返厂ꎬ去留企业负责货物数量以及品质的清点６.物流费用标准参照食品行业物流费用的标准ꎬ物流服务费根据企业实际配送货物的金额按一定的比例支付ꎬ一比例在１.８％~３.５％之间ꎬ结算方式是按月结算７.其他等合作的物流外包业务是处于初步阶段ꎬ在合同期限上的要求是半年至两年之间ꎬ不可超出此范围ꎬ此外ꎬ关于合同执行中出现的争议或者遇到变更和解除的情况时ꎬ要按照一般合同的相关制度和规定执行㊀㊀根据上述的要求ꎬ销售人员严格执行要求的内容并拟定合同草稿ꎬ合同管理部门负责审批ꎮ合同管理部门是由公司８５金融观察Һ㊀的专业从事合同相关工作的部门ꎬ关于合同的拟定㊁审核以及管理都由合同管理部门完成ꎬ此部门中有各个领域内的专业人才ꎬ尤其是在技术㊁商业流程以及法律方面的专业人才ꎮ(三)喜家德水饺在物流外包过程中存在的问题１.运输配送问题(１)由于水饺产品的特殊性ꎬ在运输过程中受损的程度是无法估计的ꎬ有时候对损害赔偿的请求很难提出ꎮ水饺馅品包装大多数都是用塑料等一些容易变形的材料ꎬ在运输过程中很容易形成损坏ꎬ中央厨房在收到货物时也做不到打开每一个箱子进行检查ꎬ因此ꎬ在损失发生之后ꎬ也无法确定负责人ꎮ如果赔偿金由喜家德水饺公司来承担ꎬ那对于物力人力来说都是一种浪费ꎻ公司如果不支付赔偿金ꎬ那就会影响客户之间的关系ꎮ(２)物流资源配置无法匹配产品的销售节奏ꎬ由于水饺产品受到天气的影响ꎬ夏季吃水饺的人会相应地减少ꎬ每年的６月至次年１月是旺季ꎬ剩下的月份是淡季ꎮ在旺季的销量明显要高于淡季ꎬ矛盾突出ꎮ如果按照淡季的小零配置物流人员ꎬ那在旺季就无法满足对物流人员的需求ꎮ许多物流外包公司会在旺季时增加一些临时的物流人员ꎬ但是这些人员没有经过专业系统的培训ꎬ经验相对来说比较少ꎬ质量也是参差不齐ꎮ一旦进入销售旺季ꎬ就无法避免出现一些不良现象ꎬ比如压单甚至于出现挂单的现象ꎬ造成的后果是非常严重的ꎮ最坏的情况就是ꎬ由于延迟交货直接导致公司错过最佳的销售时间ꎮ反之ꎬ如果按照旺季所需人员来进行资源配置ꎬ虽然可以满足旺季物流系统的运行ꎬ但是一旦进入淡季ꎬ车辆㊁设施设备以及人员都无法得到有效地利用ꎬ随之产生的情况就是资源的浪费ꎬ这也会给企业单来一定的不稳定因素ꎮ(３)物流外包公司员工素质不一ꎬ目前ꎬ在各个城市中交通堵塞的情况时有发生ꎮ随着喜家德水饺销售点的增加ꎬ并且在各个节假日对产品的需求量也在小幅度的上升ꎮ外包公司有时会完全忽略两家公司之间所签订的合同的内容ꎬ与合同要求大相径庭ꎮ由于物流企业的原因ꎬ交货时间和数量的变化都会引起喜家德和售卖方的不满ꎬ让三方在合作中出现的问题越来越多ꎮ另外ꎬ物流不及时还会影响到公司的销售ꎬ如果有紧急订单的出现ꎬ就要求物流部门的员工要有很好的组织能力和管理能力ꎬ但是ꎬ目前大多数的物流公司和物流人员都不能满足客户的需求ꎮ三㊁喜家德水饺公司物流外包风险控制(一)喜家德水饺公司物流外包风险评估１.喜家德水饺物流外包风险评价体系的构建喜家德水饺在把物流业务外包之后ꎬ要系统的考察和评估其中存在的风险ꎬ通过科学的分析ꎬ发现喜家德水饺主要面临外包决策风险㊁外包管理风险㊁外包财务风险以及外包系统风险等四个方面的外包风险ꎬ本文构成评价体系的指标包括一级指标４个和二级指标１４个ꎮ喜家德水饺物流外包风险评价指标体系如表５所示ꎮ表５㊀喜家德水饺公司风险评价指标体系目标一级指标二级指标喜家德水饺物流外包风险Ｕ外包管理风险Ｕ１外包决策风险Ｕ２外包信息风险Ｕ３外包财务风险Ｕ４外包绩效考核制度不健全风险Ｕ１１内部员工抵制风险Ｕ１２物流服务商失控风险Ｕ１３企业文化无法兼容风险Ｕ１４外包形式选择风险Ｕ２１核心业务定位错误风险Ｕ２２外包合同签订风险Ｕ２３信息不对称或不完全风险Ｕ３１信息反馈机制不健全风险Ｕ３２核心技术及商业机密泄露风险Ｕ３３外包成本预算风险Ｕ４１外包项目投资回报率风险Ｕ４２外包交易成本控制风险Ｕ４３外包隐含成本控制风险Ｕ４４㊀㊀２.喜家德水饺物流外包风险评估模型的构建本文在对喜家德水饺物流外包的风险评估中采用的是ＡＨＰ－模糊综合评级法来ꎬ上一节中已经建立喜家德水饺物流外包风险评价指标体系ꎮ(１)确定指标评价因素集通过表５得出ꎬ一级指标评价因素集Ｕ＝{Ｕ１ꎬＵ２ꎬＵ３ꎬＵ４}ꎬ二级指标评价因素集Ｕｉ＝{Ｕｉ１ꎬＵｉ２ꎬ ꎬＵｉｋ}ꎬｉ＝１ꎬ２ꎬ３ꎬ４ꎬｋ为二级指标个数ꎮ(２)确定指标评价评语集将喜家德水饺物流外包风险的评语集划分为５级ꎬＶ＝{低ꎬ较低ꎬ中ꎬ较高ꎬ高}也就是Ｖ＝{Ｖ１ꎬＶ２ꎬＶ３ꎬＶ４ꎬＶ５}ꎬ风险评语集中各指标分值依次为０.１ꎬ０.３ꎬ０.５ꎬ０.７ꎬ０.９ꎮ(３)运用ＡＨＰ对喜家德公司物流外包风险指标权重进行赋值首先ꎬ要根据风险评价指标体系来构建物流外包服务商的比较判断矩阵ꎬ其次ꎬ运用ＥＸＣＥＬ来判断矩阵中一级指标的特征值和特征向量ꎬ对各项风险因素进行一致性的检验ꎬ一级风险指标权重值的结果见表６ꎮ表６㊀一级风险指标权重值一级风险指标权重值外包管理风险０.４７外包决策风险０.２８外包信息风险０.１９外包财务风险０.０６㊀㊀根据表６结果可知ꎬ喜家德水饺的一级风险指标对风险影响程度最高的是外包管理风险ꎬ达到０.４７ꎬ剩余依次为外包决策风险㊁外包信息风险和外包财务风险ꎬ其中ꎬ外包决策风险和外包管理风险在喜家德水饺物流外包风险中的权重９５。
关于喜家德水饺服务质量的一些思考 (1)
关于喜家德水饺服务质量的一些思考-企业管理论文关于喜家德水饺服务质量的一些思考白雪杰哈尔滨金融学院黑龙江哈尔滨150030摘要：本文以喜家德水饺为例，探讨餐饮企业服务质量。
首先介绍了服务质量模型，其次结合消费者反馈分析了喜家德水饺服务质量现状，最后提出了一些改进建议，希望能对连锁餐饮企业提高服务质量有所启发。
关键词：喜家德水饺；连锁企业；服务质量目前餐饮连锁企业在我国的发展日益蓬勃，很多中式快餐连锁企业借鉴了洋快餐的一些成功经验后，在中国大地独树一帜。
2002年，喜家德水饺首家店在黑龙江鹤岗市创立。
到2012 年底，喜家德连锁店面在全国建店总数量超过230 家，遍及北京、黑龙江、吉林、辽宁等46 座城市，已是全国最具影响力的专业水饺连锁领导品牌。
喜家德水饺在十多年的时间里，成为中国水饺餐饮连锁企业的领导品牌，令人刮目相看。
1 服务质量模型美国市场营销学家帕拉苏拉曼提出了服务质量差距模型，在服务质量差距模型的基础上，PZB（1998）提出了服务质量模型，即SERVQUAL 模型，其模型为：Servqual 分数= 实际感受分数- 期望分数。
用户的期望是优质服务的先决条件，优质服务的关键就是要超过用户的期望。
SERVQUAL 将服务质量分为五个维度：有形设施、可靠性、响应性、保障性、情感投入。
1.1 有形性，包括现代化的服务设施及其吸引力、员工有整洁的统一的着装等。
1.2 可靠性，指能及时、准确地对用户履行服务承诺的能力。
1.3 响应性，指帮助顾客并迅速有效提供服务的愿望。
让顾客等待，特别是不确定的等待，会引起顾客极大的不满。
1.4 保证性，是指员工的专业知识、礼貌以及表达出自信和值得信赖的能力。
1.5 情感投入，指能为顾客提供差异化服务，包含接近顾客、有效地理解顾客需求。
2 喜家德水饺服务质量分析2.1 店面文化独具匠心。
喜家德水饺是连锁餐饮企业，在选址上独具匠心，在一些城市的大型商业中心和居民区都能看到喜家德的店面。
原创模式 水饺的正确打开方式 拿捏住了
原创模式水饺的正确打开方式拿捏住了对于东北老牌水饺喜家德来说，开启原创模式，是品牌从一开始就积极踩上新食代节奏的探索之举。
二十多年来，喜家德将更多的时间与金钱的投入放在产品的研发、食材的品质以及工艺的提升中，在每一个饺子里。
好工艺，更好吃提到喜家德的原创工艺，就一定会想到品牌最具代表性的原创一字型水饺。
这一原创工艺的初心，不仅是为了便于消费者夹取，而且是喜家德作为餐饮品牌对于消费者的承诺：9CM长的一字型水饺，咬一口就能看到最新鲜美味的真材实料，让消费者“一口放心”。
除此之外，还有由硬质枣木科学打造的原创梭形擀面杖，中间胖两头尖的造型能够擀出薄厚均匀没有褶皱两面滑的饺皮；原创草帽型面皮，裹住新鲜馅料的同时也牢牢锁住了汤汁和营养；原创水饺透视仪——采用独特感光材质检验每张饺皮、每只水饺，以确保水饺不偏皮、不露馅，保证口感的原汁原味。
好原料，更美味坚守饮食健康，喜家德所用到的食材都提供透明的培育方式和产地，让消费者有看得见的放心。
精选来自中国、加拿大、澳大利亚的优质小麦，呈现无添加的喜家德原创三国面粉，既让饺子面皮更加白、滑、弹，也让消费者看到喜家德水饺将发展目标放眼全球的决心。
每月20号的“月月上新”，跟随传统节气脚步的时令水饺，无一不是喜家德品牌站在消费者视角打造的味蕾桥梁，从传统出发，回馈热爱传统的中国人舌尖上的幸福。
更有鲜香弹脆的高品质白虾、无抗生素的谷饲新鲜鸡蛋、零度冷鲜排酸处理猪前腿肉，至臻选材用料配合现擀现包的手工感，匠心造就优质美味。
一碗水饺给中国人带来的踏实与满足感，正是喜家德水饺二十年来所坚持传承的。
坚守「美味」初心，深耕「口味」赛道。
在积极的原创过程中，拥抱消费群体的口味需求，开启充满传统文化的味觉之旅。
好吃、干净、放心的喜家德虾仁水饺，已经凭借日销超过100万只的原创虾三鲜水饺从东北走向全国，在全国约50个城市拥有了700多家门店，也将继续秉承一生做好一件事的品牌信仰，坚持把放心美味的“中国好水饺”从中国带向世界。
喜家德高总分享观后感
喜家德高总分享观后感饺子是中国的古老传统面食，是北方民间主食的代表。
在东北，家家户户都离不开水饺，尤其是逢年过节更是不可缺席的佳肴。
喜家德水饺，起源于东北，目前在全国有近400家连锁店。
喜家德水饺最大的特色是纯手工现包，而且价位在同类产品中偏高，但深受消费者的好评。
万事开头难，高建峰介绍说，这家起步于2002年的公司曾在创办的前五年亏损500多万元，但创始人高德福一直致力于“让人们看到水饺就想到中国”的理念，就像看到奔驰就会想到德国，看到三星就会想到韩国一样。
有志者事竟成，高德福坚持不懈，只做手工水饺一件事，专注于水饺的研发。
如今已成为手工水饺行业中的翘楚。
当记者问及喜家德水饺的价格何以卖得比较贵时，高建峰自豪地解释说：“好产品必定要用好食材，好食材不可能是低价格，当我们采用最好的食材时，价格低是生存不下去的；另外，饺子只有现包的才最好吃，我们从一开始就专注于手工现包的水饺，所以人工成本很高。
好食材加上较高的人工成本，相比其他品牌的水饺，我们卖得就比较贵一些。
”好吃、干净，是消费者对喜家德的认可和评价。
喜家德只做五种馅，力求少而专、少而精，其中素三鲜饺子最受顾客欢迎，其食材选用当地知名品牌鸡蛋，雨润、双汇的冷鲜肉，韭菜要前后切掉，只选用中间三分之二最好的部分；虾仁选用鲜海虾，个个弹性高、口感鲜美。
此外，喜家德从今年开始和一加一天然面粉合作，采用一加一公司的天然面粉做饺子皮。
高建峰说：“我们为了选材，不惜一切代价，不惜高成本。
只有好食材，才出好味道，这是根。
”喜家德对水饺制作的要求也接近标准化，例如，在外形上首创了一字形长条水饺，一个饺子皮只擀四下。
饺子的尺寸、面皮大小，都有精准要求，每个饺子都要上秤。
此外，喜家德还推出了明档厨房，使顾客看得见、放心吃。
喜家德为了培养高标准化的员工，开办了培训中心——喜家德水饺大学。
每一个应聘合格的面案师，都要到总部进行封闭式培训，通过考级以后才能上岗。
喜家德在真正意义上可谓把手工水饺做到了极致，目前已经在全国50多个城市开了近400家连锁饺子店。
喜家德作文
喜家德作文提起喜家德，那可真是让我又爱又“恨”。
爱它，是因为那美味的饺子，一口下去，满满的幸福感；“恨”它，则是因为每次去吃，都忍不住会吃撑，体重也就跟着“失控”啦。
第一次走进喜家德，是在一个寒风凛冽的冬日。
那天，风像个调皮的孩子，拼命往我的衣领里钻，冻得我直哆嗦。
我和朋友在街上瞎转悠，正寻思着找个暖和的地儿，好好犒劳一下被寒风欺负惨了的自己。
就在这时，“喜家德”那三个红彤彤的大字闯入了我们的视线。
一进店门，一股热气扑面而来，夹杂着饺子的香气，瞬间就把我给俘虏了。
店里的人不少，但并不显得嘈杂，大家都在安静地享受着美食。
我们找了个位置坐下，赶紧翻开菜单。
看着菜单上那些五花八门的饺子馅，我这个选择困难症患者可犯了愁。
韭菜鸡蛋的经典，虾仁三鲜的诱人，还有猪肉酸菜的浓郁……朋友倒是果断，很快就点好了她的虾仁三鲜。
我纠结了半天，最后决定尝试一下猪肉芹菜馅的。
等待饺子上桌的过程总是难熬的。
我不停地张望着厨房的方向，心里盼着饺子能快点儿来。
终于，服务员端着两盘热气腾腾的饺子走了过来。
那饺子一个个白白胖胖的，整齐地排列在盘子里，就像等待检阅的士兵。
我迫不及待地夹起一个饺子，轻轻咬了一口。
哇，那瞬间，猪肉的鲜美和芹菜的清香完美地融合在一起，在我的嘴里绽放开来。
饺子皮很有嚼劲，不厚不薄，恰到好处。
我一口接一口地吃着，根本停不下来。
再看朋友那边，她吃虾仁三鲜也是吃得津津有味。
只见她小心翼翼地咬开饺子皮，露出里面饱满的虾仁，脸上洋溢着满足的笑容。
喜家德的饺子，不仅味道好，细节之处更是让人称赞。
他们家的饺子形状很特别，是那种细长的一字型。
据说这样的设计，是为了让顾客能一口吃下整个饺子，品尝到最丰富的味道。
而且，店里的调料区也准备得特别齐全，蒜泥、辣椒油、陈醋、酱油……不管你是什么口味，都能在这里调出你最爱的蘸料。
还有店里的服务，也是相当贴心。
服务员总是能在你需要的时候及时出现，给你添水、收拾桌子，态度亲切又热情。
从那以后，喜家德就成了我和朋友经常光顾的地方。
喜家德前厅每日总结
喜家德前厅每日总结一、对前台工作重要性的认识。
尽管前台工作没有象公司业务、营销、财务等部门对公司发展所作的贡献大、直接，但公司既然设了这个岗位，领导必定认为有其存在的必要性。
通过思考，我认为，不管哪一个岗位，不管从事哪一项工作，都是公司整体组织结构中的一部分，都是为了公司的总体目标而努力。
对前台工作，应该是“公司的形象、服务的起点”。
因为对客户来说，前台是他们接触公司的第一步，是对公司的第一印象，而第一印象非常重要，所以前台在一定程度上代表了公司的形象。
同时，公司对客户的服务，从前台迎客开始，好的开始是成功的一半。
有了对其重要性的认识，促使我进一步思考如何做好本职工作。
二、努力提高服务质量。
前台的主要工作是迎客，为客户答疑(包括你说的转接电话、收发快件)。
因此，做好此项工作，最重要的是服务态度和服务效率。
------接着可以讲自己如何注重保持良好的服务态度，如笑脸相迎、耐心细致、温馨提示等等。
提高效率方面，讲自己如何注重办事麻利、高效、不出差错等等。
参照首问责任制的要求，尽量让每一个客户满意。
三、加强礼仪知识学习。
要做好服务工作，光有良好的`意识还不够，还必须学习相关的专业知识，避免好心办坏事。
如业余时间认真学习礼仪知识，公共关系学。
了解在待人接物中必须要遵守的礼仪常识，包括坐姿、站姿、说话口气、眼神、化妆、服饰搭配，以及回答客户提问技巧等等。
四、加强与公司各部门的沟通。
了解公司的发展状况和各部门的工作内容，有了这些知识储备，一方面能及时准确地回答客户的问题，准确地转接电话。
如果知识某个部门没人，会提醒来电方，并简要说明可能什么时间有人，或者在力所能及的范围内，简要回答客户的问题，同时也能抓住适当机会为公司作宣传。
做好公司部门和客户沟通的桥梁。
五、努力打造良好的前台环境。
要保持好公司的门面形象，不仅要注意自身的形象，还要保持良好的环境卫生，让客户有种赏心悦目的感觉。
喜家德菜品总结
喜家德菜品总结
一、材料不良，就很难生产出好的菜品。
容易让厨师产生误区的是，材料是采购的事情，我只负责生产，所以对材料不用负责。
但对于大厨来说，对经手的原材料还是要仔细看看的，如果材料不符合自己的要求，肯定要退回给采购的。
二、不依照标准作业，不良品就多。
在作业现场，一个产品的形成比一个菜品的形成，有着更复杂、更量化的标准，需遵循更严格的流程，此时，养成“严格依照标准作业”的好习惯就显得尤为必要了。
三、工作场所不讲究，会造成更多不良。
想象一个环境恶劣、苍蝇横行、臭水四溢的厨房，想象一个东西乱摆乱放、甚至盐和味精混放的厨房，这里出来的饭菜将会是什么质量？而工作场所更为讲究，不同的产品对于生产现场有着不同要求，有的需要保持一定的温度，有的需要防静电，有的需要防尘。
为保证产品质量，我们对工作场所的讲究当然要比厨房更为严谨。
四、机器、工具不保养，生产不出良品。
做菜之前我们一般都要洗锅，若不洗锅，做出来的菜不但看上去很脏，而且影响口味，也就是影响菜的“质量”。
同样，持之以恒地保养机器、工具，对产品质量的影响也是不言而喻的。
五、不良品多、经常返修、交货就有问题。
所谓质量，就是每个环节、每个工序都保证质量，并最终保证成品的质量，产品一旦需要返修，就像菜放少了盐需要回锅，口味、也就是质量一定会受影响。
所以千万不要抱有这样的观念：“反正后道工序会检查出来的，我这里出点问题没关系。
”所以“预防错误”、“树立第一次就做对”才是最经济的质量。
此时一定要记住的是：质量是制造出来的，不是检验出来的。
喜家德价值观
喜家德价值观全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：喜家德（IKEA）作为全球最大的家居用品零售商之一，在全球拥有数百家门店，赢得了无数消费者的青睐。
而在其成功背后，除了产品本身的设计和质量外，更重要的是其独特的企业文化和价值观，即喜家德的核心理念。
喜家德的价值观可以总结为以下几个方面：一、创意和品质喜家德始终坚持“设计为生活”这一理念，致力于为消费者提供美观、实用且价格合理的产品。
通过不断创新和设计，喜家德的产品既具有独特的风格和美感，又具备出色的品质和耐用性。
这种追求创意和品质的理念已经成为喜家德的企业文化的重要组成部分，并深深植根于公司的每一个环节。
二、环保和可持续发展三、平等和尊重喜家德秉承“以人为本”的理念，倡导员工之间的平等和尊重。
在喜家德的企业文化中，每一个员工都被视为公司的重要资产，都有平等的发展机会和权利。
公司为员工提供良好的工作环境和发展平台，鼓励员工积极思考和创新，激发员工的潜力和创造力。
这种平等和尊重的价值观不仅有助于提升员工的工作积极性和满意度，也有助于增强公司的凝聚力和竞争力。
四、共同进步和共赢合作喜家德倡导“共同进步、共赢合作”的理念，致力于构建与供应商、合作伙伴和社会各界的良好关系。
在企业文化中，喜家德注重与合作伙伴之间的互信和合作，积极开展共赢合作，实现互利共赢。
通过与供应商合作，喜家德不断提升产品的品质和供应链的效率；通过与社会各界合作，喜家德参与公益事业，回馈社会，实现企业价值与社会责任的统一。
这种共同进步和共赢合作的价值观不仅有助于促进企业的持续发展，也有助于推动整个社会的进步和发展。
喜家德价值观的核心是以人为本，追求创意和品质、倡导环保和可持续发展、推崇平等和尊重、倡导共同进步和共赢合作。
这些价值观已经深深融入到喜家德的企业文化中，成为公司发展的不竭动力。
相信在未来的道路上，喜家德将继续秉承这些价值观，不断创新和进步，为消费者提供更优质的产品和更优质的服务，为社会做出更大的贡献。
喜家德实训总结
喜家德实训总结在学习同行和总结自己的过程中，他们发现，内部的很多区域经理好高骛远，只来到企业几年，尚未完全对企业了解透彻，却给自己设定了一个很大的目标。
这是和喜家德本身的管理模式有悖的，“我们叫阶段论，阶段论是啥意思？争取爬上了这个台阶才能看见下一个台阶，如果说你要是爬不上这个台阶的话，后面那个台阶你都看不到。
”尽管在运营上提出“快半拍”的理念，但区别于很多企业的抛物线理论，喜家德在大方向的发展上并不求一步到位，而是强调一级一级爬上去，如果不上升一个台阶，就不会看到下一个台阶的风景。
哪怕是在人才的培养上，喜家德也强调所谓的自生长，让企业内部自下而上扩大队伍。
有本事的人就多开店多管人，自生长的过程中企业更多的是培养那个人来学本事，发展自己，而不是请更多的高管来管理他。
顶层设计，采取下沉管理；组织形式，鼓励平台成长。
这就是喜家德在缩减总部规模的同时还能得以扩大团队的主要发展模式。
可能很多人像我一样，看到的是喜家德内部有赚上千万、几百万的员工，但实际这些都并非是喜家德这个企业直接给予的，企业在这里的角色，是提供一个可以培养和激发他们能力的平台，让他们自我成长。
所有的机制、文化围绕的最终都是一个目的：培养人。
培养员工学习的能力、独立思考的能力、解决问题的能力。
高德福最喜欢的一句毛泽东语录即是：“我们是靠总结经验吃饭的。
”他认为，人一定学会反省。
而喜家德如今的成长，就是对他的反省最好的回报。
在喜家德的众多理论中，我们似乎听到了一些趋势和风向，很多大品牌也都在这样践行：1.制度管人的时代，不再是人管人2.员工和老板位置颠倒，个人痕迹褪去，组织特征突出3.做社会的品牌，中国人的餐饮，而非自家的生意4.人才是一切的根本，抢人时代来临5.学会反省，必能成就。
喜家德水饺为什么这么牛？
喜家德水饺为什么这么牛？喜家德虾仁水饺从2002年创立以来，全国超过420家，遍布50多个城市，员工6000多人。
喜家德秉承一生做好一件事的理念，专注水饺15载，致力于为顾客提供放心美味，以好吃、干净、原创一字型长条水饺闻名大众，是水饺的领军者。
“喜”取自于喜庆，中国人习惯在节日或喜庆的日子吃饺子；“家”来自主力消费者都是有家庭的人，也意在为顾客营造家的氛围，就像在家吃饺子一样；“德”不仅来自创始人的名字，更是取意“百事德为先”，强调品质与企业的责任感，故名为“喜家德”。
喜家德做的虽然是大众水饺，但是并未因此对质量有一丝一毫的放松，而是坚持“良心品质”，严选好食材，设立严苛的验货制度，设立明档厨房，打破消费者不敢在外面吃带馅儿食物的心理障碍。
从建立喜家德这个品牌开始，高德福就把它定位在很高的标准上，这种高标准的定位不仅体现在产品研发上，还包括追求还原食物本味，与东方美食倡导的“裸烹”理念一脉相承。
1、“一字型”长条水饺，好夹馅料看得见“一字型”长条水饺是喜家德最重要的创新之一，中国人喜欢包传统的元宝形饺子，不好夹取只好一口吞，不容易吃不说，食材好坏也看不到。
喜家德为此把元宝形改成了“一字型”长条水饺，长8.5cm，高3.5cm，容易夹取，咬一口，还剩一半，能清楚看到食材是否新鲜，让顾客吃得放心。
2、“草帽型”饺子皮，四杖留住美味汤汁很多饺子连锁企业，为了提高效率和降低人力成本，都向全程冷链的速冻半成品水饺方向发展。
但喜家德坚持做“现包现煮才好吃”的饺子，可这样会出餐慢而影响店面翻台率。
于是，喜家德独创了“四杖出皮”技术和特制擀面杖，将擀皮儿时间缩短了三分之一，擀制出的面皮四周翘起呈碗状，面皮薄厚均匀无硬芯，整体呈草帽形状，这样的面皮不仅可以包住更多的馅料，还能牢牢锁住馅料中的汤汁和营养。
以前2分钟40个饺子皮，现在60到70个；过去需要20分钟上一盘饺子，现在10到15分钟就可以上一盘饺子。
客户满意度大幅提升：出品速度快了；饺子皮过去有厚有薄，现在都均匀了，口感更好。
喜家德虾仁水饺实习报告
喜家德虾仁水饺实习报告实践单位:XX市XX区xxx虾仁水饺店一、实践目的:更是改变只是在书中学得知识的方式，通过实践来获取不一样的只是，体味不一样的生活。
出于对青岛的向往，我来到了青岛。
由于很多朋友亲人在青岛，加上我从未去过青岛，所以暑假已来临，我便飞似地来到青岛。
以便能学习更多的知识。
带着很多日的，让我对本次实践充满激情。
想体会一下打工者的生活，尝尝自己赚钱的滋味，或酸或甜，绝知此事还须躬行。
本次实践的主要目的是通过打工，了解社会，是自己更加成熟，学习在书中学不到的知识，让自己多一份经历,提升自己的能力，拓展自己的能力，拓展自己的知识面。
而除了打工，在青岛，也是为了游览一下这里的风景区，观赏不同的景色，开拓眼界，增加见识，也是实践学习的一种方式。
二、实践内容:去了青岛，发现找一份工作并不是如自己想象中的那么容易，看着很多店贴着招聘启事，进去一问，基本都是招长期工。
短期工、暑假工的工作少之又少。
终于到青岛的第三天找到了一份工作:在xxx 虾仁水饺店做服务生。
找到工作的第二天，我便开始了暑期的实习生涯。
由于没有太多的工作经验，所以我工作起来特别的卖力与认真。
通过几天的学习观察，我便熟练地掌握了工作流程。
每天上午9:30.上班，晚上9:30下班。
早上上班的第一项任务便是收拾昨天客，人走后的餐桌，扫地、拖地。
等卫生打扫完之后，便是摆上碗筷，等待客人的到来。
当有客人时，帮忙招呼一下，上茶水，报价、帮客人点菜开单。
然后，便是传菜。
客人在吃饭期间有什么需要，及时提供。
客人走后，便是收拾餐具，打扫卫生。
虽然看起来简单，不过客人多时，也时常手忙脚乱。
特别是当客人等待很长时间时，总是会催老板快一点，老板催促服务生快一点，服务生催促厨师快一点，厨师恨不得要催时间慢一点。
打工累点是自然的事。
与受气相比，受累是算不了什么的，特别是像我这种初出茅庐、没有经验的学生。
每天面对不同的客人，每个客人都有不同的性格和习惯。
有很多客人喝醉酒后，总是乱说一些我们难以应付的问题，还有时有的客人会拿服务生开玩笑。
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关于喜家德水饺服务质量的一些思考-企业管理论文
关于喜家德水饺服务质量的一些思考
白雪杰
哈尔滨金融学院黑龙江哈尔滨150030
摘要：本文以喜家德水饺为例，探讨餐饮企业服务质量。
首先介绍了服务质量模型，其次结合消费者反馈分析了喜家德水饺服务质量现状，最后提出了一些改进建议，希望能对连锁餐饮企业提高服务质量有所启发。
关键词：喜家德水饺；连锁企业；服务质量
目前餐饮连锁企业在我国的发展日益蓬勃，很多中式快餐连锁企业借鉴了洋快餐的一些成功经验后，在中国大地独树一帜。
2002年，喜家德水饺首家店在黑龙江鹤岗市创立。
到2012 年底，喜家德连锁店面在全国建店总数量超过230 家，遍及北京、黑龙江、吉林、辽宁等46 座城市，已是全国最具影响力的专业水饺连锁领导品牌。
喜家德水饺在十多年的时间里，成为中国水饺餐饮连锁企业的领导品牌，令人刮目相看。
1 服务质量模型
美国市场营销学家帕拉苏拉曼提出了服务质量差距模型，在服务质量差距模型的基础上，PZB（1998）提出了服务质量模型，即SERVQUAL 模型，其模型为：Servqual 分数= 实际感受分数- 期望分数。
用户的期望是优质服务的先决条件，优质服务的关键就是要超过用户的期望。
SERVQUAL 将服务质量分为五个维度：有形设施、可靠性、响应性、保障性、情感投入。
1.1 有形性，包括现代化的服务设施及其吸引力、员工有整洁的统一的着装等。
1.2 可靠性，指能及时、准确地对用户履行服务承诺的能力。
1.3 响应性，指帮助顾客并迅速有效提供服务的愿望。
让顾客等待，特别是不确定的等待，会引起顾客极大的不满。
1.4 保证性，是指员工的专业知识、礼貌以及表达出自信和值得信赖的能力。
1.5 情感投入，指能为顾客提供差异化服务，包含接近顾客、有效地理解顾客需求。
2 喜家德水饺服务质量分析
2.1 店面文化独具匠心。
喜家德水饺是连锁餐饮企业，在选址上独具匠心，在一些城市的大型商业中心和居民区都能看到喜家德的店面。
店外：红色的招牌，简单的文字，可爱的图标，第一眼就能吸引消费者的眼球。
店内：就餐环境整洁、干净、清爽，服务人员统一服饰，厨房透明的玻璃像是自己厨房的感觉拉近了就餐者和企业的距离。
2012 年喜家德更换了所有店的餐具。
新餐具注重环保、关注顾客的体验，设计注重科学和实用性。
第一次走进喜家德，好像是7、8 年前了，当时觉得店面挺不错，喜庆，干净。
进去吃了一顿后，服务员很热情，感觉很好。
在喜家德吃饺子，能透过大玻璃窗看到服务员包饺子，很放心，有自己家厨房的感觉。
现在外面吃东西，一定要挑个干净、放心的地方。
最近发现喜家德的餐具变了，而且会给顾客提供口香糖，真是让人感觉挺贴心。
我特别喜欢吃他家素三鲜饺子，但吃完有韭菜的味道，有时忘带口香糖就比较尴尬。
2.2 服务人员训练有素。
喜家德水饺的服务人员有自己的服务质量体系和标准，具备能够可靠地、准确地履行服务承诺的能力。
喜家德水饺的服务人员在
提供服务时总是彬彬有礼，面带微笑为顾客点餐并提供相应的服务，尽可能满足顾客的合理需求。
有一次我是下午2 点多去喜家德吃饺子。
刚坐下，年轻的服务员就热情招呼，端上一碗热乎乎的饺子汤，当时我口渴的要命，真是雪中送炭。
点完餐后，看到年轻的服务员坐着在看东西，我就和她聊了起来。
她说在背服务用语，好几十句。
小姑很淳朴很开朗很认真。
还有一次我是晚上7 点多去吃饭，人很少，服务员忙着擦空着的餐桌，我问后才知道这是她们工作流程的一个部分。
这样保证就餐环境的清洁、卫生。
2.3 现吃现包的健康水饺专家。
提供健康、美味的饺子，是喜家德生存的基础。
喜家德有专业的厨师和营养师组成的研发团队，从食材和工艺着手，研究中国人的健康水饺。
喜家德推出的每一款水饺和佐餐菜品及饮品都要经过全国区域经理和店长的品尝，确保其口感、品相和营养成分都达到最佳才能进入餐厅。
我喜欢吃现包的饺子，很少去超市买冻饺子。
喜家德的饺子个头大，虽然价格稍微贵点，但能接受，吃得健康、舒服最重要。
年初我家亲戚住院想吃饺子，我就去她家买。
普通的餐盒装饺子容易粘连，他家的餐盒，饺子间是有小隔断的，避免了饺子贴在一起，考虑特别周到。
另外，生饺子也可以用这样的餐盒带回家自己煮，先吃现煮，保证口感和味道，别家的可是做不到这些。
这样的贴心、周到的考虑，让人怎么能不喜欢呢？
2.4 电子商务应用较少。
现在电脑和智能手机已经走进千家万户，电子商务的浪潮席卷全球，但喜家德的电商应用却不多。
很少见到喜家德在一些网站的团购，点餐和送餐的服务也有限。
现在很多餐饮企业都有团购，但喜家德却没有，这点很让人费解。
尽管如
此，我还是会经常带家人和朋友去喜家德吃饭，尤其现在食品安全存在很多问题。
在网上看到有评价喜家德的外买评价不好，但我去过的很多喜家德都不送外买的，不知道是什么原因。
3 喜家德水饺服务质量改善建议
3.1 加强服务人员的培训和管理。
餐饮行业的服务人员的素质，是衡量企业的服务质量的重要内容。
喜家德水饺有自己的服务用语体系和工作流程，但仍然需要向一些知名的快餐连锁企业学习先进的经验和做法。
提高服务员的综合素质，注重服务的创新、对细节的关注和采用差异化的措施等软实力的提高来努力体现其特色与内涵。
3.2 利用电子商务平台方便消费者。
喜家德水饺在原有的销售模式下，可以通过团购网站上进行销售，为顾客提供更多的消费模式。
顾客不仅可以通过团购网站更直观的了解喜家德水饺产品的质量，还能享受价格上的优惠，满足多层次消费者的不同需求。
3.3 通过顾客反馈提升产品和服务质量。
喜家德一方面在店内设有意见薄可以了解消费者的就餐感受。
另外，也可以通过开展一些活动，增加与消费者的交流，了解消费者的需求。
既要坚持自己特色，也要与时俱进。
既要考虑到连锁企业的一致性，又要兼顾差异化的人文关怀。
参考文献：
[1]任媛援顾客感知的重庆火锅连锁企业服务质量评价实证研究[D]援重庆：西南大学，2010.
[2]马卫强援西安中小餐饮企业服务质量评价研究[D]援西安：西北农林科技大学，2010.
[3]王琳援基于BPR 的餐饮连锁企业服务流程优化与运作管理[D]援杭州：浙江工业大学，2013.。