农贸市场卫生管理制度汇编
农贸市场卫生管理制度
农贸市场卫生管理制度•相关推荐关于农贸市场卫生管理制度（精选11篇）在我们平凡的日常里，制度使用的频率越来越高，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。
制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编整理的关于农贸市场卫生管理制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
农贸市场卫生管理制度篇1一、目的为了预防疾病，控制传染源，保障广大客商的身体健康，创造良好的市场卫生环境，特制订环境卫生管理制度。
二、职责1、市场内配备卫生督查专员，负责环境卫生的检查、预防和处理工作；2、市场管理员和安保员协助卫生督查专员做好市场内环境卫生的督查工作；3、保洁公司组织保洁员，全面负责市场内的环境卫生清扫工作；三、要求1、工作人员和食品从业人员必须定期进行体查，持健康证上岗；2、保洁员必须统一着装，按时上下班；3、市场环境卫生工作由专人全面负责，分包干，责任到人；4、清扫后的垃圾及时清运到垃圾库，保洁期间市场内不能有成堆垃圾堆放30分钟以上；5、每天定时对垃圾桶进行倾倒和清洗两次以上；6、定期对地下管网和化粪池进行清掏，确保地下管网排泄通畅；7、定期对市场内场地进行消毒处理，并开展除“四害”工作；8、垃圾库的垃圾做到及时外运，确保日产日清；9、垃圾库派专人负责守护，避免蔬菜垃圾外流；10、市场卫生工作负责人对整个市场的卫生工作要经常监督检查，督促经营户自觉搞好摊前摊后和摊位周围的卫生，做到卫生“门前三包”；11、公共厕所实行专人管理，勤打扫、勤冲洗，保持厕所内外清洁，每天必须做到一次全面打扫，及时开关水阀，节约用水；12、广大商客户都要养成爱清洁、讲卫生的习惯，自觉遵守社会公德，维护公共卫生，做到不随地吐痰，不乱丢瓜皮果壳，不乱扔烟蒂，不随地大小便，不乱泼污水；13、进场人员有爱护场内卫生设施，果壳箱、清洁桶等不得随意搬动或乱放，未灭烟蒂不得投入桶内，以防火灾，对损坏卫生设施者照价赔偿；14、在分管地段坚持做到随脏随扫，不留污物积水，地面干净；15、下水道每月冲洗二次；16、爱护公物，勤俭节约，妥善保管扫把、翻斗车等清扫工具。
农贸市场卫生管理制度(5篇)
农贸市场卫生管理制度一、按市场规模配备卫生管理人员，管理人员佩戴统一标志，文明管理，开展经常性卫生检查评比活动。
二、市场划行归市，合理布局，亮证(牌)经营，明码标价，分类设摊。
无摊外摊、场外摊，确保文明经营，秩序良好。
三、有完善的上、下水设施。
水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。
经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施。
活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施。
每批宰杀结束后，必须冲洗场地一次，保持卫生整洁。
农贸市场的冷藏设备符合卫生要求。
四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有卫生许可证、健康证和营业执照。
餐具有消毒保洁设施。
直接入口食品有防蝇、防尘橱(罩)和专用柜台，生、熟分开，货、款分开。
从业人员工作衣帽齐全洁净，个人卫生良好，食品卫生知识熟悉。
市场上不得销售假冒伪劣、过期、霉烂变质食品。
未经检疫的肉类不得上市销售。
五、市场应配备果壳箱、垃圾桶等卫生设施。
市场经营性垃圾全部实行袋装化、桶装化，垃圾袋装率达____％，并做到日产日清。
六、实行全日制保洁制度。
地面、摊位整洁，无乱扔杂物、垃圾。
下水道畅通，定时冲洗。
排水沟内清洁，无积存淤泥、污物。
七、市场有公共厕所。
清扫保洁消杀制度落实，蹲坑、便池内无积粪、无尿垢。
厕所内无蛛网、无蝇蛆，基本无臭味。
粪池密闭有盖，不漫溢，四周硬化。
粪便及时清运。
八、除“四害”工作落实。
有制度，有专人负责，措施落实，定期开展室内外环境消杀。
场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，无蟑螂、卵荚及蟑迹。
一个视野内可见苍蝇不得超过____只。
无蝇蛆、孑孓孳生。
九、认真执行门前三包管理制度，落实管理责任和管理人员。
市场内不得停放车辆，场外车辆停放实行定点、定线，专人管理，分类停放。
十、开展健康知识宣传教育，有宣传阵地，定期____管理和从业人员学习、培训。
食品从业人员卫生知识和健康知识普及率达____％，考试及格率达____％，健康行为形成率达____％以上。
农贸市场环境卫生制度范本
农贸市场环境卫生制度范本一、引言农贸市场是城乡联系的桥梁，是农产品流通和市民购买生鲜食品的主要场所。
为了保障市场环境的卫生安全，维护市民的生命健康，特制定本农贸市场环境卫生制度。
本制度旨在规范农贸市场的卫生管理，提高市场环境卫生水平，为市民提供安全、卫生、可靠的农产品。
二、市场环境整洁卫生管理制度1. 农贸市场的卫生保洁工作应每天进行，包括市场内部和周边区域。
保洁工作要严格按照市场卫生保洁规范执行，确保地面、墙面、设施器具等的卫生状态良好。
2. 市场内禁止乱倒垃圾，各摊位应设置垃圾桶，垃圾要及时清理。
垃圾清运车辆要定期清运，确保市场的环境整洁。
3. 市场内禁止乱丢纸屑、果皮等杂物，保持市场内部的整洁和秩序。
4. 农贸市场应设有专门的厕所和厕所维护人员，保证厕所的清洁和正常运行。
5. 市场内禁止在地面上洗涤食品，禁止污水直接排放到市场内部和周边水体。
6. 农贸市场的污水应通过合法渠道进行处理，不得直接排放到公共环境中。
7. 农贸市场应定期进行消毒工作，确保市场的卫生状况，提供安全的购物环境。
三、市场环境噪音管理制度1. 农贸市场应加强对摊位经营者的管理，不得发出过大的噪音，影响市场环境的安宁。
2. 农贸市场应设置噪音隔离设施，减少市场内外的噪音传播。
3. 农贸市场应定期进行噪音测量，确保噪音达标。
如有不达标情况，要及时采取措施进行改善。
四、市场环境空气质量管理制度1. 农贸市场应加强通风设备的维护和更新，确保市场内的空气流通良好。
2. 农贸市场应定期进行空气质量检测，确保空气质量符合相关标准。
3. 农贸市场内禁止吸烟，确保市场内的空气质量清洁。
五、市场食品安全管理制度1. 农贸市场内的摊位经营者必须具备相应的食品经营许可证，并按照相关法律法规进行经营。
2. 农贸市场应加强对食品摊位的检查，确保食品无毒无害，符合食品安全标准。
3. 农贸市场应设有监督员，加强对食品经营的监督和检查。
4. 农贸市场应设立食品安全投诉箱，接收市民对食品安全的投诉和建议，并及时处理。
菜市场卫生管理制度(三篇)
菜市场卫生管理制度(三篇)菜市场卫生管理制度篇一为了预防疾病，控制传染，保障广阔客商的身体安康，创造良好的市场卫生环境，特制订环境卫生管理制度。
二、职责1、市场内装备卫生督查专员，负责环境卫生的检查、预防和处理工作;2、市场管理员和安保员协助卫生督查专员做好市场内环境卫生的督查工作;3、保洁公司组织保洁员，全面负责市场内的环境卫生清扫工作;三、要求1、工作人员和食品从业人员必须定期进展体查，持安康证上岗;2、保洁员必须统一着装，按时上下班;3、市场环境卫生工作由专人全面负责，分包干，责任到人;4、清扫后的垃圾及时清运到垃圾库，保洁期间市场内不能有成堆垃圾堆放30分钟以上;5、每天定时对垃圾桶进展倾倒和清洗两次以上;6、定期对地下管网和化粪池进展清掏，确保地下管网排泄通畅;7、定期对市场内场地进展消毒处理，并开展除“四害”工作;8、垃圾库的垃圾做到及时外运，确保日产日清;9、垃圾库派专人负责守护，防止蔬菜垃圾外流;10、市场卫生工作负责人对整个市场的卫生工作要经常监视检查，催促经营户自觉搞好摊前摊后和摊位周围的卫生，做到卫生“门前三包”;11、公共厕所实行专人管理，勤清扫、勤冲洗，保持厕所内外清洁，每天必须做到一次全面清扫，及时开关水阀，节约用水;12、广阔商客户都要养成爱清洁、讲卫生的习惯，自觉遵守社会公德，维护公共卫生，做到不随地吐痰，不乱丢瓜皮果壳，不乱扔烟蒂，不随地大小便，不乱泼污水;13、进场人员有保护场内卫生设施，果壳箱、清洁桶等不得随意搬动或乱放，未灭烟蒂不得投入桶内，以防火灾，对损坏卫生设施者照价赔偿;14、在分管地段坚持做到随脏随扫，不留污物积水，地面干净;15、下水道每月冲洗二次;16、保护公物，节省节约，妥善保管扫把、翻斗车等清扫(运)工具。
17、经营直接入口食品的，从业人员应穿戴清洁的工作衣帽、戴口罩，装备售货工具，做到货款分开，包装材料符合食品卫生法规定。
菜市场卫生管理制度篇二1、搞好卫生环境。
农贸市场卫生管理制度范本(创放心市场制度汇编)
农贸市场卫生管理制度
为加强市场环境卫生管理，创造良好的购物环境，与和谐的市场秩序，结合本市场实际，特制订本制度。
一、单位和个人在本市场设摊经营，应保持摊位整洁，商品（产品）卫生。
在整理商品时所产生的菜叶、笋壳、果皮等废弃物必须放入指定的垃圾桶内，由市场保洁员统一收集运送至垃圾中转站。
二、市场清扫员实行全场全天候清扫，垃圾日产日清，并对全场所有通道实行“跟踪清扫”。
地面每周冲洗1-2次，窨井下水道每月挖积泥疏通1次，保持阴沟畅通，窨井内无积泥。
三、为保持通道干燥、畅通，不向通道倾倒废水，不堆放商品、容器和杂物。
四、市场定期投放药物消灭“四害”，特别在夏秋季节经常进行灭蝇、灭蚊和灭菌等防疫消毒。
五、市场内所有空摊位要保持整洁，不许堆放容器杂物。
六、保持市场空间整洁，灯架（杆）上不吊挂衣服、包装袋等杂物，不乱拉电线、乱拉乱挂电灯。
七、各经营户运货车辆，每天允许在规定时间内出入，卸货后应推到指定地点停放，市场场内禁止停放各种车辆，顾客的各种车辆按市场设置处有序停放，并由专人管理。
八、为了防止“病从口入”，凡经营食品（包括熟食、糕点、肉类、禽蛋、面食加工等）从业人员，必须定期健康检查领取健康证，没有该证者，不允许上岗经营。
九、市场内公共厕所应指定专人管理，免费使用，厕所内做到勤打扫，勤冲洗，定期进行消毒，消除异味。
各类人员使用后须及时用水冲洗，并随手关闭水闸，节约用水。
十、建立市场卫生管理小组，宣传环境卫生法律、法规，提高经营人员的卫生意识，把开展环境卫生与构建和谐社会、先进摊位评选活动紧密结合起来，从而不断地提高市场文明程度与环境卫生的整体水平。
23。
农贸市场环境卫生制度范文(三篇)
农贸市场环境卫生制度范文一、引言农贸市场是城乡联系的桥梁，是农产品流通和市民购买生鲜食品的主要场所。
为了保障市场环境的卫生安全，维护市民的生命健康，特制定本农贸市场环境卫生制度。
本制度旨在规范农贸市场的卫生管理，提高市场环境卫生水平，为市民提供安全、卫生、可靠的农产品。
二、市场环境整洁卫生管理制度1. 农贸市场的卫生保洁工作应每天进行，包括市场内部和周边区域。
保洁工作要严格按照市场卫生保洁规范执行，确保地面、墙面、设施器具等的卫生状态良好。
2. 市场内禁止乱倒垃圾，各摊位应设置垃圾桶，垃圾要及时清理。
垃圾清运车辆要定期清运，确保市场的环境整洁。
3. 市场内禁止乱丢纸屑、果皮等杂物，保持市场内部的整洁和秩序。
4. 农贸市场应设有专门的厕所和厕所维护人员，保证厕所的清洁和正常运行。
5. 市场内禁止在地面上洗涤食品，禁止污水直接排放到市场内部和周边水体。
6. 农贸市场的污水应通过合法渠道进行处理，不得直接排放到公共环境中。
7. 农贸市场应定期进行消毒工作，确保市场的卫生状况，提供安全的购物环境。
三、市场环境噪音管理制度1. 农贸市场应加强对摊位经营者的管理，不得发出过大的噪音，影响市场环境的安宁。
2. 农贸市场应设置噪音隔离设施，减少市场内外的噪音传播。
3. 农贸市场应定期进行噪音测量，确保噪音达标。
如有不达标情况，要及时采取措施进行改善。
四、市场环境空气质量管理制度1. 农贸市场应加强通风设备的维护和更新，确保市场内的空气流通良好。
2. 农贸市场应定期进行空气质量检测，确保空气质量符合相关标准。
3. 农贸市场内禁止吸烟，确保市场内的空气质量清洁。
五、市场食品安全管理制度1. 农贸市场内的摊位经营者必须具备相应的食品经营许可证，并按照相关法律法规进行经营。
2. 农贸市场应加强对食品摊位的检查，确保食品无毒无害，符合食品安全标准。
3. 农贸市场应设有监督员，加强对食品经营的监督和检查。
4. 农贸市场应设立食品安全投诉箱，接收市民对食品安全的投诉和建议，并及时处理。
农贸市场环境卫生制度范文(四篇)
农贸市场环境卫生制度范文农贸市场门前三包责任书为加强农贸市场环境卫生管理，完善门前三包责任制，创建整洁、优美、安全、文明、有序的环境，根据市人民政府的有关文件规定，结合市场实际，特制定本责任书。
一、责任对象农贸市场各门面、铺面、摊位经营业主。
二、责任区域各责任对象自门前至人行道区域。
三、三包内容1、包环境卫生。
责任对象对责任区要随时保持整洁干净，及时清除地面垃圾、污物和积水，制止和劝阻乱倒、乱扔垃圾行为。
垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面无污物、污水等。
2、包绿化管理。
对门前的花草树木和绿化设施进行维护，不损害花草树木和绿化设施，不占用绿地，绿化带内无果皮纸屑。
3、包秩序维护。
维护好责任区内市容整洁，责任区内不乱挂、乱堆、乱贴、乱画，不乱停放车辆和摆放杂物，无占道经营，自觉维护好门前公共设施的完好整洁，广告招牌整齐统一。
四、管理办法1、法定代表人、店主为门前三包责任人，应自觉接受政府行政职能部门检查，共同维护环境整洁。
2、市场管理中心为每个临街门面、摊铺位配备垃圾桶，环境卫生制度上墙宣传。
3、市场管理中心有专人负责环境卫生管理，环境卫生打扫清洁、环境安全秩序维护。
4、对落实本责任书的责任对象给予表彰，年终按____％的比例择优评选，发给《农贸市场文明经营户》奖牌。
5、对拒不履行“门前三包”责任，严重违反城市卫生管理的商铺和个人，根据《城市卫生管理条例》的规定，由执法部门予以处罚，并限期整改。
农贸市场环境卫生制度范文（二）一、按市场规模配备卫生管理人员，管理人员佩戴统一标志，文明管理，开展经常性卫生检查评比活动。
二、市场划行归市，合理布局，亮证（牌）经营，明码标价，分类设摊。
无摊外摊、场外摊，确保文明经营，秩序良好。
三、有完善的上、下水设施。
水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。
经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施。
活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施。
农贸市场环境卫生制度范本（三篇）
农贸市场环境卫生制度范本第一章总则第一条农贸市场环境卫生制度是为了规范农贸市场环境卫生管理工作，保障广大市民的健康与安全，促进农贸市场的健康发展而制定。
第二条农贸市场环境卫生制度适用于全市的农贸市场，包括菜市场、水果市场、花卉市场等。
第三条农贸市场环境卫生制度所指的环境卫生包括市场场地、卫生设施、垃圾分类、废弃物处理等方面的管理。
第四条农贸市场卫生管理工作应当依法、公正、公开、高效进行。
第二章农贸市场环境卫生管理职责第五条农贸市场环境卫生管理职责分为市场管理者的职责和卫生监管部门的职责。
第六条市场管理者的职责包括：1. 组织实施农贸市场的环境卫生管理，包括场地的清洁、卫生设施的检修与管理等；2. 组织卫生培训和宣传，提高市场从业人员的卫生意识和技能；3. 根据规定制定农贸市场环境卫生管理制度，并定期进行评估与修改；4. 组织卫生检查，发现问题及时整改，确保市场环境卫生达到相关标准；5. 做好卫生档案管理，包括卫生检查记录、卫生培训记录等；6. 配合卫生监管部门的工作，提供必要的协助和配合。
第七条卫生监管部门的职责包括：1. 制定农贸市场环境卫生管理的技术标准和规范，及时修订；2. 监督检查农贸市场环境卫生管理工作，发现问题及时督促整改；3. 对农贸市场环境卫生管理情况进行评估，并将评估结果向社会公开；4. 对违法违规行为进行处罚；5. 向市场管理者提供卫生培训和技术指导；6. 提供必要的监督监测设备，并进行定期维护和检验。
第三章农贸市场环境卫生管理制度第八条农贸市场环境卫生管理制度应当包括以下内容：1. 农贸市场的卫生管理机构和管理人员的职责和权限；2. 农贸市场的环境卫生工作规范和操作流程；3. 卫生检查与监督的方法和频率；4. 废弃物分类处理的要求和方法；5. 卫生培训的内容和方式；6. 违规行为和处罚措施；7. 监督检查的要求和标准；8. 相关法规和政策。
第九条市场管理者应当建立完善的农贸市场环境卫生管理制度，并进行宣传和培训，确保制度的贯彻执行。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度一、引言农贸市场作为城乡居民日常生活中不可或缺的购物场所，其环境卫生状况直接关系到广大消费者的身体健康和购物体验。
为了营造一个整洁、卫生、安全、有序的市场环境，特制定本农贸市场环境卫生管理制度。
二、市场管理责任（一）市场开办者职责1、市场开办者应配备足够的专职或兼职卫生管理人员，负责市场内的环境卫生管理工作。
2、建立健全市场卫生管理制度，明确各摊位和区域的卫生责任。
3、定期组织市场从业人员进行卫生知识培训，提高卫生意识。
（二）摊位经营者责任1、各摊位经营者应保持摊位及周边环境的整洁卫生，做到货物摆放整齐，无垃圾杂物。
2、经营食品的摊位应严格遵守食品卫生相关规定，确保食品安全。
3、及时清理摊位内产生的垃圾和废弃物，放入指定的垃圾桶内。
三、市场卫生设施要求（一）垃圾收集设施1、市场内应合理设置垃圾桶、垃圾箱等垃圾收集设施，数量充足、布局合理，方便消费者和经营者投放垃圾。
2、垃圾桶、垃圾箱应保持清洁，定期清洗消毒，无异味、无蚊蝇滋生。
（二）排水设施1、市场内排水系统应保持畅通，无积水、无污水外溢。
2、定期清理排水管道，防止堵塞。
（三）公共卫生间1、市场应配备公共卫生间，并保持清洁卫生。
2、卫生间内应设置洗手设施、通风设备，定期进行清洁消毒，无异味。
四、市场卫生清洁要求（一）日常清洁1、市场开办者应安排专人每天对市场公共区域进行清扫，包括地面、通道、楼梯等。
2、摊位经营者应在营业前和营业结束后对摊位进行清扫。
（二）定期消毒1、市场应定期进行消毒，特别是在夏季和传染病高发季节，增加消毒频次。
2、消毒范围包括市场内的公共区域、摊位、垃圾桶等。
（三）卫生死角清理1、定期清理市场内的卫生死角，如墙角、货架底部、顶棚等。
2、对容易滋生蚊蝇、老鼠的区域进行重点防治。
五、垃圾处理要求（一）垃圾分类1、市场内应实行垃圾分类，设置可回收垃圾、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾等分类垃圾桶。
2、引导消费者和经营者按照垃圾分类要求投放垃圾。
农贸市场卫生管理制度(二篇)
农贸市场卫生管理制度是指针对农贸市场中的食品安全、环境卫生、卫生设施等方面制定的一系列规章制度。
以下是一些常见的农贸市场卫生管理制度：1. 食品经营许可证制度：农贸市场中的食品经营者需要取得相应的食品经营许可证，证明其符合相关卫生要求。
2. 食品安全监管制度：农贸市场需要设立专门的食品安全监管机构，负责对市场中的食品进行检查、抽样检测，确保食品的安全性。
3. 垃圾分类处理制度：农贸市场要求商户分类收集垃圾，设立相应的垃圾桶和垃圾处理设施，确保垃圾的正确处理和环境的清洁。
4. 卫生设施要求：农贸市场要设立洗手间、垃圾箱、消毒设施等卫生设施，方便商户和顾客的使用，保障卫生环境。
5. 食品安全知识培训制度：农贸市场要求食品经营者和工作人员定期接受食品安全知识的培训，提高他们的卫生意识和操作技能。
6. 环境卫生检查制度：农贸市场需要定期组织环境卫生检查，对市场的卫生状况进行评估，发现问题及时处理。
7. 食品追溯制度：农贸市场要求食品经营者建立食品追溯系统，能够追溯到食品的生产和流通环节，一旦发生食品安全事件，能够及时追踪和排查。
8. 公示制度：农贸市场需要公示食品经营者的许可证和食品安全监管结果，提高消费者对食品安全的信任度。
以上是一些常见的农贸市场卫生管理制度，不同地区和市场可能还有一些细微的差异。
农贸市场卫生管理制度（二）一、按市场规模配备卫生管理人员，管理人员佩戴统一标志，文明管理，开展经常性卫生检查评比活动。
二、市场划行归市，合理布局，亮证(牌)经营，明码标价，分类设摊。
无摊外摊、场外摊，确保文明经营，秩序良好。
三、有完善的上、下水设施。
水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。
经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施。
活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施。
每批宰杀结束后，必须冲洗场地一次，保持卫生整洁。
农贸市场的冷藏设备符合卫生要求。
四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有卫生许可证、健康证和营业执照。
农贸市场卫生管理制度范本（2篇）
农贸市场卫生管理制度范本一、概述本市场卫生管理制度旨在规范农贸市场的卫生管理，确保市场环境整洁、无害、安全，保障市民的食品安全和健康。
农贸市场管理者及经营者应当全面贯彻执行本制度，并接受市场管理部门的监督检查。
二、卫生保洁1. 清洁工作（1）每日清晨和营业前，清洁工作人员应对市场各个区域进行全面清扫，包括地面、墙壁、天花板等。
清洁工作应使用清洁有效的清洁工具和物品，同时注重环保。
（2）每日市场营业结束后进行日常清扫，将市场内的垃圾、废弃物进行及时清理并投放至指定垃圾桶或垃圾场。
（3）市场出入口、通道、公共厕所等地方应保持干净、整洁，并定期进行清洁消毒。
2. 垃圾管理（1）市场应设置足够数量的垃圾桶，并将其分为可回收垃圾和不可回收垃圾两类，加强分类管理。
（2）每日清晨前和营业结束后，市场管理方应确保垃圾桶内的垃圾得到及时清理，并定期清理垃圾桶的周边环境，保持周围干净整洁。
三、食品卫生1. 食品摊位管理（1）食品经营摊位必须具备相关经营资质，对经营者进行严格的资质审核。
（2）市场管理方应保证摊位的布局合理、通风良好，并保持摊位的干净整洁。
（3）摊位上的食品必须完全符合国家的食品安全标准，经营者必须取得食品经营许可证，并将证件张贴在摊位显眼位置。
2. 食品检验（1）市场管理方应定期组织食品安全检验，对摊位上的食品进行抽检，确保食品的质量安全。
（2）对发现的食品质量问题，应立即采取相应措施，如责令停止销售、罚款等，并记录相关信息。
3. 食品存储和保鲜（1）摊位上的食品必须按照规定的温度和湿度进行储存和保鲜，保证食品的新鲜度和安全性。
（2）摊位上的食品储存设施应定期清洗消毒，并进行维护保养，确保设施的正常运行。
四、卫生管理责任1. 市场管理方（1）市场管理方应建立健全农贸市场卫生管理制度，制定相应的卫生管理规定，并确保全面贯彻执行。
（2）市场管理方应配备专职卫生管理人员，负责日常的卫生管理工作，定期进行卫生检查和卫生培训。
农贸市场环境卫生制度范本
农贸市场环境卫生制度范本第一章总则第一条农贸市场环境卫生制度是为了规范农贸市场环境卫生管理工作，保障广大市民的健康与安全，促进农贸市场的健康发展而制定。
第二条农贸市场环境卫生制度适用于全市的农贸市场，包括菜市场、水果市场、花卉市场等。
第三条农贸市场环境卫生制度所指的环境卫生包括市场场地、卫生设施、垃圾分类、废弃物处理等方面的管理。
第四条农贸市场卫生管理工作应当依法、公正、公开、高效进行。
第二章农贸市场环境卫生管理职责第五条农贸市场环境卫生管理职责分为市场管理者的职责和卫生监管部门的职责。
第六条市场管理者的职责包括：1. 组织实施农贸市场的环境卫生管理，包括场地的清洁、卫生设施的检修与管理等；2. 组织卫生培训和宣传，提高市场从业人员的卫生意识和技能；3. 根据规定制定农贸市场环境卫生管理制度，并定期进行评估与修改；4. 组织卫生检查，发现问题及时整改，确保市场环境卫生达到相关标准；5. 做好卫生档案管理，包括卫生检查记录、卫生培训记录等；6. 配合卫生监管部门的工作，提供必要的协助和配合。
第七条卫生监管部门的职责包括：1. 制定农贸市场环境卫生管理的技术标准和规范，及时修订；2. 监督检查农贸市场环境卫生管理工作，发现问题及时督促整改；3. 对农贸市场环境卫生管理情况进行评估，并将评估结果向社会公开；4. 对违法违规行为进行处罚；5. 向市场管理者提供卫生培训和技术指导；6. 提供必要的监督监测设备，并进行定期维护和检验。
第三章农贸市场环境卫生管理制度第八条农贸市场环境卫生管理制度应当包括以下内容：1. 农贸市场的卫生管理机构和管理人员的职责和权限；2. 农贸市场的环境卫生工作规范和操作流程；3. 卫生检查与监督的方法和频率；4. 废弃物分类处理的要求和方法；5. 卫生培训的内容和方式；6. 违规行为和处罚措施；7. 监督检查的要求和标准；8. 相关法规和政策。
第九条市场管理者应当建立完善的农贸市场环境卫生管理制度，并进行宣传和培训，确保制度的贯彻执行。
农贸市场卫生管理制度范本
农贸市场卫生管理制度范本一、概述本市场卫生管理制度旨在规范农贸市场的卫生管理，确保市场环境整洁、无害、安全，保障市民的食品安全和健康。
农贸市场管理者及经营者应当全面贯彻执行本制度，并接受市场管理部门的监督检查。
二、卫生保洁1. 清洁工作（1）每日清晨和营业前，清洁工作人员应对市场各个区域进行全面清扫，包括地面、墙壁、天花板等。
清洁工作应使用清洁有效的清洁工具和物品，同时注重环保。
（2）每日市场营业结束后进行日常清扫，将市场内的垃圾、废弃物进行及时清理并投放至指定垃圾桶或垃圾场。
（3）市场出入口、通道、公共厕所等地方应保持干净、整洁，并定期进行清洁消毒。
2. 垃圾管理（1）市场应设置足够数量的垃圾桶，并将其分为可回收垃圾和不可回收垃圾两类，加强分类管理。
（2）每日清晨前和营业结束后，市场管理方应确保垃圾桶内的垃圾得到及时清理，并定期清理垃圾桶的周边环境，保持周围干净整洁。
三、食品卫生1. 食品摊位管理（1）食品经营摊位必须具备相关经营资质，对经营者进行严格的资质审核。
（2）市场管理方应保证摊位的布局合理、通风良好，并保持摊位的干净整洁。
（3）摊位上的食品必须完全符合国家的食品安全标准，经营者必须取得食品经营许可证，并将证件张贴在摊位显眼位置。
2. 食品检验（1）市场管理方应定期组织食品安全检验，对摊位上的食品进行抽检，确保食品的质量安全。
（2）对发现的食品质量问题，应立即采取相应措施，如责令停止销售、罚款等，并记录相关信息。
3. 食品存储和保鲜（1）摊位上的食品必须按照规定的温度和湿度进行储存和保鲜，保证食品的新鲜度和安全性。
（2）摊位上的食品储存设施应定期清洗消毒，并进行维护保养，确保设施的正常运行。
四、卫生管理责任1. 市场管理方（1）市场管理方应建立健全农贸市场卫生管理制度，制定相应的卫生管理规定，并确保全面贯彻执行。
（2）市场管理方应配备专职卫生管理人员，负责日常的卫生管理工作，定期进行卫生检查和卫生培训。
农贸市场卫生管理制度（三篇）
农贸市场卫生管理制度摘要：农贸市场是城市中的一个重要组成部分，承担着供应农产品、生鲜食品的重要任务。
然而，由于农贸市场的特殊性质，卫生问题一直是其面临的重要挑战。
为了保障市民的健康与安全，加强对农贸市场的卫生管理是非常必要的。
本文围绕农贸市场卫生管理制度展开讨论，内容包括制度的目的和意义、主体与责任、监督与执法等方面，旨在提出一套科学合理的农贸市场卫生管理制度，为提高农贸市场的卫生状况提供参考。
关键词：农贸市场、卫生管理、制度、监督、执法一、引言农贸市场作为城市生活的一个重要环节，对市民的生活质量和健康有着重要的影响。
然而，由于农产品和食品的特殊性质，农贸市场的卫生问题一直是一个亟待解决的难题。
为了保障市民的健康与安全，加强对农贸市场的卫生管理是非常必要的。
本文旨在围绕农贸市场卫生管理制度展开讨论，提出一套科学合理的管理制度，为提高农贸市场的卫生状况做出贡献。
二、农贸市场卫生管理制度的目的和意义1. 目的农贸市场卫生管理制度的目的是确保农贸市场卫生达到国家和地方卫生标准的要求，从而保障市民的健康与安全。
2. 意义农贸市场卫生管理制度的实施对于农贸市场的发展和市场环境的改善具有重要意义。
首先，良好的卫生管理制度可以提高市民购买农产品和生鲜食品的信心。
其次，科学合理的管理制度可以规范农贸市场的经营行为，提高市场的竞争力。
最后，有效的卫生管理制度可以减少食品安全事故的发生，保障市民的饮食安全。
三、农贸市场卫生管理制度的主体与责任1. 主体农贸市场卫生管理制度的主体包括市场管理方、经营者和监管部门。
市场管理方应当负责对农贸市场的整体卫生管理和维护，包括市场的基础设施、卫生设施等方面。
经营者是直接经营农贸市场的主体，他们应当负责自己经营范围内的卫生管理和维护。
监管部门是农贸市场卫生管理的监督者和执法者，负责制定卫生管理制度、监督市场的卫生状况，并对违规行为进行处罚。
2. 责任市场管理方应当对市场的卫生状况负主要责任，他们应当建立健全市场的卫生管理制度，保证市场的基础设施和卫生设施的正常运行，并及时解决卫生问题。
农贸市场环境卫生制度(4篇)
农贸市场环境卫生制度是指对农贸市场的环境和卫生进行管理的一系列制度和措施。
农贸市场是城市中重要的农产品流通和销售场所，保持其环境卫生的良好状况对于食品安全、公共卫生和城市环境的整体质量具有重要意义。
下面将从制度的目标与原则、管理体制、监督与执行以及存在的问题等方面详细阐述农贸市场环境卫生制度。
一、制度目标与原则：农贸市场环境卫生制度的目标主要有以下几个方面：1.保障食品安全：农贸市场是传统的食品销售场所，保证其环境卫生可以有效预防食品污染和传播食源性疾病，确保市民食品安全。
2.改善城市环境：农贸市场作为城市的一部分，如果环境卫生不达标，不仅影响市民的生活质量，也会对城市形象产生负面影响。
因此，制度的目标之一是改善农贸市场的环境质量，使之成为一个干净、整洁、有序的场所。
3.提高农副产品质量：农贸市场是农副产品的重要销售渠道，通过对市场环境的卫生管理，可以降低农副产品的损耗和腐败，提高产品质量和市场竞争力。
农贸市场环境卫生制度应遵循以下原则：1.依法管理：制定和实施农贸市场环境卫生制度应依据国家和地方相关法律法规，注重法制化和规范化管理，确保制度执行的合法性和效果。
2.全面管理：农贸市场的环境卫生涉及多个方面，如垃圾处理、卫生设施、供水排水、病虫害防控等，制度应综合考虑不同环节，全面管理市场的环境卫生。
3.科学管理：制定和实施农贸市场环境卫生制度应立足科学理论和实践经验，注重科学性和可操作性，确保制度的优化与改进。
4.依托社会力量：农贸市场环境卫生管理应依托社会力量，充分发挥相关部门、企事业单位和市场经营者的作用，形成合力，提高管理效果。
二、管理体制农贸市场环境卫生管理体制主要包括行政主管部门、专业管理机构、市场经营者和市民群众的参与。
1.行政主管部门：农贸市场环境卫生管理由市县两级政府负责，行政主管部门应根据相关法律法规和制度要求，制定农贸市场环境卫生管理制度、政策和措施，落实环境卫生管理责任。
2.专业管理机构：行政主管部门可以设立农贸市场环境卫生管理机构，负责具体的环境卫生管理工作。
2024年农贸市场卫生管理制度（五篇）
2024年农贸市场卫生管理制度农贸市场门前三包责任书为进一步加强农贸市场环境卫生管理，完善并严格执行门前三包责任制，共同营造一个整洁、优美、安全、文明、有序的市场环境，依据市人民政府颁布的相关文件精神，结合本市场实际情况，特制定本责任书。
一、责任对象本责任书所指责任对象为本农贸市场内所有门面、铺面及摊位的经营业主。
二、责任区域各责任对象的责任区域自其门前延伸至人行道范围，具体界限以市场管理中心的划定为准。
三、三包内容1. 环境卫生：责任对象需确保责任区域时刻保持整洁干净，及时清理地面垃圾、污物及积水，并有效制止和劝阻乱倒、乱扔垃圾等不文明行为。
垃圾需收集后投放至指定垃圾桶内，确保责任区域内无污物、污水残留。
2. 绿化管理：责任对象应积极参与并维护责任区域内的绿化工作，不得损害门前的花草树木及绿化设施，不得占用绿地。
同时，需保持绿化带内无果皮纸屑等杂物，共同维护良好的绿化环境。
3. 秩序维护：责任对象需负责维护责任区域内的市容整洁与秩序良好。
具体包括但不限于：不乱挂、乱堆、乱贴、乱画；不乱停放车辆及摆放杂物；不占道经营；自觉保护并维护好门前公共设施的完好与整洁；确保广告招牌整齐统一，符合市场管理规定。
四、管理办法1. 责任主体明确：各门面、铺面及摊位的法定代表人或店主为本责任书的门前三包责任人，应主动接受政府行政职能部门的监督检查，并积极配合市场管理中心的工作，共同维护市场环境的整洁与秩序。
2. 设施配备与宣传：市场管理中心将为每个临街门面、铺面及摊位配备垃圾桶，并设置环境卫生制度宣传栏，以提高责任对象的环保意识与责任感。
3. 专业管理：市场管理中心将设立专门的环境卫生管理部门，负责市场内的日常清洁工作、环境卫生巡查及安全秩序维护等工作，确保市场环境整洁有序。
4. 表彰与奖励：对于认真履行本责任书各项规定的责任对象，市场管理中心将在年终进行表彰与奖励。
具体评选比例及奖励方式将根据实际情况另行通知，获奖者将获得《农贸市场文明经营户》奖牌等荣誉。
农贸市场卫生管理制度范文（四篇）
农贸市场卫生管理制度范文为认真贯彻落实各项安全生产和消防法律、法规、严格履行安全生产职责，预防火灾事故的发生，根据农贸市场实际制定消防安全管理制度如下：一、值班人员要忠于职守，认真履行工作任务，切实抓好消防器材的完好和维护保养工作。
二、认真组织员工开展消防知识、理论和各种安全生产法律、法规的学习，以及各种技能的教育和培训，充分发挥自身的主动性。
三、为及时发现险情，值班人员必须进行消防值班巡逻，对各种设施进行经常性的隐患检查，发现问题及时解决。
四、制定切实可行的消防安全应急预案，并认真组织员工和广大经营户应急疏散预案的实施和演练，进一步提高广大经营户“三个能力”。
五、值班人员必须认真负责，发现安全隐患及时报告，发生火灾积极组织参加补救，对存在的安全隐患及时予以清除，对于安全生产、消防部门责令限期整改的安全隐患应在规定的时间内改正，并书面报告整改情况。
六、加强市场安全用电管理，疏通消防通道，严禁违规用火、用电，凡因管理不严造成安全事故的，将依法追究具体责任人的法律责任。
七、建立健全安全生产管理档案，安全生产管理档案包括消防安全基本情况和安全生产管理情况，并根据情况变化及时更新。
八、值班人员要时刻保持高度的警惕性，自觉培养良好的责任心，牢固树立安全生产重于一切的责任感。
农贸市场农药残留公示栏(农林)健康教育(食药监)驻场管理人员公示(工商分局)市场消费者诉举报制度功能分区平面图农贸市场门前三包责任书为加强农贸市场环境卫生管理，完善门前三包责任制，创建整洁、优美、安全、文明、有序的环境，根据市人民政府的有关文件规定，结合市场实际，特制定本责任书。
一、责任对象农贸市场各门面、铺面、摊位经营业主。
二、责任区域各责任对象自门前至人行道区域。
三、三包内容1、包环境卫生。
责任对象对责任区要随时保持整洁干净，及时清除地面垃圾、污物和积水，制止和劝阻乱倒、乱扔垃圾行为。
垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面无污物、污水等。
2、包绿化管理。
农贸市场卫生管理制度范文(2篇)
农贸市场卫生管理制度范文为加强市场卫生管理，搞好市场卫生及消毒工作，以保障和维护广大经营者和消费者的身心健康，结合实际，制定本制度。
一、市场主办方负责市场的日常卫生清洁工作，并配备专职的保洁员，实现“网格化管理”。
公共部分由保洁人员清扫，摊内由业主清扫。
二、市场必须坚持每天清扫，由保洁员在当天收市后清扫、冲洗，做到场内无过夜垃圾；市场内所有摊位在当天收市后要刷洗干净，定期用消毒液擦洗。
三、市场必须坚持每周进行一次灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭菌等防疫消杀；对防疫消毒要分片包干，定人、定点、定期检查。
四、各类经营设施保持清洁，定期消毒、清洗并做到防蝇、防尘、防蟑螂、防鼠，保持市场内空气流通，通风换气。
五、厕所清洁通风，每日打扫并消毒，落实厕所管理制度的相关规定。
六、市场要坚持经常性的卫生宣传教育工作，督促经营户搞好清洁保洁工作，并做好宣传教育工作记录备查。
农贸市场卫生管理制度范文（2）农贸市场是城乡居民获取生活必需品的重要场所，卫生管理制度的规范与落实对于保障市场的安全和卫生至关重要。
以下是农贸市场卫生管理制度的范本，供参考：一、总则1. 本卫生管理制度是为了规范农贸市场的卫生管理工作，提高市场环境卫生水平，保障市民身体健康而制定的；2. 农贸市场的管理者、从业人员以及市场内的摊位经营者必须遵守本制度的各项规定；3. 农贸市场的管理者应当建立健全卫生管理制度，配备足够的卫生设施和设备，提供必要的卫生宣传教育；4. 农贸市场的管理者应当按照市场特点和实际情况，制定相应的卫生管理措施和应急预案；5. 农贸市场的管理者应当定期检查和评估市场卫生管理工作的实施情况，及时纠正存在的问题。
二、市场卫生设施和设备1. 农贸市场的管理者应当配备足够的卫生设施和设备，包括公共卫生间、供水设施、垃圾处理设备等；2. 卫生设施和设备应当保持清洁卫生，定期进行维护和保养，并配备相应的操作规程和操作人员；3. 卫生设施和设备的使用应当符合卫生标准和相关法律法规的要求，不得存在安全隐患。
农贸市场卫生管理制度范文
农贸市场卫生管理制度范文第一章总则第一条为了加强农贸市场的卫生管理，保障人民群众的身体健康和生活质量，根据有关法律法规，制定本管理制度。
第二条农贸市场应当按照法律法规要求，建立完善的卫生管理制度，加强对农贸市场的日常卫生监督和管理，确保市场环境的卫生安全。
第三条农贸市场卫生管理制度适用于所有农贸市场从业人员和市场管理者。
第四条农贸市场的卫生管理工作应当依法公开、公正、公平，保障市场参与主体的合法权益。
第五条农贸市场应当建立健全的卫生管理档案，记录卫生管理工作的相关信息，保留至少5年。
第二章市场环境卫生管理第六条农贸市场应当定期开展市场环境卫生检查，包括市场内部设施、清洁度、垃圾处理等方面的检查。
检查结果应当公示，并及时整改。
第七条农贸市场应当配备足够数量的保洁人员，负责市场环境的日常清洁工作。
保洁人员应当遵守相关卫生管理规定，做好清洁工作，并做好相应的卫生防护工作。
第八条农贸市场应当配备垃圾处理设施和垃圾箱，并定期清理和更换垃圾袋。
垃圾处理设施应当与市场内设置合理，便于垃圾分类和收集。
垃圾处理区域应当保持清洁并具备相应的防臭措施。
第九条农贸市场应当定期消杀市场内部环境。
消杀工作应当由专业消杀人员进行，确保消杀工作的质量。
第十条农贸市场应当定期进行通风换气，保持空气流通和新鲜。
第三章食品卫生管理第十一条农贸市场应当严格执行食品卫生管理制度，保障市场内食品的安全卫生。
第十二条农贸市场应当配备食品卫生管理人员，负责市场内食品卫生的日常监督和管理工作。
食品卫生管理人员应当具备相关卫生管理知识和技能，并持有食品卫生管理相关的职业资格证书。
第十三条农贸市场内的经营者应当合法取得食品经营许可证，并按照要求将食品经营许可证挂在经营场所显著位置。
第十四条农贸市场应当建立食品卫生检测制度，对进市场的食品进行抽样检测，保障市场内食品的质量和安全。
检测结果应当及时通报经营者，并及时采取相应措施。
第十五条农贸市场应当定期组织食品安全培训，提高经营者和从业人员的食品安全意识和知识水平。
农贸市场卫生管理制度汇编
农贸市场卫生管理制度汇编农贸市场是城市中重要的食品供应渠道，其卫生管理对于保障公众健康至关重要。
为此，各级政府和相关部门制定了一系列的农贸市场卫生管理制度，以确保市场卫生安全。
本文将对农贸市场卫生管理制度进行汇编。
一、市场设施建设1.农贸市场应有合理布局、通风良好和排水系统完善的建筑。
建筑材料应符合国家卫生标准，墙壁、地面、天花板应平整、易清洁，不得有裂缝或渗漏现象。
2.农贸市场必须有清洁、卫生的洗手间和公共厕所，并配备足够数量的洗手池、肥皂、纸巾等卫生用品。
洗手间应定期清洁和消毒，并保持通风。
3.农贸市场应有良好的照明设施，以保证充足的光线，并避免死角。
二、市场卫生管理1.农贸市场必须设立专门的卫生管理部门，并配备足够的卫生检查人员。
卫生管理部门应定期进行市场的卫生检查和监督，并及时处理发现的问题。
2.农贸市场中摊位的设置和管理应规范，摊位应整齐排列，不得堆放杂物。
市场管理部门应定期清理摊位周围的垃圾和废弃物。
3.农贸市场应制定管理规章制度，规定农贸市场内的经营者和消费者的行为规范。
禁止在市场内抽烟、吐痰等不良行为。
4.农贸市场内的食品经营者应具备相应的营业执照和食品卫生许可证，并遵守食品安全相关法律法规。
市场管理部门应定期核查食品经营者的证照，并对食品进行抽检。
三、食品安全监管1.农贸市场内的食品应分门别类陈列，并设置醒目的食品安全标志。
农贸市场中的生鲜食品应在冷链设备下存放，并保持适宜的温度。
3.农贸市场内的食品添加剂应符合国家标准，不得使用过期或变质的食品添加剂。
市场管理部门应加强对食品添加剂的监控和抽检。
4.农贸市场中的食品经营者应定期进行食品安全培训，了解食品卫生知识和操作规范。
市场管理部门应组织相关培训和培训考试，并鼓励食品经营者参加。
综上所述，农贸市场卫生管理制度的出台是为了保障公众健康和食品安全。
市场设施建设、市场卫生管理和食品安全监管是农贸市场卫生管理的主要内容。
各级政府和相关部门应加强对农贸市场卫生管理制度的执行和监督，提高市场卫生管理水平，确保公众的健康与安全。
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农贸市场卫生管理制度
一、按市场规模配备卫生管理人员，管理人员佩戴统一标志，文明管理，开展经常性卫生检查评比活动。
二、市场划行归市，合理布局，亮证(牌)经营，明码标价，分类设摊。
无摊外摊、场外摊，确保文明经营，秩序良好。
三、有完善的上、下水设施。
水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。
经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施。
活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施。
每批宰杀结束后，必须冲洗场地一次，保持卫生整洁。
农贸市场的冷藏设备符合卫生要求。
四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有卫生许可证、健康证和营业执照。
餐具有消毒保洁设施。
直接入口食品有防蝇、防尘橱(罩)和专用柜台，生、熟分开，货、款分开。
从业人员工作衣帽齐全洁净，个人卫生良好，食品卫生知识熟悉。
市场上不得销售假冒伪劣、过期、霉烂变质食品。
未经检疫的肉类不得上市销售。
五、市场应配备果壳箱、垃圾桶等卫生设施。
市场经营性垃圾全部实行袋装化、桶装化，垃圾袋装率达100％，并做到日产日清。
六、实行全日制保洁制度。
地面、摊位整洁，无乱扔杂物、垃圾。
下水道畅通，定时冲洗。
排水沟内清洁，无积存淤泥、污物。
七、市场有公共厕所。
清扫保洁消杀制度落实，蹲坑、便池内无积粪、无尿垢。
厕所内无蛛网、无蝇蛆，基本无臭味。
粪池密闭有盖，不漫溢，四周硬化。
粪便及时清运。
八、除“四害”工作落实。
有制度，有专人负责，措施落实，定期开展室内外环境消杀。
场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，无蟑螂、卵荚及蟑迹。
一个视野内可见苍蝇不得超过2只。
无蝇蛆、孑孓孳生。
九、认真执行门前三包管理制度，落实管理责任和管理人员。
市
场内不得停放车辆，场外车辆停放实行定点、定线，专人管理，分类
停放。
十、开展健康知识宣传教育，有宣传阵地，定期组织管理和从业人员学习、培训。
食品从业人员卫生知识和健康知识普及率达100％，考试及格率达100％，健康行为形成率达80％以上。
十一、场内其他经营摊点，符合卫生标准要求。
农贸市场卫生管理制度
一、按市场规模配备卫生管理人员，管理人员佩戴统一标志，文明管理，开展经常性卫生检查评比活动。
二、市场划行归市，合理布局，亮证(牌)经营，明码标价，分类设摊。
无摊外摊、场外摊，确保文明经营，秩序良好。
三、有完善的上、下水设施。
水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。
经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施。
活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施。
每批宰杀结束后，必须冲洗场地一次，保持卫生整洁。
农贸市场的冷藏设备符合卫生要求。
四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有卫生许可证、健康证和营业执照。
餐具有消毒保洁设施。
直接入口食品有防蝇、防尘橱(罩)和专用柜台，生、熟分开，货、款分开。
从业人员工作衣帽齐全洁净，个人卫生良好，食品卫生知识熟悉。
市场上不得销售假冒伪劣、过期、霉烂变质食品。
未经检疫的肉类不得上市销售。
五、市场应配备果壳箱、垃圾桶等卫生设施。
市场经营性垃圾全部实行袋装化、桶装化，垃圾袋装率达100％，并做到日产日清。
六、实行全日制保洁制度。
地面、摊位整洁，无乱扔杂物、垃圾。
下水道畅通，定时冲洗。
排水沟内清洁，无积存淤泥、污物。
七、市场有公共厕所。
清扫保洁消杀制度落实，蹲坑、便池内无积粪、无尿垢。
厕所内无蛛网、无蝇蛆，基本无臭味。
粪池密闭有盖，不漫溢，四周硬化。
粪便及时清运。
八、除“四害”工作落实。
有制度，有专人负责，措施落实，定期开展室内外环境消杀。
场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，无蟑螂、卵荚及蟑迹。
一个视野内可见苍蝇不得超过2只。
无蝇蛆、孑孓孳生。
九、认真执行门前三包管理制度，落实管理责任和管理人员。
市
场内不得停放车辆，场外车辆停放实行定点、定线，专人管理，分类
停放。
十、开展健康知识宣传教育，有宣传阵地，定期组织管理和从业人员学习、培训。
食品从业人员卫生知识和健康知识普及率达100％，考试及格率达100％，健康行为形成率达80％以上。
十一、场内其他经营摊点，符合卫生标准要求。
农贸市场门前三包责任书
为加强农贸市场环境卫生管理，完善门前三包责任制，创建整洁、优美、安全、文明、有序的环境，根据市人民政府的有关文件规定，结合市场实际，特制定本责任书。
一、责任对象
农贸市场各门面、铺面、摊位经营业主。
二、责任区域
各责任对象自门前至人行道区域。
三、三包内容
1、包环境卫生：责任对象对责任区要随时保持整洁干净，及时清除地面垃圾、污物和积水，制止和劝阻乱倒、乱扔垃圾行为。
垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面无污物、污水等。
2、包绿化管理：对门前的花草树木和绿化设施进行维护，不损害花草树木和绿化设施，不占用绿地，绿化带内无果皮纸屑。
3、包秩序维护：维护好责任区内市容整洁，责任区内不乱挂、乱堆、乱贴、乱画，不乱停放车辆和摆放杂物，无占道经营，自觉维护好门前公共设施的完好整洁，广告招牌整齐统一。
四、管理办法
1、法定代表人、店主为门前三包责任人，应自觉接受政府行政职能部门检查，共同维护环境整洁。
2、市场管理中心为每个临街门面、摊铺位配备垃圾桶，环境卫生制度上墙宣传。
3、市场管理中心有专人负责环境卫生管理，环境卫生打扫清洁、环境安全秩序维护。
4、对落实本责任书的责任对象给予表彰，年终按20％的比例择优评选，发给《农贸市场文明经营户》奖牌。
5、对拒不履行“门前三包”责任，严重违反城市卫生管理的商铺和个人，根据《城市卫生管理条例》的规定，由执法部门予以处罚，并限期整改。
门面编号：
责任人：代表人：
年月日。